Kefir ile çok basit ve hızlı bir hindistancevizi turtasını kesinlikle seveceksiniz!

Hamur beş dakikada yapılır, yarım saatte pişirilir, emprenye için biraz daha fazla - ve kendinizi yumuşak, aromalı, sulu hamur işleriyle şımartabilirsiniz.

Kefir kefirde hazırlanır, hamur hiç yağ içermez ve minimum ürün içerir - şeker, yumurta, un, fermente süt ürünü(kefir yerine ekşi maya veya yoğurt uygundur).

Tepesi hindistancevizi gevreği ve şekerden oluşur; ve kremalı dolgu sayesinde kek nemli ve yumuşaktır.

Bu krema emprenyesi bana aynı zamanda kalıba sütle doldurulmuş manniklerden birini hatırlatıyor ve pandispanya Bu hafta da pişireceğimiz "Üç Süt" - oradaki emprenye genellikle muhteşem ve adından da tahmin edebileceğiniz gibi 3 çeşit süt ürününden oluşuyor. Bu tarifleri de yakında deneyeceğiz ama şimdilik kremalı hindistan cevizli pasta yapalım!

İçindekiler:

24 cm'lik bir form için, cam hacmi 200 ml
Test için:

• 1 orta boy yumurta;
• 150 gr şeker (3/4 su bardağı);
• 200 ml kefir (1 bardak);
• 1 tepeleme yemek kaşığı kabartma tozu (10-12 gr);
• Bir tutam kabartma tozu (1/4 çay kaşığı);
• 200 gr un (1,5 su bardağı).

Yağmurlama için:

• 100 gr hindistan cevizi gevreği;
• 150 gr şeker.

Bana böyle bir pasta için çok fazla kuru sos varmış gibi göründüğü için daha az aldım. Yaklaşık 75 gr talaş ve 80 gr şeker.

Emprenye için:

• 200 ml (1 bardak) krema %15-20.

Nasıl pişirilir:

Yumurtayı şekerli bir süpürgeyle hafifçe çırpın, kefiri dökün ve malzemelerin iyice karışması için her şeyi biraz daha çırpın.

Unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırın, hamura eleyin, tuzlayın ve karıştırın.

Hamur, keklerde olduğu gibi kalın çıkıyor - kreplerden daha kalın.

Formu parşömenle örtün ve ince bir tabaka ile yağlayın. sebze yağı kokusuz. Dolgunun daha sonra bölmeden çıkmaması için katı bir form kullanmak daha iyidir. Hamuru dökün, kaşıkla dağıtmasına yardımcı olun.

Üzerine serpmek için hindistan cevizini şekerle karıştırın.

Karışımın 3/4'ünü kekin üzerine serpin.

180-200C önceden ısıtılmış, ortalamanın biraz üzerinde bir seviyede fırına veriyoruz.

10 dakika pişiriyoruz, sonra bırakıyoruz. Talaşlar çok kızarırsa, üst kısmı yanmaması için yemeği pişirme folyosu ile örtün. Ve toplamda 25-30 dakika olmak üzere 15-20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz - kek eşit şekilde altın olana kadar yükselir, 2-2,5 kat daha yüksek hale gelir ve şiş en yüksek yerde test edildiğinde kuru kalır pastadan...

Pastayı beş dakika bekletin, krema ile doyurun, bir kaşıktan tüm yüzeye eşit olarak dökün.

içinde pişirirsen ayrılabilir form, keki ıslatmadan önce kızartma tavası veya kase gibi uygun büyüklükte bir bütün kaba taşımak en iyisidir. Ve kağıdı alttan çıkarma yolunda (zordu ama mümkündü).

üstüne serptim hazır turtaşekerli kuru talaşlar.

Ve işte bağlamında ne kabarık bir hindistancevizi keki.

Çayınızın tadını çıkarın!

Hindistan cevizli Kek fotoğraflı krema tarifi ile. İnternette kaç kez hindistancevizi "kuchen" pastasına rastladım. Ve en basiti gibi görünüyor, ama nedense pişirmedim, ama boşuna! Bugün kararımı verdim ve yaptım ve şimdi daha önce denemediğime pişmanım. Kuchen Coconut Pie övgünün ötesinde, çok aromatik, lezzetli ve hazırlaması çok kolay!

Bu hindistancevizi turtasını pişirmek sadece bir zevktir, en genç, deneyimsiz hostes bile halledebilir. Ve akrabalarınızın övgüsünü tam olarak alacaksınız! Kocam bu pastayı çok sevdi! Hatta ikinci bir parça istedim! Ve benim de sevdiğim şey, gerekli olan çok fazla malzeme yok. Ve oldukça çabuk pişiyor. Sonuçta, iyi bir tarif! Şiddetle tavsiye ederim! Hindistan cevizi "mutfağı" sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebileceğinizi neredeyse unuttum. Ve orada ve orada mükemmel olacak!

Hamuru tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlıyoruz! Bir bardağa yumurtayı kırın, şekeri ekleyin ve çırpma aparatlı bir blender veya sadece bir çırpma teli ile çırpın.

Bir bardak kefir dökün, malzemelerin karışması için hafifçe çırpın.

Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Hamur kabaca gözleme gibidir.

Fırında hindistan cevizli turta pişireceğimiz multicooker kasesini veya kalıbı yağlayın, Tereyağı ve hamuru dökün.

Hindistan cevizi pullarını ayrı bir bardağa dökün, üzerine şeker ekleyin ve karıştırın.

Ve şimdi bu kuru karışımı hamurun içine eşit bir tabaka halinde dökmemiz gerekiyor.

Bu kadar. Hindistan cevizli turtayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye gönderiyoruz. Dikkatli olun, hindistancevizi pulları çok çabuk yanabilir, bu yüzden altın rengine döner dönmez üstünü folyo ile kapatıp tekrar fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz Mutfağınızda nasıl bir aroma görünecek! Mmm ... olağanüstü! Her zamanki gibi hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz, kuru çıkıyorsa kek hazır.

Çok pişiricide "mutfak" hindistancevizi turtası pişirecekseniz, "Pişirme" modunu 60 dakikaya ayarlayın (Panasonic çok pişiricide).

Kek piştikten sonra ya fırından çıkarıyoruz ya da kaseyi çıkarıyoruz ama keki kalıptan çıkarmıyoruz. Aşağıdakileri yapmamız gerekiyor - bir kürdan ile pastanın her yerine delikler açıyoruz, ne kadar çok o kadar iyi.

Sonra bir başkası sıcak turta krema dökün. Endişelenme, bir bardak kremanın çok fazla olduğunu düşünebilirsiniz. Ama durum böyle değil, krema tamamen emilecek ve kek çok sulu olacak.

Şimdi kekin tamamen soğumasını bekliyoruz ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarıp kesip servis ediyoruz! "Kuchen" hindistan cevizli turta hazır!

Afiyet olsun! Lütfen, bu pastayı yaparsanız, izlenimlerinizi paylaşın! Umarım siz ve aileniz eğlenir!

Tarif malzemeleri listesine göz gezdiren tecrübeli şefler, hindistan cevizli kremalı turtaya hiç şaşırmayacaklar. Reshat, kefir üzerinde jöleli hamurdan yapılan tipik bir hamur işi. Ve orada. Şeker azalırsa, tropikal somunu değiştirin haşlanmış lahana, kıyma, mantarlar, tahıllar ve dolguyu içine koyun, sıradan bir jöleli turta çıkacaktır.

Fırına ek olarak, işlemi tamamen basitleştirerek, sobanın üst ateşini kullanırlar - sonuçta, bu kalın, viskoz hamurdan, fermente bir süt içeceği (kefir, yoğurt, doğal yoğurt) ile karıştırılmış börekler de hazırlanır. Katkı maddelerinin, tatların, oranların, ürünlerin boyutlarının, kızartma yönteminin (yağlı ve yağsız) farklı olmasına izin verin, ancak öz hemen tahmin edilir.

Hindistan cevizi tatlısı hakkında bu kadar özel olan ne? Önemli olan aroma ve emprenye etmededir: pişirildiğinde, kar beyazı pullar yaldızlanır ve kokulu kokuyu arttırır. bunlara ek olarak lezzetli tatlılık kırmızı kabuktan hala sıcak, kabarık kırıntıya nüfuz eder, sulu, inanılmaz iştah açıcı ile doldurur. Özellikle uygulayıcılar için görsel bir özet ipucu olduğunda, fırıncılık zanaatına yeni katılanların bile krep, jöle veya hindistancevizi kremalı turta ile başa çıkacağından eminim.

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon: 10 / Form 22x22 cm

İçindekiler

• buğday unu 180 gr
• şeker 180 gr
• yumurta 1 adet.
• kefir 200 ml
• kabartma tozu 7 gr
• vanilya şekeri 8-10 gr
• hindistan cevizi gevreği 80 gr
• süt kreması 20% 150 ml

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Toz şekerin ilk yarısını (90 g) bir büyük yumurta ile çırpın - bir el çırpma teli ile kuvvetlice sallayın. Sarısı proteinle karıştırıyoruz, birleşmeyi tamamlıyoruz, şeker kristallerini kısmen çözüyoruz. Mümkünse mutfak robotunu çalıştırın, tüm yoğurma işlemi en fazla birkaç dakika sürecektir.



Gerekli miktarda kefir dökün, hızlı dairesel hareketlerle devam edin. Her yeni bileşeni ekledikten sonra, bileşimi pürüzsüz olana kadar karıştırmanız önerilir. Fermente sütlü içeceğin yağ içeriği ile ilgili olarak, herhangi biri uygundur - yüksek orandan% 1'e kadar yağsız. Burada yemeğin kalori içeriğini güvenle azaltabilirsiniz.



Sonra elenmiş ekleyin buğday unu ve kabartma tozu, bir tutam tuz - ayrı ayrı. Bazen kabartma tozu yerine soda kullanılır. Bazıları eski usulde sirke / limon suyu ile söndürülür, ancak fermente süt ortamında soda / alkali köpüğü kendiliğinden oluşur.



Viskoz parlak hamuru iyice yoğurun. Tanıdın mı? Ayrıca jöleli turta ve börek için neye benziyor. Ana şey, kuru topakları çıkarmak, çok kalın ekşi kremadan pürüzsüz bir doku oluşturmaktır.



Alt tabakanın kaba yapışmasını önlemek için parşömen seriyoruz, tahtayı da kaplıyoruz. Hamurla doldururuz, tüm forma eşit olarak dağıtırız - tabakanın kalınlığı, çarpma olmadan her yerde aynı olmalıdır. Şekerin diğer yarısını (90 gr), vanilya şekerini ve hindistan cevizini ayrı ayrı karıştırın.



Hindistan cevizi ile tatlı ve hafif bir karışımla nemli tabanı yoğun bir şekilde serpin.



Talaşlar çok çabuk yanıyor, bu yüzden yarı bitmiş pastayı bir folyo tabakasıyla kaplıyoruz - o zamana kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 170 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz. Son 5-10 dakika folyosuz olarak kızartın.



Bir meşale ile delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Bulaşıklardan çıkarmadan cömertçe yüzde yirmi süt kremasını dökün, soğutun. Ancak o zaman çıkarırız, kağıttan ayırırız ve porsiyonlar halinde keseriz.

Ev yapımı hindistan cevizli turtamızı servis ediyoruz. Bu arada sadece çay, kahve değil, serinletici içecekler de olacak.