Çalı fasulyesi hem günlük hem de tatil menüsü. Salata, çorba ve sıcak yemek hazırlamak için kullanılabilir.

Bu salata için hem ekili petrol hem de Orman mantarları. Chanterelles, gerçek mantarlar yapacak.

Fasulye kabukları ve petrol salatası için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 0,5 kg;
• genç börülce, taze veya dondurulmuş - 0,3 kg;
• soğan- 90 gr;
• sebze yağı- 80 mi;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• diş sarımsak - 1 adet;
• tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

• Fasulye ayıklanır, baklaların uçları kesilir ve varsa orta damar çıkarılır.
• Baklaları 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
• Fasulyeleri bir tencereye aktarın, içine yaklaşık bir litre su dökün ve her şeyi kaynatın. 3-4 dakika pişirin ve baklaları bir kevgir içinde atın. Bir yemek için donmuş bir ürün kullanılıyorsa, buzu çözülmeden su ile dökülür.
• Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, mantarlar dilimlenir, sarımsaklar küçük parçalar halinde doğranır. Bundan önce mantarlar temizlenir ve su ile durulanır.
• Önce soğan kavrulur. Şeffaf hale gelince üzerine mantarları dökün ve 5-6 dakika sonra sarımsakları ekleyin. Bir dakika sonra salata için mantarlar hazır.
• Mantarları fasulye ile birleştirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Bitmiş salata sadece karıştırılmalı, salata kaselerine yerleştirilmeli ve masaya servis edilmelidir. Bu miktar 3-4 porsiyon yapar.

İlgili video:

Tatil için yeşil fasulyeli mantar

Fasulye kabukları ile birlikte sıcak mantarları pişirmek için tatil masası gerekir:

• hem taze hem de dondurulmuş beyaz mantarlar uygundur - 300 g;
• yeşil fasulye - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• ekşi krema - 150 mi;
• dereotu veya maydanoz - 3-4 dal;
• tatmak için tuz.

Yemek tarifi:

• Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
• Havuç kaba bir rende üzerine sürülür veya ince çubuklar halinde kesilir;
• Mantarlar az suda haşlanır. Su boşaltılır. Dökmek için mantarların pişirildiği 150 ml su bırakılır.
• Ayrı bir tavada 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış fasulyeleri 2-3 dakika haşlayın. Fasulye bir kevgir içine atılır.
• Bir tavaya yağı dökün ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
• Havuç ekleyin ve hep birlikte beş dakika kızartın.
• Mantarları sebzelere yayın ve 10-12 dakika kızartın.
• Bundan sonra, fasulye kabuklarını dökün ve karıştırın.
• Çanak tuzlanır ve tadına göre biberlenir.
• Ekşi krema mantar suyu ile seyreltilir ve mantarlar fasulye ile dökülür.
• Her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin. Otları serpin ve sıcak servis yapın.

Oruç günlerinde mantar suyuna 1 yemek kaşığı patates nişastası ekleyerek ekşi krema olmadan da yapabilirsiniz.

Mantarlı yeşil fasulye, Alman düşük kalorili, lezzetli ve besleyici yemek koleksiyonundan başka bir tarif. Vejeteryanlar için olduğu kadar oruç tutanlar veya diyet yapanlar için de idealdir. Bu taze fasulyeleri hazırlamak çok basit ve tüm pişirme işlemleri en fazla yarım saat sürüyor. Yemeğin alışılmadık ve oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Etli her şeyin hayranı olan oğlum bile bu yemeği afiyetle yiyor.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

• 500 gr. yeşil fasulyeler
• 500 gr. mantarlar
• 300 gr. makarna
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı slaytsız şeker
• 1 çay kaşığı slaytsız tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 0,5 litre su veya süt
• sebze yağı

• Bu yüzden taze yeşil fasulye alıyoruz. Fasulyenin çeşidi pek önemli değil, fotoğrafımda olduğu gibi yuvarlak yeşil bakla veya yassı olabilir. Dikkat etmeniz gereken baklaların genç ve sulu yeşil olmasıdır. Eski fasulyeler yoğun lifler içerir ve uygun değildir.

• Yeşil fasulyeleri yıkayın ve 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

• Fasulyeleri kaynayan tuzlu suya atın.

• Fasulye ile aynı anda makarnayı da tencereye ekleyin. Fasulye ve makarnayı neredeyse pişene kadar 7-8 dakika pişirin. Biraz fazla pişmiş olması gerekiyor. Suyu boşaltıyoruz.

• Yarım kilo mantar alıyoruz. Petrolleri severim, bu yüzden çoğunlukla yeşil fasulyeleri petrolle pişiririm, ancak diğer yenilebilir mantarları da kullanabilirsiniz.

• Mantarları iyice yıkayın ve ardından dilimler halinde kesin.

• Büyük bir kızartma tavası alın, biraz bitkisel yağ dökün. Mantarları yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.

• Mantarların saldığı tüm suyunu çekince bir tencereye alın. haşlanmış makarnaçalı fasulyesi ile.

• Hepsini önceden hazırlanmış bir dolgu ile dolduruyoruz. Küçük bir kaseye veya tencereye dökmek için tuz, karabiber, şeker ve unu karıştırın. Müdahale etmeyi bırakmadan, karışımı soğuk süt veya suyla dökün. Tabii ki sos sütle daha lezzetli çıkıyor, ancak sıkı bir oruca dayanabilenler için normal süt soya sütü ile değiştirilebilir veya fındık sütü veya su kullanın.
• Tava içeriğini sos kalınlaşana kadar orta ateşte ısıtın. Sosun yanmaması için ara sıra spatula ile karıştırın. Tuz ve karabiber için tekrar tadın, gerekirse ayarlayın.

• Hepsi bu kadar, çok iştah açıcımız yeşil fasulyeler mantarlı makarna hazır, masaya servis edebilirsiniz. Bu yemeğin bir diğer sevdiğim yönü de soğukken bile hassas bir mantar aromasını ve tadını koruması.

Ek olarak, bu çok uygun bir "görev yemeği" veya "misafirler kapıda" gibi bir yemektir: sonuçta, hem yeşil fasulye hem de kıyılmış petrol dondurulmuş olarak satın alınabilir ve dondurucunuzda en az birkaç ay bekleyeceklerdir. !

İhtiyaç:

• Yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş) - 400-500 gram (bize göre bu durumda donmuş daha da uygun, standart ambalaj poşet başına 400 gramdır)
• Doğranmış petrol - 400-500 gram (taze olanları da kullanabilirsiniz, ancak bu yemek için dondurulmuş olanlar daha uygundur, standart ambalaj torba başına 400 gramdır), diğer mantarları kullanmayı deneyebilirsiniz
• Ekşi krema - 200-300 gram (genellikle 300, daha fazla ekşi krema koyarız - daha lezzetli bir yemek!)
• Tuz - yaklaşık yarım çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - zevkinize göre (biber öğütücüyü 2-3 kez tavanın tüm alanı üzerinde hareket ettirerek büküyoruz)
• Bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Yüksek ısıda / ısıda, derin bir kızartma tavasını (güveç) ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve tavaya yeşil fasulye koyun (doğrudan dondurucudan, önceden buzunu çözmenize gerek yok!).

Fasulyelerden hemen sonra petrolleri tavaya koyun (ayrıca doğrudan dondurucudan). Isıtma seviyesini düşürmeyiz.

Fasulye ve mantarlar biraz çözüldüğünde karıştırın, tuz, karabiber, tekrar karıştırın.

Fasulye ve mantarların hızla tamamen çözülmesi, ancak uzun sürmemesi için tavayı bir kapakla kapatıyoruz.

Fasulye ve petrol sudan "vazgeçer" ve sıvı kaynadığında, kapağı çıkarın ve kızartmaya devam edin ve ara sıra karıştırarak yüksek ısıda pişirin. Görevimiz, tavadaki tüm sıvı buharlaşana kadar beklemek. İşlem genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer.

Tavada hiç sıvı kalmadığında (veya neredeyse hiç sıvı kalmadığında), tavaya ekşi krema ekleyin.

Fasulye ve mantarları ekşi krema ile karıştırın. Tavada yine biraz sıvı olacak. Bu sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Her şey. Yemeğimiz servise hazır. Şimdi biliyorsun,

Bugünkü tarifim, sıkıcı ve ilgi çekici olmadığını düşünenler için bir meydan okuma ama ne yazık ki bu kadar yeter. çok sayıda insanların. Doğru, doğru, oruç tutmaktan korkanlar, sadece haşlanmış patates yemek zorunda kalacaklarına inanıyorlar mı, yoksa hayal edebiliyor musunuz? Ve bu, çok çeşitli mercimek yemeklerinin olduğu zamandır - doyurucu ve besleyici ve en önemlisi çok lezzetli!

Ben de mercimek yemeği konusunda oldukça şüpheciydim ve Lent'i gözlemlemedim, ta ki bir gün bir arkadaşım tam Lent sırasında bir haftalığına beni ziyarete gelene ve ne yazık ki fast food yemediğini açıklayana kadar. İlk başta kafam karıştı ve sonra farklı ve lezzetli etsiz yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmenin benim için iyi bir mutfak deneyimi olacağına karar verdim. İnternette bir şey buldum, kitaplardan ve dergilerden bir şeyler okudum, arkadaşımın önerdiği bir şey. Ve sonunda, cephaneliğimde zaten bir veya iki düzine vardı harika tariflerşenlikli ziyafetlere bile layık, ama aynı zamanda mercimek. İşte size anlatmak istediğim bu yemeklerden biri. Mantarlı ve soğanlı kuşkonmaz fasulyesi hakkında. Çok lezzetli, güven bana! Ve hazırlaması oldukça basit - pişirmek tarif etmekten daha hızlı.

İçindekiler:
1 porsiyon için:
- 150 gr kuşkonmaz fasulyesi;
- 1 küçük soğan veya 0,5 büyük soğan;
- 100 gr petrol;
- tuz, karabiber - tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ.

Mantarlı ve soğanlı kuşkonmaz - yağsız yemek tarifi gün.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bunun için Fast food Hem taze hem de dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz. Dondurulmuş aldım, zaten yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kestim. Önce kuşkonmaz fasulyesinin buzunun çözülmesine gerek yoktur.




Ateşe bir tencere su koyuyoruz, kaynatıyoruz, tuz.




Kuşkonmaz çekirdeklerini bir tencereye kaynayan tuzlu suya yayıyoruz, karıştırıyoruz, ısıyı orta seviyeye indirip 5-7 dakika pişiriyoruz.




Çalı fasulyelerini bir kevgir ile süzün.






Ve hemen fasulyeleri birkaç dakika çok hızlı bir şekilde indirin. soğuk su. Kuşkonmazın aynı parlak yeşil renkte kalması için bu yapılmalıdır.




Ardından kuşkonmaz çekirdeklerini bir kevgir ile tekrar süzün.




Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.




Tavayı ateşe veriyoruz, bitkisel yağ döküyoruz. Zevkinize göre herhangi bir yağı - ayçiçeği veya zeytin kullanabilirsiniz.






Tava iyice ısındığında üzerine doğranmış soğanı koyun, ısıyı azaltın.




Soğanı şeffaf, yumuşak ve hafif altın rengini alana kadar ara sıra karıştırarak geçiriyoruz. Bunu yapmak genellikle 8-10 dakikamı alır.




Soğanlar kızarırken mantarları kuşkonmazlı meze için hazırlayın. İyice yıkanmalıdırlar. Bu yemek için sadece petrol değil, orman mantarlarını da kullanabilirsiniz. Bu durumda önce yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Cantharellus cibarius ile bu şekilde hazırlanan kuşkonmaz fasulyeleri özellikle lezzetlidir.




Mantarları ince dilimler halinde kesin. Prensip olarak, kesimin şekli temel bir öneme sahip değildir - sizin takdirinize bağlı olarak büyük veya küçük küpler veya dikdörtgenler olabilir. Tabakları daha çok seviyorum çünkü hazır yemekçok iştah açıcı görünüyorlar.




Kavrulan soğanların üzerine mantarları ekleyin.




İyice karıştırın.




10-15 dakika kısık ateşte bir kapak altında soğanlı mantarları haşlayın.




Bundan sonra mantarları tuzlayın, tadına göre karabiber ekleyin, karıştırın.




Şimdi önceden haşlanmış kuşkonmaz fasulyesinin sırası. Soğan ve mantarlara ekleyin.




Kuşkonmaz fasulyelerini, soğanları ve mantarları karıştırın ve kısık ateşte pişirin. kapalı kapak 5-7 dakika kısık ateşte.




Bundan sonra, yemeğin görünümünde temel değişiklikleri görmeyeceksiniz, ancak burada tat nitelikleri pilavdan sonra tüm malzemeler birlikte değişecek: mantarlar ve kuşkonmaz fasulyeleri "arkadaş olacak" - birbirlerinin aromasına doyacaklar ve mükemmel uyum sağlayacaklar.




Mantarları soğan ve kuşkonmaz fasulyesi ile bir tabağa veya kaseye yayıp servis ediyoruz. Elbette bu yemeği soğuk yiyebilirsiniz ama ben şahsen hala sıcak olmasını tercih ederim.




Bu arada, prensip olarak yağsız yiyecekleri tanımayan ve önünde bir tabakta ne olduğunu çok talep eden kocam, sık sık onun için bu özel yemeği pişirmesini ister. Benim için bu büyük bir işaret!




Ve kuşkonmaz çekirdekleri çok sağlıklıdır - çok fazla vitamin ve eser element içerirler ve ayrıca özellikle hamile kadınlar için gerekli olan folik asit içerirler.

Mantarla kızartılmış yeşil fasulye pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi.

yeşil fasulye - 800 gr.,

Şampanya mantarı - 500 gr.,

soğan - 2 adet,

tereyağı - 50-70 gr.,

tuz, karabiber - tatmak.

çalı fasulyesi- Bu, baklagil ailesine ait oldukça popüler bir sebze mahsulüdür. Birçok insan buna yeşil fasulye, kuşkonmaz ve biri şeker diyor. Çalı fasulyesi yemekleri çok faydalıdır. Bu tür yemekler sindirimi iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bugün size anlatacağız ve göstereceğiz mantarlı kızarmış yeşil fasulye nasıl pişirilir.

- bu çok lezzetli yemek harika bir ürün kombinasyonu ile. Bu yemeği hazırlamak için en çok ihtiyacınız olan basit ürünler: petrol, soğan ve yeşil fasulye. Fasulye donmuş olarak kullanılabilir ve yaz aylarında taze olarak kullanabilirsiniz.

bizim kullanarak adım adım fotoğraf Tarif, mantarlı kızartılmış yeşil fasulye, hızlı ve özel sorun sağlıklı hazırlamak ve vitamin açısından zengin yemek.

Mantarlı çalı fasulyesi yemeklerinizi çeşitlendiriyor. ana menü sadece oruç sırasında değil, aynı zamanda kilo vermek isteyenlerin ve vejeteryanların diyetine de mükemmel uyum sağlar.

Mantarla kızartılmış yeşil fasulye yemek.

Pişirmek için mantarlı kızarmış yeşil fasulye fasulyeleri hazırlamanız gerekiyor. Öncelikle ateşe bir tencere su koymanız, kaynatmanız ve biraz tuz eklemeniz gerekir.

Sonra fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesin ve her bir baklayı 2-3 parçaya bölün.

Şimdi fasulyeleri kaynar tuzlu su dolu bir tencereye aktarın. Fasulye yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatılmalıdır.

Bu sırada soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.

Mantarları temizleyin, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Haşlanmış yeşil fasulye, tüm sıvının camlanması için bir kevgir içine atılmalıdır.

Daha sonra bir tavada tereyağını eritin.

Tavaya doğranmış soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.

Daha sonra mantarları soğana ekleyin ve karıştırarak kavurun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kızarttık.

Şimdi haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın.