Bisküvi. Bunun için yumurtaları hafif, havadar bir kütleye çırpın. Bu yaklaşık 8 dakikanızı alacaktır. Çırpmanın ortasında 4 dakika sonra 90 gram şekeri ekleyip biraz daha çırpın.

Fırını 180"de açın.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Mutlaka!

Unu kakao tozuyla birlikte eleyin. Bunları yumurtalarımıza ekliyoruz ve dikkatlice ama oldukça aktif bir şekilde her şeyi karıştırıyoruz, kasenin kenarından ortasına doğru hareket ederek, onu (kaseyi) kendi ekseni etrafında çeviriyoruz.

Hamuru fırın tepsisine alıp üzerini düzeltin. Eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Hamuru pişirelim. Pişirme süresi fırınınıza göre büyük ölçüde değişecektir. Hamurum tam 9 dakika pişti. Aşırı pozlarsanız katlama sırasında çatlar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için yaklaşık 7 dakika piştikten sonra fırını açın ve pastaya parmağınızla hafifçe bastırın. Eğer bir göçük kaldıysa henüz hazır değil. Yavaş yavaş yerine dönerse kapatın.

Bir mutfak havlusu alın, üzerine pudra şekeri serpin ve ruloyu üzerine çevirin. Ruloyu soğumaya bırakın ve kremayı yaymadan önce kağıdı ancak soğuduktan sonra çıkarın. Bu arada, ince bir "çekerek" mükemmel bir şekilde havalanacak üst katman ki bu iyi.

Bisküvi soğurken kremasını hazırlayın. Nişastayı yirmi gram sütte eritin. 70 gram sütü bir tencereye dökün ve 90 gram şekeri ekleyin, ateşe verin, kaynatın ve şekeri eritin. Nişastayı ince bir akıntıya dökün, sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika yeterli. Her şeyi soğuk bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.

Tereyağını mikserle birkaç dakika kadar çırpın. Elenmiş kakaoyu, bir kaşık dolusu konyak ekleyin ve çırpmayı bırakmadan ince bir akış halinde soğutulmuş süt şurubunu dökün.

Elma suyunu ısıtın ve içindeki şekeri çözün. Soğumaya bırakın.

Kağıdı soğumuş bisküviden çıkarın ve tüm yüzeyi eşit şekilde, azar azar doyurun elma suyu. Kremi uygulayın, başlangıçta tabakayı daha kalın hale getirin ve dikişin olacağı uca doğru (kelimenin tam anlamıyla 1 mm) incelin.

Ruloyu dikkatli ve sıkı bir şekilde yuvarlayın. Alt kısımda dikiş yapın. Küçük çatlaklar görürseniz endişelenmeyin, hepsi çikolatayla maskelenecektir.

En az bir saat buzdolabına koyun. Ancak rulonun şeklini mükemmel bir şekilde koruduğunu görürseniz hemen sırla yayabilirsiniz.

Sır için tereyağı ve çikolatayı bir su banyosunda eritin. mümkün mikrodalga fırın. Soğuması için bir kenara koyun. Hadi bizimkini alalım çikolata sır ve fırça yardımıyla ruloya uygulayın. Sonunda, örneğin bir çatalla veya bu olukların yapımı için özel olarak tasarlanmış özel bir cihazla bir tür desen yapabilirsiniz - stokta var.

Tatlılar arasında ruloların özel bir yeri vardır. Hazırlanması kolaydır ve ürün yelpazesine bağlı olarak sürekli yeni tatlar icat edebilirsiniz. Tatlıya düşkün olan herkes çikolataya düşkündür. Mükemmel bir şekilde tamamlıyor aromatik kahve, çay, kakao veya süt. Bu nedenle birden fazla bilgi basit yollarüretme çikolatalı rulo Ailesini ve arkadaşlarını lezzetli hamur işleriyle şaşırtmayı seven her sevgili için faydalı olacaktır.

Bisküvi

Bu tatlı her zaman iki bölümden oluşur: hamur ve dolgu.

En basit testçünkü rulo bir pandispanyadır. Hazırlamak için en çok ihtiyacınız olacak basit ürünler Her ev hanımının mutfağında mevcuttur. Sirke ile söndürülmesi gereken yumurta (6 adet), un (2 yemek kaşığı), kakao (3 yemek kaşığı), şeker (6 yemek kaşığı), soda (1 çay kaşığı) almanız gerekir.

Sonucun hayal kırıklığına uğramamasını sağlamak için tarifi takip etmeniz gerekir. Çikolatalı rulonun hazırlanması çok kolaydır. Öncelikle yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırmanız gerekiyor. Beyazlar diğer malzemelerden ayrı olarak mikserle çırpılır.

Sarısı şeker, un ve kakao ile birleştirilir. Önce unun elenmesi tavsiye edilir, bu hamurun daha havadar olmasını sağlayacaktır. Kütle dikkatlice karıştırılmalıdır. Daha sonra üzerine söndürülmüş soda eklenir. Bundan sonra beyazlar yavaş yavaş hamura karıştırılır. Önce hacminin yarısı eklenir, karıştırıldıktan sonra geri kalan proteinler dökülür.

Ruloyu pişirmeden önce, içinde topak kalmaması için hamurun tekrar iyice yoğrulması gerekir.

Daha sonra bisküvi için bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir. Kenarları olmalı ve altına pişirme kağıdı yerleştirilmelidir. İçine hamur dökülen kalıp 190 dereceye ısıtılan fırına konulur. Çeyrek saat içinde bisküvi hazır olmalı. Emin olmak için bunu kibrit veya özel bir tahta çubukla kontrol etmeniz gerekir. Bisküviyi delip geçiyor. Çıkarılan çubukta hiçbir iz görünmüyorsa çiğ hamur Bu onun hazır olduğunu gösterir.

Sıcak hamur dikkatlice bir havlu üzerine serilir, rulo halinde yuvarlanır ve soğutulur. Şu anda dolgu için kremayı hazırlamalısınız.

Kremalı çikolatalı krema

Dolguyu hazırlamak için, bu durumda kremalı çikolatalı kremadır, 400 ml kremaya (yüksek yağ içeriği) ihtiyacınız olacak, tereyağı(50 gr), 0,2 kg çikolata (her biri 0,1 kg süt ve siyah), kakao (2 yemek kaşığı) ve vanilya şekeri (1 çay kaşığı).

Toz şeker kakao ve vanilya şekeri ile karıştırılmalı, kaynatılan krema eklenmelidir. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Çikolata parçalara ayrılır ve tereyağıyla birlikte kremanın diğer bileşenlerine eklenir. Her şey iyice karıştırıldıktan sonra krema buzdolabında soğutulmalıdır.

Sonunda ruloyu açmanız, kremayla yağlamanız ve geri sarmanız gerekir. Bisküvi çikolatalı rulo, ıslanacağı ve tamamen soğuyacağı buzdolabına yerleştirilmelidir.

Rulonun üstünü pudra şekeri, meyve, çikolata veya fındık talaşı ile süsleyebilirsiniz.

Berry dolgusu

Çikolatalı rulo taze meyvelerle iyi gider. Tatlıyı hazırlamak için 200 gr çilek (her biri 100 gr böğürtlen ve çilek), 100 gr çikolata (beyaz), aynı miktarda ihtiyacınız olacak pudra şekeri, 300 ml az yağlı krema.

Çikolatanın su banyosunda eritilerek sıvı hale getirilmesi gerekir. Buna meyveler eklenir. Krema ve tozu iyice çırpın. Daha sonra kremanın bileşenlerini dikkatlice karıştırarak bir araya getirmeniz gerekir.

Berry ve çikolata dekorasyonu

Meyveler ve çikolata, ruloları doldurmaktan daha fazlası için uygundur. Ayrıca tatlıları süslemek için de kullanılırlar. Ganache hazırlamak için kullanmanız gerekir basit tarif. Çikolatalı rulo sadece daha güzel değil, aynı zamanda daha lezzetli olacak.

İhtiyacınız olacak herhangi bir malzeme taze meyveler, krema (0,1 l), beyaz çikolata(0,2 kg). Kremayı kaynatın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Malzemeler iyice karıştırılmalı ve karışım rulonun üzerine dökülmelidir. Daha sonra meyveler üstüne yerleştirilir ve bitmiş rulo birkaç saat buzdolabına konur.

muhallebi

Kremalı çikolatalı rulo, birçok ev hanımının imza yemeğidir.

Krema için ihtiyacınız olacak: süt (0,25 l), tereyağı (0,1 kg), un (1 yemek kaşığı), 1 yumurta, şeker (3 yemek kaşığı). Yağ dışındaki tüm malzemeler bir tavaya konur, çırpılır ve kap kısık ateşte tutulur. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Son olarak yağ eklenir ve kütle tekrar iyice karıştırılır.

Krema, ruloyu pişirmeden önce hazırlanmalıdır. Bisküvi hazırlanıyor klasik tarif. Daha sonra bir havlu üzerine (sıcakken) serilir ve düzgünce sarılır. Isındığında açmanız, kremayla yağlamanız ve tekrar bükmeniz gerekir.

Muz rulosu

Bütün muzlu çikolatalı rulo sıradışı ve çok lezzetlidir. Kahve ve rom ile emprenye edilmesi ona belli bir titizlik kazandırır.

Krema için tereyağı (0,2 kg) almanız gerekecek ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt(0,2 kg), 2 muz, rom (2 yemek kaşığı), kahve (2 yemek kaşığı). Tereyağı mikserle iyice çırpılır ve azar azar yoğunlaştırılmış süt eklenir. Kahve ve rom ayrı bir kapta karıştırılmalıdır. Ne zaman hazır pandispanya Biraz soğuduktan sonra paketini açıp kahve ve rom karışımıyla kaplamanız gerekir. Bundan sonra üzerine muzların yerleştirildiği eşit bir krem ​​\u200b\u200btabakası uygulanır. Bundan sonra rulonun dikkatlice sarılması gerekir. Rulonun üst kısmı kalan kremayla yağlanmalı ve bir süre buzdolabına konulmalıdır.

Bisküvi hamurundan dolgulu çikolata rulosunun avantajı, sadeliği ve hazırlanma hızıdır. Üstelik lezzetli bir tatlı yapmak için profesyonel olmanıza gerek yok.

30 gr tereyağını 70 ml sütle ısıtın. Tavuk yumurtası(seçili), sarıları, 160 g şekeri güçlü ve kabarık bir köpük haline getirin. Buğday unu 20 gr nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyin, ardından aşağıdan yukarıya doğru katlayarak yumurta-şeker karışımıyla birleştirin. Ilık süte birkaç yemek kaşığı hamur koyun, karıştırın ve elde edilen karışımı ana hamura ekleyin.

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla fırından çıkarın. Hamuru bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin ve fırın ayarlarına bağlı olarak 10 ila 15 dakika pişirin. Önemli olan hamuru fazla kurutmamak, aksi takdirde rulo halinde yuvarlandığında kırılır ve ufalanır! Hazır rulo Kağıttan ayırın ve pişirme kağıdıyla birlikte rulo halinde yuvarlayın, soğumaya bırakın.

130 gr şekeri ve 90 ml sütü kaynatın. 20 gr nişastayı 40 ml sütle seyreltin ve kaynayan sütün içine ince bir akıntıyla dökün, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, soğutun. 180 gr tereyağını oda sıcaklığında beyaz olana kadar çırpın, ardından soğutulmuş tereyağını porsiyonlar halinde ekleyin. muhallebi, çırpma işlemine devam edin. Pişirmenin sonunda kakao tozu ve konyak ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Fotoğrafa bakın, olması gereken tutarlılık bu. Soğuyan paketi dikkatlice açın pandispanya ve kremayı kenarlara birkaç santimetreye ulaşmayacak şekilde eşit şekilde dağıtın. Yol boyunca birkaç çatlak belirirse cesaretiniz kırılmasın. Bunları daha sonra kolaylıkla gizleyebiliriz.

Her iki elinizi kullanarak, yayılmış çikolata kabuğunu dikkatlice bir kütük haline getirin. Kenarlarını keskin bir bıçakla dikkatlice kesin ve yiyin. Kesimde temiz bir krem ​​​​tabakası kalacak şekilde kesmeniz gerekir.

Çikolatalı pandispanya nasıl dekore edilir?

Döndün mü? Harika ama henüz pek hoş görünmüyor. Öyleyse dekorasyona başlayalım ve tüm kusurları maskeleyelim. Çikolatayı içine kırın küçük parçalar bir yemek kaşığı süt ve yarım bardak kremayla birlikte bir kaseye koyun. Kaseyi 30 saniye mikrodalgada tutun, karıştırın ve çikolata tamamen eriyene kadar işlemi tekrarlayın.

Çikolata nasıl dekore edilir sünger rulo? Döndün mü? Harika ama henüz pek hoş görünmüyor. Öyleyse dekorasyona başlayalım ve tüm kusurları maskeleyelim. Çikolatayı küçük parçalara bölün ve bir çorba kaşığı süt ve yarım bardak kremayla birlikte bir kaseye koyun. Kaseyi 30 saniye mikrodalgada tutun, karıştırın ve çikolata tamamen eriyene kadar işlemi tekrarlayın.">

Elde edilen ganajı çikolatalı rulomuzun üzerine yavaşça dökün. Kenarlarına krema değmeyecek şekilde sulamaya çalışıyorum. Çikolatanın donmasını sağlamak için 20 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra üzerine taze meyveler, nane dalları ekleyip üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bakın ne kadar güzel olduk! Servis yapmadan önce ruloyu porsiyonlar halinde kesin. Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Tarif İngilizce blog The pioneer Woman'dan uyarlanmıştır. Yazara çok teşekkürler.

Şununla yuvarla: çikolata dolgusu- fotoğraflı tarif

Yaratıcılık, herhangi bir tezahüründe, her zaman başkalarını memnun eder ve yaratıcının kendisine eşsiz bir zevk getirir, özellikle de planına ulaşmayı başarırsa. Yeni bir "sıkıcı olmayan" dolgu arayışında deneysel bir tarif olarak tasarlanan çikolata dolgulu ve susamlı rulo, gurmelere bile tarif edilemez bir keyif verdi.

Üzerimize susam serpilmeye alışığız şekerleme Bu inanılmaz derecede lezzetli ve dolguda susam kullanımının dedikleri gibi gerçek bir "bomba" olduğu ortaya çıktı. Bir kahve değirmeni içinde ezilmiş susam tohumları, birbirine yapışmayan ve dolgunun tamamının havadar olmasını sağlayan kabarık, yumuşak bir kütleye dönüşür. Kakao tozu ile karıştırılmış bu tür susam püresi sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir besindir, faydalı ve nadiren bulunan bir liste açısından zengindir. düzenli ürünler, vitaminler ve mikro elementler. Karşılıklı güzel duyguların bize hitap etmesi ümidiyle sizlere verdiğimiz çikolata dolgulu susamlı rulo tarifi, muhteşem ve sağlıklı, lezzetli bir tatlı. Misafirlerinizi bu tür unlu mamullerle karşıladığınızda, iyi, becerikli ve sofistike bir ev hanımı imajınız maksimum seviyeye ulaşacaktır.

Çikolatalı rulo tarifi

Çikolata dolgulu ve susamlı ruloları pişirmek için malzemeler:

Test için:

– Un – 150g,

— Vanilin – ½ poşet,

— Kabartma tozu – 10g,

- Tuz,

- Şeker -

– Süt – 100ml,

– Maya, preslenmiş – 10g,

— Tereyağı – 15g,

- Yumurta,

Doldurma için:

– Kakao tozu – 4 yemek kaşığı.,

— Susam tohumları – 100g,

— Yumurta – 2 adet.,

– Şeker – 150g,

– Tereyağı – 30g,

- Ruloyu yağlamak için yumurta sarısı.

Çikolata dolgulu ve susamlı fırında rulolar hazırlamak: Kış hüznünden kaçmak için heyecan verici bir yaratıcılığa balıklama atlıyoruz mutfak süreci, yaratıcı eziyetlerimizin sonucunun zevkini tahmin etmek. Öncelikle sihirli hamurumuzu yoğurun, tarifte listelenen tüm malzemeleri karıştırın, ardından sütü ılık olana kadar ısıtın, eritilmiş tereyağı ve hafifçe çırpılmış yumurtayı ekleyin. Un karışımını süte birden değil 2/3 oranında ekleyerek sıvı hamuru oksijenle zenginleşecek şekilde iyice yoğurun. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü sıcak bir yere koyun ve bir saat bekletin, ardından kalan unu porsiyonlar halinde ekleyelim, böylece hamur çok sert çıkmasın. Pratik olarak deneyeceğimiz tarif olan çikolata dolgulu ve susamlı rulonun içini hazırlarken hamuru bir saat daha bekletiyoruz.

Susam tohumlarını bir kahve değirmeni içinde birkaç aşamada öğütün ve elde edilen kabarık susam püresini geniş bir kaba koyun. Daha sonra susam kütlesine kakao tozu ekleyin ve protein kremi hazırlanması için soğutulmuş olarak dövdüğümüz yumurta akı tamamen kuru bir kapta şekerli. Çikolata dolgulu rulo için elde edilen karışıma yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamurumuz zaten kabarmışsa, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde ince bir tabaka halinde açın ve hazırlanan dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın.

Daha sonra, dolgulu tabakayı rulo şeklinde yuvarlayın, yağlayın yumurta sarısı ve kalın bir peçeteyle örterek yarım saat bekletin. Bu arada fırını açın ve mümkün olduğu kadar ısıtın, yaratıcı sürecin sonucu olan tarif olan çikolata dolgulu ve susamlı ruloyu 35 dakika pişirin. Bitmiş ruloyu çay veya kahve için çikolata dolgusu ile servis edin. güzel tabak, Afiyet olsun!