Çok pişiricide (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek ve diğer modeller) pişmiş domuz boynunu lezzetli ve baharatlı hale getirmek için et baharatları, sarımsak ve tuz kullanmanız gerekir. Prensip olarak elinizde ne varsa turşu için soğan, mayonez, kefir vb. Kullanabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır. Yavaş bir tencere için en basit domuz boynu tarifini dikkatinize sunuyoruz. Şu diğer tariflere göz atın: , .

Yavaş bir tencerede domuz boynu için malzemeler:

• 2 kg domuz boynu;
• mayonez;
• hardal;
• baharatlar, tuz;
• sarımsak;
• soya sosu.

Yavaş bir tencerede domuz boynu: tarif

Yavaş bir tencerede domuz boynunu pişirmeye başladığınızda, önce turşuyu hazırlayın. Domuz boynunu marine etmek için soya sosunu mayonez, tuz ve hardalla karıştırın. Seçtiğiniz aromatik baharatları ekleyin (kekik, fesleğen, biberiye, kekik veya Provence otları).

Domuz boynunda delikler açmak için keskin bir bıçak kullanın. Sarımsaklı şeyler. Hazırlanan turşuyu domuz boynuna sürün.

Eti bir yemek torbasına koyun. Paket: domuz boynuçoklu pişirici için serin bir yere (buzdolabına) koyun. 4-5 saat marine edin. Gece boyunca bırakmak daha iyidir (tadı daha iyi olacaktır).

Yağı (herhangi bir sebzeyi) bir kaseye dökün. "Pişirme"yi açın. İstenilen kabuğa kadar her iki tarafta kızartın. Modu kapatın.

"Güveç" olarak ayarlayın. Domuz boynunu yavaş bir tencerede 2,5 saat pişirin. Kapağı açabilir ve boynu ters çevirebilirsiniz. Sinyalden sonra domuz boynunu çoklu pişiriciden çıkarın. Serin. Afiyet olsun!

Yavaş pişirici videoda domuz boynu

Pişirme teknolojisi takip edilirse, pişmiş domuz eti sulu ve aromatik, layık olur şenlikli masa. Yavaş bir tencerede lezzetli hale getirmek daha da kolaydır. Yavaş bir tencerede pişirilen domuz eti, yemek pişirmek için fazla zamanı olmayan ancak iyi yemek hakkında çok şey bilenler için mükemmel bir çözümdür.

Pişirme özellikleri

Her şefin kendi sırları vardır. Bunlardan bazıları domuz eti kızartmak için de geçerlidir.

• Yavaş bir tencerede pişirmek için, küçük bir yağ tabakasına sahip bir parça domuz eti alın; domuz boynu bu amaç için çok uygundur.
• Bir parça domuz eti üzerindeki yağın rengi açık olmalıdır. Bu, bunun genç bir domuzun eti olduğunu gösterir. Daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer.
• Dondurulmuş domuz etinden sulu yemek Yalnızca yavaş yavaş, ideal olarak buzdolabında çözdürüldüğünde ortaya çıkacaktır. Hiç dondurulmamışsa daha da sulu olacaktır.
• En sulu domuz eti, bir manşon veya folyo içinde pişirildiğinde elde edilir, bu aynı zamanda yavaş bir tencerede pişirmek için de geçerlidir.
• Domuz etinin daha hızlı pişmesi, yumuşak, sulu ve aromatik olması için pişirmeden önce marine edilmesi ve en az birkaç saat marinede bekletilmesi iyi bir fikirdir.

Bazı durumlarda pişirme teknolojisi büyük ölçüde tarife bağlıdır.

Folyoda pişmiş domuz eti

• domuz eti posası – 0,5–0,6 kg;
• soya sosu – 100 ml;
• bal – 35 gr;
• hardal (sos) – 20 ml;
• soğan – 100 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;

Pişirme yöntemi:

• Domuz etini yıkayın, varsa tendonları ve filmi çıkarın.
• Balı eritin ve karıştırın soya sosu. Üzerine karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Hardalı ekleyip tekrar karıştırın.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları marine ile birlikte bir kaseye koyun.
• Bir parça domuz etini turşunun içine batırın, sosun parçayı en az ince bir tabaka ile tamamen kaplaması için ters çevirin. Buzdolabına koyup 2-4 saat bekletin.
• Marine edilmiş domuz etini marinattan çıkarın ve soğanı çıkarın.
• Çok pişirici kaseye yağı dökün ve 10 dakika boyunca pişirme veya kızartma modunu açın. Her iki tarafta bir parça et 2-3 dakika kızartın.
• Eti yavaş pişiriciden çıkarın ve folyonun ortasına yerleştirin. Marineden çıkarılan soğanı üstüne yerleştirin.
• Folyonun kenarlarını kaldırın ve birbirine zımbalayın.
• Folyoyu etle birlikte yavaş pişiriciye yerleştirin. “Pişirme” programını 1 saat çalıştırın.

Domuz eti bal hardal sosu En iyi, bazı sebzelerden oluşan bir garnitürle sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak sebze salatası da iyidir.

Kolda pişmiş domuz eti

• domuz boynu – 0,6–0,7 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• kırmızı öğütülmüş biber– çimdik;
• kurutulmuş mercanköşk, fesleğen - tatmak;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber – 5 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

• Et parçasını iyice durulayın, her tarafını kağıt peçeteyle kurulayın.
• Sarımsakları karanfillere bölerek soyun. Her karanfil uzunlamasına 2-3 parçaya bölün.
• Domuzun üzerine bıçakla derin delikler açıp içine sarımsak koyarak eti marine etmeye hazırlayın.
• Tuz ve tüm baharatları karıştırın, otlar. Bu karışımı domuz boynunun her yerine sürün.
• Eti bir kaseye koyun ve üzerini bir bezle örtün. Önce oda sıcaklığında bir saat, ardından buzdolabında iki saat marine etmeye bırakın.
• Eti manşonun içine yerleştirin, her tarafını bağlayın. Bir kürdan kullanarak manşonda birkaç delik açın.
• Manşonu çok pişirici kabına yerleştirin.
• Üniteyi 60 dakika boyunca "Pişirme" modunda çalıştırın.
• Program tamamlandıktan sonra eti bıçakla delin. Tam olarak hazır değilse, yani içinden kırmızımsı bir sıvı akıyorsa, çoklu pişiriciyi güveç modunda 15 dakika daha çalıştırın.

Yavaş bir tencerede kuru erik ile pişmiş domuz eti

• domuz eti posası – 0,7–0,8 kg;
• pastırma – 0,2 kg;
• kuru erik – 0,2 kg;
• mavi peynir – 50 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

• Bir parça domuz etini yıkayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın ve tahıl boyunca ince tabakalar halinde kesin. Onları mutfak çekiciyle dövün.
• Streç filmi masanın üzerine yerleştirin ve domuz eti dilimlerini bir dikdörtgen oluşturacak şekilde birbirine sıkıca yerleştirin.
• Sarımsakları soyun, karanfilleri bir presten geçirin. Sarımsaklara tuz ve karabiber ekleyin.
• Domuz eti dilimlerini ince bir karışım tabakasıyla kaplayın.
• Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve etin üzerine rastgele sırayla yerleştirin.
• Kuru erikleri ılık suda 20 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kurutulmuş meyvelerin kurumasını bekleyin.
• Her kurutulmuş erik küçük parçalara bölünerek 8 parçaya bölünür. Etin üzerine yerleştirin.
• Rulo haline getirin.
• Pastırmayı ince ince dilimleyin. Ruloyu pastırma dilimleriyle sarın. Sicim veya beyaz pamuklu iplikle sabitleyin.
• Ruloyu yavaş tencereye yerleştirin. Pişirme modunu açın ve domuz eti ve kuru erikleri bir saat pişirin.

Pişirdikten sonra rulo soğutulmalıdır. Servis yapmadan önce ipliklerden arındırılmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Sadece çok iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda eşsiz bir tada da sahip çünkü kuru eriklerin dumanlı tadı, pişmiş etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Yavaş bir tencerede ananas ile pişmiş domuz eti

• domuz yağı (derili) – 0,8 kg;
• ananas (taze veya konserve) – 6-8 halka;
• havuç – 0,5 kg;
• hardal (sos) – 40 ml;
• mayonez - 100 ml;
• Provençal otlar – 10 g;
• kurutulmuş fesleğen – 5 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

• Eti yıkayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Tahıl boyunca deriye kadar kesmeden 6-8 kesim yapın.
• Provence otlarını, biberiyeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın, domuz etini kesikler dahil bu karışımla ovalayın.
• Hardal ve mayonezi karıştırın ve domuz etinin üzerine fırçalayın.
• Kalan malzemeleri hazırlarken eti en az bir saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
• Havuçları soyun ve yıkayın. En büyüğünü ince halkalar halinde kesin. Kalan havuçları şeritler halinde kesin veya Kore salataları için rendeleyin.
• Ananası soyun ve halkalar halinde kesin. Cildin tahriş olmasını önlemek için eldiven giyin. Ananas konservelenmişse, şurubu çıkarmak için halkaların durulanması tavsiye edilir.
• Rendelenmiş havuçları çoklu pişirici kabının dibine yerleştirin.
• Domuz parçasında yapılan kesimlere yerleştirin ananas halkaları ve bir bardak havuç.
• Eti bir havuç “yastığına” koyun.
• Çoklu pişiriciyi kapatın ve 60 dakika boyunca “Pişirme” programını açın.

Bu yemek, patates ve havuçtan oluşan bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilir. Patatesler pişirilebilir veya kızartılabilir ve havuç, domuz eti ve ananasın pişirildiği tabaklara yerleştirilebilir.

Yavaş bir tencerede mantar ve fasulye ile pişmiş domuz eti

• domuz eti - 0,5 kg;
• petrol (taze) – 0,3 kg;
• soğan – 100 gr;
• salatalık turşusu – 0,3 kg;
• domateste konserve fasulye – 0,4–0,45 kg;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• rendelenmiş zencefil – 10 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

• Domuz eti yıkayın, kurutun ve 2 cm'lik küpler halinde kesin.
• Zencefili rendeleyip tuz ve karabiberle karıştırın.
• Domuz parçalarını baharatlarla birlikte bir kaseye koyun ve iyice kaplayın.
• Çok pişirici kasesini bitkisel yağla iyice yağlayın. Domuz parçalarını tabana yerleştirin.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı etin üzerine koyun.
• Salatalık turşusunu dilimler halinde kesin. Bunları bir sonraki katmandaki yavaş tencereye yerleştirin.
• Fasulyeleri salatalıkların üzerine yerleştirin, kavanozdaki suyu her şeyin üzerine dökün.
• Çoklu pişiriciyi kapatın. "Pişirme" programını seçin ve 50 dakika çalıştırın.

Buna göre hazırlanan yemek bu tarif, herhangi bir ekleme gerektirmez.

Yavaş bir tencerede domuz eti pişirebilirsiniz farklı şekillerde. Bazı durumlarda, bitmiş yemek soğuk, bazılarında ise sıcak olarak servis edilir. Bazen pişmiş domuz eti bir garnitür gerektirir. Ancak her durumda sulu ve aromatik olacaktır.

İçindekiler:

• Domuz boynu– 1,3 kilo
• Yenibahar – 7 adet.
• Sarımsak – 4 diş
• Defne yaprağı – 3 adet.
• karabiber – 5 adet.
• Karanfil – 3 adet.
• Sofra tuzu - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. İlk önce domuz etini yıkadım ve temiz bir mutfak havlusuyla kuruladım. Daha sonra sık sık derin kesikler yapıp eti tuzla ovdu. Kesimlere de girmesi gerekiyor. Aşırı tuzladıysanız endişelenmeyin, domuz eti ihtiyacı olandan daha fazla tuz almayacaktır.
2. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Birkaç parçaya bölün defne yaprağı hıç, karanfilleri de kır.
3. Her kesime defne yaprağını, sarımsağı, biberi ve karanfili yerleştirin.
4. Daha sonra domuz boynunu iplikle veya pişirme turnikesiyle bağlarız. Bitmiş etin parçalanmaması için bu gereklidir.
5. Hazırlanan domuz etini bir manşon veya fırın zarfına koyun, ucunu sabitleyin ve çoklu kaseye yerleştirin. Buharın çıkmasını sağlamak için torbada yaklaşık üç delik veya yarık açtığınızdan emin olun. Üstten kesim yapmak en iyisidir. Bu şekilde meyve suyunun dışarı sızma ihtimali daha az olur.
6. Artık çoklu pişiricinin kapağı kapatılabilir. “Fırın” modunun 2. seviyesini 50 dakikaya ayarlayın. Program bittiğinde çoklu pişiriciyi açın ve domuz eti paketini diğer tarafa çevirin. Aynı modu açın, ancak 20 dakika boyunca.
7. Bundan sonra bitmiş et çıkarılabilir ve soğutulabilir. Buzdolabına koymak en iyisidir, böylece daha sonra ince bir şekilde keserek sandviç yapabilirsiniz.

Modern çoklu pişiricilerin çok yönlülüğü göz önüne alındığında, farklı yemekler Herhangi bir kullanıcı kişisel zevk tercihlerini dikkate alabilir. Çoklu pişiricinin çok yönlülüğü, uygun ısıl işlem modlarını seçerek yiyecekleri kaynatmayı ve kızartmayı, fırında pişirmeyi veya buharda pişirmeyi, güveç veya kaynatmayı mümkün kılar. Ve kesinlikle her türlü ürün yemek hazırlamak için uygundur - sebzeler ve et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, çeşitli baharatlar ve otlar, balık, meyveler, pirinç, soslar, peynirler, kuruyemişler vb. Çeşitli ürünlerÇoklu pişirici için, herhangi bir özel zorluk yaşamadan veya mutfakta uzun süre kalmadan şenlikli veya günlük bir masa için lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır.

Çoklu pişirici için çeşitli ürünler: Lezzetli ve hızlı bir şekilde yemek pişiriyoruz.

Modern bir çoklu pişiricide ne pişirebilirsiniz? Yemeklerin listesi sınırsızdır! Belirli ürünleri kullanarak kişisel zevk tercihlerinizi dikkate alarak yemekler hazırlayabilirsiniz. Çok sayıda otomatik program ve manuel çalışma modu sayesinde, çok pişirici ürünler her türlü ısıl işleme tabi tutulabilir. Bu nedenle, balığın sadece kızartılması önerilmez. bitkisel yağ, ama aynı zamanda lezzetli, zengin bir balık çorbası hazırlamak için sebzelerle pişirin, buharda pişirin veya kaynatın.

Her ürün çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Günlük ve olağan kullanımlarının yanı sıra, lezzetli, lezzetli ve lezzetli ürünler elde etmek için ürünlerin alışılmadık kullanımına yönelik birçok tarif vardır. lezzetli yemekler yavaş bir tencerede.

Herhangi bir çoklu pişirici modeli evrenseldir ve bu nedenle günlük ürünlerden - pirinçten - yiyecek hazırlanabilir. makarna, et, balık, meyveler ve yemeğin temelini oluşturan egzotik malzemelerden veya rafine bir tat elde etmek için iştah açıcı bir katkı maddesi olan.

Çoklu pişiriciye yönelik ürünler: Her zevke uygun çok sayıda tarif.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmeyi planlıyorsanız, uygun ürünlerin seçimini ciddiye almanıza gerek yoktur. Yavaş bir tencerede, buzdolabında bulunan malzemelerden kesinlikle herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Ve devasa bir listede yemek pişirmek için ürünler seçmeniz isteniyor aromatik yemekler her zevke uygun. Baharatlar, bazı sebzeler, maya vb. dahil olmak üzere birçok yavaş pişirici malzemesi bir yemeğin temelini oluşturur. pişirme sırasında istenen sonucu elde etmek için ek bileşenlerdir.

Pişirmeye uygun bir et parçası satın alın. Çoğu zaman satışta “kavurma için domuz eti” yazıyor. Uygun filetolar arasında bonfile, omuz veya jambon etinin yanı sıra daha yağlı bir boyun bulunur.

Tatmak için baharatları seçin ve bileşimleri her değiştirildiğinde yeni tatlar elde edilebilir hazır yemek. Provence otları ve farklı kokulu ve acı biber Kullanmadan önce bütün bezelye veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Bir parça domuz etini soya sosu, Acıka veya hardalla ovalarsanız çok lezzetli olur. Bu, hazır hardal anlamına gelir - toz değil, sos.
Sarımsak çoğu baharatla iyi gider. Sarımsak dişlerini bıçağın geniş tarafıyla ezmeniz yeterlidir.

Domuz parçasını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra her tarafını baharatlarla ve hafif tuzla rendeleyin veya kaplayın. Bazen bir parça ete delikler açılır ve içine havuç, sarımsak veya başka bir şey konur. Siz de aynısını yapabilirsiniz ancak bu herkes için geçerli değildir ve pişirme sırasında daha fazla meyve suyu akacaktır. Eti önceden marine etmek veya bir şırınga kullanarak turşuyu içine enjekte etmek iyi bir seçenektir. Dumanlı bir tat katmak için bir parça domuz etini pastırma şeritlerine sarabilirsiniz.

Hazırlanan domuz etini folyoya, fırına dayanıklı bir torbaya koyun veya pişirme kağıdıyla kapatın. Bir parça domuz etini, herhangi bir şeye sarmak gibi ek adımlara gerek kalmadan, çok pişirici kasenin dibine yerleştirerek pişirebilirsiniz. Basitçe, folyo vb. ile sarılmış domuz eti daha lezzetlidir ve pişirme sırasında kasenin lekelenmesi daha az olasıdır.

Pişirme modunu 1 saate ayarlayın. Et parçası 1 kg'dan fazla ve yağsızsa, örneğin 1,5-2 kg domuz eti için daha fazla zamana ihtiyaç duyulabilir - 1,5 saat.
“Pişirme” moduna ek olarak “1,5-2 saat pilav”, “1 saatten itibaren güveç” modları veya “çoklu pişirme” veya “çoklu aşçı” programlarında ayarlanan sıcaklık ve süre uygundur.

Bip sesinden sonra yavaş tencerede pişmiş domuz eti hazırdır. Sıcak, aromatik domuz eti dilimlerini, garnitürler ve soslarla birlikte beğeninize göre servis edin. Soğuk olandan sandviç veya başka atıştırmalıklar yapabilirsiniz.