Köfte ve kıyılmış tavuk Görünüşe göre bu, büyükannelerimizin en sevdiği yemek. Mağaza raflarında sadece kıyma, et ve kümes hayvanlarının bulunduğu o zor zamanlarda köfte, hemen hemen her Sovyet ailesinin masasında sık sık "misafir" oluyordu.
Tavuk köftesi bu gün oldukça popüler. Az miktarda kalori içerdikleri için de popülerdirler. 100 gr tavuk köfte 1 porsiyon tavuk köftesi sadece 150 kaloridir ve 3 köftelik bir porsiyon sadece 70-75 gramdır. Buna göre bir öğünde 2 porsiyon tavuk köftesini rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Kıymalı tavuk köftesini pilav ve sosla hazırladık salça Bu köftelerin hazırlanması kolaydır ve küçük çocuklar da dahil olmak üzere istisnasız herkes tarafından yenebilir.
Bu harika köfteler nasıl pişirilir?

SÜRE: 60 dk.

Kolay

Porsiyon: 2-3

İçindekiler

• 500 gr tavuk fileto,
• 250 gr pirinç,
• 130 gr havuç,
• 100 gr soğan,
• tuz, karabiber (tatmak için),
• 1 tavuk yumurtası,
• bir demet maydanoz,
• bir çorba kaşığı ekşi krema,
• yemek kaşığı domates salçası (üçüncü bardak domates suyu kullanabilirsiniz)
• bir bardak kaynamış su.

Hazırlık

Yemeğin hafif ve kalorisi düşük olması için Teflon tava kullanmanızı tavsiye ederiz. Aksi takdirde biraz daha fazlasına ihtiyacımız olacak ayçiçek yağı kızartmak için.
1. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Neden kesiyoruz, kıyma makinesinde öğütülebilir mi diye sorabilirsiniz. Mümkün ama biz daha büyük direnç yolunu izleyeceğiz ki tavuk eti köftelerde net hissedilsin. Tavuğu da elle keserseniz buzunu tamamen çözmemenizi tavsiye ederiz. Hafifçe donmuş filetoların kesilmesi çok daha kolaydır.


2. Havuç ve soğana gelince, artık ikisinin de yalnızca yarısına ihtiyacımız var. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri derin bir karıştırma kabına koyun. Oraya ince kıyılmış maydanozu da gönderiyoruz.


3. Kıyılmış fileto ile birlikte tavuk yumurtası ve ayrıca sebzelerin bulunduğu kaseye pirinci ekleyin. Kasenin içindekileri tuzlayıp karabiberleyin ve karıştırın. Kıyılmış tavuğu pilav ve sebzeyle aldık. Bunu bir kenara bırakalım.


4. Kalan soğanı ve havuç yarımlarını tekrar doğrayın ve bir tavada 5 dakika hafifçe kızartın. Bir kenara koyun. Bu kızartmayı biraz sonra köfte için sosa ekleyeceğiz.

5. Kıymamıza dönelim. Ellerinizi durulayın soğuk su Kıymanın yapışmaması için bıldırcın yumurtası büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapmaya başlıyoruz. Köfteleri tavaya alıp her iki tarafını da bir buçuk dakika kadar pişirin.

Diğer tarafta kızartın.


Bitmiş köfteleri kalın duvarlı bir tavaya koyun.
6. Sosu hazırlamaya başlayalım. Havuç-soğan kızartmasına bir çorba kaşığı ekşi krema, yaklaşık aynı miktarda domates salçası (veya bir bardağın üçte biri domates suyu) ve bir bardak su ekleyin.


Sosu karıştırın ve köftelerle birlikte tavaya dökün.

Soslu tavuk köfte torunumun en sevdiği köfte çünkü kıymanın içinde soğan ve havuç sevmiyor. Ama torunumu sağlıklı beslemezsem kötü bir büyükanne olacağım, bu yüzden bu köftelere özel bir sos hazırlıyorum, bunun özelliği sos için tüm sebzeleri blenderda püre haline getirip sonra kaynatmam. En seçici çocuk bile bu sosta ne olduğunu tahmin etmeyecek çünkü çok lezzetli çıkıyor.

Tek not: Çocuğunuz sevmiyorsa dolmalık biber, sosta kullanmamak daha iyidir, sosa güçlü bir tat verir ve kolayca sınıflandırılırsınız)).

Soslu tavuk köfte hazırlamak için gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayacağız.

Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıya koyun. Bir tavuk yumurtası ekleyin.

Pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre tamamen pişene kadar kaynatın. Kıymaya pirinç ekleyin.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, kıymanın tüm malzemelerini iyice karıştırın.

Islak ellerle köfte oluşturuyoruz, 10 parça elde ettim.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafta - her iki tarafta 3-4 dakika - kızartın.

Şimdi sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için domatesleri, biberleri ve soğanları bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Tadı dengelemek için tuz ve biraz şeker ekleyin. Biraz biber ekleyebilirsiniz.

Sosu köftelerin üzerine dökün, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş kıyılmış tavuk köftelerini taze maydanozlu sosla serpin.

Köfteleri servis tabağına alıp üzerine biraz sos dökün.

Afiyet olsun!

Köfte sever misin? Aromalı toplar yapılır kıyma genellikle sığır eti ve domuz eti gibi farklı türleri birleştirir. Ancak bugün en yumuşak tavuk ve tavuk köftelerinden - tüm köftelerin "en hafif" ve en diyetinden bahsedeceğiz.

Kıyılmış tavuktan köfte nasıl yapılır? En popüler tarifler fırında, soslu tavuk köftesidir. ekşi krema sosu, V krema sosu, V domates sosu. Tavuk köftesi pilavla hazırlanır; tavuğun kıymaya en uygun kısmı göğüs kısmıdır - deneyimli ev hanımları köftelerin nereden geldiğini biliyorum tavuk göğsüözellikle diyet olduğu ortaya çıktı.

Soslu tavuk köfte

Bazıları bu yemeğe “ekşi krema soslu köfte” diyor ama ekşi krema ve ketçaptan (veya salçadan) yapılan soslu köfte demek daha doğru.

İçindekiler

köfte için:

• Kıyılmış tavuk fileto 300 gr
• Pirinç çeyrek cam
• Arpacık soğanı 1 adet
• Bıldırcın yumurtası 1 adet
• Tatmak için tuz, karabiber, kekik

sos için:

• Ekşi krema %30 1 çay kaşığı
• Ketçap 1 çay kaşığı
• Un 1 çay kaşığı
• Tuz, defne yaprağı

Pişirme yöntemi

Ekşi krema soslu kıyılmış tavuktan köfte hazırlamak için köftelerle başlayalım.

Köfte.
Arpacık soğanları hafifçe kızartın ve kıyma ile birleştirin.
Pirinci yarı pişene kadar (al dente) kaynatın ve kıyma ile karıştırın.
Kütleyi yumurta, tuz, hafif karabiber ile bağlarız ve kekikle baharatlarız (çocuk için yapıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
Yoğurmak. Küçük tavuk köfteleri yapıyoruz.
Unu ekmek yapın ve bitkisel yağda farklı taraflarını çevirerek kızartın.

Sos.
Ketçabı yarım bardak suyla seyreltip tuz ekliyoruz ve ardından bu sıvıyı tavadaki köftelerin üzerine döküyoruz. 5-7 dakika kaynatın.
Ekşi krema ve unu aynı miktarda suyla seyreltip köftelerin üzerine de döküyoruz.
Tava sığsa kapağını kapatın ve sos ve unun tüm köftelere dağılması için iyice çalkalayın, ardından tavuk köfteleri ve sosları bir süre daha pişirin.

Kremalı soslu tavuk köfte

Bir tanesi en iyi tariflerşimdiye kadar karşılaştığım kıymalı tavuk köftesi. Malzemelere biraz öğütülmüş hindistan cevizi eklerseniz beşamel soslu et lezzetini alırsınız.

İçindekiler:

• orta yağlı krema 300 ml
• süt 100 ml
• tavuk eti 300 gr
• şehir yarım topuz
• orta boy soğan 1 adet
• Rus tipi peynir 150 gr
• küçük bir demet dereotu
• sarımsak 1 diş
• tatmak için tuz, karabiber

Kremalı köfte tarifi

Köfte şekillendirme.
Çöreği süte batırarak başlayalım.
Soğanı ince ince doğrayın (hatta püre haline getirin) ve tavuğu çevirin.
Çöreği sütten sıkın ve kıymaya ekleyin, soğanı da oraya ekleyin.
Tadını tuz ve karabiberle ayarlayın. Tavuk köftesi için kıyma hazır.
Şimdi kıymadan köfte oluşturmanız gerekiyor. Elle şekillendirip pişirmeye başlayın.

Köfteleri fırında pişirmek.
Bunun için yağlanmış tavuk köfteli tavayı önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun (bu süre biraz daha uzun veya daha az olabilir) bireysel özellikler fırınlar).

Sos.
Sosu hazırlayın. Kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir presten geçirerek karıştırın. Oraya rendelenmiş peynir ekleyin.
Karıştırın, krema ekleyin ve elde edilen sosu kıyılmış tavuk köftelerinin üzerine dökün.
Daha sonra köfteli tavayı 10-15 dakika daha fırına döndürün.

Domates soslu kıyılmış tavuk köfte

Ve bir tarif daha - zengin, aromatik, doyurucu ve inanılmaz derecede iştah açıcı.

Tarif için malzemeler:

• kıyılmış tavuk 500 gr
• yulaf ezmesi ½ yönlü cam
• orta boy domates 1 adet
• 1 havuç
• soğan 1 büyük soğan
• sarımsak 2 küçük karanfil
• yarım demet maydanoz
• tatmak için baharatlar
• tuz, karabiber
• süt 50 ml
• un 1 yemek kaşığı. l. slayt ile
• şarap sirkesi 2 yemek kaşığı. l.
• domates suyu 150 ml
• zeytinyağı 10 ml

Domates soslu tavuk köfte pişirme

Domates soslu tavuk köfte nasıl pişirilir?
Kıyma. Bu tavuk köfte tarifinin özelliği yulaf ezmesi içermesidir.
Öncelikle pulların şişip köftelere yoğunluk ve hacim vermesi için sütle birleştirilmesi gerekiyor, bu nedenle kıyma tavuğuna gönderdikten sonra bir süre yalnız bırakıyoruz.

Bir sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. Maydanozu, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçların yarısını ve domates posasını rende üzerine püre haline getirin.
Kıyılmış tavuğa ekleyin: sarımsak, maydanoz, soğanın yarısı ve tüm baharatlar. Düzgün yoğurun ve köfte şekli verin.
Sıcak bir tavada köfteleri bitkisel yağda kabuk oluşana kadar kızartın (ancak pişene kadar değil) ve ardından tavadan çıkarın.

Yemeğin “montajı”.
Soğanın ve havuçların ikinci yarısını boş tavaya koyun ve sirkeyi dökün. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.

Tavadaki sebzeleri unla serpin, domates posasını, domates suyunu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Karışımı bir iki dakika kaynattıktan sonra tuz ve karabiberle ayarlayıp, çaydanlıktan yarım bardak kaynar su döküp tavuk köftelerini tavaya geri koyacağız.

Köfteleri kapalı olarak domates sosunda kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Pirinç ve soslu bu kıyılmış tavuk köfteleri, en tembel (en meşgul) ev hanımlarına göre bir yemektir. Sunduğum fotoğraflı tarif son derece basit ve ekonomiktir. Köfte hazırlamak için hazır dondurulmuş tavuk kıyması, bir avuç pirinç ve bir soğan alın. Ama köfteleri una/galeta ununa bulayıp kızartmayacağız. lezzetli sos Ekşi krema ve salça esas alınarak, temel sebzelerin (soğan ve havuç) eklenmesiyle hazırlanır. Çok lezzetli ve basit çıkıyor. Deneyin!

İçindekiler

• pirinç – 100 g (tahıl ağırlığı),
• tavuk kıyma (hazır, dondurulmuş olarak aldım) – 500 gr,
• soğan – 2 küçük kafa,
• havuç – 1 adet.,
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.,
• ekşi krema (%10-20) – 4 yemek kaşığı. l.,
• su – 200 ml,
• bitkisel yağ – 30 ml,
• tuz ve baharatlar - tatmak,
• defne yaprağı – 1-2 adet.,
• yeşillikler (dereotu, maydanoz) - birkaç dal.

Hazırlık

1. Öncelikle pirinci haşlayın. Yarı pişmiş olması gerekiyor, bu yüzden pirinci iyice yıkayıp 1:1,5 oranında suyla dolduruyoruz; onlar. 0,5 yemek kaşığı kadar. 0,75 yemek kaşığı pirinç aldım. su. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pirinci orta ateşte kaynatın. Pirincin tuzlanmasına gerek yoktur.
2. Daha sonra pişmiş pirinç soğumalıdır. Soğumaya bırakın. Bu arada köfte için kalan kıymayı hazırlayalım. Dondurulmuş kıyılmış tavuk - buzunu çözün, 10 dakika boyunca mikroya koydum. “Buz çözme” moduna. Bir soğanı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doğruyoruz, blender-değirmeni ile küçük küp şeklinde eziyorum.
3. Pirinç tamamen soğuyunca kıyma tavuk ve soğanla karıştırıp üzerlerine bir yumurta ekleyin. Kıymaya biraz tuz ekleyin ve tadına ve arzuya göre baharat/baharatlarla tatlandırın. Biraz pul biber ve baharat ekledim Kore havuçları, bence hemen hemen her yemeğe uygun, çok başarılı bir karışım. Köfte için kıyma hazır.
4. Elimizi suyla ıslatıp kıymayı küçük mandalina büyüklüğünde toplar halinde yuvarlıyoruz. Bunları tercihen derin bir kalıba koyuyoruz. Daha sonra sosunu hazırlıyoruz. Bunu sebzelerle yapıyorum - soğan ve havuç. Soslu sebzeleri sevmiyorsanız (çocuklarım bazen buna karşı çıkıyor) sebze takviyesi), bu adımı atlayabilirsiniz. İkinci soğanı küpler halinde, üç havucu kaba bir rende üzerine doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kapağın altında yumuşayana kadar kızartın.
5. Aynı zamanda sosu hazırlayın: domates salçasını ekşi krema ile karıştırın, hepsini suyla seyreltin, doğranmış otları ekleyin. Gerekirse biraz tuz ekleyin ve sosu baharatlayın.
6. Doldurun domates-ekşi krema sosu sebzelerle birlikte tavaya koyun. İçine birkaç defne yaprağı atın ve sosun yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Hazırlanan sosun içinden defne yapraklarını çıkarın. Köftelerin üzerine dökün ve kalıbı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yükleyin.
7. Köfteleri 30 dakika pişirin, ardından çıkarıp servis edebilirsiniz. Köfteler sulu, yumuşak, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor! Afiyet olsun!

Doyurucu bir yemek hazırlamanızı öneririm ve sağlıklı yemek Hem figürüne dikkat edenler hem de tercih edenler için uygun olan lezzetli yemek kullanışlı.

Kıyılmış tavuktan yapılan köfteler, ne diyet gıdalarının taraftarlarını ne de doyurucu yemek severleri kayıtsız bırakmayacak çünkü tamamen farklı şekillerde hazırlanabiliyorlar!
Pirinçli, somun ekmekli, peynirli, otlu, soslu veya sossuz, fırında, buharda veya güveçte - en iyisini seçin lezzetli tarif ve yemek yapmayı dene.

Özellikle aileleri küçük çocukları olan ev kadınlarını köfte pişirmeye davet ediyorum: bizden çoğu zaman imkansızı talep edenler onlardır, onlar için yeni tariflerin ve tasarımcıların mucidi oluyoruz. mutfak başyapıtları. Köfte tam da hayal gücünüzü yüzde yüz kullanabileceğiniz bir yemek!

Verilen tarif örneklerinde, bir şeyi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz - buradaki her şey bir peri masalındaki gibidir - yatın adı ne olursa olsun, yüzecektir!

Öncelikle aşağıdaki köfte tariflerine bakalım. çeşitli soslar. Başlıca avantajları, ana kıyma tarifini değiştirmeden bile tatları değiştirerek yeni ve yeni nüanslar elde edebilmenizdir.

Kıyma

• Kıymayı pirzola gibi yapalım: önce bir dilimi 30 dakika ıslatın beyaz ekmek sütte.
• Süre dolduktan sonra yarım kilo kıyılmış tavuğu, ıslatılmış somun ve 1 yumurtayla birlikte blenderde karıştırın.
• Tuz, karabiber ekleyip çırpın.

Tutarlılık hafif ve havadar olmalıdır.

Kıymayı yaklaşık büyük bir top büyüklüğünde toplar haline getirin. ceviz. Et elinize yapışırsa su ile ıslatın. Daha sonra her iki tarafı porsiyon halinde bitkisel yağda kızartın ve hemen ayrı bir kaseye aktarın.

Sos

170 ml kremayı küçük bir kepçede ısıtın, 2 yemek kaşığı ekleyin. hardal, karabiber ve hindistan cevizi, ateşe verin, tuz ekleyin ve kaynatmadan çıkarın. Sosu köftelerden ayrı olarak servis edin.

Bu yemeğin en iyisi haşlanmış veya kızarmış patates, pirinç ve yeşil salata.

Bu köfteleri sadece biber ve ekmekle değil soğanla yapacağız.

Yaklaşık 500 g kıyılmış tavuğu, 2 dilim ıslatılmış somun ve 1 çok ince doğranmış soğanla karıştırın. Sebzeyi bir mutfak robotunda doğramak en iyisidir - bu şekilde parçalar farkedilecektir, ancak çok fazla olmayacaktır. Her şeyi bir karıştırıcıda birlikte öğütmeye gerek yok - soğanı hissetmelisiniz.

Onlardan küçük toplar oluşturup un veya galeta ununa bulayıp zeytinyağında her iki tarafını kızartıyoruz. Bitmiş köfteleri peçete veya kağıt havlu üzerine koyun - fazla yağın akmasını bekleyin ve sosu hazırlamaya başlayın.

Domates sosu

• Başka bir kapta (köfteler daha sonra kalacak), 2 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı, üzerine 2 diş sarımsak (ezilmiş halden) ekleyin.
• Düşük ateşte ısınırken 600 gr konserveyi macun haline getirin. kendi suyu domateslerin kabuğunu çıkardıktan sonra.
• Sarımsakları dökün, kekik, siyah ve acı biber, küçük hindistan cevizi ve defne yaprağını ekleyin.
• Tuzu tadın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin ve 1 bardağa dökün. tavuk suyu.
• 15-20 dakika kapaksız ateşte tutun, ardından köfteleri sosun içine koyun, 5 dakika ısıtın ve masaya koyun.

Kendi başlarına veya seçtiğiniz herhangi bir garnitürle iyi olacaklar.

Bu köfteler çok sıradışı ve sulu olacak çünkü onları çiğ değil kızarmış soğanla pişireceğiz!

1. Bir dilim somunu süte batırın.
2. Birkaç fileto göğsünü (500 - 600 gr) kıyma haline getirin ve halkalar halinde kesilmiş 1 soğanı yağda kızartın.
3. Et ve sıkılmış ekmekle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Tuz, karabiber ve karıştırın.

Elde edilen kıymadan düzgün köfteler yapıp galeta ununa bulayıp, her iki tarafına hafifçe bastırıp yüksek ateşte çıtır çıtır olana kadar kızarttıktan sonra bir tencereye aktarıp 0,5 - 1 cm sıcak su ekleyip kapağın altında pişmeye bırakıyoruz.

Suyun tamamen kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde pirzolalar yanar.

Ekşi krema sosu

• Kaynattıktan 20 dakika sonra köfteleri 2 yemek kaşığı ile seyreltin. un 1 su bardağı soğuk tavuk suyu. Gerekirse, topakların parçalanması için karışım bir karıştırıcı ile karıştırılabilir.

Sosu köftelerin içine dökün. 5-7 dakika kaynamaya bırakın, 120 ml yağlı ekşi krema ve ½ demet ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Birkaç dakika daha bekletin ve servis yapın! Pilavlı tavuk köfte, patates püresi ve sebze güveç çok lezzetlidir.

Bu tarifte soslu pilavlı tavuk köfte hazırlayacağız.

Pirinçli köfte

• 1 doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine 400 gr kıyılmış tavuk ve ½ bardak haşlanmış pirinç ekleyin.
• Oraya 1 yumurta kırın, her şeyi tuzlayıp karabiberleyin ve elde edilen karışımdan köfte yapın. Bunları una bulayıp her iki tarafını da kızartın.

Sos

1. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz 1 çay kaşığı ekleyin. un, açık altın rengine getirin.
2. Yarım bardak krema veya süt dökün. Topakları parçalamak için sosu bir çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir.

Köfteleri ve pirinci sosun içine koyup 15-20 dakika pişirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Ancak sosları herkes sevmez, bu da köfteleri kendimiz hazırlayacağımız ve kıyma tarifini değiştirerek kendi kendine sulu hale getireceğimiz anlamına geliyor. Tabii ki, yemek pişirmeden veya bulaşık yıkamadan sadece bir restoran bulabilir ve orada iyi vakit geçirebilirsiniz, ancak bazen gerçekten bir mutfak ustası gibi hissetmek istersiniz!

• Bir karıştırıcıda dönüşümlü olarak 500 gr fileto, 1 orta boy soğanı öğütün (tesadüfen büyük parça kalmaması için önce kesmek daha iyidir).
• Bir yumurta, 2 diş sarımsak, ½ demet maydanoz ve dereotu ekleyin - yaklaşık 60 - 80 gr.
• Her şeyi karıştırın, gerekirse tekrar çırpın ve doğrudan kıymaya 1 çay kaşığı ekleyin. hardal, 1 yemek kaşığı. süt, siyah öğütülmüş biber ve tuz.

Elde edilen karışımdan köfte yapıyoruz, istenirse ekmek yapıyoruz veya doğrudan kızartıyoruz ve istediğiniz herhangi bir garnitürle hemen sıcak olarak servis ediyoruz - buharda pişirilmiş sebzelerden risottoya kadar her şey onlarla lezzetli olacak.

Bu tarifte asıl mesele, önceki versiyonlarda yaptığımız gibi ekmeği ıslatmamak - krakerler özel bir ufalanma ve hafiflik katacak.

1. 450 gr kıymayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekmek, ince doğranmış soğan ve tavuk sarısı.
2. 3-4 yemek kaşığı dökün. su - kıymanın fazla sıvı hale gelmemesi için bunu yavaş yavaş yapın.
3. Tuz, yenibahar ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
4. Bıçağın ucuna şeker ekleyin - paniğe kapılmayın, bu sadece köfteleri daha yumuşak hale getirecektir.

Topları hafifçe düzleştirip kapağın altında her iki tarafı bir tavada kızartıyoruz. Hemen servis yapın, üzerine otlar serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Burada kıymanın tamamlayıcısı olarak ekmek yerine patates püresine ihtiyacımız olacak.

• Biraz yapın - 500 gr et için 1 büyük patatese ihtiyacınız var. Ondan sütle püre hazırlıyoruz ve tereyağı, çok ince doğranmış 1 soğanı bir tavada kızartın ve karıştırın - patates püresi ve kızarmış soğan. Soğumaya bırakın ve kıymayı ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin, hindistan cevizi, kekik, kırmızı biber ve fesleğen ekleyin. Etlerin ıslanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin ve köfte yapın.

Bu tavuk ve patates pirzolalarının kızartılması gerekiyor büyük miktarlar serbestçe dönmeleri için yağlayın. Sadece bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerektiğini unutmayın - fazla yağa gerek yoktur.

Tavuk köftelerini yeşil salata ve taze ekmekle servis edin.

Peynirin, çıtır kraker kabuğunun ve yumuşak tavuk etinin lezzetlerini mükemmel bir şekilde birleştiren çok lezzetli bir tarif.

1. 350 gr kıyılmış tavuk veya ince doğranmış filetoyu süte batırılmış 2 dilim beyaz ekmek kırıntısı ile karıştırın, karıştırın.
2. 1 yumurtayı, tuzu çırpın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş peynir. Biraz ekleyelim hindistan cevizi ve yenibahar.
3. Kıymayı bir top haline getirin, baş parmağınızla bir çöküntü yapın ve buraya 1'e 1 cm'lik bir blok koyun sert peynir veya alternatif olarak mozzarella.
4. Köfteyi dikkatlice düzelttikten sonra çırpılmış yumurtaya batırın, ardından una bulayın. Tekrar yumurtaya batırıp galeta ununa bulayın.
5. Derin bir kızartma tavasına veya kızartma tavasına köfteleri yarısına kadar kaplayacak şekilde yağ dökün ve her tarafını kızartın. Hazır!

Bu kadar kalın bir ekmek yapmak istemiyorsanız köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve yağlayın. bitkisel yağ ve peynir parçalarını topların içine yerleştirdikten sonra sıralar halinde dizin.

Köfteleri kurumaması için 200°C'de 20 dakikayı geçmeyecek şekilde pişireceğiz. Onlara herhangi bir garnitürle servis yapın.

Hindi kıyması veya tavuktan yapılan pilavlı köfte daha yumuşak ve sulu olur. Hadi deneyelim!

• 450 gr kıymaya 1 yumurta, 4-5 yemek kaşığı karıştırın. pirinç
• Tuz, karabiber ve cevizden biraz daha büyük yuvarlak köfteler yapın.
• kadar kızartın altın kahverengi kabuk her iki tarafta, ancak hazır olana kadar değil - sadece hafifçe kaynatmamız gerekiyor.
• "Kirpileri" bir tencereye aktarıp kısık ateşte tutuyoruz ve kabın yarısını kaynar su veya et suyuyla dolduruyoruz. Biraz tuz ekleyin.
• Köfteleri kapağın altında pişmeye bırakın.
• Aynı tavada 1 soğan, 1 rendelenmiş havuç ve 1 kırmızı dolmalık biberi kızartın - daha küçük kesmek daha iyidir. Sebzeler yumuşayınca 2 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası veya 1 büyük doğranmış kabuksuz domates. Fesleğen, kekik ve kekik ile tatlandırın.
• 5-6 dakika daha pişirin ve kaynayan köftelerle birlikte bir tavaya aktarın. Pirinç tamamen yumuşayana kadar en az 25 dakika boyunca her şeyi kapalı tutun ve kapatın.

Hazır! Soslu tavuk köfte ve patates püresi ile pilav çok lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi pilavlı ve pilavsız tavuk köfte için pek çok tarif var! Önemli olan, favorilerinizi bulmak ve sıklıkla kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli, sağlıklı yiyeceklerle memnun etmektir.