Evet, her paket süt tozu bu oranlara sahip değildir. Süt tozunun yağ içeriğine de bağlı olduğunu düşünüyorum. Genellikle birkaç yemek kaşığı süt tozunu çayda eritirim. Ancak, süt tozundan normal süte benzer sulandırılmış süt yapmanız gerekiyorsa. O zaman, elbette, oranları bilmeniz gerekir ve üreticilerin yazdıklarından daha iyi.

Örneğin, burada 1:10 üremeniz gerektiği yazıyor. Bu, 1 bardak suya yaklaşık 2 yemek kaşığı süt tozu.

Burada 100 gram süt tozu (6-7 yemek kaşığı) 1 litre suda yavaş yavaş eritilmesi gerektiği belirtilir.



Süt tozunun sütte %3,2 yağ depolamaya benzer bir karışım elde etmesini istiyorsanız 6 çay kaşığı süt tozunu bir bardak suya koyun. Ne kadar çok süt tozu koyarsanız, sütünüz o kadar yağlı olur. Örneğin, süt tozundan süt lapası pişirmek için 1 litre suya 7-8 yemek kaşığı süt tozu dökmeniz gerekir.

Süt tozu kaynamış, damıtılmış su ile seyreltilir. Konsantrasyonlar değişebilir. Örneğin, küçük çocuklar için, bir bardak su için yaklaşık 25 g toz sıkıcıysa (yani, 5 yemek kaşığı kuru toz, doğal olarak çay). Su 45 derece veya 60 derece ılık olarak alınır. Ama şimdi karışımlarla dolu ve kurumaya gerek yok. süt o yüzden kullanın.

Örneğin buzağılar için 800 ml su için 100 g toz alın.

Kuzular ve çocuklar için: Bir litre suya 100 gr toz.

Domuz yavruları için prensip olarak 1 ila 10 arasında yetiştirilirler.

Ana şey ılık su alıp bir çubukla karıştırmaktır (ellerinizle değil, blender ile değil). Ve su miktarının yarısını karıştırmanız ve ardından başka bir yarısını eklemeniz gerekir.

Süt tozu kullanımı kolay bir üründür. Onu çözmek oldukça kolay. Çoğu zaman, üretici hangi oranların alınması gerektiğini belirtir. Ancak ortalama olarak, bir bardak süt yapmak genellikle 5-6 çay kaşığıdır. 1:8 ile yönlendirilebilen olağan oran. Hem ılık hem de soğuk su doldurmasına izin verilir.



Oranlar genellikle paketin üzerine yazılır, ancak ben şahsen beş çay kaşığı bir bardak su ile seyreltiyorum. Topaklanmaması için öncelikle kaynamış sıcak suyu hemen dökmenize gerek yok, karıştırırken süt tozunun üzerine biraz ılık su (ılık) dökmeniz gerekiyor. Ve sonra kaynamış sıcak su dökün.

Bir bebeğin doğar doğmaz yediği ilk şey süttür. Tabiat ana yenidoğanın ilk yemeği olmasını emrettiyse, bu dünyadaki en değerli ve en güvenli yiyecektir.

Beyaz renklidir ve içen hasta olmaz.

Her şeyiyle kusursuzdur. Güzeldir - kar beyazı ve pürüzsüzdür, lezzetlidir - hafif tatlıdır, besleyici ve sağlıklıdır. Ama yine de önemli bir dezavantajı var. Sütün raf ömrü çok kısadır, yani çabuk ekşir.

13. yüzyıldaki seferlerinde macunsu bir ürün elde etmek için sütü güneş altında kurutmaya çalışan Tatar-Moğollar bu sorunu düşünmüşlerdir. Sonra askeri seferlerde yanlarında götürdüler, çünkü bozulmadı ve kullanana kahramanca güç verdi.

Günümüzde, kahramanca bir güç vermek için ve hatta uzun bir raf ömrüyle (mevcut yaşam ritmi ile!) Talep edilenden daha fazla hale geldi ve bu nedenle yirminci yüzyılın başında, bilim adamları sadece popülerliği olan bir ürünün patentini aldılar. zamanla büyür ve üretim teknolojisi yıllar içinde gelişmiştir - süt tozu.

Süt tozu üretim teknolojisi

Şu anda bu ürün tam ve yağsız süt, krema ve peynir altı suyunun püskürtülmesi ve kurutulmasıyla üretilmektedir. Pastörize sütteki katıların %50'sini uzaklaştırmak için özel bir evaporatörde konsantre edilir ve daha sonra kalan karışım anında su buharlaşması için ısıtılmış bir odaya gönderilir.

Sonuç toz bir karışımdır. Bu üretim yöntemi, besinlerin, vitaminlerin ve eser elementlerin güvenliğini garanti eder.

Sunulan tablo, tam yağlı sütün çoğu göstergede süt tozunun önünde olmasına rağmen, bu farkın yine de önemsiz olduğunu göstermektedir.

	Süt tozundan sulandırılmış süt %2,5 yağ	Tam yağlı süt, pastörize, %2,5 yağ
besin değeri
kalori	48,2 kalori	54 kalori
sincaplar	2.42 gr	2.9 gr
yağlar	2.5 gr	2.5 gr
karbonhidratlar	3.93 gr	4,8 gr
Vitamin içeriği
A vitamini	0.012 mg	0.02 mg
B1 vitamini	0.02 mg	0.04 mg
C vitamini	0,44 mg	1.4 mg
B2 vitamini	0.02 mg	0.15 mg
Mikro elementlerin içeriği
kolin	23.6 mg	23.6 mg
Kalsiyum	120 mg	100 mg
Magnezyum	12 mg	14 mg

Kuru süt nasıl seyreltilir?

Üzerinde ev yemeği Bu ürün, örneğin, süt lapası pişirmek, krep kızartmak ve hatta ekmek pişirmek için kendiliğinden bir karar veren bir ev hanımı için bir nimettir, ancak evde tam süt yoktu. Bazen süt tozu bilerek konur. şekerleme, çünkü onları daha "kabarık" yapar.

Krep için süt tozu seyreltme tarifi

Evde sütlü krep yapmak için hemen hemen tüm tarifler, ana malzemelerden biri olarak 1 litre tam yağlı süt içerir. Ama ya evde sadece süt tozu varsa ve krep pişirmek için gerçekten gerekliyse?

Krep için 1 litre süt elde etmek için 100 gram - 8 çay kaşığı süt tozu ve 1 litre suya ihtiyacınız var. Su ılık olmalı, ancak kaynar su değil, yaklaşık 60 ° C sıcaklıkta olmalıdır.

Önemli: karışıma ılık su ilave edilmelidir ve bunun tersi değil, yavaşça karıştırılarak topak oluşumunu önleyecektir. Toz tamamen eriyene kadar sütü karıştırmanız gerekir, daha sonra sıvı içinde şişmesi için zaman verilmesi gerekir - 10-15 dakika.

Süt tozunun nasıl düzgün bir şekilde seyreltileceğini görün

Yulaf lapası için süt tozu seyreltme tarifi

Mükemmel süt püresinin (pirinç, erişte, irmik, yulaf ezmesi, karabuğday) ortaya çıkacağı% 2,5 yağ içeriğine sahip tam teşekküllü yeniden yapılandırılmış süt elde etmek için, bileşenlerin aşağıdaki oranlarını almanız gerekir.

Bir porsiyon:

• 200 ml su için 25 gram veya 5 çay kaşığı süt tozu.

Dört porsiyon:

• 900 ml su için 120 gram veya 6 yemek kaşığı süt.

Belirtilen hacimdeki ılık suyu, tamamen eriyene ve homojen bir ürün elde edilene kadar, bir kaşıkla sürekli karıştırarak, karışımın standart miktarına yavaş yavaş dökün.

1. Kullanılamaz soğuk su kuru karışımı seyreltirken. Bu durumda tüm partiküller çözünmez ve kısmen kristalleşmez, tüketildiğinde bu hissedilir;
2. Bu ürünü hazırlamak için kaynar su kullanmayın - kıvrılır;
3. Seyreltmeden sonra ürünün infüze edilmesi tavsiyesini ihmal etmeyin. Bu, şişmemiş protein içeren sulu bir ürün elde etmekten kaçınmaya yardımcı olacaktır;
4. Süt hazırlamak için mikser kullanmayın, bu gereksiz köpük oluşumuna yol açacaktır;
5. Sıvıyı süt tozuna yavaş yavaş dökmeniz gerekir, hafifçe karıştırın, eğer tüm suyu bir kerede dökerseniz, o zaman kesinlikle topaklar oluşacaktır.

Fayda ve zarar

Süt tozu herkesin bildiği bir üründür. Ancak ortalama bir tüketiciye basit sorular sormaya başlarsanız, birçok insan kaybolur ve merak etmeye başlar, bu ürüne gerçekten aşinalar mı?

Herhangi bir sıradan tüketici, tereddüt etmeden, süt tozuyla ilgili bu kadar basit görünen soruları cevaplayabilecek mi?

• Hangi sütün kolesterolü daha fazladır- kuru mu yoksa bütün mü?

Süt tozu uygun yağ içeriğine seyreltilirse, tam yağlı sütle karşılaştırılabilir bir kolesterol düzeyine sahiptir;

• kansızlığa iyi gelir mi(anemi)?

Süt tozunda bulunan B12 vitamini eksikliği sonucu oluşan kansızlık gibi anemi formları olduğu için faydalıdır ve bu anemi formu ile birlikte kullanılması tavsiye edilir;

• Haşlanması gerekiyor mu iyileştikten sonra mı? Bu onun faydalı özelliklerini nasıl etkiler?

Hayır, ihtiyacı yok. Ürün zaten ısıl işleme tabi tutulmuştur;

• Süt tozu zararlı maddeler içerebilir mi?

Ne yazık ki, belki. Varlıkları / yoklukları, hammaddenin kalitesinden, yani hangi koşullarda yaşadıklarından, ineklerin ne yediğinden, gelecekteki süt tozunun elde edilmesinden kaynaklanmaktadır. Toksik maddeler içeren yiyecekler yerse veya atmosferdeki izin verilen maksimum zararlı madde konsantrasyonunun ölçeğinin dışına çıktığı bir alanda büyüdülerse, tüm bu zararlı maddeler sadece normal süte değil, aynı zamanda kuru bir ürüne de düşecektir.

Süt tozu uygulaması

Süt tozu üretimi için modern teknolojilerin ortaya çıkmasıyla, kapsamı bugün ekonominin ve ulusal ekonominin aşağıdaki sektörlerini kapsamaktadır.

Her şeyden önce, elbette, gıda endüstrisidir. şekerleme ve makarna, çocuk yemeği, dondurma, ekmek, uzun raf ömrüne sahip tam yağlı süt ürünleri - tüm bu ürünler süt tozu bazında yapılır.

Bu besin karışımı uzun zamandır turistlerin ve gezginlerin sürekli bir arkadaşı haline geldi, çünkü uzun bir yolculuğa çıkarken, bir kutu güveçle birlikte, daha sonra gerekli olan bir protein ve vitamin kaynağı haline gelen küçük bir çanta alabilirsin. uzun mesafeleri aşmak ve dağ zirvelerini fethetmek için.

Havayolları ve demiryolu taşıyıcıları, uzun bir mesafeyi aşarak kahveye bir kaşık süt ekleme fırsatı için yolcuların menüsüne süt tozu ekledi.

Çiftliklerinde çok sayıda hayvanı olan, buzağı ve domuz yavrularını tam yağlı sütle beslemenin kârsız hale geldiği sonucuna varan sığır yetiştiricileri ve diğer hayvancılık dalları, toplu olarak bir toz analoğuna geçiyorlar. özelliklerini elde etmenin mevcut yöntemi, hiçbir şekilde doğal pastörize olmaktan daha düşük değildir.

Bildiğiniz gibi süt tozu bir protein kaynağıdır ve bu nedenle vücudunuzu geliştirmek ve kas kütlesi oluşturmak için en klasik spor beslenme türü olarak kabul edilir, vücut geliştiriciler başarıyla kullanır.

Pastörize inek sütünün kurutulmasıyla toz süt elde edilir. Süt tozu ılık suda seyreltilir, içecek olarak tüketilir ve ondan yapılır. çeşitli yemekler ve bebek maması, süt tozu kaybetmezken faydalı özellikler. Çünkü inek sütü normalleştirilmiştir. Pastörizasyon ve kalınlaştırma. Daha sonra homojenize edilerek rulo veya püskürtmeli kurutucularda kurutulur. Püskürtmeli kurutucularda süt 150-180 °C sıcaklıkta kurutulur.

Kurutma işleminin sonunda süt elenir ve soğutulur.

Bu oldukça karmaşık bir süreçtir. Evde süt tozu Yemek pişirmek kolay değil ve işte nedeni.

Tuzlu sudan tuz almaya karar verdiğinizi varsayalım. Suyu tamamı buharlaşana ve dipte tuz kalmayana kadar kaynatabilirsiniz.

Şimdi de aynı şekilde tatlı sudan şeker elde etmek istediğinizi varsayalım. Suyu kaynatıp şerbet kıvamına getirebilirsiniz. Ancak şurubu şekere dönüştürmek için daha dikkatli olmalısınız - sıcaklık biraz fazla yüksekse şeker karamelize olur veya yanar.

Süt daha da karmaşık bir üründür. Sütü toza dönüştürmek için belirli bir sıcaklığı geçemezsiniz - aksi takdirde süt tadını kaybeder. Fabrika koşullarında, suyun yarısı önce bir vakumlu buharlaştırıcıda sütten buharlaştırılır. Bu işlem, dondurarak kurutmada kullanılan fikre benzer. Süt belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılmalı ve zarar görmemeli veya yanmamalıdır.

Antik çağda, göçebeler sütü kuruturlardı. Aşağıdaki şekilde: inek sütü bir kazana döküldü ve birkaç aşamada kalın bir kıvama gelene kadar çok uzun süre ateşte kaynatıldı. Önceden işlenmiş koyun eti abomasum, kurutma işlemi sırasında sütün çöktüğü ve emildiği dibe battı. Daha sonra şeritler halinde kurutuldu. Bu şeritler daha sonra süt elde etmek için kaynamış suya batırılabilir.

Süt tozunun en büyük avantajı ve yapılma sebebi taze süte göre daha uzun raf ömrüne sahip olmasıdır. Ve sütü uzun süre saklamak için, insanlar güneyde birçok farklı yol icat ettiler, sütü fermente ettiler ve boğdular, Sibirya'da süt dairelerde kaselerde ve leğenlerde donduruldu. Şimdi tabii ki evde kimse bu tür hilelere başvurmayacak ve şartlar buna izin vermeyecek. Bu nedenle, çoğu etkili yol alma evde süt tozu bu ürünü kendi ellerinizle kurutmak için basit bir cihazın imalatıdır.

Bir süt kurutucusunu kendi elinizle yapmak kolaydır, az enerjiyle çalışır ve özel gözetim gerektirmez.

Kurutucu, bir süt banyosundan (20 litreye kadar) ve 20-50 cm çapında paslanmaz çelikten yapılmış bir tamburdan oluşur. Tamburun çapı ihtiyaçlarınıza ve olanaklarınıza bağlıdır. Tamburun içine, tamburu 90-100 °C'ye kadar ısıtmak için bir eleman yerleştirilmiştir. Tamburun yüzeyine yakın bir bıçak yerleştirilmiştir. Süt tozu için tambur, iniş ve hazne en iyi alüminyum, duralumin veya çelikten yapılır. Gıda Ürünleri(marka Х19Н9Т). Isıtıcı - herhangi bir tasarımın ısıtma elemanı (200 W'a kadar) veya konik porselen tutuculu spiral ısıtıcı, özel mağazalarda bulmak kolaydır.

Ayrıca Noel ağaçlarını döndürmek için kullanılan yaklaşık 50 watt gücünde bir motora ihtiyacınız olacak. Böyle bir motorun ana avantajı, 1 rpm hız sağlayan yerleşik şanzımandır.

Pamuk filtreler, sütü tamburun yüzeyine eşit bir tabaka halinde iletir. Süt çok yağlıysa, yağ banyoya yerleşir ve tereyağı ve ekşi krema yapmak için kullanılabilir. Tambur döner ve süt izini kurutur ve ince bir süt tozu kabuğu bir bıçakla yüzeyden kazınır, ardından süt tozu hemen hazneye dökülür.

Sonuçta, kurutucu iyice durulanmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır. Süt tozu serin bir yerde saklanmalıdır.

Ek safsızlıklar genellikle modern tarım ve tarımda kullanılır. Süt tozu, faydalı vitaminler, mineraller ve diğer bileşenlerin bir kaynağı olarak işlev görür. Domuzun yeterli sütü yoksa ve yapay olarak besleniyorsa kullanımı uygundur. Domuz yavruları için süt tozu yetiştirmek gerekir. doğru oranlar. Bu, hızlı kilo alımının ve hayvanın sağlığının anahtarıdır.

Süt tozu bileşimi

Ürünün bileşen bileşimi üreticiye bağlıdır ve onaylanmış GOST'a göre değişebilir. Ambalaj, gelen maddeler hakkında temel bilgileri içerir. "Domuz yavruları için yem" işareti, süt tozunun domuzların normal gelişimi için gerekli olan dengeli bileşenlere dayandığı anlamına gelir.

Kompozisyonda yer alan ana unsurlar şunları içerir:

1. Süt peynir altı suyu. Kurutulmuş haldedir. Yüksek sıcaklıklarda özel işleme, bileşenin faydalı özelliklerini korur.
2. Amino asitler, lizin, metionin ve triptofan ile temsil edilen bitki proteinleridir. Bileşenlerin konsantre içeriği, protein dengesinin sağlanmasına katkıda bulunur.
3. Vitaminler (A, D, E, K, C, B1, B2, B6, B12). Özel bir oranda eklenirler, ön işleme tabi tutulurlar.
4. Süt şekeri veya laktoz, biberonla beslenen domuzların gücünü eski haline getirmek için tasarlanmıştır.
5. Eser elementler (selenyum, kalsiyum, demir). Üreticiler, yukarıdaki maddeleri hızlı bir şekilde özümsemek için kuru karışımlara bileşenler ekler.
6. Ek Malzemeler.
7. Probiyotikler.
8. Lipitler.
9. Dolgu maddeleri (patates, fasulye, glüten proteini).
10. İmmünoglobulinler.

Kompozisyon, üreticiye bağlı olarak değişebilir. Birçok şirket artırmak için ek bileşenler kullanır enerji değeri son ürün. Amacı, karışımın maliyetini azaltmak olan dolgu maddelerinin eklenmesi hariç değildir.

Domuz yavruları için süt tozu nasıl yetiştirilir?

Yetiştirme yöntemleri üreticiye, bileşime ve amaca bağlıdır. Ayrıntılı bilgiler her bir paketin üzerinde yer almaktadır. Standart bir kullanım şekli yoktur, ancak uzmanlar tamamlayıcı gıdaların tanıtımı için bazı kurallar belirler.

Yumurtlayan domuz yavrularına daha az konsantre bir ürün verilmelidir. Sıvının kantitatif bileşimi süt tozundan daha az olmalıdır. Bu durumda, domuzun besinlerinin bir kısmı annenin kolostrumundan elde edilir.

Biberonla beslenen domuzlar için daha konsantre bir ürün hazırlanır. Bu amaçla gerekli miktarda toz (paket üzerinde belirtilen oranlar) kaynamış su ile seyreltilir. Sıcaklık göstergesi 45 dereceyi geçmemelidir. Su, kuru bir ürünle karıştırılır ve 38-40 dereceye kadar soğutulur, ardından domuzları beslemeye başlarlar.

Dikkat! Karışım su ile uygun şekilde seyreltilmelidir! Hayvanın refahı, nihai ürünün konsantrasyonuna bağlıdır.

Çok sıcak veya tam tersine soğuk sıvı kullanılmamalıdır. Haşlanmış olmalıdır. Karışımın hazırlanması belirli oranlara uyulmasını gerektirir. Bitmiş konuşmacı tamamen sarhoş, sonraki beslenme için bırakılması yasaktır.

Süt ikame yemi yaşamın ilk günlerinden itibaren kullanılabilir. Tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasından önce, hayvan anneden 2-3 porsiyon kolostrum almalıdır. Daha sonra karışım 1:8 veya 1:7 oranında seyreltilir. Tamamlayıcı gıdaların nicel bileşimi, doğal sütün kıtlık derecesine bağlıdır.

Önemli! Doğru karışım seçimi, faydalı bileşenlerin hızlı ve kolay sindirilebilirliğinin garantisidir.

Süt tozunun domuz yavrularının gelişimi üzerindeki etkisi

Doğru seçilmiş karışımların kullanılması, domuzların vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Böylece peynir altı suyu, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve vücudu enerji ile doyurur.

Vitamin bileşenleri, vücudun tüm organ ve sistemlerinin normal işleyişinde rol oynar. Performanslarını korumak özellikle yaşamın ilk günlerinde önemlidir.

Amino asitler metabolik süreçleri desteklemek için tasarlanmıştır. Vücudu zenginleştirir ve maksimum protein dengesine ulaşmanızı sağlar.

Süt şekeri, doğal gıdaya geçişe uyum sağlar ve laktozun daha iyi emilmesini sağlar.

Eser elementler bağışıklık sistemini güçlendirir, demir eksikliği anemisi dahil hastalıkların gelişmesini engeller. Bileşenlerin düzenli tüketimi, iskelet sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Probiyotikler, bağırsakların normal işleyişinin imkansız olduğu faydalı eser elementlerdir. Besinlerin emilimine katılırlar ve patojenik mikrofloranın yayılma olasılığını azaltırlar.

Lipitler, yüksek yağ içeriği ile karakterize edilir. Hızlı kütle oluşumuna katkıda bulunurlar.

İmmünoglobulinler, hayvanın vücudunu gerekli bileşenlerle zenginleştirir. Domuzun vücudu tarafından üretilen globulinlerin doğal ikameleridir. Kullanımları koruyucu fonksiyonların güçlendirilmesine katkıda bulunur.

Dolgular, ürünlerin enerji değerini artırmak için tasarlanmıştır. Özel bir öneme sahip değiller.

Sunulan tüm bileşenlerin birlikte domuz yavruları üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Koruyucu işlevleri arttırır, bağışıklığı güçlendirir, birçok organ ve sistemin işleyişini iyileştirir ve doğal kilo alımına katkıda bulunurlar.

Uygulama Yöntemleri

Tam yağlı süt ikame yemi (WCC) veya kuru karışım, doğal yem olmadığında domuz yavrularının ihtiyaç duyduğu bir üründür. Hazır ZCK, kuru halde satılır, suyla seyreltildikten sonra günlük diyete eklenir. İkame az miktarda kullanılır, ekmekten sütten kesilirken oranlar artar. Bu eylem, yavruları anne sütünden ağrısız bir şekilde ayırmanızı sağlar.

Karışımın doğru kullanımı, hızlı kilo alımı elde etmenizi sağlar. Hayvan anne sütü olmadan bırakılırsa, üç haftalık olana kadar özel bir biberonla beslenmesi gerekir. Bir aydan itibaren granül gıda ekleyebilirsiniz. Granüllere adaptasyon süresi bir haftayı geçmez.

Pişirme koşulları

Bitmiş karışımın elde edilmesi, kişinin özen göstermesini gerektirir. Bir ZCC seçerken, üretim tarihini ve uygulama için son tarihi, depolama yöntemini ve tamamlayıcı gıdalara girişini dikkate almak gerekir. Özel yem üretimi, modern teknolojik ekipman kullanılarak GOST'a uygun olarak gerçekleştirilir.

Karışımlar, nem ve havadan güvenilir bir şekilde korunan özel torbalarda tedarik edilir. Hazırlama, depolama ve kullanım teknolojisinin ihlali, domuz yavruları için olumsuz sonuçların gelişmesi için tehlikelidir. Bozulmuş gıdalar sindirim sisteminin bozulmasına yol açar ve vücudun koruyucu fonksiyonlarını zayıflatır.

Her paket, ürünü kullanma yolları ve yöntemleri hakkında ayrıntılı bilgi içerir. Onaylanan süreçte bağımsız olarak ayarlamalar yapılması önerilmez. Aksi takdirde, domuz yavrularının durumlarının ölümüne kadar bozulma olasılığı devam etmektedir.

Çözüm

Süt tozu ikamesi, modern tarım pazarında aranan bir üründür. Kullanımı domuz yavrularının güçlenmesine, olgunlaşma sürecini hızlandırmasına ve onları doğal yem yoluyla daha fazla beslenmeye hazırlamasına yardımcı olur. İkame maddelerin doğru kullanımı, sağlığın ve maksimum kilo alımının anahtarıdır.

Bütüne harika bir alternatif inek sütü hammaddelerin ön kalınlaştırılması ve kurutulması ile elde edilen bir toz karışımıdır. Ancak birçoğu süt tozu satın almıyor çünkü evde nasıl düzgün bir şekilde seyreltileceğini bilmiyorlar. Ancak bu, suyla karıştırıldıktan sonra sadece pastörize süt tadında değil, aynı faydalı özelliklere sahip, sindirimi daha kolay ve tüketici niteliklerini kaybetmeden daha uzun süre dayanan bir üründür.

Süt tozunun kapalı bir kapta soğutulmadan oda sıcaklığında saklanmasına izin verilir:

• az yağlı - 36 aya kadar,
• bütün - daha yüksek yağ içeriği nedeniyle sadece 6 aya kadar.

Açılmamış paketi hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında saklamak daha iyidir. Uzun raf ömrü, taze hammaddelerin birkaç aşamadan geçmesinden kaynaklanmaktadır. ısı tedavisi, herhangi bir bakteri ve mikroorganizmanın varlığını ortadan kaldırır. İçmeden veya krema yapımında kullanmadan önce, yulaf lapası, yoğunlaştırılmış süt, süt tozu sıvı hale gelene kadar su ile inceltilmelidir.

Bebek için kuru süt üretimi

Bir çocuk için süt tozunun nasıl üretileceğini aile hekiminden, çocuk doktorundan veya beslenme uzmanından öğrenebilirsiniz. Bireysel doktor endikasyonu yoksa, pediatrik uygulamada kullanım için 20-30 g toz konsantre 200 ml su ile seyreltilebilir. Böyle bir ürün minimum miktarda alerjen içerir, bu nedenle vücudu tam inek sütünü "kabul etmeyen" bebeklerin beslenmesine dahil edilir.

Evde süt tozu nasıl düzgün bir şekilde üretilir?

Hafif kremsi bir renk tonuna sahip beyaz süt tozu, en iyi şekilde ince bir akışa dökülen az miktarda ılık kaynamış su ile dikkatlice karıştırılmalıdır. Topakların oluşmasını önlemek için karışım iyice karıştırılmalıdır. Homojen bir kütle elde ettikten sonra kalan suyu ekleyip proteinlerin şişmesi ve “sulu” tadın kaybolması için yaklaşık 15 dakika demlenmesini sağlayabilirsiniz.

%2,5 yağlı süt hazırlamak için 200 ml su başına 25 gram (5 çay kaşığı) toz ürün gerekir. Farklı yağ içeriğine sahip süt elde etmek için su ve konsantre miktarını değiştirebilirsiniz. Hem tam hem de yağsız süt tozu, aşağıdaki faktörler dikkate alınarak doğru şekilde seyreltilmelidir:

1. Soğuk, buzlu su kullanmayın: en küçük parçacıkların tümü çözülmez, kısmen kristalleşebilir ve tüketildiğinde hissedilir;
2. Karışımı kaynar suyla dökmeyin: ürün kıvrılır;
3. Mikser kullanılması tavsiye edilmez: gereksiz köpük elde edersiniz.

Oranları korursanız ve teknolojik süreç, süt tozunu hızlı ve doğru bir şekilde seyreltebilirsiniz. Keyifli ve sağlıklı bir içeceğe kolayca sahip olabilirsiniz!

Süt tozu kullanımının özellikleri

Pirinç lapası, irmik, yulaf ezmesi veya karabuğday için süt tozunun seyreltilmesi gerektiğinde, oranlar değişmeden kalır: 1 bardak su için 5 çay kaşığı. Kuru ürün ve su oranını kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ev kadınları, yeniden yapılandırılmış sütten krema, jöle, hatta fermente süt ürünleri yapar.

Süt tozu

400-500 gr kuru konsantre ve 3 litre ılık sudan hazırlanan süt kaynatılarak 5,5-6 yemek kaşığı sirke ilave edilmelidir. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra karışım bir elekten (kevgir) süzülür ve peynir altı suyu tamamen ayrılana kadar sıkılır. Lezzetli ve sıradışı süzme peynir hazır!

Kurutulmuş sütten peynir yapımı

70 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta üretim sürecinde işlenen süt tozundan yüksek kaliteli yapmak mümkündür. yumuşak peynirler lipaz ve kalsiyum klorür ilavesi ile. Ancak Düşük ısı işareti yalnızca Avrupa'da üretilen süt tozunun ambalajında ​​bulunabilir, Rus üreticiler bu tür bilgiler konusunda sessizdir. Evde süt tozundan peynir yapabilirsiniz - bu peynir mağazadan çok daha lezzetli olur ve tuz miktarı beğeninize göre ayarlanabilir.

Salamura peynir yapmak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg süt tozu;
• 1500 ml su;
• 150 gram ekşi krema;
• 6 adet abomin tableti;
• 0,5 çay kaşığı sirke;
• tatmak için tuz.

Seyreltilmiş kuru sütü ekşi krema ile karıştırın ve ılık suda eritilmiş peynir mayası tabletleri ve sirke ile birleştirin. Sarın, 12 saat sıcak bırakın. Peyniri 7-8 saat boyunca herhangi bir şekil vererek baskı altına koyun. salamura peynir hazır!

Toz yoğunlaştırılmış süt

Tatlı sevenler, süt tozundan yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır tarifine bayılacaklar. Her ev hanımı yoğunlaştırılmış süt yapar Farklı yollar, ancak süt tozu, şeker ve su genellikle eşit oranlarda esas alınır. Karışımı bir su banyosunda veya kısık ateşte en az 1 saat, sürekli karıştırarak ve kaynatmadan pişirmeniz tavsiye edilir.

Diğer uygulama

Krep, börek ve hamur işlerinin hazırlanmasında kullanım için süt tozu daha az talep görmez. Krep için süt tozunu seyreltmek için daha fazla sıvı alabilirsiniz - 100 g toz başına yaklaşık 1 litre.

Sporcular bile, zengin protein ve vitamin bileşimi nedeniyle süt tozunu protein karışımları için mükemmel bir yedek olarak görürler. Lezzetli, anti-alerjenik süt tozu kullanımından sadece fayda değil, aynı zamanda zevk de alacaksınız!