Aile kahvaltısı, rengarenk yumurta ve ikramların savaşıyla eğlenceli bir oyuna dönüşüyor süzme peynir Paskalya ve hoş kokulu Paskalya kekleri. Bu günde çocuklarımızı daha da mutlu edelim ve onlara özel kremalı bir Paskalya pastası, hatta çocuk pastası bile pişirelim. Bu Paskalya pastası özellikle onlar için, adım adım fotoğraflı tarif.

Çocukların damak tadı farklı olmayacak, onları da çok lezzetli yapmaya çalışacağız, sadece küçük ve şık hale getireceğiz.

Atalarımız yemek pişirmeye bizden çok daha fazla önem verdiler. Sonuçta, hamurla kendiniz uğraşmak yerine mağazadan taze veya çok taze olmayan hamur işleri, kurabiyeler veya Paskalya kekleri satın almak çok daha kolaydır. Görüntüleniyor eski tarifler Paskalya pastasının en lezzetli, en havadar tarifine tam uyacak tarifi seçerken çok zorlandım. Çünkü çok sayıda tarif vardı ve hepsi çok ilginçti ve doğal olarak hepsi yalnızca yüksek kaliteli malzemeler kullanmayı içeriyordu. doğal ürünler. Sonunda bu tarife karar verdim ve hayal kırıklığına uğramadım! İnanılmaz lezzetli Paskalya kekleriçıktı.

Hazırlık

Hamuru yoğurmak daha iyidir büyük tencere cam kapaklı. Çünkü hacmi önemli ölçüde artacak ve tavayı bir kapakla kapatırsak daha iyi "oturacaktır".

Kapağı çıkarmak da dahil olmak üzere hamuru olabildiğince az rahatsız etmemiz gerekiyor, bundan hoşlanmıyor ve "oturabiliyor", ancak cam kapak sayesinde herhangi bir üzücü sonuç olmadan izleyebiliyoruz.

Hamur

Haydi başlayalım. Tereyağını eritip kaynatıp bir bardak sıcak kremaya dökmeniz gerekiyor. Bir avuç atın buğday unu, her şeyi iyice karıştırın.

Karışım hafifçe soğuyana ve gözle görülür derecede ısınana kadar bekleyin. Sonra bir tanesini oraya sürün ve mayayı dökün. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı üzerini kurulayın, hızlı maya, iki yemek kaşığı sütle sulandırıp bu karışımı hamurumuza eklemeniz gerekiyor.

Tavayı bir kapakla kapatın ve hamuru iki saat bekletin ki hacmi 2,5 kat artsın ve çocuklar için Paskalya pastası tarifimiz kabarık ve güzel olsun.

Hamur kabarırken dört sarısını bir bardak şekerle beyaz olana kadar öğütün. Hamur hazır olduğunda sarıları şekerli ve kalan unu ekleyin, iyice yoğurun, tavayı kapakla kapatın ve hamurun "uyması" için 2 saat daha bekletin. .

Kalıplara göre yerleşim

Hamur hacmi iki katına çıkınca havanda ezilmiş veya kıyma makinesinden kıyılmış bademleri ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin, önce üzerine beş dakika kaynar su döküp sonra durulayın. soğuk su ve kestim. Hamuru tekrar yoğurun ve Paskalya kek kalıplarına yerleştirin veya kalıpları üçte birinden fazla doldurmayın.

Kalıpları fırına yerleştirin. Hamur kalıpların üstüne çıkana kadar bekleyelim, fırını yüz seksen dereceye ayarlayalım ve Paskalya keklerimizi yaklaşık yarım saat kadar kızarana kadar pişirelim. Pastanın hazır olup olmadığını tahta çubuklarla kontrol edelim.

Bitmiş sıcak kekleri şekerli krema ile kaplayın ve serpin şekerleme süslemeleri. Nasıl pişirilir şekerli krema tariflere bakabilirsin veya. Çocuk pastaları harika olacak. Afiyet olsun!

İçindekiler

• Eritilmiş tereyağı – ½ bardak;
• Krema – 1 bardak;
• Süt – 2 yemek kaşığı;
• Un – 2 su bardağı;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• “Hızlı” maya - 1 yemek kaşığı;
• Badem – 100 gram;
• Kuru kayısı – 100 gram.

Paskalya- Biz Ortodokslar için en önemli kilise tatili.

Bu günde dinden uzak insanlar bile yumurta boyuyor, Paskalya kekleri pişiriyor ve birbirlerini tebrik ediyorlar. Bir çocuğun geceleri gerçekleşen haç alayına dayanması oldukça zordur, ancak kızımı kesinlikle tapınaktaki Paskalya yemeğinin kutsanmasına götüreceğim.

Geleneksel olarak Paskalya ikramı perşembe günü hazırlanır ama biz biraz geç kaldık ve bugün yaptık. Ev yapımı Paskalya pastası, mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetlidir. Deneyin ve kendiniz görün!

Paskalya kekleri.

İhtiyacınız olacak:

kilogram un

bir buçuk bardak süt

300 gram tereyağı

bir buçuk su bardağı şeker

yarım çay kaşığı tuz

30 gram kuru maya

200 gram kuru üzüm

şekerlenmiş meyveler, badem ekleyebilirsiniz, vanilya şekeri- kim neyi seviyor?

Elenmiş unu kuru mayayla karıştırın. Daha sonra 4 su bardağı unu ekleyip üzerine bir buçuk su bardağı ılık sütü sürekli karıştırarak dökün. Tuz, şeker, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını ekleyin.

Yumurta aklarını mikserde sertleşene kadar çırpın. Elle çırpıyorsanız, çırpıcıyı kasenin en altına ulaştığından emin olarak daire şeklinde hareket ettirin. Beyazları hamurun içine dökün, iyice karıştırın, üzerine un serpin ve kuru bir havluyla örtün. Büyük bir tencereye çok sıcak su dökün ve hamurun bulunduğu kabı içine yerleştirin.

Hamurun hacmi yaklaşık iki katına çıktığında kalan un ve vanilya şekerini ekleyip tekrar iyice karıştırın. Daha sonra tekrar üzerini kapatıp çok sıcak suya koyun.

Hamur tekrar kabarınca kuru üzüm ve istenirse badem ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Küçük bir ipucu: Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve ardından üzerine un serpin - böylece kuru üzümler hamura eşit şekilde dağıtılacaktır.

Hamuru tekrar iyice yoğurup fırın tepsisine dizin. Kalıpları önceden yağla yağlayın ve hafifçe serpin yulaf ezmesi ve her birinin altına bir daire şeklinde beyaz kağıt koyun.

Pastanın çıkmasını istiyorsanız yemyeşil ve havadar Formun üçte birini hamurla doldurun; Daha kalın kek istiyorsanız yarıya kadar doldurun. Yemyeşil olanlar bebekler için daha iyidir - sindirimi daha kolaydır.

Hamurlu kalıpları havlularla kaplı sıcak bir yere yerleştirin. Hamur kalıbın dörtte üçünü doldurduğunda üstünü yağlayın. yumurta sarısı ve yaklaşık bir saat kadar fırına koyun.

Pişirme sırasında tavayı ara sıra çevirin, ancak hiçbir durumda sallamayın, aksi takdirde kek sarkacaktır! Paskalya pastasının üst kabuğu kızardığında, yanmasını önlemek için üzerini soğuk suya batırılmış beyaz kağıtla örtün.

Pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin ince bir kıymık veya kibritle rahatlıkla: sallamamak için dikkatlice fırından çıkarın ve derinden delin. Kıymık üzerinde hamur kalırsa yanmaya karşı koruyan kağıdı tekrar nemlendirin ve pastayı tekrar fırına verin. Kıymık kuruysa pasta hazırdır!

Soğuduktan sonra üzeri krema ile kaplanabilir ve fındık veya reçel meyveleri ile süslenebilir.

Bir diğer geleneksel bayram yemeği ise süzme peynir Paskalya.

Size büyükannemin bunu nasıl hazırladığını anlatacağım.

İhtiyacınız olacak:

700 gram %9 süzme peynir

300 gram ekşi krema

250 gram krema

100 gram tereyağı

3 yumurta sarısı

150 gram şeker

100 gram şekerlenmiş meyve

100 gram kuru üzüm

tadı vanilya.

Süzme peynirini bir elek ile iki kez ovalayın ve tahta bir spatula ile ekşi krema ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi gazlı beze sarın ve süzülmesi için gece boyunca buzdolabına koyun (büyükannem bodruma koydu).

Sabah sarılarını şeker ve vanilyayla öğütün. Kremayı ısıtın (ancak kaynatmayın) ve sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde sarıların içine dökün. Daha sonra elde edilen kütlenin bulunduğu tencereyi üzerine yerleştirin. su banyosu ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ateşten alın, şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve soğuyana kadar bırakın. Bu sırada süzme peyniri buzdolabından çıkarın ve karıştırın. tereyağı. Soğuyan krema ve kuru üzüm karışımını ekleyin.

Her şeyi tekrar iyice karıştırın, tülbentin üzerine koyun, bir kalıba koyun ve bir gün buzdolabına koyun (büyükannemin versiyonunda bodrumda).

Ancak 6 yaşına kadar olan çocuklar için Bu tarif biraz ağır gelebilir.

Geçen yıl kızım için ayrı bir Paskalya hazırladım: Sadece karıştırdım ev yapımı süzme peynir tatlı kurutulmuş meyveler, muz parçaları, konserve ananas ve ezilmiş fındık. Üzerine çırpılmış krema ve reçel meyveleri eklenir.

Ev yapımı süzme peynirin hazırlanması kolaydır: eşit miktarda süt ve kefir alın, kaynatın, hafifçe soğutun, bir kevgir içinde süzün ve kalan peynir altı suyunu sıkın. Daha sonra birkaç kat beze sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Unutmayın ki, eğer oruç tutuyorsanız, orucunuzu dikkatli bir şekilde açmanız gerekmektedir.

Çocukları yumurtalarla fazla beslememelisiniz: yürümeye başlayan bir çocuk için norm, okul öncesi bir çocuk için günde yarım yumurtadır - bir. Elbette tatil şerefine normu biraz aşabilirsiniz, ancak 3 yumurta zaten sınırdır!

Çok fazla yumurta olduğu için Bebeğin beslenmesinde midede ağırlık, sağlık durumunun bozulması ve

Tanışmak Paskalya tatili Eğlenmek istiyorum. Birçok insan oruç tutuyor ve ben onların Paskalya masası Sadece çeşitli değildi, aynı zamanda lezzetliydi, gerçekten ev yapımıydı. Benim anlayışıma göre Paskalya pastası bir sanat eseridir. Paskalya pastasını pişirirken her ev hanımı buna ruhunu, gücünü koyar ve başarılı bir sonuç umar. Paskalya keklerini gerçekten lezzetli hale getirmek için üzerinde çok çalışmalısınız. Özellikle site okuyucuları için İyi tarifler Bol yumurta, şeker ve tereyağıyla klasik tereyağlı kek pişirmenizi öneririz.

Klasik tereyağlı kek

Bu, pastayı tekrarlamanın zor olduğu anlamına gelmez, sadece sabırlı olmanız ve bir alarm saatiniz olması gerekir. Doğrulandı klasik tarif acemi bir aşçının bile başarmasına izin verecek doğru test, lezzetli pişmiş ürünler hazırlayın. Açıklama en eksiksiz şekilde verilmiştir ve hepsi bu önemli noktalar girildi adım adım fotoğraf yemek tarifi.

lezzetli tatlı kekler nasıl yapılır

Bu miktardaki hamurdan 134 mm çapında 3 büyük Paskalya keki ve 2 küçük kek elde ettim. Bu kaç kişiye yetecek? Paskalya keklerinin bu kısmı 6-7 kişiye yetiyor ki tadabilsinler ve ne yediğinizi anlasınlar.

İçindekiler:

• inek sütü - 250 ml,
• toz şeker - 2 su bardağı (400 gram),
• tuz - 1 çay kaşığı,
• kurutulmuş kiraz - 100 gr,
• kuru üzüm - 100 gr,
• kuru kayısı 200 gr,
• canlı maya - 50 gr,
• oda sıcaklığında tavuk yumurtası - 4 adet.,
• buğday unu - 650 gr,
• vanilya şekeri - 1 poşet,
• tereyağı 120 gr,
• yumurta akı – 1 adet.,
• pudra şekeri - 1 su bardağı.

Pişirme işlemi:

Hamuru hazırlamak için az miktarda sütü (250 g) mikrodalgada ısıtın. Sıvının sıcaklığı, parmağınızı kolayca içinde tutabileceğiniz şekilde olmalıdır. Çok sıcak süt mayayı öldürecek ve kekiniz bozulacaktır.

Süte taze mayayı ekleyin ve sütün içinde tamamen çözün. 100 gr'ın yarısını aldım. maya paketleri. 30 gram koyabilirsiniz. maya, ama hamur gerçekten zengin ve ağır. Az miktarda maya hamuru zayıf bir şekilde yükseltir. 50 gram yeterli olacaktır.

Preslenmiş mayayı sütün içinde çözdükten sonra yumurtaları eklemeye başlayın. Her seferinde 1 yumurta ekleyerek çırpın ve tekrar çırpın. Ben çırpma teli kullandım.

Hamura 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı şeker ekleyin. İlk başta çok fazla şeker varmış gibi görünüyor. Ama gerçekte, bir kek veya kek değil, Paskalya pastası pişirdiğim düşüncesinden yola çıktım. tatlı ekmek. Kulich tatlı olmalı. Bitmiş pastanın çok tatlı çıktığını söyleyemem. Oldukça normal ve yumuşak değil. Yarım çubuk tereyağını eritin, hafifçe soğutun ve sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde hamurun içine dökün.

Unu bir karıştırma kabına eleyin. Unu iyice kabartmak daha iyi olur, bu yüzden unu iki kez elerim, bunu yapmanızı tavsiye ederim.

Hamuru unun içine ekleyin/dökün. Vanilya şekeri ekleyin.

Homojen bir Paskalya keki hamuru yoğurun. Önce mikserle, sonra ellerimle yoğurdum. Hamuru oldukça uzun bir süre (mikser ve 10 el ile 10 dakika) yoğurdum. Yoğurma işlemi sonunda hamur elinizden uzaklaşmaya başlar. Yoğururken ellerinizi yağlayabilirsiniz. bitkisel yağ. Hamuru geniş bir kaseye aktarın. Film veya havluyla örtün ve kabarmaya bırakın. Hamurun boyutu üç katına çıkmalıdır. Genellikle tariflerde hamurun 1-1,5 saat içinde kabaracağı söyleniyor. İyi hamur yeterince pişirildiğinde bir saat içinde asla yükselmez. Bu yaklaşık 4-5 saat, bazen daha fazla sürecektir. Beceriksiz olduğunuzu veya başarılı olamayacağınızı düşünmenize gerek yok. Sabırlı ol. İdeal olarak akşam 6'da yoğurmaya başlayın. Sabah saat 9 civarında uyanın ve pastayı hazırlama işlemine devam edin. Böylece hamur yavaş yavaş ve uzun süre kabaracaktır. Sadece bekle. Hamuru sıcak bir yere koyarsanız iyi olur ama fırınsa 40 derecenin üzerine ısıtmayın. Mayalanmaya bıraktıktan 5 saat sonra hamurum kabardı.

Yükselen hamuru yoğurun, yıkanmış kuru üzümleri, kuru kayısıları (ince doğranmış), kuru kirazları ekleyin. Kuru erik ekleyebilirsiniz (isterseniz). Şekerlenmiş meyve kullanabilirsiniz, ancak ben renkli parçalardan ziyade şeffaf dolguları tercih ederim. Kurutulmuş meyveleri hamurun içine karıştırın. Mikser kullanılamaz. Ellerinizi yağla yağlayın ve şekerlenmiş meyveleri hamurun içine karıştırarak tabana eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Bizim görevimiz sadece kuru meyveleri dağıtmak, hamuru dağıtmak değil; fazla kuvvet uygulamaya gerek yok.

Elde edilen hamuru yağlanmış kalıplara yerleştirin. Kalıp toplam hacmin 1/3’üne kadar doldurulmalıdır. şunu belirtmek isterim. Satışta beyaz ve kırmızı (kahverengi) kağıttan yapılmış kağıt kalıpları bulunmaktadır. Deneysel olarak kahverengi küflerin kolaylıkla çıkarılabildiğini buldum. hazır Paskalya pastası, mükemmel bir şekilde çıkın ve yapışmayın. Beyaz kağıt kalıplarının bitmiş pastadan çıkarılması daha zordur. Hamuru eklemeden önce bunların katı/yağ ile iyice yağlanması gerekir.

3-4 saat sonra hamur kalıplarda kabaracaktır. Bu idealdir. Daha uzun sürdü. Testinizde bir sorun olduğunu düşünmeyin. Yükselmek gerçekten uzun zaman alıyor. İdeal koşulları - sıcaklık ve sessizlik - yaratmak gereklidir. Hamur gürültüyü sevmez ve sıcağı çok sever. Fırını önceden 40 dereceye ısıttım. Kapattım ve hamurun kabarması için kekleri kapalı fırına koydum. Bu yüzden fırını birkaç kez daha 40 dereceye ısıttım. Önemli olan ısıtma sıcaklığını aşırıya kaçmamak, aksi takdirde kek pişmeye başlayacak ve maya ölecektir. Hamurlu formları sıcak bir radyatörün yanına yerleştirebilirsiniz. Isı, hamurun kabarma sürecini hızlandıracaktır. Hamur oldukça iyi kabardı. Artık pişirebilirsiniz.

Kekler hangi sıcaklıkta pişirilmeli? Hangi fırına sahip olursanız olun (gazlı veya elektrikli), Paskalya keklerini 160-165-170 derecede pişirmelisiniz. 160 derecede pişirdim. Mesele şu ki, pişirme sırasında hamur da yükseliyor ama hamurun içi daha yavaş ısınıyor. 180 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta pişirirseniz, Paskalya pastasının kabuğu sadece çatlamakla kalmayacak, aynı zamanda bükülecektir. çiğ hamur Paskalya pastasının ortasından çıkacak. Kekin düzgün bir görünüme sahip olması ve yanmaması için 160 derecede pişirin ve ilk 15 dakika kesinlikle fırını açmayın. Paskalya kekleri düşebilir. 1 parti Paskalya kekini (1 tepsi 6 Paskalya keki) pişirmek 50 dakikamı aldı.

Hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol edin. Yapıştır şunu tereyağlı kek ve eğer kuru çıkarsa pişirme işlemi hazır demektir. Pastanın üstünü çırpılmış şekerlemeyle yağlayın. 1'den hazırlanabilir yumurta akı ve 1 su bardağı pudra şekeri. Her iki bileşeni de çırpın ve elde edilen şekerlemeyle kekleri yağlayın.

Paskalya kekleri lezzetli, ağır, tatlı ve içi çok gevşek çıkıyor. Hamurun gözenekliliği açıkça görülmektedir.

Paskalya keklerinin nasıl pişirileceğini öğrenmeye çalışanlara bu tarifi tavsiye ederim. Bunda karmaşık bir şey yok ama tarif gerçekten size hamuru nasıl anlayacağınızı öğretiyor. Önemli olan, hamur hazır olduğunda sizi zamanında uyandıracak bir çalar saate sahip olmaktır. Çabalarınızın sonucu da ödüllendirilecektir. Pasta lezzetli, gözenekli ve ağır çıkıyor. Pişmeyi, vanilya aromasını, hamurun tatlılığını ve kullandığınız kuru meyveleri hissedebiliyorsunuz. Çoğunlukla kuru meyveleri hamura eklemeden önce kekin dibine düşmemeleri için üzerine un serpilir. Burada öyle bir şey olmuyor. Hamur oldukça yoğundur. Bitmiş Paskalya pastasındaki kurutulmuş meyveler dibe düşmeden eşit şekilde dağıtılır.

Lezzetli yemek nasıl yapılır kalın keközellikle sitenin okuyucuları için çok sayıda unlu mamul ile Güzel tarifler Varvara Sergeevna tarafından anlatıldı, tarif ve fotoğraf yazar tarafından.

Kabul edin, çocuklarınızın yemek pişirmeye, özellikle de tatil yemeklerine katılmasına ne sıklıkla izin veriyorsunuz?

Çoğu ebeveyn, çocuklarının bu tür etkinliklere katılmasının ne kadar önemli olduğunun farkındadır ancak yine de çocuklarının yokluğunda mümkün olduğunca fazlasını yapmaya çalışmaktadır. Sonuçta, bu özverili "yardım", özellikle ailede birkaç küçük çocuk varsa, annede panik atağa bile neden olabilir.

Ancak en azından bazen kendinizi toparlamanız ve çocuklarınızın sizinle yemek pişirmesine izin vermeniz faydalı olabilir. Paskalya yaklaşıyor - parlak bir aile tatili. Geleneğe göre ev hanımları Kutsal Perşembe günü Paskalya kekleri pişirmeye başlar. Çocuklarınızla birlikte Paskalya pastası pişirmenizi öneririm - inanın bana, tatile katılım ve beklentinin getirdiği gurur uzun süre hatırlanacak!

Ve asılsız olmamak için, iki çocuğun benimle Paskalya kekleri pişirdiğini itiraf ediyorum - neredeyse iki yaşında bir oğul ve dört yaşında bir kız. Ve ortaya çıktığı gibi, dört yaşındaki bir çocuk, annesinin harika bir tatil hakkındaki hikayelerini dinleyerek ve gerekli yaşam bilgisinin temellerini alarak, mutfakta zaten gerçek yardım sağlayabilir. Tabii ki, en aza indirgemek için bebeğin yakından izlenmesi gerekiyordu. olası zarar, mutfağa da uygulandı, ancak aynı zamanda bize çok "yardımcı oldu".

Yani 1,5 kg un için ihtiyacımız vardı:

1 paket taze maya(100 gr)
200 gr tereyağı
600 mi süt
400 gr şeker
4 yumurta
1 çay kaşığı tuz
dolgu maddeleri - kullandık ceviz, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler

Başlangıç ​​​​olarak mayayı seyrelttik: Bunu yapmak için büyük bir kaseye koyduk, bir çorba kaşığı şeker ve bir bardak ılık süt ekledik.

Maya neredeyse tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın. Çocuk bu görevde mükemmel bir iş çıkaracaktır - onlara sütü dökmemek için yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırmaları gerektiğini hatırlatmanız yeterlidir.

Şu anda boşta beklememek için pastayı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız unu eleyebilirsiniz - bu sadece çocuklara uygun bir aktivitedir. Kızı neredeyse tüm unu eledi ama bebeğin de bu görevde payı vardı ve kendisiyle müthiş gurur duyuyordu.

Mayanın "kapağı" henüz çok belirgin değilse, fındıkları, kuru meyveleri ve diğer dolguları yıkamak için zamanınız vardır. Görev dağılımımız şu şekildeydi: Kızım fındıkları yıkadı, ben de kuru üzümleri yıkadım (çünkü çok iyi yıkama gerektiriyorlardı). Mağazadan alınan şekerli meyveleri sevmiyoruz; onları kendimiz yapıyoruz, bu yüzden onları yıkamak zorunda kalmıyoruz.

Son olarak mayayı da kontrol edebilirsiniz. Çok yeni olanlarımız vardı ve "başlık" etkileyici çıktı (ve aynı zamanda çocuklar arasında bu olgunun doğası hakkında pek çok soruyu da gündeme getirdi):

Yoğurma zamanı. Şahsen ben bunu seviyorum ve malzemeleri karıştırırken parmak uçlarımda her zaman hoş bir karıncalanma hissi duyuyorum. Elde edilen homojen hamuru büyük bir tencereye yerleştirip üzerini kapakla kapatıp ılık bir yere mayalanması için koyduk.

Bu sıcak yeri nasıl bulabilirim? Genellikle en sıcak odadaki radyatörün yanına yerleştiririz. Fırını biraz ısıtıp kapatabilir ve hamurun bulunduğu tavayı oraya koyabilirsiniz. Hamurun bulunduğu tavadan daha büyük bir leğen alıp içine musluktan sıcak su döküp tavayı bu suyun içine yerleştirebilirsiniz. Ancak herkesin kendi sırları vardır ve bunlardan birçoğu vardır.

Hamuru periyodik olarak kontrol etmenizi öneririm ve eğer yeterince yükseldiyse ve henüz daha fazla işlem için zaman yoksa, hamurun hafifçe yoğrulması gerekir, çünkü çeşitli beklenmedik koşulların bir annenin ve onun hayatına sürekli olarak müdahale ettiği bir sır değildir. çocuklar, planları karıştırıyor ve geciktiriyor.

Hamurumuz harika oldu. Hatta belki çok fazla. Ancak kızı, tavanın kapağının nasıl kalktığını ve hamurun dışarı nasıl çıktığını büyük bir sevinçle gördü. Aynı zamanda eğitici bir sohbet için başka bir konu bulundu.

Daha sonra kalan 200 gram unu temiz bir masaya döktük, hamuru tavadan alıp yoğurduk ve iç malzemeleri eklemeye başladık. Dolgu malzemesi ekleme işlemi tamamen kızıma kalmıştı; ancak her malzemeyi ekledikten sonra hamuru birkaç kez katlayıp biraz yoğurdum.

Tüm dolgular eklendiğinde hamuru iyice yoğurma zamanı geldi. Bu kesinlikle küçük çocukların elleri değil, annelerin güçlü elleri meselesidir.

Güzel kokulu bir hamur topağı aldıktan sonra çok önemli ve ilginç bir an gelir: Gelecekteki Paskalya keklerini kalıplara koymanın zamanı geldi.

Formlar özelden herhangi bir şey olabilir kağıt kalıpları Ve metal kalıpları kekler için küçük tencerelere ve kahve kutularına. Önerilen hamur miktarından iki büyük Paskalya keki yapabilir veya çok sayıda küçük kek yapabilirsiniz - bunların hepsi yalnızca tercihlerinize bağlıdır. Önemli olan önemli bir kuralı hatırlamaktır: Hamurun yarıdan biraz daha fazla kalıplara dökülmesi gerekir, çünkü bir kez daha kabarması gerekecek. Bu amaçla onları bir süre sıcak bir yerde bırakıyoruz. Bizim durumumuzda bu sıcak yer, önceden ısıtılmış fırının bulunduğu mutfağın kendisiydi. Farklı görüşler var ama bitmiş üründe sorun yaşanmaması için genellikle kalıbın altını ve duvarlarını tereyağıyla yağlarım.

Kekler yeterince iyi olduğunda, onları yumurta sarısıyla yağladık (bir çocuk bunu mükemmel bir şekilde yapabilir, her halükarda kızım bu büyüleyici süreci kalıcı görevi olarak görüyor) ve önceden yaklaşık 190 dereceye ısıtılmış fırına koyduk. Keklerin alt kısmının yanmasını ve bayatlamasını önlemek için, keklerin bulunduğu fırın tepsisinin veya tel ızgaranın altına mutlaka bir kap su koymalısınız.

Şimdi tek yapmamız gereken beklemek ve mutfağı temizlemek. Önemli: Çocukları uyarmayı unutmayın mayalı hamurİnsanların bunu hazırlarken kavga etmesinden ve kavga etmesinden gerçekten hoşlanmıyorum. Belki bu size pek çok hoş ve sessiz anlar yaşatacaktır.

Bekleme bir saat veya daha uzun sürebilir - bu tamamen keklerin boyutuna ve fırının özelliklerine bağlıdır. En iyi sonucu elde etmek için, yaklaşık bir saat sonra kekleri tahta bir kürdan veya şişle periyodik olarak kontrol etmeye başlamanız gerekir - bitmiş kekten kuru ve temiz çıkacaktır. Sadece fırın kapısı sorunsuz ve çalınmadan açılıp kapatılmalıdır.

Sonunda kekler hazır! Onları dekore etmenin zamanı geldi. Günümüzde oldukça fazla sayıda dekorasyon seti, çeşitli sprinkler ve sırlar satışta. anında pişirme paketler halinde. Bu sefer çırpılmış sırlardan kendimiz yaptık pudra şekeri proteinler ve özel bir setten güzel serpintilerle serpilir. Bu aşama hayal gücünüzün %100 ortaya çıkmasını sağlar! Ve tabii ki çocuklar da Paskalya pastalarının dekorasyonuna büyük bir zevkle katılıyorlar. Doğru, aynı zamanda serpintilerin önemli bir bölümünü de yemeye çalışıyorlar.

Lezzetli ve aromatik Paskalya kekleri hazır. Geriye kalan tek şey onları Paskalya sepetlerine koymak, kutsama için Tapınağa götürmek ve ardından onları tedavi edip tüm sevdiklerinize hediye etmek.

Mutlu Paskalyalar!

Bu arada bu yıl 9 farklı büyüklükte Paskalya pastası ve Paskalya pastası aldık, peki ya siz?

Ekaterina Tarazeviç