Domuz eti tarifi ile sıcak kızartma tavası. Domuz eti ve sebze tarifi ile sıcak kızartma tavası
18 Aralık 2016 Yorum yok
Bu yemek kafelerde hazırlanıyor ve her zaman büyük talep görüyor!
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 4-5 patates
- 150 gr domuz eti
- 50 gr tavuk fileto
- küçük soğan
- 3 dilim domates
- 100 mi krema
- 1 yemek kaşığı. l. salça
- mayonez
- biber
- bitkisel yağ
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir tavanın altına ve yanlarına dizin. Domuz eti ve tavuğu orta boy küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kızartın, eti ve salçayı ekleyin, et pişene kadar kızartın, kremayı dökün. Krema kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
4-5 dakika sonra. Kremaya batırılmış eti tavadan çıkarın ve patateslerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Eti ve patatesleri mayonezle yağlayın, domates dilimlerini yerleştirin. Rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Not: Tarif fikri güzel ama hazırlanması oldukça emek gerektiriyor. Bir tür et kullanabilir, soğanla kızartıp sosla biraz kaynatabilirsiniz. Ve içinde et dolgusu sebzeler çok yakışır: kabak, patlıcan, tatlı biber. Yemeğin tadını zenginleştirecekler. Buraya mayonez eklemenize gerek yok; pişirilmemiş soğuk bir sos olarak kabul edilir. Sulu olması için krema ve salça yeterlidir, ancak porsiyon başına bir tane olmak üzere daha fazla domates ekleyebilirsiniz.
Sıcak kızartma tavası genellikle kafe ve restoranların menüsünde sunulmaktadır. Ancak bu yemeği evinizin mutfağında hayata geçirmek kolaydır. ve domuz eti, patates ve mantarlı harika lezzetli ve aromatik sıcak kızartma tavasıyla kendinizi (ve sevdiklerinizi) memnun edin.
Sıcak kızartma tavaları için pek çok tarif olduğunu ve her kurumun kendine ait olabileceğini hemen söylemek istiyorum. Böyle bir tavaya çeşitli kombinasyonlarda sebzeler eklenebilir: dolmalık biber, patlıcan, domates, havuç, tavuk eti kullanılabilir, dana bonfile veya domuz eti. Bu nedenle evde kendi zevkimize ve bütçemize uygun bir seçeneği denememize ve seçmemize izin verebiliriz.
Bana göre en popüler olanı domuz eti ile sıcak kızartma tavasıdır. Bugün hazırlanacağımız şey budur. Ancak sıcak bir tava pişirmeden önce her şeyi hazırlamanız gerekir. gerekli malzemeler. Ayrıca büyük, geniş bir kızartma tavası ve dökme demir porsiyon tavaları da stoklamanız gerekir.
Bu ürün miktarı 15-20 cm çapında 3 adet tava için tasarlanmıştır. Ancak porsiyonlu tava yoksa daha büyük olanı da alabilirsiniz ancak o zaman pişirme süresinin arttırılması gerekecektir.
| Domuz eti ve patates ile sıcak tava için malzemeler | |
|---|---|
| Domuz eti | 500 gram |
| Patates | 600 gram |
| Petrol | 300 gram |
| Soğan | 150 gram |
| Bitkisel yağ | 5 yemek kaşığı |
| Tuz | tatmak |
| Öğütülmüş karabiber | tatmak |
| Maydanoz | birkaç dal |
Domuz eti tarifi ile sıcak kızartma tavası
Sığır straganofunda olduğu gibi bir parça domuz etini küçük dilimler halinde kesin. Yalın boyun bu tarife uygundur, domuz eti bonfile veya böbrek kısmı. Et başlangıçta yumuşak olmalıdır.
Domuz parçalarını bir kaseye koyun, karabiber ekleyin ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. En sevdiğiniz domuz baharatlarını ekleyebilirsiniz. Tuz eklemiyoruz! Biz diğer ürünlerle çalışırken karıştırın ve ıslanmaya bırakın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler veya küpler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı bir buçuk santimetreden fazla olmamalıdır.
Patates dilimlerini dökün soğuk su musluktan çıkarın ve iyice durulayın. Bu fazla nişastayı giderecek ve dilimler birbirine yapışmayacaktır.
Yıkanan patatesleri bir kevgir içine koyun, süzülmesini ve kurumasını bekleyin.
Bu arada soğanı soyun ve soğanın büyüklüğüne göre ince yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin.
Petrolleri nemli bir havluyla iyice silin. Ağır kirleri kestik. Mantarları pişirmeden önce asla yıkamam çünkü bu onların lezzetini ve aromasını azaltır.
Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Bu yemek için orta boy mantarları almak daha iyidir.
Artık neredeyse her şey hazır, sıcak bir tavada pişirmeye başlayabilirsiniz. Geniş bir kızartma tavasını ocakta ısıtın. Domuz parçalarını yerleştirin. Domuz etine zaten bitkisel yağ eklediğimiz için tavayı ayrıca yağlamamıza gerek yok.
Eti yüksek ateşte kızartın, suyunun daha hızlı buharlaşması için sürekli karıştırın. Parçalar kızarıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Kızarmış eti bir tabağa aktarın, tavayı kağıt peçeteyle silin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve patates dilimlerini dizin. Ayrıca sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Yaklaşık 15 dakika.
Daha sonra patatesleri tavadan çıkarın, tavayı silin ve 2 yemek kaşığı daha bitkisel yağ dökün. Soğanı yağda kızartın.
Soğanlar kavrulunca mantarları ekleyin ve mantarlar altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartmak ekstra bir güçlük gibi görünebilir, ancak güzel, düzgün parçalar elde etmenin tek yolu budur ve bu yemekte bu önemlidir.
Et, patates, mantarları soğanla birleştirin. Artık tuz ekleyebilirsiniz. Daha önce ürünlerin suyu çıkmasın ve haşlanmak yerine kızartılsın diye bunu yapmıyorduk. Dikkatlice karıştırın ve porsiyonlu tavalara yerleştirin. Fırını önceden 240 dereceye ısıtın ve tavaları 20-30 dakika fırına koyarak yemeğin pişmesini sağlayın. Süre yaklaşıktır ve tavadaki yiyecek miktarına bağlıdır, bu nedenle dikkatli olun.
Domuz eti - ondan çok uzak diyet yemeği. Ancak sebzelerle pişirirseniz, yemek daha da kötüleşmez, çok daha kolay olur. Ayrıca çok şey var ilginç tarifler etin tavada pişirilmesi. Bir şeyler denemenin zamanı geldi!
Bir tavada sebzeli domuz eti - genel prensipler hazırlıklar
Bir tavada yemek hazırlamak için genellikle domuz eti veya kaburga seçersiniz. Büyük parçalar süreci geciktireceğinden uygun değildir.
Et küpler, küpler, tabaklar veya şeritler halinde kesilir. Kesin yöntem genellikle tarifte belirtilir. Bu konuda hiçbir şey söylenmezse o zaman parçaların şeklini ve boyutunu kendi takdirinize göre yapabilirsiniz.
Et bir tavaya konur, kızartılır veya sebzelerle haşlanır. Çoğunlukla, önce kızartılıp sonra haşlandıkları veya tam tersi olan kombine yöntemler kullanılır.
Hangi sebzeler eklenir:
Soğan, havuç;
Domates;
Patates;
Patlıcan;
Kabak.
Bu tür yemeklere sebzelerin yanı sıra mantar, sade veya kuşkonmaz fasulye, bezelye ve pirinç de sıklıkla eklenir. Elbette domuz eti baharatsız pişirilemez. Yeşiller gibi sonuna yerleştirilirler. Ayrıca soslar, ekşi krema, ketçap veya salça da kullanılabilir.
Bir tavada sebzeli baharatlı domuz eti
Harikanın tarifi et yemeği bir tavada sebzeli domuz eti. Pirinçle, patatesli mezelerle servis edilebildiği gibi sade olarak da yenilebilir.
İçindekiler
500 gr et;
2 dolmalık biber;
2 soğan;
0,3 çay kaşığı. kırmızı biber;
Tuz, karabiber;
2 diş sarımsak;
1 domates.
Hazırlık
1. Eti şeritler halinde kesin, kalınlaştırmanıza gerek yok.
2. Kızartma tavasını ısıtın. Gerekirse biraz yağ ekleyin. Domuz eti ekleyin ve kızartmaya başlayın.
3. Yaklaşık on dakika sonra büyük yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin. Domuz etiyle birlikte yarı saydam olana kadar pişirin, ancak çok fazla kızartmaya gerek yok.
4. Biberleri şeritler halinde kesin. Çok renkli baklaları alıp ete ekleyebilirsiniz. Biber yumuşayana kadar pişirin.
5. Domatesin bir karıştırıcıda rendelenmesi veya ezilmesi gerekir.
6. Sarımsak da ezilerek domatese eklenir.
7. Oraya da biber koyun farklı türler, tuz, kendi takdirinize bağlı olarak başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Karıştırmak.
8. Domatesi neredeyse bir tavaya dökün. hazır yemek. Örtünmeye gerek yok. Bir spatula ile sık sık karıştırarak, kapaksız kızartın.
9. Sebzeli domatesin içindeki et koyulaşıp baharatlara doyduğunda ocağı kapatabilirsiniz.
10. Taze dereotu doğrayın ve yemeğin üzerine otlar serpin. Kişniş kullanabilirsiniz. Çok lezzetli olacak.
“Besleyici” tavada sebzeli domuz eti
Bu domuz etini bir tavada sebzelerle pişirmek için patateslere ihtiyacınız olacak. Bu nedenle yemeğin besleyici, kalın ve çok zengin olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler
300 gr domuz eti;
Soğan başı;
Bir havuç;
3 yemek kaşığı yağ;
4-5 patates;
Baharatlar.
Hazırlık
1. Eti çubuk veya küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı ısıtın, domuz etini ekleyin ve kızartmaya başlayın. Parçalar hafifçe kızarınca soğanı ekleyin.
3. Et ve soğan pişerken havuçları doğrayın veya rendeleyin. Patatesleri soyun ve kalın şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan havuçları önce kızartma tavasına3 yerleştirin.
5. Birkaç dakika sonra patatesleri ekleyin. Önce biraz kızartın, beş dakika yeterli, ardından 100-150 ml su ekleyin, kapağını kapatıp pişirin.
6. On dakika sonra yemeğe tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Patatesler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
7. Sarımsakları, otları kesin, baharatları ve biberi hazırlayın.
8. Bütün bunları sebzeli domuz etine ekleyin, üzerini örtün ve ocağı kapatın. Çanağı yaklaşık on dakika bekletin, ardından iyice karıştırın ve tabaklara yerleştirin.
Çin usulü bir tavada sebzeli domuz eti
Bir tavada çok aromatik ve baharatlı domuz eti tarifi. Yemeğin gerekli malzemesi soya sosu. O olmadan hiçbir şey işe yaramaz.
İçindekiler
500 gr domuz eti;
50 mililitre soya sosu;
2 kaşık ketçap;
2 soğan;
1 havuç;
1 sert domates;
Biraz yağ;
1,5 çay kaşığı. susam;
2 yemek kaşığı limon suyu;
Biber, tuz.
Hazırlık
1. Domuzu durulayın. Bir kağıt peçete alın ve tüm damlaları silin. Eti küçük şeritler halinde kesin.
2. İki yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın, eti içine atın ve en yüksek ateşte kızartın.
3. Parçalar altın rengi olunca yine şeritler halinde doğradığımız soğanları ve havuçları ekleyin.
4. Sebzeler kızardıktan sonra biberi, doğranmış şeritleri ve doğranmış domatesi ekleyin. Domates sert olmalı.
5. Et ve sebzeleri düşük-orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Bir kapta birleştirin limon suyu, ketçap ve soya sosunu karıştırın. İstenildiği gibi yerleştirin acı biber Sos hafif tuzluysa bir tutam tuz ekleyin.
7. Sebzeler pişer pişmez hazırlanan dolguyu tavaya ekleyin. Hepsi buharlaşana kadar pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için sık sık karıştırın.
8. Ayrı olarak susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
9. Hazırlanan etin içine dökün, karıştırın ve ocağı kapatın. Servis yaparken yemeğe yeşillik ekleyin.
Bir tavada sebze ve mantarlı domuz eti
Bu domuz eti ve sebze yemeği bir değil iki tavada hazırlanır. Bu onu daha kullanışlı ve daha lezzetli hale getirir.
İçindekiler
300 gr et;
300 gr mantar;
Soğan 1 adet;
Havuç;
2 patates;
Hazırlık
1. Yıkanan et şeritler halinde kesilmeli, bir tavaya yerleştirilmeli ve hafifçe kabuklanıncaya kadar birkaç dakika kızartılmalıdır.
2. Daha sonra patatesleri ekleyin, neredeyse pişene kadar birlikte kızartın, sonunda biraz tuz ekleyin.
3. Başka bir tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.
4. Petrolleri alın, dilimler halinde kesin ve kızartmak için boş bir tavaya koyun. Başka mantarlar varsa önce 20 dakika kaynatın, ardından kızartmaya başlarız.
5. Temizleme büyük kafa soğanı dilediğiniz gibi doğrayın ve suyunu bırakıp parçalar kızarmaya başlar başlamaz mantarlara ekleyin.
6. Soğanı hafifçe kızartın ve hemen havuç, biber, tuz ekleyin ve mantarlarla birlikte havuç parçaları yumuşayana kadar pişirin.
7. Kızartılmış et ve patatesleri ikinci kızartma tavasının içeriğiyle birleştirin. Karıştırın, tadın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
8. Aromaların birbirine karışmasını sağlamak için kapağını kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Yemeği otlarla süsleyin.
Bir tavada sebzeli domuz eti a la azu
Benzeri bir tavada sebzeli domuz eti yemeği tarifi Tatarcanın temelleri ancak hazırlanması daha kolaydır ve içermez büyük miktar içindekiler. Önemli olan turşu eklemeyi unutmamaktır.
İçindekiler
0,6 kg domuz eti küspesi;
2 salatalık turşusu;
2 soğan;
2 domates;
3 yemek kaşığı yağ;
2 diş sarımsak;
Baharatlar.
Hazırlık
1. Yağı ısıtın. Hamuru çubuklar halinde kesin, bir tavaya atın ve orta ateşte yaklaşık on dakika kızartın.
2. Bu süre tüm sebzeleri şeritler halinde kesmek için yeterlidir.
3. İki dakikalık aralıklarla eklemeye başlayın: soğan, salatalık, biber ve ardından domates. Her şeyi yaklaşık beş dakika birlikte kızartın.
4. Bir bardak suya dökün. Hemen kaynar su olması tavsiye edilir.
5. Aynı aşamada biraz tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin.
6. Kapağı kapatın, ateşi kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar yemeği kapağın altında pişirin. Et gençse 15 dakika yeterlidir.
7. Tadına göre yeşilliklerin yanı sıra defne ve diğer baharatları ekleyin.
Tavada sebzeli domuz eti (dondurulmuş karışımla)
Bu et yemeği için herhangi bir dondurulmuş karışımı kullanabilirsiniz veya sadece taze fasulye. Doğru şekilde pişirilirse hepsi domuz etiyle harika gider.
İçindekiler
300 gr et;
450 gr dondurulmuş sebze karışımı;
1 soğan;
1 domates veya kaşık makarna;
Baharatlar;
2 yemek kaşığı yağ.
Hazırlık
1. Domuz eti hazırlayın. Dondurulmuş karışımda baklalar varsa et şeritler halinde kesilebilir. Aksi takdirde küp yaparız.
2. Yağı ısıtın, domuz etini ekleyin, açık bir tavada on dakika kızartın.
3. Soğanı kesin ve domuz etine ekleyin. Daha fazla hazırlanalım.
4. Soğanlar kavrulur kavrulmaz tüm sebzeleri ekleyin. Bunların buzunu çözmeye gerek yoktur.
5. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve neredeyse pişene kadar yemeği pişirin.
6. Tuz, karabiber ve doğranmış domatesi ekleyin. Veya makarnayı az miktarda suyla (birkaç kaşık) seyreltip bir tabağa aktarın.
7. Beş dakika daha kapaksız pişirin. Daha sonra tadına sarımsak, baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
“Puff” tavada sebze ve yumurtalı domuz eti
Yemek tarifi doyurucu yemek bir tavada sebzeli domuz eti. Çok az et gerektirir ve her şey nispeten hızlı hazırlanır.
İçindekiler
0,2 kg domuz eti;
1 soğan, domates, biber;
30 mi yağ;
3 kaşık süt;
Hazırlık
1. Domuzu 0,5 cm'ye kadar küçük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun ve on dakika kızartın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Domates ve biberi küp küp doğrayın, sebzeleri ete ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın.
5. İkinci kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısınmasını bekleyin.
6. Omleti sıcak bir yüzeye dökün, tavanın kapağını kapatın ve bir dakika bekleyin. Daha sonra spatulayla dikkatlice ters çevirin. Tamamen çeviremezseniz parça parça yapabilirsiniz.
7. Omleti açın ve et ve sebzeleri üstüne eşit bir tabaka halinde yayın.
8. Tekrar kapatın ve her şeyi birlikte yaklaşık üç dakika kısık ateşte ısıtın. Omletin yanmamasını sağlıyoruz.
Bir tavada sebzeli domuz eti - yararlı ipuçları ve püf noktaları
etler pişene kadar pişmeyecek güzel kabuk, hemen tuzlarsanız suyunu çıkaracaktır. Baharat eklemenin işlemin sonuna veya en azından ikinci kısmına ertelenmesi tavsiye edilir.
Pişirme işlemi sırasında üzerine hafifçe konyak serperseniz, kızarmış et olağanüstü hale gelecektir.
Yemeğe sarımsak eklenmesine gerek yoktur. Parçaları yağda kızartabilir, ardından domuz etini sebzeli olarak çıkarıp pişirebilirsiniz.
Sıcak kızartma tavası genellikle kafe ve restoranların menüsünde sunulmaktadır. Ancak bu yemeği evinizin mutfağında hayata geçirmek kolaydır. ve domuz eti, patates ve mantarlı harika lezzetli ve aromatik sıcak kızartma tavasıyla kendinizi (ve sevdiklerinizi) memnun edin.
Sıcak kızartma tavaları için pek çok tarif olduğunu ve her kurumun kendine ait olabileceğini hemen söylemek istiyorum. Böyle bir tavaya çeşitli kombinasyonlarda sebzeler eklenebilir: dolmalık biber, patlıcan, domates, havuç; tavuk, dana bonfile veya domuz eti kullanılabilir. Bu nedenle evde kendi zevkimize ve bütçemize uygun bir seçeneği denememize ve seçmemize izin verebiliriz.
Bana göre en popüler olanı domuz eti ile sıcak kızartma tavasıdır. Bugün hazırlanacağımız şey budur. Ancak o sıcak tavayı çalıştırmadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Ayrıca büyük, geniş bir kızartma tavası ve dökme demir porsiyon tavaları da stoklamanız gerekir.
Bu ürün miktarı 15-20 cm çapında 3 adet tava için tasarlanmıştır. Ancak porsiyonlu tava yoksa daha büyük olanı da alabilirsiniz ancak o zaman pişirme süresinin arttırılması gerekecektir.
| Domuz eti ve patates ile sıcak tava için malzemeler | |
|---|---|
| Domuz eti | 500 gram |
| Patates | 600 gram |
| Petrol | 300 gram |
| Soğan | 150 gram |
| Bitkisel yağ | 5 yemek kaşığı |
| Tuz | tatmak |
| Öğütülmüş karabiber | tatmak |
| Maydanoz | birkaç dal |
Domuz eti tarifi ile sıcak kızartma tavası
Sığır straganofunda olduğu gibi bir parça domuz etini küçük dilimler halinde kesin. Yağsız boyun, domuz bonfile veya böbrek bu tarife uygundur. Et başlangıçta yumuşak olmalıdır.
Domuz parçalarını bir kaseye koyun, karabiber ekleyin ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. En sevdiğiniz domuz baharatlarını ekleyebilirsiniz. Tuz eklemiyoruz! Biz diğer ürünlerle çalışırken karıştırın ve ıslanmaya bırakın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler veya küpler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı bir buçuk santimetreden fazla olmamalıdır.
Patates dilimlerini soğuk musluk suyuyla dökün ve iyice durulayın. Bu, fazla nişastayı giderecek ve dilimler birbirine yapışmayacaktır.
Yıkanan patatesleri bir kevgir içine koyun, süzülmesini ve kurumasını bekleyin.
Bu arada soğanı soyun ve soğanın büyüklüğüne göre ince yarım halkalar veya çeyrek halkalar halinde kesin.
Petrolleri nemli bir havluyla iyice silin. Ağır kirleri kestik. Mantarları pişirmeden önce asla yıkamam çünkü bu onların lezzetini ve aromasını azaltır.
Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Bu yemek için orta boy mantarları almak daha iyidir.
Artık neredeyse her şey hazır, sıcak bir tavada pişirmeye başlayabilirsiniz. Geniş bir kızartma tavasını ocakta ısıtın. Domuz parçalarını yerleştirin. Domuz etine zaten bitkisel yağ eklediğimiz için tavayı ayrıca yağlamamıza gerek yok.
Eti yüksek ateşte kızartın, suyunun daha hızlı buharlaşması için sürekli karıştırın. Parçalar kızarıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Kızarmış eti bir tabağa aktarın, tavayı kağıt peçeteyle silin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve patates dilimlerini dizin. Ayrıca sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Yaklaşık 15 dakika.
Daha sonra patatesleri tavadan çıkarın, tavayı silin ve 2 yemek kaşığı daha bitkisel yağ dökün. Soğanı yağda kızartın.
Soğanlar kavrulunca mantarları ekleyin ve mantarlar altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartmak ekstra bir güçlük gibi görünebilir, ancak güzel, düzgün parçalar elde etmenin tek yolu budur ve bu yemekte bu önemlidir.
Et, patates, mantarları soğanla birleştirin. Artık tuz ekleyebilirsiniz. Daha önce ürünlerin suyu çıkmasın ve haşlanmak yerine kızartılsın diye bunu yapmıyorduk. Dikkatlice karıştırın ve porsiyonlu tavalara yerleştirin. Fırını önceden 240 dereceye ısıtın ve tavaları 20-30 dakika fırına koyarak yemeğin pişmesini sağlayın. Süre yaklaşıktır ve tavadaki yiyecek miktarına bağlıdır, bu nedenle dikkatli olun.
Ev mutfağındaki sıcak bir "kızartma tavası", kural olarak, et (tavuk) ve bir tavada kızartılmış patateslerden ve tabii ki soğandan oluşur. Hızlı ve lezzetli bir "kızartma tavası" nasıl yapılır? Etlik piliçlerde hiçbir sorun yoktur, ancak herhangi bir et kızartma tavasına uygun değildir. Bir tavada sığır etinin yalnızca en hassas kısımlarını - bonfile, kalın veya ince kenarlı, çoğu zaman elde bulunmayan - pişirmek gerçekten iyidir. Geriye domuz eti kalıyor. Burada da bonfile (yumuşak et, çabuk hazır olur) veya yaka (kas lifleri arasındaki yağlı tabakalar etin daha hızlı pişmesine katkıda bulunur) tercih edilir. Kızartmayı planladığınız et açıkça çok sertse, hafifçe dövüp, straganof gibi daha küçük kesmelisiniz, yoksa haşlama sosislerine geçmek akıllıca olacaktır :) Fikrinizi mi değiştirdiniz?
- Hazırlık: 45 dakika
- Çıkış: 0,6-0,7 kg (2-3 porsiyon)
İçindekiler
Bunu nasıl yapıyoruz?
1 Patatesleri soyup ince dilimler veya küpler halinde kesin, dilimlenen patatesleri soğuk suyla durulayın ve kuruması için bir bez veya kağıt peçeteye koyun. Patates dilimlerinin birbirine yapışmayacağı güzel, iştah açıcı bir "kızartma tavası" mı almak istiyorsunuz? O zaman tembel olmayın :)
2 Oldukça büyük, tercihen kalın tabanlı ve yapışmaz bir kızartma tavası alın. Yağı ekleyin ve hafifçe çatlayana kadar ısıtın.
3 Öncelikle önceden küçük, yassı parçalar halinde kesilmiş, tuzlanmış ve karabiberlenmiş eti hafifçe kızartın. Çok hızlı, 5-7 dakika.
4 Kıyılmış patatesleri, soyulmuş ve doğranmış soğanları kızartılmış etin üzerine yerleştirin.
5 Biraz tuz ekleyin ve hemen kızartılmış yiyecekleri kızartılmış taraftan kızartılmamış tarafa çevirmeye başlayın. Spatula kullanıyoruz. Müdahale etmiyoruz ama dikkatlice ters çeviriyoruz.
6 Patatesler hazır olana kadar 20-25 dakika kızartmaya devam edin. Ve et zaten prensipte bu ısıl işlem yöntemiyle hazırlanabileceği kadar hazırlanmış oluyor. Toplam kütleye kadar buharda pişirilir. Hazırlanmadan 5-10 dakika önce, garanti etmek için patatesleri buharda pişirmeye değer - tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın.
Doğrudan tavada servis yapın. Umarız tabakları yere koymayı başarmışsınızdır?
Yumuşak sığır eti yemeği “Sıcak kızartma tavası”
1. Sığır eti ince küçük dilimler halinde kesin.
2. Sığır eti yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. altın kabuk her iki tarafta.
3. Eti bir fırın tepsisine aktarın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Petrolleri akan su altında iyice yıkayın ve fotoğraftaki gibi kesin.
5. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı, hafifçe tuz ve karabiberle birlikte 5 dakika kızartın.
6. Petrolleri ve soğanları bir tavaya dana etinin üzerine koyun.
7. Domatesleri yıkayıp halkalar halinde kesin.
8. Bir sonraki katmanı mantar ve soğanların üzerine tavaya yerleştirin.
9. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
10. Domatesleri rendelenmiş peynirle serpin.
11. Kızartma tavasını önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin. Çanak “Sıcak kızartma tavası” kraliyet tarzı hazır! Servis yapmadan önce, bitmiş "sıcak tavaya" doğranmış dereotu serpin.
Afiyet olsun!
Et kızartma tavası
Bugün Nijniy Novgorod'daki kafe ve restoranları ziyaret edeceğiz, onların mutfağını tadacağız ve aynı zamanda Nijniy Novgorod restoranı "Nizhny"nin şefi ile "Et Kızartma Tavası" hazırlayacağız. - “Et kızartma tavası” en çok kullanılanlardan biridir popüler yemekler bizim kuruluşumuz” diyor Nijni kafesinin şefi. - Her gün sipariş veriyorlar, eve bile götürebiliyorsunuz. Bu yemeği mutlaka pişirip harika lezzetini denemenizi öneririm. Özel özelliği, yemeğin bizzat şefin ısıtılmış kızartma tavasında servis edilmesidir. Aynı zamanda taze pişmiş yemeğin inanılmaz aromasını ve hoş tıslamasını duyabilirsiniz. Kızartma tavasının ısıtılmış yüzeyinden çıkan buharın etkisi.
- “Et tavası” oldukça sağlıklı ve hafif bir besindir. - Sebzelerdeki vitaminler ve hafif yağsız et, onu her sofrada hoş karşılanan bir konuk haline getirir. Akşam geç saatte sipariş verdiyseniz yemeği yedikten sonra midenizde herhangi bir rahatsızlık hissetmezsiniz.
“Et kızartma tavası” için ihtiyacınız olan:
Tavuk filetosu - 150 gr
Domuz eti topu - 150 gr
Petrol - 100 gr
Domates - 100 gr
Soğan - 70 gr
Dolmalık biber - 50 gr
Çince tatlı ve ekşi sos- 50 gr
Maydanoz, dereotu, sarımsak, tuz, karabiber, kişniş, suneli şerbetçiotu - tatmak
Kızartmak için yağ
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Eti şeritler halinde, sebzeleri küpler halinde kesiyoruz.
Ocağın üzerine iki tava koyuyoruz - biri dökme demir, daha sonra bitmiş yemeği servis edeceğiz - sadece ısıtıyoruz ve diğerine yağ döküyoruz.
Yağ ısınınca eti tavaya koyun ve kısık ateşte pembeleşene kadar kızartın.
Et neredeyse hazır olduğunda kabak ve soğanı ekleyin.
Eşit parçalar yerine “yulaf” elde etmemek için tavadaki malzemeleri çok dikkatli karıştırmanız gerekiyor. - Bunu yapmak için kızartma tavasını tutamağından bükmek daha iyidir.
Kabaktan sonra mantarları ve biberleri tavaya koyun.
Mantarların dört parçaya kesilmesi gerekir. - Mantarlar küçükse ikiye bölün.
Yemek neredeyse hazır olduğunda baharatları, domatesleri, Çin sosunu ve sarımsağı ekleyin.
Baharatlar pişirmenin en sonunda, sebzeler neredeyse hazır olduğunda eklenmelidir. Pişirmenin başında veya ortasında eklenirse et ve sebzeler özelliklerini kaybeder. tat nitelikleri. Sonunda baharat ekleyerek etin, sebzenin ve baharatların tadına bakabiliriz.
Domates yerine salça kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için aşçı, suyla seyreltmenizi ve pişirmenin en sonunda yemeğe eklemenizi tavsiye eder.
“Et Kızartma Tavasını” bozabilecek tek şey, onu aşırı tuzlamaktır. - Bu nedenle tuz konusunda çok dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Çok fazla baharat varsa yemek acı olur.
Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için et ve sebzeleri tahta şişle delmeniz gerekiyor. Yumuşaklarsa hazırdırlar.
“Et Tavası”nı hazırlamak için arzunuza ve damak tadınıza göre istediğiniz eti alabilirsiniz. - Dana eti, kuzu eti olabilir.
“Skovoroda” etsiz de hazırlanabilir (bu, onu yemeyenler içindir). Ancak patlıcan eklediğinizden emin olun. Aşçı o zaman lezzetli bir sebze sotesi elde edeceğinizi söylüyor.
Bitmiş yemeği ısıtılmış bir tavaya koyun ve üzerine ince doğranmış otlar serpin.
« Et kızartma tavası"hazır. Bonapeti sevgili gurmeler 😉
18 Aralık 2016 Yorum yok
Bu yemek kafelerde hazırlanıyor ve her zaman büyük talep görüyor!
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 4-5 patates
- 150 gr domuz eti
- 50 gr tavuk fileto
- küçük soğan
- 3 dilim domates
- 100 mi krema
- 1 yemek kaşığı. l. salça
- mayonez
- biber
- bitkisel yağ
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir tavanın altına ve yanlarına dizin. Domuz eti ve tavuğu orta boy küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kızartın, eti ve salçayı ekleyin, et pişene kadar kızartın, kremayı dökün. Krema kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
4-5 dakika sonra. Kremaya batırılmış eti tavadan çıkarın ve patateslerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Eti ve patatesleri mayonezle yağlayın, domates dilimlerini yerleştirin. Rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Not: Tarif fikri güzel ama hazırlanması oldukça emek gerektiriyor. Bir tür et kullanabilir, soğanla kızartıp sosla biraz kaynatabilirsiniz. Kabak, patlıcan ve dolmalık biber gibi sebzeler de et dolgusuna çok yakışacaktır. Yemeğin tadını zenginleştirecekler. Buraya mayonez eklemenize gerek yok; pişirilmemiş soğuk bir sos olarak kabul edilir. Sulu olması için krema ve salça yeterlidir, ancak porsiyon başına bir tane olmak üzere daha fazla domates ekleyebilirsiniz.
Domuz eti bir diyet yemeği olmaktan uzaktır. Ancak sebzelerle pişirirseniz, yemek daha da kötüleşmez, çok daha kolay olur. Ayrıca tavada çok fazla pişen et var. Bir şeyler denemenin zamanı geldi!
Bir tavada sebzeli domuz eti - genel pişirme prensipleri
Bir tavada yemek hazırlamak için genellikle domuz eti veya kaburga seçersiniz. Büyük parçalar işlemi geciktireceğinden uygun değildir.Et küpler, küpler, tabaklar veya şeritler halinde kesilir. Kesin yöntem genellikle tarifte belirtilir. Bu konuda hiçbir şey söylenmezse o zaman parçaların şeklini ve boyutunu kendi takdirinize göre yapabilirsiniz.
Et bir tavaya konur, kızartılır veya sebzelerle haşlanır. Çoğunlukla, önce kızartılıp sonra haşlandıkları veya tam tersi olan kombine yöntemler kullanılır.
Hangi sebzeler eklenir:
Soğan, havuç;
Domates;
Patates;
Patlıcan;
Bu tür yemeklere sebzelerin yanı sıra mantar, sade veya kuşkonmaz fasulye, bezelye ve pirinç de sıklıkla eklenir. Elbette domuz eti baharatsız pişirilemez. Yeşiller gibi sonuna yerleştirilirler. Ayrıca soslar, ekşi krema, ketçap veya salça da kullanılabilir.
Bir tavada sebzeli baharatlı domuz eti
Bir tavada sebzeli harika bir domuz eti yemeği tarifi. Pirinçle, patatesli mezelerle servis edilebildiği gibi sade olarak da yenilebilir.İçindekiler
500 gr et;
2 dolmalık biber;
2 soğan;
0,3 çay kaşığı. kırmızı biber;
Tuz, karabiber;
2 diş sarımsak;
1 domates.
Hazırlık
1. Eti şeritler halinde kesin, kalınlaştırmanıza gerek yok.
2. Kızartma tavasını ısıtın. Gerekirse biraz yağ ekleyin. Domuz eti ekleyin ve kızartmaya başlayın.
3. Yaklaşık on dakika sonra büyük yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekleyin. Domuz etiyle birlikte yarı saydam olana kadar pişirin, ancak çok fazla kızartmaya gerek yok.
4. Biberleri şeritler halinde kesin. Çok renkli baklaları alıp ete ekleyebilirsiniz. Biber yumuşayana kadar pişirin.
5. Domatesin bir karıştırıcıda rendelenmesi veya ezilmesi gerekir.
6. Sarımsak da ezilerek domatese eklenir.
7. Ayrıca oraya farklı biber türleri de koyuyoruz, tuz ekliyoruz, siz de isteğinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Karıştırmak.
8. Domatesi neredeyse bitmiş yemeğin bulunduğu tavaya dökün. Örtünmeye gerek yok. Bir spatula ile sık sık karıştırarak, kapaksız kızartın.
9. Sebzeli domatesin içindeki et koyulaşıp baharatlara doyduğunda ocağı kapatabilirsiniz.
10. Taze dereotu doğrayın ve yemeğin üzerine otlar serpin. Kişniş kullanabilirsiniz. Çok lezzetli olacak.
Bir tavada sebzeli domuz eti "Besleyici"
Bu domuz etini bir tavada sebzelerle pişirmek için patateslere ihtiyacınız olacak. Bu nedenle yemeğin besleyici, kalın ve çok zengin olduğu ortaya çıkıyor.İçindekiler
300 gr domuz eti;
Soğan başı;
Bir havuç;
3 yemek kaşığı yağ;
4-5 patates;
Baharatlar.
Hazırlık
1. Eti çubuk veya küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı ısıtın, domuz etini ekleyin ve kızartmaya başlayın. Parçalar hafifçe kızarınca soğanı ekleyin.
3. Et ve soğan pişerken havuçları doğrayın veya rendeleyin. Patatesleri soyun ve kalın şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan havuçları önce kızartma tavasına3 yerleştirin.
5. Birkaç dakika sonra patatesleri ekleyin. Önce biraz kızartın, beş dakika yeterli, ardından 100-150 ml su ekleyin, kapağını kapatıp pişirin.
6. On dakika sonra yemeğe tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Patatesler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
7. Sarımsakları, otları kesin, baharatları ve biberi hazırlayın.
8. Bütün bunları sebzeli domuz etine ekleyin, üzerini örtün ve ocağı kapatın. Çanağı yaklaşık on dakika bekletin, ardından iyice karıştırın ve tabaklara yerleştirin.
Çin usulü bir tavada sebzeli domuz eti
Bir tavada çok aromatik ve baharatlı domuz eti tarifi. Yemeğin zorunlu bir bileşeni soya sosudur. O olmadan hiçbir şey işe yaramaz.İçindekiler
500 gr domuz eti;
50 mililitre soya sosu;
2 kaşık ketçap;
2 soğan;
1 havuç;
1 sert domates;
Biraz yağ;
1,5 çay kaşığı. susam;
2 yemek kaşığı limon suyu;
Biber, tuz.
Hazırlık
1. Domuzu durulayın. Bir kağıt peçete alın ve tüm damlaları silin. Eti küçük şeritler halinde kesin.
2. İki yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın, eti içine atın ve en yüksek ateşte kızartın.
3. Parçalar altın rengi olunca yine şeritler halinde doğradığımız soğanları ve havuçları ekleyin.
4. Sebzeler kızardıktan sonra biberi, doğranmış şeritleri ve doğranmış domatesi ekleyin. Domates sert olmalı.
5. Et ve sebzeleri düşük-orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Limon suyu, ketçap ve soya sosunu bir kasede birleştirin, karıştırın. İstenirse acı biber ekleyin. Sos hafif tuzluysa bir tutam tuz ekleyin.
7. Sebzeler pişer pişmez hazırlanan dolguyu tavaya ekleyin. Hepsi buharlaşana kadar pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için sık sık karıştırın.
8. Ayrı olarak susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
9. Hazırlanan etin içine dökün, karıştırın ve ocağı kapatın. Servis yaparken yemeğe yeşillik ekleyin.
Bir tavada sebze ve mantarlı domuz eti
Bu domuz eti ve sebze yemeği bir değil iki tavada hazırlanır. Bu onu daha kullanışlı ve daha lezzetli hale getirir.İçindekiler
300 gr et;
300 gr mantar;
Havuç;
2 patates;
Hazırlık
1. Yıkanan et şeritler halinde kesilmeli, bir tavaya yerleştirilmeli ve hafifçe kabuklanıncaya kadar birkaç dakika kızartılmalıdır.
2. Daha sonra patatesleri ekleyin, neredeyse pişene kadar birlikte kızartın, sonunda biraz tuz ekleyin.
3. Başka bir tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.
4. Petrolleri alın, dilimler halinde kesin ve kızartmak için boş bir tavaya koyun. Başka mantarlar varsa önce 20 dakika kaynatın, ardından kızartmaya başlarız.
5. Büyük bir soğanı soyun, rastgele doğrayın ve suyunu bırakıp parçalar kızarmaya başlar başlamaz mantarlara ekleyin.
6. Soğanı hafifçe kızartın ve hemen havuç, biber, tuz ekleyin ve mantarlarla birlikte havuç parçaları yumuşayana kadar pişirin.
7. Kızartılmış et ve patatesleri ikinci kızartma tavasının içeriğiyle birleştirin. Karıştırın, tadın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
8. Aromaların birbirine karışmasını sağlamak için kapağını kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Yemeği otlarla süsleyin.
Bir tavada sebzeli domuz eti a la azu
Tatar azu'yu anımsatan, ancak hazırlanması daha basit olan ve çok sayıda malzeme içermeyen, tavada sebzeli domuz eti yemeği tarifi. Önemli olan turşu eklemeyi unutmamaktır.İçindekiler
0,6 kg domuz eti küspesi;
2 salatalık turşusu;
2 soğan;
2 domates;
3 yemek kaşığı yağ;
2 diş sarımsak;
Baharatlar.
Hazırlık
1. Yağı ısıtın. Hamuru çubuklar halinde kesin, bir tavaya atın ve orta ateşte yaklaşık on dakika kızartın.
2. Bu süre tüm sebzeleri şeritler halinde kesmek için yeterlidir.
3. İki dakikalık aralıklarla eklemeye başlayın: soğan, salatalık, biber ve ardından domates. Her şeyi yaklaşık beş dakika birlikte kızartın.
4. Bir bardak suya dökün. Hemen kaynar su olması tavsiye edilir.
5. Aynı aşamada biraz tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin.
6. Kapağı kapatın, ateşi kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar yemeği kapağın altında pişirin. Et gençse 15 dakika yeterlidir.
7. Tadına göre yeşilliklerin yanı sıra defne ve diğer baharatları ekleyin.
Tavada sebzeli domuz eti (dondurulmuş karışımla)
Bu et yemeği için herhangi bir dondurulmuş karışımı veya sadece yeşil fasulyeyi kullanabilirsiniz. Doğru şekilde pişirilirse hepsi domuz etiyle harika gider.İçindekiler
300 gr et;
450 gr dondurulmuş sebze karışımı;
1 soğan;
1 domates veya kaşık makarna;
Baharatlar;
2 yemek kaşığı yağ.
Hazırlık
1. Domuz eti hazırlayın. Dondurulmuş karışımda baklalar varsa et şeritler halinde kesilebilir. Aksi takdirde küp yaparız.
2. Yağı ısıtın, domuz etini ekleyin, açık bir tavada on dakika kızartın.
3. Soğanı kesin ve domuz etine ekleyin. Daha fazla hazırlanalım.
4. Soğanlar kavrulur kavrulmaz tüm sebzeleri ekleyin. Bunların buzunu çözmeye gerek yoktur.
5. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve neredeyse pişene kadar yemeği pişirin.
6. Tuz, karabiber ve doğranmış domatesi ekleyin. Veya makarnayı az miktarda suyla (birkaç kaşık) seyreltip bir tabağa aktarın.
7. Beş dakika daha kapaksız pişirin. Daha sonra tadına sarımsak, baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
"Puff" tavada sebze ve yumurtalı domuz eti
Bir tavada sebzeli doyurucu bir domuz eti yemeği tarifi. Çok az et gerektirir ve her şey nispeten hızlı hazırlanır.İçindekiler
0,2 kg domuz eti;
1 soğan, domates, biber;
30 mi yağ;
3 kaşık süt;
Hazırlık
1. Domuzu 0,5 cm'ye kadar küçük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun ve on dakika kızartın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Domates ve biberi küp küp doğrayın, sebzeleri ete ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın.
5. İkinci kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısınmasını bekleyin.
6. Omleti sıcak bir yüzeye dökün, tavanın kapağını kapatın ve bir dakika bekleyin. Daha sonra spatulayla dikkatlice ters çevirin. Tamamen çeviremezseniz parça parça yapabilirsiniz.
7. Omleti açın ve et ve sebzeleri üstüne eşit bir tabaka halinde yayın.
8. Tekrar kapatın ve her şeyi birlikte yaklaşık üç dakika kısık ateşte ısıtın. Omletin yanmamasını sağlıyoruz.
Et güzel bir kabuk elde edinceye kadar kızarmaz; hemen tuzlarsanız suyunu sızdırır. Baharat eklemenin işlemin sonuna veya en azından ikinci kısmına ertelenmesi tavsiye edilir.
Pişirme işlemi sırasında üzerine hafifçe konyak serperseniz, kızarmış et olağanüstü hale gelecektir.
Yemeğe sarımsak eklenmesine gerek yoktur. Parçaları yağda kızartabilir, ardından domuz etini sebzeli olarak çıkarıp pişirebilirsiniz.
-
17 Nisan 2015Patatesli kızarmış bal mantarı -
17 Nisan 2015Yengeç çubuklarıyla pişmiş balık -
17 Nisan 2015Soğan kabuğunda haşlanmış tavuk göğsü
