İlk bakışta bu kadar basit görünen bir yemek, pek çok pişirme sırrına sahiptir. Onlara yapışırsanız çok lezzetli çıkıyor, bu küçük sırlar ocakta bir tencerede, bir kazanda ve bir fırında veya çok pişiricide ördek pişirmek için uygundur. İlk ve en önemli kural, ördeğin sadece taze değil, aynı zamanda eti daha sert olduğu için çok eski olmaması gerektiğidir.

Ayrıca, süpermarketlerde satılan mağaza ördeği ile ev yapımı ördek karşılaştırırsak, eskinin eti daha yumuşaktır ve bu kadar belirgin bir kokusu yoktur. Yerli ördek, kümes hayvanı olmasına rağmen hala av kokar.

İkincisi - zamanınız varsa, haşlama veya pişirmeden önce ördeği ekşi tuzlu bir çözeltiye batırmanız önerilir, bu da eti sadece daha yumuşak yapmakla kalmaz, aynı zamanda kokuyu da giderir.

Patatesli ördek pişirirken, yemeğe patateslerin yanı sıra patates, soğan ve havuç ve diğer ürünleri ekleyebilirsiniz. Mantar ve kuru erik idealdir. Fırının manşonunda patatesli haşlanmış ördek hakkında konuşursak, dilimler halinde kesilmiş taze elmalar tam olarak doğru olacaktır.

Bugün size nasıl hazırlanacağını göstermek istiyorum patatesli haşlanmış ördek - fotoğraflı adım adım tarif.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet,
• havuç - 2 adet,
• Patates - 5-6 adet,
• Ayçiçek yağı,
• Defne yaprağı,
• Tuz,
• Baharat.

Patatesli ördek güveç - yemek tarifi

Patatesli ördek güveç yapmak için parçalara ayırmanız gerekir. Bu, kural olarak, keskin bir büyük bıçak veya küçük bir balta ile yapılır. Önce kanatlar ve bacaklar kesilir. Daha sonra ördek karkası küçük parçalar halinde kesilir.

Bundan sonra ördeğin kısımları soğuk su ile iyice durulanmalıdır. Kokuyu gidermek için yaklaşık 5 saat tuzlu suda bekletilebilir (gece boyunca bırakabilirsiniz). Bir litre soğuk suya taze sıkılmış limon suyunun yarısını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

Hazırlanan ördek parçalarını kızartmadan önce fazla nemden peçete ile kurulayın. Derin bir tavada ısıtılan bitkisel yağda, ördekleri altın kahverengi olana kadar çevirerek kızartın. Sotelenmiş ördek parçalarını bir tencereye, kavurma makinesine veya güveç kabına koyun. Eti 5 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Baharatları, tuzu ve defne yaprağını ekleyin. Ördeği kısık ateşte pişirin.

Haşlarken havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Toplamda, soğan ve havuç ile ördek yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat haşlanmalıdır.

Takozlar halinde kesin ve bu süreden sonra ördek ve sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.

Ördek ve patatesleri 30 dakika daha pişirin. Yeterince soslu güveç seviyorsanız, kavurma sırasında biraz su ekleyebilirsiniz.

Patatesli ördek yahnisi, salataların yanında sıcak ana yemek olarak servis edilir. Tabaklara yaydıktan sonra üzerine taze otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun. bu olursa sevinirim patatesli ördek güveç tarifi Beğendin mi. Ve son olarak, bu teknolojiyi kullanarak sadece patatesli ördek değil, aynı zamanda kaz, tavuk da pişirebileceğinizi eklemek isterim.