Birçok insan için, ev ve aile rahatlığı anıları, sobanın yanında meşgul olan bir annenin imajı ve taze hamur işlerinin aromasıyla ilişkilidir. Tarifini aşağıda ele alacağımız mayalı pankekler, herhangi bir zaman makinesi olmadan, sizi cebirde asıl sorunun ikili olduğu o yıllara götürecek. Hazırlanışı biraz daha uzun sürecek olsa da, bu leziz sütle yapılan benzer ürünlere göre çok daha gür ve sulu çıkıyor. Ama sevdiklerimize neşe getirdiğimiz için asla üzülmüyoruz, değil mi?

Doğru krepler kızartıldığında iyi kabarır, gevrek bir kabuğa sahiptir, ancak içi yumuşak kalır. İkramınızı gözler için bir şölen haline getirmek için sadece taze ürünler kullanın ve teknolojiyi ve oranları mümkün olduğunca doğru takip edin. En azından ilk denemelerinizde doğaçlamadan kaçınmaya çalışın ve mutlaka bir ölçü kabı veya mutfak terazisi kullanın.

Mayalı krepler idealdir Doyurucu kahvaltı ve aile bunu sıkıcı sandviçlerden çok daha fazla sevecek. Sizlere sunduğumuz tarifler, ailenin “yıldız kompozisyonuna” girmeye oldukça değer. yemek kitabı ve ruhun sade ve rahat bir şeye ihtiyacı olduğunda yardım edin.

Tarif numarası 1. “Güneş Parçası”

İçindekiler

• Buğday unu, birinci sınıf- 3 bardak + -
• Maya - 30 gr + -
• - 2 bardak + -
• - 2 adet. + -
• - 1 yemek kaşığı. ben. + -
• - 1/3 st. ben. + -
• - 4 yemek kaşığı. ben. + -

Yemek pişirmek

Pembe ve parlak, ağız sulandıran bu ürünler, bir şekilde mucizevi bir şekilde tabağınıza düşen güneş parçaları gibi görünüyor. Ve en sert havalarda bile ruh halini yükseltmek ve ısınmak için inanılmaz bir yetenekleri var!

1. Mayayı homojen bir karışım elde edene kadar sütün içinde eritin.

2. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde karıştırın süt bileşimi. Sıkıca kapatın ve hamurun boyut olarak yükselmesine izin verin.

3. Yumurta, tuz, şeker ve tereyağını çatalla çırpın ve hamurumuza ekleyin. Yarım saat kadar tekrar “dinlenmesine” izin verin.

4. Bir kaşık kullanarak küçük yuvarlak “adalar” oluştururuz ve her iki tarafta bir tavada kızartırız.

Ne bir şaheser yarattığımızı görüyor musunuz? Maya ile yapılan bu ağız sulandıran krepler, bir tarif kitabından alınmış bir resme benziyor. Ah evet: kahvaltı için ailenizi aramanıza gerek yok - kendileri bu yemeğin çekici aromasına koşarak gelecekler!

Tarif numarası 2. “Sıradan mucize”

İçindekiler

• - 1 kg + -
• Buğday unu, birinci sınıf- 200 gr + -
• Maya - 20 gr + -
• - 3 yemek kaşığı. ben. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1/3 st. ben. + -

Yemek pişirmek

Bu sihirli bir şekilde güzel ve inanılmaz lezzetli yemeği elde etmek için sihirli bir değneğe ihtiyacınız yok, sadece biraz boş zamana ve hane halkını hoş bir şekilde şaşırtma arzusuna ihtiyacınız var.

1. Patatesleri rende ve mutfak robotu ile yıkayıp soyup doğrayalım.

2. Mayayı suda eritin ve yumurta ve tuzla birlikte patates kütlesine ekleyin.

3. Hamurumuzun içine un katıyoruz ve malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Ateşe veriyoruz ve “büyümek” için zaman veriyoruz.

4. Kızgın bir tavaya sıvı yağı dökün ve kreplerimizi her iki tarafını da kızartın.

Az önce takdir ettiğimiz tarife göre mayalı kreplerin adını tam anlamıyla haklı çıkardığı doğru değil mi? Sıradan hamur işleri gibi görünüyorlar, ancak onları deneyen herkes onlara hemen ve sonsuza kadar aşık oluyor! Bu tür mayalı krepler ekşi krema ve her türlü sos ile iyi gider.

Tarif numarası 3. “Berry temizleme”

İçindekiler

• Buğday unu, birinci sınıf- 1,5 su bardağı + -
• - 1,5 su bardağı + -
• - 2 adet. + -
• Yabani meyveler (herhangi biri, zevkinize göre)- 1 bardak + -
• Maya - 30 gr + -
• - 1 yemek kaşığı. ben. + -
• — yarım çay kaşığı+ -
• - 3 yemek kaşığı. ben. + -

Yemek pişirmek

Bu kreplerin ilahi bir aroması sizi sıcak bir Haziran öğleden sonraya götürüyor ve size yazın çok cömert olduğu çileklerin bolluğunu hatırlatıyor!

1. Mayayı sütte eritin ve tarifte belirtilen unun yarısına ekleyin. Yaklaşık 25 - 30 dakika "ulaşması" için bırakıyoruz.

2. Yumurta ve şeker öğütülür ve tuz, kalan un ve tereyağı ile birlikte hamura eklenir.

3. Tüm bileşenleri karıştırıp iki buçuk saat daha kendi haline bırakıyoruz.

4. Pişirmeden beş dakika önce, iyi yıkanmış meyveleri karışımımıza katıyoruz.

Yukarıdaki yönteme göre mayalı krepler genel olarak çok zaman alır, ancak inanın bana: mutfak yetenekleriniz hakkında duyduğunuz bu iltifatlar bu maliyetleri tamamen haklı çıkaracaktır!

Doğru sosla servis yapın

Doğru “sulama” ile tadı vurgulanırsa, mayalı börek daha da iyi olacaktır. Sunulan yemeğin zevkini ikiye katlayabilir ve seyircinin gözünde hosteslere puan katabilir.

Kızarmış, kabarık krep - kimseyi kayıtsız bırakmayan bir yemek. Her yaş kategorisinde hayranlar var. Bazıları onları ekşi krema, diğerleri - reçel veya reçel, diğerleri - yoğunlaştırılmış süt ile sever. Genel olarak, tariflerin yanı sıra kreplerin tadını çıkarmak için birçok seçenek vardır. Sizin için birkaç tane seçtik iyi yemek tarifleri kuru mayalı börek.

Kuru maya ile mayalı krep

Bu tarif size kreplerin ihtişamını ve olağanüstü aromasını garanti ediyor. Hazırlanması hızlı olan bu kadar kabarık kuru mayalı kreplerle, hamura rendelenmiş elmalar ekleyerek elma yorumunda yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• süt (ılık) - 2 yemek kaşığı.
• tuz - 5 gr
• vanilya şekeri- 1 poşet
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• un - 500 gr
• sebze yağı
• toz şeker - 50 gr
• yumurta - 2 adet

Pişirme metodu:

1. hamurla başlayalım: mayayı ve şekeri sütte seyreltiyoruz, bir bardak un ekliyoruz, her şeyi “büyümeye” bırakıyoruz (30 dakika);
2. Yetiştirilen hamura dikkatlice biraz çırpılmış yumurta, birkaç yemek kaşığı tereyağı, vanilya şekeri, tuz, toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat daha bekletin;
3. mis kokulu yemyeşil pankeklerimizi kızgın yağda orta ateşte kızartalım.

Kuru üzümlü börek

Başka bir varyasyon olağanüstü lezzetli börek kuru maya üzerinde - kuru üzümlü hava krepleri. Gerekli Malzemeler:

• kuru üzüm (çekirdeksiz) - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 5 gr
• yumurtalar - 1 adet.
• süt - 0,5 l
• bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.
• kuru maya - 5 gr
• un - 2.5 yemek kaşığı.
• şeker - 75 gr

Hazırlanış şekli: 1. Mayamızı hafif ısıtılmış sütte üretiyoruz; 2. 1,5 su bardağı unu bir tencereye veya kaseye dökün, biraz süt dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sütün kalanını da ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocakta mayalanmaya bırakın; 3. Yükselen hamura kalan unu, birkaç yemek kaşığı sıvı yağı, şekeri dökün, yumurta akı ve tuz. Bir kez daha “büyümeye” bırakıyoruz; 4. zaten hazır hamurönceden yıkanmış kuru üzümleri ekleyin ve 10 dakika sonra nefis gözlemelerimizi kızartın.

mercimek krep

Daha az lezzetli ve kırmızı krep olamaz yalın versiyon eğer bizim tarifimize göre yapılırlarsa. Portakal veya limon kabuğu, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler yardımıyla, sadece hamura eklenerek bu tür kreplere özel bir “çekicilik” verilebilir. Gerekli Malzemeler:

• şeker - 50-75 gr
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• sebze yağı
• tuz - 10 gr
• un - 2.5-3 yemek kaşığı.
• su (ılık) - 2.5 yemek kaşığı.

Hazırlanışı: 1. Hamuru ılık su, maya, tuz, elenmiş un ve şekerden yoğurun. Yoğunluğa göre ekşi krema kıvamına odaklanın. Hamuru iki kez (yaklaşık bir saat) ısıda "büyümeye" bırakıyoruz. Artık hamurumuza dokunmamak, karışmamak önemli; 2. kızartmak yağsız krep iyi ısıtılmış yağda kuru maya ile. Daha fazla ihtişam için, kısık ateşte ve kapağın altında kızartın. Bu krepleri reçel, konserve veya pudra şekeri serperek servis edin.

Slav halklarının mutfaklarında krepler kabarık krepler küçük boyutlu, sıvı hamur temelinde kızartılmış.

Hangi krepleri pişirebilirsin?

Krep hamuru mayasız ve mayasız olabilir (kefir, süt, kesilmiş süt, ekşi krema bazlı). Krep ayrıca tahıl, et ve sebzelerden yapılır, patates, havuç, tavuk, mantar, irmik, buğday ve kabak olabilir. Çok popüler .

Kreplerin bileşimi, zevk tercihlerinize bağlı olarak değişebilir, ana özellikleri belirli bir şekildir - oval bir gözleme. Ancak, elbette, çoğu maya bazında elde edilir. Aynı zamanda onları yapmak için en kolay tarif.

Oldukça popüler tarifler mayalı krep patates, lahana, havuç veya kabaktan yapılan krepler dikkate alınır. Baharatlarla sebze kreplerinin tadını vurgulayabilirsiniz: kimyon, köri, hardal tohumu, kişniş, sarımsak.

tatlı krep Vanilya, tarçın veya pudra şekeri ile iyi gider.

Size çok gür, yumuşak ve son derece lezzetli bir tarif sunuyoruz. tatlı krep. Kabarık krep hamuru, maya ilavesiyle sütte en iyi şekilde pişirilir, daha sonra uzun süre beklemeye ihtiyaç duymaz. Kızartma sırasında, her gözleme kütlesi iki katına çıkar, hamur hazırlarken bunu dikkate alın.

Tarif için malzemeleri listeler 28-30 adet.

İçindekiler:

• Yarım kilo un;
• Süt: yarım litre;
• Şeker: 2 yemek kaşığı;
• Tuz: 1 çay kaşığı;
• Yarım torba kuru instant maya (6 gram);
• Bitkisel yağ: 2 yemek kaşığı.

Kuru maya ve süt ile hızlı, lezzetli ve kabarık krep nasıl yapılır? Hamur için geniş bir kap hazırlayın. İçine un eleyin. Una kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Sütü bir ölçüm kabına dökün, içine bitkisel yağ dökün, karıştırın ve yavaş ateşe verin. Sütü biraz ısıtın (30 dereceye kadar, odadaki ortalama sıcaklığın biraz üzerinde). Sütünüz buzdolabında değilse, ısıtmaya gerek yoktur. Sütü aşırı ısıtmamak önemlidir, yüksek sıcaklıkta maya ölür, çok düşük sıcaklıkta reaksiyona girmez. ayrıca istenirse gür ve hafif çıkacaktır - süt kefir ile değiştirilebilir.

Hamuru sürekli karıştırırken, ısıtılmış sütü tereyağı ile birlikte unun içine yavaşça dökün. Yarım kilo un yerine yarım litre süt kullanırsanız ideal hamur kıvamını elde etmiş olursunuz. Süt un ile karıştırıldığında, en homojen kütleyi elde etmek için hamuru daha fazla karıştırın.

Pankekte topaklar pankek kadar ürkütücü değil, tadı etkilemiyor yani hamurda bir iki tane kalmışsa sorun yok.

Şimdi hamurun biraz demlenmesine izin vermelisiniz, böylece yükselir. Bunu yapmak için, streç filme sarılmış bir kaseyi veya temiz bir mutfak havlusunu ılık bir yerde yarım saat bekletin. Hızlı etki eden mayanın diğer malzemelerle reaksiyona girmesi için 30 dakika yeterlidir. Ancak maya paketinin üzerindeki talimatları okumakta fayda var, hamurun kabarması için az ya da çok zamana ihtiyacınız olabilir.

Krep nasıl pişirilir

Yarım saat sonra hamuru tekrar iyice karıştırın. Yağı ısıtın, miktarı fazla tutmayın, kreplerin içinde boğulması gerekecek. Bunun nedeni, hamurun oldukça fazla yağ emmesidir ve bu nedenle, bitmiş krepler güzel bir kırmızı renk olacaktır.

Düşük ısıda, yağın istenen sıcaklığa ulaşması yaklaşık 5 dakika sürecektir. Krepleri orta ateşte kızartmak da daha iyidir - o zaman hem içeride hem dışarıda eşit şekilde pişeceklerdir. Hamuru bir yemek kaşığı ile tavaya yaymak uygundur, ikinci kaşık kenarlarını düzeltmek ve şekil vermek için kullanılabilir.

Krepleri kızartmak ne kadar sürer?

Her tarafı 5 dakika ızgara yapın, ancak ocağınıza bağlı olarak süre değişebilir. İhtiyacınız olan süreyi belirlemek için önce bir parti pişirin ve deneyin. Daha az/daha fazla zamana ihtiyacınız olabilir.

Bu tür krepler hem enerji kahvaltısı hem de kahvaltı için uygundur. doyurucu öğle yemeği. Bu basit ve lezzetli yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

kabarık krepler maya üzerinde kullanılabilir lezzetli kahvaltı ya da ana yemekten sonra tatlı. Bu kalın, tatlı gözlemelerin güzelliği, birçok sos ve sos için mükemmel bir eşlik olmalarıdır. lezzet katkı maddeleri. Böylece, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel ve reçeli yemyeşil maya krepleri olan bir tabağa koyun, toz şeker, çikolata, ekşi krema vb. Aynı anda çok şey yapabilirsiniz, böylece herkes onları en çok sevdiği ürünlerle birleştirir.

Her durumda, mayanın kendisini bozmadığınız sürece, mayalı kabarık krepler elde edilir, bu, talimatları izlerseniz neredeyse imkansızdır. Peynir altı suyu, kefir, süt veya su ile karıştırabilirsiniz. Mayalı krepleri daha da havadar hale getirmek için, buğday unu pişirilmeden önce bir elekten elenir. Ayrıca hamurun içine yumurta, tuz ve şeker koyun, irmik, sitrik asit, bitkisel yağ, vanilin, tarçın vb.

Yemyeşil kreplerin tadını mayalı meyve veya tatlı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu nedenle elma, muz, narenciye, kuru üzüm ve kuru kayısı, balkabağı veya havuç kullanırlar. Ek olarak, süzme peynir kreplere harika bir katkı olacak ve kakao tozu eklemek onları çikolata haline getirmeye yardımcı olacak.

Ayrıca mayalı tuzlu yemyeşil krepler yapabilirsiniz. Bu durumda şekere sadece mayayı aktive etmek için ihtiyaç duyulur. Ayrıca hamura kabak da ekleyebilirsiniz. sert peynir, yeşillik, soğan, sarımsak ve hatta kıyılmış et.

Mayalı yemyeşil krepler bir tavada çok çabuk pişirilir, ancak yeterince gerektirirler. Büyük bir sayı sebze yağı. Çanak sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Ev hanımları, hızlı aktivasyonu nedeniyle kuru maya kullanmayı giderek daha fazla tercih ediyor, ancak yaş maya ile yapılan krepler hala biraz daha lezzetli oluyor. Ayrıca hamur daha iyi kabarır ve gerçekten kabarık olurlar! Elbette bunun için birkaç saat beklemeniz gerekecek, ancak bu bekleyiş hem yetişkinlerin hem de küçük çocukların seveceği yumuşacık, yumuşak, havadar kreplerle ödüllendirilecek. Yaş mayayı aktive etmek için su yaklaşık 60 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Asla kaynar su kullanmayın!

İçindekiler:

• 2 su bardağı un;
• 1 ½ çay kaşığı çiğ maya;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 ½ su bardağı su;
• 6 sanat. ben. sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık su ile derin bir kaba koyun.
2. Oraya tuz, şeker ve elenmiş un ekleyin.
3. Topaklar tamamen kaybolana ve homojen bir kıvam alana kadar hamuru iyice yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru karıştırmayın, porsiyonlu parçaları krep için sıkıştırın.
6. Her gözleme, kapağın altında altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
7. Daha sonra krepleri diğer tarafa çevirin ve 2-3 dakika kızartın. ama kapak yok.

ağdan ilginç

Kefir üzerindeki krepler, mayasız bile oldukça gür çıkıyor ve bu tarife göre tüm beklentileri tamamen aşacaklar. Hamur için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması ve sütün biraz daha sıcak olması önemlidir. Bu kreplerde irmik de var, bu yüzden daha yumuşak ve kokulu olacaklar. Bir gözleme için bir yemek kaşığı hamur yeterlidir. Belirtilen miktarda malzeme ile yaklaşık 10-12 yemyeşil krep elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• 250 ml kefir;
• 200 gr un;
• 1 inci. ben. irmik;
• 1 inci. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kuru maya;
• 100 ml süt.

Pişirme metodu:

1. Sütü biraz ısıtın, üzerine bir tutam un ve şeker ekleyin, mayayı seyreltin.
2. 5 dakika sonra, yaklaşan mayayı kefirli bir kaseye dökün.
3. Kalan şekeri ve tuzu oraya dökün, tüm tanelerin çözülmesi için iyice karıştırın.
4. İrmik ve elenmiş unu karıştırın, kefir-süt karışımına ekleyin.
5. Hamuru (kalın olması gerekir) oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri maya ile kısık ateşte kızartın.
7. Her iki tarafı da kızaran krepleri ateşten alın.

Bu tarif için peynir veya süzme peynirden peynir altı suyu almanız gerekir. Peynir altı suyunun ideal sıcaklığı, parmağınızı sıvıya batırabileceğiniz ve sıcak olmadığı şekildedir. Daha fazla ısıtırsanız un topaklar alacak ve maya aktifleşmeyecektir. Mayalı kabarık krep hamuru kalınlaşacaktır - öyle olmalıdır, bu yüzden sıvı halde seyreltmemelisiniz. Hamuru bir tavaya yaymayı kolaylaştırmak için bir kaşıkla nemlendirin. soğuk su her yeni partiden önce.

İçindekiler:

• 500 ml serum;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 3 sanat. ben. Sahra;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 3 ½ su bardağı un;
• 1 poşet vanilya şekeri;
• Sebze yağı;
• Toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Peynir altı suyunu bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
2. Şekeri ve tuzu ılık peynir altı suyunda eritin, mayayı seyreltin.
3. Kabarcıklar görünene kadar bekleyin (kuru mayanın hazır olduğunu gösterirler).
4. Unu bir elek ile eleyin ve birkaç aşamada peynir altı suyu ile karıştırın.
5. Hamura vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
6. Tavaya daha fazla bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın.
7. Bir kaşık kullanarak krepleri yayın, her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın. kapalı kapak.

Oruçluyken her zaman kendinizi şımartmak istersiniz. lezzetli ikramlar, ancak izin verilen ürünlerden yapmak o kadar kolay değil. Bununla birlikte, bu maya krepleri için geçerli değildir - yumurta ve süt ürünleri olmadan bile daha az lezzetli ve gür olmazlar. Onları daha da ilginç hale getirmek için, hamura biraz elma ekleyin. Tatlıyı süsleyecek taze tatlı ve ekşi bir tat alacaksınız.

İçindekiler:

• 1 ½ su bardağı un;
• 250 ml su;
• 7 gr kuru maya;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 elma;
• 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Kuru mayayı tuz ve bir yemek kaşığı şekerle karıştırın.
2. Kuru malzemelerin üzerine sıcak su dökün ve iyice karıştırın.
3. Elenmiş un ekleyin, kalın bir hamur yoğurun.
4. Elmaları küpler halinde kesin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
5. Meyveleri hamurla birlikte kaseye ekleyin, hafifçe karıştırın.
6. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın, krepleri birbirinden uzağa yayın.
7. Yağsız krepleri zengin bir altın rengine kadar her iki tarafta maya ile kızartın.

Tabii ki, krepleri kalınlaştırmanın en kolay yolu maya eklemektir, ancak deneyimli şefler Yemyeşil keklerin nasıl pişirileceğine dair diğer püf noktaları bilin. Bu hamur tarifi son derece basittir ve yalnızca en temel ürünleri gerektirir. Üzerinde pişirilen krepler elbette donutlara dönüşmeyecek, ancak yumuşak ve havadar olacaklar. Mayanın yokluğunda daha iyi bir alternatif yok!

İçindekiler:

• 5 bardak un;
• 2 bardak su;
• 2 yumurta;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı sitrik asit;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Suyu biraz ısıtın, tuz ve şekerle karıştırın.
2. Onlara yumurta ve sitrik asit ekleyin, pürüzsüz olana kadar sallayın.
3. Hamuru çırpmaya devam ederken elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamur homojen hale geldiğinde tavayı bitkisel yağ ile ısıtın.
5. Hamurdan parçalar kopartılarak kaşıkla tavaya alınır.
6. Krepleri bir kapakla kapatarak pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre mayalı kabarık kreplerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Mayalı yemyeşil krepler kendi başlarına bile çok iştah açıcı görünüyor ve onlara çikolata, reçel veya yoğunlaştırılmış süt eklerseniz, tatlı dişin sonu gelmez! Evde bu yemek çok basit, hızlı ve zevkle hazırlanır. Maya ile kabarık kreplerin nasıl pişirileceği konusunda bazı şüpheler varsa, aşağıdaki mutfak notları onlarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:

• Kuru mayanın hazırlanmasında hata yapmamak için sadece tarifi takip etmek değil, aynı zamanda ambalajlarındaki talimatları okumak da daha iyidir. Farklı üreticilerin mayaları gerektirir farklı zaman etkinleştirmek. Hatta bazıları hiç ıslatmadan hamura eklenebilir;
• Kapalı bir kapak altında kızartırsanız, mayalı krepler daha muhteşem olur. Böylece hem içeride hem dışarıda pişirilirler, ancak yine de iştah açıcı bir altın rengi kazanırlar;
• Buğday unu ile çavdarı karıştırarak biraz mayalı yemyeşil böreklerin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Aynı zamanda, her iki un da yüksek kalitede olmalı ve tercihen pratikte kanıtlanmış olmalıdır;
• Mayalı yemyeşil krepler için kalın bir hamur pişirmek en iyisidir. Tavaya yayılmayacak, sırasıyla pankekler kabaracak. Bir yemek kaşığı ile uygulanması uygundur;
• Bir tavada pişirdikten sonra mayalı hazır kabarık krepler, kalan bitkisel yağı çıkarmak için kağıt peçetelerle ıslatmak daha iyidir. Böylece yemek çok yağlı olmayacak ve yemek çok daha keyifli olacak;
• Bir tavada yemyeşil krepleri nasıl kızartacağınıza dair küçük bir numara (adım adım): Bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın ve üzerine krepleri koyun, ısıyı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 3 dakika kızartın, sonra krepleri ters çevirin. Isıyı tekrar maksimum 30 saniyeye yükseltin, kapağın altında kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Hazırlanan tüm krepleri ılık bir tavaya koyun ve kapağın altında 10-15 dakika buharda bırakın.

Bugün anneannemin tarifine göre mayalı sütlü yemyeşil krepler hazırlıyoruz. Bu havadar ve kabarık mayalı krepleri her denediğimde, sevecen gülümsemesini ve ustaca dönen hünerli ellerini hatırlıyorum. normal ürünler ağız sulandıran lezzetli yemeklere.

Börekler uzun, kabarık ve çok kokulu. Onları mükemmel hale getirmek için, bitmiş ürünün doğru kıvamını elde etmeniz gerekir. hamur mayası. Kalın ve gözenekli olmalı, bir kaşıktan dökülmemeli, yavaşça kaydırılmalıdır. O zaman sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve bu tarif aynı zamanda favoriniz olacak.

İçindekiler:

• buğday unu - 250 gr;
• yüksek hızlı kuru maya - 1 çay kaşığı;
• pastörize süt - 225 ml;
• rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben. + kızartma için;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilin - bir tutam;
• tuz - bir tutam.

Maya ile kabarık krep nasıl pişirilir:

Kuru mayayı derin bir kaseye dökün. Sütte kuru maya ile krep yapmak için sadece taze, kaliteli ürünler kullanın.

Ilık sütü dökün ve mayayı çözmek için iyice karıştırın.

Toz şekere dökün, mayanın aktifleşmesine yardımcı olacaktır.

Tekrar karıştırın ve üçüncüyü ekleyin buğday unu. Kuru mayalı yemyeşil mayalı kreplerin yumuşaması için süzgeçten geçirdiğinizden emin olun.

Hamuru karıştırın, temiz bir bezle örtün ve şapka ile kabarması için 30 dakika bekletin.

Sonra yeneceğiz Yumurta. Tarifin gerektirdiği şekilde kabaran hamurun içine dökün. kabarık krepler süt üzerinde.

Hamuru karıştırın. Tat vermesi için bir tutam tuz ve vanilya ekleyin. Sütteki yemyeşil mayalı kreplerin kızartma sırasında tavanın sıcak yüzeyine yapışmaması için bir çorba kaşığı rafine ayçiçek yağı dökün.

Tekrar karıştırın ve elendikten sonra kalan unu ekleyin.

Sonuç, homojen bir dokuya sahip kalın bir hamurdur.

Şimdi krep yapmaya başlayabilirsiniz. Tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısınmasını bekleyin.

Hamuru kaşıkla yayın, yuvarlak veya oval krepler oluşturun.

Kabarık mayalı krepler kabarıp kahverengileştiğinde, bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Gördüğünüz gibi, mayalı kabarık krep tarifi oldukça basit. Sıvı bal ile servis edilebilirler, ev yapımı ekşi krema veya meyve reçeli.

Afiyet olsun!