Detaylar

Bu salata, hem erkeklerin hem de tamamen kadınların toplantılarına mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak ve barbekü dahil her türlü yemeği ve eti uyumlu bir şekilde tamamlayacak. Mayonezli veya mayonezsiz hazırlamak için birkaç seçenek vardır. Bitmiş salata sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak ve doyurucu. Bu nedenle en titiz gurmelerin bile gastronomik ihtiyaçlarını karşılayabilecektir. Temel versiyonu sadece et, salatalık turşusu ve kızarmış havuçtan oluşur. Ama aynı zamanda bezelye, mantar da ekleyebilirsiniz. limon suyu vesaire.

Turşu ve dana eti ile Shakhtarskiy salatası

Gerekli malzemeler:

• salatalık turşusu – 3 adet;
• sığır eti – 300 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 2 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Hafifçe donmuş sığır etini ince şeritler halinde kesin. Ancak o zaman eritilmiş etin küçük ve düzgün tekdüze parçalara kesilmesi zor olduğundan kesme işlemi mümkün olduğunca basitleştirilecektir. Ayrıca havuçları şeritler halinde ve yağı yarım halkalar halinde doğrayın. Eti minimum miktarda yağ alacak şekilde kızartmanız gerekir.

Fazla yağdan kurtulmak için eti bir kevgir içine koyun. Aynısını havuçla da yapmanız gerekir, yani kızarttıktan hemen sonra soğanın yanı sıra bir kevgir içine aktarın.

Kızaran sebzeleri tek tek birleştirerek etleri ekleyin. Karışımı tuzlayın, ardından tuzladıktan sonra salatalıkları ekleyin, ayrıca şeritler halinde kesilmiş ve sarımsakları ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç kaşık mayonezle baharatlayın. Salata soğuk olarak servis edilmelidir.

Turşu ve salatalık salamuralı "Madenci" salatası

Gerekli malzemeler:

• et (domuz eti veya sığır eti) - yaklaşık 300 g;
• havuç – 2 adet;
• salatalık turşusu – 3 adet;
• soğan– 2 gol;
• bitkisel yağ, biber ve tuzun yanı sıra salatalık turşusu.

Pişirme işlemi:

Bu salatayı hazırlamak için salatalıkların yanı sıra havuçların da sanki rendelenmesi gerekiyor. Kore havuçları veya ince çubuklar halinde kesin. Daha sonra kızgın yağda tavada kızartılır.

Yine şeritler halinde kesilmiş hafif donmuş et de kızartılmalı, ardından yarım halkalar halinde doğranmış soğanla benzer bir manipülasyon yapılmalıdır. Son olarak tüm malzemeleri karıştırın ve fazla yağı gidermek için bir kevgir içine koyun. Son olarak karışımı biberleyip tuzlayın, ardından salatalık turşusunu ekleyip iyice soğutun.

Bitmiş salata sadece lezzetli değil aynı zamanda lezzetlidir.

Bezelye ve salatalık turşusu ile Shakhtarskiy salatası

Gerekli malzemeler:

• salatalık turşusu – 4 adet;
• konserve bezelye – 1 kavanoz;
• soğan – 2 adet;
• önceden haşlanmış sığır eti - 400 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı;
• zeytin veya ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı;
• tat tercihlerine göre çeşitli baharatlar.

Pişirme işlemi:

Salatalık turşusu küçük şeritler halinde kesilmeli ve soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra karıştırılıp ellerinizle iyice bastırılır, böylece meyve suyunun çıkması sağlanır. Soğanlar bu meyve suyunda en az yarım saat, hatta belki biraz daha uzun süre marine edilmeli, bunun için bir kenara bırakılıyor.

Ayrıca önceden haşlanmış eti şeritler halinde kesin ve bezelye kavanozunu açın ve içindeki fazla sıvıdan kurtulun. Sarımsak dişlerini soyun ve ardından bir bıçakla veya özel bir cihazla doğrayın.

Hazırlanan tüm malzemelerin karıştırılması, ardından tuzlanması, baharatlarla tatlandırılması ve ardından sıcak (özellikle önemli olan) bitkisel yağ ve limon suyuyla tatlandırılması gerekir.

Afiyet olsun!

Her ev hanımı Shakhtarsky salatası yapmayı bilmiyor. Bu nedenle bu yazıda bu özel konuyu ele almaya karar verdik. İki hazırlama yöntemini açıklayacaktır. lezzetli atıştırmalık tatil yemeği için idealdir.

Atıştırmalık yemeği hakkında genel bilgi

Shakhtarsky salatası sıcak salata Hazırlanması minimum miktarda içerik gerektirir. Özel uzmanları erkek temsilcilerdir. Bu atıştırmalık, alkollü içki içen dost canlısı bir şirket için mükemmeldir.

“Madenci” (salata): meze fotoğraflı tarif

Bu yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var. tarif edeceğiz klasik tarif sığır eti ve değiştirilmiş olanı kullanarak - tavuk göğsü ve konserve bezelye kullanarak.

Hangi malzemeleri yapmamız gerekiyor klasik salata"Shakhtarsky" mi? Bu atıştırmalık için tarif aşağıdakilerin satın alınmasını gerektirir:

Bileşen işleme süreci

Shakhtarsky salatası nasıl yapılır: Öncelikle tüm bileşenleri işleyin.

Mezeler için sığır eti genç ve taze satın alınmalıdır. İyice yıkanır ve yenmeyen kısımları kesilir. Sonraki et ürünü ince ve uzun şeritler halinde doğrayın.

Sığır eti işlendikten sonra sebzeleri hazırlamaya başlayın. Soğanları ve havuçları soyun. İlk sebze ince yarım halkalar halinde kesilir ve ikincisi sürülür.

Onlara gelince, küçük dilimler halinde doğranırlar. Sarımsak dişleri de ayrı ayrı rendelenir.

Malzemelerin ısıl işlemi

Tarifi bu makalede sunulan Shakhtarsky salatası sıcak bir mezedir. Tüm ana malzemeler işlendikten sonra kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için eti bir dökme demir tavaya koyun ve içindeki tüm sıvı buharlaşana kadar bekleyin.

Dana etine biraz yağ ve tuz ilave edildikten sonra tamamen pişene kadar kızartılır. Bundan sonra bir kevgir içine koyun ve kuvvetlice sallayın.

Soğan yarım halkalarını ve havuçları (ayrı ayrı) aynı şekilde kızartın.

Yemek masasına nasıl düzgün bir şekilde şekil verilir ve servis edilir?

Shakhtarsky salatası çok çabuk bir araya geliyor. Tavada kızartılan tüm ürünlerin yağı boşalınca derin bir kaseye koyun ve ardından rendelenmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Malzemeleri az miktarda mayonezle tatlandırdıktan sonra iyice karıştırın.

Shakhtarsky salatası hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Meze hala sıcak olmalı. İçerken kullanmak iyidir alkollü içecekler Ayrıca bir dilim gri ekmeğin üzerine koyarak sandviç yapabilirsiniz.

Shakhtarsky salatası turşu, tavuk ve bezelye ile hazırlanıyor

Yukarıda alkollü içecekler için ünlü klasik Ukrayna atıştırmalıklarının nasıl yapıldığından bahsetmiştik. Ancak bazı ev hanımlarının bu yemeği biraz farklı hazırladığını da belirtmekte fayda var. Bunu yapmak için şunları kullanırlar:

Bileşenleri işleme

Etli salatalık turşusundan sunulan meze "Madenci" (salata), klasik olandan daha az kalorili çıkıyor. Bunun nedeni, onu oluşturmak için kullanılanın sığır eti olmaması, ancak tavuk göğsü. Üstelik kızartılmazlar, sadece tuzlu suda kaynatılırlar.

Bu salatanın sadece taze ekşi krema ile tatlandırıldığı da unutulmamalıdır.

Bu nedenle, bir atıştırmalık yemeği oluşturmadan önce tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Öncelikle tavuk göğüslerini haşlayın. Yumuşak hale geldikten sonra soğutulur ve deriden ve kemiklerden çıkarılır. Bundan sonra kalan kağıt hamuru küçük küpler halinde kesilir.

Sebzelere gelince, onlar da soyulur ve doğranır. Soğanlar yarım halkalar halinde, havuçlar ise ince şeritler halinde kesilir. Salatalık turşusu da doğranır.

Ocakta sebze kızartma işlemi

Önceki tarifte olduğu gibi bu salatanın sebzeleri bitkisel yağda kızartılmalıdır. Soğan yarım halkaları ve havuç çubukları ayrı ayrı hazırlanmalıdır. Bu durumda minimum miktarda bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilir.

Malzemeler kızartıldıktan sonra bir eleğe atılır ve mümkün olduğu kadar yağlarından arındırılır.

Ukrayna atıştırmalıkları oluşturma süreci

Shakhtarsky salatası çok basit bir şekilde oluşturulmuştur. Öncelikle haşlanmış tavuk göğüslerini derin bir kaseye koyun. Bundan sonra dönüşümlü olarak kızartılmış soğan ve havuç eklenir. Ayrıca salatalık turşusu koyun ve konserve bezelye tuzlu sudan yoksun.

Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kalın ve taze ekşi krema ile tatlandırılır. Mezenin tadına baktıktan sonra içine istenirse baharatlar da eklenir.

Dost canlısı bir akşam yemeği için nasıl doğru şekilde sunulur?

Alışılmadık adı olan "Madenci" mezesi sadece sıcak olarak servis edilmelidir. Ortak bir salata kasesine konur ve ardından taze otlarla süslenir.

İstenirse böyle bir yemek porsiyonlar halinde ayrı düz plakalara yerleştirilebilir. Bunu yapmak için özel bir kalıplama halkası kullanın.

Pek çok ev hanımı, söz konusu atıştırmalıkları hazırlamak için ekşi krema veya mayonez gibi soslar kullanmaz. Sebzelerin veya etlerin kızartıldığı yağın, yemeğe özel bir sululık kazandırmak için yeterli olduğuna inanıyorlar.

Ayrıca bu salatanın sıklıkla içerdiğini de belirtmek gerekir. taze domates. Atıştırmayı daha hafif ve daha yumuşak hale getirirler. Haşlanmış yumurtaların kullanılması da kabul edilebilir.

Öğle veya akşam yemeği için basit ama lezzetli bir şeyler pişirmek ister misiniz? Etli salatalık turşusundan oluşan Shakhtarsky salatasını kesinlikle beğeneceksiniz. Bu doyurucu ve var baharatlı tat sarımsak nedeniyle ve her ikisine de uygundur şenlikli masa ve sessiz bir aile yemeği için. Salataya sığır eti eklenir ancak kümes hayvanları, domuz eti ve hatta balyk kullanabilirsiniz. Tadı eklenen ete göre değişecektir.

Hazırlanmak gerekli malzemeler: sığır eti, sebzeler, otlar, mayonez ve kızartma yağı.

Sebzelerin soyulması gerekir. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Yemek pişirmek için özel bir rende kullanabilirsiniz sebze aperatifi Korece. Sığır eti istediğiniz gibi kesin, ancak kaba değil.

Kızartmak için yağı bir tavada ısıtın. Önce soğanları altın rengi olana kadar kavurun, ardından tavadan alıp havuçları kızartın.

Son adım, sığır eti kızartmaktır. Eti ilk 5 dakika yüksek ateşte, sürekli karıştırarak kabuk oluşturacak şekilde kızartabilir, ardından yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Kızartmanın bitiminden 5-7 dakika önce eti tuzlamayı unutmayın.

Kızartılmış sebzeleri, önceden kesilmiş turşu veya ekşi salatalık ve dana etini bir salata kasesine koyun. Sarımsakları soyun ve özel bir presten geçirip salata kasesine ekleyin. Ayrıca buraya mayonez ve istenirse baharat ve otlar da koymanız gerekir. Belirtilen miktarda sarımsakla Shakhtarsky salatası biraz baharatlı çıkıyor, bu nedenle miktarı kendi takdirinize göre azaltabilir veya tam tersine biraz daha ekleyebilirsiniz.

Salatalık turşusu ve etten oluşan Shakhtarsky salatası neredeyse hazır. Malzemeleri karıştırıp kaselere koyun. Servis yapmadan önce her porsiyonu bir tutam taze otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

Salata sadeliği ve vahşiliğiyle beni büyüledi. İsmine bakılırsa madenciler tarafından icat edilmiştir.

Mezbahada zorlu bir iş gününün ardından bir adamın eve geldiğini, kendisi için bir parça et kestiğini, soğanlı salatalık turşusunu çıkardığını, biraz votkayla birlikte içip yediğini görebiliyorum.

Salata yapmak istediğim bu bileşenlere dayanıyordu. Domuz etiyle de yaptıklarını biliyorum, çoğu zaman et kızartılıyor, havuç, zeytin, bezelye ve akla kim gelirse başka çeşitli ekstralar da ekleniyor. Ancak bu salatanın temelinin hala üç ana malzemeden oluştuğunu düşünüyorum: et, soğan ve salatalık. Hazırlama hızı da önemlidir. Sonuçta et bir gün önceden haşlanabilir, gerisi birkaç dakika meselesidir.

"Madenci" salatası hazırlamak için turşu Listeden ürünleri alalım. Eti defne yaprağıyla haşladım.

Haşlanmış dana etini şeritler halinde kesin. Sığır eti yerine yağsız domuz eti kullanabilirsiniz.

Aynısını salatalık turşusu için de yapın. Salatalıklar çok tuzlu ve yumuşaksa, bir gün önce yarım çorba kaşığı eritilmesi gereken sıcak suyla doldurulmaları gerekir. salça. Ayrıca doğranmış sarımsak karanfilini de ekleyebilirsiniz. Gece boyunca soğutun ve buzdolabında saklayın. Sabahları salatalıklar çıtır ve tuzsuzdur.

Soğanı ince tüyler halinde kesin. Altında iyice durulayın soğuk su, el sıkışırken. Suyun tamamını iyice sıkın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine, tüm soğanlar yüzeyde olacak şekilde yerleştirin.

Bitkisel yağı ısıtın ve ekleyin defne yaprağı, sarımsak ve baharatlar.

Salata kasesindeki soğanların üzerine sıcak yağı dökün. İyice karıştırın, filmle örtün ve demlenmesi için buzdolabına koyun. Buzdolabında en az 12 saat bekletildikten sonra salatanın tadının doyacağına inanılıyor.

Son noktayı atlayıp hemen salatayı yedik. Çok acımasız bir tat))). Erkeklerin en çok turşulu “Madenci” salatasını seveceğini düşünüyorum.

Afiyet olsun!