Çilek mevsiminin başlamasıyla bizleri sevindirecek olan yaz yaklaşıyor. Ne yazık ki bizim enlemlerimizde bunu yeme imkanımız yok. lezzetli meyve tüm yıl boyunca. Çoğu ev hanımı ya bahçe çileklerini dondurur ya da onlardan aromatik reçel yapar. Soğuk kış ev yapımı ikram sana güneşli yazı hatırlatacak.

Şekersiz çilek reçeli sadece hazırlanması oldukça kolay değil, aynı zamanda çok fazla içeriğe sahiptir. faydalı özellikler. Şeker hastaları için bile uygundur (hangi türe bağlı olarak). Gram başına önemli miktarda mineral (demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, bakır, çinko) ve A, B, C vb vitaminleri içerir. Ve bugün hazırlayacağımız tatlılar, kalorileri yüksek olmasına rağmen, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. cilt ve gastrointestinal sistem ve dolayısıyla işlevini yerine getirir. Kanıtlanmış tarifler öneriyoruz.

Klasik çilek reçeli

İçindekiler

Porsiyon: – + 100

• çilek 1 kg
• şeker 1 kg

Porsiyon başına

Kalori: 219 kcal

Proteinler: 0,4 gr

Yağlar: 0,2 gr

Karbonhidratlar: 53,3 gr

30 dakika Video tarifi Yazdır

Kuyrukları çıkarın.

Emaye bir kaptaki bütün meyvelerin üzerine şeker serpin ve meyve suyu çıkana kadar üç ila dört saat bekletin.

Düşük ateşte yerleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Kaynatın ve ocakta 5 dakika bekletin. Köpüğü çıkarmayı unutmamak önemlidir.

İş parçasını soğutduğunuzdan emin olun.

Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Bir gün demlenmesine izin verin.

Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve demir kapakla kapatın.

Bu reçelin soğuk bir yerde saklanmasına gerek yoktur, evde saklanabilir, bu özellikle kileri olmayan ve buzdolabı iyi olmasına rağmen küçük olanları memnun edecektir. Ayrıca bir çocuğun bile halledebileceği çok hızlı ve basit bir tarif var. Bir video arayarak zaman kaybetmeyin; o olmadan tatlılık, fotoğraflardaki ve resimlerdeki kadar güzel olacaktır.

Hızlı tatlılık 5 dakika

Beş dakikalık reçel mükemmel tarif iş parçalarıyla uzun süre uğraşmayı sevmeyenler için.




Pişirme süresi 10 dakika

Porsiyon sayısı: 15

Enerji değeri

• kalori içeriği – 158,8 kcal;
• proteinler – 0,5 g;
• yağlar – 0,3 g;
• karbonhidratlar – 37,9 g.

İçindekiler

• çilek – 200 gr;
• şeker – 100 gr;
• sitrik asit – 1 gr.

Adım adım hazırlık

1. Saplarını çıkarın ve meyveleri ikiye bölün.
2. Bir kızartma tavası alın yapışmaz kaplama ve kısık ateşte pişirin. Üzerine çilekleri dökün ve üzerine şeker serpin.
3. Meyve suyu çıkıp kaynadıktan sonra karışımı 5 dakika pişirin.
4. Eklemek sitrik asit bir çay kaşığının ucunda.
5. Soğutmadan ocaktan alın, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, üzerini naylon kapakla örtün ve buzdolabında saklayın.

Bütün bunlar basit, hızlı ve lezzetli tarifçilek reçeli 5 dakika. Görünen sadeliğine rağmen, bu seçenek, hazırlanması daha uzun bir süre gerektiren reçelden hiçbir şekilde aşağı değildir.

Tutarlılığı tercih edenler için kalın reçel, meyveleri öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz, şeker miktarını arttırıp 5-10 dakika daha uzun süre pişirin. Birçok ev hanımı, kışın bile lezzetli ve aromatik olan çileklerden kalın reçel veya reçel yapmanın mümkün olduğunu biliyor. Bunun için dondurulmuş bir ürün kullanılır.

Dondurulmuş çileklerden nasıl pişirilir

Dondurulmuş çilek reçeli, mevsim meyvelerini saklamaya zamanınız olana kadar saklamanın harika bir yoludur.

Pişirme süresi 2 saat

Porsiyon sayısı: 86

Enerji değeri

• kalori içeriği – 186,2 kcal;
• proteinler – 0,5 g;
• yağlar – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 44,9 gr.

İçindekiler

• çilek – 1 kg;
• şeker – 700 gr;
• limon suyu – 10 gr.

Adım adım hazırlık

1. Dondurulmuş çilekler taze olanlardan çok daha fazla meyve suyu verir. Bu nedenle bütün meyveleri şekerli bir kaba dökmek ve 3-4 saatten fazla beklememek gerekir.
2. Bulaşıkları ateşe koyun ve kaynatın.
3. Kaynattıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ayrıca yarım saat bekletin.
4. Yukarıdaki adımları 2 adımda daha tekrarlayın.
5. Son kez soğutup kavanozlara koyup serin bir yere koyun.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Pişirme süresi 2 saat

Porsiyon sayısı: 100

Enerji değeri

• kalori içeriği – 205,2 kcal;
• proteinler – 0,4 g;
• yağlar – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 50 gr.

İçindekiler

• çilek – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 130 gr.

Adım adım hazırlık

1. Kuyrukları çıkarın.
2. Çok pişirici kaseye bütün çilekleri ve şekeri dökün, özel bir kaşıkla dağıtın ve meyve suyu çıkana kadar bekleyin.
3. Suyu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Reçeli şu programlardan birini kullanarak pişirmek gerekir: Multicook (100 derece) – 30 dakika; Çorba – 2-3 saat; Kızartma – 1 saat. Valfi çıkarmayı unutmamak önemlidir.
5. Temiz, kuru kavanozlara aktarın ve demir bir kapağın altına yuvarlayın.
6. Serin bir yerde saklayın.

Mikrodalga reçeli tarifi

Pişirme süresi 45 dakika

Porsiyon sayısı: 700

Enerji değeri

• kalori içeriği – 193,1 kcal;
• proteinler – 0,5 g;
• yağlar – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 46,7 gr.

İçindekiler

• çilek – 800 gr;
• şeker – 600 gr.

Adım adım hazırlık

1. Plastik veya cam kap. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, şekeri ekleyin ve suyu çıkana kadar bırakın.
2. Karışımı 10 dakika kaynatın. Pişirme sırasında kullanılan güç 1000'dir.
3. Bu eylemi 2 kez daha tekrarlayın.
4. Buzdolabında saklayın.

Kış için jelatinli lezzetli reçel

Bu reçel çabuk hazırlanır. Jelleştirici bileşen sayesinde çok kalın çıkıyor, bu nedenle sadece ekmeğin üzerine sürülmekle kalmıyor, aynı zamanda kek ve tatlılar için de dekorasyon olarak kullanılıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 160

Enerji değeri

• kalori içeriği – 31,4 kcal;
• yağlar – 0,1 g;
• proteinler – 0,5 g;
• karbonhidratlar – 7,1 g.

İçindekiler

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1 kg;
• jelatin – 70 gr;
• su – 300 ml.

Adım adım hazırlık

1. Soyulmuş ve yıkanmış çilekleri bir tencereye koyun. Meyveler büyükse ikiye bölün.
   Şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin. Kaynatma işlemi sırasında çilekleri, çıkan meyve suyuyla karışması için dikkatlice karıştırmanız gerekir.
2. Gelecekteki reçel kaynadıktan sonra, aktif bir kaynama olmaması için ısıyı en aza indirin. Tatlıyı daha şeffaf hale getirmek için köpüğü alın.
3. Bu arada jelatini bir bardak soğuk kaynamış suya dökün. Meyveler pişerken çeyrek saat kadar şişmesi gerekir. Daha sonra su banyosunda ısıtın. Bunu yapmak için ateşe küçük bir kap su ve içine bir bardak jelatin koyun. Sıvı hale geldiğinde ısıtmayı bırakın.
4. Kavanozları yıkayın. Reçel için yarım litrelik kapların kullanılması en uygunudur ancak daha küçük kaplar da mümkündür. Bunları iki kez kaynar suyla ıslatarak sterilize edin. Kapakları birkaç dakika kaynar suya koyun.
5. Tavayı ocaktan alın. Yavaş yavaş karıştırarak jelatini dökün. Tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılması için reçeli iyice karıştırın.
6. Güzel kokulu tatlılığı kaplara dökün ve kapakları vidalayın. Şaşırmayın, sıcakken kalınlaşmayacaktır.
   Reçel serin bir yerde olmalıdır. Çilekli tatlının sertleşmesi için kavanozu açmadan önce bir saat kadar buzdolabında bekletmelisiniz.

Tavsiye: Aynı şekilde kalın çilek reçeli de yapabilirsiniz. Pişirme yöntemi aynıdır, ancak pişirmeden önce meyvelerin bir karıştırıcıda ezilmesi veya bir elekle ovulması gerekir.

Pişirmeden çilek reçeli

Herkes meyve ve meyveleri pişirirken önemli bir kısmının olduğunu bilir. faydalı maddeler yok edilir. Bunun olmasını önlemek için açığa çıkmasına gerek olmayan reçel yapabilirsiniz. ısıl işlemÇünkü sadece şerbet kaynatılıyor. Hazırlama özellikleri sayesinde bu tür tatlılar sadece buzdolabında değil aynı zamanda kilerde oda sıcaklığında saklanabilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 160

Enerji değeri

• kalori içeriği – 29,9 kcal;
• yağlar – 0,1 g;
• proteinler – 0,1 g;
• karbonhidratlar – 7,1 g.

İçindekiler

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 0,5 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık

1. Kalan toprağı çıkarmak için çilekleri iyice yıkayın, aşırı derecede çentikli veya çürümüş örnekleri çıkarın. Orta boy meyveleri ikiye, büyük olanları dörde bölün. Küçük olanlar olduğu gibi bırakılabilir. Pişirilecekleri tavaya yerleştirin.
2. Başka bir kaba su dökün ve şekeri ekleyin. Isıyı açın (yüksek ısı kullanabilirsiniz) ve tatlı çözelti kaynayana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra ısıtma sıcaklığını düşürün, şurup yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatılmalıdır.
3. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün. Kabı kapatın ve çilekleri soğumaya bırakın.
4. Şurupla karıştırılan şurubu boşaltın meyve suyu, bir tencereye alıp 7-8 dakika kaynatın. Tekrar çileklerin üzerine dökün ve üzerini kapatın. Daha sonra bu adımı üçüncü kez tekrarlayın.
5. Kavanozları hazırlayın. Daha uygun olan yöntemle dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmanın en kolay yolu, kapları bir tel rafın üzerine koyarak kaynatma kabının üzerinden geçirmektir. Duvarlarda büyük yoğuşma damlaları görünene kadar onları tutmanız gerekir. Yuvarlamadan önce kapakları 2-3 dakika kaynatmak için tavaya atın.
6. Şerbeti süzüp son kez kaynatın. Çilekleri kavanozlara dizin. Kaynayan şurubu çileklerin içine dökün. Kavanozları hemen kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bir battaniyenin altına yerleştirin.

Tavsiye: Reçeli kalınlaştırmak için şeker miktarını bir buçuk kat artırmanız gerekir.

Özellikle lezzetli, baharatlı ve parlak aroma Orman ve çayır çileği lezzeti olacak. Ruhla hazırlanan reçel, özellikle yağmurlu sonbaharda ve soğuk kış aylarında moralinizi her zaman yükseltebilir. Bütün aileyi toplayın, çaydanlığı ocağa koyun, biraz dökün aromatik içecek ve yakındaki güneşli bir yazdan kalma çilek hediyesi olan bir kase koyduğunuzdan emin olun. Afiyet olsun.

Reçeli biraz geliştirip mikrodalgada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için mucize aşçı olmanıza bile gerek yok! Görünüşe göre toz şekerle püre haline getirilmiş meyveler en çok hızlı yol kış hazırlıkları ama bu reçel bence daha da hızlı yapılıyor.
Bunu kullanarak basit ve erişilebilir tarif Hatta kışın bile donmuş meyvelerden mikrodalgada reçel bile hazırlayabilirsiniz.

Mikrodalgada ahududu reçeli

Bu şekilde ahududu, hanımeli, çilek, bektaşi üzümü, elma, kiraz vb.'den reçel hazırlanır.

Bu tarif ahududu reçeli Bunu yalnızca kış için değil, aynı zamanda çay veya pasta dolgusu için hızlı bir şekilde tatlı bir şeyler yapmam gerektiğinde de kullanıyorum. \ Ahududu reçelinin soğuk algınlığı ve gribe faydalarını herkes bilir ancak hamilelik döneminde bu meyvenin faydaları arttığı için çok makul dozlarda tüketilmelidir. tansiyon Siyah kuş üzümü tercih etmek daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

Taze ahududu - 500 gr;
yarım limon suyu;
toz şeker - 250-300 gr.

Hazırlık:

Meyveleri sıralıyoruz
Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
Limon suyunu dökün ve üzerine şeker serpin. Karışım.
Reçel içeren kabı (kapak ile kapatmayın) normal bir mikrodalga fırına 15-17 dakika yerleştirin ve% 100 güç seviyesinde hazır hale getirin.
Pişirme sırasında bir kez karıştırın.

Reçel kışa hazırlanıyorsa hemen sıcak olarak temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın veya metal bir kapakla vidalayın.

Kullanırken Dondurulmuş meyvelerÖnce buzunun çözülmesine gerek yok, mikrodalgada 3-4 dakika daha tutmanız yeterli.

Mikrodalgada frenk üzümü reçeli

Uzun süre boşluklarla uğraşmayı sevmeyenler için oldukça basit ve basit bir yöntem öneriyorum. hızlı tarif hazırlayacağımız kuş üzümü reçeli mikrodalga fırın - harika tat sadece birkaç dakika içinde.

Hemen inanmak zor olabilir ama lezzetin mükemmel olduğu ortaya çıkıyor ve buna ne kadar az zaman harcadığımız göz önüne alındığında, bu tarif, özellikle hasat mevsimi çoktan başladığından beri her ev hanımının vazgeçilmez bir yardımcısı olacak. Doğru, bir dezavantajı var: reçel yalnızca küçük porsiyonlarda yapılabilir, ancak çok hızlı ve fazla çaba harcamadan yapılabilir. Genel olarak, bu yıl hazırlıklara birkaç saat ayıramayacak kadar tembelseniz, o zaman evde mikrodalgada kuş üzümü reçeli yapmanızı tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

Siyah frenk üzümü – 500 gram
Şeker - 350-400 gram
Pembe biber - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

- Böylece meyveleri ayıklayıp iyice yıkayıp bir kevgir içine koyuyoruz. Kuş üzümü kuruduktan sonra en az 2,5 litre hacimli bir kaba aktarıp şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir saat bekletin.

- Bu süre zarfında meyve suyunu salacak ve reçel yapmaya başlayabiliriz. Mikrodalganın en güçlü modunu açın ve kuş üzümü içeren kabı içine yerleştirin, kaynatın, çıkarın ve her şeyi karıştırın.

- Şimdi reçeli tekrar 2 dakika fırına koyuyoruz, ardından tekrar çıkarıp biberi ekleyip karıştırıp mikrodalgaya 5-8 dakika koyuyoruz.

— Reçel hazır, bu yüzden sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz ve soğuduğunda kavanozları kapaklarla sıkıca kapatıyoruz. Reçeli buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.

Hazırlanma hızına rağmen bu inceliğin tadı lezzetlidir.

Ravent ile çilek reçeli

Ortaya çıkan sıkışma miktarı o kadar küçüktür ki sterilizasyon ve işleme gerek yoktur. Reçel buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir.

İhtiyacımız olacak:

1-1 ½ bardak doğranmış ravent (yaklaşık 1,2 cm küpler)
2 yemek kaşığı. su
1 su bardağı ezilmiş çilek
1 yemek kaşığı. limon suyu
2 yemek kaşığı. kuru pektin
2 su bardağı şeker

Hazırlık:

Reçel için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Bunları bir kasede ezin ve bir bardak ölçün. Dondurulmuş meyveler kullanılmadan önce çözülmelidir.

1. Yaklaşık 4 litrelik mikrodalgaya dayanıklı bir kapta ravent ve suyu birleştirin. (Ben 2,5 litrelik bir kase kullanıyorum ve neredeyse taşıyor.) Kabı kısmen plastik ambalajla örtün ve buharın çıkması için bir açıklık bırakın. Fırını yüksek ateşte 2 dakika ısıtın. Filmi çıkarın. Sıvı veya lekeleri kağıt havluyla silin.

2. Çilekleri ekleyin ve limon suyu. Pektini çözünene kadar karıştırın. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. 2 dakika boyunca açık mikrodalga (yüksek güç). Karıştırın ve kasenin kenarlarındaki reçeli alın. Tekrar 2 dakika pişirin, sonra karıştırın. Reçel köpürene ve kalınlaşana kadar, her seferinde karıştırarak ve sıyırarak, dakika aralıklarla tekrarlayın.

3. Sıkışmanın hazır olup olmadığını test edin. Yaklaşık 1-2 çay kaşığı dökün. Soğutulmuş bir tabağa reçel koyun ve oda sıcaklığına soğuyana kadar birkaç dakika dondurucuya koyun. Yüzeyde bir film oluşur. Parmağınız veya çatalınızla dikkatlice çıkarırsanız filmin kırışması gerekir, bu da reçelin hazır olduğu anlamına gelir.
Aksi halde dakika aralıklarla tekrar fırına koyun. Köpük azalıncaya kadar yavaşça karıştırın; fazla köpüğü çıkarın. Çileklerin yüzmesini önlemek için 2-3 dakika yavaşça karıştırın.

4. Temiz kavanozlara dökün; kenarlarını silin. Kapalı metal kapaklar halkalar veya plastik ile. Havluyla kaplı bir yüzeye yerleştirin ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Buzdolabında 3 haftaya kadar saklayın.

tavsiye
Bu tarif 1200 watt'lık bir mikrodalgada üretim için verilmiştir. Sizinki daha güçlüyse, %70 gücünde pişirin; tam tersi, daha azsa daha uzun süre pişirin.
Çilek sayısını ikiye katlamayın.
Reçeli karıştırırken dikkatli olun, çünkü... buhar çok sıcak olacaktır.
Kasenin kenarlarındaki reçeli sıyırmak için ısıya dayanıklı silikon bir spatula kullanabilirsiniz.
Reçel yapmadığımız için her zamanki gibi ve donmadıysa kavanozun kapağına birkaç santimetre bırakmanıza gerek yok.

Çilek reçeli

Dondurulmuş çilekleri örnek olarak kullanarak, mikrodalgada nasıl hızlı ve kolay bir şekilde reçel yapılacağını göstermek istiyorum. Genel olarak mikrodalgada hemen hemen her türlü meyve ve meyveden reçel veya reçel yapabilirsiniz. Şekerli oran genellikle 1:1'e yakındır. Meyveler ve şeker, mikrodalgaya dayanıklı kabın yarısından daha yükseğe yerleştirilmemelidir. Bunlar kaseler, kovalar veya üstü kapakla kapatılabilen uygun kaplar olabilir. Pişirme döngülerinin süresi ve sayısı, elde etmek istediğiniz reçelin yoğunluğuna bağlı olarak değişir.

Dondurulmuş meyveleri kullanmayı seviyorum çünkü kış için çok fazla reçel stoklamıyorum, ancak yıl boyunca periyodik olarak ve küçük miktarlarda hazırlıyorum. Ek olarak, dondurulmuş meyveler genellikle zaten sınıflandırılmış ve tamamen kullanıma hazır hale getirilmiştir.

Reçel yapmak için ihtiyacımız olacak:

Çilek - 2 su bardağı
Şeker - 2 su bardağı

Hazırlık:

Dondurulmuş meyveleri durulayın, bu özellikle satın alınırsa önemlidir. Meyveleri mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaba veya başka bir uygun kaba (plastik veya cam) koyun.

Meyveleri şeker serpin ve oda sıcaklığında hafifçe erimelerine veya mikrodalgada hafifçe çözülmesine izin verin.

Bazı modellerde bunun için bir "buz çözme" modu bulunur veya yaklaşık üç dakika boyunca 180-300 düşük gücü kullanabilirsiniz.

Meyveler, şekeri tamamen nemlendirecek suyu salmalıdır.

Meyveleri, meyve suyunu ve şekeri yavaşça karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın, buharın çıkması için küçük boşluklar bırakın veya mikrodalgada yemek pişirmek için özel bir kubbe kullanın. Bu durumda kapağın kenarlarından yoğuşma damlayacak, ancak mikrodalganın iç yüzeyi olası sıçramalardan korunacaktır.

Pişirme modları için seçenekler.

Seçenek 1. Güç modunu 900'e ve süreyi 8-10 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında işlemi 2-3 kez durdurup reçeli karıştırmanız gerekir.

Seçenek 2. Gücü 600-750'ye ve süreyi 12-15 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında işlemi 2-3 kez durdurup reçeli karıştırmanız gerekir.

Daha kalın bir reçel ve daha viskoz bir şurup elde etmek istiyorsanız, yaklaşık yarım saat sonra seçilen pişirme döngüsünün tamamını veya bir kısmını tekrarlayabilirsiniz.

Mikrodalga reçeli hazır!

Hiç yiyebileceğinizden daha fazla çilek satın aldınız mı? Bazen bu yaz aylarında olur. Annem çok fazla meyve sorununa mükemmel bir çözüm buldu. Mikrodalgada reçel yapıyor.

Bu hafta çabuk yemem gereken büyük bir sepet çilek aldım, bu yüzden annemin tarifini uygulayıp biraz reçel yapmaya karar verdim.

Mikrodalgada reçel yapmak çok kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey çilek, şeker ve limon suyu. Ve mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kase. Çilekler nemini almak için şekerin içinde hafifçe bekletildikten sonra reçel sadece 15 dakika içinde hazır olacak!

2,5 su bardağı doğranmış çilekten yaklaşık 1,5 su bardağı reçel elde edilir. Böylece küçük porsiyonlar hazırlayabilir ve kış için onlarca büyük kavanozu kapatmanıza gerek kalmaz çünkü bazen çok fazla şeye ihtiyacımız olmaz!

Reçel için çok sert olmayan, aynı zamanda yumuşak da olmayan olgun meyveleri almak en iyisidir. Ayrıca 0,5 su bardağı çilek yerine yarım bardak doğranmış portakal alabilir, limon suyunu tamamen balzamik sirke ile değiştirebiliriz. Bir tutam ince öğütülmüş karabiber, reçele biraz lezzet katabilir.

İçindekiler:

2,5 su bardağı yıkanmış ve dörde bölünmüş çilek;

2 çay kaşığı. portakal kabuğu rendesi;

0,5 su bardağı şeker (çok tatlı olmayan reçel yapmak istiyorsanız 0,25 kullanabilirsiniz);

2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Hazırlık:

1. Mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kaseye çilekleri, kabuğu rendesini, şekeri ve limon suyunu koyun. Çilekler şekerle kaplanana kadar yavaşça karıştırın. Çilekleri oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

2. Kaseyi mikrodalgaya yerleştirin. Reçeli 5 dakikalık aralıklarla yüksek ateşte pişirin ve her aradan sonra karışımı hafifçe karıştırın. 1650 W mikrodalgada reçel pişirmek için 5'er dakikalık 3 aralık yani toplamda 15 dakika gerekir.

Karışımın kaseden dışarı sızmadığından emin olun. Çok kabarcıklanıp dökülmeye başlarsa daha büyük bir kase alıp pişirmeye devam edin.

Sıvı koyulaşmaya başlar başlamaz reçel hazır olacaktır. Isı onu normal reçelden farklı kılacaktır, ancak soğuduğunda koyulaşacaktır.

3. Sıcak reçeli bir kavanoza dökün. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Bu tarif, yazın ocak başında durarak değerli zamanınızı boşa harcamamak, reçel yapabileceğiniz her şeyi daha sonra kullanmak üzere dondurmak için bir çağrıdır! Dondurucu üreticileri bu tarif için bana para ödese harika olurdu...))

Dondurulmuş meyvelerden ve meyvelerden reçel istenilen miktara göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Bir litreden çok daha fazlasını planlıyorsanız, bir tencerede veya çok pişiricide pişirin; daha azsa, bir tencerede veya çok pişirici bir kasenin yanı sıra bir tavada veya mikrodalgada pişirin! Tüm bu yöntemleri detaylı olarak göstereceğim.

Hemen hemen her türlü hazırlanmış meyveler ve meyveler, çeşitli reçeller için uygundur. Bazen dondurucudan poşetlerden, kaplardan, önüme ne çıkarsa rastgele avuç avuç alıyorum. Sonra bakıp düşüneceğim, uyumlu mu? Ve sonunda her zaman lezzetlidir! Ancak cesur deneylerden gerçekten hoşlanmıyorsanız ve 250-300 gramı bile riske atmaya hazır değilseniz, 2-3 meyve ve meyveden oluşan yerleşik bileşimleri alın. Örneğin: elma ve kuş üzümü, erik ve kuş üzümü, erik ve siyah kuş üzümü, kiraz ve shadberry, karışım orman meyveleri, yaban mersinli çilekler vb.

Bu çeşitli reçel için dondurulmuş shadberry (tarçın), kayısı, çilek ve elma aldım. Aslında kışın, mağazadan satın alınan, kimyasallarla işlenmiş ve bazen doğal olmayan bir tada sahip olanlardan ziyade donmuş da olsa kendi doğal elmalarınıza sahip olmak daha iyidir.

Mikrodalgada yemek pişirmek için uzun bir plastik kapta stok yapılması çok tavsiye edilir. Üç litrelik bir “bardağım” var. İçinde ya yavaş tencerede yoğurt pişireceğim ya da mikrodalgada reçel pişireceğim. Pratik bir şey!

Dondurulmuş tüm malzemeleri bir kaba koyun. İstenirse limon suyunu ve ardından limon kabuğunu ekleyin, tabii ki acı değilse! (Kendiniz deneyin) Tartım fonksiyonlu bir mikrodalga fırınım var, çok kullanışlı: Kabı tarttım, meyveleri ve meyveleri vb. ekledikten sonra tarttım.

Bir miktar şeker ekleyin, şekerin eşit şekilde dağılması için kabı sallayın.

Mikrodalgayı MAX moduna (güç 900-1100 W) ayarlayın ve meyvelerin ve meyvelerin buzunu 4-5 dakika çözün.

Bip sesinden sonra kabı çıkarın. Meyveler ve meyveler çözüldü ve bir miktar meyve suyu verdi. Karışımı karıştırın.

Kabı tekrar mikrodalgaya koyun ve orta güçte (500-600 W) 1-2 kez daha 7-8 dakika pişirin. İlk döngüden sonra reçel servis için oldukça uygundur ancak daha kalın bir kütle elde etmek istiyorsanız soğuduktan sonra ikinci kez pişirin.

Belirtilen miktardaki bileşenler yaklaşık 300-350 ml verdi. Mikrodalgada hazırlanan çeşitli dondurulmuş meyveleri ve meyve reçellerini hemen servis etmek üzere bir kavanoza, bir prize veya vazoya koyun. Konteynerde bırakmayın. Kaynarken kabın duvarlarında bir miktar sıkışma izi kalır; kurumadan hemen ıslatmak ve yıkamak daha iyidir.

Çilek, servis meyvesi, kayısı ve elmadan elde edilen meyve ve meyve reçeli o kadar lezzetli çıktı ki bu özel kompozisyonu tekrarlamak ve tekrarlamak istiyorum ama yine de deneylere devam edeceğim. Çok farklı donlarım var)) Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli, sağlıklı ev yapımı tatlılarla memnun etmek için bize katılın.

Dondurulmuş çilekleri örnek olarak kullanarak, mikrodalgada nasıl hızlı ve kolay bir şekilde reçel yapılacağını göstermek istiyorum. Genel olarak mikrodalgada hemen hemen her türlü meyve ve meyveden reçel veya reçel yapabilirsiniz. Şekerli oran genellikle 1:1'e yakındır. Meyveler ve şeker, mikrodalgaya dayanıklı kabın yarısından daha yükseğe yerleştirilmemelidir. Bunlar kaseler, kovalar veya üstü kapakla kapatılabilen uygun kaplar olabilir. Pişirme döngülerinin süresi ve sayısı, elde etmek istediğiniz reçelin yoğunluğuna bağlı olarak değişir.

Dondurulmuş meyveleri kullanmayı seviyorum çünkü kış için çok fazla reçel stoklamıyorum, ancak yıl boyunca periyodik olarak ve küçük miktarlarda hazırlıyorum. Ek olarak, dondurulmuş meyveler genellikle zaten sınıflandırılmış ve tamamen kullanıma hazır hale getirilmiştir.

Mikrodalgada reçel yapmak için meyveleri ve şekeri hazırlayın.

Dondurulmuş meyveleri durulayın, bu özellikle satın alınırsa önemlidir. Meyveleri mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaba veya başka bir uygun kaba (plastik veya cam) koyun.

Meyveleri şeker serpin ve oda sıcaklığında hafifçe erimelerine veya mikrodalgada hafifçe çözülmesine izin verin.

Bazı modellerde bunun için bir "buz çözme" modu bulunur veya yaklaşık üç dakika boyunca 180-300 düşük gücü kullanabilirsiniz.

Meyveler, şekeri tamamen nemlendirecek suyu salmalıdır.

Meyveleri, meyve suyunu ve şekeri yavaşça karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın, buharın çıkması için küçük boşluklar bırakın veya mikrodalgada yemek pişirmek için özel bir kubbe kullanın. Bu durumda kapağın kenarlarından yoğuşma damlayacak, ancak mikrodalganın iç yüzeyi olası sıçramalardan korunacaktır.

Pişirme modları için seçenekler.

Seçenek 1. Güç modunu 900'e ve süreyi 8-10 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında işlemi 2-3 kez durdurup reçeli karıştırmanız gerekir.

Seçenek 2. Gücü 600-750'ye ve süreyi 12-15 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında işlemi 2-3 kez durdurup reçeli karıştırmanız gerekir.

Daha kalın bir reçel ve daha viskoz bir şurup elde etmek istiyorsanız, yaklaşık yarım saat sonra seçilen pişirme döngüsünün tamamını veya bir kısmını tekrarlayabilirsiniz.

Mikrodalga reçeli hazır!

Çayınızın tadını çıkarın!