Puf böreği çok miktarda lezzetli ve lezzetli hazırlamak için kullanılır. en hassas yemekler. Bu hamur türünden yapılan hem ana yemekler hem de tatlılar bulunmaktadır. Elbette tatlılardan bahsetmek çok keyifli çünkü doğal olarak daha tatlı ve daha hoş bir şey yok. Tatlılar arasında bir tarif öne çıkıyor - Berlin kurabiyeleri. En parlak ve lezzetli seçenek Bunu yapmak da oldukça basittir.

Pişirme süresi: 85 dakika

Porsiyon: 8

Kalori: 100 gramda 357 kcal

Yemek bize geldi Alman mutfağı inanılmaz derecede popüler olduğu yer. 1930'ların başında, şekerli bu tatlı enfes bir lezzet olarak görülüyordu ve herkes tarafından tüketilmiyordu. Artık zaman değişti ve Berlin kurabiyeleri, tarifi olan ve en azından biraz mutfak becerisine sahip olan herkes tarafından satın alınabiliyor veya hazırlanabiliyor.

Kurabiye yapımına yönelik ürünler:

• 500 gram hazır milföy hamuru mayalı hamur;
• 150 gram şeker;
• 2 çay kaşığı tarçın.

Sır yapımı için ürünler:

• 10 yemek kaşığı kaynamış veya damıtılmış su;
• 8 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 1 çay kaşığı limon suyu.

Yemek tarifi

1. Bu tarifte önceden hazırlanmış hazır puf böreği kullanacağız ancak mağazadan da satın alabilirsiniz. Önemli olan, pişirmeye başladığınızda hamurun donmaması veya fazla erimemesidir.
2. Hamuru elde ettikten sonra pişirmeye başlayabiliriz, tarif basit. Çalışma yüzeyine şeker serpin, üzerine hamuru yerleştirin ve silikon oklava ile ince bir tabaka (en az 2 milimetre) halinde açmaya başlayın. İşlem sırasında hamurun şeker kullanılarak açılması tavsiye edilir. ısıl işlemşeker erimeye başlayacak ve puf böreği, elde edilen tatlı karamel ile içten doyurulacaktır. İşte küçük bir numara.
   
3. Şimdi sıra kalan şeker ve tarçında. Bu iki bileşenin tüm katman boyunca eşit şekilde dağıtılması gerekir. hazır hamur. Kendi damak zevkinize göre hem şeker hem de tarçın eklenmelidir.
   
4. Şimdi lezzetli hazır hamurumuzun bir katını yuvarlamaya başlamamız gerekiyor. Uçlarını aynı anda alıp ortaya doğru katlamaya başlıyoruz, böylece bir çeşit “bükülmüş boynuzlu kuzu” elde ediyoruz. Hamurun kenarları tam olarak katmanın ortasında buluşmalıdır.
5. Şimdi içi doldurulmuş rulomuzu küçük kurabiyeler halinde kesmemiz gerekiyor. Bunu keskin bir mutfak bıçağıyla yapıyoruz. Çerezin genişliği yaklaşık 1 santimetre olmalıdır. gelen çerezler puf böreği Pişirme sırasında birbirine yapışmaması için parşömenle kaplı bir fırın tepsisine birbirinden 3-5 santimetre uzakta yerleştirin. Kabarık kulakları çarşafın üzerine biraz doldurarak düzleştiriyoruz ve onlara aynı düzgün şekli veriyoruz.
6. Bu puf böreği kurabiyeleri iyi ısıtılmış bir fırında 5-10 dakika pişirilmelidir. Bu fırınınızın çalışma özelliklerine bağlı olacaktır. Pembe kurabiyeleri dolgulu olarak fırından çıkarın ve kağıdın üzerinde soğumaya bırakın. Bu arada lezzetli kremalar yapabilirsiniz.
   
7. Sır hazırlamak için bir tencereye su döküp kaynayana kadar beklememiz gerekiyor. Daha sonra sıcaklığı düşürün ve gerekli miktarda şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve elde edilen karışımı pişirin. şeker şurubu en az 10-15 dakika. Şurubun hazırlığı, içine bir çatal veya kaşık batırılarak belirlenir; şuruptan çıkarıldığında "şeker iplikleri" belirirse şurup hazırdır.
   
8. Şimdi aşağıdakileri yapmanız gerekecek: şurubu biraz soğutun ve istediğiniz kaseye aktarın; artık tencereye ihtiyacımız yok. Daha sonra şuruba limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Her şeyi bir blender veya karıştırıcı kullanarak karıştırın. Sonuç homojen ve kabarık bir sırdır.
9. Silikon bir fırça kullanarak, fırın tepsisine yatan puf kulaklarını sır ve dolgu şekeriyle kaplayın. Kurabiyeleri tamamen doyurması ve sertleşmesi için kremaya biraz zaman verin. Tüm bu işlemlerden sonra kurabiyelerin çarşaftan çıkarılıp bir vazoya yerleştirilmesi gerekir.
10. Berlin kurabiyelerini istediğiniz zaman servis edebilirsiniz çünkü herhangi bir ekleme gerektirmezler ve kendi başlarına da faydalıdırlar. Ancak reçel kullanırsanız tarifi hiç bozmaz. Doğru reçel ile hem Berlin kurabiyelerine hem de tarife harika bir lezzet katabilirsiniz. ile harika gidiyor ahududu reçeli, limon reçeli vesaire.

Maya ve reçel arasındaki farkı kontrol etmek için mayalı hamurdan kremalı veya reçelli kurabiyeler de yapılabilir. klasik versiyon. Ancak mayalı hamurun özelliğinin, pişirme işlemi sırasında oldukça güçlü bir şekilde yükselmesi olduğunu dikkate almanız gerekir.

Şekerli veya reçelli Berlin kurabiyeleri - harika tarif minimum maliyetle maksimumu elde etmenizi sağlar lezzetli yemek doldurma ile.

Lezzetli bir şekilde pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Puf böreği kurabiyelerinin yapımı çok kolaydır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve güzel oldukları ortaya çıkar. Bugün size böyle bir incelik hazırlamanın birkaç yolunu sunacağız. Evinize hizmet etmek için hangisini kullanacağınıza karar vermek size kalmıştır.

Puf böreği kurabiyeleri için adım adım tarif

Milföy hamurunu uzun süre yoğurmak istemiyor ama aynı zamanda sevdiklerinize ve ailenize lezzetli ve güzel bir tatlı yedirmek istiyorsanız, yapmanızı öneririz. hızlı tedavi aşağıdaki tarifi kullanarak. Bunun için ihtiyacımız olacak:

• satın alınan puf böreği (mayasız hamur satın almak daha iyidir) - yaklaşık 1 kg;
• ince toz şeker - dolu bir bardak.

Ürün oluşturma süreci

“Kulak” adı verilen milföy hamurundan yapılan kurabiyeler oldukça basit bir şekilde oluşuyor. Bunu yapmak için, satın alınan mayasız bazın çözülmesi (sadece oda sıcaklığında) ve ardından büyük bir dikdörtgen tabaka halinde açılması gerekir. Bundan sonra hamurun (mayasız puf böreği) çok iri olmayan toz şekerle cömertçe serpilmesi gerekir. İstenirse ayrıca öğütülmüş tarçın da kullanabilirsiniz. Daha sonra, tabanın her iki ucundan bir rulo ile sarılması gerekir, böylece tam olarak katmanın ortasında buluşurlar. Son olarak oluşan sosis yaklaşık 1,5-1,9 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmelidir.

Pişirme işlemi

Fırında nasıl pişirilir puf böreği? “Kulaklı” kurabiyeleri yağlanmış veya astarlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve hemen fırına yerleştirin. Tatlı ürünlerin 205 derece sıcaklıkta 32 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında “Kulaklar” boyut olarak artmalı, yumuşak ve kabarık hale gelmelidir.

Masaya katmanlı bir ev yapımı tatlı servis edin

Gördüğünüz gibi kendi puf böreği kurabiyelerinizi yapmaktan daha kolay bir şey yok. Ürünler fırında piştikten sonra dikkatlice çıkarılıp geniş bir tabağa yerleştirilmelidir. Bitmiş lezzetin çay veya başka bir sıcak içecekle birlikte masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Milföy hamurundan yapılan “Kulaklı” kurabiyelerin sadece normal şeker kullanılarak değil aynı zamanda örneğin fındıklarla da hazırlanabileceğini özellikle belirtmek gerekir. limon kabuğu rendesi ve kurutulmuş meyveler. Bu durumda, yukarıdaki bileşenler önce bir macun haline getirilmeli ve ancak daha sonra tabana uygulanmalıdır.

Evde puf böreği hamurundan kurabiye yapımı

Daha tatmin edici bir deneyim istiyorsanız yemyeşil tatlı, o zaman hazırlanması için değil kullanmanız gerekir mayasız hamur, ama bir puf maya bazı. Onunla ev yapımı ikramÇok daha kabarık, daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Bu nedenle, puf böreğinden (maya) yapılan kurabiyeler aşağıdaki ürünlerin kullanılmasını gerektirir:

Ev yapımı bir ikram yapmak

Milföy hamurundan “Kulaklı” kurabiyelerin nasıl yapılacağını konuştuk. Ancak daha yüksek kalorili bir tatlıya ihtiyacınız varsa maya bazı kullanmalısınız. Buzunun çözülmesi gerekir (sadece oda sıcaklığında) ve daha sonra dikdörtgen ve çok ince, büyük boyutlu bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Bundan sonra hamurun kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya kalın reçel ile cömertçe yağlanması gerekir. Daha sonra puf maya tabanı sıkı bir ruloya sarılmalı ve 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmelidir.

Fırında pişirin

Dolu ruloyu kestikten sonra büyük bir fırın tepsisi almalı, yüzeyini pişirme kağıdıyla hizalamalı ve ardından oluşan tüm ürünleri yerleştirmelisiniz. Daha sonra doldurulmuş tabaka, 36 dakika bekletilmesi önerilen fırına yerleştirilmelidir. Bu süre zarfında puf hamur işleri iyi pişecek, kabarık ve yumuşak hale gelecektir.

Lezzetli bir puf tatlısı servis edin

Yoğunlaştırılmış süt veya kalın reçelli kurabiyeler hazırladıktan sonra tabakadan çıkarılmalı, bir tabağa yerleştirilmeli ve tamamen soğutulmalıdır. Böyle yemyeşil ve yumuşak bir inceliğin masaya sıcak çay veya taze hazırlanmış başka bir içecekle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Kuru üzüm ve kuru süzme peynirle puf böreği yapımı

Mağazadan satın alınan basit puf böreğinden kendi yemeğinizi pişirebileceğiniz pek çok tarif var. lezzetli kurabiyeler. Tatlı hayranları arasında en popüler tatlılardan biri, süzme peynirli ve kuru üzümlü puf böreğidir. Oldukça hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olurlar.

Yani, böyle bir inceliği kendimiz hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• satın alınan puf böreği (mayasız hamur satın almak daha iyidir) - yaklaşık 1 kg;
• kuru iri taneli süzme peynir;
• çiğ köy yumurtası - 1 küçük adet;
• çekirdeksiz koyu kuru üzüm - birkaç avuç;
• ince toz şeker - birkaç küçük kaşık (kendi takdirinize göre ekleyin).

Doldurmanın hazırlanması

Ürünleri fırında pişirmeden önce hazırlamalısınız. tatlı dolgu. Bunu yapmak için kır yumurtasını çırpmanız, üzerine kuru süzme peynir ve az miktarda toz şeker eklemeniz gerekir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir kenara bırakılmaları gerekir. Bu arada kurutulmuş meyveleri işlemeye başlayabilirsiniz.

Kuru üzümler ayıklanmalı, durulanmalı ve yaklaşık yarım saat kaynar suda bekletilmelidir. Daha sonra ürün bir kevgir içine atılmalı, iyice durulanmalı ve kurutulmalı, bir waffle havlu üzerine konulmalıdır. Bundan sonra kuru üzümleri yumurta-lor kütlesine ekleyip iyice karıştırmanız gerekir.

Lor puf kurabiyelerinin şekillendirilmesi ve pişirilmesi

Doldurma tamamen hazır olduktan ve hamur çözüldükten sonra geniş bir tabaka halinde açılmalı ve ardından 5-6 santimetre çapında bir bardak kullanılarak daireler halinde kesilmelidir. Daha sonra, her ürünün ortasına yerleştirmeniz gerekir lor kütlesi, tabanın ikinci kısmını örtün ve kenarlarını bir çatal kullanarak sıkıca kapatın.

Bitmiş yarı mamul ürünler, fırın kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve fırına yerleştirilmelidir. Puf böreği ile pişirin lor dolgusu tercihen yaklaşık 35 dakika süreyle 205 derecede. Bu süre zarfında hamurun iyice pişirilmesi gerekir.

Lezzetli bir lor tatlısı servis ediyoruz

Süzme peynirli yumuşak ve yumuşak puf böreği hazırladıktan sonra geniş bir tabağa yerleştirilmeli ve tamamen soğuyana kadar beklenmelidir. Bundan sonra ürün misafirlere veya ev halkına güçlü ve sıcak çay ile birlikte servis edilmelidir.

Kural olarak, puf böreğinden hacimli hamur işleri hazırlanır - çeşitli puf böreği, çörekler, turtalar. Anladığım kadarıyla kurabiyeler gevrek, ufalanan ve en önemlisi küçük boyutlu bir şeydir. Ancak puf böreği kurabiyeleri yapmak için kullanılabilecek birkaç tarif vardır. Bugün bunlardan ikisini sunmak istiyorum ve ikincisi iki versiyonda olacak. farklı dolgular ile. Fotoğraflı tarifler çok basit, herkes bunları tekrarlayabilir ve her şeyi evde yapabilir.

Şekerli puf böreği ile kurabiye

Mayadan veya mayadan hazırlayabilirsiniz. mayasız hamur. İlk durumda, unlu mamuller ikinciye göre biraz daha kabarık olacaktır. O halde bu soruyu dert etmeyin, dondurucudan elinizdeki hamurları alın ve başlayalım!

İçindekiler:

• hazır puf böreği ambalajı – 500g;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker – 100 gr.

Puf böreğinden kurabiye nasıl yapılır

Ve hepsi bu! Basit ve lezzetli!

Portakallı puf böreğinden yapılmış kurabiye kulakları

Çok hoş kokulu ve lezzetli kurabiyeler. Mağazadan satın alınan bir paket puf böreğinden çok fazla kurabiye çıkıyor, bu yüzden sık sık partiler yapıyorum, bunların yarısını hemen pişiriyorum ve yarısını dondurucuya koyup gerektiğinde çıkarıyorum. için seçenek hızlı düzeltme. Bu pişirme için tercih vermek daha iyidir mayasız hamur maya olmadan şekilleri daha doğru olacaktır.

İhtiyacımız olan şey:

• mayasız puf böreği - 500 g;
• turuncu – 1 adet;
• şeker – 150-200g;
• tereyağı – 150 gr.

Puf böreğinden “Kulaklar” kurabiyeleri nasıl yapılır

Aynı "Kulaklar", yalnızca çikolatayla

Aynı prensibi kullanarak herhangi bir dolguyla kulakları pişirebilirsiniz. Tarçın şekeri, reçel olabilir. kalın reçel Peki çikolatayı kim reddeder ki?

Ürün Listesi:

• hazır puf böreği ambalajı – 1 adet;
• bitter çikolata – 1 bar;
• tereyağı – 100 gr;
• hazır kahve – 2 çay kaşığı. (isteğe bağlı);
• pudra şekeri – 3-4 yemek kaşığı.

Çikolata ile “Kulaklar” nasıl yapılır

Mutfak yarı mamul ürünü “Puf böreği” her yerde satılmaktadır: mağazalarda, süpermarketlerde ve pastanelerde. Uygun fiyatlıdır, kullanımı kolaydır ve ürünler hassastır. Her yemeğin, ona enfes, sofistike bir tat veren özel sırları vardır. Milföy hamurlarından mutfak şaheserlerinin nasıl yapıldığını sizinle paylaşacağız.

Tarçınlı basit kurabiyeler

Evinizde mutlaka bir paket hazır milföy böreği bulundurun. Misafir geliyorsa ve evde lezzetli hiçbir şey yoksa lezzetli hamur işleri hazırlayabilirsiniz.

Ondan yapılan kurabiyeler fazladan çaba gerektirmez; tatlı yemek hazırlama konusunda çok az deneyimi olan herkes bile bunları yapabilir.

İçindekiler

• Hazır puf böreği – 500 gr.
• öğütülmüş tarçın – 10 gr.
• toz şeker – 30 gr.
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık

1. Ayrı bir kapta tarçın ve şekeri karıştırın.
2. Puf böreği paketini çözün, katmanları birbirinden ayırın. Un serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde bırakın.
3. Bu tarifteki hazır puf böreğinin açılmasına gerek yoktur. Katmanların yüzeyinde zahmetsizce yürümek ve biraz germek yeterlidir.
4. Katmanları kareler halinde kesin.
5. İçine bir parça koy tereyağı, içine şeker ve tarçın karışımı serpin, üçgen şeklinde katlayın.
6. Parçaları yağlı parşömen üzerine veya yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine şekerli karışımı serpin.
8. Fırını yerleştirin ve yavaş yavaş 180⁰C'ye ısıtarak pişirin.
9. Kurabiyelerin hazır olup olmadığı mutfaktan duyulacak harika koku, renk ve boyut değişikliği ile belirlenebilir. Ürünler kat kat artacak.
10. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Egzotik puf böreği kurabiyeleri

Puf böreği kurabiyeleri ve kuru üzüm, kuru erik ve ceviz unlu mamullere gerçek bir lezzet verecek egzotik tat bu unutulmaz olacak. Ayrıca hem yetişkinler hem de çocuklar için oldukça faydalıdır.

İçindekiler

• kuru üzüm – 50 gr.
• kuru erik – 50 gr.
• ceviz – 50 gr.
• bal – 30 gr.

Hazırlık

1. Kuru üzümleri ve kuru erikleri 30 dakika boyunca buharda pişirin, ardından sıkın.
2. Fındıkları sıralayıp soyun.
3. Fındıkları, kuru üzümleri ve kuru erikleri bir karıştırıcıda karıştırın, karıştırın, bal ekleyerek bir karışım yapın.
4. Bitmiş puf böreği katmanlarını açın, ancak fazla çaba harcamadan.
5. Daireler halinde kesin.
6. Her birinin ortasına bir çay kaşığı dolusu koyun.
7. Üzerine başka bir hamur çemberi yerleştirin.
8. Dolgunun düşmemesi için kenarlarını oklava ile biraz yuvarlayın.
9. Yerleştir soğuk fırın, açın.
10. 20 dakika içinde karaciğer hazır olacak.
11. Soğutup çay veya kahvenin yanında servis yapın.

Fıstıklı rulo kurabiye

Bu lezzetli yemek fındık sevenlere hitap edecek. Yumuşak, havadar puf böreği ve orijinal dolgusu bu yemeğe unutulmaz bir tat verecektir. Bu kurabiyeler gerçek gurmeler için bir keşif olacak.

İçindekiler

• çiğ fıstık – 300 gr.
• toz şeker – 100 gr.
• tuz – 40 gr.
• su – 300 ml.
• hazır milföy böreği – 1 paket (500 gr).

Hazırlık

1. Bunu yapmak için fındıkları 2 saat tuzlu suda bekletin. tuz ve su. Fındıkları tamamen batırın.
2. Kızartma tavasını maksimum sıcaklığa ısıtın. Suyu boşaltın ve fındıkları tülbentten sıkın.
3. Tavayı tuzlayın, kızartmak için fındık ekleyin. İşlem sırasında sürekli karıştırılmaları gerekir.
4. Bitmiş ürünü soğutun. Mümkünse kabuğu çıkarın.
5. Homojen bir kütle oluşana kadar bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda şekerle öğütün. Tuz ve şeker kombinasyonu ürüne keskin bir tat verir.
6. Puf böreği katmanlarını üçgenlere bölün. Herhangi bir boyutta olabilirler.
7. Somunları büyük tarafa yerleştirin ve bir tüp şeklinde bükün.
8. Köpüğü yağlı bir fırın tepsisine birbirinden önemli bir mesafeye yerleştirin.
9. Soğuk fırına verip açın ve 200⁰C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
10. Soğutup çay veya kahvenin yanında servis yapın.

Çerezler "Napolyon"

Napolyon pastasını sevmeyen neredeyse yoktur. Puf böreği ile birleştirildi hassas krem ona eşsiz bir ilahi tat verir. Menüyü çeşitlendirmeye ve kurabiye yapmaya çalışın.

İçindekiler

Krema için

• tavuk yumurtası – 1 adet.
• şeker – 100 gr.
• buğday unu – 40 gr.
• vanilin/vanilya şekeri – 5 gr.
• süt – 500 ml.
• tereyağı – 200 gr.

Test için

hazır milföy hamuru – 2 paket (1 kg).

Hazırlık

1. Puf böreği katmanlarını çözün.
2. Kesme tahtası ve oklava üzerine biraz un serpin.
3. Hamuru mümkün olduğu kadar ince açın.
4. Bir cetvel veya şekil kullanarak, hamurdan aynı şeritleri veya kareleri kesin. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.
5. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında pişirin. Ne kadar çok katman olursa o kadar lezzetli olur.
6. Fırında pişirin, sıcaklığı yavaş yavaş artırın. Bu tür hazırlıklar çok çabuk hazırlanır, bu nedenle yanma olmadığından emin olmanız gerekir.
7. Serin, bir kenara koyun.
8. Kremayı katman için hazırlayın. Bunu yapmak için 300 ml sütü şekerle kaynatın.
9. 200 ml süt, yumurta, un ve vanilya ile mikserde karıştırılır.
10. Karışımı kaynayan sütün içine dikkatlice dökün. Akış ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Bu durumda kremanın sürekli karıştırılması gerekir. Şekerli süt çabuk yanar.
11. Malzemeleri koyulaşana kadar 7-10 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun.
12. Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak kremayı ve tereyağını pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.
13. Artık çerezleri toplayabilirsiniz. Her parça en az 6-8 kat bitmiş hamurdan oluşmalıdır.
14. Pişen milföy hamurlarını sandviç gibi katlayın, iyice kaplayın ve birleştirin. Üzerine hamur kırıntılarını serpin.
15. Bitmiş ürünleri bir tahtaya koyun ve 6 saat basınç altına alın, ardından 10-12 saat soğuğa veya buzdolabına koyun.
16. Servis yapmadan önce fındık ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Hazır puf böreğinin birçok avantajı vardır. En önemlisi zaman alıcı ve meşakkatli bir hamur hazırlama prosedürünün olmamasıdır. Her ev hanımı bunu yapmaya karar vermeyecektir.

Puf böreği herkes için farklıdır. Deneme yanılma yoluyla beğendiğiniz ve fazla sorun yaratmayan birini bulabilirsiniz.

Hamuru açarken daima un kullanın. İş parçasının tahtaya ve oklavaya yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve kurabiyeler ellerinize daha az yapışır.

Hamurun çok katmanlı olmasını istiyorsanız katmanları çok fazla açmayın. Aksi halde çok çıtır olacaktır. Hoşunuza gitmeyebilir.

Tereyağı kullanımı tadı yumuşatır ve sululuk katar. Puf böreği cebine koyabilirsiniz, o zaman sululuk garanti edilir.

Dolgu olarak şeker kullanırsanız yanabileceğini unutmayın. Pişirme işlemini dikkatlice izleyin ve kurabiyeleri zamanla ocaktan alın.

Yavaş pişirin. Kurabiyeler soğuk bir fırına konur, yavaş yavaş ısıtılır, hamurun hacmi artar. Parlaklık eklemek için bir yumurta kullanabilirsiniz. 5 dakika iyice ovulmalıdır. Pişirme işlemi bitmeden ürüne fırça yardımıyla uygulayınız.

Doldurulmuş puf böreği yaparsanız, soğuk olarak servis yapın. Sevdikleriniz sıcak unlu mamuller yemek istiyorsa, onları dolgunun çok sıcak olabileceği konusunda uyarmalısınız.

Reçeli dolgu olarak kullanırken önce nişastayla karıştırın. Bu, iş parçasından sızmasını önleyecektir.

Bitmiş hamurdan bira için hafif kurabiye cipsleri yapabilirsiniz. Hamuru çok ince açın, pasta kesicilerle veya bıçakla kesin ve üzerine tuz serpin. Birkaç dakika içinde çıtır atıştırmalık hazır olacak.

Puf böreğiçok miktarda yağ içerir. Hacmi genişleyen ve yanabilecek tüm pişmiş ürünlerde olduğu gibi, hamuru herhangi bir katı veya sıvı yağla yağlanmış parşömen veya fırın kağıdı üzerine yerleştirin. Bu, bitmiş çerezlerin kaldırılmasını kolaylaştıracaktır.

Pişirmenin bir tadı olmalı. Kurabiye yaparken vanilya, tarçın, kakule kullanmaktan çekinmeyin, hindistan cevizi ve mutfakta başarı garantilidir.

Kurabiyeler - ne kadar lezzetliler! Bir çay partisinin bu basit ürün olmadan geçmesi nadirdir. Ve kendi ellerinizle hazırlandığında hem lezzetli hem de keyiflidir. Farklı kurabiye türleri vardır: kurabiye, tereyağı, puf böreği. Bu yazımızda size ondan nasıl lezzetli puf böreği ve kurabiye hazırlayabileceğinizi anlatacağız.

Mayasız puf böreği tarifi

Puf böreği her zaman zordur. Elbette mağazadan hazır olanları satın alabilirsiniz. Ama kendine ait. İçerisinde herhangi bir kimyasal madde veya katkı maddesi bulunmadığına dair tam güven, lezzete artı bin katıyor.

Mayasız puf böreği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Hazırlık:

1. Tüm yiyecekleri serin ve soğuk tutmak için önce buzdolabına yerleştirin. Kolaylık sağlamak için margarini dondurmak en iyisidir.
2. Her şey soğuduktan sonra yiyeceği buzdolabından çıkarın. Çalışma yüzeyinizi hazırlayın.
3. Unu masanın üzerine dökün.
4. Margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve periyodik olarak üzerine un serpin. Yavaşça karıştırın.
5. İki yumurtayı derin bir kaba kırın, sirke ve tuzu ekleyin. Daha sonra dört yüz mililitre su daha dökün. Karıştırmak.
6. Elde edilen suyu hafifçe karıştırarak un ve margarine dökün.
7. Hamuru çok fazla yoğurmayın. Bir top haline getirin ve iki eşit parçaya bölün. Her birini streç filme (selofan) sarın ve iki saat buzdolabında saklayın.

Hamur hazır. Neyle doldurulacağı ve nasıl kullanılacağı arzunuza bağlıdır.

Mayalı puf böreği tarifi

• yarım kilo un;
• tereyağı (margarin) 400 gr;
• süt 300 ml;
• maya paketi (kuru 11g);
• şeker yemek kaşığı;
• tuz çay kaşığı..

Hazırlık:

Süre geçtikten sonra hamur kullanıma hazırdır.

Kabarık kulak tarifi

Ceviz kulakları

Kabarık kulakları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• mayasız puf böreği 300 g;
• ceviz 200 gr;
• protein 1 parça;
• bal, tadı şeker.

Hazırlık:

1. Somunlar bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak öğütülür. Onlara şeker eklenir yumurta akı, her şey karışıyor.
2. Hamur kare şeklinde açılır ve üzerine fındık dolgusu dağıtılır.
3. Daha sonra iki ruloyu her iki kenarından ortaya doğru yuvarlayın. Hamuru her iki taraftan kenarlardan merkeze doğru yuvarlayın. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
4. Daha sonra ortaya çıkan ruloyu en az bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
5. Bir fırın tepsisi hazırlayın ve elde edilen kulakları üzerine yerleştirin. On beş dakika boyunca iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmaya gönderin.
6. Önceden hazırlanmış sıcak kulakları biraz balla yağlayın. Soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kabarık kulakların güzelliği, onları neredeyse her şeyle yapabilmeniz ve dolguyu zevkinize göre seçebilmenizdir. İhtiyacınız olan tek şey arzu ve...

Puf böreği: yemek tarifleri

Peynir

• bir bardak un (slaytsız);
• peynir 150 gr;
• tereyağı 100 gr;
• ekşi krema 100 gr;
• süzme peynir 30 gr;
• tuz çay kaşığı..

Hazırlık:

Kurabiyeler hazır! Soğumaya bırakın ve tatmaya başlayabilirsiniz.

Sunmak

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• yumurta akı 3 adet;
• kahverengi şeker bardağı;
• mayasız puf böreği 500 g;
• konserve kayısı 1 kutu;
• toz almak için pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Ön ısıtma için hemen fırını açın. Sıcaklık yüz seksen ila iki yüz derece arasında olmalıdır.
2. Fırın ısınırken hamuru hazırlayın. Donmuşsa buzunu çözün. Bir katman halinde açın.
3. Şimdi beyazlara geçelim. Onları şekerle koyulaşana kadar çırpın.
4. Hamuru sekiz ila on santimetre çapında kareler halinde kesin. Ortasına bir çay kaşığı çırpılmış yumurta akı ve üstüne bir parça şeftali koyun.
5. Güzel kareleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yirmi dakika (artı veya eksi beş dakika) fırına koyun.

Süre dolduktan sonra kurabiyeler hazır. Soğumasına izin vermelisin.