Zamanımızın kitlesel tutkularından bahsetmeden önce Big Chef Paul Bocuse'un dün yani 20 Ocak'ta yola çıktığını hatırlayalım.
Ona "çağrıldı" en iyi aşçı"Fransa'nın şefi", "yüzyılın şefi", "Fransız gastronomisinin babası" veya kısaca Mösyö Paul: Fransa'nın en ünlü şefi, Legion of Honor ödülü sahibi, yarım yüzyıl boyunca Fransa'nın gastronomik yüzü olarak kaldı. Onun sayesinde Lyon ülkenin mutfak başkenti oldu. Onun çabaları sayesinde “yeni bir Fransız mutfağı"- eskisinden daha hafif ve daha sağlıklı. Üçünün sahibi oldu Michelin yıldızları 1965'e geri döndüm ve onları asla kaybetmedim. Şu anda değeri 50 milyon Euro'yu aşan bir imparatorluk kurdu. HUZUR İÇİNDE YATSIN.

Şimdi insanlığın mutfak tercihlerinin gerçeklerine gelelim

Açık oylama yoluyla CNN zaman zaman ulusal lezzetlerin geleneksel bir sıralamasını derliyor. Katılımcılardan basit bir soruyu yanıtlamaları isteniyor: Onlara göre dünyadaki en lezzetli yemek hangisi? 35.000'den fazla kişinin katıldığı anket sonuçlarına göre dünyanın farklı yerlerinden en iyi 50 yemek seçildi. Görünüşe göre çoğu gurme tercih ediyor asya yemekleri Birçok kişinin ana favorisi Endonezya mutfağıdır. Karşınızda CNN okuyucularına göre gezegendeki en iyi 50 yemek.

Massaman köri, Tayland

Massaman körili dünyadaki en iyi on yemeğin başında geliyor. Anavatanı Tayland'da yemek herhangi bir restoranın menüsünde bulunabilir. Yemek, hindistancevizi sütünde pişirilmiş patates ve sığır etini birleştiriyor. Lezzetlerini massaman köri ezmesinin yanı sıra demirhindi, yer fıstığı, şeker ve yıldız anason tamamlıyor.

Pekin ördeği, Çin

Kartvizit ki Tayland mutfağıÖzel bir fırında pişirilen, derisi soyulmuş, bal ile ovulmuş bir ördektir. Servis yapmadan önce karkas 80-120 parçaya kesilir. Et dilimleri sebzelerle birlikte krepe sarılır, özel hazırlanmış sosla yağlanır ve yenir.

Ramen, Japonya

Katılımcılar Japon mutfağının ana yemeklerinden birini 8. sırada ödüllendirdi. Et suyundaki eriştelerden oluşur. Yanında olabilir çeşitli katkı maddeleri domuz eti, turşu veya sebze şeklinde.

Dim sum, Hong Kong

Bu yemeği tatmadan Çin gezisi tamamlanmış sayılmaz. Ancak Kanton mutfağının bu en güzel örneği uzun süredir ülkenin dışına yayılmıştır. Yemek, pirinç nişastasından yapılan hamurdan yapılan köfte çeşididir. Dolgu olarak hemen hemen her şey kullanılabilir: etten sebze ve meyvelere kadar. Buharda pişmiş dim sum.

Som Tam, Tayland

Yeşil papaya bazlı bu salata istisnasız tüm turistler tarafından beğeniliyor. İçindeki malzemeler, yemeğin tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı tatları birleştireceği şekilde oluşturulmuştur. Salata havanda hazırlanır: Önce sos karıştırılır, ardından sebzelerle öğütülür.

Pad Thai, Tayland

Eğer bir Food Hall of Fame varsa, yemek tutkunları kesinlikle Pad Thai'yi orada görmek isterler. Bu yemek nereden pirinç eriştesi karakteristik tadını demirhindiden alan özel bir sos ile. Erişteler önce ıslatılır, ardından karides, soğan, sarımsak, yumurta ve sosla birlikte kızartılır.

Tom Yam, Tayland



Derecelendirmede dördüncü sırada Tayland mutfağının başyapıtı olan tom yum çorbası yer aldı. Yemek aynı anda birkaç tadı birleştiriyor: ekşi, tuzlu, baharatlı ve tatlı. Yemeğin baharatlılığı ve ekşiliği, içindeki değişmez bileşenlerden (acı biber, meyve suyu, limon ve limon otu yaprakları) kaynaklanmaktadır. Çorba hazırlanıyor tavuk suyu karides, tavuk, balık veya diğer deniz ürünlerinin eklendiği.

Suşi, Japonya



Suşi dünyanın her yerinde denendiğinden beri pirinç ve deniz ürünlerinin birleşimi bir gastronomi klasiği haline geldi. Gerçek suşi, Japon teknolojisi kullanılarak pişirilen beyaz, ince taneli Japon pirincinden yapılır. Pirinç oda sıcaklığına ulaştığında, en yaygın olanı deniz ürünleri olan diğer malzemeler eklenir.

Nasi Goreng, Endonezya


Bu yemek genellikle olarak kabul edilir mutfak sembolü Endonezya, bu sayede ülke dışında popüler hale geldi. Yemek, et, tavuk, deniz ürünleri veya sebzelerin eklenmesiyle önceden pişirilmiş ve ardından kızartılmış pilavın bir karışımıdır. Dikkat çeken nokta ise yemek pişirmek için yöre halkının önceki günlerden kalan hazır pirinçleri kullanmasıdır. Artıklardan ek malzemeler de toplanabilir. Sıfırdan bir yemek hazırlarken tüm malzemeler ayrı ayrı pişirilir.

Rendang, Endonezya



Okuyucular rendang'ı dünyanın en lezzetli yemeği olarak adlandırdı. Yemeğin ana maddesi et, kümes hayvanları, balık veya sebze olabilir. Uzun süre haşlanırlar baharatlı sosİle Hindistan cevizi sütü ve limon otu, havlıcan, sarımsak, zerdeçal, zencefil ve kırmızı biber karışımı. En popüler olanı et rendangdır. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

11. Lazanya, İtalya

12.Kimchi, Kore

13. Pilavlı tavuk, Singapur

14. Satey, Endonezya

15. Dondurma, ABD

16. Kebap, Türkiye

17. Dondurma, İtalya

18. Kruvasan, Fransa

19. Yeşil köri, Tayland

20. Pho, Vietnam

21. Balık ve cips, İngiltere

22. Yumurtalı tartletler, Hong Kong

23. Bulgogi, Kore

24. Kızarmış pilav, Tayland

25. Çikolata, Meksika

26. Penang Assam Laksa, Malezya

27. Taco, Meksika

28. Domuz Barbeküsü, Hong Kong

29. Biber yengeç, Singapur

30. Çizburger, ABD

31. Kızarmış tavuk, ABD

32. Herhangi bir ülkede ıstakoz (düzgün pişirilmiş)

33. Deniz mahsullü paella, İspanya

34. Karidesli köfte, Hong Kong

35. Napoliten pizza

36. Domuz eti acı sos Nam Tok Mu, Tayland

37. Patates cipsi, ABD

38. Herhangi bir ülkede vanilyalı dondurmalı sıcak brownie (uygun şekilde hazırlanmış)

39. Masala dosa, Hindistan

40. Bibimbap, Kore

41. Galbi, Kore

42. Burger, Almanya

43. Fajitas, Meksika

44. Laksa, Singapur

45. Roti Prata, Singapur

46. ​​​​Akçaağaç şurubu, Singapur

47. Fettuccine Alfredo, İtalya

48. Parma jambonu, İtalya

49. Lechon, Filipinler

50. Goi Cuon, Vietnam

(steftlovers.menu web sitesindeki materyallere dayanmaktadır)

Artık dünyadaki en lezzetli şey hakkında her şeyi bildiğinize göre bize anlatın!

Bunlardan hangisini denediniz? Hoşuna gitti mi? Mutlaka arananlar listesinde neler var? Yoksa buna karşı mı?

Şehrin ana hazineleri, hatta belki de dini mekanlardan daha önemli olan, domuz eti ve yer mantarıdır. Norcia prosciutto ve salamıyla ünlüdür. Size şunu söyleyeyim: Norceria jambonu Parma jambonundan daha iyidir. Ve buradaki sosisler sadece evcil domuzlardan değil, aynı zamanda yaban domuzlarından da yapılıyor - yer mantarı gibi, ormanlarda bunların tamamı var. Orada geyikler de var, geyiklerden de salam yapılıyor. Dönüşüm tutkusu çiğ et Norcia'daki kuru kürleme endüstrisi diğer yerlerden daha güçlü. Şehirde çok sayıda bulunan ve bol miktarda dişli domuz kafalarıyla süslenmiş kasap dükkânlarına bile basitçe norcineria deniyor. Norcia, jambon ve salam anlamına geliyor, peki bunda kafa karıştırıcı ne olabilir? Büyük damlalar şeklindeki en popüler salam türleri (iyi ya da daha sonra ne şeklinde anlayacaksınız) coglioni di mulo ve palle del nonno'dur. İlki olan “katır yumurtaları” pürüzsüzdür; ikincisi, “büyükbabanın yumurtaları” buruşmuş.

Norcia ayrıca dünyanın en iyi yemeklerini de sunuyor.

Adı: "Dünyanın en iyi yemeği", "Il piatto più buono del mondo". Palazzo Seneca otelindeki tek yıldızlı Vespasia restoranında servis edilmektedir. İmparator Vespasian'ın annesi Vespasia bir Nursiyan'dı ama Seneca'nın şehirle hiçbir ilgisi yoktu, bu sadece bir slogan.

Beyaz eldivenli, sıkı giyimli garsonlar, metal davlumbazların altında dünyanın en iyi yemeklerini ortaya çıkarıyor. Patron çıkıyor. Tabaklar masaya yerleştirilir ve şefin emriyle kapaklar aynı anda masada oturan herkesin önünde ciddiyetle kaldırılır.

Bu nedir? Yapıştır. Hafif domates suyunda ve iki domates dilimli (burada fotoğrafta en üstte), daha çok spagettiye benzeyen kalın bir spagetti topu.

Konuklar nefesini tutuyor, şef gülümsüyor ve kollarını iki yana açıyor: "Ne olabilir?" makarnadan daha iyi, kabul etmek!"

Bu sadece komik bir şaka değil - çift hatta üçlü dipli bir şaka. İçinde saklı paradokslar nedeniyle işe yarayan bir şaka.

İlk anlam basittir, stereotiple oynamak: Bir İtalyan için ne olabilir? makarnadan daha lezzetli? Belki pizza ama makarna daha yaygın. İkinci anlam birinciyi alt üst ediyor: Dünyada hangi yemeğin en iyi olduğunu bulmaya çalışmaktan daha aptalca bir şey olamaz, basitçe mevcut değil. Dünyanın en büyük filini, dünyanın en küçük balığını, en hızlı koşanını ve en yüksek kulesini bulmak için ölçümleri kullanabilirsiniz, ancak tek ve tek olanı tanımlayacak bir kriter yoktur. en iyisi en iyi yemek. Kim neyi seviyor?

Ve üçüncü anlam, ikinciden en açık şekilde çıkmaz. Vespasia'nın şefi - bu arada adı Valentino Palmisano - yemeğine bu kadar cesurca isim vermeye karar verdiği için görünüşe göre kendi yeteneklerine çok güveniyor. "Dünyanın en iyi yemeği" kusursuz soslu mükemmel pişmiş makarna olmalı, en seçici olsa bile tek bir şikayetin olmaması gereken yiyecekler. Ve makarna tam olarak buydu: basit ama görkemli.

Ama defalarca mükemmel pişmiş makarna yedim ve muhtemelen siz de yemişsinizdir. Hatta onu birden fazla kez pişirdim - eminim siz de öyle yapmışsınızdır, bunda bu kadar karmaşık olan ne var.

Vespasia'da öğle yemeğinde mükemmel hazırlanmış birçok yemek daha vardı - restoranın Michelin yıldızına sahip olması boşuna değil. Formda atıştırmalık mercimek çorbası Parmesanlı. İnce yağda kızartılmış timus bezi fındık sosu Bu da ona tatlılık katıyordu. Etli ama yumuşak yaban domuzu yahnisi ile yazıldığından pappardelle. Domates şerbeti, domateslerin aslında tatlı meyveler olduğunu açıkça gösterdi. Ve bunların hepsi dünyadaki en iyi yemeklerdi - çünkü uygun şekilde hazırlanmış herhangi bir yemeğe haklı olarak böyle denilebilir. Onu hazırlayanın amaçladığı şekilde.

Dünyada milyonlarca, yüz milyonlarca, milyarlarca en iyi yemek var. Her gün evlerde ve apartmanlarda, kafelerde ve bistrolarda, restoranlarda ve sokak tezgahlarında hazırlanıyorlar - New York, Moskova, Guangzhou ve Başkıristan Cumhuriyeti'nin Buzdyaksky bölgesi Voznesenka köyünde, en iyi belish'i yediğim yer şimdiye kadar hayatımda.

Belki Valentino tam olarak bu anlamı ortaya koymak istemedi ama ben buna inandım.

Bu arada o akşam yemeğinde her şey mükemmel değildi. Şefin birkaç yıl boyunca Çin'de çalıştığı, mutfağında kullandığı tekniklerden de anlaşılıyor. Ve bir yemek Kanton tarifine dayanıyordu: domuz eti farklı türler. Güveç parçaları domuz yavrusu ayrı olarak hazırlanmış deriye sarılmış ve çok zengin bir domuz eti demi-glace ile tamamlanmıştır. Deri bir tür kolajen mükemmelliğine dönüştü - ama ne yazık ki etin kendisi kuruydu. Kritik derecede fazla kurutulmamış ama yine de dünyadaki en iyi süt domuzu değil.

Öğle yemeğinin sonunda Valentino övgü ve yorum almak için dışarı çıktığında, övgüleri eksik etmedik ama aynı zamanda başarısız domuzu da yaklaşık on dakika boyunca tartıştık. Şef, bu sefer tariften sapıp eti biraz farklı pişirmeye karar verdiğini ve görünüşe göre boşuna olduğunu söyledi. Ayrıca bir yıldır Vespasia'da çalıştığını ve sonunda eleştiri aldığını söyledi. Sonra üzgün gibi davrandı ve şöyle dedi: "İşte bu, ormana gidiyorum." Ve o gitti.

Belki ormana gittiğim doğrudur: Her zamanki gibi menüde imzasını almak istedim ama Valentino'yu hiçbir yerde bulamadım.

Liste, şefler ve kültürel figürlerle, özellikle de yazarlarla yapılan görüşmeler sonrasında derlendi. Yayında (320 sayfa), dünyanın en iyi yemeklerinin isimleri ve fotoğraflarının yanı sıra, yemeğin en iyi denendiği yer referans alınarak her biri hakkında ayrıntılı bilgiler de yayınlanıyor. tarihsel arka plan ve insanların belirli bir yiyeceği bu kadar özel ve benzersiz kılan şeyin ne olduğuna dair görüşleri.

1. sıra - San Sebastian'dan İspanyol pintxos'u

Kılavuzun yazarları açılmayı öneriyor pintxos akşam barı atlamalı San Sebastián bir fiesta veya plaj gezisinden sonra. Bask ülkesinden gelen şişlerdeki küçük atıştırmalıklar genel olarak aynı tapas, yalnızca bölgesel sorunlarla. Rehber kuşkonmazlı, hamsili veya sarımsak soslu mantarlı pintxos seçilmesini öneriyor.

San Sebastián'daki Pintxos

2. sıra - Kuala Lampur'dan körili laksa çorbası

Gezginlere en uzun sıraya sahip bir sokak tezgahı/büfeyi seçmeleri, boş bir plastik sandalye bulmaları, üzerine rahatça oturmaları ve açgözlülükle yemeye, höpürdetmeye ve yanmaya başlamaları tavsiye ediliyor. Laksa makarnası, Çin ve Malezya mutfağının karışımından doğan, erişte ve et suyundan yapılan yemeğin merkezini oluşturuyor. Macun, kurutulmuş biber, sarımsak, karides ezmesi, limon otu ve zerdeçaldan oluşur. Yerlilere göre, bu turuncu baharatlı kütle orta derecede baharatlı ve hatta baharatlılığın arttırılmasını tavsiye ediyorlar köri laksa. Dikkatli olun; yerel halk için baharatlı olan şey, turistler için çok sıcak olabilir!

Kuala Lampur'dan körili laksa çorbası

3. sıra - Tokyo suşi

Unut gitsin Rus suşi Tokyo'lularla isimleri dışında çok az ortak noktaları var. Balık ve deniz ürünlerinin tazeliği, pişmiş pirincin kalitesi, montaj becerisi, malzemeler arasındaki uyum - her şey birkaç kat daha yüksektir. Tokyo'da gezginlerin acele etmemeleri, açlıklarını gidermek için suşiyi yemek çubuklarıyla kapıp doğrudan ağızlarına atmaktan kaçınmaları teşvik ediliyor. Japonya'nın başkentinde, önce şefle konuşmalı ve antik mutfak sanatının tüm inceliklerini ve servis ve yemekle ilgili görgü kurallarını öğrenmelisiniz.

Tokyo'dan Suşi

4. sıra - Teksas'tan dana eti

Göğüs eti- bu bir kısım göğüs eti daha doğrusu kaburgalardan alınan pektoralis majör ve minör kaslarından oluşan bir sığır eti kesimi. Uzun bir süre boyunca kollajen (bağ dokusu) ile tamamen nüfuz eder. ısıl işlem Sigara içen bir kişide bu sığır eti kesimi alışılmadık derecede sulu ve yumuşak hale gelir. Göğüs eti kelimenin tam anlamıyla liflere ayrışır.

Teksas Sığır Brisketi

5. sıra - Bangkok'tan som tam salatası

Geleneksel Tay yeşil salatası papaya bir karışımıdır dört tat. Hurma şekeri ve papayanın kendisi tatlılıktan, misket limonu ekşilikten ve tuzluluktan sorumludur. balık sosu ve bunların hepsi onsuz imkansızdır acı biberŞili. Bazen acı bir tada sahip olduğu düşünülerek salataya yerel patlıcan da eklenir.

Bangkok'tan Som tam salatası

6. sıra - Kopenhag'dan smorrebrodlar

Danimarkalıların ve diğer birçok İskandinavyalının en sevdiği yemek açık sandviççoğu zaman çavdar ekmeği zengin ve bol bir dolgu ile. Klasik: somon ve krem peynir, ringa balığı ve pancar, rosto dana eti. Smørrebrød, Kopenhag'da kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde yenir.

Kopenhag'dan Smorrebrøds

7. sıra - Kaikora'dan kerevit

Majoriler arasında “kai” kelimesi yemek anlamına gelirken, “koura” da “kerevit” olarak çevriliyor, dolayısıyla adında bu iki kelimeyi birleştiren Yeni Zelanda şehrinin okyanus yemek için en popüler yer olması tesadüf değil. balık. kerevit. Ve gerçekten daha iyi ne olabilir ki: Pasifik Okyanusu'nun kıyısında oturuyorsunuz ve yeni yakalanıp sarımsak ve tereyağıyla pişirilmiş bir kereviti yavaş yavaş, tembelce soyuyorsunuz.

Kaikora'dan kerevit

8. sıra - Seul bibimbap

Pirinci mevsim sebzeleri, yumurta ve etle bir tabakta birleştirirseniz, en popüler Güney Kore yemeğini elde edersiniz - neredeyse her Seul restoranının kendi takdirine göre oluşturduğu bir inşaat seti. Yemeğin adı Korece'den "karışık pirinç" olarak çevrilmiştir. Bibimbap soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Ve Kore'nin güneyi Jeonju şehri anavatanı olarak kabul edilse de, Seul'de onu mükemmel şekilde pişiren işletmeler de var.

Seul konumundan Bibimbap

9. sıra - Napoli'den pizza margherita

Pizza margheritaİtalya'nın sembolü haline geldi ve İtalya pizzaya üç renginin renklerini verdi: kırmızı temsil eder domates sosu ve domates, yeşil - reyhan ve beyaz - Mozarella. Bu pizzayı konuşmaya gerek yok, sadece yemelisiniz! Tercihen Napoli'de.

Napoli'den pizza margherita

10. sıra - Hong Kong'dan dim sum

Mantıların ataları olan dim sum birçok Asya ülkesinde hazırlanmaktadır. Hong Kong dim sum birçok kişi tarafından dünyanın en iyisi olarak kabul ediliyor. Her ne kadar bu aslında çeşitli Çin atıştırmalıklarına verilen isim olsa da... yeşil çay veya puerh.

Hong Kong'dan dim sum

Ayrıca ilk 20 sıranın dağılımı şu şekilde: 11. sıra - Peru ceviche Lima'dan 12. sıra - pastel de nata kekleri puf böreğiİle muhallebi Lizbon, 13. sıra - Tazmanya istiridyeleri, 14. sıra - Fransız peynirleri(belirli bir çeşitten veya en azından bölgeden bahsedilmemesi garip), 15. sıra - kızarmış Jamaika tavuğu, 16. sıra - Marakeş'ten kuzu, 17. sıra - Singapur biber yengeci, 18. sıra - Brüksel'den midye ve patates kızartması, 19. sıra yer - Pekin ördeği ve 20. sırayı Vietnamlılar aldı Pho çorbası veya daha doğrusu tercüme edilen varyasyonu "Haw Nehri boyunca Pho".

Maalesef kalan 480 başlık arasında olup olmadığını bilmiyoruz. Rus yemeği veya eski Sovyet cumhuriyetlerinden birinin uzmanlığı. Çok uluslu Anavatanımızın hangi yemeklerini bu listeye eklersiniz ve neden?

Mutfak şaheserleri genellikle tüm dünyada popüler hale gelir. En popülerlerin listesinin başında birkaç yemek var - her yerde zevkle yeniyorlar.

Modern dünyada, belirli bir ulusal yemeğin tadını öğrenmek için gezegenin uzak köşelerine gitmeye hiç gerek yok. Bunların en popülerleri neredeyse her ülkede uzun zamandır gurur duymaktadır. En çok beş ünlü yemeklerİnsanların kalbini kazandık ve uçuşlarda vakit kaybetmeden herkes deneyebilir.

1. Köfte

Artık bu yemeğin tam olarak hangi ülkede yaratıldığını belirlemek zor ama köfte birçok kişi tarafından seviliyor. Her türlü dolguyla yapılırlar ve dünyanın her yerinde sevilirler. Elle ve sevgiyle yapılan ev yapımı köfteler özellikle şık kabul edilir. Bununla birlikte, restoran kalitesinde yemeklerin tadı da aşağılık değildir ve artık bunların tadını her yerde çıkarabilirsiniz. Hatta giderek popülerlik kazanan mürekkep balığı mürekkepli siyah köfteler bile var.

2. Rulolar

Japon mutfağı uzun zamandır dünyayı dolaşıyor, egzotizmi ve eşsiz tadıyla pek çok kişinin ilgisini çekiyor. En çok arasında popüler yemekler Bu ülke rulolarla ayırt edilebilir. Artık sadece bir restoranda değil, bir teslimat servisinden sipariş vererek evinizde de tadabilirsiniz. Ayrıca birçok ev hanımı evde lezzetler hazırlama konusunda ustalaşmış ve her türlü dolgulu küçük rulolarla evlerini memnun etmiştir. Ülke ne kadar uzakta olursa olsun yükselen güneş Bu incelik sınırlarının ötesinde de bulunabilir. Yakınlarda uygun fiyatlı lezzetlerin bulunduğu bir kafenin olması mümkün.

3. Makarna

İtalyan yemeği birçok kişi tarafından sevilir ve en çok makarna servis edilir en iyi restoranlar barış. Herkes kendi zevkine göre bir yemek bulacaktır çünkü makarnanın her türlü dolgusu olabilir. Genel olarak sıradan hazırlamak için sonsuz sayıda seçenek, makarna soslar, deniz ürünleri, et veya sebze kullanımı dünyanın her yerinde hayran buluyor. Makarnayı sadece İtalya'da değil, başka herhangi bir ülkede de deneyebilirsiniz. Evde makarna yapabilirsiniz, neyse ki artık pek çok detaylı tarif var. adım adım tarifler Mutfağa yeni başlayanların bile ustalaşabileceği bir şey.

4.Pizza

İtalya'dan dünya klasiği haline gelen bir buluş daha. Pizzaya direnmek imkansız çünkü çıtır hamurun üzerine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Modern dünyada, ellerinizi unla kirletmeden bile pizza yapabilirsiniz çünkü çoğu mağazada un satılmaktadır. hazır hamur. Hemen hemen her kafede pizza deneyebileceğiniz gibi, tek bir telefonla evinize yemek siparişi de verebilirsiniz.

5. Hamburgerler

Belki de herkesin en az bir kez denediği en popüler yiyecek. Almanya'nın Hamburg kentinden gelen göçmenler tarafından icat edilen Amerikan klasiği, hazırlanma hızı nedeniyle birçok kişi tarafından sevildi ve harika tat. Modern dünyada hamburgerler her türlü dolguyla bulunabilir ve herkes kendi zevkine göre pirzolalı bir çörek bulacaktır. Bu tür yiyeceklerin sağlıklı olup olmadığı konusundaki tartışmalara rağmen birçok kişi atıştırmalık yemeyi tercih ediyor doyurucu topuz susamlı, çünkü böyle bir atıştırmalık fazla zaman almaz. Ayrıca hamburgerler oldukça doyurucu ve uygun fiyatlı olduğundan dünyanın her yerinde büyük bir keyifle yenir.

Modern mutfak En seçici gurmeyi bile tatmin edebilir ama dünyada çok az kişinin denemeye cesaret edebileceği yemekler var. lezzetler farklı ülkeler Belirli bir halkın, ülkenin veya şehrin kültürüne aşina olmayanlar için dünya sadece tuhaf değil aynı zamanda iğrenç de olabilir. Dikkatli olun çünkü tüm lezzetler güvenli değildir.

Bekliyoruz ve tıklamayı unutmayın

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katılın Facebook Ve VKontakte

Ulusal yemekler- herhangi bir ülkenin kültürünün ve geleneklerinin en önemli bileşeni. Yerel mutfağı tatmadan hiçbir gezinin tamamlanmayacağını kabul edin. Bazen inanılmaz lezzetli, bazen tuhaf ya da alışılmışın dışında olan bu yemek, insanların kimliğini ve ruhunu yansıtıyor.

Hindistan cevizi ve sütlü Hint barfi

İhtiyacınız olacak:

• 50 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 100 gr süt tozu
• 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri
• 1 çay kaşığı. ağır krem
• 150 gr yoğunlaştırılmış süt
• 100 gr hindistan cevizi gevreği
• 100 gr çeşitli fındık

Hazırlık:

1. Öncelikle sütlü barfi yapalım: derin bir kapta karıştıralım süt tozu, yumuşak tereyağı ve pudra şekeri.
2. Fındıkların bir karıştırıcıda ince kırıntılara kadar ezilmesi gerekir. Ve kremayla birlikte toplam kütleye ekleyin.
3. Her şeyi birlikte karıştırın ve “hamuru” 10 dakika soğuğa koyun.
4. Hindistan cevizi barfisi için yoğunlaştırılmış sütü birleştirin ve Hindistan cevizi gevreği. Karışım. Daha sonra karışımı yarım saat soğukta bekletin. Cipsler yoğunlaştırılmış süte batırılmalıdır.
5. 10 dakika sonra süt kütlesinden aynı büyüklükte toplar oluşturup onlara kübik bir şekil veriyoruz. Kütlenin çok plastik olduğu ortaya çıkıyor, bu da herhangi bir basit şekli şekillendirmenize olanak tanıyor.
6. Hindistan cevizi karışımını küçük toplar halinde yuvarlayın ve kalan hindistancevizi pullarına bulayın.
7. Hindistan cevizini ve sütlü barfiyi bir tabağa koyun. Kaju fıstığı ve Çam fıstığı isteğe bağlı.

Meyveli pastila - geleneksel Rus tatlısı

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg erik
• ½ su bardağı toz şeker

Hazırlık:

1. Erikleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Erik yarımlarını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170-180 dereceye (eriklerin boyutuna bağlı olarak) ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
2. Erikleri fırından çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde püre haline getirin. Toz şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini parşömen veya silikon mat ile kaplayın ve erik püresini bir spatula ile yaklaşık 5 mm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın. Hatmi tamamen kuru ve pürüzsüz hale gelinceye kadar, önceden 60-70 dereceye ısıtılmış fırına 6-8 saat koyun.
4. Pastili dikkatlice parşömenden çıkarın, şeritler halinde kesin ve rulo halinde yuvarlayın. Uzun süreli saklama için kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. Ya da hemen çayın yanında denemek için acele ediyoruz.

Avustralya Lamington keki

İhtiyacınız olacak:

Bisküvi için:

• 3 yumurta
• 150 gr şeker
• 20 gr tereyağı
• 150 gr un
• 1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu
• 60 gr patates nişastası

Krema için:

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr şeker
• 250 mi süt
• Üzerine serpmek için 200 gr hindistan cevizi gevreği

Hazırlık:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yağa 3 yemek kaşığı ekleyin. l. kaynar su, ardından yumurta karışımına dökün ve çırpmaya devam edin.
3. Hazırlanan yumurta karışımına elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Yukarı doğru hareketlerle spatulayla yavaşça karıştırın. Hamur kabarık yapısını korumalıdır.
4. Bitmiş hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı kare bir tavaya yerleştirin. Bisküviyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
5. Fırınınıza odaklanın ve her durumda pandispanyanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
6. Bitmiş bisküviyi soğutun. Daha sonra karelere kesiyoruz.
7. Krema için çikolata ve tereyağını su banyosunda tahta kaşıkla karıştırarak eritin.
8. Sütü şekerle karıştırın ve hafifçe ısıtın. Daha sonra çikolata kütlesine ekleyin, su banyosundan çıkarın ve ateşe verin.
9. Karıştırarak, karışım koyulaşana kadar pişirin.
10. Bitmiş kremayı daha geniş bir tabağa dökün ve hafifçe soğumaya bırakın. Ayrı olarak hindistancevizi pullarıyla bir tabak hazırlayın.
11. Bisküvi parçalarını teker teker içine batırın. çikolata sosu ve ardından her tarafını hindistancevizi pullarıyla eşit şekilde kaplayın. İki yarımı çırpılmış kremayla birleştirebilirsiniz.
12. Servis yapmadan önce en az 3 saat bekletin.

Tatlı Vietnam ruloları

İhtiyacınız olacak:

• 4 sayfa pirinç kağıdı
• 2 muz
• 2 armut
• 100 gr fındık
• 2 yemek kaşığı. l. Bal
• 150 gr peynir (tercihen meyvelerle iyi giden yumuşak peynir)

Hazırlık:

1. Soyulmuş meyveleri küpler halinde kesin ve karışıma küçük peynir parçaları ekleyin. Bal ekleyin ve karıştırın lezzetli doldurma tatlı rulolar için.
2. Masanın üzerine birkaç peçete koyun. Bir kaseye dökün soğuk su. Çarşafları bir dakika suya (veya pirinç kağıdı talimatlarına göre) yerleştirin.
3. Peçetelerin üzerine koyun ve bir süre bekletin. Sadece birkaç dakika içinde kağıt plastik hale gelecektir.
4. İç harcını ekleyin ve meyve rulolarını dilediğiniz gibi pirinç kağıdıyla sarın.

Dondurmalı Japon mochi topları

İhtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı. l. Sahra
• 3 yemek kaşığı. pirinç unu
• 6 yemek kaşığı. l. su
• 150 gr dondurma
• isteğe bağlı boyama

Hazırlık:

1. Hamuru karıştırın. Un ve şekere 5 yemek kaşığı ekleyin. l. su.
2. Karıştırmak. Oldukça homojen, esnek bir kütle elde edeceksiniz. Boya eklemek istiyorsanız şimdi tam zamanı!
3. Nemli bir kağıt havluyla örtüp mikrodalgada tam olarak iki dakika bekletin. Çıkarın, bir kaşık daha su ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha mikrodalgaya koyun, üzerini de bir havluyla örtün.
4. Sürekli karıştırarak hamuru soğumaya bırakın. Hamur sıcakken mükemmel bir şekilde şekil alır ve soğuduğunda elastikiyetini kaybeder, bu yüzden hemen şekillendirmeye başlarız. Tahtayı streç filmle örtün ve üzerine un serpin. Ayrıca ellerimize un serpiyoruz. Hamuru biraz alıp unla ezip yassı kekler yapıyoruz.
5. Gözleme boyutu dolgunun boyutuna bağlıdır. İdeal olarak, hamur tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Hamuru ya açarak ya da parmaklarımızla vurarak bazlama yapıyoruz.
6. Dondurmayı çöreklerin ortasına yerleştirin. Kenarlarını sıkıştırıyoruz.
7. Hafifçe un serpilmiş bir tabağa koyun ve üzerine un serpin. Tatlı hazır! (Tatlı derin dondurucuda uzun süre saklanabilir ancak tekrar dondurmamak daha iyidir. Misafir gelmesini bekliyorsanız önce buzdolabından çıkarın.) dondurucu Dolgunun yumuşaması için 20-30 dakika pişirin.)

Arjantin Alfajores kurabiyeleri

İhtiyacınız olacak:

Test için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 200 gr margarin
• 3 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı. l. Roman
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 100 gr şeker

• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt

Dekorasyon için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• doğranmış fındık

Hazırlık:

1. Margarini şekerle öğütün. Sarısı, rom ekleyin (isteğe bağlı). İyice karıştırın. Nişastayı ekleyip elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Elinize yapışmayan hamuru yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 0,4-0,5 mm'ye kadar açın. 8 cm çapında daireler kesin.
4. 150 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Dikkat: Kurabiyeler soğuduktan sonra kahverengileşmemelidir; çok kırılgan hale gelirler.
5. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Bir daireyi ince bir yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla yağlayın. Üstüne bir tane daha koyuyoruz. Yanlarını yoğunlaştırılmış sütle kaplayın.
7. Kenarlarını fındıkla yuvarlayın (hindistancevizi gevreği de kullanabilirsiniz). Pudra şekeri serpin.

Çek köfte

İhtiyacınız olacak:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. l. irmik
• 100 gr un
• 20 gr tereyağı
• limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra
• 250 gr süzme peynir
• 150 gr çilek

Sos için:

• 250 mi süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 8 gr vanilya şekeri

Hazırlık:

1. Yumurtayı süzme peynirin içine çırpın ve yumuşak tereyağı ekleyin. Karışım.
2. Unu tuz, şeker, irmik ve lezzetle karıştırın.
3. Süzme peynirine kuru malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Hamur dinlenirken sosu hazırlayın. 50 ml süte nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sarısını koyun. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kalan sütü dökün ve tüm şekeri ekleyin.
5. Orta ateşte koyun ve kaynatmadan sürekli karıştırarak yumurta sarısının demlenmesine izin verin.
6. Lor hamurunu 6-8 parçaya bölün, her parçayı düz bir kek halinde yoğurun, ortasına doğranmış veya bütün çilekleri koyun.
7. Bir topun içine sarın. Bunu hamurun geri kalanıyla yapın.
8. Kaynar suya atın, 1-2 dakika kaynatın ve ateşi kapatarak köfteleri 10 dakika suda bırakın.
9. Servis yaparken vanilya sosunu bolca gezdirin.