Köfteler içerik olarak pirzolalara çok benzer, ancak şu açıdan farklıdırlar: kıyma köftelere bol miktarda sebze ve pirinç eklenir. Bu nedenle en uygunu. Köfteler yumuşaktır ve bir çocuğun midesi için kolayca sindirilebilir. 3 yaşın altındaki çocuklar için köftelerin buharda pişirilmesi tavsiye edilir.

Köftenin yanında çeşitli garnitürler iyi gider, örneğin: pirinç, makarna. Bu menüde patatesli çocuk köftesi yer alıyor.

Hangi ürünlere ihtiyacımız var:
1. Et (domuz eti + sığır eti) veya hazır kıyma. – 1 kg.
2. Yumurta – 1 adet.
3. Soğan – 1 adet.
4. Ekmek posası – 100 gr.
5. Pirinç – 100 gr.
6. Havuç – 1 adet.
7. Süt – 0,5 su bardağı
8. Tuz, karabiber - tatmak

Sos yapmak için malzemeler:
1. Soğan – 1 adet.
2. Havuç – 1 adet.
3. Domates salçası – 3 yemek kaşığı. veya domates - 2 adet. Biraz ketçap ekleyebilirsiniz.
4. Defne yaprağı – 2 adet.

Çocuk köftesi - çocuk köftesinin hazırlanışı:

• Eti parçalara ayırın ve kıyma makinesini kullanarak kıyma haline getirin. Soğanları ve havuçları içinden geçirin.
• Kıymayı, önceden haşlanmış pirinci ve süte batırılmış ekmeği ekleyin
• Yumurtayı kıymanın içine kırıp tuz ve karabiber ekleyin
• İyice karıştırıp yuvarlak köfteler yapın ve kızartın. bitkisel yağ veya küçük çocuklar için buharda pişirin.

Bebek köftelerinin sosunu hazırlayalım:

• Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bunları yağlanmış bir tavaya koyun ve biraz kızartın.
• Bir tencereye 0,5 su bardağı su dökün, salçayı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Şimdi domates salçalı sıvıya kızarmış soğan, havuç + ekleyin defne yaprağı. Bu karışımı biraz daha pişirelim.

1. Garnitür olarak patates püresi yapın.
2. Çocuğunuzun hazırlanan yemeğe daha fazla ilgi duymasını sağlamak için, örneğin bunun gibi bir tırtıl şeklinde süslenebilir. 🙂

1. Hazırlanan sos yemeğin üzerine dökülür. Veya tırtılın yanına güzelce koyabilirsiniz.

Yemek hazırlarken mutfağın görünümünün bozulmasını önlemek için, Moskova'da her şeyin yanı sıra mutfak alanını süsleyecek bir cam mutfak önlüğü sipariş edebilirsiniz.

Bir yaşındaki bebeğinizi memnun etmek istiyorsanız lezzetli yemekler, bu tarifleri kullanın. Köfte veya pirzola ile sebze püresi hazırlayabilir, kurabiye pişirebilir, puding veya lezzetli ve sağlıklı bir güveç yapabilirsiniz.

Bir yaşına ulaştıklarında bebeklerin zaten çok sayıda dişi vardır ve katı yiyeceklerle iyi başa çıkabilirler. 1 yaşındaki sevgili çocuklarınız için lezzetli ve lezzetli yemekler pişirmeye başlamanın zamanı geldi. sağlıklı yemekler. Tuzlu veya tuzsuz olarak pişirebilirsiniz. Günümüzde birçok anne yemek pişirmek için yavaş pişirici veya çift kazan kullanıyor. Ancak bu tür cihazlar mevcut değilse ocakta lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Sebze püresi - bir yaşından önce ve sonra çocuklar için bir tarif

Çocuklar için sebzeler her gün diyette gereklidir. Bunları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: kaynatma, güveç, buharda pişirme. Bebeğinizin keyifle yediği her türlü sebzeden püre yapılabilir. Yemek pişirirken tek bir sebze türü kullanmanıza gerek yok; çeşit çeşit sebzeler de yapabilirsiniz. Püreyi hazırlamak için seçilen sebzeler iyice yıkanmalı ve tencereye konulmalıdır. emaye tava ve suyla doldurun. Pişirme süresi sebzenin türüne bağlı olacaktır. Tavanın içeriği pişince suyu boşaltın ve sebzeleri bir blender kullanarak doğrayın. Çift kazanınız varsa, faydalı vitaminleri en iyi şekilde korumak için onu kullanın.

1 yaşındaki çocuk için köfte tarifi

Bir defalık köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 tavuk yumurtası
• 1 yemek kaşığı. pirinç
• 10 gr ekmek, süt veya suya batırılmış
• 5 gr tereyağı

Et akan su altında yıkanmalı, yağ ve damarlardan temizlenmeli ve kıyma makinesinden geçirilmelidir. Islatılmış ekmeği ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymaya önceden pişirilmiş pirinç ve çırpılmış yumurta ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Tüm kütleyi kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Hazırlanan kıymadan küçük toplar yapın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yerleştirin köfte ve su veya az yağlı et suyuyla doldurun. Tavayı folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış fırına koyabilir veya ocakta pişirebilirsiniz. Köftelerin pişirme veya haşlama süresi yaklaşık 30 dakikadır. Onlara servis yapabilirsiniz sebze garnitür, karabuğday lapası veya makarna.

1 yaşında bir çocuk için pirzola tarifleri

Köfteleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr et (domuz eti veya dana eti)
• 10 gram süte batırılmış ekmek
• 1 yumurta
• ¼ soğan
• Tatmak için tuz

Etin yıkanması, yağ ve damar şeklindeki tüm fazlalıkların çıkarılması ve bir kıyma makinesinden soğan ve ekmekle kıyılması gerekir. Kıymaya ıslatılmış yumurtayı ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük toplar yapın. Köfteleri hazırlayın bir yaşında çocuk 25-30 dakika buharda pişirmek daha iyidir.

1 yaşındaki çocuk için omlet tarifi

Bir porsiyon omlet için ihtiyacınız olacak:

• 50g süt
• 1 tavuk yumurtası
• 5 gr tereyağı

Yumurta iyice yıkanmalı ve bir kaba kırılmalıdır. Daha sonra yumurtayı bir mikser veya normal bir çatal kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmanız gerekir. Kaseye süt ve az miktarda tuz ekleyip tekrar çırpın. Bir yaşında bir bebek için omleti buharda pişirmek daha iyidir. Evde çift kazanınız varsa, elde edilen karışımı özel bir kaba dökün ve 20 dakika boyunca açın. Bu cihaza sahip değilseniz, şunu kullanın: buhar banyosu. Bunu yapmak için farklı çaplarda 2 tavaya ihtiyacınız olacak. Büyük bir tencereye su dökün ve içine küçük bir tane koyun. Ve küçük bir tencereye tereyağı ile yağlanmış küçük bir kase koyun. Hazırladığınız karışımı bir kaseye dökün ve küçük tavanın kapağını kapatın.

1 yaşında bir çocuk için süzme peynirli güveç tarifi

Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr süzme peynir
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. irmik
• 2 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema
• ½ çay kaşığı. tereyağı
• 100 gr kuru üzüm
• 1 çay kaşığı Sahra

Tereyağı ve ekşi krema hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pişirme kabını yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı oraya eşit şekilde yerleştirin. Üzerine ekşi krema ekleyin ve 30 dakika fırına koyabilirsiniz. Fırın önceden 230 dereceye ısıtılmalıdır. Hazır yemek Reçel dökebilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Bir yaş öncesi ve sonrası çocuklar için puding tarifleri

Süt sevmeyen çocuklar için sütlaç harika bir alternatiftir. Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• 400süt
• 50g şeker
• 50g un
• 1 tavuk yumurtası
• 10 gr tereyağı
• 15g nişasta

Nişastayı alın ve 100 ml sütte çözün. Sarısını beyazından ayırın, şekerle öğütün, çözünmüş nişastalı bir kaseye ekleyin ve mikserle çırpın. Oraya un ekleyin ve tekrar çırpın. Kalan sütü kaynatın ve yavaş yavaş ana kütleye ekleyin, ardından her şeyin tekrar dövülmesi gerekir. Daha sonra yağı ekleyip tekrar çırpın. Ayrıca yumurta beyazını da çırpıp karışıma eklemeyi unutmayın. Ortaya çıkan kütlenin tamamı önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirilmelidir. Fırında 5 dakika pişirin.

Ürünler
500-600 gr kıyma (domuz eti veya sığır eti veya daha iyisi her ikisinin bir kombinasyonu)
2 soğan
1 orta boy havuç
7 yemek kaşığı. l. çiğ pirinç (bir bardaktan biraz daha az)
1 yumurta
favori baharatlar (biber, sarımsak, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber vb.)
yeşillikler isteğe bağlı
kemikleri çıkarmak için un
kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ

Köfte için yuvarlak taneli pirinç kullanmak daha iyidir. Pirinç suşi için idealdir. Fotoğrafımda duran kişi tam olarak o.
Pirinci temiz suyla durulayın, kalın dipli bir tencereye koyun, üzerini 3-4 mm kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaynatın, pirincin tüm suyu emmesi için yaklaşık 3 dakika veya biraz daha pişirin. Kullanacağımız yarı pişmiş pirinçtir.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı ısıtılmış bir tavada kızartın. Annem bunu hep yapıyor tereyağı. Ancak bunu sebze yemeği kullanarak yapmaya alışkınsanız, daha da kötü sonuçlanmayacaktır. Bu nokta önemli değil.

Havucu ekleyin, soğanla birlikte biraz daha kızartın.

Kıyma hakkında biraz. Etin maksimum düzeyde kalmasını sağlamak için faydalı özellikler mümkün olduğu kadar çabuk çözülmesi gerekir. İdeal seçenek- Kıyma yaparak soğutulmuş et kullanın. Ancak et dondurucudan gelmişse, buzunu çözdürün. mikrodalga fırın. Kıymayı ileride kullanmak üzere hazırlıyorum, sonra bir kısmını çıkarıp mikrodalgada kısmen buzunu çözüyorum ve ardından sıcak yarı pişmiş pirinçle karıştırıyorum. Bu şekilde biz soğan ve havuçla uğraşırken pirinç soğur ve etin buzu çözülür.

Kıymayı ve pirinci karıştırın.

Soğan, havuç ve yeşillikleri ekleyin.

Yumurta ve baharatları ekleyin.

İyice karıştırın.

Köfteleri iyi baharatlayıp baharatlamadığınızı anlamak için tavayı ısıtın ve küçük bir “kek” kızartın. Çok çabuk hazır olacaktır, az tuz veya baharat eklerseniz tadabilir ve değişiklik yapabilirsiniz.

Şimdi dikkat!
Köfteler tavada veya fırında yapılabilir. Genellikle aynı anda iki porsiyon ve iki seçenek hazırlarım.

Fırında köfte.

Hazırlanmak silikon kalıplar içine pirinç ve et karışımını koyun.

180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme süresi ramekinlerin boyutuna göre değişebilir. Görünüşe göre diyet yemeği, Hangi emziren anneler, küçük çocuklar ve öğle yemeğinde “Eksi 60” sistemine uyanlar için uygundur.

Bitmiş köfteleri fırından çıkarın.

İşte bu kadar güzel çıkıyor!

Bir tavada köfte.

Köfteler oluşturun ve un içinde yuvarlayın (biraz).

Orta ateşte her iki tarafı da hafif kızarıncaya kadar kızartın. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde.

Köfteleri bir tencereye veya tencereye koyun, bir bardak sıcak su veya krema (%10) ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.

Köfteler yumuşak ve sulu çıkıyor. Hem sıcak hem de soğuk iyi.

Adım 1: Tavuk filetoyu hazırlayın.

Çoğu zaman ebeveynler, alışılmadık, yeni ve lezzetli yiyecekler gerektiren keskin dişleri olan sevgili bebeklerini nasıl besleyecekleri sorunuyla karşı karşıya kalırlar. Yani eğer çocuğunuz ilk zevkleri öğrenmişse et yemekleri, çeşitlerini örneğin narin köftelerle çeşitlendirebilirsiniz. Taze piliç tavuk filetosu ile başlayalım. Akan soğuk su altında iyice durulayıp, kağıt mutfak havlularıyla kurutup, bir kesme tahtası üzerine yerleştirip keskin bir mutfak bıçağı kullanarak etteki kıkırdağı ve ince filmi kesiyoruz.

Adım 2: Tavuk filetoyu parçalayın.

Daha sonra tavukları doğruyoruz küçük parçalar halinde 2-3 santimetreye kadar boyuta getirin ve bunları herhangi bir aletle öğütün. uygun bir şekilde. Örneğin elektrikli veya manuel kıyma makinesinden geçiriyoruz. Her ne kadar bir mutfak robotu veya benim durumumda olduğu gibi sabit bir blender kullanarak en yüksek hızda öğütebilirsiniz. Elde edilen kıymayı derin bir kaseye aktarıyoruz, mutfak cihazını durulayıp kurutup tekrar tezgahın üzerine koyuyoruz, tekrar ihtiyaç duyulacak.

Adım 3: Sebzeleri hazırlayın.

Şimdi yeni bir bıçak kullanarak kabuğu soyun soğan havuç ile. Bunları kumdan iyice durulayıp kağıt havlulara batırıp temiz bir tahtaya yerleştirip 1 santimetreye kadar küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Adım 4: Sebzeleri doğrayın.

Sebzeleri de tavukta olduğu gibi yapıyoruz, yani kıyma makinesinden iki kez geçiriyoruz veya yukarıda belirtilen diğer mutfak aletlerini kullanarak orta hızda küçük parçalara kadar doğruyoruz. Eğer son seçeneklerden birini tercih ettiyseniz sebzelerin püreye dönüşmemesi için kıskançlık yapmamalısınız! Aynı zamanda fırını açın. 180 santigrat derece ve 200 mililitre arıtılmış suyu bir su ısıtıcısında ısıtın.

Adım 5: Kıymayı hazırlayın.

Daha sonra doğranmış havuçları ve soğanları toprakla birlikte bir kaseye aktarın. tavuk fileto. Tamamen pişene kadar haşlanmış yuvarlak taneli pirinç, kabuklu tavuk yumurtası, elenmiş buğday unu ve büyük miktarlarda kullanılmaması gereken biraz tuz ekleyin, çocuklar için olduğu kadar prensip olarak yetişkinler için de oldukça zararlıdır. İstenirse, her şeyi ince doğranmış veya kurutulmuş otlar dereotu veya maydanoz, kıymayı bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 6: Doldurma sosunu hazırlayın.

Su ısıtıcısından kaynar suyu temiz, derin bir kaseye dökün. Birkaç dakika sonra su ısınınca ekşi kremayı ve malzemelerde belirtilen bir çorba kaşığı domates suyunu ekleyin, yoksa bu ürünü bir damla ile değiştirebilirsiniz. domates püresi ya da hiç koymayın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın - lezzetli, aromatik ve zararsız bir dolgu hazır!

Adım 7: Bebek tavuk köfteleri oluşturun.

Daha sonra avucumuzu akan suda ıslatıp üzerine bir çay kaşığı pirinç-tavuk karışımından koyup çapı 2,5 santimetre kadar küçük bir top haline getirip yapışmaz bir tabanın üzerine yerleştiriyoruz, ya da daha iyisi, ısıya dayanıklı pişirme kabı. Kalan köfteleri de aynı şekilde oluşturup köfteleri birbirinden kısa bir mesafeye dağıtıyoruz, bir santimetrelik boş alan yeterli.

Adım 8: Bebek tavuk köftelerini hazırlayın.

O zaman şimdilik bunu koyuyoruz çiğ yemekİstenilen sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin 10 dakika. Daha sonra köfteleri ekşi krema ve domates suyundan yapılan dolgu sosuyla doldurun ve bir başkası için tam hazırlığa getirin. 18–20 dakika veya sos kalınlaşana kadar.


Daha sonra elimize fırın eldiveni takıyoruz ve kalıbı daha önce tezgahın üzerine yerleştirdiğimiz kesme tahtasının üzerine taşıyoruz. Lezzetli eti biraz soğumaya bırakın, küçük bir porsiyonu küçük bir çocuk tabağına aktarın ve bebeğinizle birlikte tadın!

Adım 9: Minik tavuk köftelerini servis edin.

Çocuk tavuk köfte Pişirdikten sonra soğutun ve bebeğe sıcak olarak servis yapın. Çoğunlukla garnitür olmadan servis edilirler çünkü hem et hem de pilav vardır, ancak yemeği biraz yenilemek istiyorsanız çocuğun tabağına bir parça ekleyin. taze salatalık veya favori sebze püresi kabak, patlıcan, yeşil bezelye, havuç veya çocuğunuzun en çok sevdiği şeylerden. Sağlıklı, lezzetli yemeklerin tadını çıkarın ve hastalanmayın!
Afiyet olsun!

Çocuk çocuk doktorları, yaşamın 1. yılından itibaren çocuklara kısa taneli pirinç verilmesini tavsiye ediyor. İyi pişer ve uzun taneli kadar yoğun değil, oldukça yumuşak hale gelir. İçinde pişirilmelidir büyük miktar hafif tuzlu su, normalden biraz daha uzun, yaklaşık 20-22 dakika. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, durulayın, kurulayın ve ekleyin. farklı yemekler veya bebeğiniz için garnitür olarak kullanın;

Çocuk yemeklerinde baharat kullanmayın, alerjik reaksiyona neden olabilirler. Biraz taze otlar, dereotu, maydanoz, kişniş, bir damla fesleğen eklemek daha iyidir; bu tür otlar sindirimi artırır ve hatta bazıları koliği hafifletir;

Tüm lezzetleri yeni öğrenen bir çocuğun beslenmesinde et yemeklerinin bir kısmının yer aldığını unutmayın. lezzetli yemek 100 gramı geçmemelidir;

Havuçlar kabak, balkabağı veya patlıcan ile değiştirilebilir;

Bu tarife göre hazırlanan köfteler, ilk aşamayı tamamlamış 8-9 ay ve üzeri çocuklar için uygundur. et besleme püre, haşlanmış ve her türlü kıyma şeklindedir ve yiyecekleri bağımsız olarak çiğneyebilir;

Havuçlar ince bir rende üzerine doğranabilir ve soğanlar 5 milimetreye kadar küçük küpler halinde doğranıp ardından kıyılmış tavukla birleştirilebilir.

Çocuklar için soslu köfteler sulu ve lezzetli olmalıdır, aksi takdirde çocuklar yemeyecektir. Böyle bir yemek hazırlamak için hem domuz eti hem de dana eti içeren kıyma kullanacağız ve domuz eti hafif yağlı olduğundan yemeğin kuru çıkmasın.

Köftelerin üzerine isteğe göre haşlanmış pirinç veya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz. karabuğday ama haşlanmış pilav için özel soslu bebek köftesi hazırladığım için garnitür olarak sadece yapmaya karar verdim. köfte. Kıyma sırasında kıyma toplarının parçalanmasını önlemek için kıymaya mutlaka bir tavuk yumurtası ekleyin - bu onları bir nevi bir arada tutar. Kıyma biraz cıvık olursa paniğe kapılmayın, biraz ekleyin buğday unu ve yoğurun.

Eğer çocuklarınız seviyorsa salça veya domates, karabiber ve sarımsaktan kaçınarak sosa ekleyebilirsiniz.

Kıymayı derin bir kaba koyun, bir tavuk yumurtasını kırın, soyulmuş ve yıkanmış soğanın yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin, neredeyse yulaf lapasına dönüştürün, böylece soğan pilavdan sonra köftelerde hissedilmez. 2 tutam tuz ve 2 tutam karabiber ekleyin - bu miktarda baharat neredeyse fark edilmeyecektir. Kıymayı iyice karıştırın.

Havuçları soyun ve suda durulayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalan soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin. Sebze dilimlerini ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada soteleyin, ocağa koyun ve orta ateşte açın.

1 bardak sıcak su veya et suyunu dökün ve tavanın içindekileri kaynatın. Kıymayı ıslak ellerle yuvarlak köfteler haline getirin ve sosun içine koyun. Aileniz için istediğiniz kadar köfte pişirebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın, yemeği orta ateşte 10 dakika pişirin, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin.

Köfteler tamamen buharda pişirildiğinde yemek hazır sayılır.

Bebe köfteleri ve sosları sıcak olarak servis edin; tabaklara önce sos, sonra da köfteleri yerleştirin.