Mandalina Hindistan'da binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Antik Çin'de takdir edilen faydalı özellikler ve bu muhteşem bitkiyi yetiştirme deneyimini benimsedi. Ve bugün Çin, bu meyvelerin dünyanın ana ihracatçısı.

Birçok mandalina türü anavatanlarından Çinhindi'den Japonya ve Kore'ye göç etti, Akdeniz kıyılarında, Kuzey Amerika ve Latin Amerika'nın güney eyaletlerinde, İsrail, Türkiye, Abhazya ve diğer ülkelerde popülerlik kazandı. Ülkemizde yetişmek için elverişli bir bölge, Karadeniz kıyılarının Soçi bölgesidir.

Mandalina çeşitleri ve nerede yetiştikleri

- uzun süredir herhangi bir sınıflandırmaya tabi olmayan aynı meyve. Geçen yüzyılın ortasında, Sovyet bilim adamı yetiştiricisi V.P. Alekseev, aşağıdaki mandalina türlerini vurgulayarak yedi ana grup tanımladı:

1. Satsuma veya "Unshiu", Gürcistan, Abhazya, Krasnodar Bölgesi ve Rusya Federasyonu'ndaki Kırım Yarımadası'nda iyi yetişen bir türdür. Bitki ılıman iklimlere dayanıklıdır, yetersiz güneş ışığı ile tamamen olgunlaşmış meyveler verebilir.Unshiu genellikle evde yetiştirilir. kapalı bitki, olduğu kadar aktif olarak meyve veren açık alan. Bu, sınırlı bir alanda 1,5 metreyi geçmeyecek olan ağacın düşük büyümesi ile kolaylaştırılmıştır. Açık zeminde ağaç 3 metre yüksekliğe ulaşır ki bu da diğer çeşitlere göre küçüktür. Bitki ilk meyvelerini 3 yaşında verir. Bol ve kokulu çiçeklenme Mayıs ayında gerçekleşir. Unshiu meyveleri düzleştirilir, yumuşak ve tatlı narenciye hamuruna ulaşmak için soyulması kolay, yeşillik bir ipucu ile ince bir açık portakal kabuğu ile kaplanır. Bir meyvenin ortalama ağırlığı yaklaşık 70 g'dır.Tür, meyvelerin tohum içermemesi bakımından olumlu bir şekilde karşılaştırır. Üreme, mükemmel soğuğa dayanıklılık ve verim ile Pioneer 80 ve Sochi 23 gibi çeşitlerin ortaya çıkması sayesinde diğer ağaçlara aşılanarak gerçekleşir.
2. Austere - Çin menşeli turunçgilleri ifade eder. Belki de bu, ayırt edici bir özelliği kırmızı ten rengine sahip parlak bir portakal olarak adlandırılabilecek en tatlı narenciye türlerinden biridir.
3. Bu türün iyi bilinen bir temsilcisi, ABD'de, İtalya'da ve Sicilya adasında yetişen mandalina çeşididir (Mandalina). Unshiu'dan farklı olarak, mandalinalar daha yoğun bir cilt ile kaplanır, ancak aynı zamanda taş içermez. Olgun ve lezzetli mandalinalar ekimden nisana kadar hasat edilir. Kabuğu kolayca soyulur ve meyvenin eti sulu dilimlere bölünür.
4. Deliciosa, Çin-Akdeniz turunçgiller grubuna ait bir türdür. En popüler çeşidi, dar ve uzun yaprakların kompakt bir tacı olan bir ağaç olan söğütlü mandalinadır. Meyveleri yassı şekilli, portakal, orta boy, 6-7 cm çapında, tatlı ve ekşi tattadır.
5. Reticulata, Çin ve Hindistan'da yaygın olarak yetiştirilen bir türdür. Endüstriyel ihracat, ponkan çeşididir - "göbek" ile orijinal armut biçimli büyük bir "altın meyveli" mandalina. Meyveler, altında sulu, yumuşak, ekşi-tatlı etli küspenin gizlendiği orta kalınlıkta kabuktan kolayca soyulur. Kemiklerle. Mahsul Aralık ayından Ocak ayının sonuna kadar hasat edilir, neyse ki ponkan çeşidinin yetiştirildiği ülkelerin iklimi buna izin verir. Hindistan ve Çin'e ek olarak, bu narenciye Latin ve Güney Amerika, Tayvan ve Filipinler'de yetişir.
6. Kraliyet mandalina türü Nobilis ("Soylu") - tarihsel olarak Çinhindi ve Malay gruplarına atıfta bulunur. Meyveler, doğal bir karakteristik özelliği olan en büyüklerden biridir - altında sulu ve tatlı bir hamur bulunan inişli çıkışlı ve kalın bir kabuk. mükemmel aroma ve ağızda kalan tat. Tüm dünyada tanınır en iyi çeşitler"Kraliyet" türleri kabul edilir: Kral (Siam Kralı), Tsao-tse, Uvatin-mikan.
7. Evde büyümeye uygun küçük meyveli türler - Çin-Japon çeşit grubu. Favori çeşitler tatlı Mukaku-kishiu ve Kishiu'dur ve ekşi Shiva-mikan, iç mekanlara tropikal bir dokunuş getirerek, aktif olarak çiçek açar ve meyve verir.
8. Hibrit türler, çeşitli narenciye bitkileri üzerinde yapılan ıslah deneyleri sırasında yetiştirilen çeşitlerdir. Böylece benzersiz renklerle parlak renkli meyveler elde etmek mümkün oldu. lezzetlilik, çeşitli boyut ve şekiller:

• Calamondin - mandalina + fal;
• Rangpur - mandalina portakalı +;
• -mandarin + portakal-kral; (Korsikalı, Montreal ve İspanyol);
• Tangelo - mandalina + (veya);
• Thornton - bir tür tangelo;
• - Amerikan çeşidi Dancy + Duncan greyfurt;
• Tangor - mandalina + tatlı portakal;
• Mandora - mandalina + tatlı portakal;
• Ellendale - mandalina + mandalina +;
• Sitrandarin - mandalina + poncirus;
• Santina - clementine + orlando;
• Ugli ("ucube" İngilizce) - mandalina + portakal + greyfurt;
• Ichandarin - mandalina + Ichang papeda;
• Orangequat - mandalina unshiu +;
• Pomeranya - mandalina + pomelo;
• Meyer limonu - + mandalina (veya portakal);
• Kabosu - papada + portakal.

Modern narenciye yetiştiriciliğindeki deneylerin bir sonucu olarak, adından da anlaşılacağı gibi benzersiz bir Bebek çeşidi ortaya çıktı - bunlar mini mandalina, Çin. Meyveler o kadar küçüktür ki kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bebek çeşidinin açık teni, Çin satsuma, koyu turuncu - mandalina kökenlidir. Bebek mandalinaları son derece tatlı ve kokuludur. Tek dezavantajı, “bir diş” için küçük bir şey yeterli olduğundan, çok sık temizlenmeleri gerektiğidir.

Mandalina ne zaman olgunlaşır?

Meyvelerin olgunluğu nereden geldikleri ile doğrudan ilişkilidir. Bölgeye, yetiştirme koşullarına ve çeşidin özelliklerine bağlı olarak Ekim sonundan Şubat ayına kadar hasat edilir.

Çin, uzun süredir narenciye yetiştiriciliğinde lider olarak tanınmakta ve dünya pazarına örneğin "portakal" meyve yetiştirme açısından ikinci ülke olan İspanya'dan 10 kat daha fazla ihracat yapmaktadır. Uygun iklim nedeniyle, narenciye ağaçları Kasım ayının başından Ocak ayının sonuna kadar meyve verir. Abhazya ve Soçi'deyken sadece Aralık ayında olgunlaşmaya zamanları var.

Genel olarak tablo, mandalina hasadının endüstriyel hacminin Aralık ayına düştüğünü gösteriyor. Bu nedenle, tüm üreticiler hasatın çoğunu Yeni Yıl tatillerinden önce satmaya çalıştıklarından, meyve geleneksel olarak Yeni Yıl olarak kabul edilir.

Abhaz mandalinaları nasıl seçilir

Abhaz mandalinaları, çocukluğundan beri SSCB'den gelen tüm göçmenlere tanıdık gelen bir tada sahip - geleneksel bir lezzetli dekorasyon herkes Yılbaşı masasıülkemizde ve sadece art arda onlarca yıldır değil. Abhazya'da özel bir iklim bölgesinde ekim için Japon satsumlarından özel olarak soğuğa dayanıklı çeşitler elde edildi ve bu güne kadar kullanılıyor.

Piyasadaki meyve bolluğu göz önüne alındığında farklı çeşitler birçok ülkeden birçoğunun bir sorusu var: Abhaz mandalinalarını örneğin Çinlilerden nasıl ayırt edebilirim? İlk fark, meyvenin orta-erken olgunlaşmasında yatmaktadır. Kasım ayının sonunda, Abhazya'daki "portakal" tarlaları küçük "güneşler" ile kaplanır ve hasat Aralık ortasına kadar olgunlaşır. İkinci fark mat cilttir. Parlaklık yok. Üçüncü fark, meyveyi elinizde tutarken hissettiğiniz kabuktan gelen narin ve hoş bir aroma, karamel aromalı canlandırıcı sulu posa tadı ve ağızda kalan tatta ekşidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, Abhaz hasadı, meyveleri olmasına rağmen çoğunlukla çekirdeksizdir.

Fas mandalinaları

Fas'tan gelen mandalina, kışın Rusya'daki en popüler ve uygun fiyatlı meyvelerden biridir. Geleneksel siyah elmas etiketli parlak turuncu "toplar" her çıkışta bulunabilir. Kabuğun soyulması kolaydır ve eti az tohumla sulu ve tatlıdır.

İspanyol mandalina nasıl seçilir

İspanyol mandalinaları orta büyüklükte parlak turuncu meyvelerdir. Çoğu zaman, raflarda olgun meyveli dallar veya yapraklı tek meyveler bulunur. Kabuğu geniş gözeneklidir, soyulması kolaydır, etli kısmı tatlıdır. Tohumlar hemen hemen her lobülde bulunur, ancak çekirdeksiz hibrit çeşitleri de vardır.

Çin mandalinaları

Çin'in dünyadaki "portakal" meyvenin ana ihracatçısı olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bu ürüne ait sevkıyatların çoğu raflarımızda oradan getirildi. Çin mandalinaları, bazı çeşitlerin soyulması kolay aynı ince mat bir cilde ve eti, tadı tatlı olmasına rağmen, ancak karakteristik bir aroması olmadığı için, Abhazya olarak geçmektedir. Çin'den gelen yeşilimsi mandalinalar, mağaza raflarına yapraklarla veya dallarla serilir. Bu şekilde daha uzun süre dayandıklarını varsaymak yanlıştır. Olgun turunçgiller bozulabilir bir üründür.

Türk mandalinaları

Düşük fiyat, tohum eksikliği ve hafif ekşi tat bakımından "kardeşlerinden" farklıdırlar. Kolayca soyulan sarımsı bir kabuk tonu ile karakterizedirler. Birçok insan onları kemik eksikliğinden dolayı sever.

Lezzetli mandalina nasıl seçilir

Bazen meyve satın almak bir piyango gibi görünüyor: tatlı oldukları ortaya çıkarsa - şanslı, ekşi - peki, onlara kim olmaz ... Gerçekten olgun ve tatlı mandalinaları seçmek için şu soruyu cevaplamanız gerekir: hangi mandalina en lezzetlisi? Seçimde hata yapmamak için çeşitler ve ithalatçı ülkeler hakkında genel bir fikre sahip olmak yeterlidir:

• Büyük ve yassı meyveler genellikle ekşi bir tada sahiptir;
• Parlak turuncu veya sarımsı kabuklu orta boy narenciyeler tatlıdır;
• olduğuna inanılıyor lezzetli meyveler ekşi olanlardan daha ağırdır. Ek olarak, hafif turunçgiller sıvı, birçok tohum ve sert lif içermez.

Lezzetli, olgun demektir. Bir mağazada portakal meyvesi seçerken şunlara dikkat etmelisiniz:

• Ezik ve koyu lekeler olmadan pürüzsüz olması gereken cilt. Çok gevşek veya tersine kuru soyma, düşük kaliteli bir ürünü gösterir;
• Küf olmaması, aksi takdirde böyle bir ürün sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığa da zararlı olacaktır.

Tatlı ve çekirdeksiz mandalina nasıl seçilir

Çekirdeksiz mandalinadan bahsettiğimizde elbette Pixie çeşidinden bahsediyoruz. Bunlar, soyulması kolay, büyük gözenekli bir cilde sahip parlak turuncu meyvelerdir. Başka hiçbir çeşit, hoş bir karamel tat ile hamurun bu kadar hassas bir bal tatlılığına sahip olamaz. Pixie çeşidinin bir başka avantajı da tohumların olmamasıdır. Meyveler kış sonunda olgunlaşır ve altı ay boyunca ağaçta kalır.

Ancak, kural olarak, dükkan ve marketlerin meyve tezgahlarında çeşitler hakkında bilgi gösterilmez. Bu nedenle, ithalatçı ülkeler hakkındaki bilgiler bize rehberlik ediyor. Temelde çekirdeksiz meyveler satın almak istiyorsanız, o zaman elbette Abhazya, Türkiye'den bir ürün seçin, ancak ekşi veya İsrail'den - güzel, parlak bir kabukla, ama değil, yüksek bir olasılık var. sulu, hatta tadı kuru olan meyveler.

Hepimiz bu narenciye meyvelerini ferahlatıcı tadı, tatlılığı, kompaktlığı ve kabuğunu soyma kolaylığı nedeniyle severiz. Ancak herkes, ağzınıza alamayacağınız ekşi olmamaları için mağazada mandalina seçmeyi biliyor mu?

Bu meyvenin, diğerleri gibi, bölünmenin büyüme bölgelerine göre gerçekleştiği birkaç çeşidi vardır. Bununla tatlı mandalinaların nasıl seçileceğinin hikayesine başlayacağız.

Mandalina nedir: çeşitleri ve çeşitleri

Daha önce, mandalinalar sadece Sovyet güneyimizden getirildi, ancak şimdi raflarda bu meyveleri ılıman iklime sahip birçok ülkeden bulabilirsiniz. Abhazlara ek olarak, etiketlerde gördüğümüz gibi, Türk, İspanyol ve Fas mandalinaları var. Bunlar nedir ve bir seçimle nasıl tahmin edilir?

Abhaz mandalinaları boyutları büyük değildir ve ince sarımsı bir cilde ve hamurda küçük tohumlara sahiptirler. Tadı ekşidir.

Fas mandalinaları yaklaşık olarak aynı boyutta ve hafif yassı bir şekle sahiptirler. Kabukları parlak turuncu, ince, gözenekli, soyulması kolaydır. Bu çok tatlı narenciye meyveleri çekirdeksiz olma avantajına sahiptir.

Türk mandalinalarıöncekilerden daha büyük değil. Daha pürüzsüz, parlak bir cilde sahiptirler, ince, turuncu, ancak daha sık sarımsı ve hatta yeşilimsi ve bu meyvelerin soyulması zordur. Tadı tatlı ve ekşidir ve diğer tüm çeşitlerden daha fazla tohum vardır.

İspanyol mandalinaları büyük, parlak turuncu, kalın ve gözenekli kabuklu, kolayca çıkarılabilir. Sadece meyveyi hissetmek bile, mandalina ile kabuğu arasında bir boşluk varmış gibi görünüyor. Çok sulu, hoş kokulu ve tatlıdırlar, az tohumları vardır ve daha uzun süre depolanırlar.

Raflarda saf mandalinaların yanı sıra diğer narenciye meyveleri ile melezlerini de görebilirsiniz. Bunların en popülerleri mandalina, mandalina. Mandalina ve kan portakalının melezidir. Küçük, tatlı, sulu, parlak portakal kabuğu ile.

Daha az yaygın olanı, mandalina ve greyfurt melezleri olan mineola, tangelo ve natsumikan'dır. Daha çok portakal gibi tadı var. Bizim için değerli olan başka bir mandalina türü daha var. Bu bir kamkat. ile boyutlandırılmıştır Ceviz ayrıca yenen ekşi bir küspe ve tatlı bir kabuğa sahiptir.

Doğru mandalina nasıl seçilir

Doğru mandalina çeşitlerini seçmek yeterli değil, aynı zamanda olgun olmaları da gerekiyor. Bu nasıl belirlenebilir? Ten rengi. Cilt zengin ve düzgün bir renge sahip olmalıdır. Bir başka ilginç nokta. Deri ve et aynı renkte olmalıdır.

eğer elini sıkarsan olgun meyve mandalina, suyu fışkıracak. Değilse, mandalina olgun, kuru ve tadı keskin değildir. Ancak çok olgun meyveler hemen tüketilmezse satın alınmamalıdır, uzun süre saklanmazlar.

Ve elbette, ciltte hasar, ezik ve yumuşak noktalar olmamalıdır. İkincisi, meyvenin soğuk bir depoda çürümüş veya donmuş olduğu anlamına gelir.

Görünüşe göre mandalinaları sevdiniz, ancak şüpheleriniz kaldı mı? Bir mandalina alın ve deneyin. Böylece daha fazla satın almanız veya daha ileriye bakmanız gerekip gerekmediğini hemen anlayacaksınız. Bu en çok Doğru yol mandalina seçimi.

Mandalinanın faydaları

Ve seçtiğimiz meyve hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Mandalina çok faydalıdır. Mandalinaların bileşimlerinden dolayı faydaları şunlardır:

2. Kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, sodyum ve diğer eser elementler açısından zengindir.

3. Mandalina, hamile bir kadının doğum kusurları riskini azaltmak için ihtiyaç duyduğu bir madde olan kolin içerir.

4. Lutein ve zeaksantin, görme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur.

6. limon asidi Nitratların bu meyvede birikmesini engeller.

7. Kabuğun altındaki beyaz "ağ", kan damarlarının duvarlarını güçlendiren glikozitler içerir. Yenmesi gerekiyor, çıkarılıp atılmaması gerekiyor.

Ve bu turunçgiller iştahı artırır ve vücuttaki metabolizmayı iyileştirir. Bu nedenle, doğru mandalinaları nasıl seçeceğinizi ve en lezzetli ve olgun meyveleri nasıl alacağınızı öğrenin!

http://www.oz-lady.ru/kak-vibrat-mandariny.html

Fas mandalinaları, Yeni Yıl'ın vazgeçilmez bir özelliğidir ve tatil masası. Bu meyveler, karakteristik siyah elmas şeklindeki çıkartmalarıyla diğerleri arasında kolayca tanınır. Bu arada, bu meyvelerin her biri kendi tadı ve özelliklerine sahip birkaç çeşidi vardır.

Mandalina nasıl seçilir

Tabii ki, meyve ilk önce yabancı beneklerin veya diğer göze çarpmayan işaretlerin bulunup bulunmadığına karşı kontrol edilmelidir. Bu nedenle, yüksek kaliteli mandalinalarda herhangi bir iz, leke veya ezik, çürüme yeri olmamalı ve hatta dahası, küf veya tamamen çürüme olmamalıdır. Meyvelerin kendileri elastik olmalı, çok yumuşak olmamalı, az ya da çok düzenli olmalıdır. Kuru veya genellikle sert Fas mandalinaları satın almamalısınız - tatlı bir tada sahip olacak yoğun ve ağır meyveleri tercih etmek daha iyidir.

Kabuk, düzgün bir renkle gözenekli olmalıdır. İkincisi hakkında - meyvenin rengi açık sarıdan zengin turuncuya kadar değişir.

Menşe ülkeye göre mandalina çeşitleri

Mandalinaların görünümü ve tadı, bölgeye ve hangi iklim koşullarında yetiştirildiklerine bağlıdır. Bugüne kadar, menşe ülkelerine bağlı olarak sınıflandırılan birkaç çeşit vardır. Yani, aşağıdaki mandalina türleri vardır:

• Abhazya'dan mandalina. Bunlar sarı tenli oldukça küçük meyvelerdir. Bazen küçük yeşil noktalar veya damarlar olabilir. Birkaç tohum ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
• İspanya'dan gelen mandalinalar oldukça pahalıdır. Doğrudan meyvenin kendisinden kolayca çıkan, kalın ve yumuşak bir cilde sahip meyveler.
• Fas mandalinaları nispeten düşük bir fiyat ve lezzetli bir tada sahip olabilir. Meyvenin şekli hafifçe basıktır, kabuk parlak ve zengin bir altın-turuncu renkle ayırt edilir. Mandalina, az miktarda tohumla sulu ve tatlıdır.

Aynı ülkede birkaç meyvenin yetiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle, satışta genellikle özelliklerinde aynı İspanyol mandalinalarına karşılık gelen Fas mandalinaları bulunur.

Bu meyve nedir?

Mandalina, küçük bir ağaçtır veya zengin yeşil renkte oldukça sert yaprakları vardır. çok sayıda uçucu yağlar. Çalıların çiçeklenmesi Mayıs ayı başlarında başlar. Bir ağacın veya çalının salkımları hoş, tatlı bir aroma yayar. Böcekler, mandalina çiçeklerini yağmur mevsimi başlamadan önce işlemeyi başardıysa, zengin bir narenciye hasadı bekleyebilirsiniz.

Geleneksel olarak, Fas mandalinaları yaklaşan Yeni Yıl ve Noel'in sembolüdür. Bu meyveler mağaza raflarında nereden geliyor? Kural olarak, en yaygın tedarikçi ülkeler İspanya, Abhazya, Fas, Mısır vb. Meyvenin parlak rengi, eşsiz aroması ve eşsiz tadı - tüm bunlar bir tatil atmosferi verir ve yaklaşan sihir hissini arttırır.

Mandalina kime kontrendikedir?

Ne yazık ki, herkes sulu yemeklerin tadını çıkaramaz. turunçgiller. Sulu, parlak, sarı-turuncu, tatlı ve ekşi her şeye alerjisi olanlardan bahsediyoruz. Küçük mandalinalar bile çok istenmeyen sonuçlara yol açabilecek oldukça güçlü bir alerjendir.

Ek olarak, gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarından muzdarip kişilerin, olgun meyveleri çok dikkatli bir şekilde tüketmeleri gerekir. Bu nedenle, örneğin, ülserler Yılbaşı arifesinde bile mandalina yemekten kaçınmalıdır. Aynı uyarı, alerjik reaksiyonları henüz tam olarak tanımlamamış küçük çocuklar için de geçerlidir. aşırı kullanım mandalina ve diğer turunçgiller ciddi alerjilere neden olabilir. Ek olarak, sağlıklı insanlar bile tatil öncesi ruh halini kötüye kullanmamalı ve mandalinalara yaslanmamalıdır - sonuçta bu güçlü bir alerjendir.

Fas mandalinalarının lezzet özellikleri

Fas mandalinaları, daha önce de belirttiğimiz gibi, yassı bir şekil ile ayırt edilir. Meyvenin kabuğu homojen gözeneklerle yoğundur. Kabuk üzerinde küçük yeşilimsi lekeler veya damarların varlığına izin verilir, ancak mandalinanın ana rengi turuncudur.

Fas mandalinalarının eti sulu, içinde orta derecede tohum içeriği var. Tadı tatlı ve ekşidir, ancak tatlılık, tadın asitliği üzerinde hala hakimdir. Fas mandalinalarının maliyeti orta düzeydedir. Bayram öncesi koşuşturmaca içerisinde kendiniz ve sevdikleriniz için birkaç kilo olgun meyveyi rahatlıkla satın alabilirsiniz. Bu tür mandalinalar, örneğin aynı İspanyolların aksine iyi saklanır.

Fas mandalinasının faydaları

Mandalinaların nasıl seçileceği ve öncelikle nelere dikkat etmeniz gerektiği şimdiden belli oldu. Şimdi bu meyvelerin ana avantajlarına karar vermeye değer. Her şeyden önce, bariz gerçeği not etmek gerekir - Fas mandalinaları, tüm turunçgiller gibi mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ek olarak, portakal meyveleri oldukça fazla miktarda flavonoid ve organik asit içerir. Fas'tan gelen mandalinalar, yüksek bir C vitamini içeriği ile karakterize edilir; bu, Yeni Yıl arifesinde, onlara bir mandalina muamelesi yaparak bağışıklığı güçlendirmek ve kendinizi ve çevrenizdeki herkesi önemli ölçüde neşelendirmek için harika bir fırsat olduğu anlamına gelir.

Mandalinaların saklanması

Mevcut mandalina türleri, depolamanın özelliklerini ve koşullarını belirler. Örneğin, Fas meyveleri iddiasızdır ve en güzel saatlerini uzun süre bekleyebilmeleri bakımından farklılık gösterir. Kural olarak, meyveler yaklaşık +4 - +8 derecelik bir sıcaklıkta saklanır. Daha iyi koruma için taze meyveler plastik bir torbaya konulması tavsiye edilir - bu, meyvenin kurumasına neden olabilecek temiz hava akışını azaltmak için gereklidir.

Her durumda, evde mandalinaların orijinal hallerinde uzun süre korunmasının zor olduğu anlaşılmalıdır. Kural olarak, bu meyveler yaklaşık 4 - 6 gün saklanır, bundan sonra çürüme veya kuruma süreci başlar. Fas mandalinalarının özel hileler olmadan daha kolay kurtarıldığını belirtmekte fayda var. Onları buzdolabındaki bir sebze rafına koymak ve bir yaprak temiz ve kalın kağıtla (örneğin parşömen) örtmek yeterlidir.

Sağlığınız için güvenli ve aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı olmaları için mandalina nasıl seçilir?

Kendinize böyle bir soru sorduysanız, bu makaleyi okuduğunuzdan ve mandalina seçmenin tüm sırlarını öğrendiğinizden emin olun.

Mandalinaları gerçekten çok seviyorum, özellikle Yeni Yıl tatillerinden önce. Ve kokulu, lezzetli ve güzel mandalina seçimi ile Yeni Yıl hazırlıkları başlıyor.

Ancak birçoğunuz, bu sevilen meyveleri seçerken ve yerken bir takım kurallara uymazsanız, sağlığınız için ne gibi tehlikeler taşıdığından şüphelenmiyorsunuz bile.

Mandalinadaki en büyük tehlike, çevre ile doğrudan temas halinde olduğu için tam olarak kabuğunda yatmaktadır.

Mandalinanın kabuğunu soyduğunuzda elinizde ve kabuğunda ne varsa etine bulaşıyor.

Yani en önemli kural:

Tüm mandalinalar yemeye başlamadan önce yıkanmalıdır!

Ve hiçbir durumda çocuklarınızın mandalinaları dişleriyle temizlemesine izin vermeyin, çünkü. Aynı zamanda ağıza çok sayıda bakteri girer ve bu da sağlık için çok tehlikelidir.

Yıkanmamış mandalina kullanımı, hem küçük hem de büyük çocuklarda gıda zehirlenmesi, akut bağırsak enfeksiyonlarının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Ve ne yazık ki, ama istatistiklere göre, o zamanlar öyleydi. yeni yıl tatilleri En fazla zehirlenme mandalina ile olur.

İshal ve karın ağrısı zehirlenmenin ilk belirtileridir.

ÖNEMLİ BİLGİ

Çoğu zaman, midemiz ağrımaya başladığında, her şeyin geçeceğini umarak buna gerçekten dikkat etmeyiz. Ancak çoğu zaman, ciddi sonuçları olan oldukça tehlikeli hastalıkların bir belirtisi olabilir. Ve mideniz ağrıdığında nasıl davranmanız gerektiğini anlatacağım.

Çoğu uzman, mandalina ile zehirlenmenin nedeninin, kullanımdan önce yıkanmamaları olduğundan emindir.

Ve mandalina taşırken sıhhi hijyen kurallarına her zaman uyulmadığını unutmayın. Ayrıca, mandalina raf ömrünü uzatmak için belirli kimyasallarla işlenir.

Bu nedenle, en önemli kuralı unutmayın ve mandalinaları servis yapmadan önce mutlaka yıkayın!

Şimdi mandalinaları yemeden önce yıkamazsanız sizi bekleyen ana tehlikeleri düşünün.

Mandalinanın besin değeri

Yukarıdaki tablo ve sonraki tüm tablolar, yenilebilir bir ürünün 100 gramı başına miktarı (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, ...) tanımlar.

vitaminler

İsim	Miktar/mg.
B1	0.06 mg.
B2	0.03 mg.
B4	10.2 mg.
B5	0,216 mg.
B6	0.07 mg.
B9	16 mg.
C	38 mg.
E	0,2 mg.
PP	0,3 mg
A	10 mcg.
Niasin	0,2 mg
Beta karoten	0.06 mg.

makrobesinler

eser elementler

Mandalina nasıl seçilir? 3 temel kural!

Kendinize ve sevdiklerinize zarar vermeden nasıl güvenli bir mandalina seçeceğinizi yakında öğrenelim!

Kural 1 - ETİLEN YOK

Bu gazla, vicdansız taşıyıcılar, henüz olgunlaşmamış yeşil meyveleri işler, böylece daha uzun süre dayanır, nakliye sırasında ve satış sırasında bozulmaz ve olgunlaşmaz.

Etilen neden sağlığınız için tehlikelidir?

Etilen zehirlidir. Bir fitohormondur ve meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için kullanılır. Karaciğeri, böbrekleri etkiler, karaciğerde birikebilir, toksik hepatitlere neden olabilir ve hatta konvülsiyonlara neden olabilir.

Böyle, etilen olmadan mandalina nasıl seçilir. Meyvenin işlendiğine dair ana işaretler:

İyice yıkasanız bile, olgunlaşmamış olduğu ve sağlığa hiçbir faydası olmayacağı için yine de sağlıksız bir meyvedir.

Ayrıca, mandalinalar belirgin bir narenciye kokusuna sahip olmalıdır ve bu, taze ve taze meyveleri seçmek için ana kriterlerden biridir. sağlıklı mandalina. Bu nedenle, bu koku yoksa, üreticinin veya taşıyıcının henüz olgunlaşmamış mandalinaları aldığı açıktır.

Mandalina aroması sayesinde Yeni Yıl yaklaşımını hissediyoruz ve bu tam olarak kaliteli bir ürün için doğru seçim yapmanıza yardımcı olacak şey!

Kural #2 - FUNGİSİT YOK!

* (mantardan korumak için mandalinaların işlendiği kimyasallar).

Bu tür mandalinaları kullanırsanız, sağlık sorunları sizi bekletmez.

ÖNEMLİ BİLGİ

Ayrıca, daha önce mandalina seçme kurallarına uymadıysanız ve prensipte sağlık konusuyla ilgilenmediyseniz, ciddi hastalıkların nereden geldiğini anlamanızın önemli olduğuna dikkatinizi çekmek istiyorum. , burada korkunç hastalıklarla bir daha asla hastalanmamayı ve harika görünmeyi anlattı!

Yüksek dozlarda mantar öldürücüler toksik hepatite, böbrek yetmezliğine neden olur ve insanlarda böbrekler etkilenebilir. Ayrıca, mantar öldürücüler alkolle çok zayıf bir şekilde birleştirilir, çünkü. eylemleri yüzlerce kez güçlendirildi!

Mantar ilaçları olmadan mandalina nasıl seçilir?

Mandalina kabuğunda mantar öldürücülerin bulunduğunun ana işareti mumsu bir parlaklıktır. Mandalina bir filmle kaplanmış gibi ve doğal olmayan bir şekilde parlıyor. Her ne kadar doğası gereği mandalina kabuğu biraz pürüzlü olmalıdır.

Parlayan her şeyin altın olmadığını unutmayın!

Ve sizi bekleyen başka bir tehlike Bunlar donmuş mandalinalar. Yani mandalinaları elinize aldığınızda ıslak ve yumuşaktır. Veya hafifçe bastırdığınızda kaybolmayan küçük ezikler bırakırlar. Ben de böyle mandalina almanızı tavsiye etmiyorum çünkü. onlar zaten bozuk.

Ve son tehlike...

Kural #3 - MEYVE SİNEKLERİ GÜLEMEZ!

Akdeniz meyve sineği yeryüzündeki en tehlikeli böceklerden biridir.

Diyeti belirli bitkilerle sınırlı olan diğer zararlıların aksine, bu sinek turunçgiller, muz, incir, nar, şeftali, erik, kayısı, üzüm, domates, patlıcan ve hatta biber dahil olmak üzere yaklaşık 200 farklı bitki türüyle beslenir.

Larvaları meyvenin derisiyle beslenir ve enfeksiyondan birkaç gün sonra meyveler düşer ve sineğin meyveye zarar verdiği yerde küf oluşur ve meyve çürümeye başlar.

Yumurtalar fetüsün ortasına girerse ve bir kişi bu tür mandalinaları yerse, bu yumurtalar kan dolaşımına emilir, vücudun her yerine, farklı organlara yayılır ve bu, bağırsakların, midenin mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir. anüsteki, karındaki ağrılar ve nihayetinde sağlıkla ilgili sorunlarla karşılaşmanız sağlanır.

Böyle, Mandalinalarda çürüme, siyah noktalar, küf izleri görürseniz, hiçbir durumda satın almayın!

Arkadaşlar umarım sağlığınız için güvenli ve sağlıklı olan mandalinaları nasıl seçeceğinize dair ipuçlarını öğrenmişsinizdir ve şimdi bir düşünün. lezzetli mandalina nasıl seçilir.

Lezzetli bir mandalina nasıl seçilir?

Başlangıç ​​olarak, en çok hangi mandalinaları sevdiğinizi kendiniz belirlemelisiniz: tatlı, tatlı ve ekşi, çekirdeksiz veya çekirdeksiz.

Beri Farklı ülkeler büyüyor farklı çeşitler mandalina ve bu çeşitlerin her birinin kendine özgü bir tadı vardır.

Farklı ülkelerden en popüler mandalina çeşitlerini düşünün.

İspanyol mandalinaları

Çeşit Clementine.

Belirgin bir turuncu renktedirler, çok tatlıdırlar ve neredeyse çekirdeksizdirler.

Türk mandalinaları

Bu ülkenin mandalinaları ekşilikleri ile ayırt edilir, sarı renklidir ve tamamen çekirdeksizdir.

Fas mandalinaları

Bu mandalinalar kraliyet olarak kabul edilir, çünkü. çok tatlı, parlak turuncu renkli, çekirdeksiz ve içi portakala benzer.

Abhazya veya diğer adıyla: “Gürcü mandalinaları”

Türkiye'nin en popüler mandalina çeşidi Sovyet zamanı, çünkü Aralık ayında, Yeni Yıldan hemen önce olgunlaşırlar.

Oldukça iri, soyulması kolay, çok sulu, tatlı ve ekşidirler ve az çekirdekleri vardır.

İsrail mandalinaları

Şimdi de çok popüler bir mandalina çeşidi. Çok ince ve doğal olarak parlak bir cilt ile ayırt edilirler. İsrail mandalinalarının soyulması kolaydır ve çok tatlıdır.

Mandalina nasıl seçilir, son kural:

Tam olarak tatmayı en çok sevdiğiniz mandalinaları satın alın, o zaman onlar sizin için gerçekten şenlikli bir ruh hali yaratacaklar!

Sağlığınız için güvenli ve sağlıklı olan mandalinaları nasıl seçeceğinize dair bu ipuçlarının işinize yarayacağına eminim.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Enlemlerimiz için mandalina en kış meyvesidir. Raflarda parlak turuncu meyveler göründüğü anda, hava hemen açık şampanya, tatlılar ve süslü bir Noel ağacı kokmaya başlar. Ne diyebilirim ki, tüm kış tatillerini bu narenciye kokusuyla ilişkilendiriyoruz! Bu nedenle kışın çok mandalina yiyoruz, mağazalardan büyük paketlerde getiriyoruz. Birini, ikincisini, üçüncüsünü yedi ... Böylece kilogram gitti.

En lezzetli mandalinalar nelerdir? Ne de olsa raflarda portakal meyvesi yok! İspanya, İtalya, Abhazya'dan getiriliyorlar. Ulusal sınavımızı yapmaya karar verdik.

Abhazya'dan gelen mandalinalar aslında ... Türkiye'den mi?

En sevdiğimiz mandalinaları almak için büyük metropol pazarlarından birine gidiyoruz.

Mandalina alın! Lezzetli, tatlı! - satıcılar bizi tezgahlara davet ediyor.

Ve seçim, söylemeliyim ki, harika. İlk olarak İspanya'dan portakal alıyoruz, çoğu raflarda var. Küçükleri var, kemiksiz büyükleri de var. İkisini de alıyoruz. Bu arada, en sık İspanyol mandalinalarından popüler clementine çeşidini satıyoruz. Bu, 1902'de yaratılmış bir mandalina ve portakal melezidir.

Portakal meyveleri tedarik eden bir diğer güneşli ülke ise İtalya. İspanyollardan biraz daha küçüktürler.

Abhazya, çocukluğun tadına bakın! - bizi başka bir kontuara çağırın.

Evet, Sovyet yıllarında hediye olarak birkaç mandalina almak bir çocuk için gerçek bir mutluluktu! Hala bir eksiklik.

Size bir sır vereceğim: Çocukluklarında olduğu gibi Abhazya'dan gerçek mandalina satmıyorlar - bir sonraki tezgahtaki satıcı kulağımıza fısıldıyor. - Aslında burası Türkiye, çok benziyorlar, kabuklarında yeşil çizgiler var.

Ah Fas! - Masa tenisi topu büyüklüğünde uçuk sarı mandalinalar görüyoruz. Onları da alıyoruz.

Bir dakika sonra ise 85 bin rublelik fiyat etiketinde gözlerimiz duruyor. Ve bu bir kilo et için değil, bir kilo mandalina için! Okuduk: "ekstra sınıf çeşitliliği." Karşılaştırma için: Piyasadaki sıradan mandalinaların fiyat etiketi 14 ila 35 bin ruble arasında değişiyor.

Bunlar neden bu kadar pahalı? - satıcıyla ilgileniyoruz.

Eğer denersen, öğreneceksin ... - kadın komplocu bir şekilde cevap veriyor. - Tamamen farklı bir tat! Çevre dostudurlar, hiçbir şeyle tedavi edilmezler. Doğrudan İspanyol tarlalarından Moskova'ya getiriliyorlar ve sonra bize geliyorlar.

Bana… uh, beş şey ver!

40 bine "altın" mandalina çektiler!

Toplamda, mandalinalar aşağıdakilerden inceleme için seçildi:

Meyveleri yedi özelliğe göre değerlendirmeye karar verdik: büyüklük, görünüm, kabuk kalınlığı, taş varlığı, sululuk, temizlemenin ne kadar kolay olduğu ve ekşiliğin ne kadar belirgin olduğu. Böylece, altı editör tadıcı mandalinaya 0'dan 5'e kadar puan verdi.

Uygun mandalinaların soyulması kolay olmalıdır!

Abhazlarla tatmaya başlıyoruz.

Sokakta böyle bir mandalinanın temizlenmesi zor olacak! Katya şikayet eder. - Kabuğu soyarsınız ve meyve suyu dışarı akar. Daha sonra ellerini nerede yıkıyorsun? Ve evet, boyutu çok küçük.

Aksine, küçük olmaları hoşuma gidiyor. Aynı anda birkaç şey yiyebilirsiniz, - Dasha alır.

Kabuğu mandalinalardan hızlı bir şekilde çıkarmanın zor olduğu ortaya çıktı - bunun için “soyulması kolay mı” sütununda meyveler düşük bir puan aldı. Mandalinalar ekşi ama çekirdeksizdi.

Faslıların ortaya çıkması herkeste güvensizliğe neden oldu. Bazıları solgun, olgunlaşmamış gibi.

İyi temizlemiyorlar ve mandalina değil, limon kokuyorlar! tadımcılar şaşırdı. - Portakal gibi tadı var!

Hemen hemen herkes bu mandalinalara 3 - 4 arasında bir puan verdi. Fas meyvelerinin en büyük dezavantajı, kabuğunun çok ince olmasıydı, bu da soyulması zordu. Mandalinaların kendileri çekirdeksiz ve orta derecede ekşi olmasına rağmen.

Gelelim İspanya'ya.

Kabuğu kalın, çabuk temizlenirler, - diyor Lena. - Ve ne kadar lezzetliler!

Mandalinalar gerçekten çok tatlı ve suluydu.

Ama çok fazla kemik var, - diyor Anya. - Bir mandalinada sekiz parça var!

İlk etapta iddia, - yetkili olarak Sergey ilan ediyor. Ancak ileride hala çekirdeksiz bir İspanyol çeşidi var. Zaten çok övgü aldı. Mandalina çok kolay soyulur, hoş bir ekşilik ile tatlı olduğu ortaya çıktı. Doğru, altı mandalina için bir kemik hala yakalandı. Ancak tüm artılar için, bu gözetim affedilebilir!

İtalya'dan gelen mandalinalar fazla coşku yaratmadı.

Tadımcılar bir şekilde tatsız olduklarına karar verdiler.

Ama ekstra sınıf mandalinalara gelince, herkesin sırtı otomatik olarak düzeldi. Herkese bir buçuk verip çok yavaş ve çok düşünceli yemeye karar verdik.

Dikkatli ol! - ipuçları yağdı.

Görünüşe göre farklı kokuyorlar... Yoksa sadece bu mu?

Bir dakikalık saygı duruşunda, gerçeği söylemeye ilk cesaret eden Sergei oldu.

Özel birşey yok!

Evet ve tadı İspanyol çekirdeklileriyle tamamen aynı, - geri kalanı, fiyata öfkeli olduğunu belirtti.

1. sıra: İspanya (çekilmiş) - 190 puan

2. sıra: İspanya (ekstra sınıf) - 184 puan

3. sıra: İspanya - 180 puan

4. sıra: İtalya - 155 puan

5. sıra: Abhazya - 141 puan

6. sıra: Fas - 132 puan

İLETİŞİMDE KALIN!

İspanyol mandalina satın almak istiyorsanız, meyvelere dikkat edin: her mandalinanın hemen hemen her zaman küçük bir çıkartması olacaktır.

İtalya'dan gelen mandalinaları seviyorsanız, satıcının onları hangi kasalarda tuttuğuna bakın. Plastik ise, o zaman İtalyan, yanlış gidemezsin.

Mandalinaları buzdolabında, alt bölmede veya meyve ve sebzeler için özel tazelik bölgesinde saklamak en iyisidir. Meyveleri poşetten çıkardığınızdan emin olun ve meyveleri yan yana yerleştirin. Plastik torba hava erişimine izin vermeyecek ve bu da raf ömrünü azaltacaktır.