Yazın gelişiyle birlikte eğlenceli partilere ve tatillere katılma isteği güçleniyor. Ofiste sonsuz gibi görünen çalışma günleri, pencerenin dışındaki yaprakların hışırtısı ve kuş cıvıltıları, gün batımının geç olduğu yaz akşamları, rahat bir son için havayı hazırlıyor. yaz günü Elinizde buz gibi bir bardak serinletici içecekle müziğin büyüleyici seslerine. Bu arzu edilen akşam tazeliğinin en iyi örneği hafif ve serin bir kokteyl olacaktır.
Çoğu kokteylin güzelliği neredeyse herkesin bunları yapabilmesidir. İşte onlardan bazıları en iyi içecekler bir yaz akşamı için.

19. yüzyılın sonlarında ABD'de ortaya çıkan Manhattan kokteylinin ana kısmını viski oluşturuyor. Hazırlamadan önce dilediğiniz bardağı buz ekleyerek soğutmayı unutmayın. Bardak soğurken 40 ml viski, 20 ml vermut, 50 gram krema ve birkaç parça buzu bir çalkalayıcıda karıştırın. Şimdi hazırlanan bardaktan buz dökün ve ortaya çıkan şaheseri içine dökün. Üzerini kirazla süsleyebilirsiniz. Yavaş yavaş, iyi bir arkadaşlık içinde olun.

Zarafeti sadelikle birleştiren bu kokteyl, adeta bir film yıldızına benziyor ancak hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor. Soğutulmuş bir bardağın kenarını önce limon veya limon suyuna, ardından tuza batırarak tuz kenarı yapın. Düz bir tabağa biraz tuz koyun. ile bir çalkalayıcıya dökün kırılmış buz 35 ml limon veya limon suyu, 35 ml tekila, 20 ml portakal likörü ve sallayın. Tatmak için biraz taze çilek ekleyebilirsiniz. Bitmiş karışımı bir bardağa dökün, kenarını bir dilim limon veya limonla süsleyin ve keyfini çıkarın.

İçecek nispeten yeni bir buluştur, ancak Amerika'daki en ünlülerden biridir. Bir viski bardağının üçte ikisini buzla doldurun. Birkaç mandalina dilimini çalkalayıcıda ezin, 45 ml viski, 15 ml limon suyu, 10 ml tarçın şurubu, 5 ml şeker şurubu ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir bardağa dökün ve dekorasyon için karanfil ekleyin. Baharatlar, dış zarafetin yanı sıra içeceğinize narin ve asil bir aroma verecektir.

20. yüzyılın başında Singapur'da icat edildi ve bugüne kadar tanınırlığını kaybetmedi. Çalkalayıcıyı yarısına kadar kırılmış buzla doldurun. 40 ml limon suyu, 25 ml likör (kiraz en iyisi) ve 60-65 ml cin dökün. İyice çalkalayın ve karışımı hazırlanmış bir bardağa buzla dökün. 80 ml soda ekleyin ve kirazla süsleyin. Bohem bir ortamın parçası gibi hissedin.

İlk yudumları sizi cennet adalarına götürecek. Söylentilere göre, tüm dünyanın egzotik içeceklerden tam anlamıyla hasta olduğu 20. yüzyılın ellili yıllarında icat edildi. O zamandan beri Pina Colada kokteyli, kokteyl endüstrisinde gerçek bir atılım olarak kabul edildi. Bir ananas alın ve parçalara ayırın (bir porsiyon için yaklaşık 40-50 grama ihtiyacınız olacak). Ananası 25 ml rom ve 25 ml likör karışımıyla dökün ve her şeyi bir karıştırıcıda çırpın. Taze ananas yerine meyve suyu kullanırsanız tüm malzemeleri normal bir çalkalayıcıda karıştırabilirsiniz. Bu güzel süt beyazı kokteyli uzun, ince bir bardakta 2-3 parça buzla birlikte servis edin.

Evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir kulüp efsanesi. Tüketildiğinde tazelik ve hafiflik hissi yaratır. Buzu bir çalkalayıcıya yerleştirin ve 15 ml martini ekleyin, 7-8 saniye karıştırarak buzun vermutun tadını emmesini sağlayın. Daha sonra martiniyi buzu tutarak bir bardağa dökün ve buz küplerinin üzerine 70 ml votka dökün ve aynı 8 saniye boyunca karıştırın. İçeriği bir bardağa dökün, kokteyle bir zeytin ekleyin ve içine birkaç damla limon suyu sıkın. Kokteyl servise hazır!

Belki de en yaygın ve en eski yaz kokteyli. Sularda dolaşan korsanlar tarafından yaratıldı Karayip Denizi, zayıf rafine edilmiş romlara nane ve limon ekleyerek. Daha sonra içeceğiniz bardağa doğrudan hazırlayın. Nane dalını iyice durulayın ve ardından bir kokteyl bardağına öğütün. 20 ml limon veya limon suyu, 10 ml şeker şurubu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra karışıma birkaç parça buz ekleyin ve 40 ml rom dökün. Her şeyi tekrar karıştırın ve kokteyl içmeye hazır.

Doğru yaklaşımla alkollü kokteyller çok lezzetli, güzel ve günün sıkıntılarından sonra rahatlatıcı içeceklerdir. Önemli olan tüm zevklerde olduğu gibi onlarda da sınırı bilmektir.

Herhangi bir partide ve çocuk partisi Alkolsüz kokteyller her zaman popülerdir. Bu tür içecekler için pek çok tarif var. Serinletici kokteyller var ve ısınan kokteyller var, bu yüzden yılın herhangi bir zamanında alakalı olacaklar. Aşağıdaki tarifleri kullanarak içecek yapmayı deneyin. Misafirleriniz ve ev halkınız çok sevinecek.

Evde kokteyl yapmak hiç de zor değil.

• Barmenler içecekleri karıştırmak için çalkalayıcı kullanır. Ancak mutfağınızda bu "cihaz" yoksa, bir mikser veya blender ile idare edebilirsiniz. Ve bazı kokteyl seçeneklerinin kırbaçlanması gerekmez.

• Kokteyl hazırlarken tasarıma özellikle dikkat etmelisiniz. Servis için bardak veya bardak kullanılır. Camın kenarı şekerli bir kenarla süslenebilir. Bunu yapmak için üst kenar önce meyve suyuna veya şuruba, ardından toz şekere batırılır. Ayrıca dekorasyon için meyve dilimleri, meyveler, doğranmış fındıklar ve rendelenmiş çikolata kullanılır.

• Kokteyller genellikle pipetle servis edilir.

Alkolsüz "Mojito"

Mojito'nun alkolsüz versiyonu için karbonatlı bir tonik, örneğin Schweppes'e ihtiyacımız var. 6 porsiyon içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak.

• 2 demet nane;
• 5 limon;
• 500 ml karbonatlı tonik;
• 500 mililitre elma suyu;
• tatmak için şeker ve buz.

Nane dallarından yapraklarını koparıp yıkayıp kurutuyoruz. Yaprakları kestik. Naneyi şekerle karıştırın, 6 ila 12 çay kaşığına (tatmak için) ihtiyacımız olacak, nane suyunun toz şekeri doyurması için öğüteceğiz.

Limon meyvelerini yıkayın, bir tanesini ince dilimler halinde kesin ve geri kalanın suyunu sıkın. Bir sürahide naneyi şeker ve limonla karıştırın, meyve suyunu, karbonatlı toniği ve elma suyu. Karışım. Tadına göre kırılmış buz ekleyin ve servis yapın.

Alkolsüz sıcak şarap - sıcak kokteyl

Soğuk mevsimde sizi iyi ısıtacak sıcak kokteyl- sıcak şarap.

• 400 ml portakal suyu;
• 300 mililitre elma suyu;
• 300 ml üzüm suyu;
• 2 yıldız anason;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• 2 yemek kaşığı zencefil kökü, orta boy parçalar halinde kesilmiş;
• 1 çay kaşığı kakule tohumu;
• 4 çubuk tarçın.

Suyu bir tavaya dökün ve 80-85 dereceye kadar ısıtın, köpüğü alın. Kaynatmak vitaminleri yok edeceğinden suyu kaynatmaya gerek yoktur. Tüm baharatları bir termosa koyun ve sıcak meyve suları karışımını dökün. Termosu kapatın ve içeceğin yarım saat demlenmesine izin verin. Bardaklara dökün.

Tavsiye! Sıcak şarap hazırlamak için mağazadan satın alınan meyve sularını kullanabilirsiniz ancak taze meyvelerden yapılan içecek daha sağlıklı olacaktır.

Mavi Curacao ile "Mavi Lagün"

Kokteyl " Mavi Lagün“Böyle bir ismi alması boşuna değil. Blue Curacao ile hazırlandığı için çok güzel bir mavi renge sahiptir. Kokteylin alkolsüz versiyonunu hazırlamak için liköre değil, büyük süpermarketlerden satın alınabilen Blue Curacao şurubuna ihtiyacımız var. Bir porsiyon içecek için ihtiyacınız olan:

• 20 mililitre limon suyu;
• 150 ml Sprite içeceği;
• 30 ml Mavi Curacao şurubu;
• 100 gr. kırılmış buz;
• 1 dilim limon veya limon.

İnce kırılmış buzu uzun bir bardağa koyun; kabın yaklaşık üçte ikisini kaplamalıdır. Blue Curacao şurubu ve limon suyunu ekleyin, her şeyi karıştırın ve sprite'a dökün. İçeceği bir dilim limon veya limonla süsleyin.

Ayrıca okuyun: Alkolsüz sıcak şarap – 8 ev yapımı tarif

Hindistan cevizi sütü kokteyli

Çok lezzetli kokteylÇilekle pişirirseniz hindistan cevizi sütüyle çalışır. İçeceğin bu versiyonu sıradan milkshake'lere benzemiyor; çok zengin bir hindistan cevizi tadı ve aromasına sahip.

• 700 ml hindistan cevizi sütü (konserve);
• 200 gr. çilek (dondurulabilir);
• 5 tarih;
• 1 paket (10 gr) vanilya şekeri;
• tatmak için şeker veya şeker yerine.

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp bir blenderde biraz hindistan cevizi sütü ekleyerek öğütüyoruz. Daha sonra yıkanıp sapları ayıklanan çilekleri blendera atın, cihazı tekrar açarak çilekleri püre haline getirin ve hurmalarla karıştırın.

Kalan karışımı hazırlanan karışımın içine dökün. Hindistan cevizi sütü, koymak vanilya şekeri, şeker ekleyin veya tadına bakın. Maksimum hızda 1,5-2 dakika çırpın. Bardaklara dökün.

"Süt-karpuz shake"

Karpuzlu kokteyller sıcakta çok ferahlatıcıdır. Bu tarifte süt kullanılıyor.

• 400 gr. karpuz posası;
• 1 bardak süt;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Karpuzun kabuklarını ve tohumlarını soyun, küpler halinde kesin. Küpleri yarım saat bekletin. dondurucu. Sütü bir karıştırıcıya dökün, vanilya şekeri ve dondurulmuş karpuz küplerini ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Hemen bardaklara dökün ve servis yapın.

Sangria suyu ile alkolsüz kokteyl

Popüler Sangria kokteyli şarapla yapılır, ancak meyve suyuyla alkolsüz bir versiyon da yapabilirsiniz. Taze sıkılmış meyve suyu kullanılması tavsiye edilir.

Çözgü:

• 1 litre üzüm suyu;
• 100 gr. kiraz suyu;
• 200 ml portakal suyu;
• 0,5 litre Sprite.

Doldurma:

• 1 portakal;
• 0,5 limon;
• 1 şeftali;
• 50 gr. kirazlar;
• 50 gr. üzüm;
• 2 dal melisa;
• tadı şeker.

Doldurmayı hazırlayalım. Bütün meyveleri yıkayalım. Portakalı ve yarım limonu ince dilimler halinde kesin, şeftaliyi soyun ve ince dilimler halinde kesin, kirazların çekirdeklerini çıkarın. Üzümler büyükse meyveleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Küçük üzümleri bütün olarak bırakın. Tüm meyveleri bir sürahiye koyun ve melisa ekleyin. Meyveye şeker serpin ve suyunun çıkması için birkaç dakika bekletin.

Daha sonra hazırlanan meyve sularını ve Sprite'ı sürahiye dökün ve karıştırın. İçeceğe buz ekleyin.

Narlı çay kokteyli

Siyah veya yeşil çay kullanılarak çok lezzetli bir narlı çay kokteyli hazırlanabilir. Her iki seçeneği de deneyin.

• 100 ml nar suyu (taze hazırlanmış);
• 120 ml demlenmiş yeşil veya siyah çay;
• 60 ml şeker şurubu;
• tadına göre buz.

Öncelikle nar suyunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, olgun bir narı masanın üzerinde birkaç kez kuvvetle yuvarlayın veya mümkün olduğunca ezmeye çalışarak ellerinizle sıkın. Daha sonra kabuğun bir kısmını kesin ve suyunu bir bardağa dökün, süzün. Bir orta boy nardan yaklaşık 100 ml meyve suyu elde edilir.

Ayrıca okuyun: Marshmallowlu kahve - 6 lezzetli tarif

Çay demleyin ve soğutun. Çay infüzyonunu şeker şurubu ile karıştırın ve nar suyu. Bardağa buz ekleyerek servis yapın.

Tavsiye! Şeker şurubu Kokteyller için 2 ölçü şeker ve 1 ölçü su oranında önceden pişirilmeye değer. Örneğin 6 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı suyu bir tencereye alıp karıştırıp kaynamaya bırakabilirsiniz. O zaman sakin ol.

Alkolsüz kokteyl “Pina Colada”

“Pina Colada” - “başlangıçta” bir kokteyl Karayip Adaları. Hazırlamak için hindistan cevizi sütüne ihtiyacınız var veya Hindistan cevizi kreması. Bu malzemeyi satın alamıyorsanız yerine süt kreması (%30) kullanabilirsiniz ancak bu durumda tadı kaybolacaktır.

• 1 taze ananas veya 100 ml ananas suyu;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 50 ml hindistancevizi sütü veya kreması;
• tatmak için kırılmış buz;
• dekorasyon için hindistan cevizi talaşı.

Ananası soyun ve dilimleyin küçük parçalar. Dekorasyon için birkaç güzel dilim bırakıyoruz ve hamurun geri kalanını kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir karıştırma kabına dökün ananas suyu, hindistancevizi sütünü dökün ve şekeri ekleyin. Kabarık köpük oluşana kadar çırpın. Buz ekleyin ve kokteyli bir bardağa dökün. Ananas dilimleri ve hindistan cevizi pullarıyla süsleyin.

Kahve kokteyli “Ay Işığı”

Kahve kokteyllerinin canlandırıcı bir etkisi vardır. İşte bir seçenek.

• 50 ml güçlü doğal kahve;
• 100 gr. dondurma;
• 50 mi meyve suyuörneğin kuş üzümü;
• 10 ml vişne şurubu (reçelden yapılabilir).

Restoranlar

Sıcak gecelerin, güneşli plajların ve canlı izlenimlerin zamanı geldi. Kuşkusuz pek çok kişi, egzotik doğası ve yatta kokteyl partileriyle sıcak ülkelere yapılacak bir yolculuğu şimdiden sabırsızlıkla bekliyor. Peki gürültülü, sıcak başkentte kalmak zorunda kalanlar ne yapmalı? Sıcaktan nasıl kaçılır, sıcak bir yaz gününde şık, eğlenceli ve zevkli bir şekilde kendinizi nasıl yenileyebilirsiniz? Localway, ziyaretçilerinin susuzluğunu gidermek için yaz sezonu için ne gibi sıra dışı şeyler hazırladıklarını öğrenmek için başkentteki çeşitli kuruluşların baş barmenleriyle röportaj yaptı. Bunun üzerine kokteyl ustaları bar menüsündeki değişiklikleri anlattılar, serinletici karışımların sırlarını paylaştılar ve bu yazın en güncel kokteyl trendlerini anlattılar.

Not: Tek bir Mojito zarar görmedi...

Çubuk

Kokteyl yapmak için kullandığım birkaç giriş aksiyomum var. Bunlar süper malzemelerdir: yüksek kaliteli alkollü içecekler (birinci sınıf alkol kullanıyorum) ve taze yiyecekler (yapraklar, sebzeler, meyveler, baharatlar). Aynı zamanda içeceklere karşı eller ve kişisel tutumdur. Ayrıca ağızda neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığını anlayan belli bir filtre vardır. Belki aşçı olarak deneyimim ya da teknoloji uzmanı olarak deneyimim bana yardımcı olabilir ama ben her zaman gereksiz olan her şeyi elerim ve insanlar sonunda istediklerini elde ederler. Başarılı bir kokteylin son ve en önemli kriteri ise talep ve alakadır. İnsanların içmediği şeyi yapmıyorum.

Bu sezon Spritz kokteyline talep var: Bunu prosecco ile değil elma şarabı ile yapıyorum - daha da ferahlatıcı ve popüler hale geldi. İnsanlar şeffaf bardakları ve buzu severler. Dinlenme, siesta, tatil ile ilişkilidir. Doğal olarak akşam işten sonra geri döndüğünüzde, en azından bir içkiyle bu duyguların karşılığını vermek istersiniz. Ben de kokteylimle insanlara hoş anılar yaşatmaya çalışıyorum.

Devamını oku Yıkılmak

Restoran, Bar

Ev yapımı Colada aslında klasik bir Pina Colada'dır. Pina Colada'nın mevcut yanlış versiyonuyla alay ederek kokteyli süt şişesinde servis ediyoruz. Bazen barmenler bir kokteyle süt veya krema eklerler, bu da tarifin ihlalidir ve tadı kötüdür. Başlangıçta, içecek icat edildiğinde bileşiminde taze ananas suyu, hindistancevizi kreması ve rom vardı. Bu üç bileşenin dengesi ideal kokteyl tarifidir. Bana öyle geliyor ki bu içeceğin parlak, tropikal tadı yaz havası ve havasıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlıyor. Aynı zamanda çok besleyicidir ve size bütün akşam boyunca enerji verebilir.

Kokteyli alkolsüz olarak servis ediyoruz. Konukları içecek hazırlama sürecine dahil etmek için onları romu kendileri seçmeye ve kokteyli kendi beğenilerine göre karıştırmaya davet ediyoruz. Böylece misafir sadece bir kokteyl almakla kalmaz, aynı zamanda kendisi de bir miksolog olur! Ev yapımı Colada buzsuz olarak servis ediliyor ve kil mini kaselerde içiliyor, tadı tam anlamıyla ortaya çıkıyor!

Kafe, Bar

Fox Fur kokteyli, zengin ateşli kırmızı rengi nedeniyle "tilki kürkü" anlamına gelen alışılmadık adını aldı.

Alkollü temeli votka ve portakallı bitterlerdir. Asya limon otunun hafif aromasıyla birleşen deniz topalak, kokteyle baharatlı, tatlı ve ekşi bir tat verir. Doğal elma suyu, yaz mevsimiyle çok alakalı olan canlandırıcı notalar ekler.

Restoran, Bar

Pisco Sour güçlü ama aynı zamanda serinletici bir içecektir çünkü bileşimindeki brendi üzümden yapılmıştır. İçeceğin vazgeçilmez bir bileşeni, karışıma hoş bir yaz ekşiliği katan limondur. Çırpılmış protein köpüğü tadı daha yumuşak, daha yuvarlak hale getirir ve sertliği emer güçlü alkol. Bu kokteylin farklı çeşitlerini yapmaya çalıştım: biri yaz meyvesi tadında, diğeri ise parlak aroma lavanta ve Provençal otlardan oluşan üçüncüsü, artık moda olan "süper yiyecek" teması kullanılarak, likör ve goji meyvesi şurubuyla yapılıyor. Altı Pisco Sour çeşidimizin her biri benzersizdir.

Devamını oku Yıkılmak

Kafe, Bar

İçeceklerin alışılagelmiş sınırlarını aşan bir kokteyl. Tekila, tuz, adaçayı, ananas ve mentol kombinasyonu sadece yeni bir parlak tat dalgası değil, aynı zamanda bolluk da verir. olağandışı hisler. Kokteyl, dumanlı bir aroma şeklinde ek bir özellik kazanmasını sağlayan bir duman bulutu içinde servis edilir - ve bu, tadıyla mükemmel bir şekilde uyum içinde çalışır. Böylece zihinle oynuyoruz çünkü ilk başta beyin bize dumanlı bir içeceğin geleceği bilgisini veriyor ama etkisi tam tersi oluyor. İçmeden önce ağız reseptörlerinizi nane spreyi ile yenilemeniz önerilir; bu, bu içeceğin tadının tüm yönlerini keşfetmenize veya mentol likörü ile demlenmiş ananas formundaki imza garnitürüyle birlikte denemenize olanak tanır.

Devamını oku Yıkılmak

Komik Kaban

Malaya Dmitrovka, 5/9, Moskova

Kafe

“Bankalar” bar menüsünü oluştururken en güncel ve popüler trendlerin tamamını modern bir bara dahil etmeye çalıştım. Zaten sunmuştuk ilginç çeşitlerözel yapım bira ve elma şarabı, iyi bir şarap serisi var ve şimdi kokteylleri de tanıttık. Bankadaki tüm kokteyller kendi hazırladığımız malzemelerden özel olarak hazırlanmaktadır. Örneğin “Tomato Scrub”, domates ve fesleğen notaları içeren hafif bir yaz kokteylidir. İlk önce domates suyu hazırlanır: domatesler doğranır, fesleğen eklenir - her şey şekerle kaplanır ve üç gün demlenir. Fermantasyon süreci başlar ve domates suyu açığa çıkar. Bundan sonra karıştırılır şarap sirkesi. Elde edilen karışım kaynatılır, soğutulur ve süzülür - bu kokteylin tabanı bu şekilde elde edilir ve daha sonra vermut ile karıştırılır. köpüklü şarap ve cin.

Ayrıca yaz sezonu için White Negroni'yi tavsiye ederim. Ülkemizde Lille Blanc likörü, cin ve açık yeşil rengini veren Fransız Suze'den hazırlanmaktadır. Kokteyl portakal cipsi ile servis ediliyor. Ayrıca yılın herhangi bir zamanında popüler olan likörleri de öneririm - papatya viskisi, kekik ve kuru erik viskisi ve ahududu cin.

Devamını oku Yıkılmak

Restoran

Kokteyl özellikle yaz menüsü için oluşturuldu. İçerir taze meyve: çarkıfelek meyvesi ve feijoa. Limon suyu kokteyle dengeli, hafif ekşi bir tat verir ve nane tazeliğini vurgular.

Baz olarak votka seçildi çünkü nötr tadıyla bozulmaz, ancak içeceğin aromasını ve parlak tadını büyük ölçüde artırır. Green Paradise Tini özellikle bayanların ilgisini çekecek çünkü sindirimi kolaylaştıran mükemmel bir akşam kokteyli. Akşamları Carlson'un yaz terasında gün batımının ve Moskova ışıklarının tadını çıkarmak için daha ideal bir içecek bulmak zor.

Restoran, Bar

15 Kitchen+Bar ekibiyle birlikte, gastronomik menü gibi düzenli olarak değişecek 9 özel kokteylden oluşan benzersiz bir menü derledim. Bir içki sipariş etmek misafir için bir tür maceraya dönüşecek - kokteyl kartı daha çok bir oyun alanını veya beş bölüme ayrılmış bir hazine haritasını anımsatıyor: Aer, Ignis, Aqua, Terra (Hava, Ateş, Su, Toprak) ) ve gizemli Gizemli Kutu. Sekiz içeceğin tarifi ve tadı (taze, ekşi, hafif veya zengin) unsurlardan birinden ilham alıyor ve ilgi çekici Mystery Box isminin arkasında, yazarın ünlü klasik kokteyllerin muhteşem bir sunuma sahip versiyonları var.

Taze meyve suyu greyfurt

Lavanta şekeri

Kırmızı vermut

Kokteyl, lavantanın zengin çiçek aromasını, greyfurtun, olgun armutun acılığıyla ve ince bitki ve baharat çizgileriyle birleştiriyor. Servis yaparken içeceğin çiçek aromasını vurgulamak için zarif bir vazo kullanıyoruz.

Devamını oku Yıkılmak

Final Fantasy kokteyli, klasik ve sevilen Spritz kokteyline alternatif olarak tasarlandı. Bu, soğuk mezelere ve deniz ürünleri salatalarına eşlik etmeye de uygun, mükemmel bir aperitif olan hafif bir yaz kokteylidir. Kırmızı erik şarabı, biraz soda ve Fransız aperitifi Suze'den oluşur. Kokteyl ferahlatıcı, hafif mayhoş ve hafif bir acılık içeriyor. Dekorasyon için dondurularak kurutulmuş yaban mersini kullanıyoruz - ayrıca içeceğe ilave asit katıyorlar. Yaban mersinlerini içtikçe yavaş yavaş kokteyl kırmızıya dönüyor; bu bize Final Fantasy adını verme fikrini verdi. Bu isim aynı isimli Japon animesinden de esinlenilmiştir.

Devamını oku Yıkılmak

Çubuk

Bu kokteyl fikri, bira seven insanları kokteyl içmeye nasıl dönüştürebileceğimizi düşünürken ortaya çıktı. Böylece biradan yapılan şurubu kullanma fikri doğdu ve yola çıkıyoruz... İskoç viskisi ve geleneksel İrlanda şerbetinin beklenmedik birleşimi, uyumlu bir tada ve havadar dokuya sahip bir kokteyl doğuruyor. Güçlü ama hafif Hoppy Sour, sıcak aylar için mükemmeldir. Kokteylde viski ve Guinness'in yanı sıra ev yapımı şerbetçiotu şurubu, limon suyu ve protein de bulunuyor ve bu da ona karakteristik kıvamını veriyor.

Restoran

Adonis 22 kokteyli için Martini Rosso'da ısrar ediyorum puer çayı Vermutun burukluk kazanması nedeniyle tatlılığı yumuşatılır ve yeni lezzet notaları ortaya çıkar. Buradaki çay belirgin değil ama dikkat çekici bir vurgu veriyor, tıpkı bana öyle geliyor ki, içeceğe dahil olan şeri ve portakallı bitterler uyumlu bir ittifak yaratıyor. Kokteyl yemeklerin yanına çok yakışıyor Çin mutfağı restoranımızda servis edilmektedir.

Çubuk

Nane Julep taze baharatlı içecek büyük miktarlarda içilebilen bu yüzden seçimim ona düştü. NOOR'da genellikle minimum ayarlamalarla yalnızca klasikleri hazırlıyoruz. Ancak biz bu kokteyli içine nane şekeri ekleyerek kendimiz yaptık.

İçeceğin tarihi hakkında biraz. 18. yüzyıldan beri gümüş veya metal bardakta servis edilmektedir. Böyle bir camın duvarlarında serinlik veren don oluşur. Bu içeceğin Amerika Birleşik Devletleri'nin boğucu güney eyaletlerinde bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Mint Julep hala geleneksel olarak en büyük at yarışı olan Kentucky Derby'de servis ediliyor.

Kokteyl şunları içerir: pudra şekeri, burbon ve nane. Malzemeleri karıştırıp ekliyoruz büyük sayı kırılmış buz, bakır bardakta servis yapın.

Devamını oku Yıkılmak

Restoran, Bar

Asya'ya yaptığım bir gezi sırasında Hongsavan kokteyli aklıma geldi. Moskova'ya vardığında değiştirildi ve son şeklini aldı. Taze, hafif ama aynı zamanda zengin ve keskin, hem kızlar hem de erkekler için uygundur.

İçeriği: cin, mango püresi, limon suyu, zencefil, ballı limon otu şurubu, nane ve beyaz şarap.

Tadı ilginç, meyvemsi ve tazeydi. Ağızda kalan tat zencefil notaları içerir. Hongsavan bir yönetim kurulunda görev yaptı peynirli kurabiye ve ev yapımı çilek ve kırmızı acı biber marmelatı.

Devamını oku Yıkılmak

Çubuk

İki ay boyunca Duran Duran kokteylinin yaratılması üzerinde çalıştık: Duran Duran grubunun baş şarkıcılarının zevklerini inceledik, kombinasyonlar aradık ve tat nüanslarını doğruladık. Sonunda doğru denge bulundu. Duran Duran kokteyli sadece bir dizi malzeme değil, misafirlerimize aktarmak istediğimiz grup ve dönemle olan bağımızdır. Sonuç, bir yandan modaya uygun ve parlak bir karışım, diğer yandan ise bir bardağın içinde doğan bütün bir hikayeydi.

Duran Bar Moskova

Rochdelskaya, 15, 26, Moskova

Restoran

2008 yılında ikonik Moskova barlarından birinde çalışırken yeni bir kokteyl buldum. Zaten yeterli deneyime ve bilgiye sahip olduğumdan, görünüşte uyumsuz ürünleri birleştirmeye, denemeler yapmaya ve kendi karışımlarımı icat etmeye başladım. İlk başta arkadaşlarımın hoşuna giden bu kokteyl, daha sonra tesisin müdavim misafirleri arasında da popüler oldu. İçeriği: kırmızı dolmalık biber, çilek, Campari bitteri, kuru cin, kestane balı ve limon suyu. Kokteyl var hoş tatÇilek ve balın tatlılığını, tazeliğini birleştiren dolmalık biber Campari'nin hafif burukluk ve acılık karakteristiğinin yanı sıra.

İçecek, dondurulmuş kokteyl bardağında servis edilir ve bir dilim dolmalık biber ve yeşil bezelye filizleriyle süslenir.

Devamını oku Yıkılmak

Çubuk

Ben Negroni kokteylinin büyük bir hayranıyım (kokteylimin temelini oluşturdu) ve nadir malzemeler içeren karmaşık ön karışımların hayranı değilim. Kokteyli yaratmam için iki faktörden ilham aldım:

1. yaz yaklaşıyor;

1. yazın tadını çıkaracak bir şey, onu taze ve güçlü tutacak alkollü bir şey düşüncesi.

Cin'i baz olarak kullandım çünkü bu içeceği gerçekten çok seviyorum. Tarihine ve lezzetine saygı duyduğum Suze aperitifini ekledim. Bu arada, bence, bar misafirleri arasında eskisi kadar popüler değil, ancak susuzluğu mükemmel bir şekilde tonlandırıp söndürüyor - bir zamanlar buna "sporcular için sağlıklı bir aperatif" denmesi boşuna değil ve "Midenin dostu." Bu resmi tatlı bir şeyle tamamlamak istedim, bu yüzden üçüncü malzeme Martini Bianco vermut oldu. Sonuç bence sizi yaz sıcağından kolayca kurtaracak çok dengeli bir aperatif kokteyli!

“Beyaz Negroni” - 390 ovmak.

Devamını oku Yıkılmak

Restoran

Özellikle sıcak yaz mevsimi için Brasserie Most'un bar menüsüne, yaz aylarında temiz havada oturarak içilmesi çok keyifli olan birkaç parlak, serinletici alkollü kokteyli eklemeye karar verdim.

Brasserie Most tini tatlısı ise zıt yaz çözümlerinden biri. Shaker'da çalkalanmış aromatik ev yapımı Limoncello likörü ve bir kepçe kremalı badem sütü şerbeti içeriyor.

Çilek tini, çilek seven bayanlar için özel olarak yaratılmış bir içecektir. Zengin meyve aromasına sahip votka bazlı bir kokteyl. Çileğin tatlı tadı, birkaç damla balzamik sirke formundaki bir miktar biberle tamamlanıyor.

Hava sıcaklığı 30°C'nin üzerine çıktığında ve limonatanın tadı hiç hoşuna gitmediğinde lezzetli yaz kokteylleri yapmayı deneyin. topladık en iyi tarifler En yakın süpermarketten kolayca satın alınabilecek, bölgemize tanıdık gelen ürünlerden.

Limonlu ve şeftalili içecek

İçindekiler:

• iki limonun suyu;
• iki limonun suyu;
• bir limonun ince dilimleri (dilimleri);
• yine ince dilimlenmiş bir limon;
• ince doğranmış çilekler;
• 400 ml şeftali nektarı;
• 400 ml limonata;
• 0,2 l soğuk maden suyu;
• nane.

Serinletici bir kokteyl hazırlamak:

1. Limon ve limon sularını bir sürahide birleştirin, aynı ürünlerden doğranmış dilimleri onlara ekleyin.
2. Daha sonra kabın üçte birini şeftali nektarı ve aynı miktarda limonata ile doldurun. Daha sonra kalan alanı maden suyuyla doldurun.
3. Sonunda nane ve çilekleri atın. Hazır!

Kokteyl "Kanlı"

İçindekiler:

• 1 litre limonata;
• 1 litre kızılcık suyu (meyveli içecek içebilirsiniz);
• üç limonun (veya limonun) suyu.

Pişirme talimatları:

1. Tüm içecekleri bir araya getirin.
2. İçmeden önce içeceği soğutun.

Karpuz tazeliği

Serinletici bir yaz kokteyli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg karpuz;
• 100 gram ahududu (sadece taze);
• nane yaprakları;
• buz küpleri;
• tadı biraz şeker.

Hazırlık:

1. Karpuzun çekirdeklerini seçip soyduktan sonra meyve posasını blendera koyup iyice çırpın.
2. Ahududuları da blenderda öğütün (karpuzla birlikte öğütebilirsiniz).
3. Daha sonra sadece meyve suyu elde etmek için meyveleri tülbentten geçirmeniz gerekir.
4. Şeker ve buz ekleyin. Alkolsüz bir kokteyli nane ile süsleyin. İçecek hazır!

Ev yapımı Mojito

Bileşenler:

• nane;
• 0,5 Karakter;
• 1 adet kireç;
• birkaç parça şeker kamışı;
• buz küpleri.

Hazırlık:

1. Bardağın dibine limonu, naneyi ve şekeri koyun.
2. Malzemeleri bir karıştırıcıyla (kokteyller için özel bir alet) ezin, buz ekleyin ve ardından Sprite'a dökün.
3. İçeceği iyice karıştırın ve istenirse nane ile süsleyin.

Yaz seçeneği: meyveli şampanya

İçindekiler:

• altı limonun suyu;
• 75 gram şeker;
• iki kırmızı elma;
• 2 litre soğutulmuş elma suyu;
• litre soğutulmuş maden suyu;
• nane yaprakları.

Talimatlar:

1. Serinletici bir kokteyl hazırlamak için öncelikle şekeri şekerle birleştirmeniz gerekir. limon suyu ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra sıvıyı soğutun.
2. Elmaları çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
3. Su, elma ve limon suyunu birleştirin. İçeceğe nane ve doğranmış elma ekleyin.
4. Yazın içmenin tadını çıkarın :)

Salatalık yaz alkolsüz kokteyli

İçindekiler:

• 200 mililitre kefir;
• bir salatalık;
• tuz, dereotu.

Hazırlık:

1. Salatalığı ve dereotunu bir karıştırıcıda öğütün.
2. Bu malzemelerin üzerine soğuk kefir dökün, tuz ekleyin.
3. Kokteyli birkaç kez çalkaladıktan sonra içebilirsiniz.

Nane limonata

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• iki bardak nane;
• 400 mi su;
• bir bardak toz şeker;
• üç limonun kabuğu;
• buz küpleri.

Hazırlık:

1. Bir tencerede su, şeker ve limon kabuğu rendesini birleştirin. Karışımı, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
2. Gelecekteki kokteyli ocaktan aldıktan sonra nane ekleyin. İçeceği kapağı kapalı olarak bir saat bekletin.
3. İçeceği tülbent veya ince bir süzgeçten süzün.
4. Kullanmadan önce buz ekleyin.
5. Hazır!

Çilekli Serinletici Limonata Tarifi

İçindekiler:

• 200 mililitre limon suyu;
• 450 gr çilek;
• litre maden suyu;
• nane;
• 100 ml sade su;
• yarım bardak şeker.

Pişirme talimatları:

1. Öncelikle su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. İkincisi eriyene kadar karıştırın.
2. Çilekleri ve şurubun yarısını bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Limon suyunu, elde edilen çilek püresini, kalan şurubu ve sodayı ayrı ayrı birleştirin.
4. İyice karıştırın ve yaz kokteylini nane ile süsleyin. Ayrıca buz ekleyin.

Alkolsüz Pina Colada

İçindekiler:

• az yağlı süt;
• ağır krema;
• ananas.

Hazırlık:

1. Kokteyl hazırlamak oldukça basittir: tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın.
2. Yaz kokteylini içmeden önce soğutun ve keyfini çıkarın.

Canlandırıcı kokteyl Bounty

Tarif malzemeleri:

• dondurma kaşığı;
• 2 Ödül barı;
• yarım bardak süt;
• dört kaşık doğal kahve;
• 200 gram toz şeker;
• 400 mililitre su;
• çikolata.

Şurup yapma talimatları:

1. Öncelikle kahve şurubunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kahveyi suyla birleştirin ve ateşe verin.
2. İçecek kaynadığı anda ısıyı ve buharı birkaç dakika daha azaltın. Daha sonra ısıyı kapatın.
3. Kahveyi ayrı bir kaba dökün ve telveyi eski kapta bırakın.
4. Ayrı olarak şekeri kalın bir tavaya dökün ve ocakta eritin. Karıştırmaya gerek yok.
5. Daha sonra elde edilen karamelin içine kahveyi dökün. Şurubu koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
6. Gazı kapatmadan önce su dolu bir kaba biraz şurup damlatın. Damla şeklini kaybetmediyse yaz kokteyli hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Önemli! Şurup sertleştikçe daha da kalınlaşacaktır, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin. Tüm yüzeyi kabarcıklarla kaplanıncaya kadar pişirmenizi öneririz.

Kokteylin kendisini hazırlamak için talimatlar:

1. Dondurmayı ve Bounty sütünü bir karıştırıcıya yerleştirin. İyice çırpın.
2. Daha sonra hazırladığınız kahve şurubunu ekleyin.
3. Malzemeleri tekrar blender ile karıştırın. Bu mutfak aletiniz yoksa mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz.
4. Biraz çikolata rendeleyin ve hazırlanan serinletici kokteylin üzerine serpin.
5. Eşsiz lezzetin tadını çıkarın!