Mayasız meyveli ekmek. Meyve ekmeği
- 1 Mayayı ve şekeri hafif ısıtılmış sütte eritin. Sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin.
- 2 Kurutulmuş armut, kurutulmuş elma ve kuru erikleri kaynattıktan sonra az miktarda suda 1-2 dakika kaynatın. Daha sonra meyveyi bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın. Her şeyi küpler halinde kesin.
- 3 Buğday unu ve kepek ununu karıştırıp tereyağı, yumurta, süt ve mayayı ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini bir havluyla örtün ve 2-3 saat ılık bir yere koyun.
- 4 2. adımdaki meyveleri karıştırın, doğranmış fındık, badem (bir kısmını dekorasyon için ayırın), kuru üzüm, doğranmış incir ve hurma, kabak çekirdeği, şekerlenmiş meyve, tarçın, doğranmış karanfil ve biberi ekleyin.
- 5 Hamuru yumruklayın ve iki parçaya bölün. Birini açın ve ikincisini kurutulmuş meyvelerle karıştırıp bir somun oluşturun.
- 6 Somunu katmanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Ürünü parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişmiş ürünleri elma, armut ve kuru eriklerin pişirilmesinden kalan meyve suyuyla yağlayın. Daha sonra ekmeğin üzerine yumurta sarısı sürün ve bademle süsleyin. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 50-60 dakika kadar yerleştirin.
Ekmek değil, biraz lezzetli mutluluk!
1 adet 30 cm uzunluğunda tuğla ekmek için ürünler
- 125 gr kuru incir
125 gr kuru üzüm
150 gr kurutulmuş kızılcık
350 ml elma suyu
2-3 yemek kaşığı. Roman
1 portakal
50 gr fındık
50 gr ceviz
100 gr öğütülmüş badem
250 gr un (kepekli un veya tam buğday unu)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 yemek kaşığı. bal + 1-2 çay kaşığı. Bal (bitmiş ekmeği yağlamak için)
Yemek pişirmek
1. küçük parçalar halinde kesin.
2. Meyve parçalarını suya batırın elma suyu ve 30 dakika rom.
3. Sobayı 170°C'ye ısıtın.
4. Portakalı yıkayın. İnce bir rende kullanarak lezzetini çıkarın. Suyu sıkın.
Kurutulmuş meyvelere ekleyin.
5. Somunları kabaca doğrayın ve kuru bir tavada biraz kızartın.
Hamuru yoğurun.
7. Kalıbı yağlayın. Pişirme kağıdıyla döşeyin.
8. Hamuru kalıba yerleştirin ve düzeltin.
9. 50-60 dakika pişirin.
Kıymıkla bir test yapın.
İyice soğutulmuş olarak servis yapın.
Meyveli ekmek 2-3 gün sonra daha lezzetli olur; folyoya sarılmalı veya kapaklı metal bir kutuya konulmalıdır.
*** Kurutulmuş meyveler damak tadınıza göre seçilebilir!
*** İsterseniz fındıkları bütün olarak bırakabilirsiniz!
*** Meyveli ekmek çok uzun süre saklanabilir...
Meyveli çavdar ekmeği
İçindekiler
300 gr buğday unu 150 gr çavdar unu, 2 çay kaşığı. kuru maya, 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm, 80 gr kuru kayısı, 80 gr çekirdeksiz kuru erik, 50 ml rom, 4 yemek kaşığı. l. kakao, 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil kökü, 250 ml su, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. l. ağır krema, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 çay kaşığı. tuz
Pişirme yöntemi
Mayayı suyla seyreltin, un, şeker, tuz ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın ve 2 saat ılık bir yere koyun.
Hamura zencefil kökü ve kakao ekleyin, karıştırın ve 15 dakika ılık bir yere koyun.
Kurutulmuş meyveleri doğrayıp hamurla birleştirin ve ellerinizden çıkana kadar yoğurun. Daha sonra pişirme kağıdı üzerine yerleştirip yuvarlak şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Kremayı romla birleştirin, iyice karıştırın ve bitmiş ekmeğin üstünü fırçalayın.
Senin Fırının kitabından yazar Maslyakova Elena VladimirovnaÇavdar unundan yapılan ekmek Gerekli: 6 su bardağı çavdar unu, 2 1/2 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı. şeker, 70 gr maya, tuz Hazırlama yöntemi. Mayayı bir bardak ılık suda eritin, şeker ve bir bardak elenmiş çavdar unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru sıcak bir yere koyun.
Evde Pişirme kitabından lezzetli ekmek ve çörekler yazar Kostina DariaÇavdar ekmeğişuruplu (tatlı ve ekşi ekmek)
Hakkında Her Şey kitabından ev yapımı ekmek. En İyi Tarifler ev yapımı hamur işleri yazar Babkova Olga ViktorovnaÇavdar ekmeği
Çörekler, turtalar, kekler kitabından kaydeden Savi IdaKuzukulaklı çavdar ekmeği Malzemeler Çavdar unu - 500 gr, kuru maya - 1 yemek kaşığı. l., su - 150 ml, kuzukulağı - 1 demet, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l., yumurta - 1 adet, şeker - 1 çay kaşığı, tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.Hazırlama yöntemi 1. Kuzukulağı yıkayıp doğrayın.2. Mayayı ve şekeri suda eritip bekletin.
Ekmek Makinesi kitabından. 350 yeni tarif yazar Krasichkova Anastasia GennadievnaŞURUPLU ÇAVDAR EKMEK (TATLI EKŞİLİ EKMEK) ? l. yoğurt, 35 gr maya, 1 çay kaşığı şeker, 1 bardak şurup, 1 yemek kaşığı. kaşık kimyon, ? Sanat. anason kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş portakal veya mandalina kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 50 gr bitkisel yağ veya yağ, 700-800 gr çavdar unu, 400 gr
Tatiller ve Her Gün için Pişirme kitabından yazar Kashin Sergey PavlovichNorveç çavdar ekmeği Malzemeler: 150 gr çavdar unu, 300 gr buğday unu, 1 1/2 yemek kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı kuru süt, 2 çay kaşığı kuru maya, 1 1/2 çay kaşığı tuz. hazırlık:
Ekmek Makinesi kitabından. Şekersiz ekmek tarifleri yazar Kashin Sergey PavlovichMeyveli çavdar ekmeği Malzemeler 300 gr buğday unu, 150 gr çavdar unu, 2 çay kaşığı. kuru maya, 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm, 80 gr kuru kayısı, 80 gr çekirdeksiz kuru erik, 50 ml rom, 4 yemek kaşığı. l. kakao, 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil kökü, 250 ml su, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. l. ağır krema, 2 yemek kaşığı. l. Sahra,
Multicooker kitabından. Şekersiz pişmiş ürünler yazar Kashin Sergey PavlovichNorveç çavdar ekmeği Malzemeler: 150 gr çavdar unu, 300 gr buğday unu, 1 1/2 yemek kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 yemek kaşığı süt tozu, 2 çay kaşığı kuru maya, 1 1/2 çay kaşığı tuz.
Ekmek Makinesinde Pişirme kitabından yazar Kalugina L.A.Ukrayna çavdar ekmeği Malzemeler: 450 gr buğday unu, 230 gr çavdar unu, 150 ml süt, 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı, 2 çay kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yaban turpu limon sosu, 2 çay kaşığı tuz.
Multicooker kitabından. 1000 en iyi tarifler. Hızlı ve yardımsever yazar Vecherskaya IrinaÇavdar ekmeği Malzemeler 600 gr çavdar unu, 150 gr kefir, 30 gr maya, tuz, şeker, kimyon, susam, tarçın, 100 ml su Hazırlama Yöntemi Maya, şeker ve 1 yemek kaşığı unla seyreltilmiş bir hamur koyun. ılık su ve 15 dakika bekletin. Hamuru, tuzu karıştırın,
Yavaş pişirici için seçilmiş 50.000 tarif içeren kitaptan yazar Semenova Natalya ViktorovnaKimyon tohumlu çavdar ekmeği 700 g için malzemeler Çavdar unu – 2 su bardağı Buğday unu – 1,5 su bardağı Süt – 250 ml Su – 125 ml Şeker – 1 yemek kaşığı Tuz – 1,5 çay kaşığı Kuru maya – 1,5 çay kaşığı Dağıtıcıda: Kimyon – 2 yemek kaşığı Yöntem hazırlanışı: Ana yönteme göre pişirin
Ekmek Makinesinde Pişirme kitabından. En iyi tarifler ve sırlar ev fırını yazar Shumov A.A.Çavdar sarımsaklı ekmek için malzemeler 650 gr Çavdar unu – 300 gr Birinci sınıf buğday unu – 200 gr Su – 240 ml Tuz – 0,5 çay kaşığı Şeker – 1 yemek kaşığı Kuru maya – 1,5 çay kaşığı Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı Tereyağı – 1 yemek kaşığı Sarımsak – 3
Yazarın kitabındanBiberli çavdar ekmeği Malzemeler 650 gr Çavdar unu – 300 gr Buğday unu – 150 gr Su – 200 ml Küçük bakla dolmalık biber– 1 adet. Tuz – 1 çay kaşığı Şeker – 1 yemek kaşığı Kuru maya – 1,5 çay kaşığı Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı Yöntem
Yazarın kitabındanÇavdar ekmeği Malzemeler 450 gr çavdar unu, 50 gr buğday unu, 350 ml süt, 10 gr kuru maya, 70 ml su, 1 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Sütü ve suyu ısıtın ve ince bir akış halinde karışıma dökün, hamuru yoğurun. Daha sonra hamur
Yazarın kitabındanÇavdar ekmeği 600 gr çavdar unu, 150 gr kefir, 30 gr maya, 100 ml su, şeker, kimyon, susam, tarçın, tuz. Maya, şeker ve 1 yemek kaşığı undan ılık suyla seyreltilmiş bir hamur koyun ve bekletin. 15 dakika bekletin. Hamuru, tuzu, kefiri bir tencerede karıştırın, unu ilave edin. yoğurmayın
Yazarın kitabındanKimyonlu çavdar ekmeği Malzemeler: 250 gr çavdar unu, 400 gr birinci sınıf buğday unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı süt tozu, 2 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı kuru anlık maya, 1 çay kaşığı tuz.
Web sitesinde fotoğraflarla adım adım “meyveli ekmek” tarifi hazırlamak için 25 seçenek
| Malzemeler (14) |
|---|
| öğütülmüş zencefil - 5 gr |
| öğütülmüş tarçın - 5 gr |
| öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 5 g |
| buğday unu - 175 gr |
| kuru kayısı - 75 gr |
| Hepsini göster (14) |
| Malzemeler (11) |
|---|
| un - 150 gr |
| esmer şeker - 150 gr |
| yulaf kepeği - 110 gr |
| kuru incir - 100 gr |
| kuru kayısı - 100 gr |
| Hepsini göster (11) |
| Malzemeler (13) |
|---|
| Buğday unu 500 gr |
| Süt 250 ml |
| Tereyağı 60 gr |
| Şeker 40 gr |
| Tavuk yumurtası 3 adet |
| Hepsini göster (13) |
| Malzemeler (10) |
|---|
| 400 gr beyaz un |
| ½ çay kaşığı. tuz |
| ½ limonun rendelenmiş kabuğu |
| 1 paket hazır kuru maya, yaklaşık 10 gr |
| 85 gr kuru kayısı, iri doğranmış |
| Tümünü göster (10) |
| Malzemeler (6) |
|---|
| 400 gr ikinci sınıf buğday unu + hamuru açmak için biraz daha |
| ½ çay kaşığı. tuz |
| ½ limonun rendelenmiş kabuğu |
| 1 paket kuru maya |
| 80 gr kuru kayısı, kuru erik, incir ve kuru armut |
| Tümünü göster (6) |
| koolinar.ru |
| anne tasi |
| Malzemeler (16) |
|---|
| Maya: |
| Kuru üzüm 1 avuç. |
| Yarım bardak un + besleme için (tarifi okuyun) |
| Fermantasyonun her günü için yarım bardak + ¼ bardak su |
| Bal Her beslenme günü için 1 çay kaşığı + yarım çay kaşığı |
| Hepsini göster (16) |
| povarenok.ru |
| Ladi Arfa |
| Malzemeler (17) |
|---|
| Hazır yemek - |
| Kavun |
| Muz |
| Turuncu |
| Elma |
| Hepsini göster (17) |
| koolinar.ru |
| fim |
| Malzemeler (15) |
|---|
| 1 porsiyon tatlı hamur |
| 150 gr şekerlenmiş kiraz |
| 2 büyük limon ve 2 büyük portakalın 50 gr taze rendelenmiş kabuğu |
| 2 yemek kaşığı. rom (konyaktı) |
| 125 gr badem + dekorasyon için biraz daha |
| Hepsini göster (15) |
| smak.ua |
| zevk |
| Malzemeler (17) |
|---|
| Un... 1 kg |
| Bal... 200 gr |
| Maya... 100 gr |
| Yumurta... 3 adet. |
| Tereyağı... 200 gr |
| Hepsini göster (17) |
| webspoon.ru |
| Deniz Yıldızı |
| Malzemeler (13) |
|---|
| Su 240 ml |
| Kuru maya 6 gr |
| Hafif kuru üzüm 70 gr |
| Kuru kişniş 1 çay kaşığı. |
| Kuru kayısı 60 gr |
| Hepsini göster (13) |
| yummybook.ru |
| leostrog |
| Malzemeler (30) |
|---|
| 8 adet (120 gr) kuru kayısı |
| 100 gr kurutulmuş kiraz |
| 50 gr kurutulmuş kızılcık |
| 100 gr küçük koyu kuru üzüm |
| birkaç şekerlenmiş kamkat |
Üç yemek kaşığı maltı kaynar suyla seyreltin (bu, toplam su miktarının 50 gramıdır). Kalan oda sıcaklığındaki suyu bu karışıma ekleyin.
Tereyağı, tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
Bu malzemeleri karıştırın ve ardından her iki un türünü de onlara ekleyin.
Sert bir hamur yoğurun.
Bir süre ılık bir yere koyun ve kuru meyveleri hazırlamaya başlayın. Elbette fındıklar hariç iyice yıkanmaları gerekiyor ve yeterince sertse 10-15 dakika sıcak suya batırılmalıdır. Fıstıkları kuru bir tavada kızartın ve soyun; Kuru erik ve incirleri küçük küpler halinde kesin, şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri olduğu gibi bırakın.
Hamuru küçük bir gözleme şekline getirin, ortasına kuru meyveleri ve kuruyemişleri koyun ve kenarlarını kapatarak küçük bir çörek yapın.
Artık hamurun iyice yoğrulması gerekiyor, böylece "dolgu" ekmeğe eşit şekilde dağıtılıyor. Bu, önemli miktarda fiziksel çaba gerektirecektir, ancak buna değer! Hamur oldukça ağır olacak ama bu sizi korkutmasın, mükemmel bir şekilde kabaracak. 2-3 saat sıcak bir yere koyun ve kendiniz görün.
Yükselen hamuru yumruklayın, uzun ince bir somun halinde yuvarlayın ve iki parçaya bölün. Ekmeğin şeklini daha düzgün hale getirmek için hamuru oklava ile açıp, sonra yuvarlayıp kenarlarını biraz kapatabilirsiniz.
Fırın önceden ısıtılırken (180 dereceye kadar) somunları bir fırın tepsisinde 15 dakika bekletin. Ekmeği 30-35 dakika pişirin. Yüzeyi açık kahverengiye döndüğünde ekmeği fırından çıkarın.
Meyveli ekmek servis edin tereyağı veya taze demlenmiş yeşil çay ile.
-
17 Nisan 2015Nar suyunda (veya narsharab sosunda) kızarmış domuz eti -
17 Nisan 2015Lisa Glinskaya'dan dünyaca ünlü Opera pastası
