Yeşil fasulye severler, en sevdikleri sebze hakkında "ode" yazmaya hazırlar ve onlara katılmayı çok isterim, çünkü her yıl yemek pişirmek için mümkün olduğunca çok yetiştirmeye çalışıyorum. yaz yemekleri, ve tabii ki diğer yaz sebzeleriyle birlikte etli ve lezzetli kabuklarını korumak için.

Konserve çalı fasulyesi domates sosu- Bu çok lezzetli ve çok yönlü bir atıştırmalıktır, kışın günlük bir öğünde, hatta özel bir fırsat için masada bile hazırlanması hem ucuz hem de beğenilir.

Bu sebze atıştırmalıklarını hazırlamak için öncelikle yeşil (kuşkonmaz) fasulye, olgun domates, soğan, havuç, otlar (dereotu ve maydanoz), sarımsak, sofra sirkesi, bitkisel yağ ve otlara ihtiyacınız olacak.

Gördüğünüz gibi, ürün seti en basit ve en uygun fiyatlı ve çıkış tabağı orta derecede baharatlı, orta derecede tatlı ve herhangi bir ölçü olmadan kokulu ve lezzetli!

Her zaman olduğu gibi, her şeyi hızlı ve başarılı bir şekilde tamamlamak için uygun bir tencereye, kızartma tavasına, yıkanmış ve sterilize edilmiş yarım litrelik cam kavanozlara ve sert kutulara veya vidalı kapaklara ihtiyacınız olacak.

0,5 litrelik 4 kutu için malzemeler:

• taze yeşil fasulye - 1 kilogram;
• olgun domates - 1 kilogram;
• taze havuç - 200 gram;
• soğan - 200 gram;
• toz şeker - 1.5-2 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - 1 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı- 2 parça;
• karabiber - 10-15 tane;
• yeşillikler - bir demet dereotu ve maydanoz.

Fasulye kabuklarını durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve varsa uzunlamasına lifli ipliği çıkararak her iki ucunu kesin. Hazırlanan fasulyeleri 3-4 santimetrelik çubuklar halinde kesin ve domateslerin haşlandığı aynı suya indirerek beş dakika kaynatın. Bu süreden sonra suyu boşaltın.

Bu zamana kadar yıkanmış ve soyulmuş soğan ve havuçlar ince doğranmış ve kaynatılmalıdır. sebze yağı Aynı anda soğanlar hafif altın rengi olana kadar soteleyin.

Mükemmel kalitede olgunlaşmış yıkanmış domatesler alt kısımdan çapraz olarak kesilir ve bir dakika boyunca çok sıcak suda bekletilerek çıkartılır ve akan suyun altında bekletilir. soğuk su musluğun altında. Cilt az bir çabayla çıkacaktır. Kabuğundan soyulmuş domatesler ve saptan üst girinti küpler halinde kesilir. Doğranmış domatesleri bir tencereye koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Domateslerin haşlanmasının bitiminden 2-3 dakika önce üzerlerine tuz, toz şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kısa süre sonra kızarmış soğanları ve havuçları oraya koyun ve haşlanmış fasulye. Her şeyi eşit olarak karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte pişirin. sebze karışımı 20 dakika içinde. Hazırlamadan 5 dakika önce iki kıyılmış sarımsak, yıkanmış ve doğranmış otlar ve sirke ekleyin. Aromasından çoktan vazgeçmiş olan defne yaprağını çıkarmayı da unutmayalım.

Eller için tüm önlemlerle, kuru sterilize edilmiş kavanozlardaki sıcak sebze kütlesini en kenarları boyunca ayrıştırmak, kuru sterilize kapaklarla kapatmak ve kapakları vidalayarak veya bir kutu anahtarı kullanarak mantarı kapatmak için kalır.

Mühürlü kavanozları bir “kürk manto” ile baş aşağı sarın ve altında soğumaya bırakın. Bu tür ev yapımı konserveleri kuru, serin ve karanlık bir yerde en fazla 1 yıl saklayın. Bu tür konserve yiyecekleri, tüm lezzet çeşitlerinin tamamen oluştuğu birkaç haftadan daha erken olmamak üzere kullanmak gerekir.

Söylemeye gerek yok, bu tür konserve yiyecekler hem vejeteryanları, hem de veganları, oruçluları ve aşıkları memnun edecek. et yemekleri ile sebzeli atıştırmalık. Ayrıca diğer konserve yiyeceklerle birlikte kamp yemeklerinin bir parçası olabilirler. Afiyet olsun!

soğanı soy dolmalık biber tohumlardan arındırılmış. Kuşkonmaz fasulyesinin her bir bölmesinden, her iki taraftaki "uçları" kesin. Her bölmeyi 2-3 parçaya kesin. Domates salçasını bir tencerede sıcak su ile eritin.

Domatesi kaynatın, doğranmış domatesleri ekleyin. soğan ve doğranmış Bulgar dolmalık biber, tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeleri 5 dakika pişirin.

Ardından doğranmış yeşil fasulyeleri ekleyin.

Bir diş sarımsak ekleyin, 2-3 parçaya kesin, kaynatın, ısıyı azaltın.

Domatesli fasulyeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.

Kış için domateste pişirilen sağlıklı ve çok lezzetli kuşkonmaz fasulyesini serin bir yerde saklayın. Bu mümkün değilse, fasulye kavanozları sterilize edilmeli, bunun için sıcak su dolu bir tencereye konulmalı (önce tencerenin dibine 2-3 kat katlanmış bir bez koymalısınız), su ulaşmalıdır. kavanozların "omuzlarını" orta ateşe koyun ve kaynama anından itibaren yaklaşık 15 dakika sterilize edin.

Kuşkonmaz fasulyesi soğuk havaların başlangıcına kadar sadece dondurularak değil konserve edilerek de muhafaza edilebilir. Elde etmek üzere lezzetli atıştırmalık, Konserve sırasında ek malzemeler kullanmak gereklidir. Bunlardan biri de domates sosudur. Kış için domates soslu kuşkonmaz fasulyesi için birkaç tarif var. Seçmek en iyi yol bireysel zevk tercihlerine dayanmalıdır.

Yeşil fasulyelerin korunması sadeliği ile ayırt edilir. Lezzetli bir atıştırmalık elde etmek için sadece baklaları yıkamanız, ayırmanız yeterlidir. Bundan sonra, uçlar fasulyenin her iki ucundan kesilir.

Böyle bir hazırlıktan sonra ikincil bileşenlerin işlenmesine devam edebilirsiniz. Her biri belirli tariflerin kurallarına göre işlenir.

Fasulye seçimi ve hazırlanması

Bu mezedeki ana malzeme börülce. Lezzetli, kaliteli ve vitaminli bir büküm elde etmek için taze fasulye seçmeniz gerekecek.

Aynı zamanda, herhangi bir hasar, çürüme olmamalıdır.

Kış için domates sosunda kuşkonmaz fasulye konservesi için tarifler

Yeşil fasulyeleri kış için korumak için birkaç tarif var. Bu tür boşluklar, ek bileşenlerin sayısında, oranlarında farklılık gösterebilir. Keskinliğe vurgu yapılır. hazır yemek.

Kolay yol

Bu tür dikişler çok fazla zaman gerektirmez, bu nedenle en çok kullanılanlardan biri olarak kabul edilir. basit yollar kıvrımlar yapmak.

İçindekiler:

• 2 kilo kuşkonmaz fasulyesi;
• 3 kilo domates;
• 3 öğle yemeği. kaşık tuz;
• 8 öğle yemeği. % 9 sirke kaşığı;
• 5 öğle yemeği. toz şeker kaşığı;
• 5 öğle yemeği. yağ kaşıkları.

Adım adım hazırlık:

1. Hazırlanan baklalar yarıya kesilir.
2. Domatesler yıkanır, kıyma makinesinde doğranır.
3. Ortaya çıkan kütle bir tencereye dökülmeli, kaynatılmalıdır.
4. Sosun içine tuz ve şeker dökülür, her şey karıştırılır, sirke, yağ ile baharatlanır.
5. Sos ikinci kez kaynar kaynamaz, içine baklalar yerleştirilir, her şey karıştırılır ve bir saatin üçte biri kadar kaynatılır.
6. Bölmeler, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, kapatılır.

Bükümleri ters çevrilmiş bir konumda soğutmanız ve ılık bir bezle sarmanız gerekir.

Domates soslu çalı fasulyesi

Fasulye yağ ve sirke olmadan pişirilebilir.

Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo yeşil fasulye;
• 0.75 kilo domates;
• 20 gram tuz;
• 20 gram şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Fasulyeler hazırlık aşamasından geçer, 3 parçaya bölünür, tuzlu suya yatırılır ve 5 dakika kaynatılır.
2. Sebze bir kevgir içinde geriye yaslanır, bir soğuk su akışı altında soğutulur.
3. Bölmeler bir cam kaba sıkıca serilir.
4. Domatesler kesilir, haşlanır, buğulanır ve elek ile yoğrulur.
5. Meyve suyu şeker ve tuzla karıştırılır, kaynatılır, fasulyelere aktarılır.
6. Kaplar kapaklarla kapatılır, 50 dakika sterilizasyona gönderilir.

Hazır atıştırmalıklar mantarlanır, ters çevrilir ve soğutulur.

sterilizasyon olmadan

Önceki tarif yarım baş sarımsak, 2 yemek kaşığı ile desteklenirse sterilizasyon işlemini reddedebilirsiniz. sirke özü. Bu durumda, baklaların 5 dakika kaynatılması ve daha sonra sıcaklıkla önceden işlenmiş kavanozlara aktarılması gerekir.

biber ile

İş parçasına tatlı dolmalık biber ekleyerek kuşkonmaz fasulyesinin tadını daha belirgin hale getirebilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo yeşil fasulye;
• 1 kilo domates;
• 1 kilo patlıcan;
• 1 baş karnabahar;
• 1 baş beyaz lahana;
• 2 kabak;
• 5 dolmalık biber;
• 4 ampul;
• biraz maydanoz, kişniş, kereviz;
• 500 mililitre salça;
• 30 gram tuz;
• 2 tutam öğütülmüş karabiber;
• Biraz yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler, yeşillikler yıkanır.
2. Baklalar hafif tuzlu suda 13 dakika kaynatılır.
3. Patlıcanlar küpler halinde kesilir, tuz serpilir ve 1 saat bekletilir. Bundan sonra preslenir ve kızartılır.
4. Kabak ve biber dilimler halinde kesilir, ayrıca kızartılır.
5. Soğan küçük çubuklar halinde kesilir, altın rengine kadar kızartılır.
6. Beyaz lahana doğranmış, taze kaynamış su ile ıslatılmış.
7. Karnabahar, birkaç dakika beyazlatılmış küçük salkımlara bölünür.
8. Domatesler, otlar ile birlikte bir karıştırıcıda doğranır. Tüm malzemeler karıştırılır, tuzlanır, biberlenir ve kaynatılır.
9. Kütle, sterilize edilmiş bir kap üzerine dağıtılır, bir kapakla kapatılır ve yeniden ısıl işlem için gönderilir.

Kap kapatılır, oda sıcaklığında soğutulur.

sebzeli

Sebzeli kuşkonmaz fasulyesinden lezzetli bir salata elde edilir. Her malzeme için pişirme süresini azaltmak için sirke kullanılmalıdır. İçindekiler:

• 4 kilo bakla;
• 1 kilo dolmalık biber;
• 1 kilo domates;
• 0,5 litre yağ;
• 3 öğle yemeği. kaşık tuz;
• 1 tatlı. bir kaşık öğütülmüş karabiber;
• 2 öğle yemeği. % 70 sirke kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeler yıkanır, soyulur, kesilir.
2. Her şey bir tencerede karıştırılır, tuzlanır, biberlenir, yağ ile dökülür.
3. Kütle kaynatılır, 40 dakika haşlanır.
4. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirke dökülür, her şey karıştırılır, steril bir kapta dağıtılır.
5. Konteynerler mantarlı, sarılmış.

Ek olarak, bu yemeğe rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.

Domateste yeşil fasulye

Atıştırmalık hazırlamak için hazır domates sosu kullanabilirsiniz. Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 4 kilo yeşil fasulye;
• 2 kilo havuç;
• 2 kilo soğan;
• 1 litre domates sosu;
• 2 demet maydanoz;
• 2 bardak su.

Nasıl pişirilir:

1. Baklalar bir tencereye aktarılır, su ile doldurulur ve 5 dakika kaynatılır.
2. Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir.
3. Havuç rende üzerine ovulur.
4. Fasulyelerin üzerine havuç, maydanoz ve soğan dökülür, her şey karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
5. Sebzeler yumuşayınca üzerlerine domates sosu eklenir.
6. Her şey karıştırılır, steril bir kapta dağıtılır, kapatılır.

Ek sterilizasyon için kavanozlar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sarılır.

Kurallar ve raf ömrü

Sterilize körler 1 yıl boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Atıştırmalık sterilize edilmezse raf ömrü 3-6 aya düşer. Bu durumda, kavanozlar buzdolabına konulmalıdır.

İhtiyacınız olacak: kuşkonmaz fasulyesi 1 - 1,2 kg, salça 200 gr, bitkisel yağ 150 ml, şeker 150 gr, tuz 1 yemek kaşığı. kaşık, sirke (%70) 1 çay kaşığı karabiber 6 adet, defne yaprağı 3 adet.

Derin bir tencereye (tercihen emaye) bir litre su dökün, suya salça ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra domates "et suyuna" bitkisel yağ, şeker ve tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve 5 dakika tekrar kaynatın. Dolgu hazır.

Şimdi domates sosu kuşkonmaz fasulyesi uykuya dalıyoruz (ne kadar girecek). Ve 20 - 25 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu süreden sonra sirke ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın.

Bitmiş sıcak fasulyeleri önceden sterilize edilmiş olanlara yerleştirir ve kapaklarla sararız. Kavanozları ters çevirip sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Fasulye kavanozlarını serin bir yerde saklayın.

Domateste yeşil fasulye "Sebzede fasulye"

Her zaman kış için yap sebze salataları. Bir diğeri lezzetli tarif- sebzeli domates soslu yeşil fasulye.

Ürün:% s:

Yeşil fasulye - 1 kg

domates - 800 gr

soğan - 200 gr

havuç - 200 gr

Maydanoz - 10 dal

Defne yaprağı - 2 adet.

Yenibahar bezelye - 10 bezelye

Bitkisel yağ - 50 gr (tatmak için)

Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık

şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Bu miktardaki sebzeden her biri 0,5 litre olan 4 kavanoz sebzeli yeşil fasulye salatası elde edilir.

Genç taze baklaları iyice yıkayın.

Kuyrukları kesin, ipleri çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda).

Bir tencereye 2 litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Hazırlanan fasulyeleri kaynar suya batırın. Kaynar suda 5 dakika haşlayın.

Sonra bir kevgir içinde yaslanın, hızlıca soğutun ve suyun akmasına izin verin.

Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı küpler, havuçları ince şeritler halinde doğrayın.

Bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları koyun, orta ateşte bitkisel yağda kızartın, ara sıra karıştırarak, 3-4 dakika.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Domatesleri yıkayın.

Sonra domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün, bir kazana koyun, ateşe verin, kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı %9 sirke ilavesiyle orta ateşte en az 15 dakika pişirin.

Fasulye, havuçlu soğan, otlar, yenibahar ve defne yaprağını kaynayan bir domatesin içine koyun. Yeşil fasulyeleri domatesin içinde 25 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın.

Bu arada, bir tencereye teneke kapakları koyun, su dökün, kaynatın. 2-3 dakika kaynatın.

Kavanozları soda ile iyice durulayın. Mikrodalgaya koyun, 2 dakika boyunca tam gücü açın.

Bitmiş yeşil fasulyeleri sebzeli bir domateste temiz, ısıtılmış kavanozlara (0,5 veya 0,7 l) aktarın.

Kavanozları kapaklarla kapatın, hızlı bir şekilde hava geçirmez şekilde sarın ve soğumaya bırakın.

Sebzeli domatesli yeşil fasulye hazır.

Afiyet olsun!

kaynak, kaynak

Kendi başına lezzetli. Ve turşu olarak domates sosu kullanırsanız, daha lezzetli olur. hızlı bir şekilde hazırlanır ve hiç de zor değildir, aslında emin olmayı öneriyorum. Fasulyelerin haşlanacağı domates sosu salça, marketten alınan domates sosu, ketçap veya ketçap ile yapılabilir. taze domates.

Her sos çeşidi kendine göre lezzetli olacaktır. Bugün size taze domateslerden yapılmış domates soslu kuşkonmaz fasulyesi tarifi sunmak istiyorum. Kış için domates soslu kuşkonmaz fasulyesi herhangi bir masa için iyi bir meze olacaktır. Özellikle fırında patates veya etle çok lezzetli oluyor. İş parçanızı lezzetli hale getirmek için, en sulu ve yumuşak oldukları için sütlü olgunluk derecesine sahip kapsülleri kullanın. Kışlık domates soslu kuşkonmaz fasulyesi sterilizasyon yapılmadan pişirilir.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz fasulyesi - 2 kg.,
• Domates - 3 kg.,
• Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kış için domates soslu kuşkonmaz fasulyesi - tarif

Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinden geçirin. Önce cildi onlardan çıkaramazsınız.

Domates püresini bir tencereye dökün. Kaynamaya getirin.

Kaynayınca hemen tuz, şeker ekleyin.

Sirkeyi dökün ve ayçiçek yağı. Bu malzemeleri ekledikten sonra domates sosunu karıştırın, tekrar kaynamaya bırakın.

Kuşkonmazı domates sosuna koyun. Karıştırın. 20 dakika sosta kaynatın. Pişirmenin bu aşamasında domates sosuna fasulyelerle birlikte ince rendelenmiş havuç, presten geçirilen sarımsak ilave edilebilir. Bu bileşenler eklendiğinde, yeşil fasulyenin tadı da buna göre farklı olacaktır.

Pişirirken kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynar suda buharlayın. Kuşkonmaz fasulyesinin kış için domates sosunda saklanması 1 litreye kadar olan küçük kavanozlarda en iyisidir.

Zaten domateste pişirilmiş olarak döşemeden önce yeşil fasulyeler. Marinanın tadına mutlaka bakın. Gerekirse tuz, şeker veya sirke ekleyin. Bir veya başka bir bileşen ekledikten sonra iş parçası kaynatılmalıdır. Önce yeşil fasulyeleri temiz steril kavanozlara koyun. Marine ile doldurun. Kavanozları yuvarlayın veya vidalı kapaklarla sıkıca kapatın.

Her iki durumda da, iş parçasının ek sterilizasyonu için kavanozlar ters çevrilmeli, kapakları kapatılmalı, ılık bir battaniyeyle örtülmeli ve tamamen soğuyana kadar ılık bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra, ikinci gün domates soslu yeşil fasulyeli kavanozları soğuk bir odaya çıkarmanız tavsiye edilir. bu olursa sevinirim kış için domates soslu kuşkonmaz fasulye tarifi Beğendin mi.

Kış için domates soslu kuşkonmaz fasulyesi. Bir fotoğraf