Her ailenin muhtemelen kendi favori pasta tarifi vardır. Mayalı hamur, puf böreği, mayasız - her türlü uygundur. Bu hızlı lahana turtalarının hamuru birkaç dakika içinde hazırlanır. mevcut ürünler. Abartmadan lahana dolması pek çok kişinin favorilerinden biridir. Taze ve salamura lahana kullanıyorlar, havuç, soğan, otlar, yumurta ve çeşitli baharatlar ekliyorlar. Bugün yemek yapacağız hızlı turtalar taze lahana ile.

Yemek pişirmek için kızarmış turtalar lahana ile hızlı düzeltme hadi toplayalım gerekli ürünler listeye göre. aldım ekşi süt Ancak kefir, fermente pişmiş süt ve yoğurt kullanabilirsiniz.

Önce yemek pişirelim lahana dolması ve soğurken hamuru yapacağız. İnce doğranmış soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Bu arada lahanayı doğrayın ve tavaya koyun.

Lezzet ve renk olsun diye biraz kırmızı biber ekledim. Lahana çok sulu değilse 2-3 yemek kaşığı azar azar su ekleyin. Lahanayı üstü kapalı olarak yüksek ateşte 7-10 dakika pişene kadar pişirin. Lahana dolgusunu soğumaya bırakın.

Doldurma hazırlanırken ve soğurken, lahanalı hızlı turtalar için hamuru hazırlayın. Ekşi süte tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

Yumurtayı çırpın ve bitkisel yağ ekleyin.

İyice karıştırıp yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin.

İlk önce hamuru çırpma teli ile yoğurun.

Daha sonra un serpilmiş bir masanın üzerine. Hamur yumuşak, yönetilebilir ve işlenmesi çok keyifli çıkıyor. Bana neredeyse 400 gr un aldı. Hamuru çok sert yapmayın.

Hamuru ikiye bölün küçük parçalar Avuçlarınızın arasında yaklaşık 50 gr'lık toplar oluşturun.

Her çöreği açın, 1 yemek kaşığı ekleyin. dolgular, turtalar yapın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve turtaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bunlar lahanayla yaptığımız harika hızlı turtalar! Sıcak olarak çay veya sütle servis yapın.

Her pastaya bir parça tereyağı eklemek çok lezzetli. Turtalar sıcakken ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edin. Lahana ile hızlı kızartılmış turtaların hamuru ince, yumuşak çıkıyor, ancak yırtılmaz. Ve dolguyu eksik etmeyin, çok lezzetli))

Afiyet olsun! Sağlığınız için hazırlanın!

Lahanalı turtalar sadece lezzetli değil aynı zamanda ekonomiktir. Sebze tüm yıl boyunca mevcuttur ve kural olarak maliyeti oldukça semboliktir. Lahana dolgusu ağırlıklı olarak taze lahanadan hazırlanır, seçenekler salamura dolgu- herkes için değil.

Makale, fırında taze lahanadan yapılan turtaları doldurmak için en popüler seçenekleri seçiyor. Adım adım tarifler, pandispanya turtaları için mayalı hamurun ve birkaç dakika içinde suda yoğrulan daha basit, taze bir hamurun nasıl hazırlanacağına dair öneriler verir. Önerilen dolgular her türlü hamurla birleştirilebilir.

Adım adım tariflere göre fırında lahana turtaları hazırlamak için teknolojik prensipler

Herhangi bir hamurdan lahana turtaları pişirebilirsiniz. En popüler olanı havadır maya pişirme. Böyle bir hamurun hazırlanması oldukça zahmetli ve zaman alıcı bir süreçtir. Lahana turtaları için daha hafif hamur seçenekleri vardır - suyla, olgunlaştırıcı maddeler ve yumurta olmadan. Bu turtalar popüler Moldova mutfağı bunlara "Verzere" denir. En sevdiğiniz hamur tarifini temel olarak kullanabilir veya hazır yarı mamul puf böreği veya mayalı hamur satın alarak ekspres yöntemini kullanabilirsiniz.

Turtaların doldurulması çoğunlukla taze lahana ve beyaz çeşitlerden hazırlanır. Değiştirme seçenekleri hariç değildir taze sebze fermente edilmiştir, ancak bu bir zevk meselesidir. İlk kez yemek pişiriyorsanız, taze lahana ile doldurulmuş turtaları tercih edin.

En iyi seçim geç beyaz lahana çeşitleri olacaktır. Çatallar beyaz olmalı, dolguyu sulu yapacak lahana türüdür. Lahana, dolgunun türüne bağlı olarak bir kıyma makinesinde ince ince kıyılır veya kıyılır. Lahanayı haşlamanız gerekiyorsa, çiğ lahanayı ince bir şekilde doğramak daha iyidir, böylece iyice buharda pişirilir, kıyma makinesiyle ezilir, ancak çapalı tahta bir oluğunuz varsa bunları kullanmanız önerilir. .

Turtalar, tabanı bitkisel yağla ovulan bir fırın tepsisinde pişirilir. Mayalı hamur işlerinin şeklini korumasını ve turtaların dağılmamasını sağlamak için ürünler dikiş yerleri aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Fırına koymadan önce hoş bir parlaklık ve daha iyi bir kızarma için çırpılmış yumurta ile nemlendirilmelidir.

Herhangi bir pişmiş ürün yalnızca önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Isıtılmamış bir fırına turta içeren bir fırın tepsisi koymayın; sıcaklığı önerilen sıcaklığa getirdiğinizden emin olun.

Fırında havadar lahana turtaları: mayalı hamur kullanılarak adım adım tarif

Maya olmadan havadar pişirme elde edilemez. Önerilen tarif kuru hazır maya kullanımını içerir, ancak istenirse taze maya ile değiştirilebilir. Bu durumda hamur aynı yöntemle hazırlanır. taze mayaÖnce parmaklarınızla ufalayıp aynı miktarda şekerle öğütmelisiniz.

İçindekiler:

Bir kilogram yüksek kaliteli buğday unu;

Bir buçuk bardak orta yağlı süt;

1,5 yemek kaşığı hızlı etkili maya;

Bir bardak su;

Kaşık şeker;

Seçilen iki yumurta;

Yağsız, iyi rafine edilmiş yağ - 100 ml;

Bir kaşık haşlanmış tuz.

Doldurma için:

İki soğan;

Bir kilogram beyaz lahana;

Çeyrek parça tereyağı.

Ek olarak:

Büyük tavuk yumurtası.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle mayalı hamuru yoğurun; kabarması için biraz zamana ihtiyacı var. Hamur kabarırken lahana dolmasını yapalım. Yoğurma için gerekli tüm ürünler aynı sıcaklığa getirilmeli, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarılıp en az bir saat masada bırakılmalıdır.

2. Hamuru hazırlayın. Toz şekeri bir kapta mayayla karıştırın, yarım bardak ısıtılmış su ekleyin ve iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin ve sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Kaseyi bir bezle örtün ve yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamurun ve ardından hamurun ne kadar hızlı ve iyi kabardığı, mayanın kalitesine ve sıvının sıcaklığına bağlıdır. Hamurun aşırı sıcak veya tersine soğuk sıvıyı seyreltmek ve ilave etmek kabul edilemez. Su veya süt, 38 dereceden düşük ve 41 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtılmalıdır. Sıcak sıvı maya bakterilerini yok edecek ve soğuk sıvı onları aktive edemeyecek - hamur hiçbir durumda kabarmayacaktır.

3. Hamuru kontrol edin. Yüksek kaliteli maya kullanıldığında ve sıcaklık gözlemlendiğinde, çeyrek saat sonra yüzey yoğun bir şekilde kabarmaya başlayacak ve yarım saat sonra hacmi yaklaşık iki katına çıkan köpüklü bir kapağa yükselmesi garanti edilir. Bu olmazsa işlemi tekrarlıyoruz ve tercihen yeni maya ile sonuç olumlu ise hamurun hazırlanmasına geçiyoruz.

4. Yumurtaları derin ve geniş bir kaseye boşaltıp tuz ekleyin, çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın. Köpürene kadar çırpmaya gerek yok, görevimiz homojen bir yumurta kütlesi hazırlamak. Yumurtalara aynı sıcaklıkta ılık süt ve su dökün, kalan 100 ml'yi bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırarak homojenliğe getirin. Hazırlanan sıvı bazı hamurla birleştirin, tekrar karıştırın ve yavaş yavaş un eklemeye başlayarak hamurun homojenliğini sağlayın. Yağlanmış tezgah üzerine alıp elinizle yoğurun. Yumuşak ve esnek hale gelir gelmez top haline getirin ve tekrar kaseye yerleştirin. Bir bezle örtün ve sıcak bir yere koyun. Mayalı hamur taslaklardan hoşlanmaz, odada hiç olmadığından emin olun. Güvenliğiniz için kaseyi bir battaniyeyle örtün.

5. Bir saat sonra hamurun kontrol edilmesi gerekir; bu zamana kadar iyice kabarmış olmalıdır. Ellerinizle sarın ve bir saat daha ılık bırakın.

6. Hamur mayalandıktan hemen sonra iç harcını hazırlamaya başlamalısınız. Hamur tekrar kabarmadan önce lahananın iyice haşlanması ve soğutulması gerekir.

7. Lahanayı çok uzun olmayacak şekilde ince ince kıyın. Soğanı ince ince doğrayıp derin bir tencereye yağı dökün ve içine koyun. Kısık ateşte karıştırarak kızartın. Soğan dilimleri donukluğunu kaybedip neredeyse şeffaf hale gelince lahanayı ekleyip kapağını kapatın. Bir saatten biraz fazla kısık ateşte pişirin, lahanayı iyice yumuşatın. Son olarak dolguya biraz tuz ekleyin, tereyağını ekleyip karıştırın ve soğutun. Tadına göre baharatlayabilirsiniz.

8. Turtaları oluşturun. Hamurun bir kısmını ayırıp küçük toplar halinde kesin. Daha sonra kenarları ortadan daha ince olacak şekilde elimizle tek tek yassı kekler oluşturuyoruz. Ortasına bir kaşıktan fazla soğumuş lahana dolgusu koymayın ve parmak uçlarınızla sıkıca bastırarak kenarlarını sıkıştırın. Ürüne pasta şekli verin ve ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Keten bir havluyla örtün ve ısınan fırının yanında çeyrek saat bekletin.

9. Dinlendirilmiş lahana turtalarının yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve fırın tepsisini fırına yerleştirin. Fırını önerilen 180 derecede yaklaşık 25 dakika önceden ısıtarak pişirin.

Fırında lahanalı basit turtalar: Mayasız hamurdan adım adım tarif

Uzun işler için yeterli zamanınız olmadığında, fırında lahanalı turtalar için adım adım tarif mayasız hamur, her zamankinden daha fazla yardımcı olabilir. Hamur birkaç dakika içinde yoğrulur ve herhangi bir kabarma süresi gerektirmez. Pişirmeye, dolgu hazırlanırken ve soğurken dinlenmeye zaman ayıracak şekilde hamuru yoğurarak başlamalısınız.

İçindekiler:

İki bardak yüksek kaliteli beyaz un;

Yarım bardak su;

Rafine yağ - 0,5 su bardağı;

Yarım kaşık tuz.

Doldurma:

Lahana, taze - 300 gr;

Küçük havuç;

Yarım bardak domates suyu veya suyla seyreltilmiş domates salçası.

Pişirme yöntemi:

1. Yemek Pişirme mayasız hamur. Bir kaseye soğuk su dökün ve içindeki tuzu çözün. Daha sonra yağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Elenmiş unun üçte birini bir kaseye döktükten sonra sıvı bazla iyice karıştırın. Homojen bir kütle elde ettikten sonra, kalan unu da karıştırarak küçük porsiyonlara ekleyin. Manuel yoğurmaya geçerek kalan unu ekleyin. Hamur esnek hale gelinceye kadar elinizle yoğurun. Keten peçeteyle örtün ve en az yarım saat masanın üzerinde bırakın. Hamurun mutlaka beklemesi gerekiyor, bu süre zarfında daha yumuşak ve daha elastik hale gelecektir.

2. Mayasız hamur dinlenirken lahana dolgusunu yapın. Havuçları irice rendeleyin ve geniş bir kaseye koyun. Lahanayı ince ince doğrayın, yarım kaşık tuz ekleyin ve elinizle hafifçe sıkarak iyice karıştırın. Domatesleri lahananın içine dökün, karıştırın, kalın duvarlı bir tavaya veya kazana koyun. Yumuşak ve soğuyuncaya kadar orta sıcaklıkta pişirin.

3. Dolgu iyice soğuduğunda turtaları oluşturmaya başlarız. Hamuru sekiz eşit büyüklükte toplara bölün, bunları 5 mm kalınlığa kadar dikdörtgen tabakalar halinde açın. Geniş kenarlardan birine, her kenarda 2 cm boş hamur kalacak şekilde dolguyu yerleştirin. Yanları dolgunun üzerine katlayarak pastayı rulo haline getirin.

4. Üstleri iyice kızarana kadar turtaları 180 derecede yaklaşık yirmi dakika pişirin. Turtaları pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile fırçalarsanız, üstleri çok iştah açıcı bir renk alacaktır.

Fırında lahana turtaları için dolgunun hazırlanması: yumurtalı adım adım tarif

Belki de fırında lahanalı mayalı turtaların en yaygın dolgusu. Adım adım tarif, dolgunun uzun ısıl işlem görmeden taze lahanadan nasıl hazırlandığını ayrıntılı olarak anlatıyor. Turtalardaki lahananın çiğ çıkmasını önlemek için doğranması gerekir. Eskiden bunun için çapa kullanırdık ama kıyma makinesinde bükeceğiz.

İçindekiler:

Ağırlığı yaklaşık bir kilogram olan küçük bir beyaz lahana çatalı;

Dört büyük haşlanmış yumurta;

40 gram tatlı kremalı tereyağı.

Pişirme yöntemi:

1. Lahanayı irice kesin, kıyma makinesiyle iki kez öğütün ve bir süre bekletin.

2. Haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin, ne kadar küçük olursa o kadar iyi.

3. Lahananın fazla suyunu süzüp yumurtalarla karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve ürünlerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

4. Tereyağını küçük bir tencereye koyun, eritin ve ısıyı en aza indirin. Sıvı yağı lahana dolgusunun içine dökün ve iyice karıştırın.

Fırında lahana turtalarının doldurulması: kurutulmuş mantarlarla adım adım tarif

Fırında pişmiş lahana turtaları için başka bir doldurma seçeneği. Bu adım adım tarifte taze lahana haşlanır, kıyılır ve hafifçe kızartılır. tereyağı soğan ve mantar ile. Reçeteyle tavsiye edilir kurutulmuş mantarlar ancak bunlar petrol veya taze yabani mantarlarla değiştirilebilir.

İçindekiler:

Yarım kilo sulu taze lahana;

5 adet büyük kurutulmuş orman mantarları;

İki haşlanmış yumurta;

Üç kaşık süt;

Büyük soğan;

Tereyağı “Geleneksel” tereyağı - 50 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Mantarları yıkayıp inceledikten sonra bir saat kadar soğuk akan suda bekletin. Tekrar durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun ve süzün, ancak sıvının tamamını atmayın. Kurutulmuş mantarlar yerine taze orman veya petrol alabilirsiniz. Doldurma o kadar aromatik olmayacak ama daha az lezzetli olmayacak. Taze orman mantarları yıkadıktan sonra yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar kaynatın, bu sürenin yarısı petrol için yeterlidir.

2. Lahanayı iri iri doğrayın, su ve süt ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğutup elinizle iyice sıkın.

3. Kıyma makinesini monte edin, orta öğütmeye ayarlayın - küçük delikli bir ızgara takın. Haşlanmış lahanayı ve mantarları bükün, soğanı ve yumurtaları ince ince doğrayın.

4. Soğanı eritilmiş tereyağlı bir tavaya koyun, hoş bir altın rengi görünene kadar kızartın. Eklemek kıyılmış lahana, mantarları ve yumurtaları yayın, biraz tuz ekleyip karıştırın. Dolguyu düşük ateşte beş dakika ısıtın, ardından iyice soğutun.

Adım adım tarifler kullanarak fırında lahana turtaları pişirme teknolojisi - ipuçları ve profesyonel öneriler

Taze lahananın yanı sıra lahana turşusu da uygundur, ancak yalnızca dolgunun önce haşlanması gerekiyorsa.

Lahana turşusunu denemelisiniz; eğer çok ekşiyse ıslatılması gerekecektir. Bu amaçla su ile doldurularak yarım saat bekletildikten sonra iyice sıkılır. İlk pilav yapılmadan dolguya ekşi lahana eklenemez, sert olacaktır.

Fırında lahana dolması turtalarının adım adım tarifinde kullanılan kuru maya, taze maya ile değiştirilebilir. Miktarlarını doğru bir şekilde belirlemek için ambalajın üzerindeki önerileri dikkatlice okuyun; bu genellikle porsiyonun ne kadar un için olduğunu gösterir.

Bu durumda sağlıklı bir çocuğun başarılı bir şekilde doğma olasılığı çok yüksektir. Ancak kan bağışlamadan önce temel kısıtlamalara uyulması serumun kalitesinin anahtarıdır.

Başka hiçbir özel hazırlığa gerek yoktur.

Tek bir pozitif sonuç, geçmişte toksoplazmoza karşı bağışıklığın varlığını, şu anda akut bir dönemi veya sürecin kronikliğini gösterebilir. Seks neredeyse yemek yemek kadar temel bir ihtiyaçtır.

Hamile kadınlarda hastalıkların özellikleri

Merhaba, lütfen toksoplazmoz testi hakkında yorum yapın. Ve bir veya iki ay sonra M tipi immünoglobulinler kandan tamamen kaybolur. Ancak IgM immünoglobulinleri, enfeksiyondan yaklaşık 2-4 hafta sonra üretilmeyi bıraktıklarından kişiyi yeniden enfeksiyondan koruyamaz.

Bu, kişinin halihazırda enfekte olduğu veya vücudun yakın zamanda enfeksiyonu yendiği anlamına gelir. Bazen hamile kadınlar söz konusu olduğunda, toksoplazmoz için yapılan kan testlerinin sonuçları şüpheli olabilir ve bir veya iki ay sonra doktorlar, daha önce elde edilen sonuçların doğru olduğundan emin olmak için başka bir teste sevk edebilir. Form şunu belirtmelidir: İlk bakışta kişiye zararlı gibi görünmeyen bir hastalık tehlikeli hale gelebilir ve çocuk bekleyen bir kadının vücudunu etkileyebilir.

Bu göstergeler 21 haftalık hamile bir bebek için tehlikeli midir?

Yazım hatasını bildirin

İnsanların ve hayvanların vücutlarına girdiklerinde enfeksiyona neden olan onlardır. Tabii bu aralık çok dar. Listelenen belirtilere vasküler krizler, karakter değişiklikleriyle birlikte zihinsel dengesizlik eklenebilir.

Ancak aynı zamanda bu tür sonuçlar yakın zamanda geçirilmiş bir birincil enfeksiyonu da gösterebilir.

Merhaba Joy, Bu göstergelerin dinamiklerine, önceki çalışmalara göre ne olduğuna bakmak güzel olurdu. Nodüller ve inflamatuar noktalar şeklinde gül şeklinde papüler döküntülerin yanı sıra karaciğer ve dalakta genişleme, hepatosplenomegali oluşabilir.

Ancak buna yalnızca enfeksiyonun hamilelik sırasında meydana gelmiş olabileceğine dair ikna edici kanıtlar varsa başvurulmalıdır. Çalışma için endikasyonlar Aşağıdaki durumlarda toksoplazmoz testi yaptırmanız gerekir: Bağışıklık hücrelerini istila ederek gelişimi tetikleyebiliyorsa çeşitli hastalıklar. Lütfen bana ne anlama geldiğini söyle?

Böyle bir sıcaklık ne verebilir? Enzim immünoanalizini deşifre etmek zor değildir. Çocuğum 5 yaşında, toksoplazmoz tanısı konuldu, IG M negatif. Test materyalinde IgG immünoglobulinlerin varlığı, vücudun patojenle (toksoplazmoz kanı olarak adlandırıldığı gibi) karşılaştığını gösterir.

Enfeksiyondan aylar sonra bu immünoglobulin sınıfının konsantrasyonu maksimum değerine ulaşır ve uzun süre bu seviyede kalır.

Yüksek aviditeli antikorlar ne kadar yüksek olursa toksoplazmoza karşı o kadar dayanıklı bağışıklık geliştirilir. Enfeksiyon çoğunlukla kedilerden ve diğer bazı evcil hayvanlardan kaynaklanır.

Toksoplazmoz testi doğru şekilde nasıl yapılır?

Anti-Toxoplasma gondii IgG analizi sonuçları Patojenin kaynağı evcil kedi ve birçok yabani ve evcil hayvan türüdür. IgM biraz sonra oluşur. Avidite, IgG immünoglobulinlerinin daha fazla nötralizasyon için Toksoplazmaya bağlanma yeteneğidir.

Kronik bir formda ortaya çıkan toksoplazmoz, toksoplazmoz dedikleri kan testleri birincil veya ikincil olabilir.

Aromatik ve havadar taze lahana turtası yapmak için adım adım tarifler

2017-11-11 Natalia Danchishak

Seviye
yemek tarifi

9789

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

5 gr.

8 gr.

Karbonhidratlar

24 gr.

186 kalori.

Seçenek 1. Mayasız lahana turtası için klasik tarif

Mayasız hamurlu turtanın hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bu tür unlu mamuller, özellikle misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemeniz gerektiğinde talep görmektedir. Doldurma hafif lahana ve düşük kalorili.

İçindekiler:

Hamur

• bir torba kabartma tozu;
• yumurta;
• 5 gr şeker;
• 200 ml ılık süt;
• deniz tuzu;
• yarım kilogram un;
• 20 ml yağsız yağ.

Doldurma

• 50 mi süt;
• 700 gr taze lahana;
• 100 gr tereyağı;
• üç yumurta;
• deniz tuzu.

Mayasız lahana turtası için adım adım tarif

Lahananın üst yapraklarını çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın. Tavayı orta ateşe koyun, lahanayı ekleyin ve hafifçe kızartın. Daha sonra sütü dökün, tuzu ekleyin ve kaynamaya devam edin. Drenaj ekleyin. tereyağı, karıştırın, örtün ve pişene kadar pişirin.

Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın. Daha sonra akan soğuk suyun altına koyun ve soğutun. Kabuğu soyun, derin bir tabağa koyun ve çatalla ezin. Haşlanmış lahanaya ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Yumurtayı bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Çalkalamayı bırakmadan sütü ince bir dere halinde dökün. Unu ve kabartma tozunu eledikten sonra azar azar ekleyin. Karışım kremsi bir kıvam aldığında bitkisel yağı dökün. Kalan unu ekleyin ve sıkı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir poşete koyup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Hamurun çoğunu ince bir şekilde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Lahana dolgusunu yerleştirin. Küçük kısmı açın ve dolguyu bununla örtün. Kenarlarını kapatın, çatalla birkaç yerine delik açın ve 25 dakika fırına koyun. 180 C'de pişirin. Pastayı çıkarın, üstüne tereyağı sürün, havluyla örtün ve soğutun.

Lahanayı yalnızca ince, kısa şeritler halinde parçalayın, böylece daha fazla meyve suyu çıkacaktır. Hamuru yoğurmak için az yağlı süt kullanın, bu, unlu mamullerin kalori içeriğini azaltacaktır.

Seçenek 2. Mayasız lahana turtası için hızlı tarif

Hazır puf böreği zamandan tasarruf sağlar. Sadece dolguyu hazırlayın ve pastayı şekillendirin. Pişmiş ürünler lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

İçindekiler:

• 400 gr beyaz lahana;
• her biri 5 gr deniz tuzu ve taze çekilmiş biber;
• dört tavuk yumurtası;
• 250 gr mayasız puf böreği;
• 10 ml bitkisel yağ;
• 30 gr tereyağı;
• 10 gr susam.

Mayasız lahana turtası hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Üç yumurtayı bir kase suya koyun ve on dakika pişirin. Daha sonra akan su altında soğutun soğuk su ve temiz. Yumurtaları kaba bir rende kullanarak öğütün.

Lahanayı ince ve ince bir şekilde parçalayıp üst yapraklarını çıkarın. Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Doğranmış sebzeyi içine koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda tereyağı ekleyin.

Yeniden düzenle haşlanmış lahana derin bir kaba alıp haşlanmış yumurta, tuz, karabiber ve baharatlarla birleştirin. Karıştırmak.

Büyük bir parça milföy hamurunu açın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını yapın. Soğutulmuş lahana dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin ve tüm çevresine eşit şekilde dağıtın. Kalan hamuru açın ve dolguyu bununla örtün. Kenarlarını sıkıca kapatın. Ortasına küçük bir delik açın. Pastayı susam serpin ve 20 dakika fırına koyun. 180 C'de pişirin.

Milföy hamurunu sadece oda sıcaklığında çözdürün. Bunun için mikrodalga kullanılmasına izin verilmez.

Seçenek 3. Lahana, peynir ve yeşil soğanlı mayasız turta

Bu pastayı hazırlamak için kullanın Çin lahanası. Çok daha yumuşak ve daha sulu. Yeşil soğan ve peynir pastanın tadını daha da ilginç hale getirecek. Unlu mamuller sulu, yumuşak ve sağlıklı çıkıyor.

İçindekiler:

• yağ tahliyesi - 60 gr;
• buğday unu - yarım kilogram;
• deniz tuzu - bir tutam;
• ekşi krema - 200 gr;
• toz şeker - 100 g;
• iki yumurta;
• kabartma tozu - bir torba.

Doldurma

• Çin lahanası - 300 gr;
• Hollanda peyniri - 100 gr;
• yeşil soğan - küçük bir demet;
• ayçiçek yağı - 30 ml.

Nasıl pişirilir

İki yumurtayı bir karıştırma kabına alıp çırpın. Toz şeker, ekşi krema ve yumuşak tereyağı ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta unu kabartma tozuyla birleştirin. Kuru karışımı bir yığın halinde masa yüzeyine eleyin. Ortasına bir çöküntü yapıp içine sıvı karışımı dökün ve hızlı hareketlerle unu kenarlardan merkeze toplayarak hamuru yoğurun. Bir kaseye koyun, filmle örtün ve on dakika bekletin.

Lahananın sert kısmını kesin. Yaprakları ince şeritler halinde doğrayın. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve küçük halkalar halinde doğrayın. Tavaya bitkisel yağ dökün ve kısık ateşte koyun. Lahanayı içine koyun, bir kapakla örtün ve tam anlamıyla beş dakika pişirin. Son olarak baharatlarla tatlandırın. Tavayı ocaktan alıp soğutun.

Hamuru daha büyük ve daha küçük parçalara bölün. Büyük olanı çok ince olmayacak şekilde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, parşömenle kaplayın ve yağlayın. Yanları oluşturmak için ellerinizi kullanın. Lahanayı hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine yeşil soğan halkaları serpin. Peyniri ince bir rende kullanarak üzerine rendeleyin ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Hamurun ikinci kısmını ince bir şekilde açın. Katmanı aynı genişlikte şeritler halinde kesin. Bunları dolgunun üstüne bir desen halinde yerleştirin. Dolgunun düşmesini önlemek için yanları hafifçe içe doğru bükün. Pastayı önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kırk dakika pişirin.

Kızartmanın sonunda biraz tereyağı eklerseniz lahana yumuşak ve sulu olur. Pişirme yüzeyini çırpılmış yumurta, süt veya ekşi krema ile fırçalayın, böylece altın kahverengiye dönüşecektir.

Seçenek 4. Lahana, peynir ve sosisli mayasız turta

Mayasız hamur mevcut ürünlerden hazırlanır. Kek yoğurulduktan hemen sonra oluşturulabilir. Bu içten ve lezzetli pasta pizzaya mükemmel bir alternatif olabilecek lahana ile.

İçindekiler:

Mayasız hamur

• 300 mililitre kefir;
• 3 gr kabartma tozu;
• 600 gr un;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• yumurtalar - iki adet;
• 5 gr deniz tuzu;
• 25 gr toz şeker.

Doldurma

• peynir - 200 gr;
• beyaz lahana - 300 gr;
• sosis - 150 gr;
• 100 gr soğan ve havuç;
• 20 gr taze dereotu.

Adım adım tarif

Unu derin bir kaba eleyin, soda, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırmak.

İyice karıştırıp kuru karışıma bitkisel yağ, içme suyu, yumurta ve kefir ekleyin. Sert bir hamur yoğurun.

Soyulmuş havuçları yıkayın ve ince yarım daire şeklinde doğrayın. Soğan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.

Sosis ve peyniri çok ince olmayan şeritler halinde kesin.

Tavaya dökün ayçiçek yağı. Ocağa koyun, havuç ve soğanı ekleyin. Hafifçe kızartın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Diğer sebzelere ekleyin. Sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.

Isıya dayanıklı bir kalıp alın ve yağlayın bitkisel yağ. Hamuru kalıbın çevresine doğru açın. Kalıba yerleştirin. Soğutulmuş sebzeleri hamurun üzerine, ardından sosis ve peyniri yerleştirin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 50 dakika kadar koyun.

Haşlanmış veya tütsülenmiş sosis alabilirsiniz. Sosis yerine jambon kullanırsanız pasta daha da lezzetli olacaktır.

Seçenek 5. Osetya lahanalı mayasız turta

Oset turtaları daire şeklindedir. Dolgu olarak herhangi bir malzeme kullanılır, ancak bunlara her zaman peynir eklenir. Bu, lahana ve eritilmiş peynirli turta yapmak için bir seçenektir.

İçindekiler:

• iki yığın un;
• 3 gr kabartma tozu;
• 150 mililitre kefir;
• sofra tuzu;
• iki yumurta;
• işlenmiş peynir;
• 250 gr beyaz lahana.

Nasıl pişirilir

Derin bir kapta kefiri yumurtayla birleştirin. İyice çalkalayın. Tuz ve soda ekleyin. Karıştırmak. Elenmiş unu ekleyin ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Lahanayı ince ince doğrayın, ısıtılmış bir tavaya yağla koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Serin. Bir tavuk yumurtası ve rendelenmiş eritilmiş peynir ekleyin. Karıştırmak.

Hamuru eşit parçalara bölün. Her birini daire şeklinde yuvarlayın. Ortasına iç harcı yerleştirip kenarlarını ortada toplayın. Doldurulmuş topu bir daireye yuvarlayın. Ortasında küçük bir delik açın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. 250 C'de altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bu turta sadece pişirilemez, aynı zamanda kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılabilir. İşlenmiş peynir Yumuşak kremsi olanla değiştirebilirsiniz.

Birçok aile ve arkadaş grubunda en sevilen yemek hangisidir? Tabii ki bunlar turtalar. Kapalı ve açık, et, balık, sebze ve tatlı dolguÇok çeşitli hamurlardan yapılan turtalar şüphesiz herhangi bir yemeğin ana dekorasyonu olacaktır. şenlikli masa. Rus dilinde "turta" kelimesinin büyük ve cömert bir ziyafet anlamına gelen "pir" kelimesinden gelmesi boşuna değildir. Ayrıca turtalar evde yemek yemek için mükemmel bir fırsattır. Her şeye sahipler: karbonhidratlar - hamur ve tahıl dolgusu, proteinler - et, mantar, balık dolgusu, vitaminler - sebze ve meyvelerden yapılan dolgular, yağlar vb. Kulebyaka ve kurnik gibi turtalar aynı anda birkaç dolgu içerir, özünde doyurucu bir set öğle yemeğidir.

Örneğin lahanayı ele alalım. Hafif ve aynı zamanda besleyici olan bu turta birçok vitamin ve mikro element içerir; içindeki tüm ürünler karaciğere ve mideye zarar vermeden birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşir. Adil cinsiyetin temsilcileri, lahanalı turtaların içeri girmesine izin verildiği için figürlerini bozma korkusu olmadan böyle bir turtayla kendilerini sakince şımartabilirler. diyet beslenme. Lahanalı turtalar açık veya kapalı olabilir ve lahanayı doldurmak için hazırlamak için sayısız seçenek vardır, bu nedenle böyle bir yemek asla sıkıcı olmaz.

Aşağıda birçok ev hanımının menüsünde hak ettiği yeri alacak lahanalı bir tane var.

Hamur için ihtiyacınız olacak: 200 gr. un; 150 - 200 gr. yağlar; 2 yumurta; ½ bardak süt; tuz.

Doldurmak için: ½ küçük lahana başı; ampul; kurutulmuş otlar ve tatlı biber karışımı; bitkisel yağ; tuz.

Milföy böreği için pürüzsüz kırıntılar elde edilene kadar tereyağını unla karıştırın. Yumurtaları ayrı ayrı sütle karıştırın ve tüm malzemeleri hızla yoğurun elastik hamur. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında birkaç saat bekletin.

Derin bir tavada soğanı bitkisel yağda soteleyin. Kaputu ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, az miktarda kaynar su ekleyin, tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve lahanayı ocaktan alın, soğutun.

Bu lahana turtası tarifi, ürünün hem açık hem de kapalı formlarına uygundur.

İlk durumda hamur iki eşit parçaya bölünmeli ve unlu bir yüzey üzerinde ince bir tabaka halinde açılmalıdır. Hazırladığınız harcı hamurun bir yarısına eşit şekilde yayın ve diğer yarısıyla üzerini kapatın. Pastayı, sanki porsiyonları işaretliyormuş gibi bir çatalla delin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İkinci durumda, pastanın üst kısmı için hamurun sadece 1 / 3'ü kalır ve bu daha sonra dolgunun üzerine kafes şeklinde serilir. Izgara ayrıca, özellikle eklem yerlerinde yumurta sarısı ile iyi bir şekilde yağlanır.

Pastayı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Özel günler için mantarlı ve lahanalı börek hazırlamak için bu tarifi kullanabilirsiniz.

Mantarları durulayın, soyun ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Daha sonra bunları şeritler halinde kesin ve yarı hazır olduğunda lahanaya ekleyin. Daha sonra pastayı önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın.

Çoğu zaman beklenmedik misafirler eve gelir ve hostesin lezzetli bir şeyler hazırlaması gerekir. Bu durumda hamurun çabuk hazırlanması ve mayalı hamur gibi sıcak bir yerde ya da milföy ve kurabiye hamuru gibi soğukta saklanmasını gerektirmemesi önemlidir. Aşağıdaki tarif mükemmel bir çözüm olabilir.

Lahana ile.

Test için ihtiyacınız olacak: bir bardak süt; bir bardak ekşi krema; tuz; soda; şeker; un (alacağı kadar); yumurta; 50 gr. bitkisel yağ.

Doldurmak için: ½ küçük lahana başı; ½ bardak süt; ampul; tereyağı; 2 haşlanmış yumurta; tuz.

½ çay kaşığı soda alın ve ekşi krema ile söndürün. Sütü ısıtın ve bir çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Tereyağı, ekşi krema, soda ve yumurta dökün. Daha sonra hamurun kalın ekşi krema kıvamına gelmesi için un ekleyin.

Lahanayı ince ince doğrayın, bir tencereye koyun, süt ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin. Ayrı olarak tereyağında kızartılan soğanı lahananın içine koyun ve bir süre daha ateşte tutun. Soğutun, doğranmış ekleyin haşlanmış yumurta, tuz.

Pişirme kabını yağla yağlayın, hamurun yarısını içine dökün, dolguyu yayın ve kalan hamurla doldurun. Yaklaşık yarım saat boyunca önceden 200-220°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Keki çıkarın ve tavada soğutun.

Kendinize uygun bir lahana turtası tarifi seçin ve yenilerini oluşturmaya başlamaktan çekinmeyin. mutfak başyapıtları. Afiyet olsun!