Таралежите, толкова обичани от детството, готвим в заквасена сметана или в доматен сос, печете във фурна или на пара, печка. По какво се различават таралежите от кюфтетата? Фактът, че към каймата се добавя суров ориз. И ако са на пара, когато топчетата кайма се овалят в ориз, те наистина се оказват много подобни на таралежите. Днес ще готвя таралежи в доматен сос на котлона, вкусно и бързо е.

За да готвите таралежи в доматен сос, пригответе храните според списъка.

Запържете ситно нарязания лук в олио.

Към каймата добавете пържен лук, ориз, сол, подправки, яйце и омесете.

Запържете морковите, нарязани на ивици в олио.

Готвене на соса: за доматено-лук сос ( доматен сок) добавете доматена паста, заквасена сметана, брашно, сол и подправки, разбъркайте, докато брашното се разтвори.

Изсипете вода и разбъркайте отново, пълнежът ни за таралежи е готов.

Правим таралежи от кайма, слагаме ги в тиган.

Изсипете нашия пълнеж в тигана, той трябва да покрие таралежите. Покрийте с капак и запалете.

От момента на кипене намалете огъня до минимум и гответе за 30 минути.

Нашите таралежи в доматен сос са готови.

Добър апетит!

Месни таралежи с ориз - прости и вкусни домашно ястиекоето децата и възрастните обичат и което върви толкова добре за вечеря. И с правилния сос, тези банички с ориз и месо ще бъдат още по -вкусни и по -задоволителни. Ще ви покажем как да направите тази сос и ще разкрием много ценни трикове!

Кръгли, апетитни таралежи са любимо ястие на много домакини. И все пак: те са евтини в съставките, лесни и бързи за изпълнение и най -важното са много вкусни и се харесват на всички членове на семейството. Те вървят добре с ориз, зеленчуци, тестени изделия и просто с хляб. Прекрасно домашно ястие, което всички готвачи трябва да знаят!

Но ако сервирате добра сос за таралежи с ориз, тогава това ястие ще се трансформира до неузнаваемост. Удивително е как сосовете могат да се променят и да разкрият вкуса на храната, подчертавайки нейните ползи! Ще научим как да правим сос от таралеж за няколко различни рецепти, и определено ще харесате вкуса им!

Как да си направим най -популярния сос от таралеж

Готвене на доматен сос за таралежи

Доматената и зеленчуковата сос е най -подходяща за таралежи. Приготвя се бързо и лесно, съставките са достъпни по всяко време на годината. Тази гъста сос може да се излее гореща в чиния или да се задуши в нея. кюфтетас ориз. И двата варианта са добри.

Ще ви разкажем подробно как да приготвите най -популярната сос за оризови топки, както и какви трикове и нюанси има тази рецепта.

Съставки

Калоричното съдържание на соса за таралежи според тази рецепта е 98 kcal.

За да направите популярен сос от таралеж, пригответе следните съставки:

• Големи зрели домати - 4 бр., Или 3 супени лъжици доматено пюре;
• Лък - 1 глава;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Вода;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Пресни или сушени зеленчуци;
• Подправки на вкус;
• Брашно - 1 ч.л

Нищо свръхестествено, всичко е достъпно! Ако не е сезонът за доматите - вземете доматено пюре, но разбира се е по -добре да приготвите соса от узрели, месести домати, ще бъде по -вкусно.

Описание на готвенето

Описание на готвенето

Метод за приготвяне на доматен сос за таралежи, на етапи:

1. Вземете дълбок тиган, залейте го с олио и го сложете на огън.
2. Нарежете главата на лука и залейте с горещото олио. Запържете лука за около четири минути, докато омекне златисто кафяво.
3. Ако вземете домати, след това ги залейте с вряла вода, отстранете кожата. Отрежете опашката и твърдата сърцевина, нарязайте доматите на ситно на каша.
4. Сложете брашно върху златист лук, разбъркайте, за да няма бучки.
5. Изсипете доматената каша. Ако имате доматена паста вместо домати, добавете три лъжици от нея.
6. Разбъркайте сместа, сол. Добавете свои подправки и билки.
7. Изсипете в чаша вода. Оставете соса да къкри на слаб огън за 10 минути.

Подправете готовите котлети с готов сос или оставете да къкри в него, ще бъде вкусно и в двата случая!

Сосове от кайма таралеж с рецепти с ориз

Много видове сосове са подходящи за таралежи от месо и ориз. Доматът е основният, но има негови сортове със зеленчуци, пикантен, кисел. Също така, белите сосове са добри за таралежите: на основата на заквасена сметана или сметана, с чесън и билки. И гъбен сос, не можете без него!

Подготвили сме за вас още шест рецепти, така че определено можете да изберете любимата си. Гответе за собствено удоволствие!

Кисело сладък сосот домати

Тази сос е вълшебна, благодарение на нея всяка трохичка ще изчезне от чиниите за минути и гостите ще поискат още. Приготвя се лесно!

Калоричното съдържание на сладко -кисела сос е 109 ккал.

Подгответе компонентите:

• Големи меки домати - 3 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• Чесън - 4 зъба;
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Мед - 1 супена лъжица;
• Захар (за предпочитане кафява) - 1 супена лъжица;
• Подправки, сол, билки - по ваша преценка.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Изсипете масло в тигана и леко задушете нарязания лук.
2. Обелете и пюрирайте доматите (само с нож или месомелачка, но не и в блендер). Изсипете масата в тигана, оставете да заври.
3. Добавете захар и я разтворете, като разбъркате сместа.
4. Изсипете оцет, лимонов сок, мед, разбъркайте, така че медът да се разтвори напълно.
5. Добавете подправки, сол и билки, чесън, нарязан на каша.
6. Оставете соса да къкри на слаб огън за 10 минути.

Приготвеният сос може да се сервира горещ или студен, но не съхранявайте, гответе наведнъж!

Рецепта за млечен сос

сос

Това е деликатен сос на млечна основа, подобен на френския Бешамел, но с добавени някои съставки.

Калоричното съдържание на млечната сос е 119 kcal.

Пригответе съставките на соса:

• Мляко - 250 мл .;
• Масло - 60 гр .;
• Брашно - 1 чаена лъжичка;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сушени зеленчуци - 2 супени лъжици;
• Подправки и сол на вкус;
• Доматена паста - 1 супена лъжица

Гответе заедно:

1. Разтопете маслов тиган.
2. Сложете брашно върху маслото, разбъркайте. Оставете да бълбука за няколко минути, докато обелите чесъна и натиснете върху чесъна.
3. Добавете доматено пюре, разбъркайте всичко добре.
4. Загрейте млякото, без да го кипнете, и бавно го изсипете в тигана. Сега трябва да разбъркате соса много внимателно.
5. Когато заври, добавете чесън, подправки, билки и сол.
6. Оставете да къкри 12 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте горещо над баничките. Добър апетит!

Доматен сос с чесън

Чесън доматен сос

Ако обичате пикантното и пикантното, това е вашата рецепта. Помня!

Калоричното съдържание на чесновия сос е 90 ккал.

Необходими компоненти:

• Чесън - 5 скилидки;
• Български пипер - 1 бр .;
• Зрели малки домати - 5 бр .;
• Лют пипер - една трета от зърната чушка;
• Кориандър, копър - куп;
• Хмел -сунели - 0,4 ч.ч .;
• Растително масло - 1,5 супени лъжици;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус.

Рецепта:

1. Прекарайте чесъна през чесъна.
2. Обелете доматите и ги оваляйте в месомелачка.
3. Обелете българския пипер и нарежете на ситно. Люти чушкикотлет, оставяйки костите.
4. Изсипете в тенджера растително масло... Разстиламе доматите, двете чушки, захарта и оставяме да къкри за 5 минути.
5. Добавете нарязан копър и кориандър, подправки и сол. Разбъркайте всичко и оставете да къкри още 5 минути. на слаб огън
6. В края сложете чесъна, омесете сместа и свалете от котлона.

Добър апетит!

Рецепта за къри

Сос къри

Този пикантен сос ще превърне кюфтетата в пикантно и вкусно ястие.

Калоричното й съдържание е 105 ккал.

Необходими съставки:

• Лук - 1 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Зехтин - 2 супени лъжици;
• Доматена паста - 3 супени лъжици;
• Къри - 0,5 чаена лъжичка;
• Майоран, шафран, кардамон, индийско орехче, бахар - само щипка;
• Лют пипер - 1 бр .;
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сладка ябълка - 1 бр.;
• Вода;
• Брашно - 1 ч.л

Готвене на пикантен дресинг къри:

1. Загрейте зехтина в тенджера.
2. Настържете лука, обелената ябълка и чесъна и накълцайте пипера колкото е възможно повече. Можете да смилате и трите компонента в блендер, но не за каша, а до състояние на много малки гранули.
3. Изсипете тази ябълково-лук маса върху загрятото олио.
4. Добавете захар, оцет и брашно, разбъркайте добре.
5. Сложете доматено пюре и налейте вода, разбъркайте до гладкост.
6. Добавете къри и всички подправки, сол.
7. Оставете соса да ври 10 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте горещи и пресни.

Сос от гъби

Сос от гъби

Това не е просто сос, а пълна вкусно ястие. Сос от гъбивърви добре с месни таралежи и само с каша, паста, ориз и други домашно приготвени ястия.

Калоричното съдържание на сос от гъби е 180 ккал.

Необходими компоненти:

• Шампиньони - 200 гр .;
• Масло - 100 гр .;
• Заквасена сметана - 150 гр .;
• Пресни зеленчуци - 1 китка;
• Подправки и сол на вкус.

Готвим с удоволствие:

1. Нарежете шампиньоните на малки парченца.
2. Разтопете маслото и запържете гъбите.
3. Към готовите гъби добавете заквасена сметана, посолете и подправете.
4. Оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
5. Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте.

Ние щедро изсипваме ястието с тази гореща ароматна маса. Ммм, екстри!

Сос от заквасена сметана

Сос от заквасена сметана

Просто, бърз сосот заквасена сметана и направете месните таралежи още по -вкусни и по -апетитни. Опитай!

Калорично съдържание сос от заквасена сметана- 130 ккал.

Съставките са:

• Мазна заквасена сметана - 200 гр .;
• Масло - 50 гр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Кориандър, магданоз - 3-4 клона;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер, сол.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Загрейте маслото в тиган и изсипете заквасена сметана.
2. Загрейте сместа и добавете смления чесън.
3. Добавете горчица, сол и черен пипер и нарязани билки.
4. Оставете соса да ври 7-10 минути.

Полейте ястието и се насладете на аромата!

Заключение

Гответе за ваше собствено удоволствие и не се страхувайте да добавите любимите си съставки към популярните рецепти, създавайки нови граници на вкус. Нека домашните ви ястия станат още по -вкусни, а всяка вечеря със семейството ви ще се превърне в истинско удоволствие!

Горещият въпрос на всяка домакиня е какво да сготви за обяд? - Тук започва денят им. Още паста или котлети? А защо не, защото винаги искате месо и то не става скучно. Предлагаме да разнообразим менюто и да сготвим нещо средно, не котлети и кюфтета, не пържени и не гювеч, а просто яхния месни таралежикайма в доматен сос- и това ще бъде правилното решение, обилно и специално ястие за второто. За разлика от обикновената храна, вкусни таралежи с оризвсеки ще го хареса, особено децата ще се зарадват на такава храна.

Продукти за готвене на таралежи:
• 500 г телешка кайма и свинско месо,
• 100 г сварен ориз
• 2 глави лук,
• 1 морков,
• 2 скилидки чесън
• 2-3 ст. супени лъжици доматено пюре,
• 100 мл прясна заквасена сметана,
• 1 куп пресен магданоз и копър,
• Сол и черен пипер
• Растително масло.

Ако искате да знаете как правилно да готвите таралежи от мляно месо с ориз, тогава тази рецепта е специално за вас. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, печени, пържени и дори варени. Невероятно вкусни и сочни отвътре се получават, ако към каймата се добавят зеленчуци и се подправят с ароматни подправки.

Задушени таралежи с ориз - стъпка по стъпка рецепта

На първо място, приготвяме каймата за таралежи: в дълбок съд комбинираме готовото нарязано месос 1 глава, нарязана на ситно лук, което е по -добре да превъртите на пасатор. Добавете ориз, сварен в подсолена вода и нарязан чесън. Сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре всички съставки и след това намокрете ръцете си студена вода, оформяме големи кюфтета от сварената кайма, с диаметър 4-5 см.

В тиган с 2 супени лъжици сгорещено олио запържете нарязания на кубчета лук и настърганите моркови на тих огън до омекване.

Изсипете прясна заквасена сметана, доматено пюре към задушените зеленчуци, разбъркайте и загрейте за 2 минути.

Прехвърляме съдържанието на тигана в дълбока и възможно най -широка тава, така че таралежите да се поберат свободно в един слой. Налейте 200 мл гореща вода, добавете сол и подправки строго на вкус, ако е необходимо, разбъркайте и оставете да заври. Поставете смлени оризови таралежи в един слой в тенджера и потопете в доматен сос, затворете капака и гответе на слаб огън - 30 минути.

Около 10 минути преди готвене добавете нарязан копър и магданоз с помощта на лъжица, разбъркайте соса и го добавете кюфтета... Продължаваме да къкри, докато оризовите таралежи се задушат и част от течността се изпари.

И така, обмислихме друга рецепта за кайма с ориз, също толкова вкусна и проста. Следвайки нашите инструкции, сега знаете как да готвите месни таралежи с ориз в доматен соси можете лесно да повторите процеса у дома и да изненадате гостите си. Ако желаете, можете да готвите таралежи сметанов сос, Но това е друга тема.

Кюфтетата са чудесен вариант! Наистина месните таралежи с оризови зърна са идеални за всяка маса, предизвиквайки възхищението на всички присъстващи. Разглеждайки кулинарната справка, можете да се уверите в това опитни готвачипредлагат най -много оригинални рецептикайма таралежи с ориз. Въпреки това няма да има трудности с изпълнението на намерените идеи: това ястие може да се приготви много просто и ще отнеме много малко време.

Петте най -често използвани съставки в рецептите са:

Каймата е подходяща за говеждо, свинско, заешко или друго - всичко зависи от предпочитанията на готвача. Оризът обикновено се приема дългозърнест. В процеса на работа готвачът може да даде воля на въображението, допълвайки лакомството с интересни сосове. Кюфтетата могат да се сервират с различни сосове: често те използват мляко, заквасена сметана или доматено пюре, добавят ситно нарязани гъби, зеленчуци и билки. А различните подправки могат да превърнат такова просто творение в истински шедьовър! Любителите на първите ястия щедро пълнят месните бучки с течен сос, създавайки своеобразен бульон. В резултат на това на масата ще се появи ароматна и безспорно апетитна храна, която абсолютно всеки ще иска да опита!

Няма да сбъркам, ако кажа, че това ястие е обичано от мнозина и най -вече от децата заради приликата му с таралежи, с такъв оригинален ориз - „тръни”. Днес ще готвим с вас таралежи от кайма с ориз и сос в тиган. Нещо повече, традиционно за нашия сайт, не в едно копие, а в три наведнъж. Разликата не е твърде голяма, на опитни домакини изобщо не е нужно да им се казва как да ги приготвят, но те ще помогнат на начинаещите готвачи да се справят със задачата, особено след като всичко е подробно, стъпка по стъпка, със снимка.

Да, питате, по какво се различават таралежите от кюфтетата и кюфтетата? Аз отговарям. Кюфтетата не са самостоятелно ястие, те се слагат например в супа. Кюфтетата всъщност се готвят без ориз, въпреки факта, че често го добавяме там и продължаваме да наричаме кюфтета. Така таралежите са месни топки с ориз, които външно наподобяват иглите на едноименното животно.

Кайма таралежи с ориз в доматен сос: рецепта със снимка

В моята рецепта няма нищо необикновено. Всички продукти са обикновени и познати на всеки, но като ги комбинираме и подготвим правилно, получаваме отлични, обилно ястие... V класически таралежиоризът се добавя суров, въпреки че това значително увеличава времето за готвене. Което може да се сервира самостоятелно за вечеря или обяд или с гарнитура. По ваш вкус. Предпочитам салата от пресни зеленчуци с такива „топки“.

Съставки:

• кайма (свинско) - 500 г;
• ориз - 100 г;
• сол - 1 ч.л не е пълен;
• смес от подправки за месо - 1/3 ч.л .;
• лук - 1 бр;
• доматено пюре - 1 чаена лъжичка;
• растително масло за пържене.

Как да готвим таралежи от кайма с ориз

1. Обелете и нарежете лука на кубчета.
2. V готова каймадобавете измития суров ориз, половината нарязан лук. Смесете с ръце, посолете, добавете любимите си подправки. Имам подправки за месо.
   
3. Омесете отново добре.
   
4. Оформете топките с ръце. Можете леко да навлажнете дланите си с вода, така че каймата да не залепва по тях.
   
5. Изсипете олио в тигана, оставете да се загрее и изпържете топките от всички страни до коричка. Това ще отнеме не повече от 5 минути.
   
   
6. Запържете останалия лук в друг тиган до прозрачност. Добавете домата.
   
   
   
7. Добавете доматено-луковата смес към пържените таралежи.
   
8. Наливаме там 1,5 чаши вряла вода и получаваме сос, в който ще задушаваме таралежи.
   
9. Покрийте тигана с капак, намалете огъня до среден и оставете да къкри 1 час, като не оставяте соса да заври прекалено много. За да изгасят равномерно топките, периодично ги обръщайте отстрани.
   
10. Обикновено каймата се приготвя много бързо, но не забравяйте, че не сме сварили ориза предварително, което означава, че му е необходимо време за готвене, в противен случай оризът не само ще изглежда като игли на външен вид, но и ще има твърд вкус.
    

Кайма таралежи с ориз в сос от заквасена сметана

Можете да готвите от абсолютно всяка кайма: свинско, свинско и говеждо месо, пилешко, пуешки гърди е идеално като диетичен вариант. Не бих препоръчал да го правите само от говеждо месо. Първо, той е сух, и второ, те не поддържат формата си в тигана. Що се отнася до вида ориз, дългозърнестите сортове работят по-добре тук. Не защото са по -дълги, а защото такъв ориз обикновено запазва добре формата си, докато оризът с кръгли зърна се вари. Много харесвам моркова в тази версия. Той придава не само сладост, но и мек, уникален вкус на соса, особено ако съдържа заквасена сметана. Препоръчвам да готвите по моята рецепта, особено ако не сте любители на домати или готвите за деца. Сигурен съм, че ще го оцените.

Какво ни трябва:

• всяка кайма - 400 г;
• ориз - 80 г;
• моркови - 1 не голям;
• лук - 1 бр;
• заквасена сметана - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица. с пързалка;
• сол на вкус;
• черен смлян пипер- вкус;
• Слънчогледово олио.

Как да готвим таралежи от кайма с ориз

Без значение какво казват и какви нови тенденции в храненето не се появиха, имаме месни ястиявинаги са фаворити на масата. Това ястие със сладкото име „таралежи“ с ориз не прави изключение. Те са сърдечни, вкусни и изглеждат красиви. Въпреки че "гледат" - това е само първите 5 минути, след това просто изчезват от чинията. А Страхотен вкусще се окаже, ако не сте прекалено мързеливи и им приготвите гъста богата сос, дотолкова, че таралежите да се къпят в нея в тиган.