— Dünkü pancar çorbasını yer misin?
- İrade!
- O halde yarın gel!

Pancar çorbasının ertesi gün daha lezzetli olduğu bir sır değil. Zamanla test edilmiş gerçek. Pancar çorbasını bu yüzden çok seviyorum, en sevdiğim çorbadır. Bir tencere pişirin ve üç gün boyunca tok olacaksınız! Aynı anda iki tencere pişiriyorum - kocam için etli ve kendim için etsiz. Ben her zaman göz göre göre yemek yaparım; tatlılar dışında neredeyse her zaman göz göre göre yemek yaparım. Ve her ev hanımının bu ulusal hazineyi pişirme konusunda kendi tarifi ve kendi yaklaşımı vardır, "ulusal" yazmıyorum çünkü pancar çorbası bir Ukrayna yemeğidir, ama gerçekten "halk", sizin istediğiniz gibi ve benim için Ukraynalılar, Ruslar, Belaruslular ve diğer uluslar hâlâ halkın birinci kısmıdır. Ve aynı dile sahibiz.

Bu sefer bir tarif yazmaya değil, lezzetli vejetaryen pancar çorbasının nasıl elde edileceğine dair (belki bazıları için bariz olan) küçük sırlarımı yazmaya karar verdim. Ve pancar çorbası gerçekten mükemmel (mütevazı bir şekilde söyledim)! Ben oraya küp eklemiyorum, sadece doğal malzemeler kullanarak suda pişiriyorum. Ve iyi bilinen yemeklerin diğer vejetaryen versiyonlarını da unutmayın - lahana çorbası, mantarlı erişte, mantarlı rassolnik vb.

1. Yumuşak-çıtır
Bitkisel doku. Burada sebzelerin kesilmesi ve seriliş sırası önemlidir. Önemli olan lahananın ince ve patateslerin uzun olmasıdır. Genel olarak, bir tabakta genellikle aynı şekilde kesmek gelenekseldir, eğer her şey şeritler halinde ise, o zaman her şey şeritler halindedir; bu kural yalnızca aksi belirtilmedikçe ihlal edilir. Ve kesme, nihai tadı büyük ölçüde etkiler. Ben şu şekilde ekliyorum - lahana, patates, kavrulmuş pancar, kavrulmuş soğan ve havuç, defne yaprağı, sarımsak, pişmiş fasulye (eğer eklersem). Sebzelerin çok yumuşak olmasından hoşlanmıyorum, onları al dente seviyorum. Bu yüzden her zaman bir porsiyonu ana tavadan ayrı ısıtıyorum.

2. Zengin
Sebzelerden mahrum kalmıyoruz. Özellikle soğan. Vejetaryen çorbalarda soğan, soğana hiç benzemeden et suyuna zengin bir lezzet katar. Pancar çorbasını çok kalın yapıyorum, böylece kaşık neredeyse içinde duruyor.

3. Parlak kırmızı
Tabii ki pancarları bitkisel yağda limon suyuyla birlikte hafifçe pişirin. Bu, boyanın "yerleşmesine" yardımcı olur. Eğer kumaşlarınızı boyadıysanız, sonunda onları mutlaka sirkeli su ile durulayın. Aynı süreç pancar çorbası için de geçerlidir. Ancak bundan sonra lahanayla birlikte tavaya koyarız. Pancarları ince, uzun şeritler halinde kesmeyi seviyorum. Bu kesime “julienne” deniyor ama ben julienne’den daha kalın kestim.

4. Tatlı ve ekşi
Sonunda çorbayı her zaman üç baharatla bitiririm: tuz, şeker ve limon suyu. Pancar ve havuç tatlıysa çoğu zaman şekere ihtiyaç duyulmaz. Değilse, istenen tatlı-tuzlu ekşi tada kadar ekleyin.

5. Baharatlı-sarımsak
Tavaya 3 adet defne yaprağı ve yaklaşık 10 adet karabiber koymayı unutmayın. Üç veya dört litre kapasiteli bir tencerem var. Ayrıca 2 diş sarımsağı da preste geçiriyorum. Mmmmm.

6. Doyurucu
Bazen pancar çorbasını daha doyurucu hale getirmek için fasulye ekliyorum. Başlangıçta haşlanmış veya basitçe konserve edilmiş. Patates gibi bazı fasulyeler önce eklenebilir, sonra kaynatılır. Veya sonunda bunu yapabilirsiniz, o zaman şeklini koruyacak ve dişin üzerine düşecektir. Özellikle dev fasulyeleri seviyorum.

7. Zaman
Ve unutmayın, pancar çorbasının en az birkaç saat, daha iyisi bir gece bekletilmesi gerekir. Daha sonra tatlar karışacak ve unutulmaz bir halk çorbası elde edeceksiniz. Doğranmış otlarla sevgiyle servis yapın!

Senin Katya'n 😉

Herkese sağlık ve iyi günler!

Bugün pancar çorbasının Rus mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğu biliniyor. Bu çorba özellikle soğuk mevsimde vazgeçilmezdir çünkü vücudu hızla ısıtır ve besler. Pancar çorbası aynı zamanda içerisinde çeşitli sebze ve baharatların bol olması nedeniyle oldukça sağlıklı bir yemektir.

Ancak pancar çorbasının bol miktarda pancar ve diğer sebzelerin yanı sıra acı biber ve sirke dahil otlar ve baharatlar ve bir miktar şeker içerdiği konusunda sizi uyarmalıyım - bu bileşenler et eksikliğini telafi eder, gerekli zenginliği ve dengeyi sağlar, yanı sıra yemeğin derin yakut rengi. Ancak tam da bu bileşenlerden dolayı çorbam büyük olasılıkla aşırı asit, mide ülseri ve diğer mide-bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip olanlar için uygun değildir; şeker hastaları, ayrıca yüksek hemoglobin düzeyi olan ve gıda intoleransı olan kişiler için uygun değildir; demir ve sakaroz. Geri kalanı için herhangi bir kontrendikasyon bulunamadı.

Ayrıca, hevesli et yiyenler de dahil olmak üzere tüm misafirlerimin bu pancar çorbasını gerçekten sevdiğini, ancak tam tersine bu yemeği her zaman övdüğünü belirtmek istedim - bu bana bu tarifi yayınlamam için ilham verdi.
Yani, yaklaşık 8 porsiyon (5L tava) Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak İÇİNDEKİLER:

3 orta boy pancar;

2 avuç önceden hazırlanmış ıslak kırmızı fasulye- isteğe bağlı. Kırmızı veya kendi deyimiyle "et" fasulyesi, et sevenler için et eksikliğini kısmen telafi ediyor.

3 orta boy patates. Patates çorbaya daha kremsi bir tat verecektir.

2 havuç;

1 büyük soğan;

2 domates- isteğe bağlı. Sadece taze domates kullanıyoruz! Kaçınmak konserve domates ve domates salçası! Taze domates Ayrıca taze tatlı kırmızı biberler de pişirmenin en sonunda eklenmelidir - maksimum 1 dakika kaynamaya bırakıyoruz, daha fazla değil! Aksi takdirde yumuşarlar ve özelliklerini kaybederler. faydalı özellikler ve hoş bir gevrek doku.

1 küçük kabak savoy lahana veya beyaz lahana(Ben Savoy'u tercih ederim - daha kolay pişer ve ilginç bir dantel dokusuna sahiptir). Taze lahana yerine geleneksel Rus lahanasını kullanabilirsiniz. lahana turşusu, ama orada olduğundan emin ol koruyucu madde olmadan, Lahana turşusunun oldukça asitli olduğunu unutmayın, bu da daha az sirkeye ihtiyaç duyacağınız anlamına gelir! Pişirmenin ortasında çorbaya eklenen taze beyaz lahananın aksine, pişirme işleminin sonuna yumuşak Savoy lahanası veya normal lahana turşusu eklenir, kaynatılır ve ardından 2 dakikadan fazla pişirilmez.

1 baş sarımsak: en azından sarımsak lazım 8-10 karanfil– yemeğin tadını sarımsakla bozmaktan korkmayın – pişirmenin en başında sarımsak eklerseniz, tüm acısını ve keskinliğini kaybeder ve çorbaya iştahı büyük ölçüde uyaran keskin baharatlı bir aroma verir.

1 taze maydanoz kökü veya ¼ kısım kereviz kökü. Alabilirsin kurutulmuş kök– Torbalarda satılır, genellikle kurutulmuş sebze çorbası setlerinde bulunur. set olduğundan emin olun. MSG gibi lezzet arttırıcılar yoktu- hazırlanıyoruz sağlıklı yemek ve bilinçli olarak her türlü “kimyayı” reddediyoruz.

3-5 yemek kaşığı kurutulmuş kırmızı tatlı kırmızı biber (öğütülmüş). Yemeğe zengin, yağlı bir renk tonu sağlayacak olan da budur. Tatlı toz biber yerine kullanabilirsiniz 1 büyük taze etli tatlı kırmızı biber, ancak daha sonra pişirmenin en sonunda eklemeniz gerekir.

3 defne yaprağı;

5-7 adet karabiber;

İLE doğranmış sıcak kırmızı biber(zemin), İtalyan (Toskana) bitkilerinin karışımı(kekik + fesleğen + mercanköşk + biberiye + kekik/kekik + adaçayı), öğütülmüş kişniş, taze veya kurutulmuş maydanoz ve yeşil yapraklar Luka– tatmak;

İLE şeker- tatmak. Genellikle yaklaşık 3 yemek kaşığı beyaz rafine şeker kullanırım.

Tuz, sofra sirkesi- aynı zamanda tatmak için. Yararlı minerallerle zenginleştirilmiş olduğu için deniz veya pembe (Himalaya) tuzunu tercih ediyorum; Oldukça fazla% 6 sirkeye ihtiyacınız olacak - 10 yemek kaşığından fazla, ayrıca istenirse birkaç yemek kaşığı taze limon suyu. Pişirmenin en sonunda sirke ve limon suyu eklenir. Bu, sürecin çok önemli ve sorumlu bir parçasıdır. Hata yapmamak ve pancar çorbasını aşırı asitle bozmamak için yavaş yavaş sirke ekleyin, iyice karıştırın ve ortaya çıkan yemeğin periyodik olarak tadına bakın. Çorbanın tadı tamamen doyana kadar sirke ekleyin.

HAZIRLIK:

1) 5 litrelik bir tencereye 2-2,5 litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Soğanı ikiye bölün ve tabanını ve yeşil merkezini çıkarın. Ayrıca her bir diş sarımsağı ikiye bölün ve içindeki yeşil sürgünleri çıkarın. Sarımsak ve soğanın çekirdeğinin yanı sıra lahana yapraklarının kaba kısımları ile havuç ve pancarın üst kısımlarının çıkarılması gerekir, çünkü bitkilerin bu kısımlarında çeşitli zararlı maddeler birikmektedir. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı doğrayın ve hepsini kaynar suya koyun. Hemen kırmızı fasulyeyi (kullanılıyorsa), defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Fasulyeler şişmeye başlayıncaya kadar bir süre pişirelim.

2) Daha sonra patatesleri soyun, istediğiniz gibi kesin (payet, küp, küp veya daire şeklinde) ve kaynar suya koyun. Ayrıca uzunlamasına kesilmiş maydanoz veya kereviz kökü ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin.

3) Soyulmuş pancarları ve havuçları ince uzun şeritler halinde kesin. Ortaya çıkan dilimi eşit olarak iki parçaya bölün. Karışımın ilk kısmını çorbaya ekleyin, her şeyi acı kırmızı biber, kuru tatlı kırmızı biber, şeker ve İtalyan otlar. Kaynatın ve çorbayı orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Pancar ve havuç çubuklarının ikinci kısmını biraz sonra, pişirmenin sonuna doğru ekleyeceksiniz, böylece bu sebzelerin çıtır dokusunu korumasını sağlayabilirsiniz.

4) Fasulyeler yumuşamışsa ve patatesler en az yarı pişmişse, pancar ve havuç karışımının ikinci kısmını ve doğranmış olanı ekleme zamanı gelmiştir. beyaz lahana(kullanıyorsanız). Lahanayı yarısı pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Taze savoy lahana kullanırsanız beyaz lahanaya göre daha az pişirme süresi gerektirir. Savoy lahanasının doğranmasına gerek yoktur - yaprakları birbirinden ayırın, kaba ve gevşek kısımlarını çıkarın ve yaprakların tamamını çorbaya koyun. Özellikle büyük savoy lahana yaprakları elle daha küçük 2-3 parçaya bölünebilir. Fotoğrafımda kasenin içinde bütün savoy lahana yapraklarının olduğunu görebilirsiniz.

5) Sonunda, hazırlanmadan yaklaşık 2 dakika önce çorbaya lahana turşusu ve kıyılmış kırmızı lahana ekleyin tatlı biber ve domates (hepsini kullanırsanız). 4-4,5 litre seviyesine kadar su ekleyin. Çorbayı kaynatın ve 1 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra tadına göre öğütülmüş kişniş, maydanoz yaprağı, limon suyu ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tadın ve sirke, acı biber, tuz veya şeker eksikliği hissederseniz eksik malzemeleri ekleyin. Tadı parlak, dengeli tatlı ve ekşi, baharatlı, oldukça baharatlı ama daha hoş bir şekilde ısınmalı! Kendi duygularınıza odaklanın. Çorbayı tekrar kaynama noktasına getirin ve 1-2 dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra ocaktan alın, kapağı hafifçe açın ve bitmiş pancar çorbasını 10-15 dakika dinlendirin. Bundan sonra servis yapıp tabaklara dökebilirsiniz!

6) %10 yağlı ekşi krema ve taze beyaz ekmekle pancar çorbası yemenizi öneririm. Servis yapmadan önce yemeği maydanoz, yeşil soğan ve kerevizle süsleyebilirsiniz. Etsiz yapmak istemeyenler için, et suyunu ayrı ayrı kaynatıp, kullanmadan hemen önce (ısıtmadan önce) vegan pancar çorbasıyla karıştırıp oraya et parçaları da eklemenizi öneririm. Et için yağsız dana eti veya tavuk veya hindi midesi alınması tercih edilir. Bu pancar çorbasıyla diğer tüm et türleri daha da kötüleşiyor.

7) Vegan pancar çorbası et suyu ve diğer et bileşenleri sayesinde çok sayıda sirke ve baharatlar buzdolabında (-3C'de) oldukça uzun süre saklanabilir. Bu pancar çorbasını buzdolabında 3 gün beklettikten sonra bile sakince tükettim ve hiçbir tat farkı hissetmedim. Ancak yiyecekleri mümkün olduğu kadar az saklamanızı, ısıtmanızı ve sadece taze hazırlanmış yiyecekler yemenizi tavsiye ediyorum! Sağlığınız için her zaman daha iyidir!

Afiyet olsun!

Teşekkür ederim, açıklama çok iştah açıcı!
Pancar çorbasını da böyle bir şey pişirmeyi seviyorum, tek şey şeker eklememem ve daha az biber (küçük çocuklar yüzünden) ve daha az sarımsak olmasıydı, bu yüzden şekerli versiyonunu deneyeceğim. Ve eğer ihtiyacı varsa genellikle tabaklara acı biber ekliyorum.
Patates eklemiyor musun?.. Ben de biraz patates ekliyorum.

Vay, unuttuğumu sanıyordum! ☺ Ama hayır. Hem malzemelerde (3 parça) hem de hazırlanışında patateslerden bahsettim (2. maddeye bakın). Patateslere ihtiyaç vardır - yemeğin tadını daha yumuşak ve zengin hale getirirler.
Dikkat ederseniz, çorbada çok fazla öğütülmüş kırmızı biber var (birkaç yemek kaşığı) - parlak bir renk, bitkisel aroma ve belli bir derecede tatlılık katıyor. Bu nedenle muhtemelen şekere ihtiyacınız olmayacak. Bu arada sirke ile birlikte en son eklenebilir. Ve eğer ekstra tatlılığa ihtiyaç duymuyorsanız buna değmez. Ama yine de şekerli olanı daha çok seviyorum, tadı daha dengeli.
Acı kırmızı biberi ve karabiberi doğrudan pişirme sırasında eklemek daha iyidir çünkü bu şekilde daha fazla açılırlar.
Yayında sofra sirkesine biraz dikkat ettim; kendim için hala büyük miktarlarda kullanıyorum ve acı biberlerde olduğu gibi aşırıya kaçmaktan hiç korkmuyorum! Bu yüzden bu tarif Kesinlikle küçük çocuklar için değil en iyi seçenek beslenme. Ancak, zaten kendinizin alıştırmasını yaptığınız gibi, her zaman çorbanın daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz ve tüm baharatlar tuzdur. acı biber, şeker ve sirke - servisten sonra tadına ekleyin.

Vücudumuzun her gün gıdaya ihtiyacı vardır. Sağlıklı olması, çabuk emilmesi, sindirimi teşvik etmesi ve sıcak olması arzu edilir. Çorba tüm bu kriterleri karşılıyor; ona ilk yemek denmesi boşuna değil. Hemen hemen tüm çorbalar burada gösterilmektedir. diyet beslenme, tek fark, farklı hastalıklar için diyet ve yemek tariflerinin farklı olmasıdır.

Bugün, besin değeri yüksek, kalorisi ise düşük olması nedeniyle hemen herkesin tüketebileceği pancar çorbasını, daha doğrusu vejeteryan pancar çorbasını hazırlayacağım. Hazırlanmasının kolay ve hızlı olması iki kat güzel.

Bu çorbanın faydaları ve içeriğinin insan vücuduna faydaları.

• Sonrasında ısıl işlem sebzelerde bulunan lif agresif özelliklerini kaybeder ve bağırsaklar ve florası için yumuşak, yumuşak bir emiciye dönüşür.
• Çorba hızla emilir ve vücutta oyalanmaz, çeşitli toksinleri, ağır metalleri, nitritleri, nitratları, radyonüklitleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırır.
• Porsiyon başına klasik pancar çorbasıİnsanlar için gerekli olan tüm kimyasal elementleri ideal oranlarda içerir.
• Baharatlar ve çeşniler böbreklerin, karaciğerin ve tüm sindirim sisteminin işleyişini uyarır, bu da vücudun doğal temizliğinin etkinleştirilmesine yardımcı olur.
• Vejetaryen pancar çorbası düşük kalorili bir besindir.
• Patates, vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı olan çok miktarda potasyum içerir.
• Lahana aşırı kolesterolü giderme, safra taşlarını çözme ve kalp kasının işleyişini iyileştirme yeteneğine sahiptir.
• Pancar, iyi huylu ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu engelleyen maddeler içerir.
• Havuç böbreklerdeki kum ve küçük taşları temizler, hafif idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere sahiptir, görmeyi ve normal kalp fonksiyonunu iyileştirir.
• Soğan antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve mide suyunun üretimini uyararak mide yolunun işleyişini iyileştirir.
• Domates vücudun yaşlanmasıyla etkili bir şekilde mücadele eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Vejetaryen çorbası, önemli miktarda lipotropik madde içerdiğinden kilo vermede ve ideal kiloyu korumada etkilidir. betain yağların ve kötü kolesterolün parçalanmasını ve ortadan kaldırılmasını teşvik eder. Diyabet (patatessiz), sınırlı tüketimi gerektiren gastrointestinal hastalıklar için faydalıdır. çiğ sebzeler ve meyveler.

Kontrendikasyonlar.

Yüksek asitli ve pankreatitli gastrit alevlenmeleri sırasında, remisyon aşamasında lahananın pancar çorbasından çıkarılması, havuç ve patateslerin silinmesi veya bir karıştırıcıda doğranması tavsiye edilir.

Hazırlık vejetaryen pancar çorbasıÖzel bir beceri gerektirmiyor ancak yine de teknolojiyi takip etmeniz gerekiyor. İşte deneyimsiz bir ev hanımının bile pancar çorbasıyla başa çıkabileceği basit ve anlaşılır bir tarif.

100 gram başına yemeğin besin değeri.

BZHU: 0/1/4.

Kalori: 27.

GI: düşük.

AI: düşük.

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon sayısı: 9 porsiyon (2250 gr).

Yemeğin malzemeleri.

• Su - 1,5 l.
• Pancar - 150 gr (1 adet).
• Havuç - 130 gr (1 adet).
• Patates - 250 gr (4 adet).
• Beyaz lahana - 200 gr.
• Soğan - 40 gr (1 adet).
• Sarımsak - 8 gr (2 diş).
• Domates salçası - 10 gr.
• Tuz - 6 gr.
• Baharatlar - 4 gr.
• Ayçiçek yağı (kızartma için) - 10 ml.
• Ekşi krema - 10 gr (servis için).
• Yeşiller - 5 gr (servis için).

Yemek tarifi.

Malzemeleri hazırlayın. Pancar, patates, havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Lahananın üst yapraklarını çıkarın.

Bir tencereye 1,5 litre su dökün ve ateşe verin.

Bu arada lahanayı doğrayın ve patatesleri doğrayın.

Lahanayı ve patatesleri kaynar suya atın (patatesler gençse lahananın önüne koyun) 5 dakika bekletin.

Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı ve sarımsağı ısıtılmış bir tavada yağ ile orta ateşte 5 dakika kızartın (ailem sevmez) haşlanmış soğan bu yüzden neredeyse kızarana kadar kızartmam gerekiyor kahverengi soğan kuruyana kadar. Haşlanmış soğanların sakıncası yoksa, en son kızartırsınız, o zaman daha sulu kalırlar).

Oruç sırasında sebzeleri yağda kızartmak yerine az su ile haşlayabilirsiniz.

Soğanlar sotelenirken havuç ve pancarları hazırlayın. Sebzeleri Kore havuç rendesi kullanarak rendeliyorum, böylece daha hızlı kızarırlar ve çorba daha kalın hale gelir. İstenirse şeritler halinde kesilebilir veya iri rendelenebilir.

Soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve pancarı ekleyip orta ateşte 5 dakika daha kızartın.

Hazırlanan vejetaryen pancar çorbasını tabaklara dökün ve üzerine otlar serpin. İstenirse ekşi krema ekleyebilirsiniz (vejetaryen değilseniz veya oruç tutmuyorsanız elbette). Aslında bu Lenten pancar çorbası hiçbir katkı maddesi olmadan iyidir. Zengin tadı ve aromasıyla hafif, orta derecede kalın.

Afiyet olsun.

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı;
• kapaklı kızartma tavası;
• kapaksız kızartma tavası;
• mutfak spatulası;
• çay kaşığı;
• çorba kaşığı;
• bardak;
• tencere;
• kepçe;
• servis tabağı;
• mutfak tahtası;
• rende.

İçindekiler

Biliyor musun? Pancar sadece sofralık pancar olmalıdır. Mutlaka! Güzel kokulu, zengin bir pancar çorbası elde etmek istiyorsanız, kalın ve hafif kırmızı kabuklu pancarları seçin. İyi pancarlar çatlak veya kesik olmadan pürüzsüz olmalıdır. Yumuşak veya hafif çürümüşse bu ürünü almayın. Pancarlar kesildiğinde az çok eşit bir kırmızı-mor renk tonuna sahip olmalıdır. Uzun süre saklamak için yapraklarını kesip buzdolabında saklamanız gerekir.

Adım adım hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: pancarları, soğanları, havuçları, patatesleri ve sarımsakları soyun. Patatesleri tek parça hariç, soğanı ise küp şeklinde doğrayın.
2. Havuçları ve pancarları rendeleyin (pancarlar küçük şeritler halinde kesilebilir). Sarımsak, maydanoz ve dereotu doğrayın, lahanayı parçalayın.
   
   
   
3. Kapaklı bir kızartma tavası alın ve orta ateşte yerleştirin. 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve 400 gr pancar ekleyin, karıştırın.
   
   
   
4. 1 çay kaşığı ekleyin. sirke ve 3 yemek kaşığı. l. salça, iyice karıştırın.
   
   
   
5. Yarım bardak suyu dökün, tekrar karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişmeye bırakın.
   
   
   
6. Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ateşe verin. 200 gr soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
   
   
   
7. 200 gr havuç ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartın.
   
   
   
8. Tencereyi ateşe koyun, yaklaşık 4 litre su dökün ve bir bütün patates ekleyin. Su kaynayana kadar bekliyoruz.
   
   
   
9. Kaynattıktan sonra doğranmış patatesleri 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra.
   
   
   
10. Karıştırın ve 300 gr rendelenmiş lahanayı ekleyin, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
    
    
    
11. Pancarları tavaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
    
    
    
12. Daha sonra kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyip karıştırın.
    
    
    
13. Daha sonra pancar çorbasından bir bütün patates alıp doğrayıp tekrar tavaya koyuyoruz.
    
    
    
14. Daha sonra 3 diş sarımsak ve 3 adet ekleyin. defne yaprağı. Pancar çorbasını daha lezzetli hale getirmek için 10-15 dakika beklemesi gerekiyor. Pancar çorbası hazırlarken ilk yemeğin kalınlığına göre pancar veya lahana miktarını değiştirebilirsiniz.
    
    
    
15. Pancar çorbasını ekşi krema ile servis edebilirsiniz (ekşi kremanın yağ içeriğini kendi takdirinize göre seçebilirsiniz); ayrıca tadına bakmak için tabağa doğranmış dereotu veya maydanoz eklenmesi de önerilir. Borş çorbası sarımsakla ovulmuş pampushki ile iyi gider. Afiyet olsun!
    
    
    

Biliyor musun? Yukarıdaki malzemelere ek olarak domates, dolmalık biber (kırmızı, sarı veya yeşil) veya patlıcan da ekleyebilirsiniz. Önemli olan pancar çorbasını bir sebze koleksiyonuna dönüştürmek değil. Bunun olmasını önlemek için oranı koruyun: tüm ürünler lahana ve pancar miktarına göre 2-3 kat daha az olmalıdır.

Videolu tarif

Vejetaryen pancar çorbasının hazırlanışının detaylı sürecini videoda izleyebilirsiniz.

Sizlere yumurtasız ve sütsüz Zebra mannalı börek tarifi sunuyorum. Tamamen vegan (lenten) pişmiş bir üründür. Bu mannanın özelliği, zebra çizgileri gibi farklı renk katmanlarına sahip olmasıdır. Normal hamurçikolatayla dönüşümlü olarak yaratılıyor güzel kombinasyon tatlar ve muhteşem görünüm.

• PESTO İLE FOCACCIA gözleme. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Fesleğenli la focaccia gözleme, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Ayrıca tamamen bağımsızdır lezzetli hamur işleri, pizzaya benzer.

• Lezzetli vitamin çiğ salata fındıklı pancardan. Çiğ pancar salatası. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Çiğ pancardan, havuç ve fındıktan yapılan bu harika vitamin salatasını deneyin. Pek çok şeyin eksik olduğu kış ve erken ilkbahar için idealdir. taze sebzeler!

• Elmalı Tarte Tatin. Vegan (mercimek) elmalı turta kısa hamurlu pasta. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Tarte Tatin veya ters turta en sevdiğim tariflerden biri. Bu çok şık fransız pastası kurabiye hamuru üzerine elma ve karamel ile. Bu arada, çok etkileyici görünüyor ve evinizi başarıyla dekore edecek şenlikli masa. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta veya süt içermiyor, Lenten tarifi. Ve tadı harika!

• Vegan çorbası! Balıksız “balık” çorbası. Mercimek tarifi fotoğraf ve videolarla

  Bugün alışılmadık bir tarifimiz var vegan çorbası- bu balıksız balık çorbası. Benim için bu basit lezzetli yemek. Ancak çoğu kişi bunun gerçekten balık çorbasına benzediğini söylüyor.

• Pirinçli kremalı kabak ve elma çorbası. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu tarif

  Elmalı fırında kabaktan alışılmadık bir kremalı çorba hazırlamanızı öneririm. Evet, evet, tam olarak elmalı çorba! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitlerini yetiştirdim...

• Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Otlarla vegan (mercimek) mantı pişirmek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi çünkü dolgunun içinde ot var :) Ben aslında tariften ilham aldım Özbek mantısı yeşilliklerle kuk chuchvara, ancak tarifi hızlandıracak şekilde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantıyı kesmek çok daha hızlı!