Hem endüstriyel hem de evde gofret tüpleri yapma teknolojisi oldukça basittir: Gofretler hala sıcakken, boşluklu bir tüpe yuvarlanırlar. Waffle'ların bileşimi çok çeşitli olabilir, ancak ana bileşenler - un, su ve bir çeşit yağ - mevcut olmalıdır. Mağazalar genellikle yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş tatlı tüpler satarlar. lor kütlesi veya krem ​​şanti.

Gofret ruloları yüksek şeker içeriğiyle daha çıtır ve altın rengi olacaktır. İnek tereyağı veya margarin onlara gevrek özellikler verecektir - ne kadar fazla olursa o kadar gevrek, ancak buna göre o kadar yağlı olur.

Evde hem hamurun bileşimini hem de dolgu türünü çeşitlendirebilirsiniz. Tuzlu hamurdan etle doldurulmuş atıştırmalık tüpleri yapabilirsiniz veya sebze salatası, havyar, balık, sosisler- hostesin hayal gücünün yapabileceği her şey. Tatlı ev yapımı waffle ruloları için dolgu seçimi de oldukça geniştir. Önemli olan, waffle'ların aşırı sıvı nedeniyle ıslanabileceğini unutmamaktır, bu nedenle, düşük sıvı içerikli yağ dolgularını kullanmak daha iyidir.

Gofret rulolarının faydaları

Gofret ruloları kilo almak isteyenler, ağır işlerle veya aktif sporla uğraşanlar için faydalıdır. Kolayca sindirilebilen karbonhidratlar sayesinde enerjiyi hızla yenileyecekler. Vitamin ve mikro element içeren doğal dolgular yardımıyla pipetlerin kullanışlılığını artırabilirsiniz.

Dolgulu gofret ruloları(fotoğrafa bakın) çocukluğun en sevilen lezzetlerinden biridir, ancak çoğu kişi hala bu tatlıyı sevmektedir. Çıtır kabuğu ve mükemmel tadı olan kreması sayesinde bu ürün, tekrar tekrar satın alma veya yapma isteği uyandıran unutulmaz bir izlenim bırakıyor.

Daha önce tüpler yalnızca kremayla dolduruluyordu, ancak ilerleme durmuyor ve artık her türlü dolgulu (kremalı, yoğunlaştırılmış sütlü, meyveli, çikolatalı, balık veya et soslu) birçok ürün bulabilirsiniz.

Mevcut kalite standardına göre gofret rulolarının aşağıdaki teknolojik gereksinimleri karşılaması gerekmektedir:

Bu ürünün kalori içeriği çok yüksektir, bu nedenle fazla kilo almamak için büyük miktarlarda tüketmemelisiniz.

Gofret rulolarının sağlığa herhangi bir faydası veya zararı yoktur. Tatlının içerdiği karbonhidratların iyi sindirilebilirliği nedeniyle sporcular veya ağır fiziksel çalışma yapan kişiler bu waffle'lardan birkaçını yiyerek gün boyu aktif hayata devam edebilirler.

Tek kontrendikasyon, bunlardan çok sık yememenizdir, çünkü bu un ürünü bu da istenmeyen kilo alımına yol açabilir.

Dolgu türleri

Waffle ruloları için birçok dolgu türü vardır. Tatlı ve tuzlu olarak ayrılırlar. İLE tatlı dolguşunları içerir: krema (muhallebi, lor), yoğunlaştırılmış süt, çikolata, meyve.Şekersiz gıdalar arasında balıktan yapılan dolgular veya et ürünleri. Ancak bu tür tüpler çay tatlısı olarak kullanılmayacak, soğuk meze olarak masaya servis edilecek.

Tüpleri krema toplamak için özel bir şırınga ile doldurabilir veya dolguyu normal bir torbaya koyup iyice bağlayabilir, torbanın bir ucuna bir yarık açıp içindekileri dikkatlice sıkabilirsiniz.

	Pişirme yöntemi
Normal krem	Böyle bir kremayı hazırlamak için özellikle karmaşık bileşenlere gerek yoktur. İki yumurta akını derin bir kapta çırpıp yaklaşık üç yüz gram şeker eklemeniz gerekiyor. Her şeyi mikserle yaklaşık iki dakika çırpın, ardından su banyosu, çırpılmış karışımın bulunduğu kaseyi üstüne yerleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve yaklaşık iki dakika daha çırpmaya devam edin. Hazır krema soğumasını bekleyin ve ardından waffle rulolarını bununla doldurabilirsiniz.
muhallebi	Bu krem ​​çok çabuk hazırlanır. İki yumurta almanız ve sarılarını beyazlarından ayırmanız gerekir. Daha sonra sarıları derin bir kaseye koyun, içine yaklaşık iki yüz gram şeker dökün ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Ayrı bir kapta yaklaşık bir yemek kaşığı un ile yaklaşık on gramı karıştırın. vanilya şekeri. Daha sonra unu yavaş yavaş yumurta karışımına dökün ve sürekli çırpın. Daha sonra bir bardak süt dökün. Karışımı homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Bitmiş karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Krema koyulaşana kadar karıştırın. Bundan sonra tekrar çırpın, kremayı soğumaya bırakın - ve tüpleri doldurabilirsiniz.
Lor kreması	İçin bu tarif küçük bir kapta yaklaşık iki yüz gramı eritmeniz gerekiyor tereyağı ve mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra bir çay kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, yarım bardak şeker ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Sonunda yaklaşık beş yüz gram süzme peynir ekleyin ve tekrar çırpın. Daha sonra waffle rulolarını doldurun.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile	Bu tür dolgu aynı zamanda çok iştah açıcı olacaktır. Yaklaşık iki yüz gram tereyağı alıp yumuşayana kadar güneşte bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra derin bir kaseye bir kutu yoğunlaştırılmış süt dökün ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra tereyağını oraya koyun ve homojen beyaz bir kütle oluşana kadar karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra tüpleri bitmiş kremayla doldurabilirsiniz.
Çikolata kreması	Bu kremayı hazırlamak için üçünü çırpmanız gerekiyor. yumurta sarısı, yaklaşık yarım bardak şeker ve küçük bir paket vanilin. Sonraki buhar banyosu kütleyi kıvama getirin, yaklaşık yüz gram eritilmiş çikolata ve yaklaşık elli gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra kremayı soğumaya bırakın ve ardından tüpleri bununla doldurabilirsiniz.
Meyve dolgusu	Böyle bir uygulamayı hayata geçirmek için çok orijinal tarif muz, kivi ve ahududu gibi meyvelerin varlığına ihtiyacınız var. İki yüz gram ahududuyu küçük bir kaseye koyun ve içini yaklaşık yüz gram şekerle doldurun. Otuz dakika bekletin. Sonra beş yüz gram muz ve yüz elli gram kivi alın. Meyveleri soyun ve blender kullanarak öğütün, ardından ahududuları ekleyip tekrar öğütün. Daha sonra tüpleri doldurabilirsiniz.
Balık dolgusu	Bu tarif için bir kavanoz yağda sardalyaya ihtiyacınız olacak. haşlanmış pirinç. Balıkları küçük bir kaseye koyun ve macun kıvamına gelinceye kadar ezin, ardından yaklaşık iki yüz gram haşlanmış pirinç ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Waffle rulolarını elde edilen dolguyla doldurun, ardından çırpılmış yumurta ile nemlendirin ve pişene kadar bir tavada kızartın. Yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve sonra ne olduğunu deneyin.

Evde gofret ruloları nasıl yapılır?

Evde waffle ruloları yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:: Küçük bir kapta üç yumurta sarısını ve yarım su bardağına yakın şekeri şeker eriyene kadar mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra yaklaşık yüz gram eritilmiş margarin ekleyin ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra ayrı bir kapta yaklaşık bir bardak un ve bir torba vanilini karıştırın, böylece ikincisi hamurun üzerine eşit şekilde dağıtılır. Karışıma un ekleyin ve hamurda topak kalmayıncaya kadar iyice çırpın.

Daha sonra waffle kalıbını keklerin yanmaması için her iki tarafını da yağla yağlayarak hazırlıyoruz. Yaklaşık bir çorba kaşığı hamuru cihaza koyun ve pişene kadar pişirin. Kekler hazır olduktan sonra dikkatlice tüplere yuvarlayın ve hazırladığınız iç malzemeyle doldurun. Afiyet olsun!

Dolgulu gofret ruloları gerçekten en çok lezzetli yemekler tüm şekerleme ürünleri arasında. Oldukça çok işlevli bir yemektirler: çay için tatlı olarak ve soğuk mezeİçin şenlikli masa, eğer onları balıkla doldurursanız veya Şarküteri etleri. Bu ikram her zaman popüler kalacak çünkü sadece çocuklar değil yetişkinler de buna bayılıyor.

Bugün waffle'lar şekerleme pratiğinde güçlü bir yer tutuyor. Her zaman yemek kitabıŞekerleme bölümünde her zaman onlar hakkında bir bölüm bulabilirsiniz. Kalori içeriği diğerlerinden daha düşük olmayan waffle şekerleme ürünleri- Hücresel bir yapının izlerini taşıyan ince bir tabak şeklindeki birçok kurabiye çeşidinden biri. Genellikle waffle'lar yapılır meyilli pişirme için özel olarak tasarlanmış formlarda.

Gofretler sadece ayrı bir tatlı olarak pişirilemez, aynı zamanda daha karmaşık şekerleme şaheserleri de yapılabilir, örneğin dolgulu rozetler, payetler, gözleme kekleri vesaire. Amatörler için ince şekil, Onları kötüye kullanmanızı veya waffle gibi bir ürünü tamamen terk etmenizi tavsiye etmem: kalori içeriği oldukça yüksektir (100 g başına 300 kaloriden).

Waffle adı verilen kuru ve çıtır yapraklar, özel waffle ütülerinde çok yüksek sıcaklıkta pişirilir. basit tarif. Birleştirmek klasik versiyon sonraki: su, yumurta, un, pudra şekeri. Pişmiş ürünler daha küçük parçalar halinde kesilir. Doldurma çok farklı olabilir, çoğunlukla yağlı veya meyveli olabilir. Çikolata kaplı waffle'lar özellikle popülerdir; en yüksek kalori içeriğine sahip olduklarına dikkat edilmelidir (100 g ürün başına 500 kaloriden fazla). Ürün çeşitli şekillerde olabilir ve tamamen veya kısmen çikolata veya diğer sırlarla kaplanabilir.

Üreticiler genellikle waffle meyve dolgusu yağa dayalı olarak 5 katman halinde yapılmıştır - 9 katman. Elbette yağ dolgulu ürünler çok yumuşaktır ve ağzınızda hoş bir şekilde erir ancak sağlıklı değildir. Zararlı olduklarını söyleyebilirim. Süpermarket raflarında geniş seçim yağ dolgularına dayalı waffle. Bu tür dolgular trans yağlardan başka bir şey değildir. Pek çok üretici teknolojik standartlara uymuyor ve üründeki bu tür yağlar alışılmışın dışında. Bunun nedenini fazla açıklamaya gerek yok sanırım kalitesiz ürün Aşırı kolesterol insan vücudunda birikir. Bu dolgu vücuda faydası olmayan aromalar içerebilir. Kalorisi yüksek olan waffle, canlanırken belki iki dakikalık bir lezzet keyfi dışında, zarar, fazla kilo, kolesterol ve hastalıklardan başka hiçbir fayda getirmez.

Tüketildiğinde vücudu olumsuz etkileyen olumsuz faktörlere büyük miktar Waffle ürünleri nedeniyle bazı bilim insanları meme kanserini diyabet geliştirme riskine bağlamaktadır. Bağışıklığı azaltır ve aşırı kiloya neden olurlar.

Ancak hepsinin bu kadar olduğunu düşünüyorsanız, tüm havadarlığa ve görünen hafifliğe rağmen waffle'ların kalorisinin çok yüksek olduğunu vurgulamak isterim. 100 gramında kalori içeriği 300 kcal olan yağlı gofretler sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Kalori içeriği 516 kaloriye ulaşan çikolatalı waffle yediğimiz zaman ne söyleyebiliriz?