fırında mısır ekmeği tarifi

Fırında mısır unu ekmeği nasıl pişirilir

Önümüzdeki hafta sonu pişirelim evde pişmiş ekmek Fırının içinde! Çeşitli baharatlar (sarımsak, kurutulmuş domates, dereotu) ekmeğe baş döndürücü bir aroma verecek ve mısır unu, hamura güneşli bir renk ve gevreklik katacaktır. Baharatlı mısır ekmeği tarifi çok basittir, en deneyimsiz fırıncılar bile ustalaşabilir.

Hamur için Malzemeler:

1. su - 200 ml
2. zeytin aromatik yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
3. tuz - 1 çay kaşığı kaşık
4. hızlı etkili maya - 1 çay kaşığı kaşık
5. en yüksek dereceli buğday unu - 2,5 su bardağı
6. mısır unu - 1 su bardağı

Doldurma için Malzemeler:

1. taze dereotu - küçük bir demet
2. sarımsak - 4 diş
3. kurutulmuş domates - 4 adet
4. zeytin yağı- 2 masa. kaşıklar
5. susam tohumları - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

Fırında mısır ekmeği nasıl pişirilir

İlk önce testi yapmanız gerekir. Ekmek yapma makinesi gibi kullanışlı bir cihazınız varsa, bu iş ona emanet edilebilir. Hamur için tüm malzemeleri modelinizin gerektirdiği sıraya göre bir kaba koyun ve “ hamur mayası» Hamuru yoğurmak ve yükseltmek için.

Ekmek yapma makinesi yok mu? Önemli değil, kendi ellerinizle mayalı hamur yoğurmak sadece kolay değil, aynı zamanda keyifli. Her iki unu da hacimsel bir kaba eleyin, bir kaşık dolusu hızlı etkili mayayı karıştırın.

Ayrı bir kaba yönlü bir bardak ılık (24-27 derece) su dökün, içinde küçük bir kaşık tuz eritin, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sıvı karışımı un ile birleştirin, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Pamuklu veya keten bir bezle örtün, ılık bir yerde bir saat bekletin.

Hamur yükselirken meşgul olmak için zaman var baharatlı dolgu... Kurutulmuş domateslerin üzerine kaynar su dökün, yarım saat bekletin. Islatılmış meyveleri sıkın, ince doğrayın. Sarımsakları ve dereotu keskin bir bıçakla doğrayın.

Elde edilen hamuru bir tutam un ile toz haline getirin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kek haline getirin.Hamur esnek oluyor, elinize veya oklavaya yapışmaması gerekiyor.

Katmanı zeytinyağı ile kaplayın, taze dereotu, sarımsak ve kuru domates ile eşit şekilde kaplayın. İnce ve keskin uçlu bir bıçak kullanarak, pastayı fotoğrafta gösterildiği gibi 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Bir fırın tepsisine / tabağına fırın kağıdı koyun. İlk maya şeridini alın ve rulo şeklinde yuvarlayın. Yavaşça, dolgunun düşmemesi için, kalan şeritleri çok sıkı olmayacak şekilde tek tek spiral şeklinde sarın. Oluşan ürünü 30-40 dakika prova için bırakın. Pişirmeden önce ekmeği zeytinyağı ile yağlayın, susam serpin.

Baharatlı ekmek kuruyana kadar 200 derecede pişirin altın kabuk Yaklaşık 30 dakika. Her fırının kendi modları olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle sıcaklığı ve pişirme süresini kendiniz kontrol etmeniz gerekir.

en kokulu Mısır ekmeği hazır, gönderebilirsiniz çeşitli yemekler... Haşlanmış çay / kahve ile yıkanmış sosis veya peynirle yemek alışılmadık derecede lezzetlidir.

Mısır belki de insanlar tarafından kullanılan en eski mahsullerden biridir. Ancak buğday veya çavdar ekmeği satışının herhangi bir noktasında satın alınabiliyorsa, mısırda durum farklıdır. Günümüzde birçok insan pişirme bağımlısıdır ve mısır unu kıt bir ürün değildir, bu nedenle evde bir ekmek makinesinde pişmiş mısır ekmeği oldukça yaygın bir olgudur. Bu makalede özelliklerini, yararlarını ve zararlarını dikkate almayı öneriyoruz.

Mısır unu

Tahmin edebileceğiniz gibi mısır unu, işlenmesinin bir ürünüdür. Tarafından besin değeri buğday veya çavdar unundan daha fakirdir, farklı öğütmelerde olabilir. Bu, esas olarak ondan yapılan ürünlerin özelliklerine yansır. Magnezyum, potasyum, demir, sodyum mineralleri ve B1, B9, A, E, PP, C, D, H vitaminlerini içerir. Mısır unu vücut tarafından tamamen emilir ve kan dolaşımını iyileştirmek, kansızlıkla savaşmak, kalbi güçlendirmek için önerilir. ve kan damarları. Zamanımızda sık kullanımı, doğası gereği kolayca açıklanabilir. diyet özellikleri... Bir ekmek makinesinde mısır ekmeği evde kaba ve ince undan pişirilir ve endüstriyel düzeyde pul, kurabiye vb. Üretiminde kullanılır. Adalet içinde, mısır ununun kozmetikte de popüler olduğu belirtilmelidir ( maskelerin bir bileşeni olarak kullanılır) ve balık avında (yem için).

mısır ekmeğinin faydaları

ekmek Mısır unu içerdiği glütene (glüten) alerjisi olan ve şeker hastalığı olan kişiler için gereklidir. Büyük bir sayı buğday, çavdar, yulaf ve arpada bulunur. Ek olarak, bu tür ekmeğin kullanımı vücuttaki metabolik süreçler, temizlenmesi ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ancak mısır ekmeğinin koşulsuz faydalarından bahsetmek ancak diğer un çeşitlerini içermeyen bir ürüne uygulanabilir. Bu ekmek türü, kilosuna dikkat eden ve doğru beslenmeye dikkat eden kişiler tarafından da tercih edilmektedir.

Kontrendikasyonlar

Mısır unu ve dolayısıyla ondan yapılan ürünler bunlara sahip değildir. Ancak son zamanlarda mısırın genomodifikasyonu gerçekleşiyor ve bildiğiniz gibi bu tür ürünler insan vücudunun sağlığı için tehlike oluşturuyor.

Mısır ekmeği: yemek tarifi

Her şey yeterince basit. Mısır unlu ekmek pişirmek için herhangi bir tarif kullanılabilir, ancak şunları içermelidir: Buğday unu veya çavdar. Mesele şu ki, onları eklemezseniz ekmek şeklini koruyamaz. Genel olarak, mısır ekmeği pişirme tarihi oldukça ilginçtir ve çalışma tarifleri elde edilmeden önce birçok deney yapılmıştır.

Bu yüzden, burada ekmek pişirmek için birkaç tarif var. Onlarla ilgili açıklamalar incelemelerde okunabilir - makalenin son bölümü

1 numaralı tarif

• Buğday unu - 500 gr;
• Mısır unu - 120 gr;
• Kefir ve süt karışımı - 370 ml;
• Maya - 1 veya 2 çay kaşığı;
• Tereyağı - 50 gr;
• Tuz - 1.5 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben

2 numaralı tarif

• Mısır unu - 100 gr;
• Buğday unu - 450 gr;
• Süt - 350 ml;
• Tereyağı - 35 gr;
• Maya - 2 çay kaşığı üst slaytsız;
• Tuz 1.5 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
• Vanilya (şeker) - 0,5 çay kaşığı;
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı

3 numaralı tarif

Ekmek yapma makinesinde mayasız mısır ekmeği

• Buğday unu - 1 / 2;
• mısır unu - 1 bardak;
• Süt - 250 ml;
• Yumurta - 2 adet;
• Tereyağı (margarin) - 75 gr;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
• Kabartma tozu - 3 çay kaşığı

Unu şeker, kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Tereyağı, süt ve yumurtaları ayrı ayrı karıştırın. Karışımı unun içine dökün ve ekmeğin görkemini kaybetmemesi için çok hızlı karıştırın. Kalıbı 45 dakika fırına koyun. Mod - "Pişirme".

nasıl pişirilir

Mısır ekmeği pişirme teknolojisi pratikte değişmedi. İlk olarak, tüm sıvı bileşenleri bir pişirme kabında karıştırmanız gerekir, eğer bileşime tereyağı dahil edilirse, su basmalıdır. İkinci aşamada maya, tuz, şeker ekleyin ve son olarak unu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra kalıbı ekmek yapma makinesine koyun ve belirtilen süre kadar pişirin. Pişmiş ekmek soğutulmalı ve tüketilmelidir. Kullanmadan önce soğuyan ekmek mikrodalgada ısıtılabilir.

Hangi pişirme yöntemi daha çok tercih edilir?

Pişirmenin iki yolu vardır:

En kolayı mısır ekmeğini ekmek yapma makinesinde pişirmektir, glutensiz olması daha iyidir. Mısır ununun glütensiz olması ve bildiğiniz gibi bu tür karışımların manuel modda yoğurulması çok zor olduğu için, tüm bileşenleri fırına koymak ve bir süre sonra kokulu, taze ekmek çıkarmak çok daha kolaydır. Buradan.

Bununla birlikte, bu pişirme yönteminin dezavantajları vardır. Bu tekniğin her parçasına pişirme talimatları eklenmiştir ve mısır ekmeği (tarif) çoğu zaman tam olarak doğru yazılmaz. Kural olarak, yer imindeki şeker ve tuz miktarını kontrol etmek gerekir.

Fırında mısır unu ekmeği pişirmek için tarifler, hemen hemen hepsinin maya içermesi ve pişirme işleminin zaman içinde önemli ölçüde gecikmesi ile ayırt edilir, çünkü önce bir hamur hazırlamanız gerekir, bu da zaman alır.

Buğday unu eklenmemiş ekmek

Glütene alerjisi olan kişiler için onu içeren gıdaların miktarını azaltmak çok önemlidir ve buğday unu ve çavdar glüten açısından yüksek olduğu için en iyi seçenek mısır unundan yapılmış ekmek ürünlerini tüketmektir. Ne yazık ki, bu tür ekmekler için çok az tarif var, onlardan birini sunmak istiyoruz.

Süte yumurta (2 adet), Tuz, soda, şeker ¾ çay kaşığı ekleyin. Her şeyi bir çatalla karıştırın, ancak çırpmayın. Karışıma mısır ununu (1 yemek kaşığı) ekleyin ve tekrar çırpmadan karıştırın. Hamur sıvı hale gelecektir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve un çökmeye meyilli olduğundan, hamuru içine dökün, önceden tekrar karıştırın. Bu tür ekmeklerin kötü pişirilmesi nedeniyle küçük kalıplar kullanmak daha iyidir. Fırın 180-200 dereceye ısıtılmalı ve kalıplar içine yerleştirilmelidir. Ekmeği 35-40 dakika pişirin. Hazırlık bir kıymık ile kontrol edilebilir.

Böyle bir ekmek pişirirken hayal gücünüzü gösterebilir ve yapabilirsiniz. çeşitli katkı maddeleri yiyecekleri küpler halinde kestikten sonra:

• Yeşillik.
• Jambon.
• Ceviz.
• Kurutulmuş meyveler.
• Şekerlenmiş meyve.

Çorba, salata, reçel, bal vb. ile mısır unu ekmeği kullanırlar. Bu tarif için yapılan incelemelere göre ekmek kalıptan çıkarıldıktan sonra parçalanmıyor. Ancak soda, hoş olmayan bir tat ve koku verebilir, bu durumda sekmesini azaltmak gerekir. Şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler eklenirse, ekmeğin tatlı bir versiyonunu alırsınız, ancak o zaman tarifteki tuz miktarı azaltılmalıdır. Tenekelerin boyutuna bağlı olarak, pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir.

Bu sayfada aşağıdaki tarifleri bulacaksınız:

Diyetimize biraz çeşitlilik katmak istiyorsak ekmek pişirebiliriz. Ancak ekmek sıradan undan değil, mısır unundan yapılır. Bu un, insan vücuduna fayda sağlamayan glüten içermez. Mısır unlu ekmek pişirme tarifi çok basittir ve acemi ev hanımları için bile hazırlamak zor olmayacaktır. Ekmek gözenekli, taze ve iştah açıcıdır.

Tarife neler dahildir:

1. Mısır unu - 1 bardak;
2. Yumurta - 2 adet;
3. Süt - 1 bardak;
4. Soda - 3/4 çay kaşığı;
5. şeker - 0,5 çay kaşığı;
6. Tuz - 3/4 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Tavsiye: Tahta bir kıymık veya ince bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Ekmeği deldiyseniz ve çubuk kuru kalırsa ekmek hazırdır.

Tarif: Buğday Unsuz, Pirinç Eklenmiş Ev Yapımı Mısır Ekmeği

Tarife neler dahildir:

• pirinç unu - 1/2 su bardağı;
• Süt - 1 bardak;
• Yumurta - 2 adet;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Multicooker Tarifi: Mayasız ve Buğday Unsuz Lezzetli Mısır Ekmeği

Tarife neler dahildir:

• Mısır unu - 1,5 su bardağı;
• Yumurta - 2 adet;
• Süt - 1 bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Margarin - 70 gr;
• Kabartma tozu - 3 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Tarifi Alın: Kıvrılmış Mısır Unu Ekmeği

Tarife neler dahildir:

• Mısır unu - 250 gram;
• Yumurta - 2 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 1-2 çay kaşığı (1 kaşık koymak daha iyidir);
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• soda - 1/3 çay kaşığı;
• Ekşi süt - 1,5 su bardağı;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

• Derin bir kapta un, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
• Kıvrılmış süt, kabartma tozu, yumurta ve bitkisel yağ ekleyin.
• Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Bir fırın tepsisine dökün. Kalıbın altını ve duvarlarını bolca örtün sebze yağı veya içine parşömen koyun.
• Fırını önceden ısıtın ve pişirin 25-30 dakika... Sıcaklık yaklaşık 200 derece.
• Ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol edin, soğumaya bırakın, kesin ve kendinizi taze ve aromalı ekmekle şımartın.

Bu tür unlu mamüllere dilediğiniz katkı maddelerini ekleyebilirsiniz. Ve ekmeğin her zaman kazanacak farklı tat... Jambon, peynir veya otlar gibi tadabilir. Bu tatlara sahip ekmek, birinci veya ikinci yemeklerle yenebilir. Ekmeğin tatlı bir versiyonunu elde etmek için şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler veya fındık ekleyebilirsiniz. Reçel veya reçel ile yağlayabilirsiniz. Bu seçenek çay içmek için de çok iyidir.

Mısır unu, gıda endüstrisinde, kozmetik ve diyetetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Başlıca avantajı yüksek verimidir. Çok sayıda değerli madde içerdiğine inanılmaktadır. Bu değer nedir? Ve bileşiminde benzersiz olan bu unu herkes yiyebilir mi?

Olumlu noktalar:

• potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum ve B vitaminlerinin yüksek içeriği;
• insan vücudu tarafından kolayca emilir;
• nişasta içeriği bakımından zengin;
• lifin varlığı, bu nedenle bebek mamasında kullanılır;
• sağlıklı bir diyet uygulayan kişiler için özellikle önemli olan glüten içermez;
• raf ömrü, diğer unların raf ömrünün iki katıdır;
• vücudu karbonhidratların fermantasyonundan korur;
• Kan kolesterolünü düşürme işlevi vardır.

Olumsuz noktalar:

• bu tür mısırın genişletilmiş ekiminden kaynaklanan genetiği değiştirilmiş bir ürün kullanma olasılığı. Un satın alırsanız, unun bileşimine dikkat ettiğinizden emin olun. Orada GDO içeriği yazıyorsa, bu tür unları satın almamak daha iyidir;
• besin değeri buğday unundan daha düşüktür, ancak bu mısır ununun avantajlarını azaltmaz;
• Karaciğer veya gastrointestinal problemleri olan kişilerde kontrendikedir. Ancak vücudu sağlıklı olan bir insan asla zarar vermez.

Mısır unundan hazırlanan ürünlerin listesi çok çeşitlidir. Bunlar krep, kek, peynirli kek, kurabiye, tortilla, krep, tahıl gevreği, cips ve ekmektir. Bu unla hemen hemen her türlü unlu mamül yapılabilir. Pişmiş her yemeğe özel bir tat, ihtişam ve aroma katacaktır. Meksika'da bu un özellikle takdir edilir ve ondan çok şey hazırlanır. ulusal yemekler... Bunlardan biri de meşhur Meksika ekmeğidir.

Ne saklanmalı? Buğdaydan yapılan ekmeğe alışığız veya Çavdar unu... Ve kahvaltımızı, öğle yemeğimizi veya akşam yemeğimizi onsuz hayal edemeyiz. Ancak, yine de, böyle bir ekmeği kendiniz yapmaya karar verirseniz, pişirme işleminin kendisini ve sonucunu beğeneceksiniz. Diyetine mısır unu ekmeği eklemeye karar veren her ev hanımı, pişirme ile ilgili herhangi bir fırsata sahiptir. Fırında, ekmek yapma makinesinde veya yavaş ocakta pişirilebilir. Kendiniz için uygun bir tarif seçip bir fırın yeri seçerek kendinizi ve ailenizi her gün lezzetli ve taze ekmekle memnun edebilirsiniz.

Mısır unu, çok çeşitli lezzetli ve lezzetli ürünler yapmak için kullanılabilir. sağlıklı yemekler... Bu durumda, herhangi bir özel mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yoktur, basit tariflere kesinlikle uymak yeterlidir.

Mısır unlu ekmek nasıl yapılır?

Ev yapımı ekmek her zaman marketten alınan ekmeklerden çok daha lezzetli olmuştur. Mısır unundan çok hassas çıkıyor. Ona hizmet etmek özellikle iyidir. sabah çayı bal ile.

Bir ekmek makinesinde mısır unundan ekmek

Kompozisyon:

1. Su - 350-370 ml
2. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
3. şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
4. kuru maya - 2 çay kaşığı
5. tuz - 1 çay kaşığı
6. Mısır unu - 100 gr
7. Buğday unu - 400 gr

Hazırlık:

• Ekmek makinasının haznesine elenmiş mısır ve buğday unu konur.
• Unun yığınının bir tarafına tuz dökülür, zeytinyağı ilave edilir, diğer tarafına kuru maya serilir ve üzerlerine şeker konur.
• Tuzun üzerine su dökülür.
• "Normal ekmek" programı ayarlı, kabuk orta, süre 4 saat.
• Ekmek tamamen hazır olur olmaz bir tabağa aktarılmalı ve üstüne temiz bir havlu örtülmeli, bir süre dinlenmeye bırakılmalıdır.

Ekşi mayalı mısır ekmeği

Kompozisyon:

1. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
2. Tuz - 1.5 çay kaşığı.
3. Su (sıcak) - 200 gr
4. Ekşi buğday - 150 gr
5. Koyu pekmez - 1 yemek kaşığı. ben.
6. Buğday unu - 300 gr
7. Mısır unu - 150 gr

Hazırlık:

• Küçük kuru bir kaba mısır unu konur ve üzerine sıcak su konur, kabın ağzı kapatılır.
• Karışım oda sıcaklığına gelir gelmez hamuru yoğurmaya başlamalısınız.
• Derin bir kaba buğday unu alınıp tuz ilave edildikten sonra mısır karışımı, pekmez, ekşi maya, zeytinyağı ilave edilir.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve hamur yoğrulur (elinize yapışmaması gerekir). Hamur ufalanırsa biraz su ekleyebilirsiniz.
• Hamur bir top haline getirilir, sarılmak filme sarılır, buzdolabına yerleştirilir ve gece boyunca bırakılır (hamuru alt rafa koymanız önerilir).
• Sabah hamur buzdolabından çıkarılır ve yaklaşık 1,5 saat ısınması için bırakılır.
• Tahtaya biraz un dökülür ve hamur serilir, bir somun oluşturulur, yüzeyde sığ kesimler yapılır.
• Ekmek makinesinin kabına az miktarda mısır unu konur ve oluşan somun serilir, üstüne bir havlu örtülür ve birkaç saat bekletilir.
• Ekmeği pişirmeye başlamadan önce üzerine biraz su serpip 210 derecede (50 dakika) pişirmeniz gerekiyor.
• Pişirmenin ilk 10 dakikasında, ekmek periyodik olarak su serpilmelidir.
• Bitmiş ekmek bir tabağa dizilir ve soğumaya bırakılır.

Peynirli mısır ekmeği

Kompozisyon:

1. karışım İtalyan otlar- damak zevki
2. Peynir - 200-220 gr
3. şeker - 1-1.5 yemek kaşığı. ben.
4. kuru maya - 2 çay kaşığı
5. tuz - 1 çay kaşığı
6. Yumurtalar - 1 adet.
7. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
8. Kefir - 1.5-2 yemek kaşığı.
9. buğday unu - 2 yemek kaşığı.
10. Mısır unu - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Buğday ve mısır unu kuru derin bir kapta karıştırılır.
• Un karışımına tuz eklenir, maya ve İtalyan otlarının bir karışımı eklenir. Karışımı bulamazsanız kekik, fesleğen, yeşil soğanı ayrı ayrı alabilirsiniz.
• Peynir ince bir rende üzerine ezilir ve karışıma eklenir, her şey iyice karıştırılır.
• Un karışımından küçük bir tepe oluşturulur ve ortasına bir çöküntü yapılır, ardından kefir ve zeytinyağı dökülür.
• Elinize yapışması durana kadar hamur yoğrulur. Gerekirse, biraz daha un ekleyin.
• Kabı temiz bir havluyla hamurla örtün ve hamur uygun olana kadar yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
• Hamur tekrar yoğrulur ve ekmek önceden yağlanmış bir forma aktarılır, birkaç yerde çatalla delinir. Birkaç sığ kesim yapılır ve hamur 25 dakika daha bırakılır.
• Ekmek yapma makinesi 200 dereceye kadar ısıtılır ve ekmek yaklaşık 40 dakika pişirilir, ardından bir tabağa aktarılır ve soğumaya bırakılır.

Mısır unu kekleri: yemek tarifleri

Mısır unu çok sağlıklıdır. Bu, anemi için en iyi ilaçlardan biridir, ayrıca safra salgısını ve bağırsak hareketliliğini mükemmel bir şekilde uyarır ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Ek olarak, mısır unu kan dolaşımı sürecini normalleştirmeye, kalbi güçlendirmeye ve yaşlanmayı önemli ölçüde yavaşlatmaya yardımcı olur.

Dolgulu Mısır Unlu Kek

Kompozisyon:

1. Bitkisel yağ (yağ) - 4 yemek kaşığı. ben.
2. Öğütülmüş beyaz biber - 1 tutam
3. Krem - 1 yemek kaşığı. ben.
4. domates - 2 adet.
5. Süzme peynir - 200-210 gr
6. kırmızı biber - 1 bakla
7. Yeşil biber - 1 bakla
8. Ampul soğan - 1 adet.
9. Yumurta - 1 adet.
10. jambon - 350-400 gr
11. tuz - 1 çay kaşığı
12. Buğday unu - 200 gr
13. Mısır unu - 170-175 gr

Hazırlık:

• Buğday ve mısır unu karıştırılır, tuz ve yumurta ilave edilir. Hamurun yeterince plastik olması için küçük porsiyonlarda su dökülür.
• Bitmiş hamur 20 dakika bekletilir, ardından küçük toplar oluşturulur (artık yok) ceviz) ve yassı kekler halinde yuvarlandı. Her pastanın kalınlığı 2 mm'den fazla olmamalıdır.
• Ocakta kalın tabanlı bir tava ısıtılır ve kekler pişirilir.
• Hazır mısır ekmeği parşömenle serilir, bir havluya sarılır ve bir süre ılık bir yerde bırakılır.
• Jambonu ve soyulmuş soğanı ince doğrayın.
• Biber kabukları 2 yarıya kesilir, taneleri ve damarları ayıklanır, ince doğranır.
• Domatesler kaynar su ile ıslatılır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
• Süzme peynir, krema, tuz, beyaz biber ile karıştırılır ve doğranmış tüm bileşenler eklenir.
• Elde edilen dolgu, ılık keklere aktarılır, daha sonra bir tüp ile sarılır ve tahta kürdanlarla sabitlenir.
• Kekler, ısıtılmış yağ veya bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartılır.
• Mısır ekmeğini baharatlı Meksika sosuyla sıcak olarak servis edin.

Sade mısır ekmeği

Kompozisyon:

1. Tuz - ½ çay kaşığı
2. Sıcak su - 2,5 su bardağı
3. Mısır unu - 4 su bardağı

Hazırlık:

• Hamur su ile karıştırılır ve iyice yoğrulur. Yumuşak bir top çıkıyor (hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır).
• Hamur yaklaşık 18 özdeş topa bölünür, kekler oluşturulur ve folyo (ıslak havlu) ile kaplanır.
• Ocağa çift tabanlı bir tava konur ve iyice ısınır. Önceden ısıtılmış bir tavaya düz bir kek serilir ve yaklaşık 30 saniye kızartılır, diğer tarafa çevrilir ve yaklaşık bir dakika kızartılır.
• Daha sonra kek tekrar çevrilir ve 30 saniye daha kızartılır. (biraz şişmeli).
• Kekleri sıcak olarak servis edin.

Mısır Unlu Kurabiye: Yemek Pişirme

Lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, ancak hamurla uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, mısır unundan yapılan kurabiye tariflerine dikkat etmelisiniz. Bu tür kurabiyeler çok çabuk hazırlanır ve inanılmaz lezzetli olur.

mısır bisküvi

Kompozisyon:

1. Vanilya şekeri - 1 poşet
2. Tereyağı - 100 gr
3. Yumurta - 2 adet.
4. Pudra şekeri - 100 gr
5. Mısır unu - 180-200 gr

Hazırlık:

1. Yağ oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Önce tereyağını blender ile çırpın, yavaş yavaş ekleyin. toz şeker, tanıtıldı vanilya şekeri.
3. Çırpmaya ara vermeden önce 1, ardından 2. yumurta hızlıca karışıma eklenir. Hızı biraz azaltın, küçük porsiyonlarda mısır unu ekleyin - biraz viskoz bir hamur almalısınız.
4. Bir plastik poşet alınır ve bir köşesi kesilir, ardından hazır hamurla doldurulur.
5. Bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı serilir, yağla yağlanır ve küçük yuvarlak hamurlar sıkılır.
6. Fırın tepsisi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir ve kurabiyeler hafif kızarana kadar pişirilir.

mısır gevreği kurabiye

Kompozisyon:

1. Tereyağı - biraz, yağlama için
2. Mısır gevreği - 1 yemek kaşığı.
3. Vanilya şekeri - 1 poşet
4. pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
5. Yumurta akı - 2 adet.

Hazırlık:

• Önceden soğutulmuş beyazlar ve pudra şekeri, soğuk bir köpük elde edene kadar bir karıştırıcıda yüksek hızda çırpılır. Ardından vanilya şekeri eklenir, mısır gevreği eklenir.
• Parşömen bir fırın tepsisine serilir ve az miktarda tereyağı ile yağlanır.
• Islak bir kaşık yardımıyla yufkalar tepsiye dizilir ve 140 derece önceden ısıtılmış fırına verilir. Kurabiyeler yaklaşık 40 dakika pişirilir.
• Bu tarife göre yapılan mısır bisküvileri bezeye benzer ve tahılların eklenmesi sayesinde ilginç ve hafif baharatlı bir tat kazanırlar.

Mısır unu pişmiş ürünler, geleneksel fırınlanmış ürünlere harika bir alternatiftir. Daha sağlıklı, ancak daha az lezzetli değil. Tarifler basit ama her zaman başarılı. Mısır unu ekmek, tortilla ve hatta bisküvi yapmak için kullanılabilir!

Beğendin mi? =>

Ülkemizde mısır unu ekmeği bu güne kadar ev hanımlarının eğlencesi olmaya devam ediyor. Onu bir mağazadan satın alamazsınız ve bir restoranda bile yiyemezsiniz. Bu arada, özelliklerinde, aşıyor ve hatta. Mısır ekmeğinin neden yararlı olduğunu anlamaya çalışalım.

mısır ekmeğinin faydaları

Mısır ekmeğinin aynı anda birkaç yararlı özelliği vardır. Aralarında:

• düşük kalorili içerik - beyazdan çok daha az. Bu nedenle, ekmek mısır irmik sadece kilo alımına katkıda bulunmaz, aynı zamanda kilo vermek isteyenler için beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir.
• yüksek vitamin ve mineral bileşenleri içeriği. Mısır irmiklerinin daha az ayırma ve temizleme aşamasından geçmesi nedeniyle, kabukta bulunan daha fazla vitamin ve yapısal bileşik tutar. Sonuç olarak, asimilasyon daha eksiksizdir ve bir bütün olarak vücut çok daha fazla besin alır.
• sağlık üzerinde faydalı etkisi olan ve tam olan çok miktarda lif onu iyileştirir ve sabit bir tonda tutar. Ek olarak, kardiyovasküler sistemimizi koruyarak aşırı kolesterol emilimini önleyen budur.
• vücuttaki metabolik süreçlerin desteklenmesi. Beslenme uzmanları, şeker hastalığının hafif formları, pankreasın işleyişindeki bozukluklar ve tabii ki aşırı kiloluysanız mısır unu ekmeğine geçmenizi boşuna tavsiye ediyor.

Mısır ekmeğinin henüz mağaza raflarında sürekli bir buğday, çavdar ve diğer çeşitler komşusu haline gelmemesi şaşırtıcı: özellikleri ile kilo vermek isteyenler için gerçek bir kurtuluş olabilir, ancak normal ürünlerinden vazgeçemezler. .

Ancak bu ürünün dezavantajları da vardır.

Kontrendikasyonlar

Mısır ekmeğinin zararı, kendi yararları ile yakından ilgilidir. Bu nedenle, undaki lifin kaba yapısı ve bolluğu, onu bağırsaklar için özel bir simülatör haline getirerek, hastalıklı bir sindirim sistemine zararlı olabilir. Bu ürün ciddi hastalıkların varlığında bağırsak duvarlarında tahrişe ve iltihaplanmaya neden olabilir, bu nedenle gastrit, kolesistit ve peptik ülser hastalığında kullanılması önerilmez.

Ayrıca, mısır ekmeği kullanımının kontrendikasyonları akut karaciğer hastalıklarıdır, çünkü safranın bol salgılanmasına neden olabilir ve hastalıklı karaciğeri aşırı çalıştırabilir.

Mısır ekmeği pişirme

Ancak bir yemek olarak bu ekmeğin özel bir karakteri ve tadı vardır. Normal buğdayla aynı şekilde pişirildiğinde daha yoğun bir dokuya ve daha koyu bir gevrekliğe sahip olacaktır. Ayrıca, mısır unu ekmeği daha kolay parçalanır ve tadı tatlıdır.