Домашняя выпечка всегда лучше магазинной – от неё веет каким-то уютом и теплом, а аромат, витающий в доме, когда пекутся булочки, созывает всех домочадцев к столу за чашечку чая. На этой страничке «Популярно о здоровье» вы найдёте отличную подборку простых и быстрых рецептов домашней выпечки, с которой легко справится даже новичок. К примеру, быстрые булочки к чаю в духовке.
Булочки в духовке на скорую руку - рецепт № 1
Для приготовления пушистых сладких булочек понадобятся продукты : творог – 200 г; масло сливочное – 60 г; яйцо – 1; стакан муки; пакетик разрыхлителя; сахар – 1-2 ст. л.; соль – щепотка; ванилин.
На замешивание теста уйдёт всего минут 5 времени, поэтому сразу рекомендуем включить духовку. Выставьте температуру 180 градусов. Теперь в небольшой мисочке растопите кусочек масла, но не перегревайте его. Оно просто должно стать тёплым. В масло отправляем творог и куриное яичко. Венчиком или, если вам удобнее, миксером взбиваем массу. Когда она станет однородной, добавляем к ней все сыпучие ингредиенты. Только не забудьте просеять муку, тогда булочки будут мягче и воздушнее, а это, пожалуй, главное.
Готовое тесто совсем немного пристаёт к ладоням. Если вы добились такой консистенции, больше не добавляйте муки. Теперь нужно из теста скатать колбаску и разрезать её на небольшие «шайбы». Каждый фрагмент берём в руки и катаем из него круглый шарик. Противень застилаем пергаментом, выкладываем комочки. В духовке булочки выпекаются всего около 15 минут. Лучше всего проверить готовность обычной зубочисткой. К чаю булочки можно дополнительно присыпать сахарной пудрой.
Вкусные булочки на скорую руку с корицей - рецепт № 2
Если уж у вас совсем мало времени, например, гости уже на пороге или нужно быстро приготовить завтрак, но пора бежать на работу, воспользуйтесь магазинным слоёным тестом. Оно готовится всего несколько минут, зато как будет вкусно! Детям это рецепт булочек к чаю понравится.
Ингредиенты : тесто слоёное – 2 листа; яйцо – 1; сахар – столовая ложка; корица – чайная ложка.
Разогреем духовку (180 градусов). После разморозки тесто нужно раскатать совсем немного, оно не должно стать слишком тонким. Теперь порежьте пласт на полоски, ширина которых примерно 3 см. Соедините корицу с сахарным песком. Полосы посыпаем сыпучей смесью и скатываем в рулетики. Противень покройте пергаментом.
Уложите каждый рулетик на торец, то есть, они должны располагаться на противне стоя, а не лёжа. Смажьте каждую заготовку взбитым яичком. Закрываем духовой шкаф. Буквально четверть часа и булочки к чаю будут готовы.
К чаю на скорую руку булочки на кефире или йогурте - рецепт № 3
Ингредиенты : мука – 300 г; йогурт или кефир – 300 г; разрыхлитель (1 пакетик); соль – 0,5 ч. л.; сахар – 2 ст. л.; масло подсолнечное – 10 мл; семечки кунжутные – 2 ст. л.
В этом рецепте для посыпки будут использованы кунжутные семена, но вы можете экспериментировать. Некоторые хозяйки посыпают изделия сахаром или пудрой, другие тёртым шоколадом, кто-то делает их менее сладкими и сверху притрушивает тёртым сыром. Масса вариантов, как украсить и дополнить вкус этих булочек.
Разогреваем духовку до стандартной температуры – 180 градусов. Масло смешиваем с кефиром. В другой ёмкости мы соединяем все сыпучие компоненты, просеяв заранее муку. Теперь в жидкую массу частями вводим сухую смесь, постоянно вымешивая. В конце месим уже руками. Скатав небольшую колбаску, разрезаем её на 10 кусочков, из которых и формируем кругленькие булочки. Выкладываем наши заготовки на противень, лучше застелить его сразу пекарской бумагой. Уже через 15 минут можно проверить наши булочки на готовность. Воспользуйтесь для этого деревянной палочкой или зубочисткой.
Рецепт на скорую руку к чаю № 4 из дрожжевого домашнего теста
Если вы предпочитаете дрожжевую выпечку, пушистую и ароматную, то воспользуйтесь данным рецептом. Однако время приготовления теста несколько увеличится, так как мучной массе на дрожжах нужно подняться. Это займёт около 20 минут, а на весь процесс готовки уйдёт около 45-50 минут. Приступим.
Ингредиенты : мука – около 3 стаканов; молоко – стакан; яйца – 2; масло растит. – 50 мл; сахар – 50 г; майонез – 50 г; дрожжи сухие – пакетик. Для посыпки можно взять то, что любите, - сахар с корицей или же орехи с изюмом и сахаром. Само по себе тесто получается почти несладким, чтобы можно было готовить его с сыром, например, или другой солёной начинкой.
Подогреваем молоко, разводим в нём сахар. Сюда же высыпаем дрожжи и размешиваем. Пусть молоко вспенится (5-7 минут). Теперь вводим сюда яйца, масло и майонез, а затем просеиваем муку и смешиваем всё. Далее месим руками на столе, присыпанном мукой. Мягкое тесто оставим ненадолго в тепле, чтобы подошло. После тесто слегка следует обмять и раскатать в пласт. Перед тем как скатывать его в рулет, добавляем начинку, которую вы хотите. Можно просто посыпать пласт корицей с сахаром или смесью орехов с изюмом. Далее делаем рулет, который затем разрезаем на части. Должно получиться около 15 булочек. Выкладываем изделия на смазанный или покрытый пергаментом противень. Выпекаем 15 минут. Температура – 180 градусов.
Булочки к чаю на скорую руку в духовке сделать просто, причём они намного вкуснее, чем на прилавках магазинов. Существует масса рецептов, каждый из которых хорош по-своему – одни булочки солёные, другие сладкие. Выбирайте то, что вам нравится, и пеките с любовью. Тогда всё получится.
Каждой хозяйке нравится радовать родных вкусной домашней выпечкой и в таких случаях они готовят всяческие булочки на скорую руку. Если под рукой есть хороший и проверенный рецепт, результат всегда будет успешным. Любой вариант пышных изделий можно дополнять начинками или простыми добавками.
Готовится это вкусно, быстро и без лишних хлопот. Нужно просто смешать ингредиенты, дождаться, пока тесто отдохнет четвертьчаса, и сформировать небольшие шарики. Пекутся изделия тоже быстро, ведь тесто выходит пышным и легким, невзирая на то, что готовится без добавления дрожжей.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить быстрое сдобное тесто для булочек можно в два счета. Основу сдобы составляют яйца, сливочное масло и молоко. Чтобы без затруднений получить пышное тесто, нужно готовить его опарным методом. Чтобы результат был успешным лучше использовать свежие дрожжи, с сухими изделия выходят не такими пышными.
Ингредиенты :
Приготовление
Эти быстрые сможет испечь каждый кулинар. Тесто готовится дрожжевое безопарное, а начинка играет основную роль, она и украшает изделия, и делает их вкусными. Формуются такие булочки на скорую руку – рулетом и разрезаются на сегменты, в результате выходят красивые «улитки» с корицей.
Ингредиенты:
Приготовление
Эти быстрые больше напоминают пряники, только выходят пышнее и вкуснее, а благодаря большому количеству сдобы долго остаются свежими и мягким, так что смело можно готовить их впрок. Если в состав добавить меньше сахара, то можно смело предлагать их вместо хлеба к горячему блюду.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить булочки на скорую руку без дрожжей очень просто. В данном рецепте основную подъемную роль сыграет кефир и разрыхлитель. Кисломолочный продукт можно брать просроченный, чем он кислее, тем пышнее будет результат. В качестве отдушки часто используют ваниль, ее можно заменить или дополнить другими ароматизаторами или цедрой.
Ингредиенты:
Приготовление
Вкусные и быстрые готовятся легко, главное преимущество изделий – они долго не черствеют, остаются мягкими даже на следующий день. Печется лакомство быстро, поэтому сотворить такое угощение вы успеете и к завтраку. Из данного количества ингредиентов выйдет примерно 10 ароматных булочек.
Ингредиенты:
Приготовление
Быстрые можно готовить из дрожжевого теста. Сахара в состав добавляют меньше обычного, ведь сухофрукты дают дополнительную сладость. В составе присутствует греческий йогурт, но его можно заменить другим несладким продуктом или сметаной. Изюм выбирайте темный, он более сладкий.
Ингредиенты:
Приготовление
Самые простые булочки с маком делают из готового теста, для такой начинки идеально подойдет дрожжевое слоеное. Мак нужно заранее подготовить, залив теплым молоком и оставить для размягчения на 40 минут или дольше. Затем остатки молока сливают, смешивают мак с сахаром в соотношении 1:1 и используют по назначению.
Ингредиенты:
Приготовление
Тем, кто следит за своим питанием и не может отказать себе в кусочке хлеба этот рецепт точно пригодится. Быстрые булочки из ржаной муки готовятся за 20 минут, состав можно дополнять семенами, они придают выпечке особую изюминку. Учитывая что эта мука имеет низкое содержание клейковины ее лучше разбавить пшеничной.
Ингредиенты:
Приготовление
Часто готовят такие булочки вместо хлеба на скорую руку, они превосходно дополнят обеденную трапезу. Основу потрясающего вкуса и аромата составляет чесночная заливка, ее можно сделать заранее. Для этого смешайте измельченный чеснок с рубленной зеленью, солью и растопленным сливочным маслом.
Если к чаю хочется чего-нибудь вкусного, а на сложные пироги нет времени, выручат рецепты простых булочек «на скорую руку». Это универсальная выпечка на любой случай: на дрожжах, на сметане, постная, сладкая или с зеленью. Подав к столу теплые ароматные булочки, любая хозяйка может смело рассчитывать на аплодисменты.
Дрожжевое тесто на булочки нужно готовить заранее, хотя бы за два часа до подачи. Работа займет всего несколько минут. Потом дрожжам понадобится время, чтобы поднять тесто. Готовые булочки тоже должны немного «отдохнуть» после духовки.
Быстро действующие дрожжи всегда можно заменить живыми. Их потребуется в два раза больше по весу.
Перед замесом теста живые дрожжи разводят в теплой воде с ложкой муки и сахара и оставляют на четверть часа.
В питательной теплой среде дрожжи активизируются, это видно по образованию пены или густой дрожжевой «шапки». Подошедшую опару добавляют в тесто и дальше действуют по рецепту.
На молоке получится выпечка с очень нежным мякишем и почти сливочным вкусом.
Это тесто тоже готовится заранее, за полтора – два часа до подачи.
Упругие булочки с нежным воздушным мякишем можно использовать для гамбургеров, подать к первому блюду или к чаю.
При работе с дрожжами все продукты должны быть теплыми: мука, молоко и растопленное масло.
Сначала готовится опара. Быстродействующие дрожжи итак могут поднять тесто, но в этом рецепте опара поможет ускорить процесс и гарантирует качество мякиша.
Накрыть крышкой и убрать в теплое место. Если через четверть часа на поверхности образуется вспененная шапочка, процесс идет правильно.
Готовые булочки должны остывать под полотенцем, чтобы румяная корочка стала мягкой.
Несмотря на скоромный состав, постные булочки получаются пышными, с хрустящей корочкой и очень вкусным мякишем.
Если в тесто добавить изюм и ваниль, получатся сладкие булочки к чаю. Если добавить отруби и семя льна, из этого же теста выйдет совершенно другая выпечка. Часто тесто делят пополам, вносят добавки и на одном противне выпекают булочки с разными вкусами.
Сладкие булочки, испеченные в соусе, больше похожи на пирожное. Благодаря большому количеству соуса, изделия имеют слегка взъерошенный, «лохматый» вид. Это самодостаточный десерт, который не потребует варенья, джема и прочих добавок.
Для выпечки понадобится противень с высокими бортиками, чтобы соус не «сбежал».
Остужать на решетке. Крем, оставшийся в противне тоже можно подать к чаю.
Часто случается, что времени на выпечку нет. Самое простое дрожжевое тесто требует не менее часа на расстойку. Быстрое тесто на булочки можно замесить без использования дрожжей. В этом случае пышность выпечке придаст пекарский порошок.
Сэкономленное на приготовлении теста время можно потратить на эффектное оформление выпечки. Для прослойки понадобится корица, масло и сахар.
Это тесто поднимется за счет молочной кислоты, содержащейся в сметане, и большого количества яиц.
Количество муки зависит от сметаны. Жидкая потребует больше нормы, густая меньше. На фермерской жирной сметане булочки получатся более мягкими и сдобными.
Можно приготовить пресные булочки без дрожжей и подавать их вместо хлеба к любым блюдам.
Пикантный вкус выпечке придаст свежая зелень и чеснок.
Домашние булочки на столе создают невероятную атмосферу уюта и благополучия. Имея под рукой несколько проверенных рецептов, любая хозяйка получит репутацию мастерицы и чародейки, способной из самых простых продуктов приготовить кусочек счастья.
Теперь булочки для хот-догов необязательно покупать в магазине, ведь их можно приготовить дома. Мягкие ароматные булочки с разнообразной начинкой станут отличной закуской.
Очень простые и вкусные булочки московские готовятся из дрожжевого теста. На приготовление этого мучного лакомства уходит около 7 часов, однако не пугайтесь, оно того стоит! :)
Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом. Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто - проверено лично!
Булочки с курагой - это очень вкусная выпечка, которая не требует больших усилий и не занимает много времени! А булочки по этому рецепту во истину можно назвать ленивыми булочками с курагой!
Говоря о булочках с яблоками, у меня перед глазами сразу всплывают мягонькие рожки из дрожжевого теста, обильно присыпанные пудрой. Бабушка такие печет и они у нее всегда получаются просто загляденье!
С появлением такого «умного» бытового прибора, как хлебопечка, домашняя выпечка превратилась в простое и приятное времяпрепровождение. Попробуйте приготовить вкуснейшие сдобные булочки в хлебопечке, и убедитесь в этом сами!
Запеченные булочки с яйцом и начинкой на выбор - это замечательный завтрак для большого количества людей. Если вам нравятся жидкие желтки, следите за тем, чтобы они не затвердели в духовке.
Перед вами - простой рецепт приготовления пасхальных булочек c кремом. Такие пасхальные булочки украсят ваш праздничный стол и станут чудесным рецептом для маленьких, и больших.
Булочки с маком - это настоящее искушение, трудно удержаться, чтоб не съесть лишнюю булочку. Если вы еще никогда не делали их сами, срочно попробуйте. Это будет ваш триумфальный выход. Вот рецепт!
Рецепт приготовления французских булочек с начинкой из мака и сахара. Французские булочки получаются мягкими, воздушными и очень аппетитными.
Булочки с черносливом - булочки очень вкусные и сытные. Особенно если в тесто замешать мак, а в начинку к черносливу добавить творог! Встречайте оригинальный рецепт приготовления булочек с маком!
Это не обычные булочки с капустой, а именно капустные булочки. Смотрите рецепт, если хотите понять, в чем разница.
Булочки Шанежки - это традиционная русская выпечка из пресного теста, смазанная тонким слоем картофеля или сметаны. Предлагаю вам рецепт Шанежек со сметаной.
Вкусная выпечка для Рождественского стола. Пошаговый рецепт приготовления булочек с начинкой из чеснока и кориандра.
Пшеничные булочки - очень простые сдобные булочки, которые всегда радуют всех любителей мучного и приводят в ужас худеющих, потому что щелкать их можно как семечки - без остановки и до конца.
Как-то я решил сделать сюрприз для своей жены и приготовил её любимые булочки сам. Получились вкусные, мягкие и ароматные булочки с корицей и изюмом! Делюсь рецептом!
Ржаные булочки с луком - прекрасный аккомпанемент к любому горячему супу. Совершенно любой суп, поданный со свежими ржаными булочками, будет съеден с куда большим удовольствием.
22 марта все православные отмечают день 40 мучеников Севастийских, которые не отреклись от Христа. В этот день пекут булочки в виде жаворонков, символ душ умерших легионеров.
Рецепт приготовления любимого всеми европейцами лакомства - воздушных и сладких кукурузных булочек.
Рецепт приготовления булочек из слоеного теста с орехами пекан, изюмом и молотой корицей.
Необыкновенно вкусная и ароматная выпечка. Рецептов булочек существует очень много, поделюсь тем, который я нашла в одной из книжек рецептов Dr.Oetker.
Рецепт приготовления булочек с начинкой из лимонной цедры, лимонного сока, сахара и мускатного ореха с глазурью из сливочного сыра, лимонного сока и сахарной пудры.
Великолепная сдоба, которая отлично украсит пасхальный стол и принесет много позитивных эмоций. Очень мягкие, ароматные булочки с добавлением корицы и изюма, уверена, понравятся всем.
Русские булочки - это очень простые в приготовлении и аппетитно выглядящие булочки, которые под названием русских очень популярны в европейских кофейнях. Готовим!
Китайские булочки с мясом - это китайская версия прекрасно известных нам пирожков с мясом. Впрочем, по вкусу китайские булочки с мясом существенно отличаются от наших из-за использования специй.
Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью.
Очень вкусные дрожжевые булочки с маком - это любовь всей моей жизни. Нет на свете выпечки проще и вкуснее этой. Давайте же сегодня попробуем приготовит 35 очаровательных булочек с маком за 55 минут!
Изумительные, ароматные и вкуснейшие сдобные булочки на скорую руку получаются по этому рецепту. Не пожалейте чуточку своего времени и испеките это чудо, вам понравится результат!
Рецепт приготовления достаточно калорийного, но при этом очень вкусного блюда из маленьких булочек, качественной ветчины и сыра.
Когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, стоит обратить внимание на булочки без дрожжей. Этот рецепт пригодится тогда, когда на пороге появляются гости или нет времени стоять у плиты.
Этот классический рецепт воздушных булочек с изюмом пришел к нам, как говорят, из еврейской кухни, хотя на самом деле, вкусное вкусно везде, и наши бабушки, наверняка, готовили так же! Попробуйте и вы.
Иногда так хочется побаловать себя и домашних выпечкой, правда? Так вот, этот простой рецепт воздушных булочек с начинкой вас выручит, - готовится просто, а ингредиенты все доступные, - то, что нужно!
Рецепт приготовления дрожжевых булочек с тыквенным пюре, пряностями и глазурью из сахарной пудры, сливочного сыра и ванильного экстракта.
Баловать себя десертами можно и нужно, - ведь не только мужские сердца тают при виде вкусненького, правда? А с этим крайне простым рецептом вы станете заправским кондитером, радуя и себя, и близких!