Herkesin en sevdiği ve uzun zamandır beklenen tatil yaklaşıyor - Yılbaşı. Tatil öncesi dönemde birçok ev hanımı zaten düşünüyor Yılbaşı menüsü, arıyor orijinal tarifler ailelerini ve arkadaşlarını memnun edebilecekleri, aynı zamanda mutfak becerilerini gösterebilecekleri yemekler. Sıcak et veya balık, salatalar, doyurucu atıştırmalıklar ve tatlı tatlılar ve tabii ki bayram yemeğinin başlangıcı - konukların ana yemekleri beklerken atıştırabilecekleri sandviçler. 2017 Yeni Yılı için sandviç tarifleri çeşitliliğiyle hayrete düşürüyor, çünkü Kızıl Ateş Horozunun iyiliğini kazanmak için şenlik masasını doyurucu, aydınlık ve lezzetli hale getirmeniz gerekiyor.

Yeni Yıl için hangi sandviçler hazırlanmalı

Doğal olarak tatil sandviçleri, her gün hazırladığımız sandviçlerden ve her şeyden önce malzeme maliyeti ve estetik görünüm açısından farklı olmalıdır. Yeni Yıl kutlaması büyük ölçekli bir etkinliktir, bu nedenle kolayca para harcayabilirsiniz. pahalı ürünler kırmızı ve siyah havyar, kırmızı balık gibi. Diğer uç noktaya gitmemelisiniz - düşüncesiz israf, çünkü uygulamanın gösterdiği gibi, ev hanımları her zaman çok fazla yemek pişiriyor, gerçekte gerekenden çok daha fazlasını pişiriyor, pek çok ürün israf ediliyor. Ölçülü kalın ve harcamalarınızı dikkatli bir şekilde planlayın.

Kızıl Ateş Horozunun yeni yılın sembolü olacağını göz önünde bulundurarak, onu haylaz, parlak bir kuş resminin bulunduğu sandviçlerle memnun edin, ketçap veya sos kullanarak üzerlerine siluetini çizin. Sanatsal becerileriniz yoksa, bir şablon kullanın: sandviçin üzerine yerleştirin, üzerine baharat serpin ve ardından resmi çıkarın. Geriye bir horozun sevimli silueti kalacak.

Tatil ziyafetinde sadece birkaç sıcak yemek varsa, sıcak sandviçler yapabilirsiniz; genellikle çok satılırlar!

Tartlets ve kanepeler - minyatür sandviçler her zaman zarif görünürler; sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda güzelce hazırlanmış bir masada da harika görünürler. Zeytin, kremalı kaşar peyniri, pembe jambon, kırmızı balık, rengarenk kanepeler dolmalık biber, domates, kuru erik, mantar.

Sandviç hazırlamak için taze, fırında kurutulmuş veya kızartılmış siyah ekmek, somun, pide, cips, kraker, puf böreğiönceden haddelenmiş, şekillendirilmiş ve fırınlanmıştır.

Kanepeler normal sandviçlere mükemmel bir alternatiftir. Çoğu zaman, hazırlanmasında kırmızı balık kullanılır. Bu lezzetli ve doyurucu ikramı sadece beş dakikada yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• hafif tuzlu somon - 300 gram;
• tereyağı, peynir - her biri 100 gram;
• dekorasyon için yeşillikler;
• marul yaprakları.

Pişirme yöntemi:

1. Somunu veya bageti kesin, kabuğunu kesin.
2. Ekmek parçalarını tereyağıyla yağlayın.
3. Peyniri parçalara ayırın, soyulmuş somonu şeritler halinde kesin.
4. Peyniri balığa sarın ve kürdan (şiş) yardımıyla sandviçin tabanına tutturun.
5. Kanepeleri, tabanı marul yapraklarıyla kaplı geniş bir tabağa yerleştirin. Doğranmış otları sandviçlerin üzerine serpin.

Bu sandviçler çok çabuk hazırlanır ve ayrıca enfes tatözellikle siyah ekmek yerine tahıl ekmeği kullanırsanız çok sağlıklıdırlar.

İçindekiler:

• avokado – meyvenin yarısı;
• hafif tuzlu somon - 200 gram;
• limon – yarım narenciye;
• krem peynir– 5 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz;
• çavdar ekmeği - 3 büyük dilim.

Pişirme yöntemi:

1. Somonu ince dilimler halinde kesin.
2. Avokadoyu soyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin.
3. Limonun suyunu sıkın, avokado karışımıyla karıştırın ve tuz ekleyin.
4. Ekmeğin kabuklarını kesin.
5. Büyük bir sandviç yapın: Bir dilim ekmeği avokado ezmesiyle yayın, üstüne başka bir dilim ekmekle örtün. Yumuşak krem ​​​​peynirle yağlayın ve bir parça somon yerleştirin. Bir sonraki ekmeği peynirli tereyağıyla yağlayın ve balığı bununla kaplayın.
6. Bitmiş sandviçi streç filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce sandviçi minyatür sandviçler halinde kesin.

Yeni Yıl 2017 için kırmızı ve siyah havyarlı sandviçler

Bu kadar pahalı malzemelere sahip sandviçler geleneğe göre çok sık hazırlanmıyor, yılbaşı sofrasını süslüyor.

İçindekiler:

• kırmızı ve siyah havyar – her biri 4 yemek kaşığı;
• baget - 1 adet;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• patates - 2 adet;
• tereyağı veya yumuşak tuzsuz peynir – 2 yemek kaşığı;
• wasabi – 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Bageti 1,5 santimetreden geniş olmayan parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın veya pişirin. Soğutun, soyun, ince dilimler halinde kesin.
3. Kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Baget dilimlerini bir kat tereyağı veya peynirle yayın. Patatesleri üstüne yerleştirin.
5. Havyarı patateslerin üzerine yerleştirin ve yüzeye eşit şekilde dağıtın.
6. Yemek, zümrüt yeşili wasabi'nin sanatsal bir dokunuşuyla tamamlandı.

Ekmek dilimlerini kırmızı ve siyah havyarla dönüşümlü olarak geniş bir tabağa yerleştirin.

Çoğu zaman ev hanımları Yeni Yıl menüsüne hamsi içerir. Size bütçe dostu ve lezzetli bir yılbaşı sandviçi tarifi 2017 sunuyoruz.

İçindekiler:

• hamsi - 1 kavanoz;
• somun - 1 adet;
• mayonez;
• dekorasyon için yeşillikler;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• limon – 1 adet;
• bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

1. Somunu kesin ve bitkisel yağda kızartın, fırında kurutabilirsiniz, böylece yemek daha az kalorili olur.
2. Sarımsakları bir preste ezin ve mayonezle karıştırın. Elde edilen karışımla sandviçleri yağlayın.
3. Sıvıyı hamsilerden dökün
4. Her ekmek diliminin üzerine boyutlarına göre 1-2 balık yerleştirin.
5. Limonu ince dilimler halinde kesin, ikiye bölün, her dilimi hamsilerin yanındaki bir sandviçin üzerine yerleştirin.
6. Yemeğin üstünü otlarla serpin.

Ve çok tatlı lezzetli sandviçler parlak mantarlar şeklinde sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• kırmızı havyar – 1 kavanoz;
• işlenmiş peynir– 100 gram;
• şekerleme haşhaş tohumu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Somunu dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin. Bir kurabiye kesici kullanarak ekmekten “mantarları” kesin.
2. “Mantarları” eritilmiş peynirle yağlayın.
3. "Şapkaların" üzerine kırmızı havyar sürün, "bacakların" tabanlarına haşhaş tohumu serpin.
4. Kırmızı kapaklara eritilmiş peyniri sürün.

Yaklaşan Yeni Yıl 2017'nin özel bir özelliği, patronun Doğu takvimine göre değişmesidir. Ateş Maymunu'na veda ediyoruz ve Kızıl Horoz'un gelişini memnuniyetle karşılıyoruz. Gelecek yılın başarılı olabilmesi için yeni sahibinin belirli karakterini dikkate alarak bunu doğru bir şekilde karşılamanız gerekiyor. Açık Yeni yıl tatili Cockerel'i memnun edecek ve onun olumlu tavrını uyandıracak özel bir atmosfer yaratılması tavsiye edilir.

Tatil masasının menüsü büyük önem taşıyor ve bu sefer tavuk yemeklerine yer verilmemesi gerekiyor. Tatil masanızın elementlerin ve yılın koruyucu azizinin ruhuna uygun olarak oluşturulması için size çeşitli tarifler sunuyoruz. Yeni yıl sandviçleri-2017, fotoğraf ve hazırlık açıklamasıyla.

Yeni Yıl masası için sandviçler 2017 - Kırmızı Horoz Yılı

Soğuk meze çeşitlerinden biri de, genellikle yemeğin başında aperatif sırasında servis edilen şenlik masasına yönelik sandviçlerdir. Ayrıca menünün “büfe masası” şeklinde sunulması ve Yeni Yıl kutlamasının örneğin ofiste yapılması durumunda diğer ana yemeklere paralel olarak da kullanılabilirler.

Şenlikli bir masa için sandviçler kanepeler, rulolar, tartletler ve hatta şeklinde olabilir. orijinal atıştırmalık cips üzerinde. 2017 Yeni Yıl sandviçlerinin ana özelliği tavuk etinin olmamasıdır, çünkü önümüzdeki yıl Kırmızı Horoz yılı olacaktır.

Balıklı iştah açıcı sandviçler

Balık atıştırmalıkları çok hoş karşılanır şenlikli masa Hafif ve sağlıklı bir besin olduğundan aperatif olarak tüketilmesi keyiflidir. Ek olarak, kırmızı balığın kullanımı önümüzdeki 2017'nin elementi olan Ateş'in rengine karşılık gelecektir.

Enfes “Kırmızı Gelincikler”

12 sandviçten oluşan bir tabak için ihtiyacınız olacak: beyaz somun parçaları (12 adet), 200 gr füme somon veya alabalık, 100 gr erik. yağlar, 6 yeşil zeytin, siyah havyar – 6 çay kaşığı. kaşık, 3 küçük salatalık turşusu, kırmızı kuş üzümü veya kızılcık, yeşil soğan.

Tereyağını yumuşatın ve havyarın küçük bir kısmıyla karıştırın. Bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine yavaşça yayın. Sandviçin bir kenarına haşhaş yaprakları şeklinde ince somon veya alabalık parçaları yerleştirin, “çiçek”in ortasına biraz kırmızı havyar bırakın ve üstüne yarım zeytin koyun. Bir yeşil soğan tüyü kullanarak “gövdeyi” yerleştirin. Salatalıkları uzunlamasına 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kenarları boyunca kesin. Haşhaş "yaprağı" şeklinde (fotoğraftaki gibi) "gövdenin" yanına yerleştirin. Sandviçin kalan kısmını açılmamış “tomurcuklar” şeklinde kırmızı kuş üzümü veya kızılcık ile süsleyin.

Kırmızı havyarlı ve peynirli salatalı sandviçler

Peki, kırmızı havyarlı sandviçler olmasaydı Yeni Yıl 2017 ne olurdu! Size tanıdık bir atıştırmalık için uyarlanmış bir tarif sunuyoruz.

Sandviç hazırlamak için kalın bir baget, 50 gr kırmızı havyar, en az %50 yağ içeren sert peynir (Gouda veya Smetankova gibi) - 50 gr, bir yumurta, mayonez, tuz ve karabiber, marul ve dekorasyon için maydanoz gerekir.

Bageti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, kuru bir tavada hafifçe kızartın. Önemli not: Ekmek parçalarının üst kısmı biraz kuru, içi yumuşak kalmalıdır.

Peynir salatasını hazırlayın: rendelenmiş peyniri karıştırın haşlanmış yumurta, mayonez, tuz ve karabiber, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Baget parçalarını yayın peynir salatası ortasına bir çay kaşığı havyar koyun. Yemeğin üzerini yeşil salata yapraklarıyla örtün, sandviçleri dizin ve her şeyi maydanozla süsleyin.

Somon ve havyarlı atıştırmalık kekler

Bu sandviçler oldukça etkileyici bir pasta görünümüne ve olağanüstü lezzetli bir tada sahiptir.

Atıştırmalık kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr krem ​​​​peynir, 220 gr füme somon, 50 gr kırmızı havyar, siyah (çavdar) ekmek, 1 çay kaşığı. kaşık limon kabuğu rendesi, 2 çay kaşığı. kaşık limon suyu, yeşil soğan, karabiber, tuz.

Krema tarifi: krem ​​peynir, limon suyu limon kabuğu rendesini çırpma teli ile çırpın, ince doğranmış yeşil soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.

Parçalar çavdar ekmeğiİlk kat peynir karışımını yayın, ince dilimlenmiş somonu koyun, karışımın ikinci katını yayın, tekrar somonu koyun, üçüncü kat “kremayı” yayın ve her şeyi bir saat buzdolabına koyun. Bundan sonra sandviçleri kek şeklinde porsiyonlar halinde kesin ve her parçanın üzerine kırmızı havyar koyun.

Ton balıklı İtalyan bruschette

Bu tarif uyarlanmıştır İtalyan mutfağı ve Yeni Yıl aperatifine harika bir katkı olacak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: beyaz ekmek, bir kutu ton balığı salatası, bir kutu konserve fasulye(150 gr haşlanmış peynirle değiştirilebilir), Philadelphia gibi herhangi bir krem ​​peynir 100 gr, yarım soğan, karabiber, tuz.

Fasulye-ton balığı püresini hazırlayın: Yağı, fasulyeleri ve soğanları süzdükten sonra ton balığını bir karıştırıcıda karıştırın. Krem peynir, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Parçalar beyaz ekmek kuru bir tavada hafifçe kızartın. Her parçayı kremalı ton balığı ezmesiyle yayın. Marul yapraklarıyla kaplı bir tabakta servis yapın.

Mantarlı sandviçler için tatil tarifleri

Mantarlar aynı zamanda birçok yemekte popüler bir malzemedir. Yeni yıl tarifleri Kanepeler, turtalar ve sandviçler dahil.

Peynirli ve mantarlı sandviçler

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak: beyaz somun(12 adet), 300 gr petrol, 150-200 gr sert peynir%50 yağ, 2 soğan, diş sarımsak, yarım kırmızı bakla acı biber, kızartma için bitkisel yağ, dekorasyon için otlar.

Yağlı bir tavada doğranmış soğanı kızartın, biberi ekleyin, yaklaşık 4 dakika kızartın, doğranmış petrolleri ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Yağı boşaltmak için mantarları bir kevgir içine koyun. Mantarları, diş sarımsağı, tuzu bir blender kabına koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen mantar ezmesini somun parçalarının üzerine yayın, üzerine peynir serpin, bir fırın tepsisine koyun ve peynir eriyene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Fırına bir alternatif mikrodalgadır. Sandviçleri otlar ile süsleyin.

Kızartılmış mantar ve peynir salatası ile tartlets

Hazırlık için ihtiyacınız olan: satın alınan tartletler kısa hamurlu pasta, yarım kilo petrol, 2 soğan, 2 diş sarımsak, 100 gr sert peynir, tuz, karabiber, süslemek için zeytin mayonezi, bitkisel yağ.

Soğanı soyun, kesin, yağla birlikte bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin (orta ateşte yaklaşık 4 dakika), yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş petrolleri ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, karıştırın (yaklaşık 5 dakika) , tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Mantarları soğuması için bir kenara koyun. Peyniri ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Her tartletin üzerine bir kaşık dolusu peynir karışımını koyun. kızarmış mantarlar, zeytinyağıyla süsleyin.

Orijinal sandviç atıştırmalıkları

Misafirlerinizi alışılmadık bir sandviç tarifiyle şaşırtmak istiyorsanız orijinal sandviç atıştırmalıkları hazırlayın.

Peynirli ananas halkaları

Hazırlamak için şunları alın: bir kutu konserve ananas halkası, bir somun veya kızarmış ekmek, 300 gr sert peynir, 100 gr tereyağı ve olgun nar.

Tereyağını ekmek parçalarının üzerine sürün ve önceden ısıtılmış bir tavaya tereyağlı kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin. Her parçanın üzerine bir ananas halkası yerleştirin, bir dilim peynirle örtün ve ortasına birkaç nar çekirdeği yerleştirin. Kompozisyonun tamamını bir kapakla kapatın, eriyene kadar kısık ateşte kızartın, nar taneleri girintiye düşmelidir.

Cipslerde orijinal atıştırmalık

Sandviçlerin temeli olarak sadece ekmeği değil aynı zamanda kraker veya cips gibi diğer ürünleri de kullanabilirsiniz. Bu atıştırmalık banal değil, taze görünüyor ve enfes bir tada sahip.

Cipsli atıştırmalık tarifinde aşağıdaki malzemeleri alacağız: 10 adet patates cipsi Pringles veya benzeri büyük, düzgün ve yoğun cipsler, 100 gr sert peynir, 1 domates, 3 diş sarımsak, mayonez, bir demet taze dereotu, mayonez, zeytin.

Sandviç ezmesini hazırlayın: Peyniri rendeleyin, domatesi ve dereotunu ince ince doğrayın. Ezilmiş sarımsak ve mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve cipslerin üzerine koyun. Zeytinlerle süsleyin ve cipsler ıslanmadan hemen önce servis yapın.

Ringa balığı ile iştah açıcı kanepeler (bütçe seçeneği)

Patates ve ringa balığı türün klasikleridir, ancak bugün şenlik masası için lezzetli kanepeler şeklinde farklı bir tarif var.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şeyler: ringa balığı filetosu (korunmuş) – 200 gr, bir yumurta, 3-4 orta boy patates, 2 yemek kaşığı. un kaşıkları, yeşil soğan, kızartma için bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Kanepelerimizin temeli mini krepler olacak. Hazırlamak için patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurta, un, tuz, hafif biber ekleyin ve iyice karıştırın. Bir çay kaşığı yağı bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın. Ringa parçalarını kırmızı patates kanepelerinin üzerine yerleştirin ve serpin yeşil soğan ve şişlerle sabitleyin.

Böylece bu lezzetli ve güzel yiyeceklerin yardımıyla tatil sandviçleri 2017 Yeni Yıl sofrasını daha çeşitli ve iştah açıcı hale getireceksiniz.

Beklenti, bizi özellikle kışın - genç ve yaşlı tüm Slavların en sevilen tatilleri dizisinde - güçlü bir şekilde heyecanlandıran neşeli, yoğun ve tutkulu bir duygudur. 2016 yılı için her türlü Yeni Yıl sandviçinin anlatıldığı makalemizdeki fotoğraflara bakarak ve tarifleri okuyarak sizi bu konuya derinlemesine dalmaya davet ediyoruz. Açık büfe menünün güzel çözümlerine - görünüşte basit olan kısmına - dikkat ettik... ve sonra mutfak hayal gücünün gerçekten sınır tanımadığı ortaya çıktı!

Mesela sandviçlerin arasındaki Yeni Yıl ağaçlarını ele alalım: Bunlar neyden yapılmış? Hikayemize şununla başlayacağız: basit tarif her zaman mevcut yeşilliklerden.

İhtiyacımız var

• Siyah (Borodino değil!) ekmek - 3 dilim;
• Karaciğer ezmesi – 100 g;
• Dereotu yeşillikleri - orta boy demetin 1/3'ü;
• kiraz domates – 4-5 adet;
• Kızılcık – 10-15 çilek;
• Sert peynir – 1 dilim.

Nasıl pişirilir

1. Ekmek parçalarından üç katmanlı Noel ağaçları kestik.
2. İş parçalarını pate ile kaplıyoruz.
3. Üzerine dereotu dallarını yerleştirin.
   

   Dalların yalnızca yumuşak kısmını kullanın.

4. Noel ağaçlarını Yılbaşı toplarıyla süslüyoruz: yarım kiraz domates, peynirden kesilmiş daireler ve kızılcık. Aşağıdaki fotoğrafta gösterilen güzellik tam olarak budur.

Alternatif bir dekorasyon, en önemsiz ama renkli ürünlerden yapılmış daireler olabilir: haşlanmış havuç, pancar, yumurta akı, haşlanmış sosis.

Diğer bir seçenek ise tarifleri çok çeşitli olabilen, ancak her zaman harika görünecek olan Noel ağaçları şeklindeki hacimli Yılbaşı kanepeleridir.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, Noel ağaçlarının temelini tuzlu kraker oluşturuyor ve güzellikleri oluşturacak kütle aşağıdaki tariflerden seçilebiliyor.

• Sarımsaklı işlenmiş peynirden oluşan orijinal bir meze;
• Herhangi bir yoğun et veya karaciğer ezmesi ayçiçeği çekirdeği ile zenginleştirilebilen baharatlı tat ve daha fazla şekil stabilitesi;
• Sarımsak ve fındıklı lor ezmesi ve burada da fındıkların en az yarısını çok ince olmayacak şekilde ezmek önemlidir;
• Pirinç kütlesi yengeç çubukları“Yeni Yıl Atıştırmalıkları” makalesinde ayrıntılı olarak anlatılmıştır.
• Herhangi bir peynir seçeneği

Yılbaşı masası için bu teatral kanepelerdeki çam iğnelerinin kısmı aynı dereotu tarafından oynanır (bu durumda ince doğranmış!) ve karın rolü hindistancevizi pullarına gider.

Ve işte çam iğneleri için başka bir seçenek.

Cook'un Tavsiyesi
Ağaçları oluşturmak için herhangi bir kalın sandviç ezmesi, ezme ve macun kullanabilirsiniz ve kraker yerine ince kruton veya iyi kurutulmuş ekmek parçaları kullanabilirsiniz.

Sürülebilir sandviçlerden bahsetmişken: sizi birçok sürprizle şaşırtmak için acele ediyoruz sıradışı tarifler. Aşağıda amatör sosislerden makarna yapmayı öğreneceksiniz. haşlanmış fasulye kızarmış soğan, maydanoz, havuç ve hatta fındıklı haşlanmış pancar ile.

Tüm tariflerin hazırlanması aynı derecede kolaydır, bu yüzden önce size ana prensiplerini anlatacağız.

• Kendimizi bir blender ve gerekli bileşenlerle donatıyoruz;
• Malzemeleri bir blender kasesine yerleştirin;
• Homojen bir kütle oluşana kadar önce orta sonra yüksek hızda çırpıyoruz.

Kütlenin yoğunluğu (homojenliği) ve tatlandırıcılar zevkinize göre ayarlayın.

Cook'un Tavsiyesi
Fındık içeren sandviçlerin üzerine sürmek için, fındık parçalarının kütle içinde iyice hissedilmesini istiyorsanız bunları ayrı ayrı doğrayabilirsiniz. Ay çekirdeği içeren ezmelerde bütün halde bırakılması oldukça mümkündür.

Ve şimdi birkaçının bileşimi hakkında sıradışı macunlar Yılbaşı sandviçleri için.

Amatör sosislerden yapılan sandviç macunları

İhtiyacımız olacak

• Sosis "Lyubitelskaya" - 300 gr;
• Süzme peynir, taneli, ekşi değil, ev yapımı – 100 g;
• Sert peynir (Rusça, Pashekhonsky, Hollandaca) – 1 yemek kaşığı;
• Az yağlı krema (%10) – 1-3 yemek kaşığı. (süzme peynirin yağ içeriğine bağlı olarak);
• Biber - tatmak.

İri kıyılmış fındık - ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Bu durumda makarnanın yemeğe başlamadan en az 3 saat önce buzdolabında saklanması gerekmektedir.

İhtiyacımız olacak

• Haşlanmış beyaz fasulye – 200 gr;
• Soğanlar kızarana kadar kızartılır – 1,5-2 orta boy soğan;
• Ayçiçeği tohumları – 100-150 gr;
• Tuz, karabiber, hindistan cevizi– 1 tutamdan tatmak;

Servis etmeden önce pateyi en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Fındıklı haşlanmış pancarlı sandviç ezmesi

İhtiyacımız var

• Haşlanmış pancar – 2 adet. küçük boyut;
• kavrulmuş ceviz – 100 gr;
• ince rendelenmiş sert peynir - 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı, yumuşak – 30 gr;
• Tuz, karabiber, elma sirkesi- tatmak.

Yılbaşı masası için sandviç ezmesi

İhtiyacımız var

• Maydanozun yaprakları (kalın sapları olmayan!) - yaklaşık 1. orta gruptan;
• kavrulmuş ceviz – 100 gr;
• Soğuk sıkım zeytinyağı – 100 ml;
• İnce rendelenmiş sert peynir – 2-3 yemek kaşığı;
• 1 limonun kabuğu rendesi;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Yılbaşı masası için sandviçlerin üzerine yayılmış havuç

Yeni Yıl yayılması için ihtiyacınız olacak

• Çiğ havuç – 1 adet. orta boy;
• Haşlanmış mantar kapakları (en fazla 10 dakika) – 3-4 adet;
• Tereyağı, yumuşak - 1 yemek kaşığı;
• kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir - 100 g;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Öğütülmüş kurutulmuş mantarlardan toz ekleyebilirsiniz.

Antep fıstıklı sandviçler için peynir sürülmesi

İçindekiler

• İşlenmiş peynir (%45'ten itibaren yağ içeriği) – 2 adet;
• ince kıyılmış antep fıstığı – 70 gr;
• Klasik mayonez, hafif – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı, yumuşak – 50 gr;
• Sarımsak – 2-3 orta boy karanfil;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Lütfen tüm macunların, ringa balığı ezmesi ile Borodino ekmeğinden yaptığımız "Piramit" gibi çok katmanlı Yılbaşı kanepelerine mükemmel şekilde uyacağını unutmayın.

Makarnanın pişirilmesi tatil makalelerimizden birinde (“Yeni Yıl sofrası için mezeler”) anlatılmaktadır.

Yılbaşı büfesi için tostlar

Çıtır krakerler veya ev yapımı krutonlarla sandviç ekmekleri servis etmek için başka bir seçeneği göz ardı edemeyiz.

Ah, her iki tarafı kızartılmış üçgen veya dar dikdörtgen şeklindeki küçük krutonlar Yeni Yıl masasında ne kadar lezzetli görünüyor. basit bir şekilde- Açık sıcak kızartma tavası bitkisel yağ ile. Ve eğer krutonlar, onlara keskin bir çizgililik veren, nervürlü tabanlı bir tavada pişirilirse, gerçek bir festival sunumu büfe masanızı süsleyecektir.

Büfe masası için bu tür krutonların harika özelliği, sandviç servisinin katı sınırlarını kaybetmeden kırabilmeleridir. tat nitelikleri. Örneğin, yukarıda açıklanan bazı sosları büyük bir tabağın ortasına yerleştirilen küçük kaselerde servis edin.

Krutonları kasenin etrafındaki bir tabağa yerleştirin. Böylece misafirlerden herhangi biri krutonu çatal gibi kullanarak en sevdiği makarnayı seçebilecek. Ve yaymak için ŞEFFAF kaseleri seçmeyi unutmayın, çünkü bu kadar renkli olmaları boşuna değil. Yaşasın sandviç ve kanepelerdeki renk zenginliği yılbaşı masası-2016!

Tabii ki, sandviçlerin üzerine sürülen mantı konusu, makalemizin kapsamının aksine neredeyse sonsuzdur. Hikayeyi, sandviç sürme ürünlerinin ulaşılabilir ve doğal(!) güzelliğini hatırlatarak sonlandırıyorum.

Örneğin sosis ezmesinin pembe rengini havuç veya pancar suyu ve sarımsaklı parlak yeşil (ıspanak suyu) veya mavi (yaban mersini suyu) ile geleneksel lor ezmesini yapın.

Bazı ev hanımları, herhangi bir tarif için güzel, yumuşak mavi bir renk elde etmek için yaban mersini özel olarak dondurur. Ve büyük bir süpermarketten dondurulmuş yaban mersini satın alabiliriz. Başarının sırrı yaban mersini suyunuza biraz karbonat eklemeyi unutmamaktır. Doğal mutfak rengini geliştirir ve sabitler.

Şeften alabalıklı bayram kanepeleri

Sandviçler her zaman mükemmel bir seçimdir. anında pişirme lezzetli masa Tatil için biraz daha çalışmaya değer. Aynı zamanda büfe masasının sandviç ruhundan da çok uzaklaşmanıza gerek yok.

Şefimiz alışılmadık alabalık kanepeleri yaratmayı teklif ediyor

Bir tanesine daha dayanamayız standart olmayan tarif sandviçlerin dikte edildiği bir Yılbaşı büfesi için.

2016'da mutlu ufuklar açarken, yukarı doğru çabalayın! - bir çubuk üzerinde puf Noel ağaçları ile birlikte (eczaneden tıbbi bir spatula ile kolayca değiştirilebilir).

Yeni Yıl sandviçleri günlük sandviçlerden nasıl farklı olabilir? İlk olarak, genellikle hazırlandıkları ürünlerin maliyeti ile ayırt edilirler. Yılbaşı sofrasına sandviç yaparken bütçenizin en lezzetli ve pahalı ürünlerini kullanabilirsiniz. Sonuçta, tatil yılda bir kez, bu yüzden eksik yapmamalısınız. Elbette düşüncesizce israf demiyoruz; asıl mesele tatilin tadını çıkarmak. Eğer lezzetli yemek moralinizi yükseltiyorsa neden pişirmiyorsunuz?

İkincisi, Yılbaşı sandviçleri 2021: fotoğraflı tarifler ilginç bir şekilde dekore edilebilir. Domuz Yılı için sandviç yaptığınızı varsayalım, üzerine sos veya kuru üzüm ile sandviçin siluetini “çizin”. Sanatsal yeteneğiniz olmasa bile, yazıcıda basılmış bir resmi kesip bir sandviçin üzerine koyun, üzerine süt tozu veya bir çeşit baharat serpin ve ardından resmi çıkarın. Silüet kalacak. Ve bu tür sandviçler çok çabuk yapılıyor. Yılbaşı sandviçleri için istediğiniz tarifi kullanabilir, zevkinize göre ve sofraya oturacağınız kişilerin damak tadını dikkate alarak seçebilirsiniz. Çok fazla sıcak yemeğiniz yoksa sıcak sandviç yapın.

Kanepeler çok "zarif" görünüyor ve Yeni Yıl masası için çeşitlidir. Sandviçler kadar sık ​​\u200b\u200bbulunmazlar, ancak sadece lezzetli değiller, aynı zamanda masayı harika bir şekilde dekore ediyorlar. Yılbaşı kanepeleri enfes bir mozaik gibi çok renkli olabilir. Etkileyici görünmeleri için farklı renkteki ürünlerden yapın. Pembe jambon, kırmızı, sarı ve yeşil tatlı biber, kaşar peyniri, zeytin - bunların hepsi birbirine mükemmel uyum sağlayacak.

2021 Yeni Yılı için şiş üzerinde kanepeler yapmak için, ince kesilmiş ekmek - beyaz, siyah, pide veya başka herhangi bir ekmek veya daha önce açılmış, kesilmiş ve pişirilmiş puf böreği. Hamurdan dilediğiniz şekli kesebilirsiniz. Ekmeğin yağda kızartılıp soğutulması gerekiyor. Kanepeler için tamamen farklı ürünler kullanılır: balık, et, çeşitli ezmeler, sosisler, yumurtalar, sebzeler, mantarlar, zeytinler, kuru erikler, peynirler ve çok daha fazlası. Ayrıca tatlı ve meyve kanepeleri de mevcuttur. Çocuklar özellikle onları seviyor çünkü kanepeler her yerde yemeye uygun ve üstelik çok güzel görünüyorlar! Çocuklara kanepe yaparken ekmek yerine kraker veya cips kullanabilirsiniz. Bu arada, cipsleri kendiniz kızartmak daha iyidir; mağazadan satın alınanlardan daha sağlıklı olacaklardır. Sandviçler ve kanepeler çok çabuk hazırlanır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların bu yemeği herkesin sevmesi şaşırtıcı değil.

Kanepe pişirmek ve tatmak bir zevktir. Mutfak hayal gücünüze tam bir özgürlük verebilir ve gerçek bir gastronomik şaheser elde edebilirsiniz - lezzetli ve güzel atıştırmalık, konukların yardım edemediği ama sevmediği bir şey. Bir sonraki tatiliniz için karidesli kanepeler hazırlayın!

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

- 12 adet. çıtır atıştırmalıklar veya cipsler;
- kaynaşmış yumuşak peynir- 100 gr;
- taze dereotu - küçük bir demet;
- 12 karides;
- 1/2 kısım salatalık;
- hafif tuzlu somon - 50 gr;
- maydanoz - birkaç dal.

01.09.2013

Avokado dolgulu şenlikli tartletler

İçindekiler: avokado, turta, bitkisel yağ, tuz, karabiber, kızılcık, dereotu, maydanoz

Bir sonraki tatil için veya sadece aile yemeği için sizleri lezzetli, sağlıklı ve sade avokado dolgulu tartletler hazırlamaya davet ediyoruz. Bu vitamin dolu atıştırmalıkları kesinlikle seveceksiniz!

İhtiyacınız olacak:

- yarım avokado;
- 2 adet hazır yuvarlak tartlet;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- biraz tuz;
- biraz karabiber;
- 8-10 kızılcık;
- 2-3 dal dereotu;
- biraz maydanoz.

Günlük endişelerle zaman çok çabuk geçiyor ve şimdi kış etraftaki her şeyi beyaz bir battaniyeyle süsledi ve herkesin en sevdiği tatil giderek daha hızlı yaklaşıyor ve insanları - hem yetişkinleri hem de çocukları - bir kez daha sihir ve masal atmosferine daldırıyor en tepeye.

Kimisi hediye bekliyor, kimisi uzun süredir görmediği yakınlarıyla buluşmayı, kimisi şık bir yılbaşı ziyafeti bekliyor. İlginç bulmak istiyorsanız fotoğraflarla Yeni Yıl 2017 için sandviç tarifleri, o zaman makalemiz size bu konuda yardımcı olacaktır.

Sandviçlere Yeni Yıl yemeğinin başlangıcı denilebilir. Ana yemek hazır olmadığında konuklar bir veya iki sandviç yiyebilir. Ve eğer kural olarak, Yeni Yıl masasındaki sandviçlere yeterince dikkat edilmiyorsa, o zaman Ateş Horozunun Yeni Yılı için sandviçler parlak, renkli ve elbette çok lezzetli olmalıdır.

Sandviçler "Noel Baba"

Gerekli malzemeler:

• Kırmızı tatlı biber
• Mayonez
• Sosis
• Yeşil

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekmeği orta kalınlıkta parçalar halinde kesin.

Adım 2. Sosis daire şeklinde kesilmelidir;

Adım 3. Tatlı biberlerden her sandviç, burun ve ağız için kapakları kesmeniz gerekir.

Adım 4. Her ekmeğin üzerine bir sosis, bir kap biber koymalı ve bir burun, ağız ve göz yapmalısınız.

Adım 5. Mayonez kullanarak şapkaya sakal ve kürk çizmeniz gerekiyor.

Ekmek dilimleri Noel Baba'nın kafası şeklinde kesilirse sandviçler daha etkileyici görünecektir (sadece fazla kenarları kesin).

Peynirli ve füme tavuklu sandviçler “Karda Noel ağaçları”

Gerekli malzemeler:

• Somun – 4 dilim
• Sert peynir – 200 gr
• Ceviz – 50 gr
• Füme tavuk jambonu – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dereotu

Pişirme işlemi:

Adım 1. Somun parçalarından kabukları kesip bir tavada kurutmanız gerekir.

Adım 2. Et kemiklerden ayrılmalı ve bir blender kullanılarak tavuğu macun haline getirilmelidir.

Adım 3. Fındıklar ince kıyılmış olmalıdır.

Adım 4. Eti, kıyılmış fındıkları ve mayonezi karıştırın ve ardından macunu somun dilimlerinin üzerine sürün.

Adım 5. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmeli ve salçayla yayılmış somunun üzerine serpilmelidir. Kalan peynir dilimler halinde kesilmeli ve özel kalıplar veya bıçak kullanılarak küçük Noel ağaçları halinde kesilmelidir. Peynirli Noel ağaçları mayonezle hafifçe yağlanmalı ve ince kıyılmış dereotu ile yuvarlanmalıdır.

Jambonlu “balıksırtı” sandviçleri

Gerekli malzemeler:

• Buğday ekmeği – 4 dilim
• Jambon – 4 dilim
• Yeşil soğan – 2 tüy
• Sert rendelenmiş peynir – 2 çay kaşığı
• Tereyağı – 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumuşatılmış tereyağı rendelenmiş peynirle karıştırılmalı ve peynir-tereyağı ezmesi ekmeğin üzerine sürülmelidir.

Adım 2. Güzel Noel ağaçlarını jambon parçalarından kesip ekmeğin üzerine yerleştirmeniz gerekir (Noel ağaçlarının katmanlarını kesip üst üste bindirmek daha iyidir).

Adım 3. Geriye kalan tek şey yaratıcı bir ilhamla yeşil soğanlarla süslemek ve jambonlu “Noel Ağacı” sandviçleri servis edilebilir.

Çocuklar ve yetişkinler için sandviçler “Uğur böcekleri”

Gerekli malzemeler:

• Kiraz domates
• somun
• İşlenmiş peynir
• Sarımsak
• Çekirdeksiz zeytin
• Maydanoz
• Hafif tuzlu kırmızı balık

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeterli . Somunun dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Adım 2. Sarımsak bir sarımsak presinden sıkılmalı ve eritilmiş peynirle karıştırılmalıdır.

Adım 3. Her somun dilimi sarımsak-peynir ezmesi ile yayılmalıdır.

Adım 4. Hafif tuzlu kırmızı balıklar ince parçalar halinde kesilip sandviçlerin üzerine yerleştirilmelidir.

Adım 5. Balığın üzerine bir tutam maydanozu dikkatlice yerleştirin.

Adım 6. Kiraz domatesler ikiye bölünerek sandviçlerin arasına yerleştirilmelidir.

Adım 7 Zeytinlerin yarısından uğur böceğinin yüzlerini taklit edebilirsiniz ve peynir ezmesi göz yapın, böceklerin sırtında lekeler oluşturmak için zeytin kullanın.

Sandviçler "Yeni Yıl Çamları"

Gerekli malzemeler:

• Kırmızı tatlı dolmalık biber
• Dereotu
• Pipet

Pişirme işlemi:

Adım 1. Peynir (işlenmiş peyniri bloklar halinde alabilir veya sert sınıf peynir) üçgenler halinde kesilmelidir.

Adım 2. Dereotu dallara ayrılmalıdır;

Adım 3. Kırmızı biberler küçük küpler halinde kesilmelidir.

Adım 4. Peynir üçgenleri herhangi bir sırayla bir tabağa yerleştirilmeli, üçgenlerin tabanlarının ortasına çam ağaçlarının gövdelerini taklit eden bir pipet yerleştirilmeli, peynir parçalarının üzerine dereotu dalları yerleştirilmeli ve biber küpleri serpilir. Çamlar hazır!

Hamsi, domates ve peynirli sandviçler

Gerekli malzemeler:

• somun
• Konserve hamsi
• Domates
• Yeşil
• Sert peynir

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mükemmel seçenek 2017 Yeni Yılı için. Somunun dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Adım 2. Hamsilerin bir kısmından bir çaça kütlesi yapmanız gerekir: balığı bir çatal kullanarak tereyağıyla ezin, kıvamın bir macuna benzemesi için mayonez ekleyin.

Adım 3. Somun parçaları çaça kütlesi ile yayılmalı ve üstüne 1-2 parça çaça yerleştirilmeli ve ince doğranmış otlar serpilmelidir (dereotu, maydanoz ve yeşil soğan alabilirsiniz).

Adım 4. Domatesler dilimler halinde kesilmeli ve peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Adım 5. Doğranmış domatesleri sandviçlerin üzerine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Hamsi, yumurta ve peynirli sandviçler

Gerekli malzemeler:

• Konserve hamsi
• Baget veya somun
• Sert peynir
• Marul yaprakları
• Salatalık
• Dereotu

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baget parçalara ayrılmalı ve bir tavada bir tarafı kızartılmalıdır.

Adım 2. Yumurtaların kaynatılması, soğutulması, kabuklarının çıkarılması ve her birinin 4 parçaya kesilmesi gerekir.

Adım 3. Salatalık ince üçgenler halinde kesilmelidir.

Adım 4. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Adım 5. Ekmeğin kızarmamış tarafına rendelenmiş peynir serpin, bir parça çaça, salatalık ve yumurta ekleyin, dereotu ekleyin. Sandviçler marul yaprakları üzerinde servis edilebilir.

Alternatif olarak, sarımsak presinden geçirilen rendelenmiş peynir, doğranmış yumurta ve sarımsak mayonez ile karıştırılabilir ve bu karışımla bagetin kızartılmamış tarafını kaplayabilir ve ancak daha sonra hamsi, salatalık ve otları serebilirsiniz.

Sandviçler "Tavuk"

Gerekli malzemeler:

• Yuvarlak baget
• Sert peynir
• Havuç
• Peynir ezmesi
• Sarımsak
• Yeşil

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bagetin dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Adım 2. Havuçlar soyulmalı ve ön kilitler için ince şeritler, gagalar için ince üçgenler ve gelecekteki tavukların bacakları için ince daireler dikkatlice kesilmelidir.

Adım 3. Sarımsak bir sarımsak presinden geçirilmeli ve peynir ezmesiyle karıştırılmalıdır.

Adım 4. Peynirden çok kalın olmayan daireler kesmeniz gerekiyor.

Adım 5. Ekmek parçalarının salça ile yayılması, üstüne peynir parçaları konulması ve havuç yardımıyla tavukların oluşturulması (gözler karabiber, zeytin parçaları vb. yapılabilir), bunların dalların üzerine "oturması" gerekir. yeşillik.

Kırmızı havyarlı sandviçler

Gerekli malzemeler:

• somun
• Kırmızı havyar
• Yağ
• Yeşil

Pişirme işlemi:

Adım 1. Somun orta kalınlıkta dilimler halinde kesilmelidir.

Adım 2. Artık tereyağını buzdolabından çıkarmanız ve ekmeğin üzerine yayılabilmesi için biraz erimesini beklemeniz gerekiyor.

Adım 3. Tereyağını sandviçlerin üzerine sürdükten sonra havyar kavanozunu açmanız ve bir kaşık kullanarak havyarın hassas kabuğuna zarar vermeyecek şekilde dikkatlice havyarı tereyağının üzerine yerleştirmeniz gerekir.

Adım 4.İstenirse sandviçleri maydanoz, dereotu veya soğanla süsleyebilirsiniz.

Somonlu ve avokadolu mini sandviçler

Gerekli malzemeler:

• Avokado – ½ adet.
• Hafif tuzlu somon – 40 gr
• Limon suyu – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Krem peynir – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ekmek – 3 dilim

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekmek ince eşit dilimler halinde kesilmeli ve kabukları kesilmelidir.

Adım 2. Avokadoyu çatalla macun kıvamına gelinceye kadar ezin, ardından limon suyunu ekleyin, biraz tuz ekleyin ve bir parça ekmeğin üzerine dikkatlice sürün.

Adım 3. Avokado ezmesinin üzerine ikinci bir dilim ekmek koyup üzerine krem ​​peynir sürün ve üzerine bir parça kırmızı balık yerleştirin.

Adım 4.Şimdi ekmeğin üçüncü dilimini alıp krem ​​​​peynirle yaymanız ve ardından tarafı aşağı gelecek şekilde alıp balığın üzerine koymanız gerekiyor.

Adım 5. Geriye kalan tek şey sandviçi streç filme sararak 30 dakika buzdolabına koymak. Ayrılan süre geçtikten sonra büyük sandviçi küçük sandviçlere ayırmanız gerekir.