Yoğunlaştırılmış süt kreması en çok kullanılanlardan biridir. lezzetli dolgularİçin ev yapımı hamur işleri. Hazırlanması basittir ve fazla masraf gerektirmez, bu nedenle her ev hanımına ve kendilerine tatlı ikram etmekten hoşlananlara aşina olmalıdır.

Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması

Yoğunlaştırılmış süt ve kalite, lezzetli yağ- birbirleri için ideal olan ve tek bir bileşimde lezzetlerini önemli ölçüde artıran iki ürün. Önemli olan, onları nasıl doğru şekilde pişireceğinizi bilmektir. İçin bu tarif 8 büyük yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt için 200 gr tereyağına ihtiyacımız olacak. Daha sonra aşağıdaki eylem sırasını gerçekleştiriyoruz:

• tereyağını buzdolabından çıkarın, ambalajını çıkarın, derin bir kaba koyun (kreması daha sonra içinde hazırlanacaktır) ve tereyağının yumuşaması için oda sıcaklığında bir süre bekletin;
• tereyağı yumuşamak istemiyorsa metal bir tavaya aktarın ve ocakta hafifçe ısıtın (ancak sıvılaşmasına izin vermeyin); ideal kıvam, kalın ekşi kremaya benzemelidir;
• Topaksız, hafif, havadar, "kabarık" bir kütle elde edene kadar bir çırpma teli, çatal veya karıştırıcı ile iyice çırpın;
• kremayı çırpmaya devam ederek, her seferinde bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ekleyin;
• Karıştırmayı bitirdikten sonra kütleyi 5-10 dakika daha dövmeye devam edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt kreması tarifinin çeşitleri

Her ev hanımı kendisine çeşitlilik katmaya çalışır favori yemek Böylece aynı yoğunlaştırılmış kremayı hazırlamanın farklı yolları ortaya çıkıyor. Aşağıda topladık yararlı ipuçları ve tarifin nasıl daha lezzetli hale getirileceğine dair öneriler:

• böylece dolgu daha fazla kazanır baharatlı tat, a ekle hazır krema biraz likör veya kakao;
• yoğunlaştırılmış süt şekerlenmişse, onu "olduğu gibi" kütleye koymayın, önce kaynatın ve oda sıcaklığında bekletin;
• yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ayrılırsa ve birleştirmek istemiyorsanız, hafifçe ısıtın ve tekrar çırpın; bu yaklaşım işe yaramadığında kremayı ince bir elekle ovalayın;
• krema için normal veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz, tadı ve aromayı bir tutam vanilin ile iyileştirebilirsiniz;
• tarife yumurta sarısı eklenirse, güvenli olması için önce onları bir su banyosunda kaynatmalı ve ancak daha sonra tatlı kütle ile karıştırmalısınız;
• gurmeler kremaya fındık, kuru kayısı, egzotik baharatlar ve otlar şeklinde çeşitli doğal "dolgu maddeleri" ekleyerek deneyler yapabilir;
• bazen yoğunlaştırılmış süt kreması ekşi krema ile aşağıdaki oranlarda bileşenlerle yapılır: 200 gr tereyağı, 200 gr ekşi krema, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• Elde edilen kütleyi ufalanmış kurabiyeler veya pişmiş tatlı kek katmanları ile karıştırarak, çocuklar tarafından çok sevilen lezzetli bir "patates" keki elde edeceksiniz;
• Ekşi kremalı kremayı daha "dik" hale getirmek için karışıma krema için özel bir koyulaştırıcı ekleyin.

Evde yoğunlaştırılmış süt olmadığı ya da pasta için yeterli olmadığı ortaya çıktı, ancak mağazaya koşmak istemiyor musunuz? Ek her zaman evde hazırlanabilir! Bir bardak şeker ve bir bardak süt alın, 20 gr tereyağıyla birleştirin ve karışımı 10 dakika kaynatın. Zamanla yoğunlaştırılmış süt yoğunlaşacaktır.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan klasik kremler, belirli bir yöntemle karıştırılan yalnızca iki bileşenin varlığını gerektirir. Her zamanki tarif, kremanın sadece 20 dakika boyunca hazırlanmasını gerektirir. Bu, kremayı misafirleriniz gelmeden hemen önce yapacağınız pasta için ideal hale getirir. Krema şu şekilde hazırlanır: farklı türler yoğunlaştırılmış süt - haşlanmış ve düzenli. Düzenli yoğunlaştırılmış süt kullanılıyorsa, dolgu belirgin bir şekilde yumuşak olacaktır. kremsi tat. Bu katkı maddesine tereyağlı krema denir. Konyak, likör, baharat, meyve şurupları eklerseniz tadı ev yapımı ikramlar dönüştürülecek. Diğer avantajlar arasında çok yönlülük yer alır - krem, hem kek katmanlarını ıslatmak hem de hazır bir pastayı süslemek için harikadır.

Lezzetli ve basit bir krema yapmak istiyorsanız ancak başarılı olacağından şüpheniz varsa, tarife kesinlikle uymanızı öneririz. Her şeyi tarifin söylediği gibi yaparsanız, tatlı yemeklere mükemmel bir katkı elde edeceksiniz. Hangi yağ ve yoğunlaştırılmış süt oranlarının optimal olduğuna dair çeşitli görüşler vardır. Bazıları adı geçen bileşenlere ek olarak pudra şekeri ve diğer katkı maddelerini de ekler.

Klasik tarif 200 gram kullanımını içerir tereyağı ve 1 kutu yoğunlaştırılmış süt. Kek dolgusunu hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Tereyağının kıvamı yumuşak olmalıdır. Bunu yapmak için yağın 20-30 dakika ılık bir yere konulması gerekir.

Zamanınız kısıtlıysa yağı ısıtabilirsiniz. buhar banyosu. Bunu yapmak için geniş bir tencerede suyu kaynatın, ocaktan alın ve üzerine bir kase yağ koyun. Üç dakika içerisinde tereyağı yumuşayıp erimeye başlayacak, yani pişirmeye uygun bir kıvama gelecektir. Aşırı ısınırsa tereyağlı kek dolgusu çalışmaz. Sıvı hale getirilmiş ve parlak sarı renk almış bir ürün uygun değildir.

Yemek pişirmek için gereken tüm malzemeler aynı sıcaklıkta olmalıdır, bu da daha iyi sonuca katkıda bulunur.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı krema şu şekilde hazırlanmalıdır: önce tereyağını bir mikser ile çırpın, bunun için mutfak asistanınızı orta güçte açmanız ve malzemeyi birkaç dakika çırpmanız gerekir, ardından tereyağı ile karıştırılır. yoğunlaştırılmış süt. Klasik tarif, kaynamış süt yerine normal yoğunlaştırılmış süt kullanılmasını gerektirir.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt, kabarık, homojen bir kıvam elde edilinceye kadar 10 - 15 dakika çırpılır. Krem hazırlandıktan hemen sonra amacına uygun kullanılmalıdır. Uzun süreli depolama, hazırlanan inceliğin kalitesini ve görünümünü iyileştirmez. En lezzetli katkı maddesini yapmanızı sağlayacak bir sır daha var. Krem, çırpma sırasında düzgün bir kıvam elde etmezse veya kabarık hale gelmezse, kütle bir su banyosunda ısıtılmalı ve ardından bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edilmelidir.

Önemli ipucu editörden!

Saçınızın durumuyla ilgili sorun yaşıyorsanız kullandığınız şampuanlara özellikle dikkat etmelisiniz. Korkutucu istatistikler - Tanınmış markaların şampuanlarının %97'si vücudumuzu zehirleyen bileşenler içeriyor. Bütün dertlere sebep olan maddeler bileşimde sodyum lauril/lauret sülfat, koko sülfat, PEG, DEA, MEA olarak belirtiliyor.

Bu kimyasal bileşenler buklelerin yapısını bozar, saçlar kırılganlaşır, elastikiyetini ve gücünü kaybeder, rengi solar. Ayrıca bu pis şeyler karaciğere, kalbe, akciğere girerek organlarda birikiyor ve rahatsızlıklara yol açabiliyor. çeşitli hastalıklar. Bu kimyasalı içeren ürünleri kullanmaktan kaçınmanızı öneririz. Son zamanlarda uzmanlarımız, Mulsan Kozmetik firmasının ürünlerinin ilk sırada yer aldığı şampuanların analizini gerçekleştirdi.

Tamamen doğal kozmetiklerin tek üreticisi. Tüm ürünler sıkı kalite kontrol ve sertifikasyon sistemleri altında üretilmektedir. Resmi çevrimiçi mağaza mulsan.ru'yu ziyaret etmenizi öneririz. Kozmetiklerinizin doğallığından şüphe duyuyorsanız son kullanma tarihini kontrol edin; saklama süresi bir yılı geçmemelidir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt katkı maddesi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt elde etmenizi sağlar sıradışı tat senin dolgun. Herhangi bir kek, hamur işi ve diğer tatlıları süsleyecektir. Birçoğu bu dolgu maddesinin daha az mide bulandırıcı bir tada sahip olduğunu iddia ediyor. Bu kremanın çeşitli çeşitleri mutfak deneylerine olanak sağlar. Bu yemeğin en büyük avantajı onu bozmanın neredeyse imkansız olmasıdır.

Dolguyu kaynamış yoğunlaştırılmış sütten hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 400 gram tereyağı;
• 200 mililitre krema.

Bugün satışta hazır haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bulabilirsiniz. Evde yemek pişirmekten kaçınmak için hazır bir ürün satın alabilirsiniz. Böyle bir inceliğin hiçbir şey içermediğinden emin olmalısınız. inek sütü ve devlet standartlarının öngördüğü şekilde şeker.

Büyük bir kapta tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Bundan sonra karışımın bir mikser ile çırpılması gerekir. Çırpma sırasında ince bir akış halinde krema eklenir. Yağ satın almak gerekiyor mutfak kreması yağ içeriği% 33'tür. Krema hazır olduğunda göreceksiniz. Her pasta için ideal olan havadar, kabarık bir kıvam elde edecektir.

Daha fazlasını başarmak istiyorsanız hassas tat Daha sonra böyle bir kremaya birkaç yemek kaşığı normal yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu şekerleme ürünü çeşitli şekillerde çeşitlendirilebilir. çeşitli katkı maddeleri bu da kremanın tadını daha da ortaya çıkaracaktır. Böyle bir incelik hazırlamak heyecan verici ve ilginç bir süreçtir.

Her zamanki tereyağlı kremanızın tadını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Çoğu pasta şefi deneyleri seven yaratıcı insanlardır. Bu nedenle ideal kek kaplaması için herkesin kendine ait bir tarifi vardır. Ancak lezzetin tadını daha da güzelleştirecek malzemeler var. Bunlara kakao dahildir. Doldurmanıza çikolata rengi katacaktır. Ancak kakaonun kaynamış sütle değil, yalnızca normal yoğunlaştırılmış sütle birleştirildiği unutulmamalıdır.

İkinci katkı maddesi ise farklı ulusların uzun zamandır favori baharatı olan ve bugün dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında kullanılan tarçındır. Parlak bir etki elde etmek için bu baharattan bir tutam yeterlidir. Vanilya tamamen aynı sonucu getirecektir. Karışımın içinde bir süre vanilya çubuğu bırakırsanız krema unutulmaz baharatlı bir aroma kazanacaktır.

Tereyağlı ve yoğunlaştırılmış sütlü krema da konyak ilavesiyle hazırlanabilir. Bu durumda çocukların kek tüketimini sınırlandırmalısınız. Ancak yetişkinler bu harika şekerleme ürününün tadını tamamen çıkarabilirler. Bunu yapmak için 200 gram kremaya 1 yemek kaşığı konyak eklemeniz yeterlidir.

Herhangi bir pastayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılmış kremayı kullanabilirsiniz. Böyle bir takviyenin tarifi, yukarıdaki bileşenlerden yalnızca ikisinin kullanılmasını gerektirir. Bu eklemenin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Bunun için evinizde mutlaka bir mikser bulundurmalısınız. Hazırlandıktan hemen sonra karışım keklerin üzerine sürülmeli veya kekinizin üzerine süslenmelidir.

Tereyağı kreması bu gün hala çok popüler, çünkü sadece kuru kekleri ıslatmak ve muhallebi keklerini doldurmak için değil, aynı zamanda kekleri süslemek için de mükemmel, daha ucuz sakızdan çok daha lezzetli ve daha doğal. Çoğuna gelince iyi tarif Hazırlık, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmanın birkaç yolu vardır ve bunların her biri belirli sırlar içerir. Bu yüzden, temel tarif yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı krema, aşağıdaki oranların kullanılmasını içerir: 100 gram tereyağı için dört yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt vardır. Yani 250-300 gram yumuşak havadar hazırlamak tereyağı kreması Bir kutu yoğunlaştırılmış süte ve standart bir parça tereyağına ihtiyacınız olacak ve her iki malzeme de oda sıcaklığına kadar ısıtılmalı ve soğutulduktan hemen sonra kullanılmamalıdır.

Çoğu zaman ev hanımları, kremanın çırpıldıktan sonra çok yoğunlaştığı, topaklı hale geldiği ve belirli bir süre sonra tamamen peynir altı suyu ve yağa ayrıldığı gerçeğiyle karşı karşıya kalır. Doğal olarak böyle bir krem, kekleri ve hamur işlerini süslemek için tamamen uygun değildir ve dolgu ve katman olarak kesinlikle arzulanan çok şey bırakır. Ancak bu kesinlikle onu atmak için bir neden değil çünkü bu kıvam sadece kremanın tamamen çırpılmaması nedeniyle elde ediliyor. Her halükarda, bu durumu düzeltmek için asla geç değildir ve yağ karışımı buzdolabında durmuş ve uygun şekilde sertleşmiş olsa bile, oda sıcaklığına kadar ısıtılıp karıştırıcı ile kabarık, havadar bir kütleye dönüşene kadar çırpılabilir. . Bu nedenle böyle bir krema yapmaya başlamadan önce ürünlerin hafifçe ısıtılması tavsiye edilir çünkü bu basit yöntem süreci hızlandıracaktır.

Ancak bu durumda bile, bir mikser veya mutfak robotunda en yüksek hızı kullansanız bile kremayı çırpmanın oldukça uzun süreceği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Düzgün hazırlanmış krem, hafif bir yapıya ve dokulu bir dokuya sahip olmalıdır ve son zamanlarda çok popüler hale gelen kremin aksine, genellikle sıcak mevsimde bile şeklini iyi korur. Tereyağlı krema hazırlanırken de aynı prensibe uyulmalıdır. pudra şekeri Karışım karakteristik havadarlığını elde edene kadar çırpılır. Tereyağını margarinle değiştirirseniz, bir zamanlar popüler olan kaymak denilen yağlı kremayı elde edebilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan krema severlere, şu anda mağaza raflarıyla dolu kimyasal ürünleri kullanmak yerine sütü kendilerinin kaynatmaları önerilebilir.

Bunu yapmak için, kalın tabanlı bir kaba kapalı bir teneke kutu yoğunlaştırılmış süt koyun, üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun ve kısık ateşte, kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Su hızlı bir şekilde kaynarsa, bu amaçla sadece kaynar su kullanarak eksikliğini zamanında doldurmak gerekir, aksi takdirde kavanozun patlaması gibi büyük bir risk vardır. Ayrıca işlem bittikten sonra sudan çıkarmak için acele etmemeli, sıcaklığın düşmeye başlamasını beklemelisiniz. Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü ancak iyice soğuduğunda açabilirsiniz. Buna göre tereyağlı krema hazırlanmasına gelince, tarif aslında yukarıda verilenden farklı değildir ve tek fark oranlarda gözlemlenebilir, çünkü kaynamış süt çok yoğun çıkarsa o zaman olması gerekir. bir kaşık daha az koyun.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütün yanı sıra toz şeker ve suyun kullanıldığı "Charlotte" adında başka bir tarif daha var. Esasen kalın bir hamur hazırlamaktan bahsediyoruz. şeker şurubu Pişirme işlemi sırasında yoğunlaştırılmış süt ve birlikte çırpılmış yumuşatılmış tereyağı ile birleşerek kabarık, homojen bir kütle oluşturur. Bu özel kremanın, çıtır protein katmanları ve bütün fındık içeren ünlü "Kiev" pastasını hazırlamak için kullanılması dikkat çekicidir.

Yoğunlaştırılmış süt, ürünün raf ömrünü uzatmak için 19. yüzyılda icat edildi. Daha sonra ona boyun eğmeye başladılar ısıl işlem- bu şekilde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt elde edildi; kahverengi ve belirgin bir karamel tadı. Zamanla birçok tatlının temeli haline geldi - tatlılar, bazı kekler ve hamur işleri, payetler, kurabiyeler. İki yarıdan oluşan “yoğunlaştırılmış sütlü fındık” kurabiyeleri özellikle ünlüdür. kısa hamurlu pasta, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş.

Açıklanan tatlılara ek olarak, birçok pasta kremasının temeli haşlanmış yoğunlaştırılmış süttür. Çoğunun şüphesiz avantajı, hazırlanma kolaylığıdır. Kural olarak, özel beceriler gerektirmezler ve sürecin kendisi yalnızca birkaç adımdan oluşur.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması

gerektirmeyen basit bir krem mutfak işleme mevcut bileşenlerden oluşur. Farklı doldurma ve katmanlama için uygundur şekerleme- kekler, hamur işleri, eklerler. Ballı keki hazırlamak için geleneksel olana alternatif olarak kullanmak ilginç olacaktır. Ekşi krema. Klasik olanı bu kremle değiştirebilirsiniz muhallebi Napolyon için.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten klasik krema nasıl yapılır

1. Yoğunlaştırılmış süt ve sütü bir kapta birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıcı ile çırpın.
2. Fındıkları doğrayın, kuru meyveleri doğrayın.
3. Her şeyi karıştırın ve krema hazır.

Pandispanya için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan krema

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmak önceki seçenek kadar kolaydır ancak kapsamı biraz daha geniştir. Sadece tatlıları doldurmak ve katmanlamak için değil aynı zamanda şekerleme macunu olarak da uygundur. Başka bir deyişle sakız kremleri.

İçindekiler:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• tereyağı - 1 paket.

Hazırlık:

Tereyağını dondurucudan çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.

Sıcak tereyağını hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar çırpın.

Ona ekle haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.

Varenka'lı tereyağlı krema hazır! Onu yağlayabilirsin pandispanya ve kekler.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve kremadan yapılan krema

Bu tarife göre krema, önceki yağa göre çok daha yumuşak ve havadardır. Çeşitli unlu mamullerle veya sadece meyvelerle iyi gider. Ancak böyle bir krem, kıvamı nedeniyle tatlıları süslemek için tamamen uygun değildir - pratikte şeklini tutmaz.

İçindekiler:

• ağır krema - 0,4 l;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Hazırlık:

Soğutulmuş kremayı stabil zirveler oluşana kadar çırpın.

Kremanın üçte birini alıp ayrı bir kapta kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırıcı kullanarak karıştırın.

Mikseri en düşük hıza getirin ve elde edilen kütleyi çırpılmış kremanın ana kısmı ile birleştirmek için kullanın.

Malzemeler iyice karıştıktan sonra kremayı 1-2 dakika daha çırpın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan krema

Belki de bu en çok basit tarifler yoğunlaştırılmış süt bazlı şekerleme kreması - yalnızca haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tam yağlı çiftlik ekşi krema içerir. Böyle bir krema yapmak hiç de zor değil, ancak uygulama alanı oldukça geniştir - kekleri, pandispanyaları kaplamak ve bazı kekleri ve diğer tatlıları doldurmak için kullanılır.

İçindekiler:

• yağlı ekşi krema - 200 g;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g.

Hazırlık:

Kabarık bir hava kütlesi oluşturmak için önceden soğutulmuş ekşi kremayı bir karıştırıcıyla çırpın.

Çırpmayı bırakmadan yoğunlaştırılmış sütün tamamını birer kaşık ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Tereyağlı mı olsun

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan elde edilen kek kreması, tereyağı ilavesiyle farklı şekilde hazırlanabilir. Bu seçenek şeklini daha iyi koruyacağından unlu mamullerin dış dekorasyonu için uygundur.

İçindekiler:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 g;
• yağlı ekşi krema - 150 g;
• tereyağı - 200 gr.

Hazırlık:

Tereyağını kabarıncaya kadar çırpın.

Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Çırpmayı bırakmadan yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin.

Daha kalın krem yoğunlaştırılmış süt bazlı hazır. Kekleri yağlamak için uygundur, bisküvileri iyice ıslatır ve çörekleri ve hamur işlerini yağlamak için kullanılabilir.

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin en iyi kalite. Kütlede herhangi bir topak veya şeker kristalinin bulunması kabul edilemez.
• Bitmiş kremanın aromasını arttırmak için birkaç yemek kaşığı konyak veya brendi ekleyin.
• Krema için tereyağı önce buzdolabından çıkarılmalı, süt, krema ve ekşi krema ise soğutulmalıdır.
• Kremayı çırpmak için bir mikser veya el çırpma teli kullanmak daha iyidir. Blender istenilen havadar kıvamı elde etmenize izin vermeyecektir.
• Tatmak için bitmiş kremaya fındık, çeşitli meyveler ve meyveler ve tohumlar ekleyin.
• Kremayı hazırlamak için alüminyum dışında herhangi bir yemeği seçebilirsiniz - metalik bir tat verebilir.
• Elinizde yalnızca normal yoğunlaştırılmış süt varsa, bu bir sorun değildir. Evde kendiniz pişirebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz nasıl pişirirsiniz?

Yoğunlaştırılmış sütün nasıl ve ne kadar süre pişirileceği birden fazla ev hanımını endişelendiriyor çünkü kimse patlayan bir kutunun sonuçlarını ortadan kaldırmak istemez. Bu nedenle gelin tüm pişirme yöntemlerine ve sürelerine daha yakından bakalım:

• Yoğunlaştırılmış sütü bir tencerede, açık karamel rengine ve hafif yapışkan bir kıvama gelinceye kadar 1 saat kadar pişirin. Şekerleme gibi çok kalın olması için pişirme süresini 2,5 saate çıkarmanız gerekir.
• Yoğunlaştırılmış sütü yavaş bir tencerede pişirmek oldukça kolaydır. Bunu yapmak için kavanozu yan yatırıp üzerini tamamen kaplayana kadar suyla doldurmanız gerekir. “Kaynatma” veya “Kızartma” modunda suyu kaynatın. Daha sonra cihazı kapatın ve “Söndürme” moduna geçin. Yoğunlaştırılmış süt istenilen kalınlığa bağlı olarak 2-3 saat pişecektir.
• Düdüklü tencerede yoğunlaştırılmış süt aynı 2-3 saatte pişer ancak kesinlikle patlamaz. Kavanozu cihazın alt kısmına yerleştirin, suyla doldurun, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynatın. 15 dakika kaynatıp kapatmanız ve ardından kapağını açmadan tamamen soğutmanız gerekiyor.
• Mikrodalgada yoğunlaştırılmış süt en hızlı şekilde pişirilir - sadece 30 dakikada. Bunu yapmak için içeriği dökmeniz gerekir. teneke kutu mikrodalgaya dayanıklı bir kapta 400 W'ta yarım saat pişirin. Bu yöntemin tek dezavantajı sütün yanmasını önlemek için 2-3 dakikada bir karıştırılması gerekmesidir.

Önemli: Yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilirse pişirilsin, kavanozun her zaman tamamen suyla kaplanması gerekir. Aksi takdirde kavanozun patlama riski vardır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bazlı kremlerin çoğunun hazırlanması son derece kolaydır çünkü 2-4 bileşenden oluşurlar ve karmaşık mutfak tekniklerinin kullanılmasını gerektirmezler. Tek ihtiyacınız olan bir mikser veya el çırpıcısı. Su banyolarına, özel cihazlara, eklentilere veya her ev hanımının elinde olmayan başka herhangi bir şeye ihtiyacınız yok.

Kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt, bitmiş kremayı besleyecek zengin bir karamel aromasına sahiptir. Bu nedenle bileşiminde bulunan tatlılar neredeyse her zaman eşsizdir.