Unlu mamuller yumuşak, kabarık ve hoş bir vişne ekşiliğine sahip çıkıyor. Yüksek kaliteli kakao tozu kullanmaya çalışın, o zaman çikolata gibi lezzetli kokacaktır. Ve varlığını arttırmak istiyorsanız, ayrıca sır hazırlayın (veya sadece çikolatayı eritin) ve kekleri üstüne dökün.

Toplam pişirme süresi: 40 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 10 adet | Kalori: 259,38

İçindekiler

• büyük tavuk yumurtası– 1 adet.
• şeker – 130 gr
• vanilya şekeri – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 çip.
• kefir %2,5 – 180 gr
• buğday unu – 200 gr
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• kabartma tozu – 1/3 çay kaşığı.
• koyu kakao – 2 yemek kaşığı. l. slayt ile
• tereyağı – 70 gr
• çekirdekleri çıkarılmış kiraz (dondurulmuş) – 100 gr

Yemek Pişirme Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Büyük bir tavuk yumurtasını bir tutam tuz, şeker ve vanilya şekeri. Kefiri dökün, bir çırpma teli veya bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Tüm ürünler konforlu oda sıcaklığında olmalıdır.

Ayrı olarak, bir kapta tüm toplu malzemeleri karıştırın: elenmiş un, kabartma tozu, kabartma tozu ve kakao.

Kuru karışımı parçalar halinde hamura ekleyin - tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için hızlı ama verimli bir şekilde yoğurmaya çalışın. Mikseri çok uzun süre kullanmamalısınız çünkü bu durum unlu mamullerin sertleşmesine neden olacaktır. Bu aşamada oldukça kalın bir hamur elde edeceksiniz.

Eritilmiş tereyağını dökün ve oda sıcaklığına soğutun, karıştırın - hamur daha sıvı hale gelecektir. Sonunda kirazları ekleyin (buzunu çözmeye gerek yok) ve tekrar karıştırın. Dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, en fazla 100 gram ekleyin (aksi takdirde kekler iyi pişmez). Dolgunun ağırlığını 150-200 grama çıkarabilirsiniz, ancak daha sonra önce kirazların çözülmesi ve tüm meyve suyunun boşaltılması gerekecektir.

Kalıpları hacminin 2/3'üne kadar doldurun, üst kenarda biraz boşluk bırakın çünkü ürünler pişirme sırasında hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Özel kağıt ek parçaları kullanmak en uygunudur veya silikon kalıplar(hiçbir şeyle yağlanmalarına gerek yoktur).

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Soğuduktan sonra çikolatalı vişneli keklerin üzerine serpebilirsiniz. pudra şekeri. Lezzetli!

Acemi bir aşçı bile tam olarak fotoğraftaki gibi kirazlı çikolatalı kek hazırlayabilir. Tarifte belirtildiği gibi her şeyi yapmanız yeterlidir.

İdeal olarak, çay partisi masanız çikolatalı ve kirazlı havadar bir kekle süslenecektir. Yumuşak ve lezzetli olacak. Tarif uygundur çünkü yılın herhangi bir zamanında kirazlı tatlı pişirebilirsiniz.

Tarif gerçekten dört mevsimdir. Dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz konserve kiraz. Ancak taze meyvelerle pişirmenin en lezzetli olacağını kesinlikle söyleyebilirim.

Aşağıda evde çikolatalı kirazlı kek yapmak için bir tarif bulunmaktadır. Bu tür unlu mamullerle ilk kez karşılaşanların daha net anlaması için pişirme algoritmasını adım adım fotoğraflarla destekledim.

Kiraz ile ev yapımı çikolatalı kek

1 saat içinde kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecek kirazlı muhteşem bir çikolatalı tatlı hazırlayabilirsiniz. Tedavinin kalori bakımından yüksek olduğu unutulmamalıdır. 100 gr'da. Bitmiş kek 326 kalori içerecektir.

Bileşenler:

100 gr. bitter çikolata (acılık yüzdesi yüksek olmalı, sütlü çubuklar uygun değildir); 130 gr. Sahra; 150 gr. un (hamur karışımına eklemeden önce mutlaka eleyin); 2 adet. tavuklar yumurtalar; 40 gr. sl. yağlar; 260 gr. kirazlar; 2 yemek kaşığı. kakao tozu (hazır kakao ile değiştirilebilir); 1 çay kaşığı kabartma tozu; 30 gr. badem (yaprakları halinde doğranmış); 50 ml bitki. yağlar

Pişirme algoritması:

SL. Tereyağını ve çikolatayı bir tencereye koyup ateşe koydum. Sürekli müdahale ediyorum.

Tavuk Yumurtaları, kabartma tozunu ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.

Yumurta karışımını çikolata karışımıyla karıştırın. Un ve kakaoyu ekliyorum. Karıştırıyorum.

Kiraz ekliyorum.

Fırının 180 dereceye kadar ısıtılması gerekiyor. Formu bitki ile örtün. yağ Hamuru kalıba dökün ve fırında 35 dakika pişirin. İlk 20 dakikanın ardından pastanın üzerine badem serpiyorum.

Tatlı hazır olduğunda, kapalı olarak 20 dakika bekletmeniz gerekir, ancak yine de sıcak fırın. Bu şekilde ikramı kurutmak daha iyidir.

Kefir ile çikolatalı kirazlı kek

Kirazlı tatlı, yukarıdaki yönteme göre hazırlanandan daha az kalorili olacaktır. 100 gr'da. ikramın 254 kalorisi olacak. Ve hemen hemen aynı anda pişiyorlar.

Bileşenler:

180 mililitre kefir; 200 gr. un; 150 gr. Sahra; 1 adet tavuklar yumurta; 70 ml bitki. yağlar; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 2 yemek kaşığı. kakao (çözünebilir veya doğal - sizin takdirinize bağlı olarak); 1 yemek kaşığı. kirazlar.

Pişirme algoritması:

Tavuk Yumurtayı şekerle birlikte mikserle çırpın. Kefiri ekleyip karıştırıyorum.

Unu ve kabartma tozunu karıştırıp ekliyorum. Daha sonra kakaoyu ve meyveleri ekliyorum.

Kalıbı yağlıyorum. yağ İçini hamurla dolduruyorum. Fırını 180 dereceye ısıtıyorum. 40 dakika pişirmeye gönderiyorum. Hazırlık durumunu bir kibritle kontrol ediyorum.

• Dondurulmuş kirazların yıkanması, buzunun çözülmesine izin verilmesi ve suyunun boşaltılması gerekir. Bu arada meyve suyu komposto, jöle veya meyve suyu yapımında kullanılabilir. Ancak bunun ancak buz çözüldükten sonra bu amaçlara uygun olduğunu bilin.
• Konserve meyvelerin suyunun da boşaltılması gerekir. Kirazların çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Aynı şey taze meyvelerde de yapılmalıdır. Vermek taze meyveler yıkadıktan sonra kurulayın. Nem, unlu mamullerin iyi pişmesini engelleyecektir.
• Hamur büyük bir kalıba değil, birkaç küçük kalıba dökülebilir. O zaman küçük kekleriniz olacak. İçlerinden tatlı çıkarmayı kolaylaştıran kağıt sepetleri kullanabilirsiniz.
• Tatlıyı servis etmeden önce soğumasına izin verilmelidir.
• Cupcakelerin üzerini tarçın, kıyılmış fındık ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Hatta buzlanma bile yapabilirsiniz.
• İkramınızı dondurmayla tamamlayabilirsiniz; vanilyalı veya meyveli dondurma almak daha iyidir. çikolatalı tatlı. Tatlıyı kremayla süsleyerek de servis edebilirsiniz.

Her ev hanımına evinde çikolatalı-vişneli kek yapmasını şiddetle tavsiye ediyorum. Böyle bir ikramla herhangi bir çay partisi daha da keyifli ve rahat olacaktır.

Tatlının sofradan uçtuğunu keyifle izleyecek, sevdikleriniz ise böylesine şenlikli bir kahvaltıdan unutulmaz bir keyif alacak. Herkese afiyet olsun dilerim!

Videolu tarifim

Bugünkü tatlı menümüzde kiraz ve çikolatanın klasik ve sevilen birleşimi var. kokulu kekler. Kek veya kek gibi porsiyonlu pişmiş ürünleri seviyorum çünkü çok sevimli ve iştah açıcı görünüyorlar, özellikle komik kağıt kılıflarda, sürekli kesim nedeniyle tüm mutfağı kırıntılarla doldurmuyorlar ve ayrıca yanınıza almaya da uygunlar okula ya da işe gidiyorsun lezzetli atıştırmalık, canlandırıcı ve enerji ve güç katan. Korunmasına yardımcı olan en önemli avantajı ince şekil, kendiniz için tatlının hangi kısmını kesmeniz gerektiği konusunda tahminde bulunmanıza ve acı çekmenize gerek yok - aşağı yukarı, çünkü standart bir kek hem zevk hem de zevk almak için tam olarak en uygun porsiyondur. ekstra kalori arama.

Çikolatalı kekler kirazlarla yeterince basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve sonuç çok asil ve lezzetli tatlı. Bu pastanın bir parçası olan gerçek bitter çikolatanın zengin, derin tadı, ekşi ve canlandırıcı kirazlarla uyumlu bir şekilde tamamlanıyor. Kek hamuru genellikle oldukça yoğun olmasına rağmen, bu çikolatalı keklerin içi o kadar yumuşak ve nemli ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Narin, orta derecede tatlı çikolata hamuru, hafif bir limon aroması ve hafif bir asil kırmızı şarap izi taşır. Bu leziz çikolatalı-kirazlı ikramı bir fincan çay veya kahvenin yanında hazırlamayı unutmayın!

Faydalı bilgiler Kirazlı çikolatalı kek nasıl yapılır - çikolatalı ve taze veya dondurulmuş kirazlı kekler için bir tarif adım adım fotoğraflar

İÇİNDEKİLER:

• Hamurda 250 gr un + 1 yemek kaşığı. l. kiraz için
• 150 gr tereyağı
• 100 gr şeker
• 4 yumurta
• 70 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu
• 50 ml sek kırmızı şarap (süt ile değiştirilebilir)
• 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu
• 400 gr kiraz (taze veya dondurulmuş)

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Vişneli çikolatalı kek hazırlamak için öncelikle çikolatayı tereyağlı su banyosunda eritmelisiniz. Bunu yapmak için tereyağını küpler halinde kesin, çikolatayı ayrı karelere bölün ve her şeyi derin bir kaseye koyun.

Kolaylık sağlamak için çikolatayı doğrudan bir mutfak robotunun metal kasesinde erittim. Bunu ayrı bir tencerede de yapabilirsiniz, ardından eritilmiş çikolatayı bir karıştırma kabına dökün.

2. Çikolata kasesini dibe değmeyecek şekilde daha büyük başka bir kaseye yerleştirin. En alta büyük tava biraz sıcak su dökün ve orta ateşte koyun. Çikolatayı ve tereyağını kalın ve parlak, homojen bir kütleye dönüşene kadar sürekli karıştırın. Eritilmiş çikolatayı 10 dakika soğutun.

3. Eriyen çikolataya şekeri, kakao tozunu ekleyin, limon kabuğu rendesi ve sek kırmızı şarap. Tüm malzemeleri mikserle yüksek devirde 1-2 dakika çırpın.

Tavsiye! Çocuklar için kekler hazırlanıyorsa, şarabı aynı miktarda süt veya vişne suyuyla (örneğin, çözülmüş vişnelerden) değiştirmek daha iyidir.

4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve hamuru her seferinde 1 dakika çırpın.

5. İki seferde kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

6. Şimdi çikolatalı kek için kirazları hazırlayalım. Taze kirazlar iyice yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Meyveler donmuşsa, önce çözülmeli, açığa çıkan meyve suyu boşaltılmalı ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır. Hazırlanan kirazları 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. un.

7. Kirazları hamurun içine yerleştirin ve meyvelere zarar vermemeye çalışarak dikkatlice tahta veya silikon bir spatula ile her şeyi karıştırın.

8. Hamuru porsiyonlu muffin kalıplarına dağıtın, önce kağıt kelepçeleri bunlara yerleştirin. Fırında hamur çok kabarmayacağı için kalıpları ağzına kadar doldurabilirsiniz.

9. Kirazlı çikolatalı kekleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika pişirin. Keklerin hazır olup olmadığını tahta bir kürdanla kontrol edin - kekin ortasından kuru çıkması gerekir.


Kirazlı çok yumuşak ve hoş kokulu çikolatalı kekler hazır!

Çikolata aromasının ağızda kalan kiraz tadıyla klasik kombinasyonu, birçok mutfak lezzetine yol açtı. Bunlar arasında özel günler ve evde çay içmek için eşit derecede uygun olan kirazlı çikolatalı kek değerli bir yer aldı.

Kirazlı çikolatalı kekler aşırı çaba ve olağanüstü yetenek gerektirmez, hazırlanma kolaylığı ve dış estetik içeriğiyle öne çıkar.

Kirazlı çikolatalı kek tariflerinde ekşi krema, bireysel tercihlere bağlı olarak yoğurt, kesilmiş süt veya kefir ile değiştirilebilir. Lezzet ekle baharatlı notlar Limonun yanı sıra konyak da yardımcı olacaktır. Hamur yoğun ve ufalanacak.

İçindekiler

Kirazlı çikolatalı kek tarifi için hamur hazırlamak için bir dizi basit ürüne ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

Porsiyon: – + 6

• Yumurta 3 adet.
• Un 220 gr.
• Toz şeker 120 gr.
• Tereyağı 150 gr.
• Ekşi krema% 20 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu 2 çay kaşığı.
• Kakao tozu veya bitter çikolata 2,5 yemek kaşığı. l.
• Dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz 150 gr.
• Sır için iki tür çikolatanın 1:2 oranındaki kombinasyonunu kullanabilirsiniz:
• Bitter çikolata 60 gr.
• Beyaz çikolata 20 gr.
• Bitkisel yağ 1 çay kaşığı.
• Süt 30 ml.

Porsiyon başına

Kalori: 286 kcal

Proteinler: 6,8 gr

Yağ: 14,1 gr

Karbonhidratlar: 36,3 gr

35 dakika

Fok

Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları kabarık köpük elde edilinceye kadar çırpma teli ile çırpın.

Elde edilen yumurta karışımını tereyağına ekleyin. Her şeyi karıştırın, homojen viskoz bir kıvama getirin.

Sıvı kıvama gelene kadar kakaoyu, elenmiş unu ve kabartma tozunu teker teker dökün. Plastik, homojen bir yapı elde edilene kadar karıştırın.

Hamur hazır - özel bir kek kalıbına koyabilirsiniz. Daha önce pişirme kağıdıyla kaplanmış olan alt kısım yağlanır. bitkisel yağ yanmayı önlemek için veya silikon kalıplara hacmin 2/3'ünü hamur karışımıyla doldurun.

Ortadan ikiye kesilmiş kirazları ürünün yüzeyine yerleştirin, hafifçe hamurun içine bastırın veya başlangıçta karıştırın.
Kirazlı kek, önceden ısıtılmış fırında 190-200 derece sıcaklıkta ortalama 40-50 dakika pişirilir.

Sır yapmaya başlayalım

Gerekli miktarda bitter çikolatayı sütle birlikte bir su banyosunda eritin.

Ayrı olarak, hafif fayans parçalarını bitkisel yağla çözün.

Parlak bir kıvam oluşana kadar her çikolata türünü karıştırın.

Önce koyu renkli karışımı soğumuş kekin üzerine sürün, ardından üzerini büyük darbelerle beyaz sırla kaplayın.

Vişneli ve çikolatalı kekler, önce tereyağı ve şekerin öğütüldüğü, ardından çırpılmış yumurtaların, ardından ekşi krema veya kefirin ve son olarak kuru malzemelerin eklendiği belirli bir sırayla hazırlanır.

Cupcake'in Amerikan eşdeğeri olan muffin, daha az şeker ve daha fazla sıvı içerik (süt ve yumurta) kullanır. Pişirme işlemi sırasında ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri, ardından sıvı olanların tamamını karıştırın. Daha sonra prensipte birleştirilirler - gevşek kütlenin üzerine sulu bir tane dökülür. Üstelik ortaya çıkan kıvam sadece karıştırılır ve asla çırpılmaz.

Kirazlı çikolatalı kek için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr un;
• koyu çikolata;
• 80 gr şeker;
• 50 gr tereyağı, en az %82,5 yağ;
• 1 yumurta;
• 200 mililitre süt;
• 80 gr kiraz;
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu.

Su banyosunda eritilmiş çikolataya bir yumurta ekleyin, süt ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın. Önemli olan tüm unu karıştırmaktır. Daha sonra kirazları ekleyin.

• Çikolatalı kek tariflerinde dondurulmuş vişneler kullanılıyorsa, önce çözülmeleri ve fazla sıvının boşaltılması gerekir. Meyveler çekirdeksiz olmalıdır.
• Almak için kabarık sünger kek Pişirmek için yumurtayı beyazlara ve sarılara ayırmanız ve ardından ayrı ayrı dövmeniz gerekir. Toplam kütlenin ¼'ünden başlayarak tek yönde aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırarak parçalar ekleyin. Oda sıcaklığındaki proteinlerde hava kabarcıkları daha hızlı oluşur ve daha kolay köpüğe dönüşür. Bu nedenle pişirme işleminden 2 saat önce yumurtaları buzdolabından çıkarmanız gerekir.
• Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde ani sıcaklık değişimlerinden dolayı pandispanya çökecektir. Bitmiş vişneli keki tamamen soğuyana kadar fırında bırakmak daha iyidir.
• Pastayı soğuduktan sonra sırla süslemek daha iyidir çünkü oda sıcaklığında kaplamanın büyük kısmı yüzeyde kalacak ve tatlıya sızmayacaktır.

Hangi mutfak lezzetini denemeye karar verirseniz verin, asıl önemli olan net bir pişirme sırasını takip etmektir.