Bazı gıdalara karşı duyulan antipatilerin çoğu, onları bir zamanlar yanlış hazırlanmış bir biçimde, yanlış eklemelerle birlikte veya yaşamın yanlış zamanında yediğimiz gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bitter çikolatayı seven bir çocuk hayal edebiliyor musunuz?
Çocukken yeşillikten, sarımsaktan, soğandan, etten ve patlıcandan nefret ettiğim gibi bundan da nefret ederdim, bu yüzden bu teoriye bu kadar inanıyorum.

Otuzlu yaşlarıma girdikten sonra, anlatılan tüm ürünlere duyduğum nefret neredeyse anında aşka dönüştü (ya da belki de iyi yemek yapmayı yeni öğrendim), tek kelimeyle listedeki tek şey, damak tadımla arkadaş olmayı başaran patlıcandı. sadece bir yıl önce. Musakka sayesinde ilişkimizi barışçıl bir yola sokmak mümkün oldu ve güçlü aşk ancak daha sonra bu macunun katılımı olmadan kurulamadı.

Evet, itibaren kısa gezi Mutfak tercihlerim geliştikçe tarife geçelim. Bu makarnayı hazırlamanın en kolay yolu hazır spagettiyi ketçapla karıştırıp üzerine peynir serpmek olacaktır. Cidden. Sadece yedi malzeme, 15 dakikalık süre ve mevsim sebzeleriyle birlikte kremalı soslu bir porsiyon makarna (mevsimine bağlı olarak kesinlikle her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz) hazır... bir yemek pişiren ev sahibi gibi mi konuştum? Televizyon şovu mu? Bazen kontrolümü kaybediyorum.

Pişirmek için spagettiyi veya spagettiyi değil, elinizdeki herhangi bir makarnayı koyun. Yakındaki bir ocakta tatlı biberin kabuğunu kömürleştirin, bir torbaya atın, bağlayın ve birkaç dakika bekletin. Makarnanın içindeki ekstra sebze kabuğu sizi rahatsız etmiyorsa veya tembelseniz bunu yapmak zorunda değilsiniz. Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde yarım santim kalınlığında yarım daire şeklinde dilimleyin.

Bir tencerede ısıtın zeytinyağı içine birkaç diş ezilmiş sarımsak koyun ve hafifçe kızarmasını sağlayın. Sarımsakları çıkarın ve patlıcanları aromatik yağın içine koyun. Kömürleşmiş kabuğu biberden soyun ve şeritler halinde kesin. Biberleri patlıcanlara ekleyin ve her şeyi kızarıp yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış kiraz domatesleri ekleyin. Tuzu unutma.

Sebzelerin üzerine biraz makarna suyu dökün ve ekleyin. krem peynir ve karıştırın. Sebzeli homojen kremalı sosa makarnayı ekleyin, tekrar karıştırın ve işiniz bitti. Yeşil fesleğen, roka ekleyebilir veya sade bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

• spagetti (kuru) - 200 gr;
• tatlı biber— 1 adet;
• kiraz domates - 6-8 adet;
• patlıcan (orta boy) - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• Philadelphia veya diğer krem ​​​​peynir - 170 g;
• bir avuç roka.

Hazırlık

1. Makarna pişerken biberleri ocakta yakın, bir torbaya koyun ve birkaç dakika sonra yanmış kabuğunu soyun ve meyvenin duvarlarını şeritler halinde kesin.

2. Yağı bir tencerede ısıtın ve ezilmiş sarımsak dişlerini açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsakları çıkarın ve patlıcanları ve biberleri aromatik yağda altın rengi kahverengi olana kadar (5-6 dakika) kızartın.

3. Kiraz domates parçalarını ekleyin, sebzeleri tuzla baharatlayın ve en fazla yarım bardak makarna suyu dökün (porsiyon halinde eklemek daha iyidir).

4. Haşlanmış makarnayı kremalı sosun içine koyun, rokayı ekleyin ve karıştırın.

İçindekiler:

• spagetti - 200 gr;
• 1 dolmalık biber;
• 6-8 kiraz domates;
• 1 orta boy patlıcan;
• "Philadelphia" veya başka bir krem ​​​​peynir - 170 g;
• 2-3 diş sarımsak;
• bir avuç roka yeşillikleri.

Hazırlık

1. Makarnanızı paket talimatlarına göre pişirin.

2. Biberleri bütün olarak gazlı ocakta kabuğu kararana kadar kavurun. Birkaç dakika plastik bir torbaya koyun, ardından yanmış tüm parçaları çıkarın ve biberleri şeritler halinde kesin.

3. Patlıcanları yarım ay şeklinde kesin.

4. Sarımsaklarınızı ezip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kızartın. Sarımsakları çıkarın, yerine patlıcan ve biberi koyun. 5-6 dakika soteleyin, iyi bir altın kahverengi rengi arıyorsunuz.

5. Bir tavaya biraz kiraz domates koyun, 1/2 bardak makarna suyunu dökün ve krem ​​peyniri ekleyin. Süzülmüş makarnayı, rokayı ekleyip karıştırın.

Birçok ev hanımı basit tarifler arıyor, doyurucu yemekler Ocakta uzun süre kalmayı gerektirmeyen. Siz de onlardansanız İtalyan usulü sebzeli ve soslu makarna yapmayı deneyin. Bu ikram hafif, aromatiktir ve restoran yemekleri kadar lezzetlidir. Tarife eriştenin yanı sıra et ekleyerek çeşitlendirin. Makarna durum çeşitleri buğday sağlığa faydalıdır ve en sevdiğiniz baharatlar yemeğinize iştah açıcı bir aroma katacaktır. Makarnada görmeyi bırak normal ürün, bunu bir mutfak şaheserinin temeli olarak düşünün.

sebzeli makarna nasıl pişirilir

Mükemmel lezzeti elde etmek için ana malzemeyi - makarnayı - uygun şekilde kaynatın. Önerileri takip ederek bunu yapmak kolaydır deneyimli şefler veya ünlü şefler:

1. Yalnızca sert makarnayı seçin; pişirme sırasında yumuşak bir karışıma dönüşmeyecektir.
2. Su, macunu tamamen kaplamalı, mükemmel oranlar– 125 gr makarnaya 4 su bardağı sıvı.
3. Suya 4 yemek kaşığı ekleyerek yapışmayı önlemek mümkündür. l. bitkisel yağ.
4. Pişirme sürelerine dikkat edin: ince erişte, fettuccine – 2 dakika, diğer türler – 12 dakikaya kadar.

Sebzeler soyulur, yıkanır, doğranır, istenilen sırayla sotelenir ve salçayla karıştırılır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmenin tarifi farklıdır: içindeki bileşenler birlikte pişirilir. Geliştirmek tat nitelikleri Sos tedaviye yardımcı olacaktır:

• kremalı, domates - spagetti için;
• et - spiraller, rigatoni, penne için;
• peynir, kremalı, yumurta - erişte için.

sebzeli makarna tarifi

Bu mutfak sanatı eserini ilk kez yaratmaya başladığınızda, detaylı tarif fotoğraflı. Sebzeli makarna çeşitli şekillerde hazırlanır: farklı makarnalarla, soslarla, sebzelerle, fırında, yavaş tencerede ve tavada. Favorinizi seçerek her birini tadın, ancak yemeğin kalori içeriğinin bitmiş ürünün 100 g'ı başına belirtildiğini unutmayın.

Kremalı soslu sebzeli makarna

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

sebzeli makarna tarifi ve çeşitli soslarİtalya'dan bize geldi. Artık halkımızın aşina olduğu ürünler de dahil olmak üzere Rus mutfağına uyarlandı. İkramın çok yönlülüğü hafifliğinde, tokluğunda ve pişirme hızında yatmaktadır.. sebzeli makarna yapımı krema sosu, aileni doyuracaksın lezzetli kahvaltı, öğle veya akşam yemeği sadece 40-60 dakika içinde. Tarifte belirtilen peynir yerine sert veya beyaz peynir de kullanılabilir.

İçindekiler:

• spagetti – 0,5 kg;
• soğan, havuç, tatlı biber, kabak - 1 adet;
• tereyağı – 25 gr;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• krem %20 – 200 g;
• krem ​​peynir, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Spagettiyi haşlayın, bir kevgir içinde süzün, durulayın ve süzün. Zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
2. Soğanı yarım halka, dolmalık biber, havuç ve kabakları şeritler halinde kesin.
3. Havuçları kızartın, biberi, 5 dakika sonra soğanı ekleyin ve kızartıldığında kabakları ekleyin. Biraz su dökün, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
4. Daha sonra kremayı dökün, tereyağını ve peyniri ekleyin. Karıştırın, hazır hale getirin.
5. Spagettiyi tabaklara yerleştirin, sosu üzerine dökün, üzerine otlar serpin.

Dondurulmuş sebzelerle

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 191 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Birçok ev hanımı kışlık sebzeleri dondurarak stokluyor. Bunun sayesinde ısıl işlemçok fazla vitamin tutarlar, faydalı maddeler. Dondurucuda sebze stokları bulundurduğunuzda, beklenmedik misafirlerin gelişine hazırlıksız yakalanmayacaksınız. Onlara pişmiş lezzetli İtalyan yemeklerini besleyin hızlı düzeltme. Bu tarif- en basiti, ancak üzerine sert peynir serperek veya taze otlar ekleyerek tadını çeşitlendirebilirsiniz. Kış için sebzeleri dondurmazsanız mağazadan satın alınan karışımı kullanın.

İçindekiler:

• makarna – 400 gr;
• dondurulmuş sebzeler – 300 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Makarnayı haşlayın, sebze karışımını çözün ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. 50 ml su ekleyin, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
3. Kapağı çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin.

Oryantal sebzeli spagetti

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 163 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Oryantal tarzda sebzeli spagetti tarifi birçok restoranın menüsünde yer alıyor ve ziyaretçiler arasında en popüler olanlardan biri. Soya sosu, teriyaki ve oryantal baharatları kullanarak evde hazırlamak kolaydır. İkramın aromasını ve tadını arttırmak istiyorsanız, biraz dökün. balzamik sirke . Et severler için kızartma sırasında sebzelere ekleyebilirsiniz. tavuk fileto.

İçindekiler:

• makarna – 300 gr;
• soğan, tatlı biber, patlıcan - 1 adet;
• domates salçası (küspesi) taze domates) – 2 yemek kaşığı. l.;
• taze fasulye– 100 gram;
• soya sosu, teriyaki, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ- kızartmak için.

Pişirme yöntemi:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, sebzeleri şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soteleyin, biberi, patlıcanı, fasulyeyi ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
3. Eklemek salça(posa), soslar, karabiber.
4. Sebze karışımını makarnaya dökün, karıştırın ve servis yapın.

Peynirli

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Makarna çoğu yemeğin ana maddesidir İtalyan yemekleri. Aromaları ve görünümleri sizi ikramın bir kısmını denemeye çağırıyor ve takviyeyi reddetmek mümkün değil. Hazırlamanın sırrı ana bileşenin sebzeler, baharatlar, rendelenmiş peynir ve otlar ile birleşimidir. Bu muhteşem yemeği mutfağınızda yapın, evinizin sınırlarını terk etmeden bir İtalyan gibi hissedin.

İçindekiler:

• makarna – 450 gr;
• parmesan – 150 gr;
• kıyma – 450 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• domates – 5 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• kereviz – 1 demet;
• kırmızı sek şarap– 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı – 100 mi;
• şeker – 10 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Kaynayan tuzlu suya 30 ml zeytinyağı dökün ve makarnayı haşlayın.
2. Soğanı soteleyin, havuç ekleyin, 3 diş sarımsağı soyun, sıkın. 10 dakika sonra kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Daha sonra doğranmış kerevizi, şekeri ekleyin, şarabı dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
4. Makarnayı sebze karışımına, karabibere dökün ve karıştırın. Peynir serpilmiş porsiyonlar halinde servis yapın.

Tavuklu

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 7 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 144 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Ev hanımlarımız evde nadiren İtalyan usulü ikramlar hazırlıyor. Biz makarnayı garnitür olarak kullanmaya daha alışkınız. ile karıştırarak pişirmeyi deneyin. sebze karışımı ve tavuk, ortaya çıkan bağımsız yemek, lezzetiyle sizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak muhteşem tat. Yokluğundan dolayı taze sebzeler, dondurulmuş kullanın ve beğendiğiniz makarnayı seçin.

İçindekiler:

• boynuzlar – 350 g;
• tavuk filetosu – 400 gr;
• soğan, havuç – 2 adet;
• domates, tatlı biber – 250 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• yeşil soğan– 4 tüy;
• bitkisel yağ – 80 mi;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler - 1 demet.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoyu ince parçalar halinde kesin ve 5 dakika kızartın.
2. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, rendelenmiş havuçları ekleyin.
3. Sosu dökün, baharatlayın, doğranmış domatesleri, biberleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. Boynuzları kaynatın, durulayın, sebze-et karışımına ekleyin.
5. Kıyılmış otlar, soğan serpin, sarımsakları sıkın, karıştırın, 7 dakika daha kızartın.

Etli

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 9 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: Asya.
• Zorluk: kolay.

Bu tarif sebzeli sıradan makarnayı bir şahesere dönüştürüyor. asya mutfağı. Eğer yemeğinizde yağdan hoşlanmıyorsanız, dana bonfile domuz eti değil. İstenirse, çiçek salkımlarını kaynattıktan sonra, içindekiler listesinde listelenen brokoliyi karnabaharla değiştirin. İşlem sırasında tuz eklemenize gerek yoktur, ancak ikramı şu şekilde servis edebilirsiniz: soya sosu.

İçindekiler:

• sığır eti – 600 gr;
• spiraller – 300 g;
• havuç, soğan – 2 adet;
• brokoli – 300 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. l.;
• bulyon küpü – 1 adet;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. l.;
• su – 70 mi.

Pişirme yöntemi:

1. Spiralleri kaynatın, zeytinyağı ekleyin, karıştırın.
2. Şekeri ve bulyon küpünü sıcak suda eritin, sosu ekleyin, karıştırın.
3. Sığır eti dilimleyin küçük parçalar halinde, pişene kadar kızartın, sosu dökün, 10 dakika kaynatın.
4. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin, aynı şekilde doğranmış havuçları ekleyin.
5. Sebzeler yumuşayınca brokoliyi ekleyin ( karnabahar), sarımsakları sıkın, 5 dakika daha kızartın.
6. Et ve sebze karışımını spirallerin içine dökün, karıştırın, demlenmesini sağlayın ve servis yapın.

Fırında

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 167 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Kıymalı fırında pişmiş makarnalı sebzeler sıradışı ve orijinal görünüyor. Bu ikram için külah ve spagetti yerine pipet kullanmak daha iyidir. Peynir eriyecek ve güveç haline gelecek lezzetli kabuk. Kıymanın olmaması sorun değil; birçok ev hanımı onu sosis, jambon, sosisle değiştiriyor ya da hiç değiştirmiyor. Güvecin tadı belli belirsiz pizzayı andırıyor.

İçindekiler:

• tüyler – 250 g;
• kıyma – 300 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan, tatlı biber, domates, yumurta - 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• otlar, baharatlar - tatmak;
• peynir – 200 gr;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme yöntemi:

1. Soğanı ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin, biber şeritlerini ve kıymayı ekleyin.
2. Kıyma pişene kadar karıştırarak kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika pişirin.
3. Her şeyi bir kaseye dökün, baharatlayın, doğranmış otlarla karıştırın.
4. Tüyleri kaynatın, durulayın, sebze ve kıyma ile birleştirin.
5. Yumurtaları ekşi krema ve baharatlarla çırpın.
6. Fırın tepsisini yağla yağlayın, tüpleri yerleştirin, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün, fırında 180 °C'de yarım saat pişirin.
7. Bitirmeden 5 dakika önce üzerine peynir serpin.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 104 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Mutfağın vazgeçilmez yardımcısı olan çoklu pişirici, sebzeli makarnaları basit ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif, pişirme yöntemi açısından öncekilerden farklıdır: makarna, diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Bitmiş ürünün kalitesi bundan zarar görmez. Tedavi aromatik hale geliyor ve lezzetli bir tada sahip kremsi tat sos sayesinde.

İçindekiler:

• spiraller – 300 g;
• soğan, havuç - 1 adet;
• brokoli – 2 kafa;
• mısır, fasulye (konserve) – her biri 50 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• peynir – 50 gr;
• ağır krema – 100 ml;
• su - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Sarımsak ve soğanı “Kızartma” modunda 15 dakika soteleyin.
2. Kalan doğranmış sebzeleri ekleyin ve 4 dakika kızartın.
3. Suyu dökün, kaynatın, spiraller ekleyin.
4. “Çoklu pişirme” modunu 10 dakikaya ve 100 °C'ye ayarlayın.
5. Bir süre sonra baharatlayın, kremayı ekleyin ve sinyal verilene kadar pişirin.
6. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Bir kızartma tavasında

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 285 kcal.
• Amaç: ikincisi için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Normal makarnayı sebzeli bir tavada kızartarak orijinal hale getirmek kolaydır. Bu yöntemin avantajı, çok sayıda tabağın kirlenmesine gerek olmamasıdır - her şey tek bir kapta hazırlanır. Listede belirtilen malzemelerin yanı sıra favorilerinizi de ekleyin; baharat konusunda da herhangi bir kısıtlama yoktur. Kendini vejeteryan olarak görmeyenler için ayrıca kıyma, sosis, sosis de kullanabilirsiniz..

İçindekiler:

• makarna – 400 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme yöntemi:

1. Sıcak yağ ile bir tavaya koyun çiğ makarna, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Üzerini örtecek kadar sıcak su doldurun, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve sıvı macun tarafından tamamen emilene kadar pişirin. Makarna çiğ kalırsa su ekleyip pişirmeye devam edin.
3. Makarna pişip sıvıyı çekince doğranmış sebzeleri ekleyin, baharatlayın ve hepsini birlikte kızartın.
4. Domates salçasını ekleyin, karıştırın, kapatın.

Video

Toplam süre: 45 dakika

Hazırlık sürecektir: 15 dakika

Aktif pişirme: 30 dakika

Çıkışlar:

Seviye: Kolay

Böyle harika parlak bir malzemeden yapılmış, kremalı soslu sebze ve tavuklu çok renkli makarna makarnaöğle yemeğinizi renk, lezzet ve bahar havasıyla dolduracak. Macun rengini, macuna sadece renk vermekle kalmayıp aynı zamanda hoş bir tat veren doğal boyalar - sebzeler ve baharatlar sayesinde alır.

Elimde, hazırlanışına ilişkin fotoğraf raporu zorunluluğu kapsamında İtalya'dan hediye olarak getirilen makarna vardı. Ve böyle bir güzellik başka bir mutfak şaheserine ilham vermekten başka bir şey yapamaz!

Bu yüzden, renkli makarna - kremalı soslu sebze ve tavuklu tarif— gerçek İtalyan makarnasından doğaçlama.

Bölümümüzdeki diğer kolay tarifler hakkında bilgi edinin

İçindekiler

• 1/2 paket (250 gr) çok renkli macun
• 1 adet tavuk fileto
• 1/2 orta boy soğan
• 200 gr. yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
• 200 gr brokoli (taze veya dondurulmuş)
• 150 mi krema
• Zeytinyağı
• Tatmak için tuz, karabiber
• Damak tadınıza göre parmesan peyniri

Hazırlık

1. Makarnayı tuzlu kaynar suya dökün ve talimatlara göre al dente olana kadar pişirin, bir kevgir içinde süzün (veya oluklu bir kaşıkla çıkarın; makarnayı pişirirken hala suya ihtiyacımız olabilir).
2. Spagetti pişerken tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın.
3. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve biraz pişirin.
4. Sebzeleri ekleyin, kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. İşlem sırasında yanmasını önlemek için periyodik olarak makarnanın pişirildiği tavadan su ekleyin.
5. Kremayı ekleyin, kaynatın, biraz tuz ve hafif karabiber ekleyin.
6. Hazırlanan makarnayı sosla birlikte tavaya dökün, ateşi kapatmadan bir dakika kadar kuvvetlice karıştırarak sosun içinde bekletin. Yeterli sos yoksa makarnanın pişmesinden kalan suyu ekleyin.
7. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapın.

Adım 1: Dolmalık biberi hazırlayın.

Biberleri akan su altında durulayıp kesme tahtasına yerleştiriyoruz. Bir bıçak kullanarak kuyruğu ve tohumları çıkarın. Bundan sonra sebzeyi uzunlamasına ikiye bölün ve ardından her parçayı şeritler halinde kesin. Ezilmiş bileşeni temiz bir tabağa aktarın.

Adım 2: Havuçları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince şeritler halinde kesin. Ezilmiş bileşeni boş bir tabağa yerleştirin.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bir kesme tahtası üzerinde bileşeni ikiye bölün ve ardından her bir parçayı yarım halkalar halinde doğrayın. Hazırlanan soğanı boş bir tabağa aktarın.

Adım 4: Kabağı hazırlayın.

Kabağı akan su altında yıkayıp kesme tahtasına yerleştiriyoruz. Bir bıçak kullanarak kenarları çıkarın ve sebzeyi şeritler halinde doğrayın. Hazırlanan kabakları temiz bir tabağa aktarın.

Adım 5: Makarnayı hazırlayın.

Tavanın yarısını normal suyla doldurun soğuk su ve kabı orta ateşte yerleştirin. Sıvı kaynayınca tuz ekleyin, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve ısıyı ortanın altına düşürün. Makarnayı dikkatlice tavaya yerleştirin ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Bundan sonra yaklaşık olarak zamanı not ediyoruz 10-15 dakika ve hamur ürününü pişirin. Dikkat: Pişirme süreleri farklılık gösterebileceği için paket üzerindeki makarna pişirme yöntemini mutlaka kontrol edin. Belirlenen süre geçtikten sonra, ocağı kapatın ve bir kepçe kullanarak bir bardağa biraz sıvı dökün (bu et suyuna daha sonra ihtiyacımız olacak). Tavayı fırın eldiveni ile tutarak, bileşenle birlikte suyu bir kevgir aracılığıyla doğrudan lavaboya boşaltın. Tüm sıvının boşalmasını bekliyoruz. Bundan sonra makarnayı tekrar tavaya aktarın ve zeytinyağını ekleyin. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve yağın makarnanın üzerine eşit şekilde dağılması ve sebzeleri pişirirken birbirine yapışmaması için her şeyi birkaç kez sallayın.

Adım 6: Tereyağını hazırlayın.

Tereyağını bir kesme tahtası üzerine koyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ezilmiş bileşeni temiz bir tabağa aktarın. Dikkat: Bu bir zevk meselesi olduğu için yağ miktarını “gözle” belirliyoruz.

Adım 7: Krem peyniri hazırlayın.

Krem peyniri kesme tahtasının üzerine alıp bıçakla ince ince doğrayın. Ezilmiş bileşeni tereyağlı bir tabağa koyun. Dikkat: Bu bileşenleri yemeğe eklemenize gerek yok, sadece bu şekilde tadı daha zengin olacaktır.

Adım 8: Kremalı soslu sebzeli makarnayı hazırlayın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte yerleştirin. Yağ yeterince ısındığında, ısıyı ortanın altına düşürün ve doğranmış havuç ve dolmalık biberleri tavaya ekleyin. Tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak sebzeleri hafifçe kızartın.

Bundan sonra soğanı yarım halkalar halinde tavaya ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve her şeyi kızartmaya devam edin. Soğan biraz yumuşayınca üzerine kabak şeritlerini ekleyin, her şeyi bir spatula ile karıştırın ve makarnayı pişirdikten sonra kalan sıvıdan birkaç yemek kaşığı sebzelerin içine dökün. Malzemeleri tuzlayın, karabiber ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayıp neredeyse hazır olur olmaz kremayı tavaya dökün. İstenirse buraya parçalar ekleyin tereyağı ve peynir, her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve karışımı kaynatın.
Bundan sonra ocağı kapatın ve kremalı sostaki sebzeleri makarnayla birlikte tavaya aktarın. Eldeki ekipmanlarla her şeyi tekrar karıştırıp sofraya servis edebiliyoruz.

Adım 9: Makarnayı kremalı sosla sebzeli olarak servis edin.

Kremalı soslu sebzeli makarnayı özel bir tabağa aktarıyoruz ve ev halkını ikram etmek için acele ediyoruz (bu enfes İtalyan yemeği soğumadan). Bu arada İtalya'da gerçek gurmeler soslu makarnayı sadece çatalla değil kaşıkla da yerler. Makarnayı garnitürle birlikte bir çatalın üzerine delin, ağzınıza götürün ve sosun masaya damlamaması için kaşığı çatalın altında tutun. Bir bardak sek kırmızı şarap yemeğin tadını tamamlayabilir.
Afiyet olsun!

Yemeği hazırlamak için spagetti kullanacaksanız, kırmadan sıcak suya koymanız yeterlidir. Bu durumda büyük bir tencere kullanmak en iyisidir;

Tarifte belirtilen sebzelere ek olarak, başkalarını da kendi takdirinize göre alabilirsiniz. Örneğin olabilir yeşil bezelye, taze domates, brokoli ve daha fazlası;

Siyah hariç öğütülmüş biber Ayrıca yemeğe kurutulmuş öğütülmüş mercanköşk, fesleğen veya Provence otlarının bir karışımını da ekleyebilirsiniz.

Kremalı soslu sebzeli makarna - çok lezzetli yemek Yaz aylarında mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bir tarif. Elinizde bulunan sebzeleri kullanabilirsiniz. Ben soğan ya da sarımsak kullanıyorum ama siz her iki sebzeyi de yemeğe dahil edebilirsiniz. Yağ içeriği% 30'u geçmeyen ve ev yapımı olmayan krema satın alın, aksi takdirde yağa dönüşecektir. Yemeğin tabakta daha parlak görünmesini sağlamak için dolmalık biber farklı renkler. Patlıcan kabak veya kabak ile değiştirilebilir. Bütçeniz ve mağazalardaki malların bulunabilirliği izin veriyorsa, tam tahıllı makarna kullanın.

Acı patlıcan çeşidiniz varsa önce dilimlere kesip tuz ekleyin, 10 dakika bekletin ve ardından ortaya çıkan sıvıyı süzün.

Öyleyse hazırlanalım gerekli ürünler ve hadi pişirmeye başlayalım!

Biberlerin kapaklarını keserek tohumlarını temizliyoruz. Yıkayın ve küp veya şeritler halinde kesin. Patlıcanın saplarını kesip orta boy küpler halinde kesin.

Kızartma tavasına dökün bitkisel yağ ve ısıtın. Doğranmış biberleri ve patlıcanı ekleyin, 4-5 dakika kızartın, ardından durulayın, domatesleri orta boy küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Biraz tuz ekleyerek yaklaşık 5 dakika karıştırın ve pişirin.

Bu sırada bir tencerede suyu kaynatın, hafifçe tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre 5-7 dakika haşlayın.

Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış makarnayı sebzelerle birlikte tavaya kaşıklayın.

Kremayı dökün ve yavaşça karıştırın. Kabı bir kapakla kapatarak yaklaşık 1-2 dakika kaynamaya bırakın.

Soyulmuş sarımsak dişlerini ve dereotu yıkayın. Sarımsakları tavaya bastırın ve doğranmış otları ekleyin. Dikkatlice karıştırın ve kapağın altında 1 dakika daha pişirin.