Beyaz eti kim sevmez? Nasıl pişirileceğini bilmiyor! Aslında, kumbaranızda kanıtlanmış birkaç tarifiniz varsa, sıkıcı fileto bile sulu, yumuşak ve çok lezzetli olabilir. Örneğin sarımsaklı ekşi kremada tavuk göğsü. Bu yemeği hazırlamak sadece yarım saat sürüyor. Her türlü garnitürle iyi gider, ancak özellikle karabuğday, pirinç ve patatesle iyi gider.

İçindekiler:

• tavuk göğsü veya 2 fileto;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• 150 gr ekşi krema;
• 3 kaşık soya sosu;
• yağ, baharatlar.

Hazırlık

Bir veya iki soğanı soyun. Daha fazlasını yapabilirsiniz, yemeği bozmaz. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavaya alıp kavurmaya başlayın. Soğan hafifçe kızarırken tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. İçinde tohum ve damar bulunmadığından bu işlem çok çabuk yapılır. Tavaya ekleyin.

Her şeyi yaklaşık beş dakika birlikte kızartın. Fileto hafifçe kızartılmalıdır. Uzun süre ateşte tutmayın, aksi halde beyaz et sertleşir.

Tavuk kızartılırken ekşi kremayı 100 ml su, soya sosu, karabiber ve tuzla birleştirin. Birkaç diş sarımsağı sıkın.

Dökün onu sarımsak sosu kızarmış fileto ve soğanla birlikte kızartma tavasına koyun. Kapağını kapatın, kısık ateşte 10 dakika pişirin, yemeğin aktif olarak kaynamasına izin vermeyin. Sonunda kuru veya taze dereotu ekleyin.

Ekşi krema ve sarımsakta tavuk göğsü pişirmenin sırları

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Tavuk göğsü yumuşak ve sulu çıkıyor ekşi krema sosu bir tavada. Bu tarif evrensel olarak kabul edilebilir, hızlı kullanıma uygundur. lezzetli bir akşam yemeği yiyin her gün için ve Pazar öğle yemeği. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez. Ekşi krema soslu tavuk göğsünü herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz: karabuğday, haşlanmış pirinç ve çocuklar için en iyi garnitür çok renkli spiral makarna olacaktır.
Filetoyu yumuşak ve sulu hale getirmek için parçaların orta ateşte kızartılması ve ardından ekşi krema sosunda tam hazır hale getirilmesi gerekir. Biraz un eklenerek sos çok sıvı veya koyu hale getirilebilir. Baharatlar tercihinize bağlıdır, genellikle bu tarifte ölçülü olarak sadece karabiber kullanılır.

İçindekiler:

- tavuk göğsü (fileto) – 300 g;
- %10 yağlı ekşi krema – 200 ml;
- soğan– 1 orta kafa;
- buğday unu - 2 çay kaşığı;
- su - 0,5 su bardağı;
- tuz - tatmak;
- taze çekilmiş karabiber – 2-3 tutam (isteğe bağlı);
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Tavuk filetosu çok çabuk pişer, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi çıkarın - bırakın gerekli malzemeler görünürde olacak. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve iyice ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün. Isıyı ortanın altına ayarlıyoruz ve soğanı zar zor farkedilen bir altın rengi olana kadar yumuşamaya veya hafif kahverengileşmeye bırakıyoruz.

Soğan küpleri kızarırken, doğrayın küçük parçalar halinde tavuk filetosu. Soğan istenilen derecede kızartıldıktan sonra filetoyu tavaya koyun ve ısıyı artırın. Buharlaş et suyu, eti rengi değişene kadar pişirin ve ısıyı azaltın. Beş dakika karıştırarak kızartın.

Aynı zamanda ekşi krema sosu yapın. Ekşi kremayı karıştırın (çok kalın kullanmayın) ve buğday unu. Biraz öğütülmüş biber ekleyin ve küçük topaklar bile kalmayacak şekilde her şeyi iyice öğütün.

Ekşi krema sosu hazırlığı homojen ve kalın olacaktır. Bu aşamada damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz: biraz köri, zerdeçal, Provence otları, kırmızı biber veya kırmızı dolmalık biber.

Ekşi krema sosunu karıştırın soğuk su veya et suyu (tavuk, sebze). Karıştırmak.

Tavuk fileto Birkaç dakika içinde pratik olarak hazır olacak. Etin rengi açılacaktır ancak parçaları pembemsi hale gelinceye kadar hafifçe kızartabilirsiniz. Kızartırken istenirse biraz toz biber ekleyin ve etin tadına göre tuz ekleyin.

Ekşi krema sosunu dökün ve bir spatula ile hızla karıştırın. Isıyı minimuma indirin.

Kapakla kapatmadan tavuk filetoyu tamamen pişene kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Pişirme sırasında ısıya dikkat edin; sos kuvvetli bir şekilde kaynatılmamalıdır, aksi takdirde ekşi krema kesilip pullar oluşturabilir. Hazır olmadan bir dakika önce sosu tuz ve baharat açısından tadın ve tadı ayarlayın.

Garnitürleri ana yemekle aynı anda hazırlıyoruz. Patatesleri pirinç veya karabuğday gibi biraz daha erken koymak daha iyidir ve makarnanın pişmesi filetoyla yaklaşık aynı süreyi alır (suyun kaynaması dikkate alınarak). Garnitürleri tabaklara yerleştirin, yanlarında tavuk göğsü parçaları var ve üzerine ekşi krema sosunu dökün. Afiyet olsun!




Ayrıca yemek yapmayı deneyin

Tavuk filetosu, ne yazık ki herkesin sulu ve yumuşak pişiremeyeceği lezzetli bir diyet etidir. Lezzetli tavuk filetosunun nasıl pişirileceğini öğrenmek için biraz bilgi edinmeniz önerilir. mutfak püf noktaları. Bugünkü tarifi uygulamadan önce sizi tavuk göğsü pişirmenin sırlarını öğrenmeye davet ediyoruz.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk fileto- Bu kesinlikle denemeye değer, çok parlak, güzel ve inanılmaz lezzetli bir yemek!

Ancak öncelikle yemek için tavuk fileto seçimini ciddiye alın. Buz tabakası olmadan soğutulmuş et satın almak en iyisidir. Bu şekilde kalitesini görsel olarak değerlendirebileceksiniz. Taze fileto açık pembe renkli, elastik ve yoğun olmalı, ayrıca mukoza katmanları olmamalıdır. Liflerin yapısı normal yoğunlukta olmalı ve dağılmamalıdır.

Pişirmeye başlamadan önce eti iyice yıkadığınızdan emin olun ve ardından ellerinizi yıkayın.

Tavuk fileto pişirirken en iyi sonucu almak için pişirmenin sonunda tuzlanması tavsiye edilir. Bu, tuzun açığa çıkan tüm suyu alması ve etin sertleşmesiyle açıklanmaktadır.

Bir nüans daha var: Göğüs etini kızartırken parçaları sık sık çevirmemelisiniz. En iyi seçenek Etin sululuğunu korumak için tavuk filetoyu ancak bir tarafı kızardıktan sonra çevirmek mümkün olacaktır.

Artık bu incelikleri bilerek, ekşi kremada tavuk filetoyu güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz!

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk fileto hazırlamak için neye ihtiyacınız olacak:

yemek pişirmek için malzemeler

• 2 adet. tavuk filetosu (yaklaşık 550 gram);
• 1 adet soğan;
• 1 adet çiğ havuç;
• 1 diş sarımsak;
• 200 ml orta yağlı ekşi krema (%15);
• vitamin demeti (dereotu, maydanoz, yeşil soğan);
• bitkisel yağ et ve sebzeleri kızartmak için;
• tuz;
• öğütülmüş biber karışımı;
• öğütülmüş köri.

Ekşi kremada haşlanmış tavuk fileto nasıl pişirilir?

Dikkatlice yıkanmış taze tavuk filetosu küçük parçalar halinde kesilir.

Kızartma tavasını ateşe koyun, 2-3 yemek kaşığı dökün ayçiçek yağı ve içindeki eti kızartın.

tavuk fileto kızartma

Soğanları soyun ve akan suda durulayın (bu, dilimlerken "acı" gözyaşlarının önlenmesine yardımcı olur). Soğanı ince ince kıyıp ete ekleyin. Havuçları eklemeden önce soğanların altın rengine dönmesini beklemek önemlidir. Çünkü havuçta bulunan karatin, soğanın kızarma sürecini durdurur!

soğan kızartma

Şimdi havuçları yıkayıp soyun. Tercihinize göre rendeleyin veya ince ince dilimleyin. Tavaya havuç ekleyin.

doğranmış havuçları kalan malzemelerle kızartmak

Sarımsakları soyun ve sarımsakların içinden geçirin. Et ve sebzelere ekleyin. Et ve sebzeler güzel bir renk elde edene kadar her şeyi birlikte kızartın.

Şimdi neredeyse bitmiş et parçalarını tuzlama, karabiberleme ve öğütülmüş köri ile tatlandırmanın yanı sıra ekşi kremayı döküp ısıyı en aza indirmenin zamanı geldi. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk filetoyu ekşi kremada beş dakika pişirin.

ekşi kremada sebzeli tavuk fileto haşlama

Bu arada yeşillikleriniz üzerinde çalışın. Yıkayın, fazla sapları kesin ve ince ince doğrayın. Süpermarketlerde maydanoz, dereotu ve yeşil soğandan yapılan vitamin paketlerinin satılması çok uygun bir fikir. Artık kendinizi yalnızca bir tür yeşillikle sınırlamanıza ve yine de çok tasarruf etmenize gerek yok!

Kıyılmış otları tavaya ekleyin güveç ve beş dakika daha pişirin.

ekşi kremada sebze ve otlar ile et haşlama

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk fileto için en sevdiğiniz yulaf lapasını veya patatesleri garnitür olarak servis edebilir veya spagettiyi hızlıca haşlayabilirsiniz.

spagetti garnitürlü hazır yemekler

Afiyet olsun ve yakında Pretty.ru sayfalarında görüşürüz!

Tavuk göğsü Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ancak beyaz etin fazla kuru çıkmaması için bazı nüansları bilmeniz gerekiyor. Ekşi krema soslu tavuk göğsü çok lezzetli olacak. Yumuşak ekşi krema sosu, ete gerekli sululuğu verecek ve baharatların kullanılması yemeğin aromatik olmasını sağlayacaktır. İşte bu yemek için birkaç tarif.

Beyaz tavuk eti değerli bir protein kaynağıdır, ancak bu üründe çok az yağ vardır, bu nedenle göğüs yemekleri genellikle biraz kuru olur. Ekşi krema sosu bu dezavantajı ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Tavuk göğsünü ister kemikli, ister fileto halinde pişirebilirsiniz. Et kızartılabilir, sosla pişirilebilir veya haşlanabilir. Ayrıca göğüs filetosu da doldurulabilir.

Ekşi krema sosu hazırlamak için almamalısınız ev yapımı ekşi krema pansuman çok yağlı olacaktır. Yağ içeriği% 15-20 olan ekşi krema oldukça uygundur. Sos genellikle un sosuyla hazırlanır. Unu kuru bir tavada hafifçe kızartmanız tavsiye edilir. Uzun süre ateşte tutmaya gerek yoktur, un kremsi bir renk almalı ve kararmamalıdır. Kızarmış un, tereyağı ve ekşi krema ile karıştırılır.

Sos, lezzet için baharatlarla tatlandırılabilir. Karabiber, kuru aromatik otlar, hindistan cevizi ve diğer baharatlar.

İlginç gerçekler: Tavuk göğsü protein açısından zengindir ancak bu üründe çok az mineral bulunur. Bu nedenle göğüs yemekleri tamamlanmalıdır sebze mezeleri Bu dengeli bir besin içeriği sağlayacaktır.

Bir tavada ekşi krema soslu tavuk göğsü

Yumuşak ve sulu olması için tavuk göğsünü bir tavada pişirmek ister misiniz? Daha sonra ekşi krema sosunda yapın. Yemeğin başarılı olmasını sağlamak için fileto parçalarını yüksek ateşte kızartmanız gerektiğini unutmayın, böylece üzerlerinde hızla bir kabuk oluşur. Daha sonra filetoyu sosta pişene kadar pişireceğiz. Sosu ince yapabilirsiniz ama koyu soslar tercih ederseniz biraz daha un ekleyin.

• 300 gr. tavuk filetosu;
• 200 mililitre ekşi krema;
• 1 orta boy soğan;
• 2 çay kaşığı un;
• 0,5 bardak su;
• Tatmak için tuz;
• siyah ve hoş kokulu öğütülmüş biber tatmak.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. Orta ateşte kızartın, çok fazla kızartmanıza gerek yok, soğanın hafif altın rengini alması yeterli.

Tavuk filetoyu soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğan istenilen hazırlığa ulaşır ulaşmaz filetoyu tavaya koyun ve ısıyı maksimuma çıkarın. Parçaların her tarafı ısınana kadar karıştırarak kızartın. Etin tamamı renk değiştirdiğinde ısıyı azaltın. Kural olarak, bu 5-7 dakika sürer.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun, unla karıştırın, öğütülmüş yenibahar ve karabiber ekleyin. Ekşi kremada un topaklaması kalmaması için her şeyi çok dikkatli öğütüyoruz.

Tavsiye! İsterseniz ekşi kremaya köri, zerdeçal, kuru gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. aromatik otlar, öğütülmüş kırmızı biber.

Ekşi kremayı soğuk suyla seyreltiyoruz. Su yerine alırsan tavuk suyu, daha da lezzetli olacak. Kızartılmış tavuk filetoyu biraz tuz serpin. Daha sonra ekşi krema sosunu dökün ve karıştırın. Kaynatın ve ısıyı azaltın.

Filetoyu yaklaşık 10 dakika pişirin. Sosun çok kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde ekşi krema kesilebilir. Hazırlanmadan kısa bir süre önce tadın ve gerekirse baharat miktarını ayarlayın.

Ayrıca okuyun: Etli mantı – 7 yemek tarifi

Filetoyu herhangi bir garnitürle servis ediyoruz; sebze, makarna, pirinç veya karabuğday olabilir.

Fırında pişmiş tavuk göğsü

Fırında pişirilen tavuk göğsü, ekşi krema ile pişirirseniz sulu olur. Yemeğin hazırlanması çok basittir.

• 2 tavuk filetosu;
• 1 bardak ekşi krema;
• 30 gr. sert peynir;
• kalıbı yağlamak için biraz bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
• ¼ kısım öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
• ¼ kısım çay kaşığı zerdeçal;
• 1-2 diş sarımsak.

Tavuk filetoyu yıkayın soğuk su, kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve baharatlarla ovalayın. Küçük bir form alın, yağla yağlayın ve içine tavuk filetoyu dökün. Tavuk etini 15-20 dakika marine etme kabında bırakın.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, biraz tuz ve karabiberle karıştırın, zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin. Tadına kuru aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Sarımsakları soyup rendeliyoruz; presten geçirip öğütebilirsiniz. Sarımsakları ekşi kremayla karıştırın.

Tavuk filetolarını ekşi krema sosuyla kaplayın. Eti tamamen kapatmaya çalışıyoruz, o zaman sulu kalacak. 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Hazır olmadan kısa bir süre önce tavayı çıkarın ve filetoyu rendelenmiş peynirle serpin. Peynir eriyene kadar tekrar fırına koyun. Karnabahar gibi sebzelerin garnitürleriyle servis yapın. Yanında garnitür olarak pilav pişirebilirsiniz. yeşil bezelye ve havuç.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk göğsü

Yavaş bir tencerede pişirilen haşlanmış tavuk filetosu yumuşacık olur ve ekşi krema sosu ona hoş, kremsi bir tat verir.

• 2 göğüs filetosu;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 200 ml su veya et suyu;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Havuçları soyup yıkayın, rendeleyin. Soğanı da soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. Kaseye yağı dökün ve “kızartma” modunu açın. Sebzeleri 10 dakika kızartın, ara sıra karıştırın.

Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Bunları sebzelerle birlikte bir kaseye koyun ve her şeyi birlikte 10 dakika daha kızartın.

Unu ekşi kremaya karıştırın, topak kalmayacak şekilde iyice ovalayın. Ekşi kremayı suyla seyreltiyoruz. Bu karışımı sebzelerin ve etlerin önceden kızartıldığı kaseye ekleyin. Kaynatın, tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Cihazı 40 dakika süreyle “söndürme” moduna geçirir. Yemek hazır, her türlü garnitürle iyi gidiyor.

Ekşi krema soslu mantarlı et

Pişirebilirsin, petrol kullanmak en iyisidir.

• 500 gr. tavuk filetosu;
• 400 gr. petrol;
• 500 ml ekşi krema (%15-20);
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karışık biber baharatı, tadına göre dereotu.

Petrolleri yıkayın. Küçüklerse dörde bölün. Mantarlar büyükse daha küçük dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve uzun küpler halinde kesin.

Ayrıca okuyun: Yavaş bir tencerede yumurta nasıl kaynatılır - 4 kanıtlanmış seçenek

Filetoyu bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve üzerine biber karışımı serpin. Unu bir elekle eleyerek serpin. Karışım. Tavuğun her parçasının unla kaplanmasını sağlamaya çalışıyoruz.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Tavuk filetoyu yerleştirin. Tüm parçaların hızla kabuklu hale gelmesi için tek kat halinde döşenmesi tavsiye edilir. Parçaları kızartın, her tarafta bir kabuk oluşacak şekilde çevirin.

Kızaran filetoyu başka bir kaseye aktarın. Çok fazla fileto pişirmeyi planlıyorsanız, eti gruplar halinde kızartmanız gerekir. Tavaya çok fazla et koyarsanız çabuk kızaramayacak ve çok fazla meyve suyu kaybedecektir.

Fileto kızartıldıktan sonra soğanı tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Soğan neredeyse hazır olduğunda doğranmış petrolleri ekleyin ve 5-7 dakika kızartın. Daha sonra tavuk göğsü ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın. 15 dakika kaynatın. Sos hafifçe kalınlaşmalıdır. Tuz ve karabiber, taze otlar ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın. Yemek hazır.

Patatesli tarif

Doyurucu ve basit bir yemek - patatesli ekşi kremada tavuk göğsü. Bu bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için iyi bir seçimdir.

• 3 tavuk filetosu;
• 7-9 patates;
• 1 soğan;
• 200 gr. Ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı hazırlanmış domates sosu;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Patatesleri soyun, istediğiniz gibi ince halkalar veya küpler halinde kesin. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Bir tavada biraz ısıtın, soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ekşi krema ve ketçapı bir kapta karıştırın, elde edilen sosa tuz ve karabiber ekleyin, dilediğiniz baharatları ekleyin.

Ateşe dayanıklı bir tabak alın ve altına yağda kızartılmış soğanı koyun. Üzerine doğranmış patatesleri yerleştirin. Patatesler daire şeklinde kesilirse, üst üste gelecek şekilde yerleştirilmeleri gerekir; dizilmiş patatesler balık pullarına benzeyecektir. Küpler halinde keserseniz, eşit bir katmana yerleştirmeniz yeterlidir. Patates katmanını tuzlayın, üzerine biber ve hindistan cevizi serpin.

Ayrıca tavuk filetoyu baharat ve tuzla baharatlıyoruz. Tavukları patateslerin üzerine dizin ve üzerine sosu dökün. 180 derecede yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Patatesleri çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Biberli tavuk fileto

Ekşi kremayla pişirilmiş tavuk filetosu... güzel ve parlak çıkıyor. Kırmızı ve sarı biberleri tercih etmenizi öneririz.

• 1 kg tavuk göğsü (fileto);
• 200 gr. Ekşi krema;
• 2 biber;
• 25 gr. tereyağı;
• 1 domates;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı un;
• 1-2 diş sarımsak.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tereyağını ekleyin. İnce dilimlenmiş soğanı kavurun. Daha sonra parçalara ayırdığınız tavuk filetoyu ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve biraz su ekleyerek kapağın altında 15 dakika pişirin.

Bu arada dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Tavuğa biber ekleyin. İnce dilimler halinde kesilmiş domatesleri de oraya gönderiyoruz. Karıştırın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve biber hazır olana kadar pişirin.

Bu yemek tanıdığım birçok ailenin vazgeçilmezidir, çabuk hazırlanır, doyurucudur ve mükemmel tadıyla ünlüdür. Diyet olarak adlandırılamaz ancak şiddetli olarak da sınıflandırılabilir. Bununla patates, makarna, pirinç vb. et sosu bir patlama ile dışarı çıkmak. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor.

Tavuk filetoyu sulu tutmak için yüksek ateşte kızarttığınızdan emin olun, ardından ortaya çıkan kabuk et suyunu parçaların içine kapatacaktır. Bu etin kurumasını önleyecektir. Ekşi kremanın yemeğin kıvrılmaması ve bozulmaması çok önemlidir. Bazı aşçılar soğanları fileto parçalarıyla birlikte kızartırlar, ancak ekşi krema sosunu ayrı ayrı hazırlayıp ancak daha sonra tavuğun üzerine dökerseniz çok daha lezzetli olur. Aynı zamanda ekşi kremanın kalitesinden de emin olun.

Her porsiyona doğranmış otlar serptiğinizden emin olun. Bu sadece yemeği süslemekle kalmayacak, aynı zamanda vitamin de ekleyecektir. Ekşi krema ile pişirilmiş bu yumuşak tavuk filetoyu pişirmeyi deneyin ve sevdiklerinize ikram edin. Kayıtsız insan olmayacak!

İçindekiler

• Tavuk filetosu – 300 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Ekşi krema% 20 yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• Tavuk suyu – 70 ml;
• Buğday unu – 1 çay kaşığı. (üst olmadan);
• Rafine ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam;
• Tuz - tatmak.

Hazırlık

Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla iyice kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Filetoyu ısıtılmış yağla (1,5 yemek kaşığı) bir tavaya koyun ve yüksek ateşte karıştırarak hafifçe kızarana kadar kızartın.

Tadına göre fileto parçalarına biber ve tuz serpin. Her şeyi karıştırın.

Soğanı soyun, ikiye bölün ve ardından her yarımı tekrar uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ince ince doğrayın, yani. soğan ince ince doğranmalıdır.

Ayrı bir tavada soğanı kalan yağda yumuşayana kadar kavurun.

Soğanı unla serpin ve karıştırın.

Bir kapta ekşi kremayı et suyuyla seyreltin ve iyice karıştırın.

Ekşi kremayı soğanla birlikte tavaya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin, tekrar karıştırın, kaynatın ve 3-4 dakika pişirin.

Sosu tavuk fileto üzerine dökün.

Her şeyi karıştırın ve tavuk filetoyu ekşi krema soslu bir tavada ara sıra karıştırarak 12-14 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu tavuk filetoyu herhangi bir biçimde patates, makarna, pirinç, karabuğday veya sebzeden oluşan garnitürle servis edin. Servis yaparken kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Ekşi krema ve peynirli tavuk fileto

Tavuk çok çabuk piştiğinden ve çocuklarımın sevdiği lezzetli bir tada sahip olduğundan sık sık onunla yemek yapmayı seviyorum. Ailemizin en sevdiği tariflerden biri ekşi krema ve peynirli tavuk filetodur. Sütü sevdiğimiz için evimizde her zaman peynir ve ekşi krema bulunur. Tek yapmanız gereken tavuk filetoyu alıp yarım saatte pişirmek. lezzetli yemekşimdiye kadar kimsenin reddetmediği bir şey. Tarif inanılmaz derecede basit ve sonuç parmak yalayacak kadar iyi!

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 600-700 gr (1 tepsi);
• Soğan – 1-2 kafa;
• Sarımsak – 2 diş;
• Ekşi krema – 100 gr;
• Sert peynir (mevcut değilse işlenmiş peynir uygundur) – 100 g;
• Un – 1 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ – 30 mi;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Bir tavada ekşi krema soslu tavuk fileto hazırlamak için eti yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz (doğrayabilirsiniz ama soğanı hissedebildiğiniz zaman daha çok hoşuma gidiyor).
2. Yağı bir tavada ısıtın, fileto parçalarını yayın ve her tarafını yüksek ateşte bir veya iki dakika kızartın. Daha sonra soğanı oraya dökün, ısıyı orta seviyeye düşürün ve her şeyi altın rengi olana kadar birlikte kızartın.
3. Şimdi un ekleyin. Etin üzerine topaklaşmadan eşit şekilde kaplayacak şekilde yavaşça serpin. Karıştırın, ısıyı azaltın.
4. Sarımsakları doğrayıp ete ekleyin.
5. Ekşi kremayı dökün, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
6. Kapatmadan 3 dakika önce, ekşi kremayla pişirilmiş tavuk filetoya ince rendelenmiş peyniri dökün. Tekrar kapatıyoruz. 3 dakika sonra kapatın.
7. Bitmiş tavuk filetoyu ekşi krema sosuna koyun. patates püresi, pirinç veya makarna ve istenirse doğranmış otlar serpin.

Tavsiye:

• Bir tavada ekşi krema soslu tavuk filetoya havuç ekleyebilirsiniz, ardından yemek hoş bir renk ve daha fazlasını kazanacaktır. hassas tat. Havuçlar soğanların hemen arkasına yerleştirilmeli ve hafifçe kızarana kadar kızartılmalıdır.
• Kırmızı eklenerek sulu ve parlak bir yemek elde edilir. dolmalık biber. Bu durumda fileto dahil tüm malzemeler şeritler halinde kesilir (yarım halkalarda soğan). Önce soğan kızartılır, ardından biber eklenir ve ancak o zaman et eklenir. Her şey yüksek ateşte kızarıncaya kadar birlikte kızartılır, ardından ekşi krema sosuyla dökülür ve pişene kadar kaynatılır.
• Daha fazla tokluk için ekşi krema soslu tavuk filetoyu mantarlı (tercihen petrol ile) pişirebilirsiniz. Bu durumda önce soğanlar kızartılır, ardından mantarlar da onlarla birlikte dizilir ve ardından fileto serilir. Bu bileşim bileşiminin birkaç dakika kızartılmasından sonra, ekşi krema sosu dökülür ve yemek yaklaşık 30 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
• Ekşi kremanın pişirme sırasında kesilmesini önlemek için taze olmalı ve en sonunda eklenmelidir. Tarif, ekşi kremanın daha erken eklenmesini gerektiriyorsa, onu az miktarda sütle seyreltmeniz gerekir ve yemeğin kendisi çok düşük ateşte kaynatılmalıdır.
• Vaktiniz varsa ve istiyorsanız baharatlı tat, tavuk filetoyu bir saat soya sosunda marine etmeyi ve ardından her zamanki gibi ekşi krema ile kızartıp kaynatmayı deneyin. Soya sosu kullanırken yemeğe ilave tuz eklemenize gerek olmadığını unutmayın.
• Ana sır uygun hazırlık soslu tavuk - hızlı bir şekilde kızartın ve soğanları maksimum ateşte kızartın. Aksi takdirde fileto suyu buharlaşacak ve soğan kaynayacaktır.
• Sosa 1 çay kaşığı ekleyin. şeker yemeğin tadını zenginleştirecektir.