Ben sadece bir satıcı değil, aynı zamanda bir uygulayıcıyım, geniş deneyime sahip bir damıtıcıyım. Mağazamdaki tüm kaçak içki fotoğrafları üzerinde şahsen çalıştım ve onların tüm güçlü ve zayıf yönlerini biliyorum. Kanıt? Video kanalı Sur-Likbez .

İçiniz rahat olsun, tüm hatalar bir anda ortaya çıkmadı; bu, çoğu acemi damıtıcı olan 3638 alıcının deneyimi. Bu yüzden:

1. Uzun süre düşünün ve bilgi toplayın. Evet, elbette havuza acele etmemelisiniz. Özellikle konunun tamamen dışındaysanız. Ancak internette pek çok bilgi var, çelişkili ve dağınık. Ne kadar çok okursanız, kafanız o kadar karışır ve hangi kaçak içkinin daha iyi olduğunu o kadar az anlarsınız.

Araba kullanmayı nasıl öğrendiğinizi hatırlayın. Gerçekçi olmayacak kadar zor görünüyordu. Ancak direksiyona geçip sürmeye başladığımızda işler daha iyi hale geldi. Sağ?

Burada da durum aynı çünkü yolculuğunuzun başında neyle karşılaşacağınıza dair hiçbir fikriniz yok. Belki damıtmayı rektifiye etmekten daha çok seviyorsunuzdur ya da tam tersi? Hiç denedin mi? Komşuda mı? Peki ya daha iyisini yaparsan?

Kaçak içkinin yemek pişirmenin dallarından biri olduğunu söyleyebiliriz. Pek çok nüans, yön, varsayım var ve neredeyse hiç kural yok. Kimisi kızartılmış, kimisi buharda pişmiş sever. Sen şu kadar tuz koy, ben şu kadar koyayım, sen şu kadar biber koy, ben şu kadar eklerim. Yüksek matematikte olduğu gibi teoriyi tamamen ve derinlemesine incelemeye çalışmak burada işe yaramayacaktır. Anlamak deneyimle birlikte gelir.

İki kere düşünmeyin, beğendiğinizi alın ve ilk koşuyu yapın. Sadece pratik size tüm soruların cevaplarını verecektir. Bir hata yapsanız bile, ilk kaçak içki yakında size uymayacaktır. Emin olun, böyle bir ürün sizi oldukça çabuk bırakacaktır. Ya Avito'ya ya da bir komşuya. Kaçak içki satan bir mağazanın sahibi olarak yine ben söylüyorum size :)

2. Ara mucize, sözde - " hala en iyi kaçak içki" Ne yazık ki hiçbiri yok.

Bir damıtıcı için iyi olan, bir diğeri için kesinlikle kabul edilemez. Burada en iyi cihaz hakkında daha fazla yazıyorum. Hennessey'in aktığı bir cihazın böyle bir mucizesi yoktur. Başarı büyük ölçüde size, teknolojiyi nasıl takip ettiğinize ve malzemeleri nasıl seçtiğinize bağlıdır.

Ancak aynı zamanda bu konuya olan büyük ilgi nedeniyle her gün çeşitli "havalı" ve "sofistike" kaçak içki fotoğrafları ortaya çıkıyor.

Bu tür yaratıcıların asıl görevi, sizin gibi yeni gelenlerden mümkün olduğunca fazla para pompalamaktır. Cehaletinizden ve deneyim eksikliğinizden yararlanarak, anında çeşitli peri masalları bestelenir, örneğin bazıları:

Çift damıtma aparatı tamamen saçmalıktır. Bu konuyu tartışmayacağım bile.

%100 temiz. Alkol sadece %96 olabiliyorsa nasıl %100 saflaştırma olabileceğini bana açıklayın, ha???

İkinci damıtmanın yerini iki vapur alır. Bu gerçekten doğru mu, üçte birine üç vapur ne olacak? Kesinlikle saçmalık.

Beş, altı veya on buhar odasına sahip bir kaçak içki, kristal berraklığında bir ürün üretir. Bu yalnızca daha büyük kayıplara yol açacaktır ancak kristal saflığına yol açmayacaktır.

Ve böylece, çevrimiçi olun ve bu tür tekliflerle bombardımana tutulacaksınız. Sahte bir ürünün tanınması kolaydır; kural olarak, açılış sayfaları (tek sayfalı) siteler aracılığıyla satılır ve aynı zamanda ürünün gerçekçi olmayan kalitesini vaat ederler. Ayrıca bir sürü yararlı ve işe yaramaz hediye + yalnızca bugüne %250 indirim sunuyorlar.

3. İstiyorum satın almak içe aktarılan cihaz. Bu bir bakıma ikinci noktanın devamıdır. Burada Rusya'da tam bir g... Yine de ithal kaçak içki alacağım, kalite burada. Belki yurt dışında kalite daha iyidir. Ancak Rusya'da ithal cihazlarımız yok.

En azından toplu satışta. Elbette yurtdışında bir şeyler bulabilir ve satın alabilirsiniz. Ve fiyatı uygun olacaktır. Ancak internetin dolup taştığı Avrupa ve Asya ülkelerinden büyük isimlerin olduğu ürünlerin ithalatla hiçbir ilgisi yok. Belki de “Avrupa” kaçak içki fotoğraflarının bazı parçaları Çin'de satın alınıyor.

Elbette bu sözde Avrupalılar arasında değerli modeller de var ve satın alınabilir. Ama yine de sıradan bir kaçak içki olarak ve Avrupa kalitesinin bir örneği olarak değil.

4. Şu prensibe göre bir cihaz satın alın: “ 5000'lik cihaz(6000, 7000 vb. ovmak) ve hepsi bu. Gerisi beni ilgilendirmiyor." Elbette herkesin kendine has yetenekleri olduğunu anlıyorum. Ayrıca ben kesinlikle en pahalı cihazı almayı savunmuyorum. Oldukça normal bütçe modelleri var. Ancak tasarruf etmek ve sırf ucuz olduğu için saçma sapan şeyler yapmamak daha iyidir. Hala burada olan ucuz kaçak içkinin altında neyin saklı olduğunu okuyun.

5. Hala bir kaçak içki satın alın küçük hareketsiz. “Ne diyorsun, ben alkolik değilim, bunu kendim için yapıyorum! Neden büyük bir tank? Bana en küçüğünü ver!” Ve aynı zamanda teatral bir şekilde gözlerini devirmek - mağazama yeni gelen birinin tipik bir resmi.

Sevgili damıtıcılar, 20 litrelik bir tank, atıştırmalık olmadan içmeniz gereken 20 litre kaçak içkiden FAR'dır. İnan bana, hala yapılmaları gerekiyor ve küçük bir küple bu çok zaman alacak.

Püre, küpün hacminin ¾'ü kadar küpün içine dökülür; planlanan üretim hacimlerinden devam etmeniz gerekir. Ve tüm püreyi bir, en fazla iki kez damıtmaya çalışın.

Unutmayın, küçük bir küp küçük bir kaçak içki değildir, çok fazla zaman kaybıdır.

Mağazamın buna inanmayıp küçük bir küp satın alan müşterilerinin %60'ı, daha büyük bir küp daha satın almak için geri geliyor.

6. Satın almadan önce kendinizinkini analiz etmeyin yaşam koşulları. Örneğin, bir sütunlu ay ışığı satın alın ve yalnızca evde kaputun üzerinde durduğunu öğrenin. Nadir de olsa böyle sorumsuz bir yaklaşım olabiliyor.

7. Kontrol edin paslanmaz çelik mıknatıs. Bu benim için genellikle sakallı bir şakadır. İster inanın ister inanmayın, bu hala oluyor, insanlar mağazaya bir mıknatısla geliyor. Bu geçen yüzyılın 80'li yıllarından kalma bir yöntem, o zaman alakalıydı. Millet, bu 21. yüzyıldayız! Uzun zamandır manyetik olan paslanmaz çelik kaliteleri var!

8. Hala bir kaçak içki arayın metalin kalınlığı bir tankınki gibidir. Söyle bana, bu neden gerekli? Alt kısım yanacak mı? Cidden? Tabanın yanması için cihazı nasıl çalıştırmanız gerektiğini kendiniz düşünün. Gerçekten bu tür hacimlere sahip olacak mısınız? Böylece püre yanmaz. Yine kalın püre ateş açmak zaten damıtmıyorlar, gerçekten yanacak. Buhar jeneratörüne ihtiyaç vardır. Genel olarak püre ne kadar safsa ürün açısından o kadar iyidir. Bentonitle veya sadece gazlı bezle (kevgir) temizleyin, mutlu olacaksınız.

1-1,5 mm'lik metal kalınlığı fazlasıyla yeterlidir. Kalın metal, bu büyük bir fiyat + ağır bir cihazdır. Ve eğer metalin özellikleri bir indüksiyonlu ocak üzerinde çalışmanıza izin veriyorsa, o zaman bu harika bir fikir. Orada, oldukça sıvı olmayan püre bile kesinlikle yanmayacak ve küpün tabanı yanmayacaktır.

9. Beklenti hala kaçak içki performansı Saatte 5,7 veya daha fazla litre. Evet, kovaları kaldırın. Kendiniz düşünün, bu ne kadar gerçekçi? Bazen açıklamalarda bu tür sayıları bulabileceğinizi iddia etmiyorum ama biz eğitimli insanlarız.

10. Bunu bekleyin katlanabilir vapur- bu kaçak içki kokusu için her derde deva. Evet, buharla maserasyonun yeri var, gerekli ve çok ilginç. Bu fırsatı değerlendirerek, hala vapurlu bir kaçak içkiye ihtiyacınız varsa, katlanabilir olmasına izin vermenizi tavsiye ederim. Yeşil aromalı ve kırmızı renkli içecekler alabileceksiniz. AMA bir mucize beklemeyin. Çok az kişi bu şekilde elde edilen kaçak içkinin ıslatıldığını biliyor uçucu yağlar ve %40'a kadar seyreltildiğinde büyük olasılıkla beyaza dönecektir. Yani berrak içecekler alamayabilirsiniz. Kokusu da tartışmalı bir konudur. Yalnızca katlanabilir bir vapurla kaybolmaz. Bu bir dizi olaydır.

11. için dua eder Panchenkov nozulu. Yaşasın, orada, alkol alacağım, harika! Evet, şimdi. Eğer içindeyse kaçak içki damıtıcı memeyi içeri sokarsak, alkol alamayacağız. Meme, geri akış ve buhar arasındaki etkileşim alanını arttırır. Yalnızca şunun için çalışır: sütun cihazları ve yalnızca geri akış yoğunlaştırıcısının bulunduğu yerlerde. Diğer cihazlarda hoş ama işe yaramaz bir eklemeden başka bir şey değildir.

12. Şu adresten bir cihaz satın alın: dar doldurma ağzı. Evet daha ucuzlar ama yıkamaktan ve temizlemekten yorulacaksınız. Eliniz boynunuza sığmalıdır.

13. Drenajsız vapur. Aynı operadan. Ucuz ama pantolonu kafana geçirmek gibi bir şey bu. Mümkün ama çok sakıncalı.

Bu yüzden sevgili damıtıcılar, sizinle en değerli şeyi paylaştım - kaçak içki seçmenin acısını zaten yaşamış olan 3638 acemi damıtıcının deneyimini. Başkalarının hatalarından ders almanız gerektiğini söylüyorlar. Ne düşünüyorsun?

Sorularınız varsa 89627664555'i arayın.

Modern ev tipi damıtma cihazları ve damıtma kolonları pazarı, yeni modeller ve geliştirilmiş arıtma teknolojileriyle sürekli olarak güncellenmektedir. Bu bağlamda, en iyi kaçak içkiyi seçmek hala zor olabilir, özellikle de bu türden ilk bağımsız satın alımınızsa. Kaliteli ve güvenilir bir damıtma cihazında her şey önemlidir: kullanılan çeliğin türünden, kaynakların kalitesinden, güvenliğine ve rahat çalışabilmesine kadar. Kaçak içkinin popülaritesi de birçokları için önemli bir satın alma kriteridir.

3. sıra: Phoenix Narodny

Sertifikalı gıda sınıfı paslanmaz çelik damıtıcı. Küpün kullanışlı geniş boynu, tahliye musluğu eksikliğini telafi eder. Buharlı pişirici katlanabilir bir tasarıma ve bir tahliye vanasına sahiptir. Bimetalik termometre buhar hattının üst kısmında bulunur, hareketsiz yerde değil. Çok çeşitli damıtma küpü hacimlerinden memnun: 8 ila 30 litre. Çıktı yüksek derecede saflaştırılmış bir damıtıktır, maksimum üretkenlik 3 l/saattir. Fiyat segmenti ortalamanın üzerindedir.

2. sıra: Köylü Lux

1,5 mm (alt - 2 mm) kalınlığında, gıdaya uygun paslanmaz çelikten yapılmış yerli üretim cihaz. Tasarım, tahliye vanalı katlanabilir bir buhar tankına sahiptir. Damıtma küpünün hacmi 15, 20 ve 30 litre arasından seçilebilir. Tankın kubbeli bir tepesi, oldukça geniş bir boynu (110 mm) vardır ve kapak vida kanatlarına tutturulmuştur. Buharlayıcı, alkol buharlarını aromatize etmek için kullanılabilir. Daha etkili temizlik için içine normal bir tel fırça da yerleştirebilirsiniz. Cihaz, indüksiyon dahil herhangi bir ocakta kullanılabilir. Maksimum üretkenlik - 3 l/saat. Fiyat kategorisi ortalamadır.

1. sıra: Schnapser Ekstra 2019

Avrupa standartlarına uygun olarak 2 mm kalınlığında yüksek kaliteli gıdaya uygun paslanmaz çelikten üretilmiştir. Küpün üzerindeki yapı, gerekirse cihazı yükseltmenize olanak tanıyan bir kelepçe kullanılarak sabitlenir (bir buçuk inçlik bir sütunun takılması dahil). Ferromanyetik alt kısım, ay ışığını hala her türlü ocakta kullanmanıza olanak tanır. Damıtma cihazının ayrı bir basınç tahliye valfi vardır; damıtıcının konik üst kısmı, buharları verimli bir şekilde kanalize ederek damıtma işlemini de hızlandırır. Alkol buharlarını aromatize etmek için tahliye vanalı katlanabilir bir buharlı pişirici kullanılabilir. Cihazın fiyat segmenti ortalamadır.

İkinci blok. 1,5 inç çapında en iyi 5 sütun tipi kaçak içki fotoğrafı

5. sıra: Kanzler

Bu, kelepçeli profesyonel bir film sütunu yapıcısıdır. Çerçeveye (dahil değildir) normal bir tel salmastra eklerseniz, sütun bir düzeltme sütununa yükseltilecektir. Cihaz, pot-hala hızlı damıtma modunda çalışır (toplam 5 çalışma modu belirtilmiştir). Beyan edilen maksimum üretkenlik 7 l/saattir. Küp ve sütun üzerinde elektronik termometreler. Kapak vidalıdır, boyun oldukça geniştir ancak tahliye vanası yoktur. Kapsül şeklinde kalın alt kısım. Deflejmatör isteğe bağlı olarak klasik veya dört kanallı bir kabuk ve tüp olabilir. Fiyat segmenti ortalamanın biraz üzerindedir.

4. sıra: Phoenix Sirius

Yerleşik bir çekmeceye sahip, katlanabilir film tipi bir sütundur (normal bağlantı dahildir). İmbik Bir sütunun montajı için sızdırmaz kelepçe konnektörüne ve durgun suyun boşaltılması için bir musluğa sahip bir tavadır. Kapak, kolonun stabilitesini ve kolona giren buharın hızını artıran bir kubbe ile hafifçe kavisli, kelepçeli bir sabitleme üzerinde tam boyutludur. Cihaz iki elektronik termometre ve bir aşırı basınç tahliye vanası ile donatılmıştır. Damıtma küpü çok katmanlı 2 mm'lik bir tabana sahiptir ve indüksiyon hariç her türlü ocakta kullanılabilir (ek olarak bir ısıtma elemanı ile donatılabilir). Soğutma sistemi üç boruludur.

3. sıra: Dobry Zhar Lux Pro

Evrensel Dobry Zhar Lux Pro sistemi, çeşitli modlarda (potstill dahil) çalışmanıza olanak tanıyan modüler bir tasarımdır. Gıdaya uygun paslanmaz çelikten (1,5 mm) yapılmıştır. Cihaz indüksiyon dahil her türlü ocakta kullanılabilir, alt kalınlığı 2 mm'dir. 20-60 litre hacme sahip imbiklerde, damıtma suyunu boşaltmak için bir musluk bulunur; 12 ve 15 litrelik imbiklerde ise musluk yoktur. Aşırı basınç tahliye vanası ve elektronik termometre mevcuttur. Talep üzerine ısıtma elemanı montajı mümkündür. Çekmecenin uzunluğu 550 mm'dir, bu oldukça etkileyicidir, soğutucu beş kanallı bir kabuk-boru soğutucusudur. Maliyet ortalamanın üzerindedir.

2. sıra: Wein 5

Bu modelin ayırt edici bir özelliği, buzdolabının alışılmadık konumudur: distilatın yerçekimi ile akması için yukarı doğru yerleştirilir. Bu sayede kesirlerin seçimi “musluğun tek bir dönüşüyle” yapılabiliyor. Oldukça geniş bir damıtma küpü hacmi seçeneği vardır: 20 ila 50 litre. Küp, bir tahliye musluğu, bir basınç tahliye vanası ve kelepçe montajlı tam boyutlu konik bir kapakla donatılmıştır.

Temel konfigürasyonda Wayne 5'in her biri 330 mm'lik 2 çekmecesi vardır; Panchenkov ağı kite dahil değildir. Damıtıcının tek küçük dezavantajı büyük yüksekliğidir (tanksız 1,3 metre), ancak cihaz her tür ocakta ve hatta açık ateşte çalışır, böylece ucuz ve kullanışlı bir ısıtma seçeneği bulabilirsiniz. Yeni başlayanlar ve profesyoneller için hala iyi bir kaçak içki.

Üçüncü blok. 2 inç çapında en iyi 5 sütun tipi kaçak içki fotoğrafı

5. sıra: Magnum Profi-2 (sütun 2)

Bu, cin sepetine (kuru vapur) sahip bir püre sütunudur. Buharlı pişirici bir tahliye ve çıkarılabilir bir kapakla donatılmıştır. Çekmeceye bir nozul koyarsanız, rektifiye alkol alabilirsiniz (nozul kit ile birlikte verilmemektedir). Tasarım bir kafa seçim ünitesi içerir. 18-40 litrelik küpler tahliye musluklarıyla donatılmıştır. Küpün üst kısmı için iki seçenek arasından seçim yapılabilir: kelepçeli tam boyutlu bir kapak ve vida kanatlı kapaklı bir boyun (110 mm). Sütun tasarımı kelepçelerle katlanabilir. Çelik duvarların kalınlığı 1,5 mm, alt kısmı 3,5 ve 5 mm'dir (küpün tasarımına bağlı olarak) ferromanyetik uçlarla birlikte. Beyan edilen verimlilik 5-6 l/saattir.

El işi kaçak içki fotoğraflarının zamanları unutulmaya yüz tuttu; büyük sayı modeller, bu nedenle evdeki kaçak içkinin nasıl seçileceği sorusu hala her zamankinden daha alakalı.

Fabrikada üretilen kaçak içki fotoğraflarının avantajları

Bir mağazadan satın alınan cihaz modellerini bağımsız olarak yapılanlarla karşılaştırırsak, birincisi aşağıdaki avantajlara sahip olacaktır:

• Acil durum ve diğer öngörülemeyen durumlar hariç, GOST'lara ve diğer sıhhi ve ev güvenliği gerekliliklerine uygunluk
• Boyutlar, işlevsellik ve performansa ilişkin geniş seçenek
• Yüksek kaliteli nihai ürün
• Kullanım kolaylığı (ekipman bir gölge, görüntüleme pencereleri, termometreler, fonksiyonel göstergeler ve diğer faydalı şeylerle donatılmıştır)

Kaçak içki fotoğraf türleri

Bir kaçak içki seçimi hala işlevselliğine ve pratikliğine göre yapılmalıdır. Hangi tür kaçak içki fotoğrafları olduğuna, fiyatı belirleyen ana kriterlere ve seçeneklere bakalım:

• Çalışma prensibi (doğrultucu, damıtıcı);
• Yapıldığı malzeme;
• Damıtma küpünün hacmi;
• Soğutma yöntemi;
• Güç (ısıtma elemanları mevcutsa)
• Kapasite litre/saat

Damıtıcıların çalışma prensibi basittir. İlk önce alkol içeren sıvı, alkolün kaynama noktasına kadar ısıtılır ve ardından alkol içeren buhar soğutulur. Tüm damıtma işlemi boyunca belirli bir sıcaklık rejimini koruyun, çünkü dalgalandığında, füzel yağları koku ve tadı bozar.

Sütun tipi damıtıcı

İçeceğin püre hazırlanmasında kullanılan hammaddelerin aromasını iletmesi önemliyse, kaçak içki için bir damıtıcı seçilir. Viski, konyak, Calvados, rom ve aromatik votka yapımına uygundur. Avantajları arasında düşük maliyet, kullanım ve bakım kolaylığı vurgulanmaya değer.

Bir damıtma kolonu, nihai ürünü fuzel yağlarından ve diğer yabancı maddelerden neredeyse tamamen arındırma kapasitesine sahiptir.

Pürenin hazırlandığı hammaddelerin kalitesi önemli değil çünkü... Nihai içecekte neredeyse hiç organoleptik kalite yok ve alkol oranı %96,6. Damıtıcılar tekrar tekrar damıtma yapılsa bile böyle bir sonuç üretemezler. Bu alkolden harika tentürler ve votka elde edilir.

Düzeltme- buhar ve sıvı arasındaki ters akım kütle ve ısı alışverişinden dolayı ikili veya çok bileşenli karışımların ayrılmasıdır.

Prensip şu şekildedir; alkol içeren buharlar yukarıya doğru yükselir ve kolonun en üst kısmında bulunan bir buzdolabı tarafından soğutulur, geri akış şeklinde aşağıya dönerek yükselen buharla buluşur, kütle değişimi meydana gelir ve alkol konsantrasyonu artar. Aşağıda, alınan alkol miktarını kontrol edebileceğiniz ve kalitesini değiştirebileceğiniz bir seçim ünitesi bulunmaktadır; seçim ne kadar yavaş olursa, çıktıdaki alkol o kadar saf olur.

Damıtma sütununun çalışma prensibi

Çoğu modern cihazın iki modu vardır (damıtma ve düzeltme); ekipmanın konfigürasyonunu biraz değiştirerek, çok uygun olan bir damıtılmış veya düzeltilmiş ürün hazırlayabilirsiniz.

Damıtma küpünün üst kısmı kubbe şeklinde olan klasik damıtıcılar olan Alambikler, potansiyel alıcıların büyük ilgisini çekiyor. Uygulamada yalnızca bakırdan yapılmış damıtma küplerinin diğer cihazlara göre avantajları vardır. En iyi organoleptik özelliklere sahip bir ürün üretirler.

Alambiklerin neredeyse tamamı Akdeniz ülkelerinde (Fransa, İspanya, İtalya) elle yapılıyor ve pahalı. Genellikle özel alkol üretiminde uzmanlaşmış içki işletmelerinde görülebilirler. Parlıyorlar ve ziyaretçileri etkiliyorlar. Bu parayla ortalama bir kişinin yüksek derecede otomasyona sahip bir mini kaçak içki fabrikası satın alması daha kolaydır.

Damıtma hacmi

Hangi hacimleri ve ne sıklıkta işleyeceğinize karar vermeniz gerekir. Model ne kadar verimli olursa, o kadar büyük, daha ağır ve daha pahalı olur.

Önemli bir kural: Herhangi bir kaçak içki hala hacminin% 80'inden fazlasına kadar doldurulamaz. Örneğin on beş litrelik küplerde bir seferde 12 litreye kadar püre damıtabilirsiniz.

Soğutucunun gücüne dikkat edin. Küpün hacmine ve ısıtma gücüne karşılık gelmeli veya daha yüksek olmalıdır (bu durumda küpü daha kapasiteli bir küple değiştirmek mümkün olacaktır). Bu nedenle, doğru ev tipi kaçak içki damıtıcısını seçmek için, yalnızca performans hakkında değil, aynı zamanda küpün mümkün olan maksimum hacmi, önerilen ısıtma ve soğutma yoğunluğu hakkında da tavsiye almalısınız.

Örneğin, baş ve kuyruk kısımlarının ayrılmasıyla çift damıtma sonrasında %12 mukavemetli 10 litre püreden, bu verilere dayanarak yaklaşık 1,8 - 2 litre %40 damıtılmış elde edeceksiniz, ne kadar püreye ihtiyacınız olduğuna karar verin; İhtiyacınız olan alkol miktarını elde etmek için işlem yapın.

Cihaz hangi malzemeden yapılmalı?

Kaçak içkinin hala bakırdan mı yoksa paslanmaz çelikten mi yapılması gerektiği konusundaki tartışma uzun süredir devam ediyor. Çoğu zaman, deneyimli şarap üreticilerinin tavsiyeleri, en iyi ev tipi damıtıcıların bakırdan yapılması gerektiği gerçeğine indirgenir. Aslında her malzemenin avantajları ve dezavantajları vardır.

Bakır

Bakırın en büyük avantajı kükürt oksidi absorbe edebilmesidir. halk içeceğiçok "kokulu". Ayrıca bakırın yüksek ısı iletkenliği vardır ve bu nedenle daha fazla üretkenlik sağlar ve soğutma için daha az su tüketimi gerektirir. Ve elbette, bakır kaçak içki fotoğrafları pahalı ve şık görünüyor.

Ne yazık ki, avantajların arkasında daha az dezavantaj yok:

• Fiyat. Bir cihazı satın almanın amacı tasarruf etmekse, pahalı bakır ekipman satın almanın hiçbir anlamı yoktur.
• Bakımın zorluğu. Kükürt oksidin adsorbsiyonu nedeniyle cihazın yüzeyinde plak oluşur. Oldukça emek yoğun bir işlem olan her kullanımdan sonra çıkarılması gerekir.
• Servis ömrü. Bakır paslanmaz çelik kadar güçlü değildir. Çoğu destekçi bakır cihazlar Bakır taban hızla yandığı için hala çelik damıtıcılar kullanıyorlar.

Paslanmaz çelik

Paslanmaz çelikten yapılmış aparatlar ve damıtma küpleri sıralamada üst sıralarda yer almaktadır. Çeliğin sadece paslanmaması değil aynı zamanda gıda veya tıp endüstrisinin GOST standartlarına uygun olması da gereklidir.

Önemli bir faktör malzemenin kalınlığıdır. Optimum parametre 2 mm'dir. Bu tür ev yapımı kaçak içki fotoğraf modelleri dayanıklı, uygun fiyatlı ve kullanımı kolaydır. 1 mm'ye kadar ince çelikten yapılmış cihazlarda püre yanacak ve son ürüne yanmış yulaf lapası tadı verecektir. 3-4 mm duvarlı damıtma küpleri. pratikte özel bir avantajları yoktur. Aynı zamanda %50-70 daha fazla ağırlığa ve en az üçte bir oranında daha pahalıya mal oluyorlar.

Kükürt bileşiklerinden kurtulmak için sütunu bakır bir nozulla doldurmanız yeterli olacaktır ve tamamen bakırdan yapılmış bir cihazdan daha kötü bir sonuç almayacaksınız.

Tasarım özellikleri ve ek donanımlar

Ayrıca, kaçak içki seçimi yine de yapıyı ısıtma yöntemi dikkate alınarak yapılmalıdır. Gazlı ocak kullanıyorsanız özel gereksinimler Ev kullanımına yönelik bir tasarım yoktur, yalnızca monte edilen cihazın yüksekliği, gaz sobasına sığmayabilir, davlumbaz müdahale edebilir veya başka bir şey olabilir.

İndüksiyonlu ve elektrikli ocaklar için düz tabanlı kapların seçilmesi gerekir; özellikle indüksiyonlu ocaklar için küpün kalın bir ferromanyetik tabana sahip olması gerekir.

Aşırı basınç için bir acil durum tahliye valfinin varlığı (bu modül olmadan kaçak içkiyi hareketsiz çalıştırmak güvenli değildir).

Üretimin tüm aşamalarında sıcaklığı ölçmek için bir termometrenin varlığı gereklidir; bunun kontrolü, belirli hazırlama teknolojilerine en uygun son içeceği oluşturur.

Sökülebilir modüllerin temizlenmesi daha kolaydır. Kullanım sonrasında elinizi rahatlıkla koyabileceğiniz ve iyice durulayabileceğiniz geniş boyunlu küp tasarımını tercih etmeniz daha doğru olacaktır.

Yetersiz yüksekliğe sahip odalar için, yerleşik gölgelikli bir küp satın alabilir veya ek olarak bir indüksiyonlu ocak satın alabilirsiniz; bunlar o kadar pahalı değildir ve ısıtma çok verimli ve hızlıdır.

Sık sık sorunların olduğu bir yazlık için soğuk su Akan su gerektirmeyen kaçak içki türleri uygundur.

Hala otomasyona sahip bir elektrikli kaçak içki, bir yandan süreci basitleştirir, ancak diğer yandan operasyonu karmaşıklaştırır. Bir denetleyici arızalansa bile tüm cihazın çalışması durdurulur.

Kaçak içki fotoğraflarının karşılaştırılması

Dünyanın önde gelen üreticilerinin aşağıdaki en popüler damıtıcı modellerinin, hangi kaçak içkinin sizin için hala en iyisi olduğunu anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz. doğru seçim ve en uygun ekipmanı seçin.

Magaryç

Bu küçük kaçak içkinin avantajları arasında hala bütçe fiyat aralığı, çekici tasarım ve hediye paketlemenin varlığı yer alıyor.

• Hizmet ömrü sadece yaklaşık 2 yıldır
• Dar boyun
• İnce çelik (0,8-1 m)
• Buharlı pişiricide tahliye yok
• Hortum dahil değildir

Bu markanın cihazı küçük bir ev mini içki fabrikasıdır. Avantajları arasında, damıtma küpünün tabanının özel tasarımını vurgulamakta fayda var - üç katmandan oluşur (alüminyum contalı 2 paslanmaz çelik). Bu özellik eşit bir ısıtma sağlar, damıtma işlemini hızlandırır ve yanma riskini ortadan kaldırır. Her türlü ısıtıcıya uygundur.

Dahili buhar jeneratörüne sahip modeller satışa sunulmaktadır. Diğer bir artı, biri tank kapağında, diğeri kolonun tepesinde olmak üzere iki termometrenin bulunmasıdır. Aroma sütununun tasarımı, orijinal hammaddelerin aromasını ve tadını korumanıza olanak tanır. Saf alkol elde etmek istiyorsanız ayrıca bir damıtma kolonu satın alabilirsiniz.

"Peregon Evi"

Bu üreticinin ürün yelpazesinde, Antoshka damıtıcı gibi geniş bir yüksek kaliteli damıtma cihazı ve evrensel ekonomi sınıfı sistemleri ve Elite serisinin Cascade-N damıtıcı gibi premium modelleri bulunmaktadır. Hat aynı zamanda mükemmel buhar-su kazanlarını da içermektedir.

Damıtıcı "Antoshka"

"Köylü Kadın"

2 mm çelik kalınlığına sahip iyi, kompakt bir cihaz. Çıkışta katlanabilir bir buharlayıcı ve soğuk içecek sağlayan uzun bir bobin bulunmaktadır. Yapının iyi derecede temizlenmesi ve üreticiden 7 yıl garanti. Dezavantajı dar boynudur ancak kalın tabanı yanma riskini minimuma indirir. Sonuç olarak, cihaz sık ve kapsamlı yıkama gerektirmez ve diğer avantajlarla birlikte derecelendirmede değerli bir yer alır.

Bayern (Wagner)

Damıtıcı, yüksek yapı kalitesi, zengin ekipman, muhteşem görünüm ve iyi bir resmi garanti ile öne çıkıyor. Ayrılamayan buharlayıcı ve ürünün yüksek maliyeti şüpheleri artırıyor. Çeliğin kalınlığı belirtilen 4 mm'ye uymuyor. ve sadece 2 mm'dir.

"Neptün"

Düşük fiyata rağmen tasarım tam donanımlıdır. Minyatür boyutları sayesinde her büyüklükteki mutfağa sığar. Dezavantajı ise çıkışta sıcak bir ürün üreten küçük soğutma odasıdır. Buharlı pişirici ayrılamaz ve etkisiz bir kapasiteye sahiptir (saatte 1 litre).

"Finlandiya"

Geniş boyunlu, kalın duvarlı, uzun bobinli ve katlanabilir buharlı pişiriciye sahip, hava geçirmez şekilde kapatılmış ve güvenilir bir aparat. Maliyet ortalamanın üzerindedir.

"Slavyanka Premium"

Optimum kalite-fiyat oranı, güvenilir montaj, pratiklik ve kullanım kolaylığı, makul temizlik derecesi. Eksileri:

• Büyük yer değiştirme modellerinin eksikliği
• Drenajsız vapur

"Almanya"

Durgun suyu boşaltmak için bir musluk, yemek tarifleri içeren bir kitap, bir alkol ölçer ve musluğa yönlendiren bir yön değiştirici (su akış anahtarı) bulunmaktadır. Damıtma hızı saatte 3 litreye ulaşır. Kanıtlanmış Alman kalitesi.

Küpün ferromanyetik kalın bir tabanı 4 mm'dir. Ürünün güçlendirilmesini ve daha da saflaştırılmasını ve% 92'ye kadar güçlü alkol elde edilmesini mümkün kılan bir ana buzdolabı ve ek bir geri akış kondansatörü bulunmaktadır. Yapının yüksekliği sayesinde fuzel yağları tepeye ulaşmaz ve küpün içine geri döner. Dezavantajı: Boyutu nedeniyle her mutfağa sığmaz.

"Vayne"

Kullanım kolaylığı ile karakterize edilen sütun tipi aparat. İyi seçenek kendi tariflerini oluşturmak isteyen yeni başlayanlar için.

Çözüm

En iyi kaçak içki hala öznel bir kavramdır. Kaçak içki fotoğraflarının seçimine yönelik bir test, satın alırken üç bileşene odaklanmanız gerektiğini gösterdi:

• İşlenmiş hammadde hacimleri
• Oda boyutları
• Akan suyun mevcudiyeti

Standart bir daire veya ev için en iyi seçeneği güvenle önerebiliriz - bu, geri akış kondansatörlü (ürünü temizlemek ve güçlendirmek için ön soğutucu) sütun tipi bir damıtıcıdır. Akışsız soğutma sistemine sahip modeller yazlık için uygundur. Deneyimlere dayanarak, özel bir ev veya apartman dairesi için 30-35 litreden daha az hacme sahip bir cihaz almanın yeterli olmadığı ve mantıklı olmadığı doğrulanmıştır; daha az satın alırsanız, er ya da geç yine de ulaşacaksınız; bu cilt.

Ve böylece karar verildi. Kaçak içki damıtmaya karar verdin. Korkular ve şüpheler geride kaldı. Şimdi soru akut hale geldi - hangi cihazı satın almalı?

​

Bunun yeni başlayanlar için zor bir seçim olduğunu hemen söyleyeceğim. Kendi başınıza seçim yapmaya çalıştığınızda -> birçok çelişkili bilgi alırsınız. Ayrıntılara dalmaya çalışırsınız ve anında daha da büyük bir veri dizisinin bombardımanına tutulursunuz. Mağaza görevlileri tek bir şey söylüyor. Forumlarda "tecrübeli ve ilgili" tamamen farklı cevaplar veriyor. İnternette bir makaleye rastlıyorsunuz ve zaten üçüncü bir görüş var. Cehennem, hepsi bu...

​

Ben bunu yaşadım. Hatalardan kaçınabildim mi? Ne yazık ki hayır. Acele etmek. Şu anda sahip olduğum bilgiye sahip olsaydım, hala farklı bir kaçak içkiye sahip olurdum. Belki benimkinin aynısını alırsınız ama en azından konuyu bilen ve anlayan birinin bilinçli tercihi olacaktır. Her durumda, hangi ekipmanı satın alırsanız alın, evde elde edilen SEM, makattan daha iyi bir şekilde farklı olacaktır ve bu en önemli şeydir!

​

Materyali daha fazla okumadan önce, bunun benim vizyonum, bilgim ve tercihlerim olduğu konusunda sizi uyarmak istiyorum. Lütfen bunu dikkate alın ve açıklamalarıma eleştirel yaklaşın :))).

​

İlk adımda, ne tür bir cevap vermeyi öneriyorum? güçlü alkol almak ister misin?

seçenek 1 - atalarımın yaptığı gibi damıtmak benim için yeterli

seçenek 2 - Damıtma ürünü almak istiyorum ama büyükbabamın ve babamın yaptıklarından çok daha saf

seçenek 3 - damıtmaya ek olarak evde saf alkol de almak istiyorum

​

Satın alınması gereken ekipmanın türü seçilen seçeneğe bağlıdır. Piyasada sunulan her şey üç türe ayrılmıştır:

Birinci tip ekipman.

Bunlar sözde doğrudan akışlardır. Özünde bunlar, büyükbabalarımızın ve babalarımızın kaçak içki damıttığı makinelerin modern versiyonlarıdır. Bunlar yalnızca modern malzemelerden yapılmıştır ve damıtma işlemini kolaylaştıran ancak nihai ürünün kalitesini iyileştirmeyen iyileştirmeler eklenmiştir (kuru buharlayıcı, yerleşik termometre vb.).

İkinci tip ekipman.

Birinci tipten ana ve temel fark, bir geri akış kondansatörünün varlığıdır.

Reflü kondansatörü buzdolabına giden bir soğutma elemanıdır. Damıtılmış üründeki yabancı maddeleri daha iyi ayırmanızı ve böylece daha saf ve daha güçlü bir damıtma ürünü elde etmenizi sağlar

Üçüncü tip ekipman.

Buna her türden damıtma kolonu dahildir. Etil alkol ekstraksiyon işlemi, damıtılmış sıvıların (kaynama noktasına göre) bir sütunda hizalanması ve seçim ünitesine girerken seçilmesine dayanır. Bu daha karmaşık bir ekipmandır. Süreçle ilgili teorik bilgi ve pratik beceriler gerektirir. Ancak eğer mevcutsa, evde saf alkol elde etmenizi sağlar.

Artık ev kullanımı için hangi tür kaçak içki fotoğraflarının mevcut olduğunu biliyorsunuz. Ancak bu son seçim için yeterli olmayabilir. Ek seçeneklerin dikkate alınması gerekir. Ve ikinci sırada yer alsalar da, nihai kararın verilmesinde onların etkisinin belirleyici olması mümkündür.

​

Kaçak içki fotoğraflarını değerlendirmek için ek parametreler ve bunlar hakkında sık sorulan sorular

Isıtma kaynağı

• Isıtma elemanları. Yeterince güçlü ekipmanınız var mı? Kablolarınız yükü kaldırabilir mi?

  Gaz. Cihazı çalışma moduna geçirmek için yeterli güç olacak mı?

  mutfak ocağı. Cihazı çalışma moduna geçirmek için yeterli güç olacak mı?

  indüksiyonlu ocak. Küpün ferramanyetik bir tabanı var mı? Damıtma tankında ferramanyetik bir taban olmadığında indüksiyonlu ocak işe yaramaz.

Boyutlar

• Mutfakta damıtmayı planlıyorsanız ünitenizin tamamı mutfak davlumbazının altına sığacak mı?

Modernizasyon imkanı

• ikinci ve üçüncü tip cihazlar ya “yekpare” ya da katlanabilir. Katlanabilir olanlar daha pahalıdır ancak gelecekteki "isteklerinize" uyum sağlamanıza olanak tanırlar. ve kesinlikle ortaya çıkacaklar :))).

Performans

• Yalnızca aynı tür ekipmanla karşılaştırmak mantıklıdır. Isıtma kaynağını unutmayın. Belirtilen performansı sağlamak için gerekli gücü sağlayabilecek mi?

Giriş fiyatı. Cihaz için bütçe

• ilk tip ekipman en uygun fiyatlı tekliftir. Her ne kadar ilk türün ikinciden daha pahalı olduğu teklifler olsa da. Ama artık aldanmayacaksınız :))).

  ikinci tip ekipman birinciden daha pahalıdır, ancak birincinin lehine bir seçim yapacak kadar değildir.

  Üçüncü tip ekipman en pahalıdır. Bu anlaşılabilir bir durum. Saf alkol üretebilir.

Teorik eğitim seviyesi şartı

• birinci tip ekipman minimum düzeydedir. Pratik olarak gerekli değil

  ikinci tip ekipman - malzeme kısmını okumalısınız. En azından bir geri akış kondansatörünün neden gerekli olduğunu ve nasıl çalıştığını anlayın

  üçüncü tip ekipman - nasıl çalıştığını anlarsanız, bu cihazlarla çalışırken hızla başarıya ulaşacaksınız. Atmosfer basıncının seviyesi bile başarılı damıtma işlemini etkileyebilir. Teoriyi yeterli düzeyde bildiğiniz için zamanla gerekli düzenlemeleri yapabileceksiniz.

​

​

Bir cihaza ne kadar harcayabilirsiniz?

Sorunun retorik olduğu ve her birimizin ihtiyaçlarına ve cüzdanının kalınlığına bağlı olduğu açıktır. Bu soruyu sorduğumda, biraz düşündükten sonra kendim için bu tekniği buldum. Burada herkesin kendi girdisi olduğundan hesaplama algoritmasını anlamak önemlidir.

​

Bir şişe votkanın minimum maliyeti 205 rubledir (tüm hesaplamalar Temmuz 2017 fiyatlarına göredir).
Şeker SAM'in maliyetim (hammadde + ısıtma/soğutma) yaklaşık 55 ruble/şişedir ()

Böylece kendi üretimimin her yarım litresi için 150 ruble tasarruf ediyorum. (205 ovmak - 55 ovmak.).
Bir yıl boyunca 172 şişeye ihtiyacım var (aşağıdaki resimde ayrıntılı hesaplamaya bakın). Önemli not - 172 şişe kaçak içki kişisel olarak tüketilen miktar değil, aileye/arkadaşlara/ve sadece iyi insanlara davranılması dikkate alınan bir gerekliliktir. Bu, bir yıl boyunca tasarruflarımın neredeyse 26 bin ruble = 172 şişe * her şişeden 150 ruble tasarruf edeceği anlamına geliyor. Ailede iki finansör olduğunu varsayarsak, yıl boyunca hane bütçesini korurken, cihazın satın alınması için belirtilen tutarı ZORLA talep edebilir ve bunun bir yıl içinde amorti edileceğini garanti edebilirsiniz.
Bu hesaplamayla, HEMEN normal bir cihaz satın almanın tavsiye edilebilirliğini haklı çıkarmaya çalıştım, bizi "denemeye başlamaya", "yeni başlayanlar için", "bütçeye" bir şey satın almaya yönlendiren "kurbağayı" tekmelemeye çalıştım. Kendinize akıllıca yatırım yapın!

İyi bir kaçak içki seçmek hala bir araba seçmek gibidir. Bir araba alırken konfor ve güvenliğin yanı sıra hangi ihtiyaçlara yönelik olduğuna da önem veririz. Cihaz için de durum aynı: sonuçta, minimum vücut hareketi ve boşa harcanan sinirlerle, kaliteli ürün ve "böylece sabahları başınız ağrımasın." Ve aynı zamanda bütçe dahilinde kalmak için! Ve son olarak, doğru kaçak içkiyi seçmek için, bunun için ne tür bir çalışma planlandığını belirlemeniz gerekir.

Moonshine fotoğrafları farklıdır. Pek çok değişiklik var, ancak yalnızca üç ana tasarım türü var:

• Damıtıcı;
• Alambik (kaçak içki hala bakırdan yapılmıştır);
• Damıtma sütunu.

En saf tıbbi alkol, rektifikasyonla elde edilir. Votka aynı zamanda endüstriyel olarak da üretilmektedir. Damıtma sütunları Oldukça pahalı ve büyüktürler ve evde kullanımları çok zordur. Diğer bir nüans ise, bir rektifikasyon kolonunda damıtıldığında aynı organoleptik özelliklere sahip saf alkol elde etmemizdir. Alkol - işte bu, kullanılan menşe veya hammadde hakkında hiçbir ipucu yok.

Çoğu durumda damıtmanın saflaştırma derecesi biraz daha düşüktür, ancak güzelliği budur: konyak, viski, Calvados, üzüm kaçak içkisi (chacha) hepsi damıtma ürünleridir. Ancak 96 dereceye kadar alkol üretebilen damıtıcılar vardır. Ve bir tanesine sahip olmak oldukça mümkün (markanın damıtma kolonuna sahip bir cihaz seçmenizi öneririz).

Alambik, eski yüzyıllarda doğulu ustalar tarafından icat edilmiş ve saf bakırdan yapılmıştır. Bakır, zararlı kükürt bileşiklerini “toplar” ve yüksek kaliteli, temiz bir ürün elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, alambik genellikle şarapları damıtmak için kullanılır ve başlangıçta özellikle "şarabın ruhu" anlamına gelen Spiritus Vini'yi elde etmek için tasarlanmıştı. Ne yazık ki, alambikler çoğunlukla elle yapılıyor ve "burada değil", bu yüzden çok pahalı egzotik ürünlerdir. Ancak uzmanlar için özel bir hediye olarak iyidirler.

Ve yine de ev üretimi Alkol üretiminde uzun süredir distilasyon aparatı tercih edilmektedir. Bir damıtıcı kullanıldığında, kullanılan hammaddelerin organoleptik özellikleri en iyi şekilde korunur: meyveler, meyveler veya tahıllar. Moonshine'ın çalışma prensibini detaylı olarak anlattık. En basit damıtma cihazı, pürenin yerleştirildiği ve ısıtıldığı bir damıtma küpünden ve alkol buharlarının sıvıya yoğunlaştırıldığı bir buzdolabından (bobin) oluşur. Tasarıma bağlı olarak buzdolabının önüne bir buharlı pişirici veya bir geri akış kondansatörü monte edilebilir. Bir püre kolonu da monte edilebilir - soğutmalı bir geri akış kondansatörü.

Hemen hemen tüm cihazlar için yüksek kaliteli bir içecek üretme teknolojisi, tekrarlanan (hatta üçüncü) damıtma ve ara saflaştırmayı (örneğin kömür, süt veya yağ ile) içerir.

Elbette eviniz için ilk damıtma ve saflaştırmadan sonra bile yüksek oranda saflaştırılmış bir ürün elde etmenizi sağlayan bir kaçak içki seçebilirsiniz. Bunun için en iyi çözüm, püre sütunlu bir kaçak içki olacaktır. Bununla birlikte, içeceğin organoleptik özelliklerini iyileştirmek için, bu derecede saflaştırmayla bile tekrarlanan damıtma önerilir.

Damıtma işlemi sırasında alkolü tatlandırabilmeniz için bir kaçak içki nasıl seçilir? Cevap basit - vapurlu bir kaçak içki seçin.

Aroma vericiler, örneğin narenciye kabukları, nar, Çam fıstığı veya kurutulmuş meyveler. Aromalarını alkol buharına aktarırlar. Ancak vapurun bu rolü oldukça ikincildir. Ana görevi, alkol buharlarını fuzel yağı safsızlıklarından daha da arındırmaktır. Fuzel yağları içeren sıcak alkol buharları, buhar tankına girerken hafifçe soğur. Fusel yağları duvarlara yerleşir ve ardından sıcak buharın yeni bir kısmı ısınarak etil alkol ve diğer düşük kaynama noktalı fraksiyonları uzaklaştırır ve fuzel yağları buhar tankında kalır. İkincisi aynı zamanda sistemi küpten gelen sıçramalara karşı da korur: aşırı ısındığında püre damlaları kaçınılmaz olarak sisteme atılır, ancak buhar tankına yerleşir. Bu durumda, böyle bir cihaz yeterli olacaktır, ancak ikinizi aynı anda satmaya çalışabilirler. "Kutu" sayısının arttırılması, yalnızca çıktı ürünün mukavemetinde bir artışa yol açar, ancak saflıkta bir artışa yol açmaz.

Püre kolonu belki de damıtmada en verimli olanıdır. Herhangi bir hammaddeden püre damıtmak ve şarapları damıtmak için kullanılır. Tek dezavantajı oldukça yüksek olmasıdır, bu nedenle başlangıçta aparatı bir sütunla monte etmek için bir yer seçmeye değer. Geri akış kondenserinde soğutma nedeniyle alkol buharının ve fuzel yağlarının bir kısmı yoğuşur. Yükselen sıcak alkol buharı akışı, alkol yoğunlaşmasını da kendisiyle birlikte "alır" ve fusel yağları - balgam - küpün içine geri akar. Böylece buzdolabında güçlendirilmiş alkol buharları elde ederiz. Tam olarak açık püre sütunu Kolonun kendisindeki sıcaklığı değiştirerek süreci düzenleme yeteneği sayesinde 96 dereceye kadar dayanımlı alkol elde edebilirsiniz. Burası evinizdeki mini bir içki imalathanesidir. Böyle bir cihazın maliyeti makuldür ve kullanımı kolaydır.

En iyi kaçak içkiyi seçmek için yalnızca türünü belirlemek yeterli değildir. Seçim yaparken önemli bir parametre, damıtma küpünün hacmi ve aparatın genel boyutlarıdır.

Tercih edilen hacim doğrudan cihazı ne sıklıkta kullanmayı planladığınıza ve püreyi hangi miktarlarda eklemeyi planladığınıza bağlıdır. Uygun damıtma için küpün üçte ikisine kadar (hacmin maksimum% 80'i) doldurulduğunu unutmamak önemlidir. Soğutucunun gücü de önemlidir: küpün hacmine uygun olmalıdır. Daha büyük bir küp almaya karar vermeniz durumunda güç rezervinin olması daha da iyidir. Cihazı sık kullanmayı planlamıyorsanız, daha küçük hacimli bir küp satın almanızı öneririz ve püre her zaman iki veya üç damıtmaya bölünebilir.

Her durumda, cihazın performansının boyutları ve maliyetiyle doğru orantılı olduğunu unutmayın.

Eviniz için hala bir kaçak içki seçerken, yapıldığı malzemenin kalitesini ve özelliklerini ihmal etmeyin. Alüminyum, ustalar tarafından aktif olarak kullanılsa da kimyasal olarak aktif olması ve zararlı maddeler yayması nedeniyle bu amaca uygun değildir.

Kaçak içki imbiklerinin üretimi için uygun inert maddeler bakır ve paslanmaz çeliktir. İkincisinin bakımı kolaydır ve ucuzdur. Tabanın kalınlığına dikkat edin: en az 2 mm olmalıdır. Daha az olması durumunda pürenin yanma riski vardır.

Bakır çok daha pahalıdır, ancak yadsınamaz avantajı daha iyi termal iletkenliktir. Bu sayede hızlı ısıtma sağlanır.

Şimdi tasarım özelliklerinden bahsedelim. Parçaları tamamen sökülebilir olduğunda ve küpün geniş bir boynu olduğunda cihazın bakımı uygundur: bu durumda yıkanması ve temizlenmesi kolaydır. Bazı üreticiler, buhar tankı ve küp üzerinde, cihazın manipülasyonunu da kolaylaştıran tahliye muslukları yapar. Ayrıca yerleşik ısıtma elemanları da vardır, ardından cihazın sobaya "bağlı olmadığı" ortaya çıkar. Ancak bu durumda ısıtma elemanının tamamen sıvıya batırıldığından emin olmak gerekir.

Soğutmayı sağlamak için birçok model akan suya ihtiyaç duyar; bazen otonom bir pompa ve bir su kabı kullanabilirsiniz. Akış soğutmasını kullanmayan modeller var ancak bu durumda su sıcaklığını izlemeniz ve zamanında değiştirmeniz gerekiyor.

Gerekli ve zorunlu bir koşul, bir termometrenin varlığıdır. En az bir tane. Bu olmadan damıtma sürecinde ilerlemek imkansız olacaktır.