Arkadaşım geldiğinde her zaman bu pastayı pişiririm - o bunu çok seviyor. Ve hazırlamak beni rahatsız etmiyor çünkü malzemeler basit ve çok az zaman alıyor. Ve sadece sıcak ve taze olduğunda lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda ertesi gün daha da lezzetli oluyor, ki bu da son derece nadir bir durum.

Bu lezzetli ve basit pasta, hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz ve buzdolabında kefir ve biraz reçel bulundurmanız gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Hamur sorunsuz bir şekilde yoğrulur, yarısı kalıba dökülür, üstüne reçel konur ve kalan hamurdan tekrar bir kat daha konur. Önemli olan tarifteki yağın bitkisel olması ve bu da tereyağından daha ekonomik olması, bazıları için bu önemli.

Kefir hamurundan her memnun kaldığımda, turta çok kabarık, ufalanan ve hoş kokulu çıkıyor;

Kefir - 200 ml. (dolu bir bardak değil) Un - 450 gram (yaklaşık 3 su bardağı) Şeker - 200 gram (dolu bir bardak değil) Yumurta - 3 adet. Bitkisel yağ - 100 ml. (yarım bardaktan biraz fazla) Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı. Tuz - bir tutam Nişasta - 1 yemek kaşığı. Doldurmak için reçel - 1 bardak

Kefir reçeli ile doldurulmuş yemyeşil bir pasta tarifi - adım adım fotoğraflar Yumurtaları tuz ve şekerle karıştırıcıyla kabarık köpük oluşana kadar çırpın.

Bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Kefiri döküp tekrar karıştırdım.

Unu ve kabartma tozunu döküp mikserle değil basit bir çırpma teli ile karıştırdım, hamur o kadar kabarık çıktı ki çökmüyordu.

Hamurun kıvamı çok kalın olmamalı, ancak sıvı da olmamalıdır, böylece formun üzerine yayılır. Hamurun yarısını kalıba döktüm.

Üzerine reçel koydum, elimde kayısı dilimleri ve çok kalın değil. Kenarlara reçel koymuyorum ki üst katman Hamur kenarları kapattı ve reçel pastanın içinde kaldı.

Pişirme sırasında reçelin pastadan sızmasını önlemek için, güvenli tarafta olmak adına üzerine nişasta serptim. Sonuç olarak sıvı reçel, yüksek sıcaklığın etkisi altında jöleye dönüşecek ve dışarı hiçbir şey akmayacaktır. Aynı teknik yemek pişirmede de kullanılabilir elmalı turtalar .

Hamurun ikinci yarısını üstüne döktüm.

Reçelli turtalar, mutfak becerilerinde hayal gücünü ve çeşitliliği göstermek için inanılmaz derecede geniş bir fırsattır. Buna ek olarak, birçok insan için bu özel pasta, çocukluk tadı ve büyükannenin yemeklerine duyulan nostaljiyi çağrıştırıyor.

Sonuçta parlak tadının yanı sıra zengin bir aroması da var. Bu tür turtaları meyve veya meyve reçeli kullanarak yapabilirsiniz.

Geleneksel tarif kefirli reçelli börek

Turtaların çeşitli teknik ve yöntemler kullanılarak hazırlanabileceği bilinmektedir. Bununla birlikte, her mutfak yemeğinin kendine özgü temel, hatta geleneksel tarifi vardır.

Reçelli börek ise geleneğe göre, büyükanneler fırında kefir kullanarak kiraz reçeli ekleyerek yapmayı tercih ediyorlardı.

Margarini bir su banyosunda eriterek başlamalısınız. Kabartma tozunu önceden kefirde seyreltmek de gereklidir. Daha sonra margarini toz şekerle mikserle çırparak karıştırın. Kırbaçlamayı bırakmadan kırmalısın tavuk yumurtası Karışımın içine.

Kefire buğday unu eklenmeli, karıştırılmalı ve elde edilen karışım ilkine dökülmelidir. Yarısı dekorasyon için kullanılacağından geriye kalan tek şey hamura 1 bardak reçel eklemek kalıyor.

40 dakika sürecek olan fırında böreğin tamamen pişmesini bekledikten sonra kalan reçeli unlu mamullerin üzerine yağlayabilirsiniz. Bu durumda yanlar hariç sadece üst yüzeye dokunulmalıdır.

Reçelli hızlı kefir hamuru pastası

Çoğu zaman, aç misafirler tesadüfen gelebilir ve onlara özel bir şey ikram etmek istiyorsanız, bu unlu mamullerin tarifini şu adreste kullanabilirsiniz: hızlı düzeltme.

Şık bir tasarıma sahip olmayabilir ama tadı pek de farklı değil. orijinal versiyon hazırlıklar. Böylece ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu – 400 gr;
• Kefir (en az %3,2) – 300 ml;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Meyveli veya elma reçeli– 1 bardak;
• Toz şeker – 150 gr;

Hamurun karıştırılması ve pişirilmesi dahil pişirme süresi 1 saat olacak ve 100 gr yemeğin kalori içeriği 338 kcal olacaktır.

Öncelikle sodayı sofra sirkesi kullanarak söndürmeniz gerekiyor. Daha sonra elde edilen karışımı, sıcaklığı oda sıcaklığına uygun olması gereken reçele ekleyin. Aksi takdirde kıvamı pastaya uygun olmayacaktır. Bu nedenle reçel uzun süre buzdolabında kaldıysa birkaç saat bekletilmelidir.

1 yumurtayı kırdıktan sonra iyice çalkalamanız gerekir, bunun için mikser yerine çatal kullanabilirsiniz. Daha sonra üzerine toz şekeri ekleyip tekrar çalkalayın. Yumurta-şeker karışımını reçele ekleyin.

Turta hamuruna eklemeniz gereken son şey buğday unudur. Reçel büyük olasılıkla kalın olacağından, unun yavaş yavaş karıştırılarak eklenmesi tavsiye edilir.

Geriye kalan tek şey, gelecekteki çay pişirme işlemini, kırmızı bir renk tonu elde edene kadar uzun süre fırına batırmaktır.

Bunun için yarım saat yeterli.

Yavaş bir tencerede reçelli jöleli kefir pastası

Ev hanımları arasında en yaygın olan jöleli pişirme seçeneğidir. Bu şekilde pasta pişirerek çok fazla çaba harcamanıza gerek kalmaz. Ancak alacağınız şey ailenizin ve misafirlerinizin beklentilerini aşacaktır. Bir pasta pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Buğday unu – 400 gr;
• Toz şeker – 150 gr;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Berry veya meyve reçeli - 1 bardak;
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı.

Hamurun yoğrulması ve pişirilmesi dahil pişirme süresi 45 dakika olacak ve 100 gr yemeğin kalori içeriği 338 kcal olacaktır.

Öncelikle reçel ve kefiri mikserle karıştırmanız gerekiyor. Bunu derin bir kapta yapmak daha iyidir, o zaman karışımın çırpma sırasında dökülme olasılığı azalacaktır. Ayrıca reçel büyük miktarda meyve veya çilek içeriyorsa, önce onu bir blenderde çırpmanız gerekecektir.

Daha sonra karışıma önceden sirke ile söndürülmüş soda ve toz şekerle çırpılmış bir yumurta eklemeniz gerekir. Sonuç olarak hamurun iyice karıştırılması gerekir. Tamamlamak için geriye kalan tek şey eklemektir buğday unu, bu yavaş yavaş yapılmalıdır.

Bir tanesi harika seçenekler pişirme çok pişirici olacaktır. Hamuru kaseye dökmeniz ve ardından düdüklü tencereyi gerekli moda (“Pişirme”) ayarlamanız gerekecektir. Pastanın altın kahverengiye dönmesi bir saat sürmelidir.

Fırında meyve reçelli kefir kahveli kek

Çikolataya düşkün insanlar için sadece meyve reçeli değil aynı zamanda kakao tozu bazlı bir turta tarifi de var. Bu bileşenler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşerek mutfak şaheseri. Tadının tadını çıkarmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

• Buğday unu – 300 gr;
• Berry reçeli (tercihen kiraz) – 400 g;
• Kakao tozu – 100 gr;
• Kefir (en az %3,2) – 250 ml;
• Saf içme suyu – 150 ml;
• Zeytinyağı – 150 mi;
• Krema – 75 mi;
• Toz şeker – 150 gr;
• Hamur için kabartma tozu – bir paket (10-15 g);
• Sütlü çikolata – 50 gr (1/2 bar).

Hamurun yoğrulması ve pişirilmesi dahil pişirme süresi 1 saat 45 dakika olacak ve 100 gr yemeğin kalori içeriği 588 kcal olacaktır.

Bu pastanın hazırlanmasına tüm kuru malzemelerin birbirine karıştırılmasıyla başlanmalıdır. Yani buğday unu, kakao tozu, kabartma tozu ve toz şekeri karıştırmanız gerekiyor.

Sıvı karışıma gelince, kefir ve suyu çalkalayıp onlara yağ eklemeniz gerekir. Elde edilen karışımı kuru malzemeler ve kiraz reçeli ile karıştırın. Hamur ancak tüm malzemelerin birlikte iyice dövülmesi ve topaklanma oluşturmaması durumunda hazır kabul edilir.

Sonuç forma göre dağıtılmalıdır. silikon kalıpİçin fırın veya çok pişirici kase. Kabı yağla işlemek daha iyidir. Yemek pişirmek için çoklu pişirici kullanıyorsanız, pişene kadar geçen süre 1 saat 15 dakika olacaktır, ancak fırın durumunda 45 dakika yeterli olacaktır.

Gelecekteki pişirme henüz hazır olmasa da başlayabilirsiniz çikolata sosu. Sonuçta, pastayı servis için daha şık hale getirecek. Hazırlamak için kremayı ateşte ısıtmanız ve ardından eklemeniz gerekir. sütlü çikolata. Ortaya çıkan yüzey yağlanır bitmiş pasta ve yanları.

Muhteşem ve inanılmaz lezzetli. Bunu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenin lezzetli tarif tatlı.

Diyet yulaf ezmeli kurabiye evde. rakama fazla zarar vermeden tüketilebilecek kurabiyeler.

Nasıl pişirileceğini okuyun lezzetli kek yoğunlaştırılmış sütle pişmeyen kurabiyeler veya Ekşi krema. Çocukların bile hazırlayabileceği bu basit ama çok basit tarifi nasıl çeşitlendireceğinizi öğrenin.

Kayısı reçelli yumurtasız çay böreği için kefir hamuru

Daha önce de belirtildiği gibi, böyle bir turtayı sadece meyveleri değil aynı zamanda meyve reçelini de kullanarak pişirebilirsiniz. Örneğin elma veya kayısından harika unlu mamuller yapılır. Yumurta kullanmadan oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Kefir (en az %3,2) – 300 ml;
• Kayısı reçeli – 1 bardak;
• Toz şeker – 150 gr;
• Buğday unu – 400 gr;
• Hamur için kabartma tozu – 1 paket (10-15 gr).

Hamurun yoğrulması ve pişirilmesi dahil pişirme süresi 40 dakika olacak ve 100 gr tabak başına kalori içeriği 400 kcal olacaktır.

Hamur oldukça hızlı bir şekilde yoğrulabilir. Bunu yapmak için önce kefiri derin bir kaseye döküp kabartma tozu ve toz şeker eklemelisiniz. Kabartma tozundan elde edilen reaksiyonu fark ettikten sonra kefir kütlesini karıştırmanız gerekir. kayısı reçeli. Ancak sonunda un eklemeye başlayabilirsiniz, bunu yavaş yavaş yapın, böylece topaklar oluşmaz. Sonuç, krep yaparken sıklıkla bulunabilen bir hamur olacaktır.

Pişirme işlemi, pişirildikten sonra yarım saatten fazla sürmez; pastayı kullanarak süsleyebilirsiniz; pudra şekeri ve/veya taze kayısı parçaları.

Bu nedenle, büyükannenin reçelli turtasının yalnızca avantajları vardır:

• Son derece hızlı pişiyor;
• Reçel kalorisi çok yüksek olmasına rağmen, pişirme sadece fayda ve vitamin sağlar;
• Tüm malzemeler bütçeye uygundur ve her ev hanımının parmaklarının ucundadır;
• Tarif, beklenmedik bir misafir ziyareti, hafif bir kahvaltı veya tatil masası için uygundur;
• Pastayı süslemenize gerek olmasa da, krema, çeşitli süslemeler, meyveler ve meyveler onun şık görünmesine yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun! Bizimle mutfakta deneyler yapın!

Beklenmedik misafirlere karşı bu hızlı reçelli börek tarifini mutlaka elinizin altında bulundurmanız gerekiyor. Tatlı jöleli turta Bu, sobanın yanında duracak fazla vakti olmayanlar için bir lütuf. Bu pişirme için çeşitli konservelerin, reçellerin, marmelatların, meyvelerin, meyvelerin, kuru meyvelerin kalıntılarını kullanabilirsiniz. ne istersen. Ama şunu söylemek gerekir ki mükemmel tarifÖyle olmuyor, herkes tarifte kendi ayarlamalarını yapıyor, ben de margarini ekşi kremayla değiştirdim, böylece unlu mamulleri daha lezzetli ve daha yumuşak hale getirdim.

adım adım fotoğraf tarifi

Jöleli pandispanya için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 4 adet,
• Toz şeker – 100 gram (tatlı seviyorsanız çeşitlendirebilirsiniz),
• Sirke ile söndürülmüş karbonat – 1 çay kaşığı (slaytsız),
• Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) – 200 gram,
• Buğday unu - 1 su bardağı,
• Çilek reçeli veya başka bir şey – 200 gram,
• Fırın tepsisini yağlamak için margarin veya bitkisel yağ (tatlandırılmamış).

Pişirme işlemi:

Ayırmak yumurta sarısı proteinlerden. Her kaseye 50 gram toz şekeri ekleyip mikserle koyu ve homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Daha sonra yumurta kütlelerini bir kapta karıştırın ve her şeyi tekrar mikserle çırpın.

Ortaya çıkan karışıma sönmüş sirke ekleyin. karbonat, karıştırmak. Tarifimde yağ içeriği% 20 olan ekşi krema kullandım ama bunun önemli olmadığını düşünüyorum, daha fazlasını da kullanabilirsiniz. hafif ürün veya köy ekşi kreması, daha yağlı ve daha kalın. Sonuç biraz farklı olacak, bisküvi az yağlı olacak hafif ürün ve yağlı ekşi krema ile - doyurucu ve daha yüksek kalorili. Geriye kalan tek şey önceden elenmiş buğday ununu eklemek ve her şeyi dikkatlice karıştırıp tüm topakları parçalamaktır.

Hamur sıvı çıkıyor.

Tavayı yağlayın bitkisel yağ veya margarin ve hazırlanan hamuru dikkatlice üzerine dökün, düzeltin.

Şimdi seçtiğiniz şeyi bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekiyor. Ayrıca tahta bir çubuk kullanarak çizgiler çizdim.

Pandispanyayı reçelli fırında 180 - 200 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi fırınınızın gücüne bağlı olarak 40 – 50 dakikadır.

Bitmiş pastayı hala sıcakken elmas şeklinde kesin ve bir tabağa koyun.

İstenirse unlu mamullerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mutfağınızda denemekten korkmayın. Afiyet olsun!

Sanırım her anne bunu yaşamıştır: Çocuklar çay için tatlı bir şeyler isterler ama mağazaya gidecek hiçbir şey ve para yoktur. Bana olan da bu. Ve bir kadının sahip olduğu şeyden yaptığı kolobok hakkındaki peri masalını hatırladım. Böylece buzdolabını açtım ve sahip olduğum tüm ürünlerden yeterince hızlı bir şekilde reçelli basit bir kefir turtası pişirdim. Çok lezzetli oldu o yüzden tarifi paylaşıyorum. Deneyin!

İçindekiler

Fırında kefir reçelli bir turta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kefir - 300 mi;

soda - 0,5 çay kaşığı;

yumurta - 1 adet;

şeker - 1/2 bardak;

un - 3 su bardağı;

ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;

reçel (ben erik reçeli kullandım) - 200 gr.

Pişirme adımları

Bir kase alın, içine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin.

Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe çırpın.

Daha sonra kefiri dökün ve karıştırın.

Sodayı ekleyip karıştırın.

Sonra dökün ayçiçek yağı, iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma yavaş yavaş unu elemeye başlıyoruz.

Un eklemeye devam ederek hamuru yoğurun. Hamur sıkı olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı yaklaşık 2 santimetre kalınlığında açın ve önceden yağlanmış bir kalıbın tabanına yerleştirin.

Daha sonra reçeli dökün ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Kalan hamuru açın ve aynı genişlikte şeritler kesin. Şeritleri oluşan formun üzerine çapraz olarak reçel ile yerleştiriyoruz. Reçel dolu kefir hamurlu böreği önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kefirle karıştırılmış reçelli böreği fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Hızlı turtalar, beklenmedik misafirler geldiğinde çok gerekli olan hızlı bir yemektir. Bu turtalara aynı zamanda toplu turtalar da denir çünkü bu turtanın hamurunun sıvı olması gerekir. Bu hamur çok çabuk pişer ve hafif, yumuşak ve havadar olur.

Hızlı turtalar tatlı ve tuzlu olarak pişirilir. Tatlı turtalara reçel, meyve, çilek ve fındık eklenir. Tuzlu hızlı bir pasta yapmanız gerekiyorsa, buradaki seçim çok geniştir. Tuzlu dolgunun en yaygın malzemeleri et, balık, peynir, sebze, ıspanak ve diğerleridir.

Hızlı doldurma pastasının hazırlanması 10 ila 30 dakika sürer. Tuzlu hızlı turtalar salata ile ana yemek olarak servis edilebilir, tatlı turtalar ise çırpılmış krema, çilek ile süslenir ve çay veya komposto ile servis edilir.

Tarif 1. Reçelli hızlı pasta

Ürünler:

• Buğday unu – 400 gram;
• Çekirdeksiz herhangi bir reçel – 200 ml;
• Kefir – 200 mi;
• toz şeker – 100 gram;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• Vanilin - bir tutam;

Krema için:

• Ekşi krema – 150 ml;
• Şeker – 50 gram;
• Vanilin - bir tutam.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
2. Daha sonra kefir, reçel dökmeniz, elenmiş un eklemeniz, vanilin, soda ekleyip iyice karıştırmanız gerekir.
3. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve turtayı 200 derecede 30 dakika pişirin.
4. Pastanın hazır olup olmadığını kuru olması gereken bir kürdan ile kontrol etmeniz gerekir.
5. Bitmiş pastanın soğutulması ve uzunlamasına iki yarıya kesilmesi gerekiyor.
6. Bundan sonra pastayı reçelle fırçalayın ve pastanın üstünü örtün.
7. Turtanın üst kısmı çırpılmış ekşi krema, şeker ve vanilya ile yağlanmalıdır.

Tarif 2. Hızlı balık turtası

Ürünler:

• Buğday unu – 400 gram;
• Ekşi krema – 100 ml;
• Mayonez – 100 mi;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• Yağda sardalya – 1 kutu;
• Patates – 300 gram;
• Yeşil soğan – 1 demet;
• Dereotu yeşillikleri – 1 demet;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Tuz.

Pişirme yöntemi:

1. Mayonezi, ekşi kremayı ayrı bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Daha sonra soda ile karıştırılmış elenmiş unu eklemeniz gerekir.
3. Yoğurmak meyilli krep gibi tutarlılık.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yeşil soğan ve dereotu yıkanmalı, kurutulmalı ve çok ince doğranmalıdır.
6. Patates, soğan, dereotu, tuz ve siyahı karıştırın öğütülmüş biber.
7. Sardalyaları çatalla ezin, yumurtayı ekleyip çırpın, karabiberi ekleyip karıştırın.
8. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün.
9. Daha sonra patatesleri ve sardalyeleri üstüne koymanız gerekir.
10. Pastayı hamurun ikinci kısmı ile örtün ve turtayı 180 derece sıcaklıkta 40 derece pişirin.
11. Bitmiş pastanın soğutulması ve servis edilmesi gerekiyor.