Kıyma kullanışlı bir şeydir, buzdolabında uzun süre kalabilir ve ondan ne pişirileceğine dair hiçbir seçenek yoktur. kıyma yüzlerce var. Bu nedenle ev hanımlarımız her gün kıymadan ne pişirileceğini, ne pişirileceğini arıyor. dana kıyma, kıymadan ne pişirilir, hindi kıymasından ne pişirilir ve özellikle kıymadan ne hızlı pişirilir. Kıymalı tarifler her zaman popülerdir. Kıyma aslında yarı mamul bir üründür, kıyma yemekleri çok zaman kazandırır ve gerçekten yemek pişirebilirsiniz. hızlı yemekler kıymadan. Bu nedenle kıymadan neler hazırlanabileceğini bilmeniz faydalı olacaktır. Kıymayı satın alabilirsiniz ancak ev yapımı kıymanın tadı kesinlikle daha güzel olacaktır. Bu nedenle kıymanın nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Kıymanın hazırlandığı ana malzemeler et parçaları, soğan, tuz, karabiberdir. Kıyma yemek tariflerinde ayrıca ekmek ve un ilavesiyle kıyma kullanılır. Kıymadan ne yapılır sorusunun ilk cevabı elbette köftedir. Veya köfte olarak da adlandırılabilir basit yemekler kıymadan. Kıymayı çabuk haşlamanız gerekiyorsa kıymayı yavaş tencerede pişirin.

Kıyma, örneğin pirzola, köfte gibi ayrı ayrı ve diğer ürünlerin bir parçası olarak hazırlanır. En sık kullanılanlar kıyılmış tavuk, kıyılmış domuz eti ve kıymadır. Kıyılmış balık yemekleri de var. En basit şey yemek pişirmektir kıymalı yemekler bir tavada. Una bulanıp tavaya alınır. Tencerelerde kıyma yemeklerini hazırlamak daha zordur ancak garnitürle birlikte tam bir ikinci yemek elde edeceksiniz. Kıyma yemeklerinin pişirilmesi kıymanın hazırlanmasından önce gelir. Kıyma sadece etten yapılmıyor, pilavlı kıyma, patatesli kıyma da var. Kıymalı yemekler çok çeşitli garnitürlerle yapılır. Kıyma ve makarnadan basit ve lezzetli yemekler yapılır. Kıymalı makarnaya geleneksel olarak lacivert usulü makarna deriz. Kıymayı mantarlı olarak da hazırlayabilirsiniz. Kıyma ve mantardan yapılan yemekler genellikle tencerelerde pişirilir. Tencerelerde kıyma genellikle sebze ve peynirle pişirilir. Kıymadan yapılan diğer sıcak yemekler ise lazanya, zrazy ve mititei'dir. Eti haşlarsanız kıymayı da pişirebilirsiniz. puf böreği başka bir deyişle turtalar. Fransızca'da et, kirpi belki de en çok popüler yemekler kıymadan. Kıymalı ana yemek tarifleri asya mutfağı bunlar şiş veya kebap üzerindeki pirzolalardır. Domuz kıymasından yapılan yemekler elbette kıymadan yapılan yemeklerden daha yağlıdır. Az yağlı bir şeyler istiyorsanız kıymalı tavuk yemekleri ve kıymalı hindi yemekleri tam size göre. Kıymalı tavuğunuz varsa ilk önce hazırlamanız gereken tarif kıymalı Kiev pirzolasıdır. Ama başka lezzetli kıymalı tavuk yemekleri de var. Turta ve rulo tarifleri sıklıkla kullanılır kıyılmış tavuk.

İlginç kıymalı yemekler fırında bunlar et güveçleri. Biraz zaman ayırdığınızda harika bir kıyma ve patates yemeğine sahip olacaksınız. Güveçler şu şekilde hareket edebilir: tatil yemekleri kıymadan. Fırında pişirilen kıyma özellikle lezzetlidir. Ayrıca kıyma yemeklerini yavaş tencerede pişirmeyi deneyin. buhar pirzola, güveçler, rulolar. Son olarak kıyma ile ne pişireceğinizi hala bilmiyorsanız pizza yapın. Kıyma ve pilavdan yapılan en yaygın yemekler lahana böreği ve benzerleridir. Şimdi kıyılmış balıktan ne pişirileceği hakkında. Bu yine, balık köftesi. Zamanınız ve arzunuz varsa ve kıymadan lezzetli bir şekilde ne pişireceğinizle ilgileniyorsanız, balık dolması yapın. Balık yemekleri Kıyılmış et yemeklerini menüden silmeniz gerektiğinde, Lent sırasında sizi kurtaracak. Tarifler doldurulmuş balık Fotoğrafla yemek pişirmek daha iyidir. Bunun için ve ayrıca bazı karmaşık hazırlamanız gerekiyorsa kıymalı yemekler, fotoğraflı kıyma tarifleri, fotoğraflı kıyma yemekleri, fotoğraflı kıyma yemekleri seçin.

Bu kıyma yemekleri çok lezzetli, sulu ve doyurucudur.

Sizin için mükemmel kıyma tarifleri seçkisini bir araya getirdik.

Tarifleri kullanın, beğeneceksiniz!

KÖRFEZ “ARTI”

Lezzetli, sulu, aromatik pirzola. Çok nazik ve yapımı kolay.

Tadı bile lula'ya benziyor, ancak yalnızca daha sulu ve daha yumuşak. Kendine yardım et!

Ürünler:

1. Kıyma herhangi bir et(domuz eti, dana eti ve tavuğu eşit oranlarda yiyebilirsiniz) - 600 gr

2. Somun - 3 dilim

3. Soğan - 1 adet.

4. Sarımsak – 1 diş

5. Süt - 100 ml

6. Baharatlar (tatmak için: tuz, Acıka veya kırmızı) öğütülmüş biber)

7. Küçük Hindistan cevizi – 1 tutam

8. Zira (toprak) - 1 tutam

“Yemyeşil” pirzola nasıl pişirilir:

Kıymaya sarımsak ekleyin, bir presten geçirin ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.

Kabuğu somundan çıkarın, kırıntıyı rastgele kırın ve sütü dökün.

Elinizle ezin ve somunun tamamen yumuşaması ve sütü çekmesi için 5 dakika bekletin.

Tuz ve tüm baharatları karıştırıp kıymaya ekleyin. Kimyonu bir havanda veya değirmende öğütün.

Ayrıca yumuşatılmış somunu sıvıyla birlikte kıymaya ekleyin. Kıymayı iyice yoğurup bir poşete koyun.

Kıyma torbasını masaya 10 kez sertçe vurun. Kıymayı dövmek denir buna. Tekdüze ve homojen hale gelecek, fazla hava kalmayacak.

Bu kıymadan yapılan pirzolalar şeklini iyi korur ve dağılmaz, paneleme gerektirmez ve kıymanın içine yumurta koymanıza gerek yoktur.

Kıymayı pirzola haline getirin ve her iki tarafını da kızartın. bitkisel yağ.

Afiyet olsun!

ET YUVASI

Bu kıyma yemeği tüm pirzolaları gölgede bırakacak! Fırında 25 dakika - şaheser hazır. Doldurma sadece bir bomba!

Hazırlanmaları pirzolalardan bile daha kolaydır çünkü bir tavada kızartılmalarına gerek yoktur: sadece fırına koyun ve biraz bekleyin.

Lezzetli! Adamlarınız tok ve tatmin olacak!

Ürünler:

1. Kıyılmış domuz eti- 800 gram

2. Kıyılmış tavuk - 300 gr

3. Soğan - 1 adet.

4. Süt - 200 ml

5. Ekmek - 70 gr

6. Tuz - tatmak

7. Karabiber (öğütülmüş) - tatmak

8. Ekşi krema - 200 ml

9. Tavuk yumurtası - 2 adet.

10. Sert peynir - 150 gr

11. Dereotu - tatmak

Et yuvaları nasıl pişirilir:

1. Kıyılmış domuz eti ve tavuğu karıştırın, doğranmış soğanı ekleyin.

2. Ekmeği 100 ml sütle ıslatın, ardından sıkıp kıymaya ekleyin.

3.Sütün geri kalanını kıymanın içine dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kıymadan önce elma büyüklüğünde toplar yapın ve ardından yuvalar yapın (bir bardağın alt kısmını kullanarak ortasına bir çöküntü yapın) ve bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

5.Peyniri rendeleyin, ekşi krema, yumurta ve doğranmış dereotu ile karıştırın.

6.İç harcını yufkaların arasına paylaştırın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Hazırlanan et yuvaları, sebzelerle servis edilir veya hafif sebze salata.

Afiyet olsun!

CEVAPCİCİ

Cevapchichi, kıymadan yapılan küçük bir kızarmış sosistir.

Cevapchichi'nin güzelliği sadece mükemmel tat, ama aynı zamanda hazırlık kolaylığı da.

Ürünler:

1. Kıyma - 500 gr

2. Soğan - 1 adet.

3. Sarımsak – 2 diş

5. Tuz, karabiber, acı kırmızı biber - tatmak.

Chiwapchichi nasıl pişirilir:

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.

Kıymayı iyice karıştırın, tuz, sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin.

Baş parmağınız büyüklüğünde dikdörtgen köfteler yapın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Bunları herhangi bir garnitür, salata veya ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

BİTS BAKANLIK TARZI

seviyorsun et pirzola? Cevabınız evet ise bu yemek tam size göre.

İştah açıcı ve çıtır peynir kabuğuna sahip kıyma köfteleri, prezentabl bir görünüme ve uyumlu bir tada sahiptir - gereksiz bir şey değildir.

Bakanlık usulü köfte oldukça hızlı bir şekilde hazırlanarak aile yemeğine ya da sıcak et mezesi olarak kolaylıkla hazırlanabilir. şenlikli masa.

Ürünler:

1. Herhangi bir kıyma (ancak sığır eti daha iyidir) - 500 gr.

2. Soğan – 2 kafa

3. Tavuk yumurtası - 1 adet.

4. Ekşi krema - 100 gr.

5. Peynir durum çeşitleri- 100 gr.

6. Tuz, karabiber - tatmak

7. Yeşiller (dereotu ve maydanoz)

Kıyılmış köfte bakan usulü nasıl pişirilir:

Bir soğanı soyun ve doğrayın. Kıymayı soğan ve yumurta ile karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymadan küçük kekler yapın ve bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

İkinci soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.

Her gözleme ekmeğini ekşi kremayla yağlayın, üstüne birkaç tane koyun soğan halkaları ve doğranmış otlar serpin.

Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, köftelerin üzerine serpin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Bitmiş köfteleri otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

KREMA VE DOMATES SOSLU PATATESLİ KÖRFEZ

Bir aile öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek, zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar ve en uygun fiyatlı ürünler kullanılır.

Ürünler:

1. Kıyma - 400 gr

2. Soğan - 1 adet.

3. Sarımsak – 2 diş

4. Yumurtalar - 1 adet.

5. Çörek - 200 gr

6. Un – 2 yemek kaşığı

7. Tuz - tatmak

Ekşi krema ve domates sosunda patatesli pirzola nasıl pişirilir:

1. Kıymayı hazırlayın (pirzolalarda olduğu gibi), porsiyonlara bölün.

2. Her topu unla ekmekleyin.

3. Yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve ortasına soyulmuş patatesleri yerleştirin.

4. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 15 dakika pişirin.

5. Sos için 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı ketçap, 0,5 su bardağı su, tuz ve karabiberi karıştırın.

6. Sosu üzerine dökün ve 20 dakika fırına koyun.

7. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Bu kıyma iyidir çünkü çok çabuk pişer ve diyet ve bebek maması için uygundur.

Tavuk brisoli

Üç porsiyon için 200-300 gram kıyma, 3 yumurta, küçük bir domates, biraz rendelenmiş peynir ve maydanoz, ayçiçeği veya mısır yağı, baharat ve tuza ihtiyacınız olacak. Kıyma önceden tuzlanıp biberle tatlandırılmalı, 3 eşit parçaya bölünmeli ve düz bir tabakta her birinden düz bir kek oluşturulmalıdır. Daha sonra yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve üzerine dökün. sıcak kızartma tavası tereyağı ile kıyılmış keki hızla oraya, yumurtanın üzerine taşıyın ve bir spatula ile düzeltin. Her iki tarafı da kızartın, üzerine peynir ve maydanoz serpin, üzerine bir veya iki dilim domates koyun ve brizol'ü ikiye katlayın. Yeşil soğanla bağlayabilirsiniz.

Evrensel köfte

400 gram kıymayı tuzlayın, damak tadınıza göre biber ve kuru otları ekleyin. İyice karıştırın. Et kütlesinden bir parça koparın ve bitkisel yağ serpilmiş bir tahta üzerinde toplar haline getirin. Ortaya çıkan köfteleri 10-15 dakika kaynatın. büyük miktarlar su (onları kaynar suya atmanız gerekir). Bu köftelerle çorba yapabilir, dilediğiniz sosta pişirip kızartıp pilav, makarna, spagetti, karabuğday vb. ile servis edebilirsiniz.

Basit çorba

Köfteleri yukarıdaki tarife göre hazırlayıp pişmeye bırakın. 3-5 adet patatesi soyun, doğrayın ve 10 dakika sonra tavaya ekleyin. Soğanı soyup doğrayın, 1 havucu doğrayın. Bu sebzeleri sebze veya tereyağında sürekli karıştırarak soteleyin. Tavaya ekleyin. 10-15 dakika pişirin, ardından 80 gram erişteyi ölçün. Çorbayı ekledikten sonra orta ateşte 3 dakika daha pişirilmelidir. Son olarak damak tadınıza göre baharatları ekleyin.

Güzel kokulu çorba

Önceki durumda olduğu gibi neredeyse aynı malzeme grubuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca 2-3 olgunlaşmış almanız gerekir sulu domates, bir demet taze ot ve yaklaşık 50 gram sert peynir.

Köfteleri haşlayın, kaynayan sudan çıkarın ve aynı tavaya yıkanmış mısır gevreği ve patates parçalarını ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Bir tavada köfteleri, diğerinde soğanları ve havuçları kızartın. Domatesleri püre haline getirin, sebzelerle birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Kızaran ve kızartılan köfteleri tavaya alıp baharatları ve tuzu ekleyip 7-10 dakika pişirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin. Pişirmenin sonunda otları ve peyniri ekleyin, çorbayı iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Kremalı mantar soslu köfte

100 gram önceden haşlanmış yuvarlak pirinç, yarım kilo kıyma ve 1 yumurtaya ihtiyacınız olacak. Et, pirinç, önceden çırpılmış yumurta, tuzu karıştırın, damak tadınıza göre baharat ekleyin. Karışımı toplar haline getirin. Bol yağda her tarafı kızarıncaya kadar kızartın. lezzetli kabuk. Köfteleri tavadan çıkarın. Onlardan sonra kalanlarda et suyu ince doğranmış soğanı kızartın (1 adet yeterli olacaktır), 400 gram dilimlenmiş petrol ekleyin ve 15 dakika pişirin. İşlem sırasında biraz su ekleyebilirsiniz. Pilavın tamamlanmasının ardından bir bardak kremayı dökün, mantarları bir blender ile karıştırın ve püre haline getirin. Elde edilen sosta köfteleri 3-4 dakika pişirin.
Bu kıyma yemeğini yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Daha sonra önce sosu hazırlamanız, ardından henüz kızartılmamış köfteleri ekleyip pişene kadar kaynatmanız gerekir.

Kıymalı ve patatesli krep

İnce bir rende veya mutfak robotu kullanılarak doğranmış 250 gram kıyılmış tavuk ve patates alın. Ayrıca 2 yumurta akı, 3 dolu yemek kaşığı un, 3 diş sarımsak, 1/3 demet maydanoz ve dereotu, tuz, baharatlar, yağa da ihtiyacınız olacak. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın, kıyma, patates, beyazlarla birleştirin, yoğurun, baharatlayın. Un ekleyin, karıştırın. Karışımı sıcak yağa dökün ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Tavuklu Chebureks

Hamurla başlamalısınız: 2 veya 2,5 su bardağı kaliteli unu bir kaseye eleyin, tuz ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve bir bardağa dökün. soğuk su. Elastik yoğurun yumuşak hamur, üzerini bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Doldurmak için 400-500 gram kıymayı ince doğranmış soğan, iki diş doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, baharatlar ve bir yumurta ile birleştirin. Hamur parçalarını sıkıştırın ve kenarları yumurta sarısı ile yağlanması gereken yassı kekler halinde yuvarlayın. Her bir pidenin ortasına iç malzemesini koyun, börekler yapın ve orta ateşte her iki tarafını da kızartın.

Pozharsky pirzola

Somunun ¼'ünü alın, kabuğunu kesin. Hamuru küçük küpler halinde kesin ve 15 dakika boyunca kuruması için fırında bekletin. 250 gram tavuk filetoıslatılmış ekmekle birleştirin, baharat ve tuz ekleyin, 30 mililitre krema dökün (ekşi krema ile değiştirilebilir). Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, çok çabuk kızartın, ekmeklerin yanmamasını sağlayın. Daha sonra 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Sebzeli ve kaşarlı terrine

Sosis veya haşlanmış domuz eti yerine bu ikame, fırında kıymadan hazırlanabilir. Yarım kilo kıyılmış tavuğu kuru otlar ve karabiberle tatlandırın, tuzlayın ve ince doğranmış soğanla karıştırın. 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, bir paket dondurulmuş Meksika karışık sebzesi ve bir yumurta sarısını ekleyin. Bir bardak krema ve tuzla çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karışımı önceden yağlanmış bir tavaya dikkatlice dökün. Kapatın (bunu yapmak için tavanın tabanını birkaç kez masaya vurun), yüzeyi nemli bir spatula ile düzeltin ve 200 derecede bir saat pişirin.

Kore kıyılmış tavuk salatası

450 gram kıymayı teflon tavada sürekli karıştırarak 5-10 dakika yağsız kızartın. Bir damla su ekleyebilirsiniz. Geniş bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı haşlanmış pirinci, ince doğranmış otları (limon otu sapı, 3 limon yaprağı, biraz kişniş ve yeşil soğan) ve 1-2 doğranmış biberi ekleyin. 4 yemek kaşığı limon sosu ve 2 istiridye sosu karışımıyla baharatlayın. Marul, domates ve biber dilimlerini geniş bir tabağa koyun ve üzerine et karışımını ekleyin.

Kıyma

Bu kıyma, genç dana etinden yapılan bir üründen bahsetmediğimiz sürece, diğerlerinden belirgin şekilde daha kabadır.

Burgerler

Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırın, karabiber ekleyin kaba ve tuz. Küçük yassı kekler haline getirin. kadar her iki tarafını da kızartın altın kahverengi kabuk Isıtma sıcaklığının çok yüksek olmadığından emin olurken burgerlerin kurutulmaması önemlidir. Hazır yemek Herhangi bir garnitür veya sosla servis edebilir veya McDonald's'ta olduğu gibi burgerli sandviçler yapabilirsiniz.

Bolonez sosu

En ünlülerden biri İtalyan sosları spagetti ve diğer makarnalar için. İşte en az emek gerektiren tarif: 1 havucu rendeleyin, orta boy bir soğanı ince ince doğrayın, 2 kereviz sapını küp şeklinde kesin, 300 gram kıymayı kızartın zeytinyağı sürekli karıştırılarak topaklanmalar bir spatula ile kırılır. Önceden hazırlanmış sebzeleri ve bir kutu domatesi ekleyin. kendi suyu. Tuz, kurutulmuş İtalyan otları ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Son olarak bir demet fesleğeni elinizle küçük parçalara bölüp sosla karıştırın.

Cannellone

İnce doğranmış havuç ve soğanı tereyağında soteleyin, yarım kilo kıymayı tavaya ekleyip karıştırarak yarı pişene kadar kızartın. Tuzlayın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Ayrı olarak beşamel sosunu hazırlayın: 50 gram tereyağını derin bir tavada veya kepçede eritin, yavaş yavaş bir çorba kaşığı un ekleyin, sürekli karıştırarak ve topak oluşumunu önleyin. Gelecekteki sosu hala karıştırırken, ince bir dere sütü (2 bardak) dökün. Karışımı kaynatıp ocaktan alın. Büyük makarna Cannellone'u dolguyla doldurun, bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, önceden yağlayın, sosu makarnayı tamamen kaplayacak şekilde dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin. 170-180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.

İskoç yumurtası

5 tavuk yumurtası Sert haşlanmış kaynatın. Yarım kilo kıyma, ıslatılmış ekmek kabuğu, çiğ yumurta, soğan, otlar, baharatlar ve tuzdan kıyma pirzola hazırlayın. Kıymayı yağlı kağıt veya folyoyla kaplı bir fırın tepsisine kare şeklinde dağıtın. Ortaya koşullu bir çizgi çizin ve soyulmuş olanları birbiri ardına yerleştirin. haşlanmış yumurta. Kıymayı rulo halinde yuvarlayın. Sonunda, folyoda 180 santigratta pişirebileceğiniz (bu yaklaşık bir saat sürecektir) içinde yumurta bulunan bir "sosis" elde etmeli ve ardından sıcak veya soğuk olarak servis edip sandviçlere bırakmalısınız.

Yunanca Musakka

Öncelikle beşamel sos (cannelone tarifindeki talimatlar) hazırlamanız ve 200 gram rendelenmiş peynirle karıştırmanız gerekiyor. İki büyük patlıcanı uzun “dillere” kesin ve az miktarda yağda hızla kızartın. Doğranmış soğanı yumuşayana kadar "tüylerle" soteleyin. 500-700 gram kıymayı ayrı ayrı kızartın. Birkaç domatesi küpler halinde kesin. Domatesleri, kıymayı, kızarmış soğanları birleştirin. Patlıcanları ve etleri "doldurmayı" katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin, üstüne sosla doldurun. Musakkayı fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

Meksika Quesadillası

Domates, tatlı biber Soğanın yarısını küçük küpler halinde doğrayın, kızartın, ¼ bardak kremayı dökün ve sos oldukça homojen hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Soğanın kalan yarısını ince ince doğrayın, 250 gram kıyma ile birleştirin ve ayrı ayrı kızartın. Birkaç tane al mayasız gözleme tortilla türü (değiştirilebilir Ermeni lavaş). Ekmeğin yarısının üzerine eti, üstüne de sosu koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, tortillanın diğer yarısını örtün ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 10-15 dakika pişirin.

Ev yapımı tacolar

1 soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, zeytinyağında kızartın, kıymayı (500 gram) ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın. Sarımsak (2 diş ezilmiş), kırmızı biber, karabiber, tuz, 4-5 yemek kaşığı sıcak ketçap ve 2 yemek kaşığı hardalı ekleyin. Karıştırın, ısıyı biraz azaltın ve eti çeyrek saat pişirin. Bu arada, küçük bir demet yeşil soğanı doğrayın, mozzarella peynirini dilimler halinde kesin ve sütlü çöreklerden posayı çıkarın. Her çöreğe bir parça peynir koyun, birkaç kaşık et ekleyin ve üzerine soğan serpin.

Kıyılmış lahana

Kıyma soğanla birlikte kızartılmalı, ara sıra spatula ile karıştırılmalı, ardından rendelenmiş lahana eklenmeli (kıyma ile aynı miktarda olmalıdır), tekrar karıştırılmalı, üzeri kapatılmalı ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika tuz eklenmelidir. ve pişirmenin en sonunda biber.

Kıyılmış etli karabuğday

Kıymayı soğanla birlikte kızarana kadar kızartın; ayrıca kereviz, havuç veya domates de ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak ince doğranmış mantarları kızartın. Önceden haşlanmış karabuğdayı tavaya dökün, karıştırın, mantarları ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.

Grechaniki

Çok " karabuğday pirzola"bir istisna dışında normal olanlarla tamamen aynı şekilde hazırlanır: ekmeğin yerine karabuğday kullanılır. Yarım kilo kıyma, 1 soğan ve 1 yumurta haşlanmış mısır gevreği için 3-4 yemek kaşığı almanız gerekir. Yemeğin daha yumuşak olmasını istiyorsanız kıymaya bir kaşık dolusu% 15 yağ içeren ekşi krema eklemeniz tavsiye edilir.

Öğütülmüş hindi

Öğütülmüş hindi tavuğun yerini alabilir. Bulaşıkları hazırlarken dikkate alınması gereken biraz daha kurudur.

İhale hindi ve kabak pirzola

Diyet yapıyor olsanız bile bu yaz pirzolalarını kabak ve kıymadan yapabilirsiniz. Bunun yerine yarım kilo hindi kıyması, rendelenmiş kabak ve bir yumurta birleştirilip karıştırılmalıdır. soğan yeşil ekleyin. Tuz, istenirse bir kaşık ekşi krema, baharat ve sarımsak ekleyin. Köfteleri her zamanki gibi kızartın.

Biber dolması

Eşit miktarda soğanı birlikte kızartın ve yeşil soğan, şununla karıştır: haşlanmış pirinç(100 gram) ve çiğ kıyma(400 gram). 4-6 tatlı biber alın, üst kısımlarını kesin, zarlarını ve çekirdeklerini kazıyın. Kıymayı doldurun, bir tencereye koyun, sıcak suyu dökün. 2-3 yemek kaşığı ekşi krema eklemekten zarar gelmez. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.

Köfte ile sebze çorbası

Hindi köftesi, tavuk köftesiyle aynı şekilde hazırlanır (ilgili bölümdeki tarife bakınız). Köfteleri pişirmeye koyun, havuçları, yaban havuçlarını ve maydanoz kökünü büyük halkalar halinde kesin ve birkaç patatesi dilimler halinde kesin. Her şeyi tavaya ekleyin. 10-15 dakika pişirin, ardından 100 gram dondurulmuş bezelye ve erişte ekleyin. 5 dakika daha sonra rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin, hafifçe karıştırın ve ocaktan alın.

Fındıklı ve Hindili Baharatlı Erişte

3 diş sarımsağı, biraz zencefili (yaklaşık eşit miktarda sarımsak ve sarımsak elde edecek şekilde) doğrayın, hepsini susam veya zeytinyağında kızartın. Tavaya 250 gram kıymayı ekleyip etler beyazlaşana kadar karıştırarak pişirin. 300 gram kaynatın yumurta eriştesi veya normal spagetti. Kıyma ile karıştırın, üzerine soya sosunu dökün, üzerine ezilmiş fıstık ve kişniş serpin.

Sonbahar güveci

1 soğanı, dolmalık biberi, bir veya iki diş sarımsağı doğrayıp kızartın. Yarım kilo kıymayı ekleyip, karıştırmayı unutmadan, rengi dönene kadar pişirin. Dilimlenmiş 3 domates ve yaklaşık 3 su bardağı iri rendelenmiş balkabağını ekleyin. Dilerseniz küp küp doğranmış patates de ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Kıymalı doyurucu çorba

Bardak inci arpa Bol suda 20-25 dakika pişirin. Daha sonra soğanla önceden kızartılmış yarım kilo kıyma ve doğranmış patatesleri ekleyin. Orta ateşte aynı süre pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce ince kıyılmış lahanayı ekleyin. Ekşi krema, otlar ve uzunlamasına kesilmiş önceden kızartılmış mantar dilimleri ile servis yapın.

Kıymalı makarna güveç

Herhangi birinden 200 gram kaynatın makarna. 300-400 gram kıymayı soğanla birlikte kavurun, kendi suyunda konservelenmiş bir kutu domates ekleyin, karıştırın ve biraz pişirin. Tuz ekleyin ve Provence bitki karışımıyla baharatlayın. Un, tereyağı ve sütten beşamel sos hazırlayın, hindistan cevizi ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Makarnayı ve eti bir kalıba koyun, üzerine sosu dökün, üzerine bolca rendelenmiş sert peynir serpin ve 180 derecede yarım saat pişirin.

Sulu kızarmış köfte

Bir karıştırıcıda 1 kırmızı soğanı, birkaç diş sarımsağı, 100 gramı doğrayın. beyaz lahana ve 75 gram pastırma. Bütün bunları 500 gram kıyma ve ¼ bardak irmik, tuz ile karıştırın, kurutulmuş kekik ve biberiye ekleyin. Köfte şeklini verip bol yağda kızartın.

Hindi krep

400 gram kıyma, 150 gram ekşi krema, yumurta, tuz, karabiber, bir çorba kaşığı un ve irmiği karıştırmanız gerekecek. Sonuç olarak, bir tavaya kaşıkla dökülüp her iki tarafı da kızartılabilen sıvımsı bir kütle çıkmalıdır. İstenirse, "hamur" a ince doğranmış otlar - soğan, fesleğen, maydanoz ekleyebilirsiniz.

Nar soslu kebaplar

Yarım kilo kıymaya 1 adet ince doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (yemek kaşığı), 2 yemek kaşığı nar sosu, bir tutam kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra kebap haline getirip ızgarada pişirin. Bunları fırında tel ızgara üzerinde pişirebilirsiniz.

Kıyılmış domuz eti

Bu kıyma, pilav veya patatesle iyi gider.

Yanlış pirzola

Kıymayı, 200 gram ete 1 yumurta oranında yumurta ile karıştırıp, hafif unlanmış zeminde toplar halinde yuvarlayın ve her birini avucunuzla düzleştirin. Un, yumurta sarısı, ekmek kırıntılarında ekmek, her iki tarafta hızla kızartın.

Doyurucu kış güveç

Büyük bir soğanı yarım halkalara kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Kıymayı ekleyin, ufalanan bir kıvam elde edinceye kadar karıştırarak kızartın. Bir tavaya 2 kutu fasulyeyi sıvısız dökün (1 kutu beyaz fasulye ve 1 kırmızı alabilirsiniz), ince doğranmış domatesleri (2-3 parça), doğranmış yeşil soğanları, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Tereyağı ve undan (her biri 30 gram) ve 1,5 bardak sütten beşamel hazırlayın, soğutun, bir avuç rendelenmiş peynirle karıştırın ve çiğ yumurta. Fasulyeleri ve eti fırına dayanıklı kaplara yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, kimyon ve fesleğen ile tatlandırın. Sosu dökün ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

Etli kekler

Doğranmış soğanı hızla kızartın, bir bardak haşlanmış fasulyeyle karıştırın, tuz ekleyin ve bir karıştırıcıda çevirin. 400 gram kıymayı çiğ soğan, sarımsak, 2 yumurta, ¼ bardak fermente pişmiş süt, tuz, karabiber, khmeli-suneli ile karıştırın. Fasulye karışımıyla birleştirin, bir bardak un ekleyin ve yoğurun. Kalıplara yerleştirin, pişirme sonunda üzerine peynir serpin ve 180 santigrat derecede 40 dakika pişirin.

Pigodi - Kore buharda pişirilmiş turtalar

Hamur: ¾ bardak sütü ısıtın, 4,5 gram maya ve biraz şeker ekleyin, karıştırın. Karışım biraz kabarınca ¼ su bardağı ılık suya dökün ve tuz ekleyin. Hamuru 400 gram un kullanarak yoğurun, üzerini örtün ve ara sıra yoğurarak birkaç saat bekletin.
Doldurmak için: birkaç soğanı ince ince doğrayın, 150 gram kırmızı veya beyaz lahana, 100 gram turp, sarımsak veya otlar ekleyin. Tuz, ½ kg kıyma, karabiber, kişniş ve birkaç kaşıkla karıştırın soya sosu. Hamuru 20 parçaya bölün, her birini açın ve bol miktarda iç malzemeyle bir turta şekline getirin. Çift kazanda 40 dakika pişirin.

Köfte ile yeşil çorba

Köfte için: tuz ve karabiber 300 gram kıyma, 2-3 yemek kaşığı pirinç gevreği ve bir tutam Provence otu ile karıştırın. Bunları kaynatın, patatesleri çubuklar halinde kesin, soğan ve havuçtan kızartma hazırlayın. Bütün bunları çorbaya ekleyin. Patatesleri ekledikten 15 dakika sonra bir poşet dondurulmuş ıspanak ve kuzukulağı ekleyin, ayrıca biraz sert peynir rendeleyip çorbanın üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca bu aşamada yenibahar ve defne yaprağını da ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin.

Etli krep

Bu yemeğe, size uygun herhangi bir tarife göre krep hazırlayabilirsiniz. Önemli olan ince ve esnek olmalarıdır. Doldurmak için kıyma veya kombine kıyma, soğanla birlikte kızartılmalı ve karıştırılmalıdır. patates püresi(1 kısım patatese 2 kısım et). Soğanı eksik etmeyin, bu, lezzete ek bir keskin aroma verecektir. Uygun baharatlar arasında hindistan cevizi, karabiber ve kişniş bulunur. Kreplerin arasına dolguyu dağıtın, zarflara sarın ve tereyağında kızartın.

Baharatlı Khinkali

Sıkı hazırlanın ve yoğun hamur 2 yumurta, bir bardak su, 400 gram un ve bir tutam tuzdan filme sarın ve yarım saat bekletin. İçi için bir kaç soğanı, bir acı biberi, ½ demet kişnişi, ½ demet maydanozu, 2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. ½ kg kıyma ile karıştırın, tuz ekleyin. Karakteristik kuyrukları bırakarak khinkali "torbaları" oluşturun. Bunları buharda veya tavada pişirebilirsiniz.

Sebzeli pirzola

Yarım kg kıyma, soğan, sarımsak, 2 yumurta, süte batırılmış ekmek, tuz, karabiberden pirzola için standart bir karışım hazırlayın. Daha sonra kıymayı Meksika peyniri ile karıştırabilirsiniz. sebze karışımı veya farklı şekilde yapın: bu karışımdan dolgulu pirzola yapın. Bu durumda sebzelere ekleyebilirsiniz. işlenmiş peynir. Köfteler kızartılabilir veya bir tavada hızla kızartılıp fırında pişirilebilir.

Alman peynir çorbası

Bir kevgir içine 200 gram salamura petrol koyun. 1 pırasayı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın, 400 gram kıymayı ayrı ayrı kızartın. 2 litre suyu kaynatın, belirtilen malzemeleri tencereye ekleyin. 5 dakika sonra, yumuşak işlenmiş peyniri azar azar eklemeye başlayın (toplamda 400 gram ihtiyacınız var), çorbayı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak. 10 dakika sonra çorba tuzlanabilir, üzerine taze otlar serpilip servis edilebilir.

Adige peynirli kroket

Yarım kilo kıymayı ince doğranmış soğan, 2 yumurta akı, tuz, beyaz biber ve karabiberle karıştırın. Adige peyniri(100 gram) küpler halinde kesin. Bir tabağa yerleştirin ekmek kırıntıları, küçük kıyma kekleri koyun, her birinin üzerine birkaç küp peynir koyun, başka bir kıyma tabakasıyla örtün ve diğer tarafı galeta unu ile kaplanacak şekilde dikkatlice çevirin. Kızdırılmış yağa sahip bir tavaya aktarın ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.

Kıyılmış balık

Bu kıymadan yemek pişirmek etten çok daha hızlıdır. Hafif ve diyetlidir.

Soya-domates soslu balık topları

Bu yemek için, bir karıştırıcıda hazırlanabilen 500 gram kıyılmış tilapia veya hake'ye ihtiyacınız var. Balığa biraz taze kırıntı eklemeniz gerekir. beyaz ekmek, 50-60 gram doğranmış domuz yağı, 1/3 su bardağı haşlanmış pirinç, 1 adet doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, biber karışımı, tuz. Küçük köfteler oluşturup kızartın.
Sos için: 2 adet domatesi haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın. 1 soğanı yarım halka halinde doğrayıp yumuşayana kadar kızartın, domates, 3-4 yemek kaşığı soya sosu, tuz ekleyin, kekikle tatlandırın, biraz su ekleyin ve köfteleri sosun içine koyun, üzerini kapatın, azaltın. ısıtın, 10-15 dakika daha pişirin.

Mantarlı balık rulosu

600 gram kıyılmış beyaz balık için, süte batırılmış birkaç dilim somun, 2 yumurta, bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve dereotu, damak tadınıza göre baharatlara ihtiyacınız olacak. Kıymayı iyice yoğurup çırpın, bir saat buzdolabına koyun. Bu arada doldurmaya başlayabilirsiniz: Pırasayı ve 200 gram mantarı ince ince dilimleyin, tereyağında soteleyin, tuz ekleyin, soğutun, 2 doğranmış haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Streç film veya yağlı parşömen kullanarak dolguyu bir rulo haline getirin, üzerine ekşi krema sürün ve 180 derecede yarım saat pişirin.

Ev yapımı balık parmakları

Tuz ve karabiber kıyılmış balık. Çubuklar oluşturun, önce una, sonra çırpılmış karışıma bulayın yumurta sarısı, ardından ufalanmış çavdar ekmeği, ezilmiş badem ve rendelenmiş Parmesan peyniri karışımına. Daha sonra çubuklar bitkisel yağda kızartılabilir veya folyoyla kaplı bir fırın tepsisinde pişirilebilir.

Balık ezmesi

Soğanı ince ince doğrayın, kızartın, 400 gram kıyma ile karıştırın deniz balığı. 200 gram süzme peynir, bir blenderde doğranmış bir demet yeşillik, bir yumurta, bir çorba kaşığı irmik ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 santigrat derecede 20 dakika pişirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Kıyılmış somon güveç

350 gram kıyılmış kırmızı balığı 75 gram irmikle karıştırın. Bir veya iki kaşık ekşi krema, baharat, tuz, yumurta ekleyin. Kalıba eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine domates dilimlerini, zeytinleri (hem siyah hem de yeşil alabilirsiniz), şeritleri yerleştirin. dolmalık biber, kabak şeritleri. 200 derecede 25 dakika pişirin. Sonunda rendelenmiş sert peynir serpin.

Balık kebabı

0,5 kilogram kıyılmış balığı krema veya süte batırılmış bir dilim somunla karıştırın. Fesleğen ve hindistan cevizi ile tatlandırın, bir yumurta, ince doğranmış yeşil soğan, 3-4 yemek kaşığı önceden pişirilmiş pirinç ekleyin. Tekrar karıştırın. Uzun köfteleri şişlere geçirin. Kebapları ister kömür üzerinde ızgarada, ister fırında folyoda pişirebilirsiniz.

Balıklı dolma

¼ bardak pirinci yarısı pişene kadar pişirin. 1 soğanı ve 1 havucu ince ince doğrayın. Bütün bunları ½ kg kıyılmış morina, pangasius veya hake ile karıştırın, baharat ve tuz ekleyin. üzüm yapraklarıÜzerine kaynar su dökmeli, kuyruklarını kesmeli ve yaprakları balıkla doldurulmuş zarflara sarmalısınız. Çabuk kızartın, bir kazanın içine katmanlar halinde yerleştirin ve bu katmanları ekşi krema ile kaplayın. Sıcak su dökün ve kapağın altında orta ateşte bir saat pişirin.

Katmanlı brokoli güveç

500 gram kıyılmış balığı yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın. Soğanları ve havuçları soteleyin (her biri 1 adet). 500 gram brokoliyi ve 100 gram kısa taneli pirinci ayrı ayrı haşlayın. 300 gram makarnayı ayrı ayrı pişirin. Hepsini kat kat bir kalıba koyun, 50 gram tereyağı, birkaç yemek kaşığı un ve bir bardak sütten hazırlanan beşamel sosu dökün. 180-200 derecede 25 dakika pişirin.

Havuç hamurunda balık köftesi

300 gram kıyılmış kırmızı balık, 30 gram dondurulmuş ve ardından rendelenmiş tereyağı, doğranmış soğan, yumurta, otlar, biber ve tuz karışımını karıştırın.

Hamur için: Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış sarımsak, 2 yumurta, 1-2 yemek kaşığı elenmiş un, baharatlar (zencefil, susam, kırmızı biber) ekleyin. Biraz daha soya sosu ekleyebilirsiniz. Pirzola oluşturun, kalın bir hamur tabakası halinde yuvarlayın ve 5 dakika boyunca ateşte kızartın.

Şenlikli balık terrine

Terrine tabağının kenarlarını ve altını ince dilimlenmiş füme somonla kaplayın. Beyaz kıyılmış balığı (400 gram) 2 soğutulmuş balıkla karıştırın. yumurta akı, bir bardak krema, tuz, karabiber ve hindistan cevizi, hepsini bir blenderde çırpın. Ayrı olarak, 2 bardak taze veya dondurulmuş ıspanağı püre haline getirmek için bir blender kullanın ve balık karışımının üçte biriyle birleştirin. Katmanları tavaya şu sırayla yerleştirin: ıspanaklı - ıspanaklı - ıspanaklı. Üstüne somon dilimlerini de ekleyin. Kalıbı kaynar su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin, 180 derecelik fırında bir saat pişirin.

John/Flickr.com

Buzdolabında kıyma, dolapta baget varsa yarım saatte mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• Kendi suyunda 350 gr domates;
• 250 gr mozarella;
• 1 baget;
• bir demet fesleğen;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıyılmış sığır eti almak daha iyidir. Ancak domuz eti ve tavuk karışımını kullanabilirsiniz. Kıymayı iyi ısıtılmış bir tavada 5-8 dakika kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bageti uzunlamasına kesin ve ortasındaki posayı çıkarın. Her iki yarıyı da fırında 2-3 dakika kurutun. Mozarellayı küpler halinde kesin. Fesleğeni doğrayın.

Bagetin her iki yarısına kıymayı domates ve peynirle yerleştirin. Fesleğen serpin ve 5 dakika daha pişirin.

fanfon/Depositphotos.com

Bu geleneksel yemek Kıyma ve sebzeden oluşan sulu toplardan oluşan Yunan mutfağı. Keftedler ayrı ayrı (iyi giderler) veya garnitürle birlikte servis edilebilir.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• 2-3 orta boy soğan;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
• 4 yemek kaşığı süt;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 10 nane yaprağı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Ekmeği süte batırın. Kıymayı, yumurtayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu ve naneyi sıkıp ekleyin. İyice karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ekleyin, üzerine zeytinyağı ve sirke serpin. Tekrar karıştırın - tercihen ellerinizle.

Kıyma kasesini streç filmle örtün ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında baharatlar aromasını salacak ve et suyunu salacaktır (süzülmesi gerekecektir). Kıymanız yoksa kuzu veya domuz eti ve tavuk kullanın (50/50).

Kıymayı top haline getirip bol miktarda kızgın bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş keftedleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Beef Wellington pahalı ve şenlikli bir yemektir. Ancak dana bonfileyi kıyma ile değiştirerek bunu basitleştirebilirsiniz. Sonuç daha kötü olmayacak.

İçindekiler

• 1 kg kıyma;
• 500 gr puf böreği;
• 200 gr mantar;
• 100 gr domates sosu;
• 25 gr tereyağı;
• 4 yumurta;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• maydanoz ve diğer yeşillikler - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıymayı doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve otlarla karıştırın. 3 yumurta ekleyip iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Serin.

Mantarları kalan sarımsakla kızartın. Mantarlar sıvıyı serbest bırakacak - buharlaşana kadar kızartın.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• 5 domates;
• 4 burger çöreği;
• 2 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• tuz, öğütülmüş karabiber ve pul biber - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve ardından kıymayı ekleyin.

Kızartma sırasında domateslerin kabuklarını çıkarın ve eti çatalla ezin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kıymadan sıvı buharlaştığında tuzlayın, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsakları ekleyin.

Karıştırın, bir dakika kadar ısınmasını bekleyin, ardından Worcestershire sosunu ve sirkeyi dökün. Tekrar karıştırın. Son olarak domatesleri ekleyin ve sosun nemi buharlaşana kadar pişirin.

Burger çöreklerini kuru ve sıcak bir tavada kızartın. Sosu çöreklerin alt yarısına dökün ve üst yarıyla kaplayın.

Emily/Flickr.com

Ziti, İtalyanların güveç yapmak için kullandıkları bir tür makarnadır (büyük, uzun veya kısa tüpler). Bu yemeğe bazen tembel lazanya da denir.

İçindekiler

• 450 gr ziti veya penne makarna;
• 450 gr yağsız kıyma;
• 200 gr parmesan;
• 200 gr mozarella;
• 600 gr domates sosu;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik;
• 1 yemek kaşığı fesleğen;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• tereyağı.

Hazırlık

Kıymayı doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında kızartın. Sonra tuz, karabiber ekleyin domates sosu ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Makarnayı hafif tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pişirme kabını yağlayın tereyağı. Güveci katlayın: yarısı haşlanmış ziti, yarısı rendelenmiş Parmesan ve mozzarella dilimleri, yarısı et sosu, yine makarna ve kalan peynir. Üzerine kekik ve fesleğen serpin.

180°C'de 30 dakika pişirin.

i.fotorecept.com

Malzemeler ek işlem gerektirmediğinden çok basit bir tarif. Buzdolabında hazır kıyma tavuğunuz varsa 20 dakikada rulo hazırlayacak, 40 dakikada da lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 200 gr kalın ekşi krema;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 2 ince pide ekmeği;
• tuz, karabiber ve otlar - tatmak.

Hazırlık

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Üzerine sevdiğiniz doğranmış otları ekleyin.

Bir pide ekmeğini az miktarda serpin rendelenmiş peynir, üstüne bir tane daha yerleştirin. Kıymayı ekşi kremayla karıştırıp pide ekmeğinin üzerine sürün. Ruloyu sıkıca sarın.

Ortaya çıkan ruloyu çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ruloyu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

Kıyma tarifleri meşhur pirzola, köfte veya köfte ile sınırlı değil. Uygulama kapsamı kıymaçok daha geniştir ve aşağıda önerilen seçim, bundan başarıyla oluşturulabilecek varyasyonların yalnızca küçük bir kısmıdır.

Hızlı kıyma tarifleri

Zemin avantajı et filetosu ondan gelen yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanması ve sertleşme riski en aza indirilmiştir. Bu üründeki tüm gastronomik buluşlar sıklıkla belgelenmiştir. hızlı düzeltme ve her bakımdan mükemmel bir şekilde başarılı oluyorlar. Daha sonra, evinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için kıymadan ne pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Kıyma yuvaları

Köfte dışında kıyma ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Daha sonra aşağıdaki tarifi uygulamayı deneyin. Ayrıntılı öneriler ve ipuçları, kıyma ile yuvaların nasıl pişirileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Dolgunun bileşimi sizin takdirinize bağlı olarak, örneğin mantar veya sebze gibi farklı olabilir.

İçindekiler:

• tavuk – 300 gr;
• soğan – 90 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• patates - 1 adet;
• diş sarımsak – 1 adet;
• süte batırılmış ekmek - 2 dilim;
• peynir ve ekşi krema - her biri 60 g;
• baharat.

Hazırlık

1. Kıyılmış fileto soğan, sarımsak ve patates ile karıştırılır.
2. İki yumurta kaynatılır, soyulur, ince kıyılıp ekşi krema ve peynir talaşı ile karıştırılır ve ete bir çiğ yumurta eklenir.
3. Ekmek kırıntısını tabana karıştırın.
4. Etten yapılan bazlamalar kalıba yerleştirilir, ortasına çöküntüler yapılır ve içleri dolgu ile doldurulur.
5. Parçaları 195 derecede 40 dakika pişirin.

Kıyılmış köfte

Çok iştah açıcı ve şenlikli görünüyor köfte dolgulu kıymadan. Doldurma olarak pirinç, yumurta ve sebzelerden oluşan çeşitli varyasyonlar kullanılır, ancak en popüler yemek mantarlı olanıdır. Yabani mantarların mı kullanılacağının veya petrolün tüm yıl boyunca mevcut olup olmayacağı hiç önemli değil.

İçindekiler:

• domuz eti ve sığır eti - her biri 500 g;
• somun – 300 gr;
• süt – 300 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• soğan – 500 gr;
• mantarlar – 400 gr;
• havuç – 130 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• tuz, baharatlar.

Hazırlık

1. Kağıt hamuru, yarım porsiyon soğan ve süte batırılmış bir somun ile bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Tuzlanmış ve terbiyeli yumurta kütlesini ekleyin, her şeyi karıştırın ve çırpın.
3. Mantarları doğrayın ve kalan soğanla birlikte kızartın.
4. Ruloları parşömen üzerine yapın, doğranmış kütleyi bir santimetre katmana yayarak, dolguyu eşit şekilde dağıtın ve her şeyi bir rulo halinde yuvarlayarak tabakanın kenarlarına yardımcı olun.
5. Müstahzarları bir fırın tepsisine aktarın, kalan sütü üzerine dökün ve 200 derecede yarım saat pişirin.

Kıyılmış köfte

ders çalışıyor basit tarifler kıymadan yapılan iştah açıcı köfte altında pişirilenler çeşitli soslar domates veya krema bazında. Tatil masasında veya garnitürle servis edilebilirler aile yemeği veya akşam yemeği.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 700 gr;
• diş sarımsak – 3 adet;
• soğan – 100 gr;
• krema – 250 mi;
• peynir – 150 gr;
• Provence otlar - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• biber karışımı, tuz.

Hazırlık

1. Tavuğun üçte ikisi kıyma makinesinde öğütülür ve geri kalanı küpler halinde kesilir.
2. Et malzemelerini soğanla karıştırın.
3. Topları şekillendirin, bir kalıba koyun ve 15 dakika fırına koyun.
4. Kremayı sarımsak, peynir ve otlarla birleştirin.
5. Sosu topların üzerine dökün ve çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Kıymalı cheesecake'ler

Tasarımın temeli olarak kabul edilirse doyurucu atıştırmalıklar kıyma, böyle yemek tarifleri en beklenmedik şeyler olabilir. Örneğin, çoğu kişi cheesecake'leri tatlı olarak yemeye alışkındır. Ancak bu durumda etten yapılan özgün bir yemektir ve inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana bonfile– her biri 500 g;
• kaynaşmış ve sert peynir– her biri 300 g;
• petrol – 200 gr;
• yağ – 20 mi;
• soğan – 50 gr;
• süzme peynir – 600 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• otlar, baharatlar.

Hazırlık

1. Bükülmüş kağıt hamuru rendelenmiş peynirle birleştirilerek baharat eklenir.
2. Petrol ve soğan yağda kızartılır.
3. Süzme peynir bir blender ile delinir, işlenmiş peynirle karıştırılır ve kızartılır, otlar ve baharatlarla tatlandırılır.
4. Kıymadan oluşan yuvalar parşömen üzerine yerleştirilir ve lor ve mantar kütlesi ile doldurulur.
5. Pişmek etli cheesecake'ler mantarlı ve peynirli 185 derecede 40 dakika.

Kıyılmış et yığınları

İlk bakışta tarifi aşağıda açıklanan olağanüstü kıyma yığınlarının lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Bu inceliği ilk kez denedikten sonra sonsuza kadar hayranları arasında kalacak ve her fırsatta pişireceksiniz.

İçindekiler:

• domuz eti ve sığır eti – 600 gr;
• soğan – 250 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• patates – 500 gr;
• peynir – 300 gr;
• mayonez – 200 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• baharatlar, otlar, tuz.

Hazırlık

1. Bükülmüş hamur tuzlanır, biberlenir ve iyice yoğrulur.
2. Dilimlenmiş soğanları altın rengi olana kadar soteleyin.
3. Yumurtaları kaynatın, soyun ve kesin, mayonez, otlar ve baharatlarla tatlandırın.
4. Soyulmuş patatesleri ve peyniri rendeleyin.
5. Et yassı kekler haline getirilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Üzerine kızartma, yumurta karışımı, patates rendesi ve peynir rendesi dağıtılır.
7. Tüm tavsiyelere doğru şekilde uyulursa bu tarif kıymadan 180 derecede 40 dakika pişirilmesi gereken komik yığınlar elde etmelisiniz.

Fırında kıyılmış köfte

Aşağıda sunulan kıymalı ekmek tarifi fırında ekmek veya muffin kalıplarında hazırlandığı için yemeğin adı da buradan gelmektedir. İlk olarak Avrupa'da ortaya çıktı, yavaş yavaş dünyanın diğer ülkelerinde tanınma ve popüler sevgi kazandı.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana bonfile – her biri 350 g;
• soğan, havuç – her biri 100 g;
• diş sarımsak ve kereviz sapı - 1 adet;
• ekmek kırıntıları – 150 gr;
• büyük yumurta – 1 adet;
• domates salçası – 70 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• ketçap, baharatlar, otlar, tuz.

Hazırlık

1. Bu tarifi uygulamak için bonfilenin doğranmasıyla hazırlanan kıymadan tabanını sotelenmiş sebzelerle karıştırıp iyice çırpın.
2. Kraker, salça, sarımsak, yumurta, tuz, baharat ve otları ekleyin.
3. Elde edilen karışımla yağlanmış bir kabı doldurun, üstünü ketçapla yağlayın ve 185 derecede bir saat pişirin.

Kıymalı güveç

Uygulaması sadece birkaç dakika sürecek olan basit kıyma tarifleri seçerken, seçim genellikle hızlı pişirilmesinin yanı sıra çok aromatik, doyurucu ve sağlıklı olan lezzetli güveçlere düşüyor.

İçindekiler:

• kıyma – 700 gr;
• soğan – 100 gr;
• un – 60 gr;
• kabartma tozu - bir tutam;
• somun dilimleri – 15 adet;
• süt - 2,5 su bardağı;
• rendelenmiş peynir - 2 su bardağı;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• otlar, baharatlar.

Hazırlık

1. Kıyılmış etler soğanla birlikte kavrulur, un ve kabartma tozu ilave edilir ve içine bir bardak süt dökülür.
2. Ekmek ve et dolgusunu katmanlar halinde kalıba yerleştirin, üzerine peynir serpin.
3. Ekmeğin son katını cömertçe talaşla kaplayın ve tuzlanmış ve baharatlarla tatlandırılmış yumurta ve süt karışımını dökün ve birkaç saat bekletin.
4. Pişmiş et güveç kıymadan yarım saat boyunca 185 derecede fırında.

Fırında etli börek - kıyma tarifi

Hızlı etli börek Kıymalı puf böreğinden yapılan bu ürün, günlük menüyü çeşitlendiriyor ve tatil masasını en iyi şekilde tamamlıyor. Temel dolguya kızarmış mantarlar veya ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz - bu yalnızca lezzetin özelliklerini iyileştirecektir.

İçindekiler:

• puf böreği – 500 gr;
• kıyma – 500 gr;
• soğan – 200 gr;
• yağ – 30 ml;
• tuz, karabiber

Hazırlık

1. Açılan bir kat puf böreği bir kalıba yerleştirilir ve üzerine kızarmış soğan ve baharatlı kıyma konur.
2. İş parçasını yirmi beş dakika boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.