Няма да ви издавам тайни при приготвянето на желиран пай - всичко е просто като черупката на круши. За да направите желиран пай с кайсии, трябва да направите тестото и пълнежа, прочетете как да направите това по-долу, ще има въпроси, препоръчвам да гледате видеоклип на същата тема в края на страницата ...

СЪСТАВКИ

За да направите желиран пай с кайсии, ще ви трябва:

• Брашно - 220-250 г;
• Захар - 130-150 g;
• Консервирани кайсии - 0,5 кг.;
• Пилешки яйца - 3 бр.;
• Заквасена сметана - 250 г;
• Бакпулвер - 1,5 супени лъжици;
• Жълтък - 3 бр.;
• Масло или маргарин - 120 гр.

ПОДГОТОВКА

• Готвене на тестото. В купа настържете маргарина със 100 г захар и три жълтъка.
• Добавете 3 с.л. лъжици заквасена сметана и разбъркайте всичко отново.
• Постепенно добавете брашно в тестото (на порции), след това бакпулвер. На този етап тестото се разбърква непрекъснато.
• Взимаме тава за печене (с високи страни) и я намазваме с масло или маргарин. Разпределяме тестото по дъното и отстрани, така че да излезе "чиния" за нашата плънка.
• След това пробиваме цялата повърхност с вилица.
• Ние взимаме консервирани половинкикайсии (може да нарежете по желание) и разпределете по цялата повърхност на дъното на тестото във форма.
• За плънката вземаме 300 г заквасена сметана, 3 яйца и 30-50 г захар. Зареждаме всичко това в блендер или миксер и разбиваме.
• Изсипете пълнежа в тавата за печене директно в нашата "чиния" с тесто и изпратете формата във фурната.
• Печем желиран пай при температура 180*С за 35-40 минути. За готовността на баницата съдим по розовата плънка.

PS Важно е!Изпечената желирана баница, извадена от фурната, още не е готова! Плънката ще се разклати и пърха, тъй като ще се втвърди едва когато тортата изстине! Дотогава в никакъв случай не режете баницата!

Добър апетит!

Гледайте видео на същата тема...

Желиран пайс кайсии и малини по тази рецепта се получава много вкусно и ароматно. Деликатно, меко, умерено сладко тесто и много сочен пълнеж - истински спасителза любителите на простото и бързо домашно приготвени печива... Сега в сезон пресни плодовеи плодове, време е да готвите такива пайове, които освен това не изискват специални умения и способности в готвенето.

Няма да ви издавам тайни при приготвянето на желиран пай - всичко е просто като черупката на круши. Разбира се, по пътя на рецептата ще откриете някои нюанси (не мога да не се съсредоточа върху нещо, нали знаете), но и те не са толкова основни. Гответе това вкусен пайние ще се основаваме на насипно тесто на кефир, чийто състав може да се променя всеки път, като се адаптира към вашите собствени вкусови предпочитания. Този път добавих още захар, тъй като кайсиите и малините не бяха много сладки (бих казал, дори кисели).

Съставки:

Изсипете тесто:

(250 милилитра) (250 грама) (180 грама) (2 части ) (50 грама) (0,5 чаена лъжичка) (1 щипка) (1 щипка)

Пълнеж:

Готвене на ястие стъпка по стъпка със снимка:

За да приготвите прост, бърз и вкусен желиран пай, ще ви трябват следните съставки: кефир с всякакво съдържание на мазнини (имам 3,5%), пшенично брашно (премиум или първи клас), пилешки яйцасреден размер (45-50 грама всяка), масло, кристална захар, сода бикарбонат и щипка фина сол и ванилин (по желание, може да пропуснете, ако не ви харесва). За пълнежа вземете пресни кайсии и малини (имам замразени плодове). Нека ви напомня, че когато работите с насипно тесто, всички продукти трябва да са на стайна температура, затова ги извадете предварително от хладилника и ги оставете на масата за около час.

Веднага включете фурната да се загрее до 180 градуса, тъй като тестото се приготвя много бързо. Измийте кайсиите, подсушете ги и нарежете всеки плод на 4 части, като премахнете костилката - теглото е посочено във вече приготвената форма.

Изсипете там 180 грама захар и по желание щипка ванилин (може да се замени с 1 ч.л. ванилова захар). Разтопете маслото предварително и охладете до стайна температура - изсипете го в купа. Разбъркайте всичко до гладкост с бъркалка или разбийте за кратко с миксер. Важно е кристалите на гранулираната захар да са почти напълно разтворени.

Ние претегляме пшенично брашно, смесете го с половин ч.л сода за хляби щипка сол. Пресяваме всичко, за да се отървем от бучки и замърсявания. След това добавете сухата смес към течната основа и разбъркайте отново.

Излятото тесто трябва да е напълно хомогенно, без бучки. По консистенция наподобява нискомаслена заквасена сметана.

Сега вземаме тава за печене (имам квадрат 20x20 см). Ако имате несиликонова форма, смажете я растително масло... Не е необходимо да се смазва силикон - нищо не залепва по него (поне при мен). Разстиламе една трета от насипното тесто във форма и го изравняваме с лъжица или шпатула. Виждате ли, тестото не е съвсем течно - частично поддържа формата си.

Върху тестото равномерно разпределете една трета от резените кайсии и малините (не е необходимо да размразявате замразените).

Скъпи приятели, днес ще приготвим вкусен, нежен, слънчев желиран пай от кайсии. Решихме да опитаме тази рецепта в чисто нова. силиконова формаза печене.

Рецептата за желираната баница е много проста, а видът и вкусът е изненадващо деликатен и празничен. Препоръчително е да го ядете само след като се охлади напълно, така че се пригответе - ще трябва да бъдете нащрек над пая, прогонвайки тези, които искат да грабнат парче, защото ароматът от него е просто страхотен, не всеки може противопоставям се.

Хареса ни този желиран пай. Споделям рецептата:

• 250-300 г брашно
• 3 жълтъка
• 100 г захар
• 3 маса. лъжици заквасена сметана
• 2 ч.л бакпулвер
• 120 г маргарин

• 500 600 г консервирани кайсии (или праскови)
• 3 яйца
• 200 мл заквасена сметана
• 30-50 г захар

Смелете мекия маргарин със захарта и жълтъците в чаша.

След това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.

Постепенно добавете брашното, като бъркате през цялото време.

Но се оказа, че всичко, което се прави, е за най-доброто. Тестото, което получих беше меко и не стръмно, не беше възможно да се омеси дори с ръцете ми, замесих го с лъжица и го сложих във формата с лъжица и просто го разпределих върху цялата тава за печене, включително страни.

V завършена формажелираният пай само спечели от това тестото се оказа крехко и ефирно. И ако замесите по-твърдо тесто, тогава то се оказва по-жилаво, но по-тъмно, но и вкусно. Така че зависи от вас.

Разстиламе тестото във форма, надупчваме цялата повърхност с вилица, включително страните.

Имах такъв буркан кайсии в сироп (820 г), не всичко изчезна, остана малко:

Разстиламе половинките кайсии.

Пригответе пълнежа: в блендер разбийте всичко за пълнеж: яйца, захар, заквасена сметана.

Изсипете пълнежа в тортата.

Ето как изглежда тортата, готова за печене:

Сложете тавата с желираната баница в тава (за да не загори дъното) и я изпратете във фурната да се пече при температура 180-200 градуса за около 35-40 минути. Щом плънката леко покафенее, извадете я. Плънката ще се разклати като чийзкейк - трябва.

Сега ще трябва да уведомите всички вкъщи, че желираният пай с кайсии е вече готов, но все още не можете да го ядете! И това е всичко, защото пълнежът трябва да замръзне. Така че упорито дръжте натиска на членовете на домакинството - тогава те ще разберат вашите действия.

Когато сладкишът се охлади напълно, плънката се е втвърдила, нарежете го на парчета и сервирайте.

Вместо кайсии за желиран пай може да използвате средно големи праскови в сироп. Ако сте направили сладко от праскови за зимата. като мен отворете смело буркана, баницата с тях също ще е много вкусна!

Вкусно - просто си оближете пръстите!

Видяхте ясно, че това е най-простата рецепта за баница с кайсии. Гответе с удоволствие и споделете впечатленията си в коментарите към рецептата.

Това е всичко за днес, абонирайте се за нови рецепти, за да сте винаги наясно с новините на сайта Yummy Food

Страхотен вариант за лятно сладко лакомство е пай с кайсии, който може да се приготви по различни рецептибрашнена основа. Деликатесът винаги ще бъде вкусен за всички кулинарни експерти, защото пълнежът ще преобрази всеки, дори и най-скучния и скучен сладкиш.

Как се пече пай с кайсии?

Можете уверено да приготвите всеки пай с кайсии припряно... Резултатът винаги ще бъде отвъд похвала, ако следвате прости и разбираеми правила за приготвяне на всякакви печени изделия.

1. Пресният пай с кайсии не изисква специални препоръки. Ако плодът е твърде мек или сочен, просто потопете клиновете в нишестето. Киселият вкус на плънката може да се неутрализира със захар.
2. Консервираните кайсии се използват без сироп, отделно се отцеждат, а самите резени се подсушават малко със салфетка.
3. Ако рецептата предвижда използването на сушени кайсии, накиснете ги малко в гореща вода, преди да ги нарежете.

Пай с кайсии - проста рецепта

Най-простият и бърз начинза да зарадвате любителите на домашното печене - печете. Възхитително вкусно лакомствоготви само за половин час, основното му предимство е минимум мръсни ястия и чисти ръце... Пълнежът от кайсии за пай може да се състои от цели резени, но можете да омесите плодовете и на пюре.

Съставки:

• кефир - 250 мл;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 150 г;
• бакпулвер, ванилин;
• масло - 100 г;
• кайсии - 200 г;
• нишесте.

Подготовка

1. Разбийте маслото със захарта, добавяйки едно по едно яйцата.
2. Въведете кефир, бакпулвер, ванилия.
3. При добавяне на брашно омесете тестото като за палачинка.
4. Изсипете 2/3 от тестото в намаслена чиния, разпределете кайсиевите резенчета, поръсени с нишесте.
5. Изсипете останалото тесто.
6. Печете кайсиевия пай на 190 градуса за 40 минути.

Приготвя се бързо и лесно, основата може да се направи според основна рецепта, но добавки под формата на екстракт от ванилия, лимонова или портокалова кора. Тези аромати ще направят вашите печени изделия вкусно ароматни. Плодовете за пълнежа са твърди, леко неузрели.

Съставки:

• меко масло - 150 г;
• захар - 180 г;
• ванилин, лимонова кора, бакпулвер;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици;
• кайсии - 200 г;
• картофено нишесте.

Подготовка

1. Пасирайте маслото със захарта, добавете яйцата, ванилина, бакпулвера и кората.
2. Въведете брашно, омесете гъста топка.
3. Разпределете 2/3 от тестото във формата.
4. Потопете резените плодове в нишесте, разпределете върху детайла.
5. Разклатете с останалата трохи от тестото.
6. Печете кайсиевия пай във фурната за 25 минути на 190.

Апетитно може да се изпече по рецепта кралски чийзкейк... Вкусно и деликатен пълнежвърви добре с сочни плодове, защото този деликатес бързо ще се хареса на сладкишите и често ще се появява на масата по време на пиене на чай. По-добре е да вземете мазна извара, така че тортата да не излезе суха.

Съставки:

• брашно - 650 г;
• масло - 250 г;
• захар - 400 г;
• яйца - 3 бр.;
• бакпулвер;
• кайсии - 250 г;
• грис - 100 г;
• ванилин;
• бадеми - 100 г;
• извара - 500 гр.

Подготовка

1. Нарежете замразеното масло, смилайте го с брашно и чаша захар.
2. Забийте едно яйце. Замесете меко тесто.
3. Замразете една трета от тестото.
4. Разпределете останалото тесто във форма, приберете в хладилник.
5. Измийте и подсушете половинките кайсия.
6. Смесете извара, яйца, захар, грис и ванилия.
7. Изсипете сместа от извара в заготовката, сложете филийките с пулпата надолу.
8. Смелете замразеното тесто отгоре на пая, поръсете с бадемови трохи.
9. Печете пая с извара и кайсии за 45 минути на 180.

Приготвя се лесно и без излишни украшения слоеста тортас кайсии. За пухкав и ронлив резултат използвайте тесто с мая, а пълнежът, допълнен с ванилия и лимонова кора, ще придаде специален аромат на печените изделия. Украсете печените изделия според собствения си вкус, красиво украсени с ивици тесто или просто покрити със слой, като в този случай трябва да пробиете повърхността на няколко места, за да излезе парата.

Съставки:

• тесто с мая - 700 г;
• жълтък;
• кайсии - 400 г;
• кора от един лимон, ванилин, захар;
• нишесте - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

1. Размразете тестото, използвайте 2/3 за основа, разпределете в тава за печене.
2. Измийте кайсиите, отстранете семките, подсушете и поръсете с нишесте.
3. Подредете плънката във форма, поръсете с кора, захар и ванилия.
4. Отгоре украсете с останалото тесто, намажете с жълтъка.
5. Печете пая за 30 минути на 190.

Всеки може да изпече вкусен класически пай с кайсии. Може да се използва класическа рецептаторта или я допълнете с ферментирала млечна основа и бакпулвер. Резултатът е пищен, вкусен ароматна тортаще бъде ароматно на масата само за 40 минути.

Съставки:

• яйца - 4 бр.;
• брашно - 2,5 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• бакпулвер;
• кайсии - 6-8 бр.;
• нишесте.

Подготовка

1. Разбийте яйцата до пухкавост, като добавите захар.
2. Смесете брашното с бакпулвера, добавете към тестото, като бъркате внимателно.
3. Изсипете тестото в намаслена форма, отгоре разпределете кайсиевите шайби, предварително поръсени с нишесте.
4. Печете 40 минути на 180.

Приготвянето на вкусна торта с мая с кайсии във фурната ще отнеме много време, но пищният и ароматен резултат си заслужава всяка прекарана минута. По-добре е да омесите баницата сурова мая, домашно млякои тлъсто масло (82,5%), така че печените ще излязат особено ефирни. Изберете твърди, леко неузрели плодове.

Съставки:

• кайсии - 700 г;
• захар - 150 г;

• мая - 25 г;
• топло мляко - 100 мл;
• захар - 1 чаена лъжичка;

• олио 82,5% - 150 г;
• яйца - 2 бр.;
• мляко - 200 мл;
• захар - 150 г;
• брашно - 600 гр.

Подготовка

1. Смесете съставките за тестото, поставете на топло място.
2. Смесете всички съставки за тестото, изсипете втасалото тесто, замесете меко, лепкаво тесто, добавете пресятото брашно.
3. Оставете тестото на топло, като омесите три пъти.
4. Измийте кайсиите, отстранете семките, подсушете.
5. Разпределете 2/3 от тестото във форма, наредете плънката, поръсете със захар.
6. Отгоре намажете с останалото тесто.
7. Печете 35 минути на 18.

Този оригинален пай с ябълки и кайсии се различава от другите по технологията на готвене. В този случай пълнежът първо се поставя във формата, а след това и тестото. Поставете готовия деликатес върху съда с плодовете нагоре. Резултатът е несравним деликатес с буйна троха и карамелена коравърху повърхност.

Съставки:

• ябълка - 1 бр.;
• кайсии - 5 бр.;
• тръстикова захар - 100 г;
• канела - ½ чаена лъжичка;
• яйца - 3 бр.;
• захар - 150 г;
• бакпулвер;
• брашно - 1 супена лъжица;
• масло - 150 гр.

Подготовка

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и бакпулвера.
2. Докато разбивате, добавете меко масло.
3. Намажете обилно дъното на формата масло, наливам кафява захар, намажете резенчетата ябълка и кайсия, поръсете с канела.
4. Изсипете тестото отгоре.
5. Печете пая 35 минути на 190.

Вкусно и бърз пайс кайсии може да се приготви като тарт. За това се изпича отделно "кошница" с тесто и след това се пълни с пълнеж, в този случай от резени плодове и маслен кремс маскарпоне. Крема сиренеможе да се замени с по-евтина извара, необходима е за плътността на крема.

Съставки:

• масло - 150 г;
• жълтък - 2 бр.;
• пудра захар - 120 g;
• брашно - 270 г;
• ванилин;
• маскарпоне - 200 г;
• сметана - 33% - 120 мл;
• захар - 20-50 g;
• резенчета кайсия - 20 бр.

Подготовка

1. Смелете захарта, маслото и брашното на трохи.
2. Добавете жълтъците, омесете плътно тесто, приберете в хладилник за 30 минути.
3. Разпределете тестото във формата, оформяйки стените.
4. Печете 20 минути на 180. Охладете.
5. Разбийте студената сметана със захарта и ванилията.
6. Въведете маскарпонето, като разбърквате внимателно.
7. Сварете кайсиевите резенчета захарен сироп 5 минути.
8. Сложете крема в кошничката, отгоре разпределете карамелените кайсии.

Пай с кайсии в бавна готварска печка

Всеки начинаещ готвач може да изпече пай с консервирани кайсии с помощта на мултикукър. Устройството ще се справи перфектно с печенето, ще се окаже отлично пухкав пайгарнирани с плодови сочни резени. Последните трябва да се отцедят от сиропа и да се подсушат малко със сухи салфетки.

Без фалшива скромност мога да кажа, че пай с пресни кайсии е най-добрият за разбиване във фурната, а рецептата е много лесна. Всички в моето домакинство го харесват много, обикновено нямат търпение да изстине напълно! Повярвайте ми, това е най-вкусният и лесен пай с кайсии, който излиза толкова бързо.

Просто обичам печени изделия, където не е нужно да ги разбърквате дълго време. голям бройкомпоненти и резултатът винаги е страхотен.

Веднага щом започна да го пека, в кухнята започват да витаят невероятни миризми и уханието на лятото се усеща директно. Като цяло тази торта е просто бомба, препоръчвам я на всички! Всичко е за него: сладко-кисело, нежно, ароматно, ефирно, с горен слой, напоен с плодов сок.
Заради добавянето на масло тестото е тежко и много вкусно, като за мъфини, подобно на мокро пухкава бисквита... Ако не го добавите, се получава нещо като шарлотка, но мисля, че тогава ще стане малко сухо.

Кайсиевият пай може да се приготви във всяка подходяща по големина форма за печене, тефлонова или силиконова. Имам обикновена за печене - кръгла разглобяема с диаметър 24см.
И сега най-накрая ще ви кажа как да готвите това чудо: вземете рецептата!

Съставки:
За основите:

• пшенично брашно - 200 грама;
• масло - 120 грама;
• гранулирана захар - 150 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• ванилова есенция - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1/8 чаена лъжичка;
• пудра захар - за поръсване.

За пълнене:

• средни кайсии - 12-13 бр.

Как да си направим пай с кайсии

Разбийте захарта с маслото до гладкост.

Към получената смес добавете яйцата едно по едно, като всеки път разбивате добре.

Добавете екстракт от ванилия, смесват.

Пресейте внимателно брашното, за да се насити с кислород, като в този случай печените ще бъдат с най-високо качество.

Изсипете брашното заедно със солта и бакпулвера, замесете гъсто, но не стръмно тесто.

Изсипете тестото във форма и го загладете с готварска шпатула или лъжица.

Измитите кайсии нарежете наполовина и отстранете семките.

Разпределете половинките плодове на равен слой върху тестото с кожата надолу. Кайсиите не трябва да се удавят, а просто да лежат близо до повърхността.

Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути, това време е приблизително, ръководете се от характеристиките на вашия фурна... Проверете готовността с дървена пръчка, например кибрит.

Готов пайизвадете от формата и поръсете пудра захар, за равномерен слой през цедка, докато е още топъл. Това е необходимо, за да може пудрата да "залепне" правилно.

Това е всичко, вкусен пай с пресни кайсии е готов! Можете да режете, сервирате и почерпите приятелите си!

Ето няколко съвета за готвене, които да споделя с вас:

1. Маслото трябва да се използва омекнато до стайна температура.
2. V тази рецептабез да жертвате вкуса, можете да замените ваниловата есенция с 1 супена лъжица ванилова захар;
3. Вместо кайсии, тук са идеални сливи, праскови или нектарини, през зимата може да използвате консервирани.
4. Вместо бакпулвер често използвам сода за хляб и лимонена киселина, и никога не използвам гасена сода с оцет.
5. Тестовият обем е предназначен за кръгла формас диаметър 21-24 см или на квадрат със страна 20 см.
6. Преди да излеете тестото във формата, по-добре е да го намажете с олио или да го покриете с хартия за печене, така че по-късно да е по-удобно да получите готовия сладкиш.
7. Ако кайсиите не са достатъчно узрели, поръсете с малко захар отгоре печените изделия, още преди да ги поставите във фурната.

Нашето семейство обича да яде сладкиши със студено мляко, а ако дойдат гости, сервирам с ванилов сладолед – прилича на истински ресторантски десерт. Така можете лесно да организирате приятен малък чай за себе си и семейството си през деня, да спрете да тече времето и да се насладите на момента. В крайна сметка кой ще ни поглези със сладки, ако не ние самите?

Опитайте се да приготвите моя пай с кайсии, определено ще успее и тогава благодарните аплодисменти на вашето домакинство са ви гарантирани! Видеото по-долу показва как да направите това лесно и за кратко време.