Balık çorbası, hazırlanması kolay ve hızlı, lezzetli ve doyurucu bir ilk yemektir. Bu yemek için konserve yiyecekleri bile kullanabilirsiniz. Konserve balıklı versiyonu o kadar basit ki yurttaki bir öğrenci bile halledebilir.

Malzemeler: Bir kutu yağda saury, 2 patates, havuç, 2 litre arıtılmış su, bir soğan, ince tuz, birkaç defne yaprağı.

Konserve balık çorbası, sindirimi kolay ve az yağlı bir yemektir.

1. Patates küpleri kaynar su ile dökülür ve pişirmeye gönderilir.
2. Kalan sebzeler doğranır ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartılır.
3. Patatesler 8-9 dakika haşlanınca üzerine kızartmayı ekleyebilirsiniz.
4. 15-17 dakika daha bekletildikten sonra konserve balık eklenir. İlk önce tohumları çıkarmanız ve bir çatalla ezmeniz gerekir. Çorbaya kavanozdan yağ da dökülür - bu, yemeğin özellikle aromatik olmasını sağlar.
5. Geriye sadece tuz ve defne yaprağı eklemek kalıyor.

Kısık ateşte 5-6 dakika kaynattıktan sonra konserve balık çorbası tamamen hazır olacaktır.

Alabalık başından ve kuyruğundan elde edilen zengin balık çorbası

Malzemeler: Alabalık başı ve kuyruğu, 1-2 adet patates, soğan, iri tuz, havuç, yarım demet yeşil soğan, çorba için baharat karışımı.

1. Balığın kafası iyice yıkanır ve solungaçları kesilir. Bunları bırakırsanız, bitmiş yemeğin tadı acı olabilir. Kuyruk da aynı şekilde hazırlanır. Balık karkasının bazı kısımları suyla doldurulur. Hemen onlara bir bütün soğan serilir, tuz ve baharatlar eklenir.
2. Balık 15-17 dakika pişirilir. Daha sonra parçaları sudan çıkarılır ve etleri onlardan çıkarılır. Kalan kısımlar soğanla birlikte atılır.
3. Et suyuna küçük parçalar halinde kesilmiş havuç ve patates eklenir.
4. Alabalıkların başından ve kuyruğundan yapılan çorbayı, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Servis yapmadan önce porsiyonlara doğranmış soğan serpin.

Kremalı hassas balık çorbası

Ürün bileşimi: kilo taze fileto somon, tuz, 6 bardak su, bir kilo patates, 2 havuç, 2 pırasa, 2 yemek kaşığı. ağır krema, 3 yemek kaşığı. kaşıklar tereyağı, aromatik otlar.

Bu çorbaya Fince'de balık çorbası da denir.

1. Bütün sebzeler yıkanır ve ince ince doğranır. Pırasa - halkalar halinde, patatesler - çubuklarda, havuçlar - ince halkalar halinde.
2. Balık filetosu yıkanır ve orta boy küpler halinde kesilir.
3. Bir ördek tenceresinde, önce soğanı eritilmiş tereyağında yarı saydam ve altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra sebzelerin geri kalanı eklenir, hemen su dökülür, tuz ve baharatlar dökülür.
4. Karışım sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Daha sonra somon parçaları eklenir ve 10-12 dakika daha pişmeye devam edilir.
6. Ağır kremayı dökmeye ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam ediyor. Tadına göre tuz ekleyebilirsiniz.

Kremalı bitmiş balık çorbası, doğranmış dereotu ile süslenmiştir.

Kırmızı balıktan

Malzemeler: 5 adet patates, 370 gr somon balığı, 2 adet soğan, havuç, büyük yumurta, küçük parça tereyağı, defne yaprağı, tuz.

1. Balıklar pullardan temizlenip su ile doldurularak tek parça halinde haşlanmaya gönderilir. Hemen orta boy küpler halinde kesilmiş patatesler eklenir.
2. Sebzeler rastgele doğranıp tereyağında sotelenir. Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Malzemeler kızartıldığında 3-4 yemek kaşığı dökülür. kaşık balık suyu ve 6-7 dakika pişirin.
3. Bitmiş balık (20-25 dakika sonra) tavadan çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve et suyuna geri gönderilir. Kemikler imha ediliyor.
4. Kızartılmış sebzeler yeni kaynatılmış et suyuna aktarılır, tuz ve defne yaprağı ilave edilir.
5. 3-4 dakika piştikten sonra çorbaya çırpılır. çiğ yumurta ve beyaz-sarı iplikler görünene kadar bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.

Bitmiş yemek ocaktan alınır, bir kapakla kapatılır ve yarım saat demlenmeye bırakılır.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: Yarım kilo herhangi bir balık, 1 adet. soğan ve havuç, 3-4 patates, 2 büyük kaşık beyaz pirinç, tuz, bir demet dereotu, 3-4 bezelye yenibahar.

Çorba her zaman ailenizi memnun edecek ve diyetinizi çeşitlendirecektir.

1. Balık, kemiklerinden, derisinden ve gereksiz her şeyden kurtulur ve kesilir. büyük parçalar halinde ve güveç için tasarlanmış bir programda “akıllı tava” kasesinde tuzlu kaynar suda (1,5-2 litre) pişmeye gönderilir.
2. 5-6 dakika sonra tüm soyulmuş ve doğranmış sebzelerin yanı sıra tahıllar da kaba eklenir.
3. Cihaz bip sesi çıkarmadan birkaç dakika önce tabağa tuz eklenir ve içine doğranmış otlar ve biber dökülür.

Bitmiş ikram, ev yapımı ekşi krema ile servis edilir.

Morinadan

Malzemeler: 420 gr morina balığı, 2 adet. havuç, büyük bir soğan, yarım kilo patates, 2 büyük kaşık elenmiş un, 60 gr tereyağı, sofra tuzu, uygun baharatlar.

1. Balıklar iyice yıkanır, bağırsaklardan, yüzgeçlerden ve pullardan temizlenir. Daha sonra tekrar su ile durulanır, iri parçalar halinde kesilir, 2 litre su dökülerek kaynamaya gönderilir.
2. Bitmiş balık tavadan çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Et suyu süzülür ve doğranmış morina filetosu ona geri verilir.
3. Kabın içine baharatlar ve tuz eklenir.
4. Tekrar kaynattıktan sonra patates barlarını ve havuç küplerini ekleyebilirsiniz.
5. Bu sırada soğan ezilir ve tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartılır. Sebze parçaları altın rengine döndüğünde unla kaplanır ve sık sık karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir.
6. Kızartmaları çorbaya ekledikten sonra 7-8 dakika daha pişer.

Servis yaparken bitmiş yemeğe taze otlar serpilir.

Darı ile doyurucu balık çorbası

Malzemeler: 620 gr balık, 5-6 küçük patates, 60 gr darı, 2 orta boy soğan, büyük havuç, karabiber, ince tuz.

Güzel kokulu ve lezzetli balık çorbası.

1. Balıklar soğuk suyla dökülür ve yarım saatten az bir süre kısık ateşte pişirilir. Kafalar kullanılıyorsa solungaçların kesilmesi gerekir.
2. Kıyılmış sebzeler (patates hariç) herhangi bir yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
3. Patatesler şeritler halinde kesilir, taneler ayıklanıp yıkanır ve ardından birkaç dakika buzlu suya batırılır.
4. Balık hazır olduğunda, üçüncü adımda hazırlanan malzemeleri tavaya koyun. Yemek 17-20 dakika daha pişirilir.
5. Tavaya biber ve tuz dökülür.

Çorbanın pişmesine 5-6 dakika daha devam edilir. Bu sırada karıştırmamanız tavsiye edilir.

Eski Rus tarzında ateşte balık çorbası

İçindekiler: 320 gr levrek, 620 gr turna levreği, büyük havuç, soğan, bir demet çeşitli taze otlar, sofra tuzu, tadına göre baharatlar.

1. Önce kazanda ateşte pişirilir. küçük balık kazanç için. Temizlemenize gerek yok; sadece yıkayın ve içini boşaltın. Balık yeterince pişince et suyundan çıkarılır. Yanında garnitür olarak yiyebilirsiniz.
2. Et suyu süzülür ve tencereye geri gönderilir. Temizlenmiş ve içi boşaltılmış turna levreği içine gönderilir. 40-45 dakika kadar pişiyor.
3. Balık tekrar et suyundan çıkarılır. Fileto parçaları ondan çıkarılır ve geri yerleştirilir.
4. Soyulmuş havuç halkaları, bir bütün soğan, doğranmış otlar sıvıya konur, üzerine tuz ve baharat serpilir.
5. Et suyu çok kaynadıysa biraz kaynamış su ekleyin.
6. Balık çorbası minimum kaynatma ile yarım saat daha pişirilir.

Çorba kapağın altında 15-17 dakika bekletilmeli, ardından ondan bir örnek alabilirsiniz.

Somon balığı çorbası - adım adım

Malzemeler: 330 gr somon, 1/3 pırasa, orta boy havuç, 1 avuç çeri domates, 2-3 adet patates, sofra tuzu, çekilmiş renkli biber karışımı.

Çok zarif ve lezzetli yemek.

1. Pulsuz somon soğuk su ile dökülerek kaynatılır. Köpük sıvının yüzeyinden uzaklaştırılır. Balık yarım saatten biraz daha az pişirilir. Et suyu tuzlanır.





1. Nehir balıklarının içleri çıkarılıp 1,5 litre tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar pişirilir. 30-35 dakika pişirmek yeterlidir. Ortaya çıkan et suyu süzülerek içinde sadece doğranmış balık filetosu bırakılır.
2. Herhangi bir uygun şekilde doğranmış soğan küpleri, tahıllar, patates dilimleri ve havuçlar çorba tabanıyla birlikte tavaya gönderilir.
3. Yemek, sebzeler yumuşayana ve tahıl hazır olana kadar pişirilir, tuz ve karabiber eklenir.

Ayrıca ukha, genellikle oldukça düşük kalorili içeriğe sahip olduğundan kilo vermeye çalışanlar için mükemmeldir. Tek istisnalar kremalı çorbalar. Tarifler balık çorbaları O kadar çeşitli ki herkes kendi zevkine uygun bir şeyler bulacaktır. Geleneksel soğanların yanı sıra patates, otlar ve havuçlar, krema, peynir, karides, yulaf ezmesi, kereviz, domates ve çok daha fazlası eklenir. Elbette aromatik baharatlar ve aromatik bitkiler olmadan kimse yapamaz.

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Bu yemek ocakta, yavaş pişiricide veya ateşte pişirilebilir. Doğada pişirilen geleneksel balık çorbasından daha lezzetli ve sağlıklı bir şey yoktur. Bu yemeği hazırlamak zor değil. Ciddi mutfak becerilerine sahip olmadan bu tür işlerin üstesinden gelebilirsiniz, ancak özellikle bu tür bir yemek ilk kez hazırlanıyorsa tarife bağlı kalmak önemlidir. Balık ve sebze parçalarının kaynamaması, yeterince yumuşak kalması için belirtilen oranlara uymak, doğru süreyi ve sıcaklığı korumak önemlidir.

Balık çorbası nasıl hazırlanır? Bu sorunu teneke balık çorbası hazırlayarak çözen deneyimsiz ev hanımları için göründüğü kadar zor değil ( konserve balık). Elbette bu, süreci basitleştirir ve pişirme süresini kısaltır ve bazen bunun kullanılması gerekir. Ancak taze balıklardan yapılan lezzetli ve sağlıklı et suyunu da ihmal etmeyin.

Malzemelerin eklenme sırası balık çorbası tarifte açıklanabilir veya açıklanmayabilir. Elbette özel tablolarda çorbanın tüm bileşenlerinin pişme süresini bulabilirsiniz ama bunu kim yapmak ister? Bu nedenle taze balık çorbası pişirirken malzeme eklemenin temel sırasını aşağıda veriyoruz. Balık çorbasının kendi versiyonunu bulmaya çalışın.

Balık çorbası, hazırlığın ana aşamaları:

1 kg balık için 2,5 litre suya, 1 soğan, 1 orta boy havuç, defne yaprağı, karabiber ve tuza ihtiyacınız olacak. Balık et suları ve çorbaları herhangi bir balıktan hazırlanabilir. Küçük balıklar (örneğin turna levreği, çipura, levrek) pullardan temizlenmeli, karnı kesilerek açılmalı, bağırsakları çıkarılmalı ve kafa kesilmelidir. Balıkları yıkayın ve porsiyonlara bölün.

1. Suyu dökün, iyice tuzlayın, suyu kaynatın, doğranmış ekleyin soğan; dilimler, çubuklar veya küpler halinde kesilmiş patatesler; havuç - şeritler halinde.

2. Kaynattıktan 15 dakika sonra balıkları ekleyin, eşit parçalara (10x4 cm'yi geçmeyecek şekilde) kesin, 10-12 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda defne yaprağını, biberi, otları (maydanoz, tarhun, dereotu) ekleyin.

3. İstenirse aşağıdaki malzemelerden birini ekleyebilirsiniz:

a) salatalık turşusu, salatalık turşusu veya limon ve 1-3 dakika daha kaynatın;

b) yarım bardak domates suyu veya 2-3 yemek kaşığı domates salçası, kısık ateşte tutun, kaynatmayın;

c) pirinç (3 litreye 2-3 yemek kaşığı), sebzelerle birlikte ekleyin;

d) biraz kereviz.

Balık parçaları çıkarılıp ikinci yemek için kullanılabilir. Mersin balığı, mersin balığı veya beluga gibi balık türlerinden çorba pişirirken, derideki kemik büyümelerini - “böcekleri” (balığın yanları ve arkası) dikkatlice temizlemeniz gerekir. Bunu yapmak için bir parça balığı 2-3 dakika sıcak suya koyun, çıkarın ve hemen kemik plakalarını bir bıçakla çıkarın, cilt pürüzsüz kalmalıdır. Balıkları durulayın, üzerini soğuk suyla örtün, kökleri, tuzu ekleyin ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Balık, çorba yapmak için ikinci bir yemek, et suyu olarak kullanılabilir.

Bütün balık suyuna dayalı balık çorbası:

Deniz havuz sazanı gibi küçük balıklar, levrek, deniz musluğu, umbrine bağırsakları çıkarıldıktan sonra bütün olarak haşlanabilir.

1. Temizlenmiş balıkları yerleştirin. soğuk su, köpüğü dikkatlice çıkararak kaynatın. Balıklar kaynayınca tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda balığı çıkarın ve suyu süzün.

2. Et suyuna göre çorba yapın (yukarıya bakın). Sebzeleri pişirmenin sonunda haşlanmış balık parçalarını ekleyebilirsiniz.

Güzel kokulu ve lezzetli balık çorbası en çok kullanılarak pişirilebilir farklı şekillerde: konserve yiyeceklerden ucuz ve hızlı bir şekilde veya somon filetodan lezzetli bir şekilde, ilavesiyle farklı sebzeler ve tahıllar, baharatlar, otlar ve otlar. Kendiniz ve aileniz için en iyi balık ilk yemeklerini seçin, kullanın geleneksel yollar aşçı lezzetli çorbalar dünyanın her yerinden insanların tariflerine göre.

balık çorbası nasıl yapılır

Birçok balık türünden et suyu hazırlayabilirsiniz. Pişirmeden önce ana bileşen iyice yıkanır, solungaçlar ve iç kısımlar çıkarılır. Küçük çeşitler bütün olarak pişirilirken, büyük çeşitler porsiyonlara bölünür. Geliştirmek için tat nitelikleri aşçılar aynı anda birkaç balık türünü kullanır; örneğin, morina balığı ve beyaz balık kombinasyonu, et suyunu tatlı ve yumuşak hale getirir.

Hangi balıktan çorba yapmak en iyisidir?

Lezzetli balık çorbası yapmanın sırrı doğru ana malzemede gizlidir. Beyaz çeşitlerden pişirilen ilk yemekler çok değerlidir: pisi balığı, morina, turna levreği. Somon veya somon ve alabalık da tarifler için popülerdir. Çipura, hamam böceği, sazan ve hamam böceği dışında tatlı su ve deniz türlerinin hepsini pişirerek mükemmel lezzet elde edebilirsiniz, bunlar et suyunu acı hale getirir.

Balık çorbası için malzemeler

Balık çorbası sınırlı sayıda üründen hazırlanıyorsa balık çorbasına çeşitli sebzeler, tahıllar ve baharatlar eklenebilir. Un ve şarap içeren tarifler var. Balık suyunun yanına en çok yakışan malzemeler patates ve pirinçtir. Baharatlar genellikle defne yaprağı, zencefil kökü, biberiye dalları ve karabiber içerir.

Konserve balık çorbası

• Süre: 30 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 53 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Öğle yemeğini nasıl hızlı ve lezzetli pişireceğinizi bilmiyorsanız, ilk konserve balık tarifini deneyin, örneğin: konserve pembe somon veya sardalye. Zengin bir ilk yemeğe sahip bir tabağın masaya çıkması yarım saatten fazla sürmeyecek. Fotoğraflı talimatları alırsanız acemi bir aşçı için konserve balık çorbasının nasıl pişirileceğini anlaması kolay olacaktır. Ayrıca konserve saury ile de hazırlanır.

İçindekiler:

• yağda saury - 1 b.;
• patates – 5 adet;
• soğan, havuç – 1 adet;
• füme domuz yağı - 30 g;
• kırmızı biber, tuz - tatmak;
• karabiber, defne yaprağı – 2-3 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Patatesleri ve havuçları soyun, küpler ve halkalar halinde kesin.
2. Patates küplerini ve havuç dilimlerini kaynar su dolu bir tencereye koyun.
3. Saury'deki yağı boşaltın ve balıkları bir tavaya koyun. Baharat ekleyin.
4. Küçük parçalar halinde doğranmış domuz yağı bir tavada hafifçe kızartın.
5. Doğranmış soğanları domuz yağına ekleyin, kızartın ve bir tencereye koyun.
6. Çorba konserve balık ekşi krema ile servis yapın.

Taze balıklardan

• Süre: 50 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 55 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Fince.
• Zorluk: orta.

Laponya'nın geleneksel balık çorbası tarifi lohikeitto, kırmızı balık kullanımını içerir. Taze chum somonu, somonu ve pembe somonu uygundur. Bu yemek, bir kısmı en soğuk havalarda bile donmanıza izin vermeyecek harika, ısıtıcı ve doyurucu bir yemektir. Unutulmaz bir lezzet elde etmek için talimatları izleyerek taze balık çorbası pişirmeniz, fotoğraflı tarifi kullanmanız gerekir.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• patates – 6 adet;
• su – 2 l;
• kırmızı balık – 600 gr;
• limon – ½ adet;
• krema – 200 gr;
• tereyağı – 30 gr;
• defne yaprağı, yaban turpu, otlar - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Bir tencerede doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları tereyağında soteleyin.
2. Doğranmış patatesleri ekleyip üzerine kaynar su dökün.
3. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pembe somon veya alabalığı soyun, parçalara ayırın, üzerine limon suyu serpin.
5. Parçaları yerleştirin sebze suyu patatesler hazır olduğunda.
6. 200 gr kremayı dökün, baharatları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
7. Fin çorbasını servis ederken üzerine dereotu serpin.

Dondurulmuş balıklardan

• Süre: 50 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 45 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Eğer klasik rassolnik Rus mutfağının arpasından oldukça sıkıldınız, deneyin sıradışı seçenek- balık. Balık çorbası dondurulmuş ürünlerden, tercihen deniz çeşitlerinden pişirilebilir. Levrek, uskumru uygundur, somonun karın, sırt veya filetosunu alabilirsiniz. Balık et suları, mantar soslu çorbalar ve et sularından daha iyi emilir.

İçindekiler:

• balık – 0,5 kg;
• su – 3 l;
• inci arpa (yarı pişene kadar kaynatılır) – 250 g;
• patates yumruları – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• salatalık turşusu – 3 adet;
• salça(alabilirsin domates püresi) – 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ- kızartmak için.

Pişirme yöntemi:

1. Çözülmüş balığın üzerine su dökün ve ateşe verin, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Sebzeleri soyun ve doğrayın.
3. Hazırlanan et suyuna balıkları çıkarın, patatesleri ve kemiksiz balık dilimlerini ekleyin.
4. Soğanları, havuçları kızartın, salatalık ekleyin, domates sosunu dökün.
5. Kavrulmuş arpayı ve arpayı çorbaya koyun; patatesler pişince otlar ve baharatları ekleyin.

Deniz balıklarından

• Süre: 30 dakika;
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

İlk yemekler her zaman fileto parçalarından pişirilmez; kıyılmış balık deniz balıklarından. Asıl zorluk, yumuşak köftelerin fazla pişmemesini sağlamaktır. Şeflerin sunulan tarifte kendi sırları vardır; püf noktası kullanmaktır; ekmek kırıntıları rendelenmiş filetoyu pirinç çorbasına "yapıştırır".

İçindekiler:

• kıyma deniz balığı– 300 gram;
• pirinç - 1/3 bardak;
• yumurta - 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• maydanoz, yeşil soğan– 1 paket;
• patates – 3-4 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 avuç;
• tuz, öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı, sarımsağı ve otları ince ince doğrayın. Listelenen malzemeleri kıyma ve yumurta ile karıştırın.
3. Köfte tabanını tuzlayıp karabiberleyin, toplar yapın, galeta ununa bulayın.
4. Patatesleri, soğanları ve havuçları doğrayın.
5. Patatesleri, soğanları, havuçları ve köfteleri kaynar suya koyun.
6. Hazır olduktan sonra balık toplarıçorbaya maydanoz serpin.

Beyaz balıktan

• Süre: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 37 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Akdeniz.
• Zorluk: kolay.

Klasik Akdeniz tarifine göre bol sebzeli balık çorbası, sanatın temellerini yeni öğrenen aşçılar için bile lezzetli oluyor. Fotoğraflı bir tarife ihtiyacınız yok - her şey son derece basit. Çanak için kullanılır diyet beslenme Düşük kalorili içeriği sayesinde. Bitmiş çorba tabaklara konur, ekşi krema ve taze otlar eklenir.

İçindekiler:

• su – 3 l;
• beyaz balık – 1 kg;
• taze domates, soğan – 3 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• sarımsak – 6 diş;
• kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı– 50 gram;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. 1 adet soğanı ve defne yaprağını su dolu bir tencereye koyun. Kaynatın.
2. Filetoyu durulayın, büyük parçalar halinde kesin, suya koyun, doğranmış otları ve 3 diş doğranmış sarımsağı ekleyin.
3. Kalan soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavurun. 5 dakika sonra. doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Domatesleri kabuksuz doğrayın, kızartmaya ekleyin, 5 dakika daha ocakta tutun.
5. Kızartmayı bir tencereye koyun, kısık ateşte 20 dakika pişirin, üzerine taze maydanoz serpin.

Kırmızı balıktan

• Süre: 50 dakika;
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 49 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Fince.
• Zorluk: kolay.

Klasik Fin püresi çorbası kırmızı balıktan yapılır. Eğer ünlü tarifler aileniz zaten balık çorbasını denedi, onları şaşırtmaya çalışın ilk sıra dışı tabak. Çorba açık balık suyu mükemmel görünüyor, bu yüzden oldukça uygun şenlikli öğle yemeği. Deniz alabalığı veya pembe somon – en iyi seçim hoş bir kıvam ve mükemmel tat verir.

İçindekiler:

• somon balığı – 0,5 kg;
• soğan, havuç - 1 adet;
• krema – 1 yemek kaşığı;
• patates – 2 adet;
• pırasa – 20 cm;
• tereyağı – 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoyu kemiklerinden ayırın. Kemiklerden soğanlı et suyu yapın, filetoyu parçalara ayırın.
2. Kıyılmış patatesleri, pırasayı et suyunda kaynatın, fileto ve baharatları ekleyin.
3. Hazırlanmadan 5 dakika önce krema ve bir kaşık dolusu tereyağı ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Kafadan balık çorbası

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 48 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kafa balığı çorbası için herhangi bir balık uygun değildir. Küçük çaça, zengin bir yemek için uygun olmayan bir malzemedir. Turna veya somon gibi daha büyük bir balık burada daha uygundur. Dondurulmuş gıdalardan et suyu yapıyorsanız, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve ardından kalan kandan kurtulmak için 30 dakika suya batırın.

İçindekiler:

• somon başı – 1 adet;
• havuç, soğan – 2 adet;
• patates – 3 adet;
• yeşillikler - bir demet;
• su – 2 l;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Solungaçlarını ve gözlerini çıkarın ve baş, bütün soğan ve havucu kaynar suya koyun.
2. Kalan sebzeleri doğrayın.
3. Haşlanmış baş ve sebzeleri tavadan çıkarın. Yenilebilir kısımları çıkarın ve doğranmış parçalarla birlikte et suyuna geri koyun. çiğ sebzeler, baharat ekleyin.
4. Bitene kadar pişirin, üzerine otlar serpin.

Video