Bryansk, Vladimir, Moskova, Nizhny Novgorod bölgeleri, Başkurdistan ve Çuvaşistan Cumhuriyetleri, Stavropol Bölgesi, Moskova ve St. Petersburg dahil olmak üzere Rusya'nın 12 bölgesinden Rus tüketiciler arasında en popüler 30 kvas markası incelendi. Ayrıca çalışmaya bir Belarus örneği de dahil edildi. İçeceğin kalitesi ve güvenliği 26 parametreye göre kontrol edildi.

Kaliteli kvas nasıl olmalı?

Doğal kvas, arpa veya çavdar maltından oluşan kvas şırasından yapılır, çavdar unu veya mısır, su, şeker, maya ve laktik asit bakterileri. İçecek fermente edilmelidir doğal koşullar yapay karbondioksit, yapay katkı maddeleri, tatlandırıcılar ve koruyucu maddeler ilavesi olmadan.

Kvasın, doğal fermantasyon yerine karbonatlama yoluyla spesifikasyonlara göre üretilmesi yasanın ihlali olarak kabul edilmez, ancak Roskachestvo, ürünün doğallığı konusunda artan talepler getirdiği için bu markalar devlet Kalite Markası için başvuruda bulunamaz.

Kvas kalitesinin bir diğer önemli göstergesi organik asitlerin oranı ve uçucu maddelerin konsantrasyonudur. Bu bileşenler yalnızca kvasın fermantasyon işlemi sırasında üretilir. Üretici, ürünü yapay olarak karbonatlayarak malzemeleri basitçe karıştırırsa, bunlar kvasta olmayacaktır.

Kvastaki kuru maddenin kütle oranı GOST tarafından düzenlenir. Bu gösterge normun altındaysa, bu, üreticinin, şerbetin kendisini değil, kvas şerbeti konsantresini kullanarak hammaddeden tasarruf ettiği anlamına gelir.

Bu kvas değil, "sadece su ekle" prensibine göre yapılan bir kvas içeceğidir.

Gerçek kvas, teknolojik maya izleri içermelidir - fırıncı, bira üreticisi veya kvas. Üründe başka bir tür maya - küflü mantarlar - ve zararlı bakterilerin varlığı, sıhhi ve epidemiyolojik standartların ağır bir ihlali olarak kabul edilir.

Şimdi alkol hakkında konuşalım. Kvasın zayıf bir oranda alkol içerdiği veya daha doğrusu% 1,2'den fazla olmadığı (GOST'ta belirtildiği gibi) bir sır değil. Normun üzerinde bir gösterge, üretim sırasında hazırlama teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir.

Kvas "alkolsüz" ise, sevinecek bir şey de yoktur - bu orijinal bir Rus içeceği değil, renkli sodadır.

Üretici derecelendirmesi

Araştırmanın sonuçlarına göre, aşağıdaki markalardan 11 kvas örneği, devlet Kalite İşaretini kazanan mutlak lider oldu:

"Vyatsky" (Kirov bölgesi);

“Ev Namlusu” (Ulyanovsk bölgesi);

"Geleneksel Nikola" (Veliky Novgorod);

Geleneksel kvas ("O" KEY" zincir hipermarketlerinin kendi ticari markası);

"Opokhmeloff" (Stavropol Bölgesi);

"Ochakovsky" (Moskova);

“Çavdar Fıçısı” (Ulyanovsk bölgesi);

“Yakhont Yemekhanesi” (Moskova bölgesi);

“Rus kvası” (Veliky Novgorod);

“Aile Sırrı” “Ochakovo” (Moskova);

"Volzhanka" (Ulyanovsk bölgesi).

Denetim sırasında malların “Tüketici Haklarının Korunması Hakkında Kanun” hükümlerine ve/veya Gümrük Birliği teknik düzenlemelerinin zorunlu kıldığı şartlara aykırı olduğu da tespit edildi.

Ticari marka altında kvasta "Çuvaşistan Buketi", Rusya'da (Çuvaş Cumhuriyeti) OJSC "Cheboksary Brewing Company "Buket Chuvashia"" tarafından üretilen ve ticari marka altında kvas "Suzdal içecekleri" Rusya'da (Vladimir bölgesi) Suzdal Beverages LLC tarafından üretilen maya ve küf bulundu.

Ve ürünün doğal olarak tanınmasına rağmen (bu, kuru maddelerin kütle fraksiyonunun normu ve uçucu bileşenlerin bileşimi ile gösterilir), yüksek kaliteli ve güvenli olarak kabul edilemez - içindeki küf ve maya miktarı izin verilen sınırları aşıyor.

Çalışmanın dışından bir diğer kişi ise ticari marka altında filtrelenmiş pastörize kvastır. "Tüm yıl boyunca iştah açıcı", Rusya'da (Moskova bölgesi) NPO Slavich LLC tarafından üretilmiştir. Artan miktarda küf ve mayaya ek olarak numune, tatlandırıcı siklamik asit ve tatlandırıcılar asesülfam potasyum ve sakarin içerir.

Laboratuvar testleri başka bir ihlalciyi ortaya çıkardı - kvas ticari marka "Eko kvas", Bryansk bölgesinde JSC Bryansklivo tarafından üretildi.

İçinde zararlı bakteri veya küf bulunmadı ancak uzmanlar, GOST'a beyan edilen ürünün buna uymadığını tespit etti. Üretici içeceğe tatlandırıcılar ve şeker ikameleri ekledi.

Ek olarak, uçucu maddelerin bileşimi, kvasın fermantasyon yoluyla değil, çeşitli bileşenlerin bir kombinasyonu ile üretildiğini gösterir - bu, bu ürünün doğal kvas olarak adlandırılamayacağı anlamına gelir.

Test için aldığımız 7 baloncuk

"OÇAKOVSKİ"

30 kcal/100 gr
Alkol: 1,5%
Ambalajdan alıntı: Hakiki kvas. Doğal ürünlerden üretilmiştir.
Tasarım: 2
Tatmak: 3
kısmi (kvas şırasından yapılmıştır).
Alexey Yablokov: « Demir kutu- kvas için yanlış kap. Tasarım da bir nevi zanaatkarlık."
Alexey Tsyganov: "Öyle bir şey yok! Demir teneke, özellik bakımından teneke kutuya en yakın olanıdır; en uygun kaptır.”
Ira Pasadskaya: “Vitebsk'te herkes bu tür kvası içer. Harika, tıpkı çocukluğumdaki gibi!”

"KVASENOK"

34 kcal/100 gr
Alkol: 0,5%
Tasarım: 1
Tatmak: 1
Yazışma orijinal tarif: uzak (mayşe konsantresi, bitki özleri ve benzeri yapay maddelerden yapılmıştır).
Alexey Tsyganov: "Tadı eski öksürük pastillerine benziyor, kahverengi olanlara, ne dendiğini hatırlamıyorum."
Ira Pasadskaya: "Vitebsk'te böyle bir kvas için seni döverlerdi."
Alexander Cherkudinov: "Vay be, şişe de biraz çirkin."

"VİLAYET"

32 kcal/100 gr
Alkol: 0%
Tasarım: 3
Tatmak: 2
Orijinal tarife uygunluk: tamamlamak.
Alexey Tsyganov:"Tadı bal sürülmüş ekşi siyah ekmek kabuğuna benziyor."
Nataşa Timonkina:“Şişe bira şişesine çok benziyor. Bu kötü. Kvas için mağazaya geleceğim ve herkes şöyle düşünecek: "O kızın ne kadar çok birası var!"
Andrey Prokofiev:"Evet, bu kesinlikle kvas değil, bir tür seyreltilmiş pekmez."

"NIKOLA"

37 kcal/100 gr
Alkol: 1,5%
Ambalajdan alıntı:"Pişirme malzemelerinden kaynaklanan hafif tortu kabul edilebilir."
Tasarım: 1
Tatmak: 1
Orijinal tarife uygunluk: kısmi (malt ve undan yapılır).
Andrey Prokofiev: “Yine koyu bira kokusu. Tadı da reklamların aksine kolaya çok benziyor.”
Alexey Yablokov: “Bu ekşi kola. Her ne kadar kola ekşimese de paradoks bu.”
Nataşa Timonkina: « Hepiniz reklam kurbanısınız. Onun yüzünden hepiniz Nikola'nın tadının kola gibi olduğunu düşünüyorsunuz. Ama aslında bu sadece saçma bir tat, kvasa benzemiyor."

Gerçek ekmek kvasının tarifi:

İHTİYACINIZ OLAN: 1 kg ekmek, 6 lt su, 30 gr şeker, 20 gr maya, 50 gr kuru üzüm

NE YAPALIM:
Siyah ekmeği dilimler halinde kesin ve fırında kurutun. Krakerlerin üzerine su dökün ve 3-4 saat bekletin. İnfüzyonu süzün, maya ve şekeri ekleyin ve ılık, karanlık bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın. Köpüklü infüzyonu tekrar süzün, şişelere dökün, her birine birkaç kuru üzüm ekleyin, kapatın ve 2-3 gün serin bir yere koyun.

MALT İÇECEK “3 AT”

51 kcal/100 gr
Alkol: 0%
Tasarım: 3
Tatmak: 1
Orijinal tarife uygunluk: kısmi (malttan yapılmış).
Alexey Yablokov: "Çiçek açan nehir suyuyla seyreltilmiş köpek maması."
Ira Pasadskaya: "Bir çeşit iğrenç domates suyu."
Ivan Gluşkov (Şiddetli bir şekilde öksürür ve bağırır.)

KÜRESEL KÖY

32 kcal/100 gr
Alkol: 0%
Tasarım: 3
Tatmak: 2
Orijinal tarife uygunluk: tamamlamak.
Alexey Tsyganov: “Yemek borum “3 at” tarafından zehirlendi, geçici olarak tadım sürecinden çıkıyorum.”
Alexander Cherkudinov: “Ama ne güzel şişe. Küçük ve kullanışlı kvas ancak bunların içinde olmalı.”
Ivan Gluşkov: "Bu arada,« Vilayet» ve bu, ekmekten yapılan tek uygun şekilde hazırlanmış kvastır. Ama bunun onlara faydası olmadı."

"LEZZETLİ"

29 kcal/100 gr
Alkol: 0%
Ambalajdan alıntı:“Kapalı bir şişeyi sıcak bir yerde saklamayın. Bu bir ayrılığa yol açabilir."
Tasarım: 3
Tatmak: 5
Orijinal tarife uygunluk: kısmi (mayşeden yapılmış).
Andrey Prokofiev: “Bu kvasın gerçek kokusu ve tadı. Doğru, biraz ekşi."
Alexander Cherkudinov:“Ah, bu güney kvası. Beklendiği gibi ekşi ve hafif. Mükemmel bir okroshka olacak.”
Ivan Gluşkov: “Mükemmel yaz kvası. Ekşilik tam da ihtiyacımız olan şey.”

Hangi marka kvas en iyisidir? ve en iyi cevabı aldım

Yovetlana Lyubchich[Guru] tarafından verilen yanıt
Ochakovsky

Yanıtlayan: 2 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun yanıtlarını içeren bir dizi konu: En iyi kvas markası hangisi?

Yanıtlayan: Oksana Lapteva[guru]
Balakovo bira fabrikasından Kvas!

Yanıtlayan: George[acemi]
Oçakovo

Yanıtlayan: Natalimo[guru]
Nikola

Yanıtlayan: Zengin[guru]
Rusich, ochakovo!

Yanıtlayan: Yoasha Guryev[usta]
kupa ve fıçı, Ochakovo

Yanıtlayan: olga[usta]
Şahsen Ochakovsky'yi seviyorum!

Yanıtlayan: Elena Gonchar[guru]
Ev yapımı. Bu mağazadan satın alınan kvas değil, zararı olmayan ama faydası da olmayan bir kvas içeceğidir.

Yanıtlayan: Natasha4ka[guru]
Kendi üretimimiz

Yanıtlayan: Hayat[guru]
Ev yapımı - su, siyah ekmek, biraz maya ve 3 yemek kaşığı şeker, ekmeği ekmek kızartma makinesinde kızartın - BOMBA!!!

Yanıtlayan: Dmitriy Beljakovskiy[uzman]
En iyi kvas ev yapımıdır

Yanıtlayan: YORNI YATAĞAH[guru]
Hoşlandığın kişi. Ev yapımı kvası severim ve şişelenmiş olanlardan herhangi birini içebilirsin, ama Nikola kvasının canlı olduğunu söylüyorlar... Dürüst olmak gerekirse, sıcakta her soğuk olan işe yarar...

Yanıtlayan: Assoba[guru]
sıradan taslak

Yanıtlayan: *Epif@n tRubetskoy*[guru]
Lida kvası
Belaruslu tüketiciler öncelikle tercihlerini belirtiyor ekmek kvası OJSC "Lida Pivo"dan. Geçen yıl bu marka, doğal fermente kvas segmentinde pazarın% 56'sına sahipti. Ve bugün, ilk çeyreğin sonuçlarına göre - alkolsüz içeceklere yönelik kitlesel talebin gelecek sezonunun arifesinde - Lidsky Khlebnoye'nin payı% 73'tür.
Uluslararası araştırma grubu Factum Group'un temsilcisi Factum Bel tarafından Mart 2009'da yapılan pazarlama araştırmasının sonuçlarına göre, mağaza raflarında kvas seçerken Belaruslu alıcılar öncelikle markanın popülaritesine, otoritesine göre yönlendiriliyor. üretici ve ikinci olarak tat nitelikleriürünler. Satış hacimlerine bakılırsa "Lida Bread" bu kriterleri tam olarak karşılıyor. Ankete katılanların mutlak çoğunluğunun yanıtı "Bu sadece lezzetli kvas" oldu.
İçeceğin popülaritesi, oybirliğiyle Lidskoe Beer OJSC'ye "Kvass No. 1" adaylığında fahri diploma veren "Yılın Seçimi" yarışmasının jürisi tarafından fark edilmedi. Bir numaralı kvas üreticisi, 2008 yılında cirosunu ikiye katlayarak pazara 1,6 milyon dal kvas sundu.
CEO Audrius Miksis, "Yaygın talep, üretim kapasitesinin önemli ölçüde artırılması ihtiyacını zorunlu kılıyor" diyor. – Üstelik bu sadece Belarus'un iç talebi değil, kvasın yaklaşık %10'u Rusya, Polonya, Letonya ve Litvanya'ya satılıyor. Bu yıl Estonya yönünü başarıyla açtık. Genel olarak ihracat programımız 2 milyon dolar seviyesinde, yani yüzde 200'lük bir büyüme oranı olarak belirlendi! Ve bu programın lokomotifi olabilecek şeyin “Lida Bread” olduğunu düşünüyorum.”
JSC Lidskoe Beer için fermente kvas kesinlikle yeni bir ürün değil. Ancak 2006 yılında 0,75 ve 1,5 litrelik polietilen kaplara ve daha sonra da şişelenmeye başlandı. cam şişe, ortaya çıktı ki eski tarifler modern koşullarda muazzam bir pazarlama potansiyeline sahiptirler. İçeceğin uzun mesafelere taşınması mümkün hale geldi, bunun sonucunda tedarik coğrafyası hızla cumhuriyetin tüm bölgelerine, yakın ve uzak yurt dışına yayıldı.
Lida kvasının en yüksek kalitesi uluslararası bir güvenlik sertifikası ile onaylanmıştır. gıda ürünleri ISO 22000:2005. OJSC "Lida Beer", bira endüstrisindeki ilk ve tek kuruluş oldu ve bu kuruluş, 2007 yılında bu gerekliliklere uygun olarak üretimini belgelendirmeyi başardı. Aslında şirketin ürünlerinin Avrupa Birliği'nin gelecek vaat eden pazarlarına giden yolu açan da bu adım oldu.
Yapım direktörü Svetlana Zubko, "Küçük" bir profesyonel sırrımız var, diye vurguluyor. – Bir noktada tüketicilerin artık yoruldukları ortaya çıktı alkolsüz içecekler boyalara, aromalara, stabilizatörlere ve diğer katkı maddelerine dayalıdır. Bu yüzden onlara kesinlikle teklif ettik. doğal ürün yüksek kaliteli tahıl hammaddelerine, kendi artezyen kuyumuzdan gelen en saf suya ve fermantasyon teknolojisine dayanmaktadır. Çok nadiren lezzetli ürünler sağlığa iyi gelebilir ama bizim kvasımız şüphesiz onlara aittir.”
Ancak Lida Khlebnoye'nin başarısının reçetesi, fabrika teknoloji uzmanlarının becerilerine ve satış hizmetlerinin pazarlama faaliyetlerine ek olarak başka bir önemli bileşeni de içeriyor. Bu, Belarus'un en eski markası OJSC "Lida Beer" in en yüksek otoritesidir: ikinci yüzyıldan beri gerçek lezzetin sırlarını yaratıyor ve koruyorlar.

Fotoğraf: "MK-Estonya"

Yaz aylarında her zaman insanların kvas içmeye başladığı bir zaman gelir. İçecek sadece Rusya için değil, Estonya için de çok geleneksel; ayrıca sadece serinletici bir içecek değil, aynı zamanda okroshka'yı süslemek için de mükemmel. MK-Estonya, en iyiyi nasıl seçeceğini ve bir mağazadan kvas alırken nasıl hata yapılmayacağını öğrendi.

Kvas için pek çok tarif var, ancak mağazalardan birinde yassı kekler görmemize rağmen modern şehir sakinleri rahatsız etmemeyi tercih ediyor çavdar ekmeği imalatı için özel olarak tasarlanmış ev yapımı kvas. Doğru raflara gitmek, ihtiyacınız olanı uzun bir kuyruktan seçmek çok daha kolay ve hızlı, böylece hayatınızı kolaylaştırıyor.

Ancak kvas seçerken de çok dikkatli olmanız gerekiyor. İlk tuzak doğallığıdır. Gerçek şu ki iki tür kvasımız var: biri klasik fermantasyon yöntemiyle elde ediliyor, ikincisi ise kvasın tadında bir içecek. Yani burada gerçek kvastan bahsetmiyoruz. Bu nedenle daima şişelerin üzerindeki etiketi okuyun. Gerçeği istiyorsanız, kääritamata jook (fermente edilmemiş içecek) değil, kvas yazanı seçin.

İkinci önemli nokta ise kvası ne için istediğinize karar vermektir. Okroshka içinse, sizi hayal kırıklığına uğratmalıyız - neredeyse tüm kvas çeşitleri tatlandırılır. Bir yerlerde daha fazla şeker var, bir yerlerde daha az ama var. Etiketi kesinlikle ve noktaya kadar yazılmış olan yalnızca bir örnek bulduk: "okroshka için kvas." Hepsi bu.

Ancak düzenli içki içmek için bile kvası seçmek de kolay değil: Bu içeceğin pek çok hayranının belirttiği gibi, yıllar geçtikçe daha tatlı ve tatlı hale geliyor. Bu nedenle susuzluğunuzu gidermez.

Doğal canlı

Ürün yelpazemizin aslan payı doğal ürün olarak konumlandırılmıştır. Ve etiketlere bakılırsa durum gerçekten de böyle. Kvas su, şeker, malt ve maya içerir. Geriye kalan her şey zaten gereksiz. Doğru, içeceğin daha iyi korunması için koruyucu maddeler ve asitlik düzenleyiciler eklenir.
Üretim tesislerinden birinin temsilcileri, "Doğal fermantasyon sayesinde tüm B vitaminleri ve mineraller kvasta korunuyor" diye açıklıyor.

Kvas için şıranın hazırlanması birkaç saat sürer. Daha sonra yaklaşık yarım gün süren fermantasyon veya fermantasyon süreci başlar. Daha sonra kütle birkaç gün olgunlaşır, böylece ancak o zaman su ve şeker eklenebilir. Yani kvas yapma süreci hiç de hızlı değil. Ve ayrıca... biraz alkolik.

Gerçek şu ki, fermantasyon işlemleri sonucunda alkol açığa çıkar; bu kesinlikle doğal ve normal bir süreçtir (bu arada kefir de bir fermantasyon ürünüdür ve aynı zamanda çok az miktarda alkol içerir). Ancak içeceğin içeriği minimum düzeydedir, ancak yeterli miktarda kvas içtikten sonra direksiyona geçecekseniz yine de yolculuk ihtiyacını tartın.

En iyiyi seçmek

Burada kvas bulmak zor değil. Ve sadece Estonyalı değil. Kvasın doğal kökeniyle ilgili herhangi bir sorun yoktur, ancak daha önce de belirtildiği gibi birçok kişi onu aşırı tatlı bulmaktadır. Bu nedenle, sadece serinletmekle kalmayıp aynı zamanda sıcaktaki susuzluğunuzu da giderebilecek en şekersiz içeceği arıyorduk. Bu nedenle şeker içeriği ayrı bir değerlendirme maddesine dahil edildi.

Kompozisyon değerlendirilmemiştir. Mesele şu ki, buna dayanarak klasik tarif, kvasın sadece dört malzemeye ihtiyacı var. Ancak test ettiğimiz örneklerden yalnızca bir tanesi bu gereksinimi karşıladı. Maalesef Estonyalı değil. Diğer tüm numunelere koruyucular ve lezzet stabilizatörleri eklendi. Bu kritik olmadığından ve kısmen teknolojik süreç, herhangi bir derecelendirme verilmedi.

Ancak bunun yanında bu içeceği seçerken her zaman dikkat etmeniz gereken noktalar var. Kvas severlerin araması gereken şey buydu: kap karanlık olmalı, kvasın raf ömrü kısa olmalı, içeceğin karakteristik bir ekmek aroması olmalı, köpüklü olmalı, ancak şişeleme sırasında çok fazla olmamalı ve eğer öyleysek tortu olmamalıdır. filtrelenmiş bir içecekten bahsediyoruz.
5 puan olduğu ortaya çıktı (kabı ve son kullanma tarihini değerlendirmediler - her şey "olması gerektiği gibiydi"). Uyum - 1 puan, eksik uyum - yarım puan, uyumsuzluk - hiçbir şey.

Linnuse Kali, Litvanya
İçindekiler: su, şeker, arpa maltı ekstraktı, gıda boyası, asitlik düzenleyici - sitrik asit, tat ve aromatik katkı maddeleri, koruyucu - potasyum sorbat.
Fiyat: 0,69 euro/500 ml (1,38 euro/l)
Koku: 0
Köpük: 0
Tortu: 0
Şeker: 100 ml'de 8,4 g
"Gerçeklik": Kvas tadında bir içecek.
Değerlendirme: 0/5

Yorum: Belki de bu numunenin rekabetçi olmadığı söylenebilir, çünkü etikette bunun kvas aromalı bir içecek olduğu açıkça belirtiliyor. Ve farkı karşılaştırmak için test için alındı. Artık tüm sorumlulukla evet diyebiliriz. Kvas aromalı limonata, kendi ellerinizle hazırlanmasa bile gerçek "canlı" kvastan çok daha düşüktür. Ayrıca fiyatı da açıkça uygun değil.

Klasik kvas, Saku, Estonya

İçindekiler: su, glikoz-fruktoz şurubu, arpa ve çavdar özleri, çavdar, asitlik düzenleyici - sitrik asit, koruyucular: potasyum sorbat, sodyum benzoat.
Fiyat: 0,65 euro/568 ml (1,14 euro/l)
Koku: çok tuhaf bir aroma, alüminyum kokusunu bastırıyor
Köpük: çok az
Tortu: hayır
Şeker: 100 ml'de 5,8 g
"Gerçek": canlı fermantasyon
Değerlendirme: 3/5

Yorum: Kör bir test bile karakteristik metalik tadı nedeniyle bu numuneyi hemen tespit etti. Ne yazık ki, kutu içeceğin aromasını ve tadını "öldürdü". İçeceğin tadına bakan çocuklar da oybirliğiyle "Lezzetli değil" yazdı. Ama neredeyse hiç tatlı değil.

Koyu kvas, A.Le Coq, Estonya

İçindekiler: su, şeker, çavdar, arpa ve buğday maltı, maya, renklendirici - karamel, şerbetçiotu, asitlik düzenleyici - sitrik asit, koruyucu madde - potasyum sorbat.
Fiyat: 0,99 euro/l
Koku: mükemmel ekmek aroması.
Köpük: güçlü, kalın, çok
Tortu: berrak
Şeker: 100 ml'de 8,2 g
“Özgünlük”: canlı fermantasyonun bir ürünü
Değerlendirme: 4/5

Yorum: Çok hoş bir içecek, hafif. Ama... tatlı. Şeker miktarını azaltmak isterim ama belki o zaman tadı daha keskin hale gelir. Sonuçta kvas karanlık olarak konumlandırılmış. Aksi takdirde, hem aroma, hem renk hem de tat açısından çok değerli bir içecek. Ama susuzluğunuzu gidermek için değil. Şeker için eksi.

Nikola, Rusya

İçindekiler: su, şeker, çavdar ve arpa maltı, çavdar unu, fırıncı mayası.
Fiyat: 1,59 euro/2 l (0,80 euro/l)
Koku: iyi aroma, ekmekli
Köpük: orta
Tortu: berrak
Şeker: miktar belirtilmemiş
“Özgünlük”: canlı fermantasyon, en iyi tarif
Değerlendirme: 4/5