Лазаня от тиквички с кайма е лек и малко по-лесен вариант. Запазване на традиционната вкусна комбинация от сочно мляно месо, сирене и сметанов сос, ще опростим и ускорим малко процеса на готвене. Ще заменим вкусните, но не прекалено щадящи фигурата, с тънки, сочни и нискокалорични панделки от тиквички. И също така ще подготвим по-бърза и лесна за приготвяне подмяна. Без специална неприятностполучавате вкусни, сочни и ароматно ястие, което няма да остане незабелязано дори и на празнична трапеза... Опитай!

Подгответе съставките според списъка.

С помощта на белачка за картофи или специално ренде нарежете тиквичките на тънки ивици.

Поставете лентите тиквички в дълбок съд, поръсете с малко сол и оставете на стайна температура за 1 час.

Междувременно пригответе пълнежа от кайма. Загрейте растителното масло на среден огън. Добавете ситно нарязани луки чесън и, като разбърквате от време на време, запържете на среден огън за 6-7 минути, докато филийките лук пуснат сок и станат меки и прозрачни.

След това добавете каймата и при разбъркване запържете още 10 минути, докато каймата побелее и стане ронлива.

Добавете сол, смлян черен пипер, смес от сушени италиански билки и щипка захар. Разбъркайте и запържете сместа още няколко минути на умерен огън, докато течността, която каймата отдели, се изпари почти напълно.

Добавете консервирани към собствен сокдомати, доматена пастаи 1-2 дафинови листа. Всичко се разбърква добре и сместа се оставя да заври.

След това намалете котлона, покрийте тигана с капак и разбъркайте от време на време, гответе сместа още 30 минути.

Отцедете сока от тиквичките.

Изплакнете панделките от тиквички с течаща вода, изстискайте леко и подсушете добре.

Комбинирайте гъста заквасена сметана в отделен контейнер, яйце, ситно нарязан магданоз и около половината от настърганото сирене. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Поставете тънък слой кайма на дъното на дълбок съд за печене и добавете слой тиквички.

Добавете още един слой кайма.

И слой сос от заквасена сметана. И след това повторете всички слоеве, като постепенно пълнете съда за печене.

Последния слой лазаня от тиквички поръсете обилно с останалото сирене. Сложете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 40-50 минути, до златисто кафяво.

Лазаня от тиквички с кайма е готова. Добър апетит!

Днес нашето меню включва необичайна лазаня, приготвена у дома от зеленчуци и кайма. Тя несъмнено ще се хареса не само на тези, които следят фигурата си, но и на всички любители на вкусната храна! Ролята на тестото в това ястие играят диетични и здравословни тиквички. За да изпечете тиквичките по-бързо, можете предварително да ги запържите. Но най-добре е да режете тънко и тънко, тогава необходимостта от термична обработка ще изчезне, а лазанята ще се окаже още по-полезна! За кайма можете да използвате всяко месо - телешко, свинско, пилешко или пуешко. Ще готвим от смесена кайма - свинско и телешко, тъй като тази комбинация е най-оптималната за пълнежа.

Ястието е напълно несложно в сравнение с класическа рецептатъй като се готви без брашно. Всъщност зеленчуковата мързелива лазаня е традиционен летен витаминен вариант. Ще научите как да направите вкусна зеленчукова лазаня от нашата стъпка по стъпка фото рецепта.

Какво ни трябва за лазаня

• тиквички - 2 бр.;
• нарязано месо- 500 г;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• лук - 2 бр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• провансалски билки - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• консервирани домати - 400 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• твърдо сирене- 250 г;
• яйце - 1 бр.;
• магданоз - малка връзка;
• сол на вкус;
• захар - 1 щипка;
• дафинов лист - 1 бр.;
• смлян черен пипер - на вкус.

Порции на контейнер - 4.

Лазаня с кайма от тиквички: рецепта със снимка у дома

1. Измийте малки тиквички, подсушете и нарежете на тънки овални филийки. Можете да приспособите за тези цели специално ренде за настъргване на зеле или обикновена белачка за зеленчуци.
   
2. Нарязаните тиквички се поръсват със сол и се поставят в дълбока купа. Оставяме го за 30-40 минути - през това време зеленчуците ще пуснат много сок. Отцеждаме го, а тиквичките изстискваме внимателно и леко ги потапяме с хартиена кърпа, за да отстраним влагата. Ако това не се направи, по време на варенето ще излезе много течност и лазанята няма да е толкова вкусна.
   
3. Докато тиквичките се вливат, нека поемем месния компонент на ястието. За начало нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете в тиган с предварително загрят растително масло.
   
4. След това добавете готовата кайма към зеленчуците и запържете до промяна на цвета на каймата. За да не се събира месото на бучки, трябва да разбъркаме каймата.
   
5. Посолете, добавете малко захар, смлян черен пипер и смес от провансалски билки. Между другото, те могат да бъдат заменени с всяка друга смес от средиземноморски подправки, основното е, че съдържат риган, босилек, мащерка и чубрица. Разбъркайте всичко и запържете за известно време, докато почти цялата течност се изпари.
   
6. След това добавете доматено пюре и парченца домати от консерва (в собствен сок) към каймата. Могат да се заменят и с пресни, ситно нарязани зеленчуци. Имаме сос в стил болонезе, приготвен от резенчета домати със собствените си ръце.
   
7. Смесете всичко и оставете да къкри затворен капакоколо 30 минути.
   
8. За да приготвите соса, смесете заквасена сметана, едно пилешко яйце, ситно нарязан магданоз и половината настъргано сирене. Добавете малко сол към сместа и разбъркайте добре.
   
9. Сега, когато всички съставки са наполовина приготвени, ги събираме в една форма. Сложете част от каймата на дъното на съда за печене. Формата не трябва да се смазва с нищо.
   
10. Върху каймата разпределете лентички тиквички. Ако ги получите много тънки, можете да ги разредите на два слоя.
    
11. Върху тиквичките сложете каймата. Ние го покриваме сос от заквасена сметана... Повтаряме комбинацията от тези три слоя от самото начало. Тъй като имаме доста просторна форма за печене (26 х 20 см), получихме 2 слоя тиквички и 3 слоя месен пълнеж... Под формата на по-малък размер, съответно слоевете ще бъдат по-големи.
    
12. Последната стъпка е да поръсите лазанята с останалото настъргано сирене.
    
13. Слагаме ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем до златисто кафяво кора от сирене... Тъй като месото вече е изпържено, всъщност трябва да сготвим само тиквичките, които се приготвят бързо. Следователно след 45-50 минути ароматната и сочна гювеч от тиквички с кайма ще бъде готова!
    

Ако харесвате лятна лазаня, опитайте друг сорт: заменете тиквичките с патладжани. И можете да направите смесена версия: единият слой е тиквички, другият е патладжан. Доста конкурентно, необичайно и вкусно. Вкусни впечатления!

Лятото е времето за готвене максимален набор свежи зеленчуци! И дори това първоначално обилно ястиекак една лазаня може да се превърне в абсолютно лека и наистина лятна - лека лазаня от тиквички!

Какво е лазанята?

Лазанята е италианско ястие и означава топли блатове. Топлите блатове са италиански тестени изделия под формата на правоъгълници, направени от тесто. В самата Италия "лазанята" е известна от 13 век, споменава се в древни кулинарни книги, открити при разкопки в Неапол, а първата й рецепта е написана на латинската азбука. Но въпреки толкова дългата и впечатляваща история на това ястие, днес все още смеем да променим традиционната рецепта. Запознайте се - лазаня от тиквички, рецепта със снимка, както винаги, е приложена!

Лазаня с тиквички е най-оригиналното, което готвачите биха могли да измислят по темата Италианска кухня... Може би този експеримент не намери своите фенове сред любителите на тестени изделия, а за привържениците здравословна хранатакава лазаня от тиквички е диетична находка! Преценете сами, слоевете лазаня могат да се намаляват или увеличават, съставките се добавят или премахват, променят се на по-леки или по-подходящи за вашето индивидуално меню. В резултат на това все още се оказва сочно, вкусно, ароматно, както всъщност всичко, което се приготвя от тиквички! Какво да кажа, лазаня от тиквички - правилно храненесто процента!

Също толкова добре могат да се приготвят лазаня от тиквички без месо, лазаня от тиквички с извара (т.нар. лазаня от тиквички Дюкан) или лазаня от тиквички с гъби.

И така, днес в менюто е зеленчукова лазаня с тиквички!

Съставки за лазаня от смлени тиквички

• тиквички - 1,5 кг;
• кайма - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• лук - 1-2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• италиански билки- 1 супена лъжица;
• сух чесън - на вкус;
• сол и черен пипер на вкус;
• моцарела - 250-300 г;
• зелени на вкус;
• растително масло.

Време за подготовка: 40 минути

Време за готвене: 35 минути

порции: 6-7бр.

Световна кухня:Италиански

Метод на готвене:Печене

Хранителната стойност 100 грама варена лазаня: калории 84 kcal, 9,4 g протеин, 4,2 g мазнини, 2,7 g въглехидрати

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на лазаня от тиквички. Снимка

За лазанята с тиквички и домати ще подготвим всички съставки и на първо място ще се заемем директно с тиквичките – съставка, която успешно ще замени тестото. Препоръчваме ви да вземете изключително млади тиквички за лазаня, тъй като те все още са твърди и еластични, не съдържат силно изразена семенна зона, която обикновено се отстранява по време на готвене. Трябва да вземем твърди и тънки плочи, с които е удобно да прехвърлим всички слоеве лазаня. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 4-5 мм. Нямате правилните тиквички? Не се притеснявайте, има изход! Лазаня с тиквички и лаваш! С помощта на пита хляб можете да застраховате всички слоеве, така че да не се разпаднат при сервиране.



Изпращаме резени тиквички на скара или запържваме в обикновен тиган до лек румен. Можете да продължите експеримента и да вземете и патладжан - лазанята от тиквички и патладжан определено ще се запомнят дълго време, защото вкусът става още по-интересен!



За доматен соснарежете лука на кубчета и чушка... Пасирайте в маслото, докато омекне.



Изсипете прясно доматено пюре в тавата.



Преди да сложите соса да заври - добавете италиански билки към доматената маса. Те просто перфектно подчертават изразеното доматен вкусот този зеленчуков сос и ще ви напомня за родината на произхода на нашето ястие! Но ако предпочитате лазаня от тиквички със сос бешамел, по-добре е да добавите италиански билки към каймата.



Сварете соса, докато се сгъсти, за да премахнете излишната влага и да оставите само концентрирания доматен вкус. В тиквичките ще има достатъчно течност, в противен случай вашата лазаня от тиквички просто ще "плува" във фурната!



По пътя запържете каймата със сол и черно смлян пипердо готовност. Изберете вида месо за кайма по желание - лазаня от тиквички с пилешка каймаще бъде не по-малко апетитно! Освен това, ако правите кайма у дома, такава лазаня от тиквички с пилешко месо няма да съдържа излишната мазнина, която може да присъства в закупената кайма от магазина. Ако желаете, можете да пропуснете тази стъпка и ще получите не по-малко вкусно вегетарианска лазаняот тиквички.



Когато всички съставки са сглобени, започваме да слагаме лазанята във формата. Квадратна или правоъгълна керамична или стъклена форма е най-подходяща за това. Лазанята от тиквички в мултикукър се поставя директно в купата, като се спазва реда на слоевете. Сложете тиквичките с първия слой. Поръсете с няколко щипки сух гранулиран чесън.



Разпределете доматения сос върху тиквичките.



Върху соса сложете запържената кайма.



Поръсете каймата с моцарела. Вместо моцарела можете да използвате всяко твърдо сирене, сулугуни или сирене фета.



Покрийте го отново със слой тиквички и чесън и повторете всичко отново - сос, кайма, сирене, тиквички, чесън, докато свършат всичките ви съставки. Ако за основа сте избрали лазаня от тиквички и моркови, поставете слоя от моркови върху каймата, така че месото да има време да поеме сладостта от морковите.



Не забравяйте да оставите порция моцарела върху най-горния завършващ слой (трябва да покрива последния слой тиквички).



Време е да поставите лазанята във фурната за 35-40 минути на 180 градуса. Чакаме... И ето я, лазаня от тиквички - вечерята е гарантирана!



Надяваме се да се насладите на лазаня от тиквички, рецептата за която може лесно да бъде запомнена и повторена във вашата кухня за любими хора. Добър апетит!

Популярни заявки: проста рецепта за лазаня, лазаня от тиквички вместо тесто, лазаня от тиквички pp

Рецепти за лазаня

Как да приготвим лазаня от тиквички, без тесто, у дома. Рецепта с снимки стъпка по стъпкаи видео инструкции. Гответе безпроблемно и с удоволствие!

1 ч

100 ккал

Все още няма оценки

Лятото е време свежи зеленчуци... Сега сезонът на тиквичките е в разгара си. Те са богати на витамини и естествени антиоксиданти. Ето защо днес ще ви разкажа за скуош лазаня.
Това рецептата е много простадори и за начинаещ. Въпреки ниското съдържание на калории в това ястие, то има неописуем вкус.

Какво трябва да знаете преди готвене

Кухненски уреди:

• контейнери за съставки;
• лъжица;
• дъска за рязане;

• ренде;
• тиган;
• хартия за печене;
• чинии за сервиране.

Съставки:

Как да изберем правилните съставки:

• Пресните тиквички имат тънка кожа, така че трябва да изберете по черупка... Кожата трябва да бъде без вдлъбнатинии драскотини.
• За соса е най-добре да използвате домашна заквасена сметана. Ако заквасената сметана е от магазина, може да добавите захар, тъй като сосът може да се окаже кисел. Сиренето трябва да бъде твърд кластогава ще придаде на лазанята хрупкава златиста коричка.

Последователност на готвене

Подготовка на съставките:

• Разрежете лука на две половини и всяка от тях нарежете на средно големи кубчета.
• Натрийте морковите на едро ренде.
• Нарежете на ситно зелените. За мен копърът е по-предпочитан от зелените, затова го добавям и към лазаня.
• Натрийте нашето сирене върху голямо острие на ренде.
• Нарежете тиквичките на тънки филийки.
  

Подготовка:

1. Поставете заквасената сметана в специално предназначен съд.
   
   
2. Към него добавете едно яйце.
   
   





3. Изсипете нарязания лук в загрят тиган с растително масло.
   
   
4. Запържваме го до златисто кафяво.



5. Разбъркайте съставките и изчакайте, докато покафенеят малко.
6. Добавете каймата в тиган със зеленчуци. Освен това, ако желаете, можете да го направите.
7. Добавете там подправки и малко зелени.
8. Сега ще добавим малко вода за задушаване на каймата.
9. След като водата започне да се изпарява, добавете доматеното пюре.
   
   
10. Смесете добре всички съставки и оставете да къкри за около 3-5 минути. След това можете да изключите огъня.
11. Вместо „тесто за лазаня“ ще използваме тиквички.



12. След това сложете готовото печено отгоре.
    
    
13. След това изсипете соса.
14. След това повторете слоя от тиквички.
15. Върху тях се слага печеното и се залива със соса.



16. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна до 180 градуса по Целзий.
17. Лазанята се пече 45 минути.
18. Вече готово ястиепоръсете с останалата зеленина.
19. Поставяме нашето творение в чинии!
    
    

Видео рецепта за приготвяне на лазаня

Ако искате да видите целия процес на готвене в детайли и детайли, тогава ви съветвам да гледате това видео, което ще ви помогне да се справите с готвенето по-бързо.

Това ще ви спести време за готвене и приготвяне!