28.12.2018

Birçok kişi sufleyi şu şekilde bilir: lezzetli tatlı. Ancak bu isimle sadece tatlılar gelmiyor. Son zamanlarda ev hanımları giderek daha fazla orijinal ve uygulaması kolay yemek tarifleri aramaya başladı. et yemekleri. Aileniz için lezzetli yemekler hazırlayın etli sufle. Yazımızda fırında tarifini ele alıyoruz.

Etli sufle: hazırlanışın sırlarını ortaya çıkarmak

Çoğu zaman etli sufle çocukların diyetlerinde bulunur. Çocuklar için fırında hazırlanan tarifin, yetişkinlerin severek yediği ikramlardan hiçbir farkı yok. Genel olarak sufle, fırında pişirilen, ancak aynı zamanda sulu, havadar ve alışılmadık derecede lezzetli kalan kabarık bir et kütlesidir.

Fırında sufle yapmak için kullanılan tüm tarifler, çift kazan ve yavaş tencereye kolayca uyarlanabilir.

Eti oluşturan tabanı seçerek başlayalım. Uygun domuz eti dana bonfile, hindi, tavşan. Tabii ki tavuk favori olarak kabul edilir. Kalorisi düşük olan brisketin seçilmesi tavsiye edilir.

Et ürünü yumuşak bir kıvamda öğütülmelidir. Tavuk etini kıyma makinesinde öğütürseniz, eti mümkün olduğu kadar öğütmek için bu işlemi iki veya üç kez tekrarlamak daha iyidir.

Şimdi eklemeler hakkında. Etli sufle hazırlamak için gerekli malzemeler şunları içerir: tavuk yumurtası, ekmek, pastörize inek sütü. Geleneksel tarifin dışına çıkabilirsiniz. Yani örneğin süt güvenli bir şekilde ortalama yüzde yağ içeriğine sahip krema ile değiştirilir, ekmek yerine ekmek kırıntıları kullanılır, irmik veya yulaf ezmesi.

Not! Fırında kıymalı sufle için kesinlikle herhangi bir tarifi seçebilirsiniz. Yemeğin yumuşak olmasını önlemek için doğranmış sarımsak, taze veya dondurulmuş otlar ekleyin, öğütülmüş biber, hindistan cevizi ve diğer baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.

Pişirme ipuçları:

Etli sufle sadece günlük günlerde değil, özel günlerde de servis edilebilir. şenlikli masa. Bu ikramın herhangi bir ilaveye ihtiyacı yoktur. Ancak dilerseniz kendi takdirinize göre sebzeli garnitür hazırlayabilirsiniz.

Sizi tatlı biberle doldurulmuş etli sufle hazırlamaya davet ediyoruz. Bu sebzeye ek olarak ekleyebilirsiniz. taze domates. Suflenin iştah açıcı görünümünü ve tadını bozmaması için domateslerin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir.

Tarif tamamen basittir. İlk kez yemek pişiriyorsanız tarifteki oranlara uyun, başarılı olursunuz.

Not! Silikon kalıbın herhangi bir şeyle yağlanmasına gerek yoktur. Ama sıradan olanlar metal kalıpları veya fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün veya rafine ayçiçek yağıyla iyice yağlayın.

İçindekiler:

• soğutulmuş kıyılmış tavuk - 500 g;
• ekmek dilimleri - iki veya üç parça;
• tatlı biber– tek parça;
• soğan - bir kafa;
• mayonez – 2 masa. kaşıklar;
• pastörize inek sütü – 100 ml;
• doğranmış dereotu - 2-3 masa. kaşıklar;
• sarımsak dişleri - iki veya üç adet;
• öğütülmüş yenibahar;
• tavuk yumurtası - iki adet;
• tuz;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Nereden başlayacağız? Tabii ki etli sufle hazırlamak için gerekli ürünlerin hazırlanmasından.
2. Soğutulmuş yarı mamul tavuk kıymasını kullanabilirsiniz. Ayrıca göğüs etini alıp kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.
   
3. Ekmek dilimlerini ufalayıp bir kaseye koyun. Pastörize inek sütü ile doldurun. Şişmesi için birkaç dakika bekletin.
   
4. Soyulmuş ve iri doğranmış soğanı bir blender kabına koyun ve sarımsak dişlerini ekleyin.
   
5. Her şeyi yumuşayana kadar öğütün.
   
6. Kıyılmış sebzeleri kıyılmış tavukla birleştirin.
   
7. Buraya tavuk yumurtası ekleyin.
   
8. Yumuşatılmış ekmeğin kalan sütünü boşaltın ve kırıntıyı kıymaya ekleyin.
   
9. Kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyelim. Orta yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanırsanız daha da lezzetli olacaktır.
   
10. Homojen bir kıvam elde edilene kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın. Öğütülmüş yenibahar ve hindistan cevizini ekleyin.
    
11. Yıkanmış dereotu öğütün. Et karışımına ekleyip tekrar karıştırın. Suflenin tabanı hazır.
    
12. Tatlı biberi yıkayıp soyup şeritler halinde kesiyoruz.
    
13. Refrakter kalıbı, duvarları ve tabanı az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlayın.
    
14. Et karışımının yarısını eşit bir tabaka halinde yayın.
    
15. Tatlı biber dilimlerini bir sonraki katmana dağıtın.
    
16. Kalan et kütlesini üstüne yerleştirin ve izi sıkıştırın.
    
17. Geriye sadece sufleyi pişirmek kalıyor. Bir saatin üçte biri kadar fırına koyun. 180° sıcaklık eşiğinde pişirin.
    
18. Sufle biraz soğuyunca kalıptan çıkarın. İle servis yapın taze sebzeler veya bir garnitür.

Etli sufle tamamlayıcı gıda olarak sadece küçük çocuklara değil yetişkinlere de sunulabilir. Sulu ve hassas buhar kabı yetişkinler için domuz eti, dana eti veya kuzu etinin yanı sıra karışık kıymadan da hazırlanabilir. Ancak çocuk veya diyet suflesi için az yağlı etleri seçmek daha iyidir: tavşan, hindi, tavuk veya dana eti.

Tüm çocuklar farklıdır; eti denedikleri anda en sevdikleri yiyeceklerden biri haline gelir. Diğerleri yeni olan her şeyi dikkatlice yemeye başlar. Her ikisine de tamamlayıcı gıda olarak doğranmış et verilmelidir. Daha önce, haşlanmış eti bir kıyma makinesiyle doğradılar, süt veya et suyuyla seyreltip çocuklara yedirdiler. Çoğu zaman bebekler bu tür yiyecekleri yemeyi reddederler ve sonra anneler şu ilkeye göre bir numaraya başvurdular: Çocuğu beslemeden önce kendiniz deneyin, lezzetliyse bebeği besleyin, değilse lezzetli yapın.

Hakkındaki kitapta sağlıklı gıda Anneannelerimize ve annelerimize rehberlik eden etli sufle, haşlanmış etten hazırlanır, daha sonra doğranır, krema (diyet versiyonunda süt veya et suyu), çiğ yumurta sarısı ve çırpılmış beyazlarla karıştırılır. Daha sonra etli sufle tarifi, onu geniş bir tavada veya fırında bir tavada pişirmeyi içeriyordu.

Geri çekilmeni öneririm geleneksel tarif ve etli sufleyi hazırlayın çiğ et, kıyma haline getirilir ve ideal olarak bir blender kullanılarak püre haline getirilir ve yavaş tencerede veya çift kazanda buharda pişirilir. Daha kötü olmayacak, ama çok daha hızlı olacak.

Sufleyi çok yumuşak hale getirmek için bileşimine sütün (krema veya ekşi krema) yanı sıra bir sebze eklemek çok iyidir. Kabak, havuç veya beyaz veya karnabahar mükemmeldir.

Buharda pişmiş etli sufle

Rapor fotoğrafında dana etli sufle, küçük bir silikon kalıpta, bir porsiyona yetecek şekilde hazırlanıyor. Ama şunu söylemek isterim ki, böyle yedi porsiyon hazırladım, çünkü ikinci çocuğum ve kocam bile lezzetli bir buharlı sufle yemeye karşı değil. Tavuklu sufleyi de seviyoruz; tadı dana etinden çok daha yumuşak.
Küçük kalıplarla uğraşmak istemiyorsanız büyük kalıplardan birini kullanıp sufleyi bıçakla kesebilirsiniz.
Mutfağımda multicooker olduğu için tarifi ona göre uyarladım. Bu yüzden diyetimizde yeni bir yemek var - buharda pişirilmiş yavaş tencerede yumuşak etli sufle.

İçindekiler:

• Tavuk, dana eti veya hindi eti 400-500 gr,
• 150 ml süt (krema veya ekşi krema),
• 2 yemek kaşığı irmik veya un,
• 2-3 tavuk yumurtası,
• tereyağı – 50 gr,
• havuç - isteğe bağlı
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Sufle için eti damarsız ve yağsız alıp küçük parçalara ayırıyoruz.

Havuç veya başka bir sebze kullanıyorsanız, soyun ve küpler halinde kesin (veya sebzeyi blenderde nasıl uygun buluyorsanız öyle doğrayın).

Et, tavuk, hindi veya tavşan filetosunu sebze ekleyerek veya eklemeden bir blender (veya kıyma makinesi) ile birkaç kez öğütün. Bu arada etin bir kısmı değiştirilebilir çiğ karaciğer ve suflenin üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Eklemek çiğ yumurta, süt, yumuşatılmış tereyağı ve irmik. Karıştırın ve tuz ekleyin. İrmiğin şişmesi için et kütlesini bir süre yaklaşık 10-15 dakika bekletin. İrmik yerine, kıyılmış pirzolalarda olduğu gibi bir dilim ıslatılmış somun veya ekmek kullanabilirsiniz.

Yeterli zamanınız varsa kıymaya önce sadece çiğ yumurta sarısını ekleyin. Ancak beyazları bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Bu suflenin daha havadar olmasını sağlayacaktır.

Sadece yetişkinlere yönelik bir yemek hazırlıyorsanız dilediğiniz baharatı ve sarımsağı ekleyebilirsiniz.

Sufle karışımı koyu bir püreye benziyor; kalıplara dökülebiliyor.

Hazırlanan formu veya birkaç küçük formu sebze veya tereyağı. Silikon kalıp yoksa folyodan, kokot yapıcılardan veya seramik kaselerden yapılmış özel kalıpları kullanabilirsiniz.

Ramekinleri buharlama rafına yerleştirin. Çok pişirici kaseye 2-3 bardak su dökün. Bir taşla iki kuş vurabilir, aynı anda yeni patates, pirinç veya karabuğday lapasını bir kapta haşlayabilirsiniz.

“Buhar” modunu seçin ve etin türüne bağlı olarak etli sufleyi 20-30 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.

Küçük çocuklara sufle garnitür olmadan servis edilebilir.

Yetişkinler için bu yemeği bezelye püresi veya karabuğday lapası ile sunun.

Bu sufle tarifini benmari usulü veya ocakta hazırlayabilirsiniz.

Umarım bebeğiniz de eti sever ve onu beslemek sizin için zor olmaz.

Anyuta size afiyet olsun diler!

Tavuk, domuz eti, sığır etinden yumuşak etli sufle - hafif çanak hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Çocuklarınız buharda/fırında/tavada pişirilmiş pirzola yemeyi tamamen reddediyorsa, bugün onları daha havadar ve daha fazlası ile şımartmanızı öneririz. lezzetli yemek– çocuklar için etli sufle hazırlamak. Beklendiği gibi sufle için daha fazla diyet eti alıyoruz - tavuk fileto veya hindi posası, domuz eti ve dana etini bir kenara bırakın. Suflenin havadar ve gözenekli bir yapıya sahip olması için yumurtaların uygun şekilde hazırlanması yani beyazları zirveye çıkana kadar ayrı ayrı çırpmak gerekir; bunlar sufleye aynı yapıyı verecektir. Bu sufleyi çocuklara servis etmek daha iyidir. patates püresi veya karnabahar püresine biraz ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

• Tavuk fileto 300 gr
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz
• Tereyağı 20 gr
• Maydanoz (yeşillik) 2 tutam

Kanatlı filetosunun derisini çıkarın ve tüm yağlı katmanları çıkarın. Eti soğuk su altında durulayın ve mutfak peçeteleriyle kurulayın.

Filetodan sonra rastgele parçalar halinde kesin, birkaç kez kıyın. İstenirse blender kullanabilirsiniz.

Kıymaya biraz tuz ekleyin, ayrıca birkaç tutam kuru maydanoz da ekleyebilirsiniz, tercihen ev yapımı galeta unu da ekleyebilirsiniz.

Tavuk yumurtasını kırın, beyazlarını ayrı ayrı koyun, kıyma ve galeta ununa iki sarısı ekleyin.

Yumurta aklarını mikserle orta devirde sertleşinceye kadar 3-4 dakika çırpın.

Şimdi çırpılmış beyazları kıymaya parçalar halinde ekleyin, karışımı yavaşça karıştırın.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve hava kütlesini ekleyin. 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Daha sonra sufleyi tabaklara paylaştırıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 2: Fırında dana sufle

Basit ve basit bir konuyu dikkatinize sunmak isterim. sağlıklı tarif hazırlıklar dana sufle. Bu tarifin hazırlanması kolaydır. Üstelik çok çok faydalıdır. Yumuşak buharda pişmiş dana sufle için idealdir diyet beslenme Homojen kıvamı ve hassas pişirme yöntemi sayesinde. Ayrıca bir yaşından büyük çocuklar için bu, ayrı bir hazırlık gerektirmediği için genç annelerin işini kolaylaştırır. Peki, başlayalım mı?

• Sığır eti 400 gram
• Uzun taneli pirinç 0,5 su bardağı
• Tavuk yumurtası 1-3 adet
• Tereyağı 1-2 çay kaşığı
• Damak zevkinize göre tuz

Bir tencere temiz suyu ocağa koyun ve kaynatın. Daha önce su altında iyice yıkanmış olan eti (bizim durumumuzda sığır eti), orta ateşte kaynayan suya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Önceden yıkanmış pirinci tencereye dökün. 1:3 oranında suyla doldurun ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Artık etimiz hazır olduğuna göre bir kesme tahtası alıp üzerine hafif soğumuş eti koymamız gerekiyor. Daha sonra gereksiz yağlardan ve tendonlardan temizliyoruz. Daha sonra parçalara ayırın ve viskoz ile karıştırın pirinç lapası. Karıştırdıktan sonra, kütlenin mümkün olduğu kadar yumuşak olması için sığır eti pirinçle birlikte, tercihen üç kez kıymanız gerekir.

Beyazlarından ayrılan sarıları ve tereyağı miktarının yarısını kıymanın içine koyun. Yukarıdakilerin hepsini ekledikten sonra kıymayı iyice çırpıp beyazlarıyla karıştırmanız gerekiyor. Şimdi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi almanız, hazırlanan karışımı oraya yaklaşık yarısına kadar koymanız gerekiyor. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavayı yerleştirin ve sufle tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika buharda pişirin. Fırının kapağını açmayın, aksi halde sufle çökecektir.

Sığır suflesi sıcak olarak veya üzerine otlar serpilmiş veya üzerine beyaz sos eklenmiş bir garnitürle servis edilmelidir. Bu yemeği aynı şekilde servis edebilirsiniz. porsiyonlu formlar ve büyük bir tabakta. Afiyet olsun!

Tarif 3, adım adım: kıyılmış domuz suflesi

• Soğutmalı kıyılmış domuz eti— 500 gr.
• Soğan tüyleri (yeşil) - 60 gr.
• Ekşi krema (ev yapımı) - 50 gr.
• Soğutulmuş yumurtalar - 2 adet.
• Sofra tuzu, öğütülmüş karabiber - tatmak

Soğutulmuş kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber serpin, doğranmış yeşil soğan 1-2 yumurta ekleyip karıştırın.

Daha sonra kıymaya birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, karıştırın, pişmiş kıymayı kasenin kenarlarına ve tabanına doğru çırpın - bu işlem gelecekteki suflenin bağlanma özelliklerini iyileştirecektir.

Bir pişirme kabını (bu durumda çok pişirici bir kase) yağla yağlayın ve üzerine serpin ekmek kırıntıları Daha sonra hazırlanan sufle karışımını içine dökün. Önceden ısıtılmış fırında (veya yavaş tencerede) 200 derecede 18 - 19 dakika pişirin.

Belirlenen süre geçtikten sonra, pişmiş suflenin bulunduğu tavayı çıkarın ve içinde soğumaya bırakın.

Tarif 4: Yavaş bir tencerede buharda pişmiş etli sufle

• kıyma - 100 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• süt - 100 ml;
• beyaz ekmek - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• su - 1 litre

Kıymayı bir blender bardağına koyun, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Karışım.

Soğanları ve havuçları soyun. Biz kestik küçük parçalar.

Bir blender bardağına soğan ve havuç ekleyin. 100 ml süt dökün. Bir parçayı parçala beyaz ekmek. 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. Önce tereyağını eritmeniz tavsiye edilir.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Çok pişirici kaseye 1 litre su dökün. Elde edilen karışımı blender camından silikon kalıplara yerleştirin. Elde edilen karışımın bulunduğu silikon kalıpları buharda pişirmek için çok pişirici rafına yerleştirin.

Çoklu pişirici rafı silikon kalıplar yavaş tencereye koyun. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Buhar" modunu 35-40 dakikaya ayarlayın.

Sonuç şöyle bir sufle:

Tarif 5: Havuçlu domuz eti sufle

• 250 gram herhangi bir et (ben domuz eti kullandım)
• 1 havuç
• 1 yumurta
• küçük parça tereyağı
• biraz süt

Eti küçük parçalar halinde kesin. Bir blender kasesine yerleştirin, tuz ekleyin, 1 yumurta, tereyağı ve süt ekleyin. Püre haline gelinceye kadar her şeyi birlikte öğütün.

Bir bardağa aktarın.

Havuçları soyun, parçalara ayırın ve boş bir karıştırıcıya aktarın. Ancak bu sefer püre haline getirmek için değil, havuçların çok küçük parçalar haline gelmesi için öğütüyoruz. Havuçları ete aktarın.

Küçük bir açıklama, zahmet etmek istemiyorsanız tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Hazırlanan kütleyi çıkarın ve kalıplara aktarın. Bu onu daha da hızlı hale getirir. Devam edelim. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve içine dökün. silikon kalıp. Maalesef uygun kalıbım olmadığından muffin kalıbına koydum.

Kasenizin boyutuna göre multicooker kasesine 2 veya 3 bardak su dökün. Tavayı buharda pişirmeye ayarlayın.

Silikon kalıbı üzerine yerleştirin ve çoklu pişiricinin kapağını kapatın. Çoklu pişiricinizin buharda pişirme modu varsa, 30 dakika kadar açın, ancak böyle bir mod yoksa “tavuk” modunu seçebilirsiniz.

Çoklu pişirici bip sesi çıkardığında ve basınç kalktığında kalıbı dikkatlice çıkarın ve bir numune alın. Çok lezzetli bir etli sufle olduğu ortaya çıktı.

Bu arada eğer yavaş pişiriciniz yoksa bu yemeği fırında da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Tavayı bir tel rafın üzerine ve hemen altına derin bir su kabı yerleştirin.

Tarif 6: Etli sufle - anaokulunda hazırlandığı gibi

Etli suflenin tadını muhtemelen pek çok kişi anaokulu günlerinden hatırlamaktadır. Bu, hassas kıvamıyla öne çıkan evrensel bir yemektir ve hoş tat. Sadece çocuk menüsü için değil, tüm yaş grupları ve özellikle diyet yapanlar için idealdir.

• Tavuk fileto – 400 gr
• Havuç – 150 gr
• Süt – 100 ml
• Yumurtalar - 2 adet
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• İrmik – 15 gr

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın - 20 dakika. Sütü irmiğin üzerine dökün ve şişmeye bırakın.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Havuçların sarısını ekleyin.

Bitmiş tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve havuç ve yumurta sarısı ile birlikte bir kaseye koyun.

Şişmiş irmiği de süt ve tereyağı ile oraya koyuyoruz.

Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde öğütün.

Yumurta aklarını kalın köpük oluşana kadar iyice çırpın.

Yumurta aklarını dikkatlice ezilmiş kütleye katlayın, kalıplara yerleştirin ve önceden 180˚'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Bu etli sufle, protein ve karbonhidrat bileşiminde dengeli olduğu ortaya çıktığı için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

VİDEO

Adım adım pişirme talimatları için videoyu izleyin:

Aramızda kim bazen anaokuluna nasıl gittiğimizi hatırlamıyor? Sakin bir zamanda götürüldüğünde ve herkes uykuda kaldığında ne kadar mutluydu, öğretmenler meşgulken yastıkları nasıl fırlatıyorlardı, akşam yemeğinden önce ortalık nasıl çorba ve jöle kokuyordu. Bazen gerçekten o zamana geri dönmek istersiniz. Bunu yapmak hiç de zor değil; evde o çocuk menüsünden bir şeyler hazırlayabilirsiniz. Örneğin soğuk irmik lapası ve üstüne bir parça eritilmemiş tereyağı, topaklı jöle veya yüzen sırılsıklam kurutulmuş meyvelerle komposto, harika bir etli sufle koyun. anaokulu tarifi son derece basit.

Sufle nedir?

Sufle, esas olarak yumurta ile karıştırılarak yapılan bir yemek türüdür. farklı malzemeler. İkincisi olarak, yemeğin amacına bağlı olarak tamamen farklı ürünler kullanabilirsiniz - onu kahvaltıda veya akşam yemeğinde yiyeceğiz:

• Balık.
• Karidesler.
• Sebze.
• Kümes hayvanları ve diğer etler.
• Meyveler.
• Meyveler.
• Süzme peynir.

Yemek pişirmede en önemli kural çırpmaktır. yumurta akı sarısını uygun şekilde ayırmanın gerekli olduğu kalın, homojen köpüğe kadar.

Yeterli miktarda kalırsa köpük o kadar havadar olmayacaktır. Bundan sonra kalan bileşenleri ekleyebilirsiniz. Sufleyi hem yetişkinler hem de çocuklar sever çünkü lezzetlidir. narin tatlı veya alışılmadık bir biçimde bir ana yemek.

Etli sufle nasıl hazırlanır? Yemek tarifi

Çok çeşitli pişirme yöntemleri vardır. Anaokulunda çocukları etle beslemek için genellikle bu şekilde servis edilirdi. Bunun için kullandık yumuşak dana eti Diyet ürünü olarak.

• Dana eti - 450 gr.
• Et suyu - 140 - 150 ml.
• Tereyağı, tercihen tereyağı - 30 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Un - 3 gr.

1. Et herhangi bir şekilde kaynatılmalı, doğranmış olmalıdır uygun bir şekilde küçük parçalar halinde.
2. Yumurtaları içindekilerin dökülmemesi için dikkatlice kırın.
3. Beyazını ve sarısını ayırın.
4. Beyazları bir mikser veya blender ile o köpüğü elde edene kadar çırpın. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde kuruyabilirsiniz.
5. Dana parçalarını et suyuyla birlikte bir kaseye koyun, yumurta sarısını, tereyağını ve unu ekleyin.
6. Her şeyi macun benzeri bir kütleye kadar çırpın ve beyaz köpüğü ekleyin.
7. Bunları koyacağınız kalıplar et hamuru, yağla işleyin ve önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Bu videoda mutfak uzmanı Rosa Sobakina gösterecek adım adım tarif yumuşak dana etli sufle hazırlanışı:

Yavaş bir tencerede kıymalı sufle: nasıl pişirilir?

Fırının yerini çoklu pişirici aldı ve artık çoğu yemek kullanışlı ve pratik bir şekilde pişirilebiliyor. Etli sufle bir istisna değildir. Parça et yerine kıyma kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız olan şey:

• Kıyma - 400 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Tereyağı - 40 gr.
• Un - 30 gr.
• mantarlar, petrol daha iyi- 100 gr.
• Havuç - orta boy, 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Süt %3,2 - 1 bardak.

1. Soğanı, havuçları, mantarları doğrayıp soteleyin.
2. Tatmak için tuz.
3. Sarısını ve beyazını ayırın, beyazını çırpın ve bir kenara koyun.
4. Ana kütleye kıyma, süt, un, yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.
5. Protein köpüğünü dökün.
6. Çok pişiricinin kasesini tereyağıyla yağlayın, içine her şeyi dökün ve "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Sufle ciğer veya tavuk filetodan da yapılabilir.

Tavuklu sufle: anaokulundan tarif

Anaokulunda sadece dana etinden değil tavuk gibi kümes hayvanlarından da yapılan et tatlısı servis ediliyordu. Pişirmeden önce kümes hayvanı eti (300 gr) yıkanır ve ardından kısık ateşte kaynatılır. Kaynarken tuz ekleyip 40 dakika daha pişirmeniz gerekir. Tavuklar piştikten sonra sudan çıkarıp soğutun. Soğutulmuş eti öğütün. Yumuşak tavuklu sufle hazırlamak için ayrıca ihtiyacınız olacak:

• Yumurta - 1 adet.
• Süt - 100 ml.
• Un 20 - gr.
• Tereyağı - 30 gr.

Sufle sütlü sosla pişirilirse daha lezzetli olur. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Tereyağını eriyene kadar ısıtın ve unu dökün.
2. Ortaya çıkan bulamacı, elde edilen topaklar çözülene kadar iyice karıştırın.
3. Süt hafifçe ısıtılmalı ve oraya dökülmelidir.
4. Sos tekrar kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
5. Daha sonra her şey normal tarifteki gibi olur, kalan malzemeler ezilir, eklenir ve karıştırılır: tavuk fileto, süt sosu ve yumurta sarısı.
6. Ve elbette, kalın bir köpüğe çırpılmış, en son dökülen proteini (onsuz, anladığımız gibi, sufle işe yaramaz) ekliyoruz.

Etli suflenin tarifi oldukça çeşitlidir.

Sığır eti ve süzme peynirli sufle

Yemeğin yumuşak olmasını sağlamak için lor tadı Alışılmadık hale getirmek için süzme peynirle birlikte sufle hazırlayabilirsiniz.

1. 300 gr sığır eti.
2. 30 gr tereyağı eti.
3. 2 tavuk yumurtası.
4. 5 gr süzme peynir.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Et tendonlardan ve filmlerden arındırılır ve su altında yıkanır.
2. Homojen bir kıyma elde etmek için süzme peynirle karıştırılmış bir kıyma makinesinde pişirin ve öğütün.
3. Karışıma sarısını beyazından ayrı olarak ekleyin. Çırpılmış yumurta beyazını unutma.
4. Her şeyi tekrar karıştırın. Elinizde pişirme kalıbı yoksa kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayabilirsiniz.

Etli sufle: çocuklar için tarif

Bazen anaokulunda sufleye hacim kazandırmak için irmik eklenirdi. Çocukluğunuzun unutulmaz lezzetini tekrarlamak istiyorsanız şu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. İrmiğin şişmesi için önce suyla doldurulması gerekir, böylece bitmiş tabakta daha göze çarpmaz ve daha yumuşak olur.
2. Havuçları (1 adet) öğütün ve ardından bir blender kullanarak macun haline getirin.
3. Tavuk etini (700 g) kaynatın ve ince ince doğrayın. Karışımla karıştırın.
4. Sarıları (2 adet) ve eritilmiş tereyağını (30 g veya 1 yemek kaşığı) ekleyin.
5. Her şeyi iyice karıştırın, çırpın ve zaten aşina olduğumuz beyazları ekleyin. Ortaya çıkan bulamaç kalıplara paketlenir ve 190 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderilir.
6. Fırında pişirme süresi 30 dakikadır.

Yavaş pişirici kullanarak pişirmek isterseniz sufle hamurunu doğrudan kaseye koyabilirsiniz. Pişirme modu: “Pişirme”, yaklaşık 40 dakikaya ayarlanır. Bazen pişirme süresi cihazın modeline bağlıdır. Artırılabilir veya azaltılabilir.

Tarifleri çok çeşitli olan etli sufle, o zamandan beri muhtemelen herkes tarafından hatırlanmıştır. Ve mesele nasıl ve hangi etten hazırlandığı değil, herkese aynı çocukça tadı vereceği gerçeğidir.

Birçok kişi sufle sanıyor karmaşık yemek ama aslında bazı yemek pişirme sırlarını bilmek, her şey oldukça basit. Şuradan hazırlanabilir: farklı türler et ve aynı zamanda çeşitli ısıl işlem. Sufle fırında lezzetli çıkıyor, ancak buhar versiyonunun menüye çocukları ve mide-bağırsak sorunları olan kişileri dahil etmesi tavsiye ediliyor. Porsiyon halinde küçük porsiyonlarda veya büyük tabakta pişirebileceğinizi hemen söylemek isterim.

Klasik etli sufle nasıl hazırlanır?

Tutarlılığı çok havadar olduğu için birçok kişi bu yemeği bir buluta benzetiyor. Her türlü eti ve hatta sakatatı kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 kg dana eti veya sığır eti;
• 0,5 l su;
• 1 yemek kaşığı. krem %33;
• 1 yemek kaşığı. süt;
• 2 testis;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı biber.

Pişirme yöntemi:

Çocuklar için etli sufle nasıl hazırlanır?

Et ürünleri mutlaka bulunmalıdır çocuk menüsü. Çocuğunuzun keyifle yemesini sağlamak için ona sufle hazırlayın. Hem tavuğu hem de dana etini kullanabilirsiniz; biz dana etine sadık kalacağız.

İçindekiler:

• 300 gr sığır eti;
• 2 yumurta;
• 100 gr çörekler;
• 15 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
• tuz.

Pişirme yöntemi:

Diyet etli sufle nasıl hazırlanır?

Bu tarif, şekline dikkat eden veya gastrointestinal sistemle sorunları olan kişiler için uygundur. Bu şekilde hazırlanan etler sağlıklıdır.

İçindekiler:

• 0,5 kg kıyma;
• 0,5 kg lahana;
• 100 gr az yağlı ekşi krema;
• soğan;
• 2 yumurta;
• tuz;
• biber;
• biraz az yağlı peynir.

Pişirme yöntemi:

Yavaş bir tencerede etli sufle nasıl pişirilir?

Bu tarif en fazlasını yaratmanıza olanak sağlayacak sağlıklı yemek inanılmaz hassasiyet ve sululuğa sahip. Çocuk kahvaltısı için harika bir seçenek. Çoklu pişirici kullanarak buharda pişireceğiz.

İçindekiler:

• 100 gr dana eti;
• bıldırcın yumurtası;
• 1/4 yemek kaşığı. süt;
• 1 çay kaşığı irmik;
• havuç;
• tuz;
• yağ.

Sonuç yaklaşık 6 porsiyon olacaktır.

Pişirme yöntemi:

Süzme peynirli etli sufle nasıl pişirilir?

Bu yemek ezmeye benzer bir kıvama sahiptir, bu nedenle sadece ayrı olarak yenilmez, aynı zamanda kızarmış ekmek üzerine de sürülebilir. Süzme peynir, yemeği daha da doyurucu ve sağlıklı hale getirir.

İçindekiler:

• 700 gr sığır eti;
• 150 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 100 gr tereyağı;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 55 gr peynir;
• yeşil;
• tuz;
• biber.

Pişirme yöntemi:

Tavşan suflesi nasıl yapılır?

Bu et buzdolabına çok sık düşmez, ancak bu etten bir parça almayı başardıysanız mutlaka bu yemeği pişirmelisiniz.

İçindekiler:

• 0,5 kg tavşan eti;
• yumurta;
• 2 dilim kepekli ekmek;
• 0,5 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
• biraz et suyu;
• tereyağı;
• 55 gr az yağlı peynir;
• tuz.

Sonuç yaklaşık 8 porsiyon olacaktır.

Pişirme yöntemi:

Sebzeli etli sufle nasıl pişirilir?

Bu tarif anneler için bir nimettir çünkü çocuklarını sadece etle değil sebzeyle de besleyebilirler. Beğen diyet yemeği sadece çocuklar için değil yetişkinler için de.

İçindekiler:

• 400 gr tavuk fileto;
• soğan;
• kereviz kökü;
• havuç;
• 2 yumurta;
• 55 ml krema;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• 50 gr tereyağı;
• tuz;
• biber

Pişirme yöntemi:

Tavuklu ve kabaklı sufle tarifi

Çok az insan kabak sever ve bu özellikle çocuklar için geçerlidir. Aslında çok kullanışlı ürün diyette olması gereken.

İçindekiler:

• yarım tavuk filetosu;
• küçük kabak;
• yumurta;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik;
• tuz;
• biber.

Ürün miktarı 6 porsiyon için tasarlanmıştır.

Pişirme yöntemi:

Yukarıda tartışılan tüm tarifler basittir ve son derece hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Artık sabahları çocukları ve yetişkinleri ne besleyeceğiniz konusunda sorun yaşamayacaksınız. Zevkle pişirin.