Bugün size evde agar agar ile hızlı bir şekilde marmelat yapmayı göstermek istiyorum. Aşağıda size marmelatın hangi malzemeden yapıldığını ve doğru dokuya ve tada sahip olması için hazırlanmasındaki çeşitli nüansları anlatacağım. Bu portakal agar marmelatı tarifi sadece üç malzemeyle yapılıyor. Bunun için jelatin değil agar-agar kullanmanızı tavsiye ederim çünkü çok daha azını eklemeniz ve onunla daha hızlı pişirmeniz gerekiyor. Bilmeyen varsa agar, sudan elde edilen güçlü jelleştirici bir maddedir. yosun yani jelatinin bitki analoğu.

Temel olarak iki portakalın taze sıkılmış suyunu kullanıyorum, ancak turunçgillerden hoşlanmıyorsanız veya bunlara alerjiniz varsa, onu meyvelerden veya meyvelerden elde edilen başka bir meyve suyuyla değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, evinizde güzel bir kutuya koyup arkadaşlarınıza veya ailenize verebileceğiniz lezzetli doğal marmelat elde edeceksiniz.

Tarifin tamamını inceledikten sonra, evde kendi marmelatınızı yapmanın basit, hızlı olduğunu ve çeşitli zararlı katkı maddeleri olmadan lezzetli ve parlak olduğunu göreceksiniz. Bu kesinlikle en az bir kez denemeye değer bir tatlıdır. Ayrıca süslemesi kolay olanı nasıl yapabileceğinizi de görün çeşitli tatlılar, kekler veya sadece şeker çubuğuna ek olarak veya çocuklar için tatlılar yerine. Bu beze sadece parlak ve güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli.

İçindekiler:

• Portakal – 2 adet. (150 ml meyve suyu)
• Agar-agar – 5 gr
• Şeker – 100 gr

Evde marmelat nasıl yapılır?

Yani hepimiz tadı çoğumuzun çocukluktan hatırladığı marmelatlı şekerleri denedik, hadi yapalım. Bunun için öncelikle portakal kabuklarını iyice yıkayıp ikiye bölüp suyunu sıkıyorum. İki büyük portakaldan sadece 150 ml meyve suyu aldım, ancak yaklaşık 200 ml olması gerekiyor. Bunu özel bir cihazla yaparsanız, büyük olasılıkla daha fazla meyve suyu olacaktır, ancak ellerimle bastırdım ve tamamını sıkamayabilirdim.

Bundan sonra suyu 100 ml ve 50 ml olmak üzere iki parçaya bölüyorum. Küçük kısma 5 gr agar-agar dökün ve karıştırın. Şişmesini beklemenin bir anlamı yok çünkü bu sadece yüksek sıcaklıklarda meydana gelebilir.

Şimdi yapılacak ev yapımı marmelat Portakalları pişirmeye başlıyorum. Bunu yapmak için bir tencereye 100 ml portakal suyu dökün ve üzerine şeker ekleyin.

Karıştırıp ateşe veriyorum, karışım kaynadığı anda kalan suyu agarla döküp karıştırıyorum.

Şimdi kütlenin çok fazla kaynamaması, ancak zar zor kaynaması önemlidir. 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Bunca zaman bu karışımı karıştırmayı unutmayın.

Çeşitli şekerlemeler yapmak için kullanılabilecek silikon marmelat kalıplarım var. Onları hiçbir şeyle yağlamıyorum ve hemen sıcak sıvıyı deliklere döküyorum. Bunu bir çay kaşığı ile yapmak daha uygundur. Agarın zaten 40 derecede sertleştiğini unutmayın, bu nedenle zaman kaybetmeyin ve kütlenin soğumasını beklemeyin, hemen dökün.

Daha sonra sertleşmesi için buzdolabına koydum, ancak oda sıcaklığında sertleşecek, bu yüzden nerede bıraktığınız o kadar önemli değil. Bunun gibi portakal marmelatı Evde portakaldan yapılmıştır. Kalıplardan çıkarılması çok kolaydır ve kırılmaz.

Daha da gerçek marmelata benzemesi için her kalbi şekere batırıyorum.

Gördüğünüz gibi çok basit adım adım tarif Evde marmelat yapın ve hazırlama sırasını takip edip tüm adımları takip ederseniz siz de başarılı olursunuz. Uzun sürmez ama oldukça çabuk yenildiği için bu bir sorun değildir.

Evde agar agarlı portakal marmelatımın bu kadar parlak olduğu ortaya çıktı. En önemlisi tamamen doğal olması, zararlı katkı maddeleri içermemesi ve şeker yerine çocuklara da verilebilmesidir. Aynı şekilde diğer meyvelerden veya meyvelerden sakızlar da yapılabilir. Örneğin turunçgillerden hoşlanmıyorsanız, bunu elma suyu veya kiraz. Afiyet olsun ve mutfakta keyifli deneyler yapın!

Sizin için bulundu ve doğrulandı eski tarif Paddington'un çok sevdiği gerçek İngiliz portakal marmelatı. Bunun hiç de zor olmadığı ve bunu yalnızca Perulu ayıların yapamayacağı ortaya çıktı. Önemli olan tarifi tam olarak takip etmektir.

İhtiyacımız olacak:

• İki büyük portakal;
• Bir limon;

• 500 mililitre su;
• 700 gram şeker.

Prosedür:

Portakalları ve limonu ikiye bölüp suyunu sıkın.

Sıkılmış portakal ve limon yarımlarından posayı ve beyaz filmleri dikkatlice kazıyın ve bunları bir gazlı bezle bağlayın.

Portakal ve limon kabuklarını ince şeritler halinde kesin.

Kıyılmış derileri, posa ve film içeren bir gazlı bez torbayı, sıkılmış meyve suyunu ve tüm suyu bir tencereye koyun ve bu karışımı bir gece oda sıcaklığında bırakın, demlenmesini sağlayın.

Ertesi gün karışımı kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin. Belki de bu marmelat yapımının en önemli aşamasıdır - bu sırada turunçgillerin kabuklarında ve filmlerinde zengin bir şekilde bulunan pektin sıvıya dönüşecek ve ardından marmelata doğru kıvamı verecektir. Bir saat sonra gazlı bez demetini çıkarın, hafifçe soğutun, bir tencereye iyice sıkın ve pastayı atın.

Elde edilen demlemeye tüm şekeri dökün, iyice karıştırın, kaynatın ve şurup sıcaklığı 110 dereceye ulaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ve eğer bir mutfak termometreniz yoksa, bir tabağa biraz marmelat bırakın ve damla tamamen soğuduktan sonra tabağı yana doğru eğin - bitmiş marmelat akmayacak, ancak yavaş ve rahat bir şekilde uzayacaktır.

Jelatinli ev yapımı portakal marmelatı yapmanızı öneririm - lezzetli ve sağlıklı tedavi itibaren doğal meyve suyu. Portakalın doğal, parlak ve zengin aroması, tadıyla sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun ediyor. Bu evrensel tarif: Portakal yerine başka meyve ve meyveler de kullanabilirsiniz. Ev yapımı marmelat, mağazadan satın alınan marmelattan çok daha lezzetlidir. Bu marmelatı yapmayı gerçekten çok seviyorum: Lezzetini kendim seçebildiğim için özellikle mutluyum.

İçindekiler:

• turuncu - 3 adet;
• şeker - 150 gram;
• jelatin - 20 gram.

Jelatinli ev yapımı portakal marmelatı. Adım adım tarif

1. Öncelikle portakalı soyup beyaz filmleri çıkarmamız ve dilimlere ayırmamız gerekiyor.
2. Marmelat yapmak için ihtiyacımız var Portakal suyu(başka herhangi bir meyve suyunu kullanabilirsiniz: elma, limon, kızılcık), bu nedenle meyve suyu hazırlamak için meyve sıkacağı kullanın. Meyve sıkacağınız yoksa kaşık kullanarak portakal dilimlerini süzgeçten geçirebilirsiniz.
3. Daha sonra elde edilen suyu bir tencereye dökün, jelatin paketinin tamamını içine dökün ve şişmeye bırakın.
4. Jelatin şiştikten sonra 150 gram şeker ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Elde edilen homojen karışımı ocağa koyun ve karıştırarak kaynatın. Şeker çözülmeli. Önkoşul: Jelatini kaynatmayın, kaynamaya başlar başlamaz kapatın.
5. Jöle karışımını oda sıcaklığına soğutun.
6. Jöle kütlesi soğuduğunda bir kalıba dökün ve buzdolabına koyun. Buzdolabında üç saat bekletildikten sonra marmelat tamamen sertleşecektir. Marmelatı dikkatlice kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın (ben küp şeklinde kestim). Küçük kalıplarınız varsa jöle karışımını içlerine dökün: o zaman hiçbir şeyi kesmenize gerek kalmaz.
7. Kesilen marmelat her tarafı şekere batırılmalıdır.

Bitmiş marmelatın serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir: buzdolabında. Hazır marmelat, çocuklar için mağazadan satın alınan zararlı tatlıların mükemmel bir alternatifidir: özellikle bebeğinizin tercihlerini bilerek, onun en sevdiği lezzetle bir ikram hazırlayın. Bu marmelat çocuk partileri için çok uygundur: renkli hale getirin, farklı formlar- ve çocuklar bu tür tatlılardan memnun kalacaklar. Denemekten korkmayın: ekleyin farklı türler meyve suları, iki meyve suyunu karıştırın - sonucu elde edersiniz sıradışı tat. Diğer lezzetli tarifler sağlıklı tatlılar Bunu “Yemek Yapmayı Seviyorum” web sitesinde bulabilirsiniz.

Marmelat birçok taçlının en sevdiği tatlıydı. Napolyon kahvaltıda sıklıkla marmelat yerdi ve 15. Louis bu inceliği en sevdiği yemek olarak yiyordu. Aradan yüzlerce yıl geçti ve bu arada marmelat herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir yemek haline geldi. Farklı meyve ve meyvelerden oluşan bu lezzeti kendi mutfağınızda yapmak kolaydır. Şunlardan birini hazırlayalım klasik tipler Bu tatlı- portakal marmelatı.

Marmelat tarifi portakal ve limonlardan

Marmelat yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

10 portakal,

2 limonun suyu,

50 gram jelatin,

2 su bardağı şeker

su.

Portakal marmelatı - yemek tarifi

1. Jelatini az miktarda suyla seyreltin ve şişmeye bırakın.

2. Portakalları soyun, parçalara ayırın ve püre haline getirin, bir elek ile ovalayın. Portakalları biraz su ve limon suyuyla karıştırın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun.

3. Portakal karışımına jelatini ekleyin, jelatin eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

4. Marmelatı kalıplara dökün ve soğuyana kadar bekleyin. Dikkatlice kaldırın marmelat kalıplardan çıkarın ve serpin pudra şekeri. Afiyet olsun!

İngiliz Portakal Marmelatı Tarifi

İngiliz portakal marmelatı yapmak için birkaç portakal alın ve ezin. Portakalları balla karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Zencefil ekle tarçın ve Alp. Marmelatı soğutun ve sertleşene kadar bekleyin. Bu tatlı ekmek ve kurabiyelerin üzerine sürülebilir.

Narenciye marmelatı tarifi

Hazırlık:

Narenciye marmelatının temeli olarak sadece portakalları değil, aynı zamanda diğer narenciye meyvelerini de (mandalina, greyfurt, pomelo) kullanabilirsiniz. Tatlıya hafif bir ekşilik katacak olan herhangi bir marmelata limon suyu ekleyebilirsiniz. Hazırlamak için narenciye püresi almanız, tadına göre bal veya şeker eklemeniz, karışımı kaynatmanız ve koyulaştırıcı eklemeniz gerekir. Tedaviyi soğutun. Marmelat hazır!

Evde portakal marmelatı nasıl yapılır?

1. Sert marmelat yapmak istiyorsanız koyulaştırıcı olarak agar-agar kullanmalısınız.

2. Kalın tabanlı bir tencerede marmelatı hazırlayın. Lezzeti çok düşük ateşte pişirin.

3. Denemekten korkmayın! Marmelatınıza zevkinize uygun baharatlar ekleyin - zencefil, tarçın, karanfil, vanilin.

İyi bir ruh halinde yemek pişirmeniz gerektiğini unutmayın!