Kızarmış turp. Kızarmış turplar harika bir garnitür! Sahanda yumurta ile kızarmış turp
- turp – 2 orta boy demet;
- diş sarımsak – 2 adet;
- taze otlar(isteğe bağlı) – küçük bir demet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- kişniş tohumları - bir tutam;
- tuz ve karabiber - zevkinize göre.
Kızartılmış turpun hazırlanışı:
1. Turpları iyice durulayın, uçlarını ve kuyruklarını kesin. Meyvelerin büyüklüğüne göre her birini ikiye veya dörde bölün. Bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. 
2. Bu süre zarfında turptan biraz meyve suyu çıkacak, süzün. 
3. Turp dilimleri bir kapta tuzlanırken kişniş tanelerine dikkat edin. Bunları bir havanın içine yerleştirin ve havan tokmağıyla iyice dövün. 
4. Sarımsak dişlerini bıçak veya sarımsak presi kullanarak doğrayın, turplara ekleyin ve karıştırın.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, turpları aktarın ve orta ateşte kapağın altında 8-10 dakika kızartın. Bunu yaparken ara sıra karıştırın.
6. Bu süre zarfında yeşillikleri hazırlayın - durulayın ve ince ince doğrayın. Kızartmanın sonunda turplara yeşillikleri, kişnişi ve toz biberi ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, ateşi kapatın ve kızartılmış turpların baharat aromalarına iyice doyması için bir süre bekletin. 
7. Sosis, tavuk veya etle birlikte sıcak olarak servis yapın. 
Tavsiye:
- Maydanozlu dereotu, fesleğen, yeşil soğan, kişniş (kim isterse), biraz nane ve kekik ekleyebilirsiniz.
- Kızartmanın ortasında turpları susamla hafifçe ezebilir veya bir çay kaşığı hardal tanesi ekleyebilirsiniz.
- Turp çok küçükse kesmeyin, derin yağda kızartın.
- Kişnişin yanı sıra kekik, biberiye, kimyon, İtalyan veya Provençal otlar gibi diğer baharatları da kullanabilirsiniz.
Adım 1: Turpları hazırlayın.
Taze turpları lavaboya yerleştirin ve bir fırçayla fırçalayarak sıkışmış toprağı ve diğer kirleri temizleyin. Kalan üst kısımları ve ince beyazımsı kökleri kesin. Yıkanan turpları büyük parçalar halinde kesin, yani her birini iki veya üç parçaya bölün ve çok küçük örnekler tamamen bırakılabilir.Adım 2: Turpları kızartın.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın. İçine bir dal kekik batırın ve yağın aromasını çekmesini bekleyin, ardından otu çıkarın.
Turpları kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde sıcak aromatik yağa yerleştirin. Sebzeleri karıştırmadan kızartın. 5 dakika. Turpların yanmaması için ısı orta derecede olmalıdır. Kesilen sebzelerin üzeri çıtır bir renkle kaplanınca tahta bir spatula ile karıştırın. Siyah turplara tuz ekleyin öğütülmüş biber ve kurutulmuş fesleğen. Tekrar karıştırıp tekrar pişirin 7-10 dakika, şimdi sebze parçalarını periyodik olarak bir spatula ile hareket ettiriyorum.
Kızartılmış turplar parlak renklerini gözle görülür şekilde kaybeder ve yumuşar.
Adım 3: Kızartılmış turpları servis edin.
Kızarttıktan sonra turplar soğuyana kadar hemen masanın üzerinde durur. Ekşi krema ile tatlandırılmış çeşitli salatalar hazırlayabilir, sandviçlere ve atıştırmalıklara ekleyebilirsiniz. Turpların ayrı bir tadı var ısıl işlem neredeyse hiç yok, ancak tutarlılığı benzer dolmalık biber Ayrıca besin özelliklerini de korur. Bu yüzden kızarmış turpları sulu ve yağlı bir et parçası veya aromatik balık için ideal bir garnitür olarak görüyorum ve aynı zamanda herhangi bir nedenle bu sebzeyi yiyemeyenler için de iyi. taze. Ancak ne söylersem söyleyeyim, kendiniz denemek daha iyidir.
Afiyet olsun!
Daha fazla lezzet için, iri kıyılmış birkaç diş sarımsağı bir tutam kekikle birlikte kızartabilirsiniz.
Turplar da kızartılır yeşil soğan ve bu durumda soğanlar turplardan önce tavaya konulmalıdır.
Turplar sadece bitkisel yağda değil, tereyağında ve yağ karışımında da kızartılabilir. Genel olarak bunun çok iddiasız bir yemek olduğunu ve herkesin kendi zevkine göre herhangi bir malzemeyi ekleyip çıkarabileceğini fark etmiş olabilirsiniz.
Yeni bir bölümü doldurmaya devam ediyorum ilginç tarifler. Sonuçta doğru ve çeşitli beslenmenin insan sağlığının önemli bir bileşeni olduğu bilinmektedir. Bölümümüzde beslenmenizi çeşitlendirecek sıra dışı mutfak yenilikleri bulacaksınız.
Bugün size turpların nasıl düzgün şekilde kızartılacağını anlatacağım. Turp, bahar sofralarımızda ilk sıralarda yer alan sağlıklı bir sebzedir. Kök sebze geleneksel olarak yenir ve çok az kişi bu bitkinin yapraklarının da yenilebilir olduğunu bilir. Ülkemizde turplar çoğunlukla çiğ olarak salatalarda yenildiği için kızarmış turplar size yeni tatlar katacaktır.
Turp, soğuk algınlığının gelişmesini önleyen, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren, onarıcı süreçlerde yer alan bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini, antioksidan özelliklerini belirleyen serbest radikallerin saldırısına karşı savaşır. Bu vitamin bağışıklığı güçlendirir ve kalp hastalığı, kanser ve felç gibi hastalıkların gelişimiyle mücadeleye yardımcı olur.
Turp ayrıca folik asit, lif, riboflavin, flavonoidler ve potasyumun yanı sıra bakır, B6 vitamini, magnezyum, manganez ve kalsiyum da içerir. Turp, gastrointestinal sisteme yardımcı olan lif bakımından zengindir.
Yani Çin atasözünün şunu söylemesi boşuna değil:
Baharatlı turp yiyin, sıcak çay için ve aç doktorların dizlerinin üstüne çökmesine izin verin!
Fırında turp nasıl pişirilir
- Turp 300 gr.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Tatmak için tuz.
Pişirme süresi: 10 dakika.
Hazırlanışı: Turpları dörde bölün, bir kağıdın üzerine koyun, karıştırın. zeytinyağı, tadına göre tuz. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika veya istenen pişme seviyesine kadar yerleştirin. sen hazır yemek olağanüstü kremsi tat.
Kızarmış turp tarifi
Çiğ turp ile kızarmış turpun tadının tamamen farklı şeyler olduğunu lütfen unutmayın!
Kızartılmış turplar çok basit bir şekilde hazırlanır - turpları dörde bölün, tuzlayın, acıyı gidermek için biraz şeker (bir tutam) ekleyin. Tavayı ısıtın, biraz dökün ayçiçek yağı, turpları dizin, biraz su dökün ve su kaynayana kadar kızartın. Kızartırken ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kızartılmış turpların tadı biraz mantar gibidir.
Sahanda yumurta ile kızarmış turp
Bu tarif basit kızarmış turplardan pek farklı değil. Ancak turpları hafifçe kızarttıktan sonra yumurtaları kırın ve çırpılmış yumurtaları pişirin. Çok lezzetli çıkıyor!
Turp üstleri ile video tarifi
Turp üstlerini nasıl kullanabileceğinizi merak ediyorsanız bu video tarifini izleyin
2951
Turp, ilkbaharın başlarından sonbaharın sonlarına kadar çeşitli taze salataların yanı sıra diğer yemekleri de hazırlayabileceğiniz bir sebzedir. Turp hiç kaprisli olmayan bir kök bitkisidir, hafif gece donlarını bile tolere eder, erken filizlenir ve 1,5 - 2 ay içinde olgunlaşır. Halk arasında turp olarak bilinen genç turplar çok tatlı ve suludur, aynı zamanda ağızda kalan keskin bir tada sahiptir ve bu kök sebzenin sevilmesine neden olur. Turplar sadece lezzetiyle değil aynı zamanda rengiyle de dikkat çekiyor. Beyaz çekirdekli pembe cilt, bulaşıklarda harika görünüyor. Otlar, soğanlar ile yıkanmış turp yığını, taze salatalık büyük bir tabakta herhangi bir akşam yemeği veya tatil masasını süsleyecektir.
Turp çok sağlıklı bir sebzedir. Kök sebze potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, PP, C vitaminleri, tiamin, riboflavin ve nikotinik asit içerir. Taze salatalar ve turp atıştırmalıkları orta derecede choleretic, ödem önleyici özelliklere sahiptir, iştahı artırır, teşvik eder daha iyi iş bağırsaklar. Turplardan sıkılıp bal ile karıştırılan meyve suyu limon suyu, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Özellikle obez olanlar için faydalıdır. şeker hastalığı, bağırsak tıkanıklığı.
Turp büyük miktarda içerir uçucu yağlar. Yenilmiş büyük miktarlarşişkinliğe ve rahatsız edici geğirmeye neden olabilir. Turp, mide, duodenum, pankreas, karaciğer ve safra kesesinin yanı sıra kardiyovasküler sistemin kronik hastalıklarından muzdarip olanlar için kontrendikedir.
İyi ve olgun bir turp, siyah noktalar olmadan eşit renkte, pürüzsüz bir cilde sahiptir (bu bir çürüme belirtisidir). Üst kısımlar size perakende zincirlerindeki kök mahsullerin tazeliğini anlatacak. Sulu ve yeşil olmalı ve hiçbir durumda uyuşuk ve sarı olmamalıdır. Taze turpların dokunuşu oldukça zordur. Kök mahsulü geri yaylanıyorsa, bu onun aşırı olgunlaştığı, az sulu olduğu ve içinde boşluklar olduğu anlamına gelir. Küçük turplar tercih edilmelidir.
Dünya mutfağında turpla yapılan yüzden fazla yemek sayabilirsiniz. Öncelikle kök sebzelerle salatalar hazırlanır. Daha sonra atıştırmalıklar, sandviçler ve soğuk çorbalar (okroshka, botvinya) popülerdir. İÇİNDE Hint mutfağı Kızarmış turp için bir tarif ve Tay dilinde - tatlı, reçel şeklinde bulabilirsiniz.
Sandviçler ve sandviç keki
Sandviçler turpla hazırlanır. Bir dilim ekmek taze peynir veya süzme peynirle yağlanır, ekşi krema ile püre haline getirilir, üstüne turp dilimleri konulur ve üzerine tuz serpilir. Sandviç kek, katmanların streç filmle kaplanmış bir kalıba katlanmasıyla hazırlanır. Turplar domates, tuzlanmış balık ile birleştirilir, sarsıntılı, haşlanmış tavuk. Bağlayıcı katman olarak kullanılır taze peynir, lor kreması, mayonez veya mayonez, ekşi krema gibi ev yapımı soslar. Gelecekteki pastayı ıslatmak için buzdolabına konur. Daha sonra kek bir tabağa ters çevrilir, film çıkarılır, yüzey sos veya katmandaki peynirle süslenir, üzerine otlar, soğan ve turp dilimleri serpilir.
Sandviçler kızarmış turplarla hazırlanır. Ortadan ikiye kesilen kök sebzeler kızartılıp ekmek dilimleri üzerinde balzamik krema ve zeytinyağı ile servis ediliyor.
Salatalar
Çeşitli salatalar hazırlanır. Domates, salatalık, genç kabak, tatlı biber, peynir, fındık, kruton, marul (radiccio, frisse, marul, buzdağı vb.), tofu, çeşitli peynirler, deniz ürünleri ile. Salataları sirke ile baharatlayın bitkisel yağ, mayonez, ekşi krema. Turp düz köri ile iyi gider. Hafif salata turp, köri, tuz, sarımsak ve ekşi kremadan yapılan pek çok kişi bunu sever.
Kızarmış turp
Alışılmadık bir yemek - kızarmış turp. Garnitür olarak veya tek başına yemek olarak servis edilir. Kızarmış turplar popülerdir hızlı günler. Turplar iyice yıkanır. Fazla suyu silkeleyin. Turpları ikiye bölün ve kesimde bir kabuk oluşana ve turplar yumuşayana kadar bir tavada yağda kızartın. Turpları en sonunda tuzlayın. Genç turplar üstleri ile kızartılır. Kavrulmuş turplar ayrıca mezeler, çorbalar ve peynirli turtaların dolgusu olarak da uygundur.
Okroşka
Turplu Okroshka - favori yemek Ruslar. Çorba sıcak havalarda mükemmeldir. Turplar okroshka'ya bir tat verir, çünkü... hafif bir acılık var. Turpları küpler, daireler veya şeritler halinde keserek okroshka'nın en ucuna yerleştirin.
Meyilli turp
Turplar kaynar su, tuzlu su ve limon suyu ilavesiyle kaynatılır. Daha sonra kurulayın. Turplar önce una, sonra yumurta, süt, tuz ve una bulanıp derin yağda kızartılır. Yoğurt ve baharat sos ile servis edilir.
Turp reçeli
Reçel genç turplardan yapılır. Kök sebzeler sebze rendesi üzerine rendelenir ve şeker ve limon suyuyla karıştırılır. Sonunda biraz rendelenmiş zencefil ekleyerek ocakta birkaç aşamada pişirin. Turp reçelinin rengi karamel pembesidir. Reçel, ızgara etin üzerine konulan bir malzeme olarak servis edilir. Nadiren tatlı olarak kullanılır, çünkü... reçelin çok özel bir tadı vardır. Reçeli ilk kez deneyenlerin neyden yapıldığı hakkında hiçbir fikri yoktur.
Natalya Petrovaözellikle site için
