Minimum sürede lezzetli ve tatlı bir atıştırmalık mı? Bu mümkün! Brushwood birçok ülkede ünlü bir tatlıdır. Hem yetişkinler, hem çocuklar hem de ev hanımları tarafından beğenilir. Ve ikincisi, çoğunlukla yemek pişirmenin minimum çaba gerektirmesi nedeniyle.

Sadece birkaç malzemeyle lezzetimiz hazır. Genellikle herkes bunu elmas şeklinde yapar, ancak aslında bir düzine farklı çalı ağacı türü ve bunları elde etmenin yolları vardır. Tekniği takip ederek ve ipuçlarını kullanarak mükemmel sonucu elde edebilirsiniz.

Votkalı çıtır çalı çırpı: klasik bir tarif

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Asla kaçırmayız klasik tarifler, eğer onlar yüzünden aramızdaysanız, çabuk tasarruf edin. Basit ve hızlıdır, beklemeye gerek yoktur, maya değildir.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Derin kızartmada hamur büyük ölçüde büyüyeceğinden 10 cm'den büyük dikdörtgenler yapmayın.

Yiyecek seçimi ve hazırlanması için genel kurallar

Elbette her yemekte olduğu gibi yakacak odun hazırlamak için de malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Unun bile raf ömrüne bakın, yeni olması lazım. Aynı şey yüksek kaliteli tereyağı için de geçerlidir, çünkü lezzete lezzetten aslan payını verir.

Çeşitli şekillerde çalı çırpı hazırlamak için birkaç noktaya ihtiyaç vardır. Öncelikle, bir parça hamuru güvenli bir şekilde indirebilmeniz ve batabilmesi için çok fazla yağa ihtiyacınız var. Yani derin yağda kızartma.

İkincisi, ürünün uzunluğu on santimetreyi geçmemelidir. Hamur yağa çarptığında çok çabuk genişler. Çok büyük parçalar almamak için boyutları kontrol edilmelidir.

Yeni şekiller oluşturmak için özel metal aletler vardır. SSCB zamanlarından beri birçok mutfakta kaldılar, ancak şimdi hala satın alınabiliyorlar. Alet, üzerine vidalanmış bir çubuğa benziyor farklı şekillerçiçekler, daireler, yıldızlar vb. şeklinde. Çalı hamuru hamuru sıvı olmalıdır.

İstenilen şekli bir çubuğa sardıktan sonra, onu hamur gibi hamurun içine indirmeniz ve ardından kaynar yağa batırmanız gerekir. Hamur hemen artacak ve şeklin gerisinde kalacak ve bitmiş çalı ağacının bir çatal veya oluklu kaşıkla çekilmesi gerekiyor.

Ekipmanınız yoksa, hamuru elmas şeklinde kesin, içine bir delik açın ve bir kenarını içinden geçirin. Bazı insanlar bunu yapmazken, bazıları da gerçek çalı çırpı gibi görünen küçük çubuklar bile hazırlıyor. Seçim sizin!

Sütün her zaman sudan daha lezzetli olduğunu söylerler. Ancak uzmanlar, iki sıvıyı eşit oranlarda karıştırmanız gerektiğini ve o zaman mükemmel olacağını doğruluyor!

Ne kadar zaman - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 499 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle elbette yumurtaları kırıp üzerine şeker eklemeniz gerekiyor;
2. Tuz ekleyerek hepsini pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün;
3. Unu ve sütü azar azar küçük parçalar halinde ekleyerek hamuru elinizle yoğurun;
4. Kütle zaten bir top halinde toplandığında, en az yirmi dakika dinlenmesine izin verin;
5. Bundan sonra ince bir şekilde açın, elmas şeklinde kesin ve her birini ters çevirin;
6. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve kuyruğu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
7. Yağdan sonra peçetelere ve masanın üzerine koyun.

İpucu: Vanilin yerine kakule, tarçın, yıldız anason gibi diğer baharatları kullanabilirsiniz.

Sadece içerik listesine bakın! Bu, çok çabalarsanız alabileceğiniz son tadı kabaca hayal etmek için yeterli olacaktır.

Ne kadar zaman - 50 dakika.

Kalori içeriği nedir - 460 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayrı kaselere bölün;
2. Beyazlara bir kaşık pudra şekeri ve vanilin ekleyin;
3. Bütün bunları pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, ardından sütü boşaltın;
4. Daha sonra ekşi krema ve tuz ekleyerek çırpma teli ile çırpın;
5. Son olarak, ellerinizle pürüzsüz bir hamur yoğurarak, parçalar halinde unu ekleyin;
6. Bir top haline getirin ve filme sarın;
7. Yirmi dakika bekletin, sonra ince bir tabaka halinde açın;
8. Ortada kesimler yaparak dikdörtgenler halinde kesin;
9. Hamurun bir ucunu kesiğin içinden çevirin ve çalı çırpı elde edin;
10. Çalı odununu derin bir kapta yağla ısıtın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
11. Bundan sonra peçetelerin üzerine yerleştirin;
12. Biraz soğuduğunda kalan tozu serpin.

İpucu: Özgünlük için toz yerine kakao gibi kullanabilirsiniz.

Kabartma tozuyla daha kabarık olduğunu mu söylüyorlar? Peki kontrol edelim mi? Çok az zamanınızı alacak ve inanın bana çalı çırpıda harcadığınıza pişman olmayacaksınız.

Ne kadar sürüyor - 1 saat 15 dakika.

Kalori içeriği nedir - 481 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını kesin, bir tencereye koyun ve ocakta eritin;
2. Bundan sonra oda sıcaklığına soğutun;
3. Unu bir kaseye dökün, ancak mutlaka bir elek kullanın;
4. Tüm kütleye eşit şekilde dağılması için kabartma tozu ile karıştırın;
5. Tuz ekleyin, yumurtaları kırın, şekeri ve sütü ekleyin;
6. Her şeyi karıştırın ve yavaş yavaş soğutulmuş yağı dökün;
7. Ortaya çıkan kütleyi bir hamur topuna yoğurun;
8. Üzerini filmle örtün ve otuz dakika boyunca dokunmayın;
9. Bundan sonra hamuru açın, çalı çırpı oluşturun ve derin yağa koyun;
10. Bunu yapmak için yağı derin bir kapta ocakta iyice ısıtmanız gerekir;
11. Fırça ağacını peçetelere aktarın ve soğuduğunda üzerine toz serpin.

İpucu: Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Bu tatlının hamuru oldukça çok yönlüdür. Herhangi bir sıvı kolayca bir başkasıyla değiştirilebilir: sütlü su, kefirli süt, kefirli su, peynir altı suyu, maden suyu vb. Ve bu ürünleri tercihen %50 ila %50 oranında birleştirebilirsiniz.

Hamura yumuşak bir doku kazandırmak için votka kullanılır. Korkmayın, tadı hiçbir şekilde etkilemez. Yüksek sıcaklığa maruz kalması nedeniyle fritöze girerse alkol hızla buharlaşacak ve hiçbir iz kalmayacaktır. Tatlılık çocuklar için kesinlikle güvenlidir. Votka yerine başka herhangi bir alkol kullanabilirsiniz: konyak, rom, viski.

Hamura şeker sadece tatlılık için değil, daha doğrusu pek de eklenmez. Yağın içine girdiğinde karamelleşir, bu yüzden çalı ağacı bu özelliği kazanır. kahverengi. Tarifte belirtildiği kadar şeker eklemeniz gerekir. Fazlalığı kötü bir etki yaratacaktır: Ürünler yanmaya başlayacak ve içi nemli kalacaktır. Ve ürünün eksikliği soluk ve iştah açıcı olmayan bir renge yansıyacaktır.

Pişirme orta ateşte yapılmalıdır. Ateş çok güçlüyse ürünler çabuk priz alacak ancak içi pişmeyecektir. Ateş düşükse hamur çok fazla yağ emecektir.

Fritöze düşen hamur parçaları veya fritöze giren unlar dışarı çekilmelidir. Aksi takdirde yanmaya başlayacak ve acılarını yağa aktaracak, bu da onu diğer çalı parçalarına aktaracaktır. Ayrıca yağın rengi koyulaşacak ve bu da bitmiş ürünlerin rengini etkileyecektir.

Bitmiş çalıları bal, fındık ile süsleyebilirsiniz. pudra şekeri, Hindistan cevizi gevreği, kakao, yoğunlaştırılmış süt, haşhaş tohumu vb. Bu sadece ilginç görünüm, ama aynı zamanda ek lezzet.

Çoğu kişi için hızlı ve çıtır çalı çırpı çocukluktaki bir tat olmaya devam ediyor. Özellikle zevklerle oynayabileceğiniz için aileyi memnun etmek kolaydır. İpuçlarını takip ederek ve özel aletler kullanarak olağanüstü tatlılar yaratabilirsiniz. Devam edin, deneyin!

Her yetenekli ev hanımı, votkanın herhangi bir şekerleme ürününün tarifini iyileştirebileceğini bilir. Bu içeceğin hamur üzerinde gerçekten harika bir etkisi var: Hamuru hava gözenekli bir kütleye dönüştürür, dışını çıtır, içi ise çok yumuşak yapar. Bir sofra içeceğinin eklenmesiyle unlu mamuller ağızda kolayca erir; karakteristik alkol tadı ve sarhoş edici özelliği yoktur, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında alkol tüm derecelerini kaybeder.

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzet çıtır çalılardır. Tarife votka eklenerek bu yemek daha da lezzetli hale getirilebilir. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için birkaç seçeneği düşünelim.

Basit bir çalı tarifi

Sınırlı sayıda malzemeniz ve az boş zamanınız varsa, bir pasta ikramı yapmak için bu hızlı ve ekonomik tarifi kullanın. Yalnızca üç malzemeye ihtiyacınız olacak:

• un – 160 gr;
• votka – 45 gr;
• bir tavuk yumurtası.

İçeceği yumurtayla birleştirin ve tuz ekleyin. Elde edilen karışıma un dökün (önce elenmesi tavsiye edilir). Oldukça kalın ve ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Yaklaşık yarım saat bekletin, sonra ince bir tabaka halinde açın ve 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kaynayan yağa atın ve kızarana kadar kızartın. Hazır yemek Sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Kefir krizi tarifi

Fermente süt ürününe dayalı çıtır bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• kefir (iki bardak);
• bir yumurta;
• un (üç bardak);
• yarım çay kaşığı tuz ve soda;
• üç yemek kaşığı şeker;
• bitkisel yağ;
• bir çorba kaşığı votka (konyak ile değiştirilebilir).

Kefir, votka ve yumurtayı birleştirin, üzerlerine şeker, soda ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra unla birleştirip hamuru yoğurun. Sıcak bir yerde 20-30 dakika bekletin, ardından ince bir tabaka halinde açın ve tek tek mekiklere bölün. Tatlıyı bitkisel yağda kızartın; hazır olduğunda şeritleri önce kağıda, sonra tabağa koyun. Servis yapmadan önce pudra şekeriyle süsleyin.

Ekşi krema ile tarif

Evinizdeki herkesi memnun edecek bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 30 mililitre votka;
• 40 gr ekşi krema;
• bir çiğ yumurta;
• 160 gr un;
• biraz pudra şekeri.

Öncelikle içeceği ve yumurtayı ekşi krema ile birleştirin, biraz tuz ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra bu karışımın içine yavaş yavaş unu dökmeye başlayın. Hamuru büyük bir top haline getirin ve bir saat dinlenmeye bırakın. Bu bekleme, lezzetli unlu mamuller hazırlamak için gereklidir: Bu sayede hamur çok daha iyi açılır.

Bir saat sonra ortaya çıkan kütleden elmasları kesin. Her şeklin ortasında dikey bir kesim yapmanız ve bir ucunu buna yerleştirmeniz gerekir. Ortaya çıkan çıtırları kaynar suya atın. ayçiçek yağı. Altın kahverengi olana kadar çıkarmayın. Her şey hazır olduğunda serpin şekerleme pudra şekeri ve servis yapın.

Muzlu çalı çırpı tarifi

Çıtır çıtır eklerseniz daha da lezzetli ve aromatik olacaktır. taze meyve. Ailenize sürpriz yapmak istiyorsanız bu muz tarifini mutlaka deneyin.

İhtiyacınız olacak:

• 60 gr tereyağı;
• 160 gr un;
• 40 ml sofra içeceği;
• üç yumurta;
• bir orta boy muz;
• biraz tarçın ve bitkisel yağ.

Tereyağını eritin, derin bir kapta önceden ezilmiş yumurta, votka ve muzla püre haline getirin. Oraya yavaş yavaş un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur oldukça kalın ve tamamen homojen hale gelmelidir.

Ortaya çıkan kütlenin bir hamur torbasına aktarılması ve porsiyonların oradan ayrılarak doğrudan kaynar yağa atılması tavsiye edilir. Oluşuncaya kadar kızartın altın kahverengi kabuk. Sıcak cipslere tarçın serpip servis yapın.

Votkalı çalı çırpı çok hızlı ve çok lezzetlidir. Her ev hanımı çok az zamanı olsa bile böyle bir şekerleme lezzeti hazırlayabilir. Denemekten korkma yeni tarif, mutfak becerilerinizi deneyin ve ailenizi şaşırtın.

Bir zamanlar hemen hemen her evde çayın yanına hazırlanan en sevilen tatlıydı. Derin yağda kızartılmış çıtır, kırılgan bir kurabiyedir. Tabii ki çalı çırpı! İştah açıcı, pembe renkli tatlı hamur parçaları, ağaçtan düşen ince dallara benzemelerinden dolayı bu adı almıştır.

Ev hanımları çıtır bir tatlı için birçok tarif buldu. Ancak çoğu zaman klasik çalı çırpı votka ile hazırlanır. Basitten yapılmıştır ve mevcut ürünler neredeyse her zaman evde olanlardır. Dolayısıyla böyle bir tatlı sadece çok lezzetli değil aynı zamanda ekonomik de olacaktır. Alkolik bileşen sayesinde hamur özellikle çıtır çıkıyor. Bu tarife göre çalı çırpı pişirmeye çalışın ve kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler

• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Tuz – 0,3 çay kaşığı;
• Votka – 1 yemek kaşığı;
• Un – 170-190 gr;
• Pudra şekeri – 3 yemek kaşığı;
• Pişirme için bitkisel yağ – 160 ml.

Hazırlık

Hamuru yoğurmak için bir kase seçin. Yeterince derin ve geniş olması en iyisidir. O zaman onu kırbaçlamanız sizin için uygun olacaktır.

Şimdi tavuk yumurtalarını uygun bir kaseye bölün.

Onlara tuz ekleyin.

Yumurtaları herhangi bir uygun aletle (çırpma teli, çatal) pürüzsüz hale gelinceye ve tuz tamamen eriyene kadar hafifçe çırpın.

Tuzlu yumurta karışımına bir kaşık dolusu votka dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Azabın zamanı geldi. Yumurta-votka karışımına sürekli karıştırarak parçalar halinde eklenmesi gerekir.

Çalı ağacını top haline getirecek kadar sert bir hamur yoğurun. Ortaya çıkan kütleyi filme sarın veya bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.

Bitmiş hamur çok ince bir tabaka halinde açılmalıdır. Ne kadar ince olursa çalı ağacı o kadar havadar olur. Bu nedenle hamuru 3-4 parçaya bölüp her birini ayrı ayrı açmanız tavsiye edilir. O zaman bunu yapmak çok daha kolay olacak.

Şimdi açılan katmanları yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Ayrıca hamuru elmas şeklinde de kesebilirsiniz.

Her hamur parçasının ortasında bir yarık açın. İçinden bir şerit (veya elmas) çeviriyoruz.

Ayçiçek yağını bir tencerede, tencerede veya derin kızartma tavasında ısıtın. Gelecekteki çalıları içine daldırıyoruz ve pişene kadar kızartıyoruz. Aynı şey fritözde de yapılabilir.

Bitmiş kırmızı çalıları çıkarıp kağıt peçetelere aktarıyoruz. Tatlının yüzeyindeki fazla yağı emerek onu daha az yağlı hale getirecekler.

Fırça ağacını cömertçe pudra şekeri serpin. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeğe özel bir tat ve aroma katacaktır.

Çıtır votka katkılı çalı çırpı hazır! Afiyet olsun!

Tavsiye:

• Hamur için votkadan fazlasını kullanabilirsiniz. Herkes yapacak güçlü alkol– rom, konyak, brendi, güçlü likörler.
• Hamura bir damla eklerseniz çalı çırpı çok daha hoş kokulu olacaktır. vanilya özü veya bir tutam vanilin.
• Lezzetin kızartıldığı yağın temizliğini sağlamak çok önemlidir. Herhangi bir kirlenme veya küçük parça yanmaya başlayan hamur tüm çalıların tadını bozabilir.
• Çalı ağacının kalori içeriğini azaltmak için fırında pişirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, bitmiş çalı çırpıya yoğunlaştırılmış süt, akçaağaç şurubu, meyve reçeli veya bal hafifçe serpilebilir. Ancak geleneksel olarak, üzerine pudra şekeri serpilmiş çalı çırpı servis etmek gelenekseldir;

Daha önce bir tarif vermiştik.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Çalı ağacı olağanüstüdür lezzetli hamur işleriÇocukluğundan beri her insana tanıdık gelen. Büyükanne hafta sonları özenle pişirip bir bardak sıcak kakaoyla servis ederdi. Sevdiklerinizi çıtır kurabiyelerle memnun etmek için evde çalı çırpı pişirmeyi bilmeniz gerekir. Bu yüzden favori ikramÇay hazırlamanın birkaç yolu vardır. Hangisi sizin için uygun - seçin!

Çalı ağacı nasıl pişirilir

Evde çalı çırpı pişirmenin çeşitli özellikleri vardır. Kurabiye yapımında kullanılan tüm ekipmanlar tamamen temiz olmalıdır. Tatlıyı ilk kez hazırlıyorsanız, malzemelerin miktarını ve işlem sırasını detaylandıran tarife kesinlikle uymalısınız. Bu yemeği hazırlamak zor değil. Kurabiyeleri kızartmak için yapılan birkaç denemeden sonra yeteneğiniz otomatikliğe getirilecektir.

Çalı ağacı tarifleri

Çıtır çalı çırpı için birden fazla tarif var. En sevdiğiniz lezzeti çeşitli yöntemler kullanarak hazırlayabilirsiniz ve her seferinde yemek yeni bir tat alacaktır. orijinal tat. En popüler tarifler votka, süt, maya ve süzme peynirle yapılır. Lezzetli çalı çırpı inanılmaz derecede ince ve yumuşak dilimlerdir; bunları şekere batırabilir, fındık ekleyebilir veya bala batırabilirsiniz. Çıtır kurabiyeler, çaya ve aile veya arkadaşlarla yapılan toplantılara harika bir katkıdır.

İnce çıtır

• Pişirme süresi: 34 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 268 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.

Her kadın GOST'a göre çıtır çalı çırpı tarifi almayı hayal eder. En önemli şey hamuru doğru yoğurmak ve vermektir. güzel şekil pişirme. Lezzetin fotoğrafları hem yeni başlayanlar hem de yeni başlayanlar için kesinlikle kullanışlı olacaktır. deneyimli ev hanımları için. Çerezleri nasıl düzgün bir şekilde paketleyeceğinizi öğrenmek için bunu kullanabilirsiniz. Ancak yaratıcı bireyler kendi fikirlerini ortaya çıkarabilirler. orijinal yol kayıt

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet;
• süt – 125 gr;
• ekşi krema %15 – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• konyak veya brendi – 40 ml;
• un – 425 gr;
• pudra şekeri – 25 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Elenmiş unu masanın üzerine bir yığın halinde koyun. Ortasında açılan deliğe yumurta, süt ve konyak dökün.
2. Ekşi krema ve şekeri ekleyin. Bundan sonra hamuru yoğurun.
3. Sayfayı 0,5 cm'den daha az genişlikte açın. Bir bıçak kullanarak tabakayı eşit, düzgün elmaslar halinde kesin.
4. Şekil vermeye başlayalım - eşkenar dörtgenin ortasında bir delik açın ve şeklin ucunu içinden geçirin.
5. Çok iyi ısıtılmış bir tavaya veya bol yağa sahip fritöze hamur parçalarını yerleştirin.
6. Kurabiyeler altın rengini alana kadar kızartın.
7. Ürünü kağıt havlulara aktarın.

Klasik

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5.
• Yemeğin kalori içeriği: 378 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Klasik çalı ağacı tarifi mayasız yapmayı içerir tereyağlı hamur ve derin yağda kızartıyoruz. Bu yemek aslında Yunan mutfağından alınmıştır. Bu basit pişirme yöntemi birçok ev hanımının ilgisini çekecek. Klasik versiyon tatlı güzel ve lezzetli. Bu kurabiyelerin fotoğrafları mutfak dergilerinin ön sayfalarını kaplıyor. Bu tarife göre tatlı nasıl hazırlanır? Kolayca!

İçindekiler:

• tavuk sarısı – 5 adet;
• inek sütü – 5 çay kaşığı;
• konyak – 35 ml;
• buğday unu – 680 gr;
• tuz 5 - 7 gram.

Pişirme yöntemi:

1. Evde bu yemek yumurta sarısının süt ve alkolle bir kapta çırpılmasıyla yapılır.
2. Elastik, elastik bir topak oluşana kadar unu yavaş yavaş karıştırın.
3. Daha sonra, yaklaşık 3 cm genişliğinde ve 11 cm uzunluğunda ince haddelenmiş bir katmandan dikdörtgenler kesmeniz gerekir. Her şeridi bir yay gibi bükmeniz gerekir.
4. Kurabiyeleri sıcak bir tavada kızartın.
5. Normal tarif klasik çalı çırpı şeker ilavesi anlamına gelmez. Bitmiş ürün reçelle dökülebilir ve üzerine fındık serpilebilir.

Kefirde

• Pişirme süresi: 125 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2.
• Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Çalı ağacı kullanarak nasıl yapılır fermente süt ürünleri her ev hanımı bilir. Kefirli çalı çırpı tarifi yemek pişirmede bilinir ve sadeliği ve malzemelerin bulunabilirliği nedeniyle çekicidir. Avantajları, lezzetli bir çıtır ikramın hızlı ve kolay hazırlanmasıdır. Karaciğeri kabarık yapan ana madde kefirdir ancak peynir altı suyu da kullanılabilir.

İçindekiler:

• kefir – 330 mi;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• un – 0,5 kg;
• şeker – 75 gr;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu – 5 gr;
• tuz – 5 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Çalı otu kurabiyeleri yapmanın en kolay yolu adım adım kılavuz. Bir kaseye 300 gram un dökün, ortasına tavuk sarısını koyun, şekeri ve sodayı ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri (kefir ve zeytinyağı) dökün.
3. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan unu da ekleyip elinizle hamuru yoğurun.
4. Una batırın, filme sarın ve buzdolabında 35 dakika demlenmeye bırakın.
5. Daha sonra hamuru açın, şekillendirin ve kızartın.
6. Açık hazır kurabiyeler cömertçe pudra şekeri serpin veya yoğunlaştırılmış süt dökün.

Sütlü

• Pişirme süresi: 46 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 286 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Sütlü çalı çırpı tarifi basit ve yaygındır. Bu şekilde hazırlanan pastanın özellikle yumuşak ve uzun süre gevrek olduğu ortaya çıkıyor. Bitmiş ürünün verimi çok büyüktür. Sütle karıştırılan kurabiyeler kaybolmaz tat nitelikleri soğuduktan sonra. Çalı odunu ve bir bardak sütün yer aldığı fotoğraf çoktan efsane haline geldi. Yemek yapmak özellikle zor değil.

İçindekiler:

• buğday unu – 530 gr;
• büyük yumurtalar - 3 adet;
• zeytinyağı – 40 gr;
• şeker – 125 gr;
• süt – 180 ml;
• tuz – 7 gr;
• pudra şekeri – 30 gr;
• bitkisel yağ – 425 gr.

Pişirme yöntemi

1. Tavuk yumurtasışekerle öğütün.
2. Karışım kabarık köpük kıvamına ulaştığında dikkatlice süt ve bitkisel yağı dökün.
3. Tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra un ekleyin ve elastik, elastik bir topak elde edene kadar hamuru yoğurun.
4. 0,3 – 0,6 cm kalınlığında açın. Elmasları kesip içlerine bir delik açıyoruz ve kenarlarını deliklere geçiriyoruz.
5. H Ne kadar çok sıkarsanız kurabiyeler o kadar hassas olur.
6. Derin kızartma. Yağın oluklu bir kaşıkla süzülmesini sağlayın veya havluyla kurulayın.
7. Bitmiş ürünü yayınlıyoruz lezzetli kurabiyeler bir tabakta. Masaya servis yapın.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 47 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4.
• Yemeğin kalori içeriği: 334 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Sıcak kızarmış tatlı nasıl yapılır? Çok kolay! Ekşi krema ile çalı çırpı tarifini kullanmalısınız. Bu şekilde hazırlanan kurabiyeler ağzınızda kolayca eriyecektir. Tatlıyı sıcak ve ılık olarak tüketmek en iyisidir. Bu, insanlığın 500 yılı aşkın süredir kullandığı lezzet hazırlama yöntemlerinden biridir. Bu kurabiyeler büyük kralların ve maiyetlerinin sofralarına ikram edilirdi.

İçindekiler:

• buğday unu – 3 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 210 mi;
• şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu – 30 gr;
• bitkisel yağ – 315 ml (kızartma için);
• öğütülmüş fındık – 50 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları ve 2 yemek kaşığı çırpın. şeker kaşığı.
2. Daha önce çözünmüş sodanın yerleştirildiği ekşi kremayı ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu sürekli karıştırarak hamurun içine yavaşça ekleyin. Yumuşak ve havadar hamur yoğurun.
4. Yapışmayı bıraktığında, 6 mm kalınlığında bir tabaka oluşana kadar açın. Dikdörtgenler halinde kesip onlardan fiyonklar örüyoruz.
5. Kalın tabanlı bir tavada yağı kaynatın.
6. Tatlıyı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak çalı ağaçlarını cömertçe fındık ve şekerle serpin.

Basit çalı tarifi

• Porsiyon sayısı: 7.
• Yemeğin kalori içeriği: 355 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Basit bir çalı tarifi en yaygın olanıdır. Birçok ev hanımı bunu tatlı hazırlamak için kullanır. Ancak yemeğin daha da çıtır ve lezzetli olmasına yardımcı olacak birkaç sır var. Hamurun çok ince bir şekilde açılması gerekiyor. İstenilen kalınlıkta bir tabaka elde etmek için hamurun önce 1 saat buzdolabına konulması gerekir. Bu, bitmiş ürünün gevrekliğini önemli ölçüde artıracaktır.

İçindekiler:

• yumurta (yumurta sarısı) – 4 adet;
• şeker – 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• krema – 50 gr;
• un – 125 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Karışım yumurta sarısışekerle homojen bir kütleye öğütün.
2. Soğuk kremayı dökün.
3. Yavaş yavaş sarılara porsiyonlar halinde un ekleyin. Karışımı yoğurun ve elastik hamur.
4. İnce, eşit bir tabaka halinde açın.
5. Elmasları kesip içlerine delikler açıyoruz. Uçları dışarı çevirin.
6. Derin yağı ısıtın ve tatlıyı bitene kadar kızartın. Güzel bir tabakta servis yapın.

Votka ile

• Pişirme süresi: 36 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6.
• Yemeğin kalori içeriği: 203 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Sadelik, şaşırtıcı, harika tat - bunlar, alkol ilavesiyle kurabiyelerin ayırt edici özellikleridir. Votka bazlı çalı çırpı, bir incelik hazırlamanın en basit ve ucuz yollarından biridir. Bu tarifi inceleyerek çalı çırpıyı özellikle havadar ve çıtır yapmayı öğrenebilirsiniz. Çalı ağacı bu şekilde hazırlandığında soğuduktan sonra sertleşmez.

İçindekiler:

• un – 225 gr;
• votka – 55 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz – 10 gr;
• kızartma için yağ – 300 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Bir yumurtayı tuzla iyice çırpın. Köpük kabarık olduğunda votka ekleyin.
2. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Ortaya çıkan elastik hamur sıkı olacaktır. İnce bir tabaka açın, yaklaşık 2 - 3,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
4. Parçaları ısıtılmış yağın içine yerleştirin.
5. Bu tatlı uzun süre çıtır kalır. Kurabiyelerin bol miktarda tereyağında kızartılmak yerine fırında pişirildiğini düşünürsünüz.

Yumuşak

• Pişirme süresi: 65 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7.
• Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Böyle bir tatlıyı çok yumuşak olacak şekilde nasıl hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, o zaman basit bir tarif yumuşak çalılık sizin için yaratıldı. Bu tatlı kurabiye süzme peynir içerir. Mağazadan satın alınan bir ürünü tercih etmek daha iyidir. Paketlenmiş paket süzme peynir ince taneli bir yapıya sahiptir. Topaksız bir hamur elde etmek için bu gereklidir. İri taneli süzme peynir aldıysanız ince bir elekle ovalanmalıdır.

İçindekiler:

• süzme peynir – 1 paket (200 g);
• yumurta – 2 adet;
• şeker – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kefir - 450 mi;
• soda - 1 çay kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• vanilin – 1 poşet;
• bitkisel yağ – 440 mi;
• pudra şekeri – 55 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları, süzme peyniri ve şekeri geniş bir kaseye koyun ve iyice öğütün.
2. Vanilin ekleyin.
3. Kabartma tozu ile söndürülmüş kefiri dökün.
4. Her seferinde karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin.
5. 4 - 6 mm'lik bir katman halinde açın. Keskin bir bıçak kullanarak 6 x 8 cm'lik dikdörtgenler kesin.
6. Dikdörtgenlerin kenarlarını kesimin içine sarıyoruz.
7. Kurabiyelerin bir kısmını ısıtılmış yağa yerleştirin. Çok çabuk kızarırlar. Tavadaki yağ miktarını izlemeyi unutmayın.

gür

• Pişirme süresi: 146 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4.
• Yemeğin kalori içeriği: 358 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.

Yemek tarifi yemyeşil çalılık normal maya kullanarak kurabiye yapmayı içerir. Ürünler kırmızı, kabarık ve çok iştah açıcı çıkıyor. Kurabiyelerin ana bileşenleri her tutumlu ev hanımının cephaneliğindedir. Gerekli ürün seti her zaman mevcuttur, böylece bu tür kurabiyeleri istediğiniz gün yapabilirsiniz. Bu, evde lezzetli bir çıtır tatlı yapmanın en erişilebilir, ucuz ve en kolay yoludur.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• maya – 40 gr;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• su - 1/4 bardak;
• tuz – 10 gr;
• pudra şekeri – 23 gr;
• Ayçiçek yağı – 335 gr.

Pişirme yöntemi:

• Pişirme süresi: 127 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3.
• Yemeğin kalori içeriği: 368 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev yapımı.
• Hazırlanma zorluğu: orta zorlukta.

Rosochka'nın çalı çırpı, her ev hanımının misafirleri ve ev halkını enfes bir pişirme şekliyle şaşırtmasına yardımcı olacaktır. Bu özgün ve güzel tatlı çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Çerezler bile yerleştirilebilir şenlikli masa. Böyle bir şaheser yaratmak için profesyonel bir şef olmanıza hiç de gerek yok. Adım adım talimatları tam olarak takip etmelisiniz.

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin – 6 gr;
• pudra şekeri – 35 gr;
• tuz – 7 gr;
• votka – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta – 2 adet;
• bitkisel yağ – 500 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Bir kapta yumurta, votka ve tuzu karıştırın.
2. Pürüzsüz olana kadar şekerle iyice çırpın.
3. Elenmiş unun içine bir delik açın ve sıvı malzemeleri içine dökün. Ekşi krema ve vanilin ekleyin.

Ev yapımı çalı çırpı nasıl pişirilir

fotoğraflarla adım adım tarif

Konuklar zaten kapının önündeyse ve lezzetli ve aromatik hamur işleri hazırlamak için kesinlikle zaman yoksa, o zaman 15 dakikada kırmızı çalı çırpı yapmak için uzun yıllardır kanıtlanmış tarifi kullanın! Bu tarif kesinlikle işe yarayacaktır, çünkü kaprisli bir bebeği bile birkaç dakika içinde pudra şekeri serpilmiş çıtır bir ikram hazırlayarak memnun edebilirsiniz. Ve eğer çocukları çıtır çıtır yapımına dahil ederseniz, zaman uçup gidecek!

İçindekiler

• 2 tavuk yumurtası
• 30 ml votka veya konyak
• 1.5-2 yemek kaşığı. buğday unu
• 1-2 tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı. l. pudra şekeri
• Kızartmak için 100-150 ml bitkisel yağ

Hazırlık

1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye bölün ve hemen votka veya başka bir şeye dökün. alkollü içki 40C'den az olmayan bir sıcaklık. Tuz ekleyin. Kabarık bir köpük elde edene kadar her şeyi çatalla çırpın. Klasik çıtırlar yapmak istiyorsanız hamura şeker eklemenize gerek yok. Çocuklar için çalı çırpı hazırlıyorsanız hamurun tatlı hale gelmesi için 50 gr toz şeker ekleyin.

2. Yumurta karışımına gruplar halinde dökün. buğday unu, hemen çatalla yoğurmaya çalışıyorum. Hamur çok kalınlaştığında ve çatalla karıştırmak artık zorlaştığında, çalışma yüzeyine un dökün ve hamuru üzerine koyup yoğurun.

3. Sonuç olarak sert bir hamur elde etmelisiniz.

4. İki parçaya bölün ve her birini açın. Oklavaya yapışmaması için hamura un serpmeyi unutmayın.

5. Hamuru en az 3-3,5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra şeritlerin her birini dikdörtgenlere bölün ve her birinin içini bıçakla kesin.

6. Hamurun bir kenarını kesiğin içinden geçirin, böylece bir taraftan dışarı doğru çevirin.

7. Bitkisel yağı bir kazanda sıcak olana kadar ısıtın ve hazırlanan parçaları 3-4 parça olacak şekilde içine bırakın. Daha fazlasına gerek yok çünkü kızartma sırasında boyutları büyük oranda artıyor ve kabın tamamını dolduruyorlar.