Yumurta ilahi bir besindir. Demek istediğim tavuk yumurtası. Protein, vitamin ve mineral bakımından zengindirler. Yumurta akı (yumurta sarısının etrafındaki beyaz kabuk değil, bir makro besin) neredeyse emilir; 100% . Bu nedenle yumurtalar sporcular, çocuklar ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren tüm insanlar için çok faydalıdır. Soğan ve yumurtalı turtalar harika seçenek! Bu nedenle bugün yumurtalı ve soğanlı turtalar hazırlayacağız.

Yumurtalar daha önce çok fazla kolesterol içerdiği ve dolayısıyla sağlığa zararlı olduğu iddiasıyla suçlanıyordu. Bazıları o kadar çılgına döndü ki yumurtayı tamamen bıraktılar ya da sadece yediler yumurta akı ve sarıları çöp kutusuna atıldı.

Kolesterolün iki geleneksel çeşidi vardır: “ iyi" Ve " kötü».

Yani yumurtalar vücutta birçok önemli işlevi yerine getiren sadece iyi kolesterol içerir. Örneğin kolesterol, erkeklerin erkek olmaktan çıktığı bir hormon olan testosteronun sentezinin bileşenlerinden biridir.

Kolesterol konusunda birçok çalışma yapılmış ve en son sonuçlar yumurta kolesterolünün zararsız olduğunu göstermektedir.

Kolesterol hakkında konuşmaya başladım, en önemli şeyle başlamak daha iyi - yumurtalı turtalar.

Yumurta ve soğanlı turta tarifleri

Pirinçli yumurtalı ve soğanlı turtalar

İçindekiler:

Hamur:

• 1 yumurta
• Kuru maya – 5-8 gr.
• Şeker – 1/3 çay kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Tereyağı – 80-120 gr.
• Süt – 250 ml.
• Un – 400-450 gr.
• 3 yumurta sarısı (çiğ)

Doldurma:

• Yumurtalar – 5 adet. (haşlanmış)
• Pirinç – 4/5 bardak.
• Soğan – 3 kafa

Hazırlık

1. Sütü ısıtın, içindeki mayayı karıştırın.
2. Sütü büyük bir bardağa dökün, unun yarısını ekleyin, karıştırın.
3. 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Sarılarını çırpın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
5. Tereyağını eritip hamurla karıştırın. Hamuru 30 dakika daha bekletin.
6. Pirinci 4-5 kez yıkayıp haşlayın.
7. Soğanı yıkayın, ince doğrayın, yağda kızartın.
8. Yumurtaları doğrayın. Pirinç, soğan ve baharatlarla karıştırın.
9. Hamuru çıkarın, yoğurun. Daireler halinde yuvarlanması gereken eşit parçalar halinde kesin.
10. Her hamurun üzerine 1-2 yemek kaşığı koyun. kaşık soğan, yumurta ve pirinç dolgusu.
11. Turtaları yapın ve 5 dakika bekletin.
12. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sürebilirsiniz.
13. 170-180 derecede 20 dakika pişirin.

Fırında yumurtalı ve pilavlı turtalar (fotoğraflı adım adım tarif)

Yumurtalı Pasta Malzemeler:

Hamur:

• Yumurta – 1 adet.
• Süt – 270-300 ml.
• Un – 0,5 kg.
• Kuru hazır maya– 2 çay kaşığı
• Şeker – 1 çay kaşığı
• Tereyağı – 50-70 gr.
• Tuz – 1-2 tutam.
• Ve pişirmeden önce turtaları fırçalamak için 1 yumurta.

Doldurma:

• 200 gr pirinç, önceden haşlanmış
• 4-5 haşlanmış yumurta
• 50 gr tereyağı
• Taze dereotu – demet
• Tuz - birkaç tutam

Hazırlık

İlk aşama hamurdur. Başlangıçta mağazadan birkaç kilogram hazır yiyecek satın alabilirsiniz. mayalı hamur Veya bu tarifi kullanabilirsiniz.

1. Tereyağını eritin.
2. Sütü ısıtın ve içindeki şekeri ve mayayı çözün.
3. Köpüğün ortaya çıkması için 10 dakika bekleyin.
4. Tereyağı, tuz ve yumurta ile karıştırın. Yumurtasız pasta hamuru istiyorsanız yumurtayı eklemeyin. Aşıkların çeşitleri var farklı test bu dünyada.
5. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Hamuru yoğurun.
6. Büyük bir kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve hamurun kabarması için 1 saat ılık bir yerde bırakın.

Turtalar için pirinç ve yumurta doldurma

Topların olmalı ve haşlanmış pirinç. Yumurtaları bıçakla ince ince doğrayın ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Dereotu, pirinç, tuz ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

İstenirse biraz baharat, baharat ekleyebilirsiniz: biber, kırmızı biber vb.

Hamur iki katına çıktı, artık onunla çalışabilirsiniz.

Unutmayın, bir sosisin içine çekin, eşit parçalara bölün.

Bunları yuvarlak kekler halinde açın.

Her hamur parçasına 1-3 s yerleştirin. dolum kaşığı.

Hamuru dilediğiniz gibi katlayın.

Turtaları astarlı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. 5 dakika bekletin.

Turtalar birbirine değmemeli, aralarındaki mesafe en az 3 cm olmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışacak, pişecek ve bazı okul kafeteryalarından çirkin çörekler gibi görünecektir.

Yumurtayı bir bardağa çırpın ve çatalla karıştırın. Turtaları onunla yağlayın.

Fırını 170-180 dereceye ısıtın.

Turtaları altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.

Yumurta ve soğanlı turtalar (bir tavada)

Basit tarif kızarmış turtalar yumurtalı ve yeşil soğan. Bu turtalar için en iyi mevsim bahar ve yaz başı taze sulu indirime girdiğinde yeşil soğan, hiçbir kötü şey kullanılmadan büyütüldü.

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 kg.
• Süt – 0,5 l.
• Yumurtalar – 7-9 adet.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Bir paket kuru ınstant maya (sanırım 20 gr)
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Yeşil soğan – 0,5 kg.

Hazırlık

1. Sütü ısıtın, maya, şeker ve tuzu ekleyin. 1 yumurtayı çırpın. Karışım.
2. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
3. 40-60 dakika ılık bir yere koyuyoruz ki kıvama ulaşsın.
4. Kalan yumurtaları pişirirken.
5. Soğanı doğrayın, tuz ekleyin.
6. Yumurtaları soyup doğrayın, soğanla karıştırın.
7. Masaya hafifçe un serpin ve hamuru yerleştirin.
8. Parçalara ayırın, daire şeklinde yuvarlayın.
9. Bunları soğan ve yumurta dolgusu ile doldurun.
10. Kenarlarını kapatın ve turtalara istediğiniz şekli verin.
11. Dökün bitkisel yağ bir tavaya alıp ısıtın.
12. İştah açıcı bir altın rengi olana kadar turtaları bir tarafta ve diğer tarafta orta ateşte kızartın.

Basit olana da göz atmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Fırında soğan ve yumurtalı turtalar (fotoğraflı adım adım tarif)

İçindekiler:

Test için:

• Süt – 250 ml.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Un – 300 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Kuru maya – 10 gr.

Doldurma:

• 4-5 adet haşlanmış yumurta
• Bir avuç yeşil soğan
• Tatmak için tuz, karabiber, dereotu

Hazırlık

Öncelikle sütlü mayalı hamur hazırlamanız gerekiyor.

Tuzu, şekeri ılık süte dökün, yumurtayı çırpın, maya ekleyin. Her şeyi karıştırın.

5 dakika sonra unu ekleyin. Hamuru yoğurun. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Hamuru bir saat kadar mayalanmaya bırakın.

Soğanı ince ince doğrayın. Yumurtaları soyun ve ince doğrayın.

Soğanları yumurtayla karıştırın. Tuz ekleyin.

Hamuru parçalara ayırıp yuvarlayın.

Her tortillaya dolguyu yerleştirin.

Turta yap.

Bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Birkaç dakika uzanmaları gerekir. Daha sonra üzerlerine yumurta sürün.

180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

Pirinç ve yumurta ile kızarmış turtalar

Soğanlı ve yumurtalı turtalar almak ister misiniz? Sadece 200 gr ince doğranmış ekleyin taze soğan. Sonuç, hoş kokulu ve iştah açıcı bir kızarmış karışımdır!

Peki o zaman bu tarif baz: yumurta ve pirinç.

İçindekiler:

Hamur için:

• Süt – 500 ml.
• Buğday unu – 0,8 kg.
• Kuru maya – 10 gr.
• Tuz – 2-3 tutam.
• Yumurtalar – 1-3 adet.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tereyağı – 30-50 gr.
• Turtaları kızartmak için yağ (sebze).

Doldurma:

• Pirinç – 1,5-2 su bardağı
• Tereyağı – 40-50 gr.
• Yumurtalar – 3-5 adet.

Turta yapmak

İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir.

1. Unu eleyin.
2. Ilık süt, yumurta, tuz, şeker, mayayı karıştırın. 5 dakika bekleyin.
3. Erimiş ekle tereyağı.
4. Her şeyi karıştırın, un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
5. Üzerini streç film veya havluyla kapatıp geniş bir kapta 1-1,5 saat bekletin.

Turtalar için yumurtalı dolguyu hazırlayalım.

1. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın.
2. Pirinci kaynatın.
3. Pirinci yumurtayla karıştırın. Tereyağı ekleyin. Karışım. Tatmak için tuz ve karabiber.
4. Hamuru ip şeklinde çekip eşit dilimler halinde kesin.
5. Tortilla yapın.
6. Her birine 1-3 yemek kaşığı dolgu koyun.
7. Hamuru kapatın ve dikişleri sıkıca sıkıştırın.
8. Bir tavada yağı ısıtın.
9. Turtaları önce tavaya, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin, bir tarafını, sonra diğer tarafını kızartın. Güzel, kırmızı bir renk tonu almalısın.
10. Yumurtalı turtaların tamamı bu kadar. Fark ettiğiniz gibi buradaki ana malzemeler pirinç, yumurta ve soğandır. Bu tarifler tesadüfen seçilmedi; yumurtalı turtaların bu versiyonları en popüler olanlardır.

Bu sitede daha birçok tarif bulacaksınız!

Afiyet olsun!

Bakmak video yumurtalı börek nasıl yapılır

Bakmak video soğan ve yumurta ile turta nasıl yapılır

Yumurtalı ve yeşil soğanlı turtaların mevsimlik unlu mamuller olduğu o günlerin geride kalması ne büyük bir nimet. Bugün yeşil soğan her mevsim satın alınabiliyor, o yüzden pişirin. lezzetli ikramçocukluktan itibaren yılın herhangi bir zamanında yapabilirsiniz.
Ailemizde hem tavada kızartılan hem de fırında pişirilen turtalar eşit derecede sevilir. Bugün bir tavada kızartacağız =)

Bir tavada soğan ve yumurtalı turtalar - fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Test için:

• 20 gr. kuru maya (veya 40 gram taze);
• 250ml. su;
• 250ml. süt;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı. bir kaşık tuz;
• 2,5 su bardağı un (unun yoğunluğuna ve mutfaktaki nem oranına göre daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir);

Doldurma için:

• 3 yumurta;
• 80 gr. yeşil soğan (küçük demet);
• 50 gr. tereyağı;
• Tuz;
• Biber;

Hamur nasıl hazırlanır

Bu tarifte benimkini kullanıyorum favori hamur kızarmış turtalar için. Çıtır bir kabukla havadar, hafif çıkıyor.
Hamuru hazırlamak için 250 ml ölçün. ılık süt.
Aynı miktarda (250 ml) ılık su ekleyin. Karışım.

Ayrı bir kapta mayanın tazeliğini kontrol edin.

Mayalı hamurla çalışırken, mayanın yüksek kalitede, taze olmasına, iyi "çalışmasına" ve hemen hemen her hamuru "kabartabilmesine" ihtiyacımız var.

Kontrol etmek için mayayı küçük bir kaseye dökün, 0,5 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı ekleyin. kaşık şeker. 5-7 dakika bekletin.

Maya çalışıyorsa kasede köpüklü bir köpük görünecektir.


Şimdi hamurun yükseleceği büyük bir kase alın. Bir yumurtayı kırın, 1 çay kaşığı ekleyin. kaşık tuz, karıştırın.
Mayayı ve sütü dökün.


Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.


Hamur sert olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Hamuru sıcak suya batırılmış nemli bir havluyla örtün ve hava akımı olmayan bir yere koyun.


Mayalı hamurun kabarması 1-1,5 saat sürecektir.
Soğanlı ve yumurtalı turta hamuru yükselirken dolguyu yapalım.

Doldurma

Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.

Maya bazlı tereyağlı hamurçayın yanına leziz olanları hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi not edin!

Yumurtaları soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.


Soğanları ve yumurtaları karıştırın.
Tuz ve karabiber.

Eritilmiş tereyağı ekleyin.
Dolgudaki tereyağı, tek tek malzemeleri bir arada tutacak ve lezzet katacaktır.
Soğanlı ve yumurtalı turtaların doldurulması hazır.
Bu arada mayalı hamur geldi ve siz işin eğlenceli kısmına geçebilirsiniz: lezzetli turtalar hazırlayabilirsiniz.

Mayalı hamuru kaseden çıkardıktan sonra yoğurun ve 20 dakika yüzeyde bekletin.


Avucunuza bitkisel yağı koyun ve küçük topları hamurdan ayırın. Topları bitkisel yağla yağlanmış bir yüzeye yerleştirin (veya üzerine un serpebilirsiniz).
Topları 20 dakika bekletin.
Soğanlı ve yumurtalı turtalar, tıpkı veya gibi doyurucu bir akşam yemeğinin yerini kolaylıkla alabilir.


Hamur toplarını parmaklarınızla düzleştirin ve her parçaya soğan ve yumurta dolgusunu koyun.

Bu arada kızartma için ateşe bitkisel yağ koymanız gerekiyor, turtaların kızartırken yüzeceği, her tarafı eşit şekilde kızartılacak derin bir kızartma tavası kullanın.

Turtaları kapatıyoruz; dikdörtgen oluyorlar. Kızartma sırasında daima tavaya sığabilecek miktardan fazla turta yapmayın. Bu, sırasını bekleyen turtaların ıslanmamasını sağlayacaktır.


Turtaları dikkatlice iyi ısıtılmış yağa indirin.
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alıp ayrı bir kaba alın.
Soğanlı ve yumurtalı turtalar hazır!
Tarifle ilgili yorumlarınız ve geri bildirimleriniz için çok minnettar olurum!

Soğanlı ve yumurtalı turtalar için zaten bir tarifim var ama mayalı hamurdan ve fırın için. Yine de kışa daha uygun olup ilkbahar ve yaz aylarında tercih edilir. hızlı pişirme. Ben de tam olarak bunu sunuyorum; yeşil soğanlı ve yumurtalı kızarmış turtalar. Bir tavada on dakikadan fazla kızartılmaz, mayasız hamur kefir kullanılarak soda ilavesiyle yoğrulur. Dinlenmesine gerek yok, yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirip börek yapabilirsiniz. Hamur evrenseldir, çok başarılıdır, tatlı ve tuzlu dolgulara uygundur.

Bu tarife göre kızarmış turta hazırlamanın iki temel kuralı vardır: Hamuru unla doldurmayın, yumuşak ve esnek yapın. Yeşil soğanların hacim kaybedeceğini hesaba katarak daha fazla dolgu ekleyin. O zaman turtalar çok lezzetli olacak!

İçindekiler

Soğan ve yumurta ile kızarmış turtalar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı kefir - 1 bardak;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı. ben;
• sofra tuzu – 1 çay kaşığı. slaytsız;
• soda – 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l. + kızartma için 0,5 su bardağı;
• un - yaklaşık 400 gr.

Doldurma için:

• yeşil soğan - 4 büyük demet;
• yumurtalar – 5 adet;
• bitkisel yağ veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı).

Yeşil soğan ve yumurta ile kızarmış turtalar nasıl yapılır? Yemek tarifi

Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hafifçe ısıtılmış kefiri başka bir daha büyük kaba dökün ve ekleyin. ayçiçek yağı. Yağlı çizgiler kaybolana kadar karıştırıyorum.

Bir çay kaşığı karbonat ekliyorum. Kefir ile söndürülebilir, ancak belirli bir soda tadına karşı aşırı duyarlılığınız varsa sirke ile söndürün ve ardından kefir ile karıştırın.

Soda ekledikten sonra kefir güçlü bir şekilde köpürmeye ve kabarmaya başlayacaktır. Reaksiyonun bitmesine izin vermek için bir dakika bırakıyorum.

Yumurta karışımını kefirle birleştiriyorum. Hızla karıştırıyorum.

Unu porsiyonlar halinde ekliyorum. İlk dozda belirtilen miktarın üçte ikisini ekleyebilirsiniz. Daha sonra biraz ekleyin, böylece hamurun istenilen kıvamını elde etmek daha kolay olur.

Unu sıvı malzemelerle karıştırın. Bu noktada hamur gevşek, topaklı ve yoğrulduğunda biraz yapışkan olacaktır.

Biraz daha un ekleyip ellerimle yoğurmaya başlıyorum. İlk başta hamur yapışkandır ancak "tıkanmayacak" dozlarda un eklemeniz ve ellerinizi yağla yağlamanız gerekir.

İyi yoğrulan bir hamur kulak memesi kıvamında yumuşak ve pürüzsüz olacaktır. Homojen, elastik ve plastik bir his veriyor. Filmle örtün ve yarım saat bekletin.

Yeşil soğan demetlerini çözüp altında yıkıyorum soğuk su. Bir havlunun üzerine serpip yuvarlayıp hafifçe sıkıyorum. Bunları tekrar demet halinde topluyorum ve soğan tüylerini halkalar halinde kesiyorum.

Yumurtayı iyice kaynatıyorum. Çok soğumaya bırakın soğuk su. Orta büyüklükte küpler halinde kestim.

Soğanları ve yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolgunun tadına mutlaka bakın, biraz tuzlu olmalı.

Soğanın ufalanmasını önlemek için birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Ben ayçiçeği ekledim, tereyağını eritebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırıyorum. Yağ ekledikten sonra dolgu viskoz hale gelir ve turtaları oluştururken dökülmez.

Tahtaya un serpiyorum. Avuçlarımı yağla yağlıyorum. Hamuru eşit büyüklükte 10-12 parçaya bölüyorum.

Yuvarlak parçalar halinde yuvarlıyorum. Üst kısmı fazla kurumasın diye birkaç parçayı doldurup geri kalanını kapatacağım.

Kenarlarını inceltip ortasını kalınlaştırarak yassı bir kek haline getiriyorum. Ortasına bir kaç kaşık dolusu koydum. Kenarlar serbest kalır.

Bazlamanın kenarlarını ortasından başlayarak dolgunun üzerinde birleştiriyorum. Önce bir yöne yürüyüp tarak yapıyorum.

Daha sonra aynısını diğerine yapın. Açık alanlar olmadan sıkıca sıkıştırılmış eşit bir dikiş elde edeceksiniz. Tarağı içeriye doğru soktum.

Ek yerleri aşağıya doğru çeviriyorum ve turtalara düzgün bir şekil veriyorum. Geri kalan boşlukları da aynı şekilde oluşturuyorum.

Şekillendirildikten hemen sonra turtaların kızartılması gerekir. Tavaya 1,5-2 cm kadar yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Aralarında boş alan bırakarak birkaç turta yerleştirdim. Kabuk eşit şekilde incelene kadar bir tarafta 4-5 dakika kızartın.

İkinci taraf da aynı miktarda veya biraz daha hızlı kızartılır. Turtaları her tarafı altın rengi olacak şekilde yanlarına yerleştirebilirsiniz.

Üzeri kızarınca börekleri spatulayla kaldırıp peçete serili tabağa alıyorum.

Yeşil soğan ve yumurtayla doldurulmuş kızarmış turtalar hazır! Çay, et suyu veya bir tabak sıcak çorbanın altında tüketilmeye devam ediyor. Her şeyi yemezseniz ertesi gün daha az lezzetli olmazlar. Sadece bir tavada kısık ateşte sürekli çevirerek ısıtın. Turtalar yumuşaklığını ve ince çıtır kabuğunu koruyarak taze kadar taze olacaktır. Hızlı ve ucuz hamur işlerinden hoşlananlar için bunu çayın yanında harika bir lezzetle de sunabilirim! geliyorlar. Herkese afiyet olsun! Senin Plyushkin'in.

Tarif seçeneklerinden biri video formatında görüntülenebilir.

Bugün hızlı bir şekilde hazırlanıyoruz ve lezzetli yemek– yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar pişirin. Çok söylüyorum, lezzetli turtalar: Ne kadar pişirirseniz pişirin, anında yok olurlar. Bence her şey doldurmanın basitliğiyle ilgili: tatmin edici haşlanmış yumurta, artı taze bir vitamin ışını, bu başka bir çift. Bu turtalar, iştahınız açıldığında piknikte yemek için harikadır; ağzınızda erir.

Turta nasıl pişirilir? Ayrıca bir tavada da pişirebilirsiniz: Bu seçeneğin etkileyici ve tatmin edici bir tadı vardır. Ya da fırında pişirdikten sonra soğan ve yumurtayla yumuşacık, yumuşacık bir lokum haline geliyor bu börek. Daha kullanışlı olduğu için ikinci seçeneğe göre hazırlanacağız. Turtalarımızın havadar olacağı için onu kullanacağız.

İçindekiler:

• Süt – 200, 250 ml.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Bir yumurta
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - çay kaşığı

Doldurma için:

• 4,5 haşlanmış yumurta
• 3 demet yeşil soğan
• Kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber - tatmak

Lezzetli yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar nasıl yapılır:

Tüm malzemelerin oda sıcaklığına kadar ısıtılması gerekir.

1. Sütü ısıtıyoruz ama çok fazla değil - vücut sıcaklığında olmalı (36 derece)
2. Isıtılmış süte maya, şeker ve tuzu dökün. Kuru malzemeler sütün içinde eriyene kadar karıştırın.
3. Bitkisel yağ ve yumurtayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Karışımı çırpmamak, her şey homojen bir karışım haline gelinceye kadar iyice karıştırmak önemlidir. Bunun için çırpma teli kullanmayı uygun buluyorum ama siz normal bir çatalla da karıştırabilirsiniz.
4. Unu oksijenle zenginleştiriyoruz - eliyoruz ve porsiyonlar halinde süte ekliyoruz, iyice yoğurup topakları parçalıyoruz. Unun yaklaşık yarısı bittiğinde hamur gözle görülür şekilde kalınlaşacaktır. Bir tahtaya veya masaya un serpip, üzerindeki hamuru bu sefer elle yoğurmaya devam etmeniz gerekiyor.

En az 10 dakika iyice yoğurmanız gerekir: mayalı hamur "kısa sarılmalardan" hoşlanmaz. Sonuç olarak hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Daha da fazla un gerekebilir - buna hazırlıklı olun.

1. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun ve üzerini film veya havluyla örtün. Onun için gözlerden uzak, sıcak bir yer bulun ve onu orada en az bir saat, daha iyisi iki saat “dinlenmeye” bırakın.

Doldurmanın hazırlanması

Hamur ulaşırken doldurmaya başlamanız gerekir.

• Sert haşlanmış yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Akan su altında soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
• Yeşil soğanları ayıklayıp durulayıp suyunu sallayıp kurumaya bırakıyoruz. Soğanları küçük parçalar halinde kesin.
• Yumurtayı ve soğanı karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Turta pişirme

1. Hamurumuz neredeyse iki katına çıktı. Artık onunla çalışabilirsiniz.
2. Genel kütleden soyulmak küçük parçalar elma büyüklüğünde düzgün bir "top" yapıyorum, düzleştiriyorum ve uzatıyorum.
3. Dolguyu bir kaşıkla yaydım, kenarını sabitledim ve pastayı dikiş yeri altta olacak şekilde şekillendirdim.
4. Parşömen kağıdınız varsa, bir fırın tepsisini bununla örtüp turtaları üzerine yerleştiriyorum. Kağıt kalmadığında fırın tepsisini yağla yağlayıp turtaları fırın tepsisine yerleştiriyorum. Pişme sırasında hamurun genleşeceğini göz önünde bulundurarak parçaların birbirine değmemesi için aralarında boşluk bırakıyoruz.
5. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kapağını kapatmadan 10, 15 dakika bekletin.
6. Şimdi fazladan bir yumurta alın, kırın ve silikon bir fırça kullanarak tüm turtaları fırçalayın.
7. Fırının kapağını kapatın ve turtaları 18 derecede 15-20 dakika daha, altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Nihayet! Yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar hazır, güzel, kabarık, havadar ve tabii ki çok lezzetli olmalılar. Bunu yeniden düzenle

Oldukça nadiren, atıştırmalık turtaların doldurulmasında yalnızca yeşil soğan kullanılır. Kural olarak doğranmış haşlanmış yumurta eklenir. Bu, bu tür yemeklerde en popüler kombinasyondur. Yeşil soğanlı turta tarifleri ayrıca şunları içerebilir: peynir, mantar, kıyma (balık, tavuk, et), ıspanak, lahana.

Yeşil soğanlı turta tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

En hızlı yol bir pasta hazırlayın - jöleli hamuru bunun için karıştırın. Bu durumda, pastanın tabanını açmak ve oluşturmak ve süslemek için zaman harcamanıza gerek kalmayacaktır. Hamurun yarısını yağlanmış bir kalıba dökmek, hazırlanan dolguyu yaymak ve diğer yarısıyla doldurmak yeterlidir. Daha sonra tarifteki tavsiyelere göre fırında veya yavaş tencerede pişirin.

Hamur kefir ile hazırlanabilir - bu, minimum zaman ve çabayla havadar, yumuşak hamur elde etmenin en klasik ve en kolay yoludur. Ayrıca, kendiniz hazırlayabileceğiniz veya satın alabileceğiniz, puf böreğinden yapılan soğanlı turta da popülerdir. Prensip olarak yemek pişirmeyi ve bundan keyif almayı seviyorsanız, hamur desenleriyle mayalı bir tatil pastası yapabilirsiniz. İkincisi herhangi bir göre hazırlanır evrensel tarif sünger ve düz yöntemlerle maya pişirme.

En hızlı yeşil soğanlı turta tariflerinden beşi:

Turtayı doldurmak için taze yeşil soğanları (yani okları) alın, ince doğrayın, ancak çok fazla değil. Yumurtaları kaynatın, kırıntılara kadar bıçakla doğrayın (ayrıca çok ince değil). Tadına göre her şeyi ve tuzu karıştırın. Doldurma hazır. Gördüğünüz gibi "parçalanmaya" devam ediyor, bu nedenle bunun için ideal tasarım jöleli hamurdur. Daha sonra kağıt hamuru, soğanın ve yumurtanın yayılmasını ve düşmesini önler ve onu pastanın içinde güvenilir bir şekilde tutar.