Hamuru yoğurarak uğraşmayı sevmeyenler için kuru börek adeta bir nimettir. Toplu elmalı turta Hazırlanması çok az çaba gerektirir, ancak tadı harikadır. Bu tarifle ilk karşılaştığımda benim için hoş bir keşif oldu. Ve zamanla özellikle elmaların geri dönüşümü konusunun gündeme geldiği ağustos ayında cankurtaran haline geldi. Hangi elmaları sevdiğinizi öğrenmek için pastayı birkaç kez pişirin: tatlı, ekşi, tatlı ve ekşi. ile seviyorum ekşi elmalar. Bu da pastanın tadını daha uyumlu hale getiriyor bence.

Malzemeler (26 cm'lik tava için):

• İrmik – 1,5 su bardağı. (standart cam)
• Un – 1,5 su bardağı.
• Şeker – 1,5 su bardağı.
• Elmalar – 1 kg.
• Tereyağı – 150gr. (+kalıbı yağlamak için parça)
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1,5 çay kaşığı.
• Vanilin - bıçağın ucunda

Toplu elmalı turta nasıl yapılır:

Tüm ürünleri ölçüp hazırlıyorum. Tereyağını bir süre dondurucuya koydum ki kolay rendelenebilsin.

Tüm dökme ürünleri (irmik, un, şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu, vanilin). Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sonraki en çok zaman harcayan adımdır. bu tarif- elmaları soymak. Eşinizi veya çocuklarınızı bu sürece dahil edebilirsiniz. Doğru, o zaman planladığından daha az elma alma riskiyle karşı karşıyasın. Yarısı bu süreçte yenilecek.

Elmaları soyup 4 parçaya bölüp çekirdeğini çıkarıyorum.

Soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeliyorum.

Pastayı şekillendirmeye başlıyorum. Bölünmüş form, çapı 26 cm, tereyağı ile yağlayın. Gevşek “hamuru” eşit 4 parçaya bölüyorum. Ve rendelenmiş elmaları 3 eşit parçaya bölüyorum.

Açtığım hamurun ilk kısmını kalıba döküp kaşıkla düzeltiyorum. Elmaların ilk kısmını yerleştirip düzleştiriyorum. Daha sonra donmuş malzemeyi doğrudan rende üzerine rendeliyorum. tereyağı(1/3 kısım). Eşit şekilde yaydım.

Daha sonra sonraki katmanları da aynı şekilde yerleştiriyorum. Şunlar olmalıdır: hamur - elma - tereyağı - hamur - elma - tereyağı - hamur - elma - hamur - tereyağı.

Son katmanda hamur ve tereyağının değiştirildiğini lütfen unutmayın. Sonuncusu tereyağı olacak.

Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar kızarana kadar pişiriyorum. altın kahverengi kabuküstünde. Bitmiş pastayı çıkarıp sertleşene kadar biraz soğumaya bırakıyorum (30-40 dakika).

Beklenen soruları hemen cevaplayacağım - hiçbir şey dağılmıyor! Un ve irmik nedeniyle kek mükemmel şekilde sertleşir ve şeklini korur. İç dokusu nemli ve çok yumuşaktır. Elmalardan elde edilen yağ ve meyve suyu sayesinde harika bir şekilde ıslatılır. Ve pişirme işlemi sırasında evin her yerine ne kadar büyülü bir elma aroması yayılacak! Bu arada ertesi gün pastanın tadı daha da güzel oluyor.

Blogu ziyaret eden herkese merhaba))

Apple Spa'lar geçti ve tabii ki elma sezonunun zirvesindeyken size temalı bir tarif sunuyorum elma pişirme.

Bugün en sevdiğim “elma” tariflerimden hangisini paylaşacağımı düşünüyordum ve her ev hanımının vazgeçilmezi olan Charlotte üzerinde durmak istedim.

Yine de daha fazlasını seçtim ilginç tarif toplu pasta ve orijinalinde “Elmalı Kekler” olarak adlandırılan elmalı, ancak onları keklere bölmeden tek bir turta olarak pişiriyorum, bu ne tadı ne de bu pastaya olan sevgimi etkilemez)

Yazarın adı hala bende, tarifini kendi yazdığı gibi, unlu mamullerin muhtemelen kullanışlılık kriterine göre seçildiği "Sağlık" dergisinden alan Natalya Korsunskaya ve bu pasta da çok lezzetli, inan bana))

Yemeğin pişirilmesi size herhangi bir zorluk getirmeyecek, asıl mesele tüm nüansları dikkatlice okumaktır, tıpkı malzemeleri satın almanın herhangi bir zorluğa neden olmayacağı gibi, hepsi çok basittir ve çoğu evde bulunabilir.

Ancak pişirme teknolojisi alışılmadık ve çok ilginç çünkü kuru hamurdan elma ve irmik ile yapılan bir turta. Bu yüzden benim gibi farklı tarifleri sevenler için, pişirmenizi iki kez tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak.

Test için:

Doldurma için:

Kısa tarif

• Kuru unu karıştırın, irmik, şeker ve soda.
• Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve şekerle karıştırın.
• Kuru karışımın 1/3'ünü önceden yağlanmış bir tavaya koyun.
• Üzerine elmalı dolgunun yarısını yerleştirin.
• Un karışımını elmaların üzerine serpin ve düzeltin.
• Başka bir elma tabakası.
• Un karışımının son tabakası.
• Üzerine tereyağı parçaları koyun.
• Bitene kadar pişirin.

Elmalı toplu pasta, fırında adım adım fotoğraflı tarif

Kuru elmalı turta hamuru

Bu turta için "hamuru hazırlayın" güçlü bir kelime)) sadece kuru malzemeleri karıştırmamız gerekiyor.

Una şeker ekleyin.

Hemen rezervasyon yaptırıyorum, aşırı tatlı yemeklerden hoşlanmadığımız için şekeri tam olarak tarife göre eklemiyorum. Hamuru için benim damak zevkime göre 2/3 su bardağı yeterli oluyor.

İrmik ekleyin. Karışım.

Soda ekleyin.

İyice karıştırın. Hazır)

Rendelenmiş elma dolması

Dolguyu hazırlamak için elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tarifte, elmaları kabuğu olmadan rendelerseniz dolgunun daha yumuşak çıktığı, denedim ama bir fark göremedim, bence fırında kabuk yumuşar ve tadı etkilemez veya tutarlılık.

Neredeyse tüm elmalı unlu mamullerde olduğu gibi, elmaları daha asidik almak daha iyidir. Çok tatlılarsa biraz ekleyebilirsiniz sitrik asit. Elmaların sulu olması da çok iyi olacaktır.

Şeker ekleyin, yarım bardak ekliyorum.

Şimdi en önemli kısım geliyor; pastayı hazırlamak.

Yağlanmış kalıbın (!) tabanına un karışımının 1/3'ünü dökün ve düzeltin.

Üzerine rendelenmiş elmaların yarısını yerleştirin. Elmalar küçük porsiyonlar halinde serilmelidir; hepsini bir kerede yerleştirirseniz, alt kuru tabakaya düzgün bir şekilde dağıtmak zor olacaktır.

Neyse, ben fotoğraf çekerken elmalar yıprandı...

Önemli: elma suyu Hiçbir durumda suyunu süzmeyiniz, elmalarla birlikte kuru karışımın üzerine koyunuz, bu sayede doymuş olacak ve kuru olmayacaktır.

Şimdi un karışımının 1/3'ünü daha ekleyin.

Kalan elmaları yerleştirin.

Geri kalan “hamuru” üstüne serpin. İlk ikisine hala 1/3'ten fazlasını eklediğim için son katman için en az miktar kaldı.

Dilimlenmiş parçaları gelecekteki pastanın yüzeyine yerleştirin. küçük parçalar yağlar Tereyağı seviyorsanız 100 gramdan fazla ekleyebilirsiniz; ben 160-180 gramlık paketin neredeyse tamamını ekliyorum.

Tereyağı eriyerek altın renkli çıtır "adalar" oluşturur, ancak bu kadar miktara sahip olanlar için öngörülen 100 gramı bırakın.

180 derecelik standart pişirme sıcaklığında fırında elmalı toplu bir turta pişiriyoruz. Bittiğinde böyle görünüyor.

Elmalı kuru hamurdan yapılan turtanın çok hassas olmasına rağmen, onu kalıptan "çıkarma" konusunda herhangi bir sorun yaşamıyorum, ancak teorik olarak öyle olması gerekir)) Soğuyana kadar bekliyorum ve sadece alıyorum bir spatula ile çıkarın.

Ve pişirildikten sonra porsiyonlu kekler halinde kesilmesi önerilse de, benim için geleneksel olarak kestiğim bir pasta olarak kalıyor, çünkü kare veya dikdörtgen bir şekle sahip değildim ve bence bir tane satın almadım. yine de çok lezzetlidir.

Gerçekten şaşırtıcı derecede güzel görünmüyor, ancak inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli. Kesinlikle çok sıra dışı ve aynı zamanda hazırlanması da çok kolay.

Şahsen ben bu basit, az bilinen kuru irmikli elmalı turtanın tadının inanılmaz derecede popüler, daha karmaşık olandan daha iyi olduğunu düşünüyorum.

Ama bu her zamanki gibi bir zevk meselesi; ailenizi en sevdikleri lezzetlerle memnun edin :)

Kuru ve reçelli ufalanan ve yumuşak toplu turtalar hazırlamak için adım adım tarifler kısa hamurlu pasta, kırıntılar ve yulaf ezmesi

2018-01-30 Marina Danko

Seviye
yemek tarifi

13061

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

5 gr.

22 gr.

Karbonhidratlar

54 gr.

432 kcal.

Seçenek 1: Kırıntı reçelli toplu pasta için klasik tarif

Sunulan gibi turtalar oldukça nadirdir. Hazırlama teknolojileri olağandışıdır ve bu nedenle çoğu zaman bu tür tatlılar sürpriz olarak sunulur - deneyin, diyorlar, öne çıkan şeyin ne olduğunu tahmin edin! Aslında her şey oldukça basit ve toplu turtalarda ustalaşmak, olanlar için oldukça mümkün. normal hamur işe yaramıyor. Hiçbir hileye başvurmadan hazırlanan böreğin klasik sayılmasını öneriyoruz. Böyle bir muameleye gerek yok gurme ürünler ve aslında ihtiyacınız olan tek şey, tüm tavsiyelere harfiyen uymaktır.

İçindekiler:

• üç bardak miktarında un;
• bir paket margarin - 250 gram;
• bir kaşık karbonatın üçte biri;
• herhangi bir ince reçel.

Reçelli toplu pasta için adım adım tarif

Hamuru hazırlarken asıl önemli olan margarini iyice dondurmaktır. Pişirmeden birkaç saat önce yağ paketini dondurucuya koyun ve sık sık pişiriyorsanız uygun bir zamana kadar orada saklayın.

Unu eledikten sonra geniş, alçak bir kaseye dökün. Biraz ince tuz ve soda ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Dondurulmuş margarini kaba bir rende kullanarak hızla unun içine sürün. Rendenin temas ettiği yüzey sıklıkla una batırılırsa işlem daha kolay olacaktır.

Kuvvetli parmak hareketlerini kullanarak margarini hızla unun içine sürün. Ortaya çıkan kırıntılar dokunulduğunda ıslak geliyorsa, biraz daha un ekleyin - karışım kuru olmalıdır.

Kalıbı yağlamadan elde edilen tereyağı kırıntılarının üçte ikisini içine dökün ve eşit bir tabaka halinde dağıtın. Hafifçe bastırarak ve yanlarda alçak kenarlar oluşturarak düzleştiriyoruz. Tabanın serpinti tabakasından görünmemesi önemlidir.

Toplu bir pastanın dolgusu, belirgin bir tada sahip, sulu olmalıdır. Böyle bir turta için sıvı reçel almak daha iyidir; büyük meyveler içeriyorsa bunları bir blender ile karıştırın. Reçeli kalıba yerleştirilen hamurun üzerine dökün ve düzeltin.

Sıkıştırmadan, kalan hamurla dolguyu doldurun ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık yirmi dakika pişirin, turtanın üstü lezzetli bir şekilde kızarmalıdır.

Sıcak dolgu bir süre kaynamaya devam edeceğinden, reçelli bitmiş toplu pastanın iyice soğuması gerekir. Turta soğuduğunda ve reçel koyulaştığında kesilebilir.

Seçenek 2: Kuru hamurdan reçelli toplu pasta için hızlı tarif

Tarifte belirtilen yağ, yağ yüzdesine göre seçilir. Eğer varsa çok faydalı olur gerekli miktar ev ürünü yağ içeriğine karşılık gelir. Değilse üzülmeyin, önerilen çeşit neredeyse yüzde 83 oranında yağ içeriyor ve bunun için tek şart doğal olması.

İçindekiler:

• bir bardak kaliteli irmik;
• 200 gram rafine şeker;
• bir bardak dolusu un;
• 10 gramlık riper poşeti;
• vanilya tozu - 1 g;
• tereyağı “Geleneksel” tereyağı - 150 gr;
• reçel, tercihen erik reçeli.

Reçel ile hızlı bir şekilde toplu pasta nasıl yapılır

Yemek pişirmek kuru hamur. İrmiği bir kaseye dökün ve elenmiş unla karıştırın. Şeker, kabartma tozu ve çeyrek kaşıktan fazla olmamak üzere biraz tuz ekleyin. Karışımı tekrar iyice karıştırın, bunu çırpma teli ile yapmak daha uygundur, tüm bileşenler daha iyi karışacaktır.

Yaklaşık bir bardak reçeli derin bir kaseye koyun ve bir daldırma blenderiyle tamamen homojen bir kütleye öğütün. Reçele vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.

Tavanın altını parşömenle örtün, kağıdı herhangi bir yağla iyice yağlayın ve ısınmak için hemen fırını açın. Sıcaklık 180 dereceye yükseltilmelidir. Yuvarlak bir şekil kullanırken boyuta dikkat edin. Turtanın 24-25 cm çapında bir kapta pişirilmesi tavsiye edilir, yüksekliği ısınmayı engelleyeceğinden daha küçük bir kapta pişmeyecektir.

Kuru karışımın üçte birini hazırlanan tavaya dökün, düzeltin ve üzerini reçelle kapatın. Üzerine gevşek hamurun üçte birini daha dökerek dolguyu kapatın ve üzerini hafifçe reçel ile örtün. Kalan kuru "hamuru" son katmana dökün.

Soğutulmuş tereyağını ince dilimler halinde kesin ve şekillendirilmiş pastanın yüzeyine dikkatlice yayın.

Pasta tepsisini önceden ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirin. Çıkardıktan sonra üzerini folyo ile kapatıp fırında 20 dakika daha pişirin.

Bitmiş toplu pastayı tamamen soğuyana kadar kalıpta bırakın, ardından parçalara ayırın ve bir tabağa koyun. Sıcak olduğunda düzgün bir şekilde kesemezsiniz; parçalar özensiz ve ufalanır.

Seçenek 3: Reçel, süzme peynir ve elmalı hassas toplu pasta

Elma ve süzme peynir içeren çok bileşenli bir turta. Tereyağının kalitesi için önceki tariflerde olduğu gibi katı bir gereklilik yoktur, ancak mümkünse ev yapımı süzme peynir kullanın.

Hamur için malzemeler:

• şeker - 200 gram;
• üç bardak un;
• bir torba hazır riper (10 g);
• bir paket tereyağı, yüzde 72 tereyağı (margarinle değiştirilebilir).

Doldurma için:

• yağlı kuru süzme peynir - dört yüz gram;
• iki yumurta;
• pudra şekeri, elle öğütme - 3/4 bardak;
• vanilya tozu - bir gram;
• iki küçük elma;
• bir bardak kalın, tatlı ve ekşi reçel.

Nasıl pişirilir

Unu, şeker ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın ve karışımın üzerine soğutulmuş tereyağını kabaca rendeleyin. İnce kırıntılar elde edilene kadar her şeyi kuvvetli hareketlerle öğütün ve gevşek hamuru çeyrek saat buzdolabına koyun.

Süzme peynirini bir elekle elle öğütün. Pudra şekerini yumurta ile öğütün. Süzme peynirini yumurta karışımıyla birleştirin, vanilyayı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Soğuyan hamurdan bir avuç kadar ayırıp geri kalanını dörde bölün. Tavanın kenarlarını ve altını margarin veya tereyağıyla cömertçe yağlayın; üzerini parşömenle kaplayabilirsiniz. Isıtmak için fırını açın.

Gevşek hamurun dörtte birini kabın içine dökün. Tesviye ettikten sonra miktarın tam yarısını üstüne uygulayın lor kütlesi ve üzerine aynı miktarda hamur serpin. Reçeli yayın ve üzerine hamurun 1/4'ünü serpin, soyulmuş elmaları kaba bir rende kullanarak üstüne rendeleyin ve hamurun kalan çeyreğini üzerlerine serpin. Süzme peynirini yaydıktan sonra turtanın üstünü düzleştirin ve üzerine başlangıçta ayırdığınız hamuru dağıtın.

Yerleştirildi sıcak fırınİlk önce pastayı 180 derecede 20 dakika pişirin, ardından 200 derecede bir çeyrek saat daha pişirin.

İle hazır tatlı Kesim işlemi sırasında dağılmadığından kalıptan çıkarılmadan tamamen soğutulması gerekmektedir.

Seçenek 4: Macar reçelli turta

Bu pastanın ikinci bir adı var - rendelenmiş. Bu versiyonda keklerin oluşturulduğu kırıntılar öğütülmüş kurabiye hamurundan yapılmıştır. Hamurun kolay ve hızlı bir şekilde rendelenebilmesi için yoğurulduktan sonra en az bir saat dondurucuda bekletilir.

İçindekiler:

• oda sıcaklığında bir parça tereyağı;
• yüksek dereceli un - iki bardak;
• iki yumurta sarısı;
• kaşık sökücü;
• dörtte üçü 250 gr. bardak ince reçel;
• rafine şeker - iki yüz gram.

Adım adım tarif

Tereyağını ince ince doğrayın. Bir kaseye koyun ve bir karıştırıcıyla maksimum hızda kabarık bir kütleye kadar çırpın.

Tereyağına şekeri dökün, sarıları ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar yaklaşık beş dakika çırpın.

Hızı azaltarak, kabarık tereyağı kütlesine yavaş yavaş un ekleyin. Mikserle çalışmak imkansız hale geldiğinde elinizle yoğurun. Unlu bir yüzeye koyun ve hamuru beş dakika boyunca iyice yoğurun. İki topa bölün, farklı torbalara koyun ve bir saat dondurucuya koyun.

Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye yükseltin. Pişirmeye uygun yuvarlak şekil(23-25 ​​cm) sıvı yağ ile yağlayın.

Hamuru kaba bir rende kullanarak kalıbın tabanına sürün, çatalla dikkatlice dağıtın ve tüm boşlukları kapatın. Reçeli, yanlardan 7 mm'ye ulaşmayacak şekilde üstüne yayıyoruz ve hamurun geri kalanını üzerine sürüyoruz. Dondurulmuş kırıntıları tüm dolguyu kaplayacak şekilde yayın.

Pastayı altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu turtanın alt kısmının ıslanmasını önlemek için sıcak olarak dilimlenip tel ızgara üzerinde soğutulması gerekir.

Seçenek 5: Reçel, haşhaş tohumu ve fındıklı yulaf ezmeli turta

Pişirme yulaf ezmesi veya tahıl - son yıllarda moda bir trend. Tarifler genellikle doğrudan alınır veya geçen yüzyılın mutfak literatüründen uyarlanır, ancak bazı pişirme özellikleri hala yenilik yaymaktadır.

Özellikle yulaf ezmesinden yapılan toplu turtaların yavaş pişiricide hazırlanmasını ayrı bir tarif olarak kasıtlı olarak sunmadık. Makalenin sonunda, yukarıda önerilen turtalardan herhangi birinin çoklu pişirici kullanılarak hazırlanmasına yönelik öneriler bulunmaktadır.

İçindekiler:

• bir bardak Herkül yulaf ezmesi ve aynı miktarda un;
• 200 gram şeker;
• çeyrek bardak haşhaş tohumu;
• bir avuç kıyılmış fındık;
• iki kaşık riper ve aynı miktarda nişasta;
• reçel;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• 150 gram “Köylü” tereyağı.

Nasıl pişirilir

Bileme yulaf ezmesi ince kırıntılara kadar blender. Bir kaseye dökün, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra geri kalan kuru malzemeleri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Reçeli büyük meyvelerle püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Ahududu, kuş üzümü veya yaban mersini bütün meyvelerle bırakılabilir.

Kalıbın altını parşömenle kapladıktan sonra yağla yağlayın, kuru karışımı bir santimetre kat kağıdın üzerine dökün, düzeltin ve üzerine reçel sürün. Daha sonra tekrar "hamuru" dökün ve üzerini tekrar reçelle örtün. Katmanları değiştiriyoruz, kuru karışımın en incesi sonuncusu olmalı.

Yüzeyini ince dilim tereyağıyla kaplayın ve fırına koyun. Eşit şekilde altın kahverengi olana kadar pişirin. Soğutulmuş tart kalıbının yüzeyine pudra şekeri serpin.

Reçelli ufalanan turtalar sadece fırında pişirilemez; herhangi bir tarif, yavaş tencereye kolayca uyarlanabilir. Pastayı şekillendirmeden önce kaseyi nemli pişirme kağıdıyla kaplayın ve ardından tereyağıyla yağlayın. Bitmiş pastanın kenarlarından çekilerek kaseden çıkarılabilmesi için kağıda ihtiyaç vardır. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayarak, pişirme programında çok pişiricide toplu turtalar pişirin.

Ailenizi lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız şunlara dikkat edin: meyveli turtaörneğin toplu. Bu tür pişirmenin hazırlanması kolaydır; herhangi bir özel pişirme becerisi veya egzotik malzemeler gerektirmez. Mutfak eylemlerinizin sonucu harika olacak sulu pasta katmanlı yapısı nedeniyle birbirine çok benzeyen gerçek kek.

Toplu pasta tarifi

Toplu pasta için istediğiniz dolguyu kullanabilirsiniz. Meyveler, süzme peynir, kuru meyveler, reçel ve kuruyemişlerle hazırlanır. Bu ürünlerin hepsi oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Hamura gelince, tarife göre de değişebilir. Aşağıda Lent sırasında tadını çıkarabileceğiniz toplu pişirme seçeneğinin bir açıklamasını bulacaksınız. Tatlı çay, komposto veya başka bir içecekle servis edilir.

Bu tür pişirme için hamur gelince, "üç bardak" seçeneği burada daha sık kullanılmaktadır. Bu tatlıyı rendelenmiş kurabiye hamuru kullanarak hazırlayabilirsiniz. Birinci sınıf unu alın, bir elekten geçirdiğinizden veya kabartma tozu kullandığınızdan emin olun. Kek havadar ve ufalanan bir kıvamda olmalıdır. Bu tür pişirme için temel kural budur.

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Toplu bir tatlı için elinizde bulunan herhangi bir elma türünü kullanabilirsiniz. Çok ekşi olan meyveler her zaman tatlandırılabilir veya armut gibi daha tatlı malzemelerle eklenebilir. İpucu: Ezilmiş elmanın kararmasını önlemek için üzerine serpin limon suyu . Tatlıya özel bir tat vermek için dolguya biraz tarçın ekleyin ve vanilya şekerini hamurun içine karıştırın.

İçindekiler:

• şeker – 1 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• irmik – 1 yemek kaşığı;
• elmalar – 3 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• tarçın - tatmak;
• vanilin - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. İlk üç malzemeyi vanilya ve tarçınla karıştırın.
2. Elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. İlk önce meyvenin kabuğunu çıkarın.
3. Bir kalıp alın ve kuru karışımın beşte birini tabana dökün.
4. Meyvenin dörtte birini üstüne koyun.
5. Alternatif katmanları tekrarlayın. Son kat kuru karışım olmalıdır.
6. Toplu tartın üzerine tereyağını rendeleyin ve önceden ısıtılmış 185-190 derece fırında 40 dakika pişirin.

Elma ve süzme peynirli toplu pasta

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu tür elmalı ve süzme peynirli turtanın ikinci adı “üç bardak”tır. Bunun nedeni ise bir bardak un, bir bardak irmik ve bir bardak şekerden oluşan toplu hamurdur. Süzme peynir bu yemeğe hassasiyet ve ekşi sütlü sululuk verir. Süzme peynir kuru ise içine bir veya iki yemek kaşığı ekşi krema karıştırabilirsiniz. Şimdi al fermente süt ürünleri Güvenilir bir üreticiden temin edin ve son kullanma tarihini kontrol edin.

İçindekiler:

• elmalar – 2 adet;
• süzme peynir – 300 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• irmik – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• vanilin - bir tutam.

Pişirme yöntemi:

1. Unu bir elek ile süzün. Üzerine şeker, irmik ve vanilin ekleyin.
2. Soyulmuş elmaları rendeleyin.
3. Kalıbın tabanına bir kat kuru karışım (beşte bir) dökün. Üzerine süzme peynirin yarısını yayın.
4. Kuru karışımı serpin ve rendelenmiş meyveyi ekleyin.
5. Tekrarlamak. Son katman kuru karışımdır.
6. Üzerine rendelenmiş tereyağını eşit şekilde serpin.
7. 180-200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede elmalı turta

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Mutfağında çoklu pişirici bulunan ev hanımları, bu ünitenin mutfak konularında ilk yardımcıları olduğunu cesurca beyan ediyorlar. Öyleyse neden yavaş tencerede irmikli elmalı turta yapmıyorsunuz? Böyle bir yemeğin hazırlanması fazla çaba ve zaman gerektirmeyecek, asıl iş elektronik asistan tarafından yapılacaktır. Önemli olan stok yapmak gerekli ürünler.

İçindekiler:

• un - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• irmik – 1 yemek kaşığı;
• elmalar – 2 adet;
• turuncu – 1 adet;
• tereyağı 100-150 gr;
• kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
• vanilya – bir tutam;
• pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme yöntemi:

1. Portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Her şeyi birlikte karıştırın.
2. İlk üç malzemeyi, vanilyayı ve kabartma tozunu birleştirin.
3. Çoklu pişiricinin tabanını tereyağıyla yağlayın. Kuru karışımın üçte birinden ilk katmanı oluşturun.
4. Meyvenin yarısını ikinci kata yerleştirin. Tekrarlamak.
5. Her şeyi rendelenmiş tereyağıyla doldurun.
6. “Pişirme” modunu seçerek çoklu pişiriciyi 50 dakika boyunca açın.
7. Fotoğrafta gösterildiği gibi bitmiş tatlının üzerine toz serpin.

Reçelli klasik toplu pasta

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 270 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Çay reçelinden sıkıldıysanız, bunun toplu bir pasta için harika bir dolgu olduğunu bilin. Birkaç kat hamur ve herhangi bir reçel harika seçenek lezzetli bir tatlı için. “Üç bardak” hamurunun daha havadar olması için, deneyimli şeflerÜzerine biraz kabartma tozu eklemeniz veya normal kullanmanız önerilir. karbonat, sönmüş soda.

İçindekiler:

• reçel - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 150 gr;
• un – 150 gr;
• kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
• irmik – 150 gr;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tereyağı – 100 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Un, irmik ve şekeri karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru kıvamda toplu hamur bu şekilde yapılır.
2. Karışımın üçte birini tavanın tabanına dökün. Üzerine reçel dökün (0,5 bardak).
3. Katmanları tekrarlayın. Son katman kuru bir karışımdır.
4. Üzerine tereyağını rendeleyin.
5. Yarım saat kadar fırında pişirin. Sıcaklık yaklaşık 180 derecedir. Üstte altın bir kabuk oluşmalıdır.

Reçelli hızlı toplu pasta

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yemek pişirmek için zamanınız yoksa ve evinizi ev yapımı bir şeylerle memnun etmek istiyorsanız, bu toplu pasta tarifi sizin için gerçek bir keşif olacaktır. Pişirmenin temeli kurabiye hamuru, iki katmana bölünmüştür. Doldurmak için elinizde bulunan herhangi bir reçeli (örneğin ahududu, kuş üzümü, yaban mersini veya elma) alın. Endişelenmeyin, mümkün olduğunca çabuk ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• reçel – 0,5 kg;
• tereyağı – 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un – 300 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve çatal yardımıyla unun içine yedirin. Hamuru yoğurun.
2. Hamurun yarısını kabuk haline getirin. Kalıbın tabanına bir tarafı kalacak şekilde dağıtın.
3. Her şeyi reçelle doldurun.
4. Kalan hamuru rendeleyin ve üst kabuğun üzerine yayın.
5. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayarak yaklaşık 35-45 dakika pişirin.

Haşhaş tohumu ve fındık ile yulaf ezmesi

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Fındık, haşhaş tohumu, bal ve yulaf ezmesinden daha sağlıklı ne olabilir? Bu ürün seti gerçek bir vitamin ve mikro element deposudur. Ev hanımı bu basit malzemeleri kullanarak yemek hazırlayabilir lezzetli tatlı. Oldukça tatmin edici ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Bu harika bir seçenek hızlı atıştırmalık gezide, piknikte veya ikindi çayı olarak tüm aile için.

İçindekiler:

• yulaf gevreği "Herkül" - 150 g;
• un –150 gr;
• şeker – 150 gr;
• kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
• seçtiğiniz kıyılmış fındık – 0,5 yemek kaşığı;
• haşhaş tohumu – 0,5 yemek kaşığı;
• çikolata – 50 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme yöntemi:

1. Listedeki ilk üç malzemeyi karıştırın.
2. Doldurmayı ayrı ayrı yapın. Bunu yapmak için gerekirse fındıkları bir tavada kızartın ve oklava veya blender kullanarak doğrayın. Kırıntılara ezilmiş haşhaş tohumu, bal ve çikolata ekleyin. Karıştırmak.
3. İÇİNDE silikon kalıp Kuru karışımın üçte birini tabana yerleştirin. Doldurmanın yarısını üstüne yayın. Tekrarlamak. Son katman, üzerine tereyağını rendeleyen kuru karışım olacaktır.
4. 180 derecede 40 dakika pişirin.

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Oruç tutan veya vejeteryan kişiler için mutfak uzmanları, lezzetli bir toplu pasta için aşağıdaki tarifi geliştirdi. Bileşiminde yumurta veya süt ürünleri bulamazsınız. Yemeğin tadı bundan etkilenmeyecektir. Hazırlayın ve sonra kendiniz görün. Ek bir artı minimum kalori miktarıdır. Bu gösterge birçok insan için çok önemlidir.

İçindekiler:

• elmalar – 250 gr;
• kuru kayısı – 100 gr;
• kuru üzüm – 100 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• nişasta – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• seçtiğiniz kıyılmış fındık - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• kuru tarçın tozu - tadı.

Pişirme yöntemi:

1. Kuru kayısıları yıkayıp parçalara ayırın. Kuru üzümlerin üzerine 10 dakika kadar sıcak su dökün. Bundan sonra bal ile karıştırın.
2. Soyulmuş elmaları bir blender veya mikserle püre haline getirin.
3. Un, şeker, nişasta ve fındıkları karıştırın. İstenirse tarçın ekleyin.
4. Kuru karışımın üçte birini fırın tepsisinin tabanına dökün. Rendelenmiş meyvenin yarısını ekleyin. Tekrarlamak. Son katman kuru bir karışım olacaktır. Üzerine kurutulmuş meyveleri ve balı yavaşça yayın.
5. Her şeyi folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
6. Tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın ve 5 dakika daha fırına geri dönün.

Video

Size çok basit bir toplu elmalı turta için video tarifi sunuyorum. Bu tarifteki her şey o kadar basit ki acemi aşçılar bile bunu yapabilir. Hamurla uğraşmaya gerek yok! Sadece malzemeleri karıştırın ve kalıba dökün. Bu yüzden pastaya toplu pasta deniyor.

Pastanın içi çok yumuşak çıkıyor ve üstünde kuru, çıtır bir kabuk var. Bu turtanın daha nemli, narin ve yumuşak bir kabukla ikinci bir versiyonu var. Size her iki seçeneği de nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Yumurtasız ama tereyağlı pasta. Veganlar ve oruç tutanlar tereyağı yerine yağsız margarin kullanabilirler.

Toplu pasta için malzemeler

• Buğday unu - 2 su bardağı.
• İrmik - 2 su bardağı.
• Esmer şeker - 1 su bardağı. Turtalarınızın daha tatlı olmasını istiyorsanız daha fazla şeker ekleyin.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Elmalar - 1,5-1,8 kg. Elmalar sulu olmalıdır, aksi takdirde turta ıslanmayacak ve çok kuru olacaktır. Lezzetli ve sulu elmalar anahtardır lezzetli pasta! İstenirse elmaları tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ve limon suyuyla karıştırabilirsiniz.
• Dondurulmuş tereyağı veya yağsız margarin - 160 gr.
  Veya 1,5-2 bardak süt ve 30-50 gr tereyağı. Vegan sütü (soya, hindistancevizi veya diğer fındık sütü) alabilirsiniz.
• Ek olarak ihtiyacınız olacak küçük parça Tavayı yağlamak için tereyağı veya margarin.

Toplu elmalı turta nasıl yapılır

Un ve irmiği karıştırın. Şekeri ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Toplu pasta için kuru karışım hazır.

Elmaların çekirdeğini kesin. Rende üzerine üç elma. Önce elmaları soyabilirsin ama ben bunu yapmıyorum.

Tart kalıbının altını ve yanlarını tereyağıyla yağlayın.
Kalıbın tabanına ince bir tabaka kuru karışım dökün. Avuç içinizle düzleştirin. Kuru karışımın daha eşit şekilde dağılması için tavayı hafifçe sallayabilirsiniz.
Kuru karışımın üzerine bir kat elma koyun. Kuru karışım tabakasından daha kalın olmalıdır.

Sonra tekrar ince bir tabaka kuru karışım.

Ve yine bir kat elma.

Son katman kuru bir karışımdır. Toplamda üç kuru katman ve iki kat elma elde edersiniz.

Şimdi tereyağını dondurucudan çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş tereyağını toplu kekin yüzeyine eşit olarak serpin.

Toplu elmalı turtanın ikinci versiyonu - ıslak. Bu seçenekte sütü ısıtmanız ve içinde tereyağı veya margarini eritmeniz gerekir. Eğer kullanıyorsanız Hindistan cevizi sütü, o zaman tereyağı ve margarin olmadan da yapabilirsiniz.

Isıtılmış sütü pastanın yüzeyine dökün. Sütün iç katmanlara nüfuz etmesi için pastanın tüm yüzeyini çatalla delin.

Ve pastayı önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırına koyun. Fırının üst kısmında 1 saat kadar pişirin.

biz veriyoruz hazır pastaılık olana kadar soğutun. Parçalara ayırıp servis yapın. Çayınızın tadını çıkarın!

Aşağıda elmalı turtanın nemli versiyonunun fotoğrafı bulunmaktadır. Fırına koymadan önce yüzeyine tarçın serptim.

Yumurtasız ve kefirsiz pişirmeyi de deneyin.