Очень часто, читая какой-либо рецепт крема, нежного теста или косметической маски, мы встречаем выражение «водяная баня». Казалось бы, всем с детства известно, что это такое, но, тем не менее, вопрос о том, как сделать водяную баню правильно, не теряет актуальности, особенно для молодых хозяек, только начинающих постигать азы кулинарного искусства. Итак, попробуем разобраться в тонкостях этого процесса.

Первый вопрос – когда и для чего нужна водяная баня. Стоит обратить внимание именно на такой способ подогрева и приготовления в тех случаях, когда:

• требуется растопить продукты, чувствительные к высоким температурам таким образом, чтобы не допустить их пригорания и прилипания к стенкам посуды.
• С помощью водяной бани плавят шоколад, сливочное масло или мыльную основу для домашнего мыловарения.
• Необходимо подогреть какие-либо ингредиенты до сравнительно небольшой температуры (50-60°). Это часто необходимо при изготовлении масок для волос или лица, в состав которых входят натуральные масла – при нагревании они лучше впитываются и оказывают куда более заметный эффект.
• Нужно приготовить отвары или настои трав, не потеряв при этом большого количества полезных ингредиентов, которые разрушаются при кипячении.
• Есть необходимость нагреть продукты, склонные к изменению структуры под влиянием температуры – желток, желатин и т.д.

Во всех перечисленных выше случаях, как и в ряде других, очень важно знать о том, как сделать водяную баню. Здесь также есть свои тонкости и правила, знание которых позволит избежать распространенных ошибок. Прежде всего, баня водяная получится на славу в том случае, если правильно выбрана посуда, но это еще не все детали, на которые стоит обратить внимание. Нижняя кастрюля или миска должна быть с толстым дном и, по возможности, толстыми стенками. В этом случае кипение будет не таким бурным и капли воды не попадут в приготавливаемую вами массу.

Дно нижней посуды обязательно застелите чистым полотенцем изо льна или хлопка - это сделает кипение еще более плавным, а именно оно является залогом того, как сделать водяную баню. Верхняя посуда должна быть такого диаметра, чтобы дно ее касалось толщи воды, но стенки оставались в воздухе. При таком положении эффект будет максимальным – верхняя миска будет обрабатываться горячим паром, а вода ее касаться практически не будет. Заранее подберите посуду, которая подходит друг другу по диаметру, и запомните эту «пару» - в следующий раз вы сэкономите время на поиск подходящих сосудов.

Водяная баня в домашних условиях подразумевает постоянное помешивание смеси, находящейся в верхней миске. Это помогает контролировать все изменения консистенции и не упустить момент, когда миску нужно будет снять с огня. Опускать миску в большую кастрюлю следует только после закипания в ней воды, иначе процесс нагревания приготовляемой смеси будет нарушен, и результат может получиться совсем не таким, как хотелось бы.

При приготовлении отваров целебных растений можно не помешивать смесь непрерывно, так как пригорания тут не случится. Лучше накрыть ее крышечкой, чтобы не дать улетучиться эфирным маслам, которые зачастую являются главными действующими веществами средств народной медицины.

Если диаметр верхней посуды практически совпадает с нижней кастрюлей, стоит заранее побеспокоиться о том, как ее можно будет вытащить после нагревания. Возможно, стоит ее подвесить над водой с помощью толстой нити или сделать импровизированные ручки, если таковых нет.

Это основные правила, касающиеся того, как сделать водяную баню, не допустив при этом ошибок. Но даже если с первого раза у вас что-то не получится – не переживайте. Два - три раза – и у вас выработается необходимый навык, позволяющий делать все легко и быстро.

Достаточно часто, изучая новый рецепт, молодые хозяйки сталкиваются с таким понятием, как «водяная баня ». Если обратиться за его толкованием к Википедии, то приходишь в состояние полного транса и страха, что приготовить вкусное и интересное блюдо не получится, в силу отсутствия специального технического образования. На деле же, такой способ разогрева продуктов элементарен, и с ним справится любая, даже совершенно неопытная в кулинарии женщина.

Для чего нужна водяная баня?

Потребность в этом сооружении возникает в следующих случаях:

• Нужно растопить те ингредиенты будущего блюда, которые склонны к пригоранию и прилипанию, если их греть на открытом огне;
• Есть надобность прогреть продукты до температуры, равной +50-+60 градусов. Это актуально при собственноручном изготовлении косметических масок;
• Необходимо лично изготовить целебные травяные настои или отвары из растений, теряющих свои лекарственные возможности из-за влияния высоких температур;
• Нужно подогреть продукты, которые при сильном разогреве могут изменить свою первоначальную структуру, желатин или желток, к примеру.

Несколько основных правил организации и использования водяной бани

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и напоминало свой оригинал, увиденный на картинке в книге рецептов, важно соблюдать несколько рекомендаций относительно того, как сделать водяную баню дома:

• Нижней емкости следует иметь толстые стенки и такое же дно, что позволит избежать бурного кипения, и попадания водяных капель в растапливаемый продукт;
• Перед тем как растопить шоколад на водяной бане, дно основной, то есть нижней, тары выстелите куском плотного полотенца или льняного материала, что тоже сгладит интенсивность кипения;
• Посудина, находящаяся сверху, должна быть подобрана с таким учетом, чтобы ее стенки могли зависнуть в воздухе, а дно едва прикасалось к поверхности воды;
• Готовя таким способом крем или иной продукт, его нужно постоянно помешивать, не допуская пригорания, и не упуская миг, когда необходимо прекратить разогрев, добившись требуемой консистенции;
• Мед или масло будут растоплены правильно, если верхнюю тару опустить в нижнюю только после закипания воды в последней;
• В школе нам показывали, как работает лабораторная водяная баня. Тогда учителя настаивали на том, что верхнюю посудину закрывать не нужно, иначе не получит мешать ее содержимое и отслеживать его состояние. В случае с отварами целебных трав крышка нужна, поскольку именно она будет препятствовать улетучиванию эфирных масел растений;
• Если приходится управляться с посудинами одного размера, к верхней нужно приделать хоть какое-то подобие ручек, или попытаться подвесить ее к рилингу. В противном случае вовремя ее достать и не обжечься просто не выйдет.

Примеры использования водяной бани

Для начала приводим подробную инструкцию того, как сготовить торт медовик с кремом на водяной бане.

Список нужных продуктов выглядит следующим образом:

• стакан молока;
• полстакана сметаны;
• сливочное масло в количестве 360 г;
• пара стаканов сахарного песка;
• две ложки столовых натурального меда;
• 4 свежих яйца;
• 4 ложки столовых порошка какао;
• 2-3 стакана, доверху наполненные пшеничной мукой;
• пакетик ванильного сахара и 2 ч.л. кухонной соды.

• Чтобы сделать крем, в миске нужно смешать и взбить одно яйцо, половину стакана сахара, ваниль и муку. Потом в смесь влить молоко, и все размешать до однородного состояния;
• Затем крем ставится на водяную баню, медленно доводится до кипения и снимается. В него добавляется сметана и 200 г заранее размягченного сливочного масла;
• Перед тем, как растопить мед на импровизированной водяной бане, его нужно смешать со 100 г сливочного масла, стаканом сахарного песка и одним яйцом. Все это нужно нагревать до тех пор, пока масса не станет одной консистенции;
• Затем тесто снимается, в него быстро вмешиваются два оставшихся яйца, и все это снова прогревается на протяжении 4-х минут;
• Теперь в тесто закладывается сода, вызывающая троекратное увеличение первичного объема содержимого миски. Как только сладкая смесь перестанет расти, можете добавить столько муки, чтобы тесто стало таким, как на пельмени, а то и гораздо мягче;
• Основе для медовика нужно дать «отдохнуть» под пленкой на протяжении 20 минут.
• В течение этого времени следует приготовить глазурь, состоящую из 4 ложек сметаны, 4-х ложек какао и сахара, 60 г масла. Все это тоже нужно довести до кипения именно на водяной бане;
• Из «отлежавшегося » теста формируют 6-8 коржей, которые выпекаются в духовом шкафу при температуре +200 градусов. Каждый корж печется не дольше 10 минут.

После выпекания останется только придать коржам одинаковую и аккуратную форму, перемазать кремом и залить торт глазурью.

Для полноты картины приводим рецепт бисквита, который тоже готовится на водяной бане. Из продуктов понадобится:

• мука – 130 г;
• сахар или пудра из него – 140 г;
• картофельный крахмал – 50 г;
• яйца – 5 шт.

Со всеми этими ингредиентами нужно поступить следующим образом:

• Чтоб получить бисквитное тесто, в емкости необходимо смешать сахар и яйца, поместить ее на водяную баню и постоянно взбивать венчиком, пока смесь не нагреется до +40-+50 градусов;
• Не переставая взбивать, тара снимается с бани, и в нее вводится крахмал и мука;
• В этом варианте бисквита в основу можно добавлять молотые орехи, мак или изюм;
• Тесто выкладывается в форму, смазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухариками или сухой манкой;
• Бисквит сразу ставится в духовой шкаф, разогретый до 200-220 градусов, и печется на протяжении получаса.

Для украшения можно приготовить белковый крем, причем все на той же водяной бане. Готовится он из пар яиц, 10 г ванильного сахара, 120 г обычного сахара и 1 щепотки лимонной кислоты. Изначально нам необходимо аккуратно отделить белки от желтков, поскольку последние в белковый крем не входят. В миску с белками засыпаются оба вида сахара и лимонная кислота.

Водяную баню также называют «бен-мари». Такое название она получила благодаря легенде о своем возникновении. Согласно легенде, люди пользовались ею еще в 3 веке н.э. Водяная баня - это полезный инструмент для дома, изготовленный из двух кастрюль разных размеров. Используют ее для различной домашней надобности, например, в кулинарии или для косметических процедур. В данной статье пойдет речь о том, как сделать водяную баню.

Как изготовить баню?

Процесс на самом деле очень простой. Для этого берется две кастрюли. Стоит понимать, что одна должна быть меньше, а другая больше настолько, чтобы меньшая без труда поместилась в нее. Получившуюся двойную кастрюлю нужно поставить на плиту. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а в верхнюю помешаются необходимые ингредиенты. Таким образом и получается баня водяная.

Основные правила

Меньшая кастрюля, находящаяся сверху, обязательно должна быть со скругленным дном. Это необходимо для того, чтобы содержимое не прилипало к краям и его можно было равномерно размешать. Верхняя кастрюля также должна быть изготовлена из толстого нержавеющего материала. Это свойство будет способствовать тому, что водяная баня, в домашних условиях созданная, будет нагреваться равномерно. Наличие ручек тоже играет весомую роль. Если они отсутствуют, будет неудобно придерживать кастрюлю и вращать ее. Вода не должна касаться дна верхней емкости. Кроме того, между ними должно быть хотя бы 4 см расстояния. Нельзя допускать кипения воды в процессе. Идеальным будет легкое образование пара. Для создания нужной кондиции достаточно довести воду до кипения в нижней кастрюле без установки второй. И только затем устанавливать верхнюю кастрюлю с продуктом.

Изготовление водяной бани по другому принципу

Как сделать водяную баню в духовке? Здесь конструкция будет другой. Для ее изготовления потребуются две емкости, как и в прошлом случае, одна меньше, другая больше. В большую нужно налить горячую воду до середины внутренней емкости. Такую баню можно оставить открытой, а можно завернуть в фольгу. Внутренняя форма должна быть закрытой либо обернутой в пару слоев фольги. Высота большей формы должна составлять не менее 2/3 высоты внутренней. Слишком высокую емкость брать не следует, поскольку температура воды не сможет достигнуть нужного уровня, соответственно, и продукт не сможет дойти до готовности. Плюс такого варианта ответа на вопрос о том, как сделать водяную баню, состоит в том, что как бы духовка ни нагревалась, температура воды не сможет превысить 100 С.

Заключение

На этом обзор закончен, и теперь вы знаете, как сделать водяную баню. Если ранее вы ее никогда не использовали, то можно с уверенностью сказать, что попробовать просто необходимо. Если вы будете в точности соблюдать все вышеописанные правила, то у вас обязательно все получится. Умение делать водяную баню пригодится во многих ситуациях - и при приготовлении прищи или отдельных ингредиентов, и при создании домашней косметики, и при запаривании лечебных настоев.

Что значит подогреть на водяной бане, ведь многие рецепты требуют этого, но не объясняют, как выполнить? Это легко и ничего особенного не надо покупать, ниже мы расскажем, как это можно сделать.

Что это и как работает?

Данную технологию используют во многих направлениях где надо что-то приготовить. Это может быть кулинария, изготовление целебных отваров, косметических средств.

Принцип методики прост: в посуду большего размера набирают воду и доводят ее до кипения на плите, когда она закипает, в нее ставят емкость поменьше и уже в ней готовят необходимый продукт. Получается, что он подогревается равномерно при постоянной температуре - 100 градусов.

Это максимально полезный способ обработки, продукты не пригорают, не прилипают к стенкам, сохраняют максимум полезных свойств.

Таким образом обычно готовят:

• Кремы для тортов;
• Соусы;
• Растапливают шоколад, мед, воск;
• Лечебные травяные чаи.

Если вам часто приходится прибегать к такому методу готовки, купите себе специальный агрегат, и такие сейчас есть в продаже. Однако он займет лишнее место на кухне и стоит недешево, а результат такой же, как и от обычных кастрюль. Так что подумайте, прежде, чем потратить деньги на него.

Как сделать водяную баню в домашних условиях?

Как вы уже поняли ничего сложного здесь нет, главное не обжечься и соблюсти некоторые тонкости:

1. Берите посуду с толстыми стенками, она будет равномернее нагреваться;
2. Если в рецепте сказано, что надо лишь подогреть вещество - не доводите до кипения, достаточно чтобы его поверхность немного парила;
3. Иногда требуется соорудить конструкцию в духовке. Принцип тот же, есть лишь некоторые различия - в таком случае внутренняя посуда должны быть закрыта или обернута двумя слоями фольги и не берите очень высокую емкость, рискуете не доварить содержимое;
4. Размещайте внутреннюю кастрюлю так чтобы она едва касалась дном наружной.

Опускать посуду, предназначенную непосредственно для отвара можно только когда вода закипела. И будьте осторожны, если жидкости будет слишком много - она может вылиться при погружении в нее другого сосуда, пусть ее лучше будет чуть меньше - прикиньте насколько объемную вы опустите чашку с веществом и сколько она вытеснит воды, оставьте необходимое количество свободного места для нее.

Растапливаем мед и воск на водяной бане

Многие косметические маски требуют наличия жидкого меда или воска в составе. Это понятно, мед - полезен для кожи, как ничто другое разглаживает ее, очищает и питает, кроме этого действует как увлажняющее средство благодаря тому, что плотно закупоривает поры и влага медленнее испаряется.

А если ваша кожа склонна к воспалениям мед успокоит ее, ведь издавна его применяли как противовоспалительное средство. Чтобы приготовить маску на основе меда, его необходимо растопить, при этом важно постараться сохранить максимум полезностей, вот как это сделать:

• Кладем требующееся количество продукта в небольшую кружку или миску (лучше металлическую);
• Подогреваем (именно подогреваем) в большей кастрюле воду и ставим туда мед;
• Топим его таким образом до готовности.

Не кипятите в данном случае, достаточно немного нагреть мед, и он растопится, а полезные ингредиенты сохранят свои свойства.

Воск часто добавляют в лечебные маски, например, при артрите или для ухода за ногами - эпиляция. Топить его надо, как и было описано выше - главное несильно подогреть, и он сохранит максимум питательных веществ.

Отвар ромашки: как его готовить?

Без ромашки не обходится ни один травяной сбор, она и обеззараживает, и успокаивает, а также устраняет спазмы, аллергию, судороги. Все ее достоинства не перечислишь. Но чтобы не потерять все полезные свойства готовить чай из нее лучше по названной технологии. Для этого:

• В кружку насыпаем 2 ложки сухого вещества, наливаем туда же воды;
• Накрываем крышкой;
• Ставим на водяную баню, как обычно, примерно на 20 минут;
• Затем снимаем и даем настояться под крышкой;
• Процеживаем и все.

Если после готовки емкость с ромашкой сильно опустела из-за испарения жидкости, можно разбавить лекарство, долив в него немного кипяченой водички.

Готовое средство применяйте по назначению - им хорошо полоскать рот, горло, протирать лицо перед сном или лечить раны. Если вы страдаете желудочными заболеваниями ‒ пейте 2 раза в день.

Таким образом варите и другие чаи на основе целебных трав.

Как подогреть масло на водяной бане?

А если требуется разогреть масло, можно ли это сделать таким способом, ведь по-другому просто не получится? Часто требуется теплое подсолнечное масло или любое другое, например, репейное для косметических целей. Можно поставить пузырек в кружку с горячей водой, но таким образом вы лишь слегка сделаете его теплым, а подогреть - значить довести до температуры не ниже 40 градусов:

• Наливаем немного жидкости в кружку;
• Ставим в кипящую воду, здесь лучше именно в кипящую, так как масло очень густое, чтобы разогреть его требуется температура повыше;
• Следите, чтобы вода не попадала во внутреннюю емкость;
• Ждем, когда оно начнет покрываться мелкими пузырьками;
• После выключаем.

Все, готово. Зачем это нужно, почему не подойдет холодное? Если вы хотите использовать репейное масло в качестве маски для волос, лучше оно действует именно теплое. Его регулярное нанесение на волосы сделает их крепкими и густыми.

Итак, подогреть на водяной бане можно почти что угодно, процесс не займет много времени и сил. Поэтому если рецепт требует - не сомневайтесь и не ищите других методов. Некоторые советуют использовать микроволновку в таком случае, принесет это пользу или вред доказать трудно, но описанный нами вариант точно сохранит все полезные вещества в целости, чего не может гарантировать СВЧ.

Видео: как растопить мед и сохранить полезные вещества?

В данном ролике Полина Макарова покажет, как устроена водяная баня и как с ее помощью растопить мед:

Водяная баня - это способ кулинарной обработки продуктов, при котором происходит (нагрев) жидкости без прямого контакта емкости с огнем. Данный метод используется в том случае, когда необходима температура готовящегося раствора, которая не превышает 100°С.

В основном на водяной бане принято готовить некоторые виды нежных кремов для тортов, определенные, которые подают к блюдам из рыбы и мяса. Кроме того, водяная баня применяется для растапливания или размягчения, и. Таким образом нередко готовят целебные травяные отвары.

Существует два типа водяной бани, которые напрямую зависят от таких показателей, как наименование и количество используемых продуктов, а также место их приготовления. Таким образом, выделяется приготовление на водяной бане и приготовление в водяной бане .

Приготовление продуктов на водяной бане

В данном случае приготовление осуществляется на плите с использованием так называемой двойной кастрюлей бан-мари, которая считается наиболее древней. В нижнюю емкость посуды наливается вода, а в верхнюю помещается продукт, который будет подвергаться приготовлению на водяной бане .

В действительности данный способ кулинарной обработки достаточно прост. Конструктивно он выглядит как две большего и меньшего размера емкости, которые вставляются одна в другую. При этом маленькая по высоте должна быть меньше для того, чтобы оставалось место для кипящей воды. В процессе кипения вода в первой емкости нагревает жидкость во второй. Причем вода в большей посуде не должна бурлить - в идеале приготовление на водяной бане предусматривает кипение понемногу при умеренном огне.

Приготовление продуктов в водяной бане

Второй способ или приготовление продуктов в водяной бане подходит для выпечки в духовом шкафу или разогрев на плите, когда используется несколько иная конструкция. Внешне это представляет собой емкость (либо емкости), которые помещаются в большую по размерам форму, желательно на решетку, что обеспечивает необходимую циркуляцию воды под дном внутренней емкости.

При приготовлении в водяной бане в большую по размеру емкость заливается горячая вода, которая должна доходить до середины высоты внутренней формы. Примечательно то, что вся эта конструкция может остаться открытой сверху, но может быть и закрытой (к примеру,) - это зависит от требований. Порой саму водяную баню оставляют открытой, а внутреннюю форму закрывают фольгой.

Большая форма для приготовления в водяной бане подбирается таким образом, чтобы ее высота была более, чем 2/3 от высоты внутренней емкости. Слишком высокая форма также не подходит, так как ее стенки будут не только перекрывать тепловые потоки, но и температура воды может не подняться даже до 83°С, что не позволит изделию дойти до готовности.

Для приготовления в водяной бане немаловажен и материал, из которого изготовлена большая форма. К примеру, стекло - это плохой проводник тепла, в то время как для тонкой стали характерна большая теплоотдача. Толстый чугун - наоборот, способен аккумулировать тепло. Так, самой подходящей формой для приготовления продуктов в водяной бане является довольно толстая алюминиевая.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

В кулинарных рецептах часто упоминается термин «водяная баня». Любая хозяйка ответит на вопрос «что такое водяная баня?» не задумываясь: кастрюлька в кастрюльке!

Водяной баней называется устройство, в котором тот или иной продукт нагревается через «посредника» - кипящую воду. Такие системы применяются не только на кухне: существуют аппараты промышленного назначения.

Водяная баня для лаборатории представляет собой конструкцию с водой, в которую помещается колба или пробирка с веществом.

Такие устройства используются не только для нагрева, но и для термостатирования содержимого емкостей в процессе проведения лабораторных исследований (или анализов).

Вода при нормальном атмосферном давлении выше 100 градусов не нагревается, что позволяет организовать автоматический контроль температуры нагрева испытуемого вещества.

Но не все исследования протекают при максимальных температурах нагрева. Во многих случаях требуется нагреть вещество до небольшой температуры. В таких случаях используются электрические водяные бани, оснащенные системой автоматического регулирования нагрева.

Существует еще один вид лабораторных водяных бань: роторный нагреватель . Благодаря ротору, колба, помещенная в емкость с водой, равномерно вращается. Этот прием обеспечивает равномерный прогрев и более активное испарение вещества.

Лабораторные бани , как и все промышленное оборудование, стоят недешево: от 20 тысяч рублей (самая простая конструкция) до 140 тысяч рублей (например, устройство, оснащенное шейкером).

Мармиты ^

Мармиты с водяным подогревом тоже можно смело отнести к отряду промышленных водяных бань. Они представляют собой ванну, сконструированную под стандартные размеры гастрономических емкостей.

По вместимости эти ванны могут быть рассчитаны на одну или несколько емкостей с готовыми блюдами. Используются такие устройства в ресторанах, кафе, пищеблоках медицинских учреждений и т.д.

Нагрев воды до заданной температуры в мармитах производится чаще всего с помощью электрических ТЭНов. Еда, помещенная в мармит, не подгорает и не пересыхает. Вкусовые качества блюд сохраняются без каких-либо изменений.

Стоят мармиты недорого, но, как правило, гастроемкостями они не комплектуются.

К примеру, мармит мощностью 1,4 кВт обойдется покупателю в 15500 рублей , а мощностью 3,6 кВт – в 21 тысячу рублей.

Бытовые водяные бани ^

Наиболее популярными устройствами, работающими по принципу водяной бани, являются подогреватели детских смесей.

Все они оснащены регуляторами температуры, которые бдительно следят за постоянством температуры нагрева воды.

Правда, размеры их позволяют подогреть либо бутылочку, либо баночку с детским питанием: посуда больших размеров в них просто не поместится.

Водяные бани этого типа стоят от 1200 до 3000 рублей.

При использовании водяной бани необходимо быть крайне осторожным, чтобы не обжечься паром. А вы знаете, в какие этапы? Это полезно знать да и просто интересно!

Знаете ли вы, что бывает аллергия на морскую воду? Как она проявляется и что делать, чтобы ее избежать можно прочитать, бережем наше здоровье!

Водяная баня для шоколада ^

Растопить шоколад для кулинарных нужд можно только на водяной бане: прямого контакта с нагревателями он не переносит.

В продаже есть специальные маленькие устройства, предназначенные для этой деликатной процедуры. В частности, водяная баня Матинокс.

Она представляет собой сосуд, состоящий из внутренней и наружной оболочек. Пространство между ними заполнено водой. Диаметр сосуда составляет всего 16 см , а его высота – 12,5 см .

Несколько больший размер имеет водяная баня фирмы de Buyer . Ее диаметр равняется 17 см, а высота (наружная) – 15 см.

Устройство имеет полусферическое дно, для слежения за уровнем воды предусмотрен визуальный пластиковый индикатор.

Такая водяная баня очень удобна для выполнения следующих операций:

• приготовления заварных кремов, соусов;
• подогревания первых и вторых блюд;
• упревания каш из различных круп и т.д.

Стоит этот «агрегат» всего 1500 рублей.

«Бен-мари» ^

Такое загадочное название носит широкая невысокая кастрюля, плотно закрывающаяся крышкой.

В эту кастрюлю, на четверть заполненную водой и установленную на варочной поверхности, помещаются кастрюльки меньшего диаметра с соусами, супами и другими блюдами.

Предназначена Бенмари для блюд, которые должны подаваться к столу горячими.

Водяная баня в домашних условиях ^

Что делать, если быть обладателем водяной бани не посчастливилось? Опытные хозяйки поступают очень просто: они берут две кастрюльки, в одну наливают воду, а другую помещают внутрь первой.

Получается водяная баня, за которую не придется платить ни рубля. Но все не так просто: здесь есть некоторые нюансы, которые обязательно надо учитывать, чтобы вместо вкусного соуса не получить серьезные ожоги паром.

1. Если водяная баня нужна только для того, чтобы подогреть какое-нибудь блюдо или приготовить отвар из трав, и этот процесс не требует периодического помешивания, то в принципе неважно, какое будет соотношение диаметров кастрюль.

На дно наружной кастрюли укладывается деревянная подставочка или просто сложенная в несколько раз салфетка (тканевая), на которую и устанавливается внутренняя емкость с продуктом.

Процесс контролируется по часам, внутренняя емкость с готовым продуктом извлекается только после прекращения парообразования воды.

2. Если рецептом предусмотрены какие-либо действия с продуктом, стоящим на водяной бане (например, взбивание белков или регулярное помешивание продукта), то к подбору кастрюль надо подходить ответственно:

верхняя кастрюля должна иметь максимально скругленное дно и устанавливаться в наружную емкость таким образом, чтобы между ними не было зазора.

В противном случае проделывать различные манипуляции с готовящейся массой будет очень опасно, да и просто физически невозможно: пар и брызги кипящей воды не позволят удержать руки в рабочей зоне.

Для роли внутренней емкости лучше всего подходят миски с закругленными стенками;

между днищами верхней и внутренней кастрюль должен оставаться зазор хотя бы сантиметра в четыре;

желательно, чтобы наружная и внутренняя емкости имели ручки;

Уже пятая часть жителей Европы использует водяные матрасы, это очень полезные для здоровья приспособления. А вы знаете, почему в магазине нужно, а не просто пройти мимо, что вы получаете за ваши деньги?

Интересная статья про душ Шарко, его пользу для похудения, отзывы, цена на данную процедуру, сделайте вашу внешность неотразимой!

Водяная баня для духовки ^

Водяная баня для духовки устраивается несколько по-иному:

• в большую емкость наливается вода до половины ее высоты;
• туда же помещается решетка;
• на решетку устанавливается меньшая емкость;
• в зависимости от рецепта, емкости оставляют открытыми или закрывают пищевой фольгой. Иногда требуется плотно закрыть внутреннюю емкость, а наружную оставить открытой. В этом случае тоже может использоваться фольга;
• высота наружной емкости должна быть больше или равна двум третьим высоты внутренней формы. При этом следует отметить, что слишком высокие наружные формы ухудшают температурный режим внутри сооружения;
• внутренняя форма должна быть цельной. Если приходится пользоваться разъемной формой, то ее предварительно надо хорошо укутать фольгой;

Не всякий материал подходит для устройства водяной бани в духовке. Емкости, изготовленные из тонколистовой стали, обладают слишком большой теплоотдачей, а стекло наоборот тепло проводит плохо.

Самым лучшим вариантом является посуда из толстого алюминия.

Еще один важный момент: если в духовке готовится блюдо на водяной бане, нельзя резко распахивать ее дверцу и стоять прямо перед ней.

Таким образом можно паром обварить руки и лицо. Правильные действия – стоя сбоку от духовки, осторожно и медленно открывать дверцу.

В кулинарии, косметологии и народной медицине часто используются формулировка «водяная баня». Однако не все понимают, что это такое и как этим пользоваться. Рассмотрим, что из себя представляет водяная баня и как сделать ее в домашних условиях.

Что это и для чего нужно

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

К преимуществам «бани» относят:

• продукты прогреваются медленно и равномерно;
• вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
• исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Как cделать водяную баню в домашних условиях

Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:

1. взять глубокую кастрюлю большего размера;
2. установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой;
3. налить в большую кастрюлю не более половины воды.

Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.

Инструкции по использованию

• поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
• доведите воду до кипения;
• в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.

Как растопить мед

Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.

Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.

Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, - в этой статье.

Как растопить воск

В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.

Если пытаться растопить натуральный воск на огне, то он легко может подгореть. Во избежание порчи продукта использование водяной бани является единственно правильным решением.

Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.

Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.

Как растопить прополис

Распространенное в народной медицине - смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.

Во время нагревания из прополиса начинают выделятся фитонциды - вещества, которые эффективны при лечении таких заболеваний как бронхит, ринит и других болезней легких и носоглотки. Именно по этой причине прополис часто используют для ингаляций.

В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма - например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.

Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.

Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.

Для чего еще можно использовать

Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.

В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.

Наилучшей посудой для «бани» является кастрюли из толстостенной нержавеющей стали. Если нет кастрюли с меньшим диаметром, можно использовать глубокие миски или кружки. Ручки верхней емкости должны быть из металла.

Водяная баня в домашних условиях иногда просто незаменима. Изготовить ее просто, а немного потренировавшись можно самостоятельно научиться делать разные кулинарные изыски, косметические и народные средства.

Видео по теме

Описание

Как сделать водяную баню? Она необходима для замедления нагрева какого-либо продукта, который отличается чрезмерной чувствительностью к повышенным температурам. Как результат, удается предотвратить пригорание вещества, а также его перегрев. Водяная баня примененяется для различных целей во время готовки, а также в промышленности и науке.

Давайте разберем, как создать своими руками водяную баню в домашних условиях. Конечно, проще всего купить пароварку или воспользоваться функцией «На пару» в мультиварке. Однако никаких сложностей в организации водяной бани с помощью обыкновенной кастрюли нет. После ознакомления с информацией, приведенной в этой статье, вы убедитесь в этом.

Как сделать водяную баню в домашних условиях?

Как сделать водяную баню в домашних условиях с помощью двух кастрюль? Это несложно.

Вот и все, сделать водяную баню дома несложно. А пошаговый алгоритм с наглядными фото поможет в этом. Просто придерживайтесь инструкции – и у вас все получится.

Другие популярные методы

Другие популярные методы организации водяной бани отличаются только используемым домашним прибором. Итак, можно обойтись без плиты, а задействовать:

1. Микроволновку.
2. Газовый духовой шкаф.
3. Электрическую духовку.

Принцип аналогичен и предполагает использования двух емкостей (большой и маленькой) с водой в более объемной из них. Рационально задействовать микроволновку или духовку для создания теста, омлета, творога, чизкейка на водяной бане. Можно растопить мед, заняться созданием отвара из трав или даже расплавить воск.

Зачем нужна водяная баня?

Зачем нужна водяная баня? Подобное приспособление может использоваться для разнообразных целей, в том числе:

• для стерилизации банок и бутылок на пару;
• для приготовления различных блюд, требующих нежной консистенции и защиты от подгорания (чизкейк, омлет и т. д.);
• для темперирования или растапливания продуктов питания (шоколада, сливочного масла, меда и т. д.);
• для подогревания различных продуктов или блюд;
• для создания отвара, во время готовки которого нужно придерживаться определенной температуры.

Помните, что во многих случаях при готовке блюд не обойтись без водяной бани. С ее помощью разогревают или растапливают продукты питания, которые отличаются повышенной чувствительностью к высоким температурам. Среди таких можно выделить сахар, шоколад, куриные яйца, сливочное масло, сливки, маргарин, мед и т. д. Также водяная баня необходима для придания продуктам определенной консистенции, например, для темперирования шоколада или приготовления мягкой глазури. Именно поэтому при игнорировании необходимости пользоваться водяной баней в готовке по некоторым рецептам можно получить пригоревшие сладости, омлет с комочками, неподнявшееся тесто и т. д.

Для понимания правильности организации водяной бани в домашних условиях стоит ознакомиться с видео.

Как делается водяная баня в домашних условиях - актуальный вопрос, который интересует домохозяек, талантливых рукодельниц, женщин, занимающихся приготовлением домашней косметики.

Народные рецепты пестрят советами по уходу за телом, кожей. И во многих из них упоминается водяная баня. Многие недоумевают: что собой представляет эта баня водяная? Не понимания смысла, мало кто отважится попробовать приготовить чудодейственный рецепт.

Давайте разбираться, что подразумевается под водяной баней, где она используется, какой от нее прок.

Водяная баня представляет собой полезное и действительно очень нужное устройство, используемое для нагревания разных смесей, продуктов и их последующего расплавления, приготовления. На бане такой (водяной) ничто не пригорает, все полезные свойства прекрасно сохраняются. Речь идет о двух кастрюлях, в которых готовятся ингредиенты для домашней косметики, лекарственных средств.

Водяная баня: когда она нужна?

Существуют самые разные случаи, когда возникает потребность в водяной бане. Кто-то растапливает таким образом сливочное масло, мед, шоколад, а кому-то эта баня нужна для изготовления мыльной основы. На водяной бане можно приготовить нежный крем для торта, соус к мясным и рыбным блюдам. Часто подобное устройство используются для приготовления целебных отваров. На водной бане готовят маски для лица, маски для волос, средства для прогревания носа (к примеру, медовые лепешки), настои.

Плюсы водяной бани:

• В ней сохраняются все свойства приготавливаемых ингредиентов.
• Можно добиться нужных манипуляций с продуктами: растопить, разогреть.
• Ничто не прилипает к стенкам посуды. Продукты в такой бане не пригорают.

Важно отметить, что именно на водной бане не происходит чрезмерно сильное нагревание (перегрев) ингредиентов, что особенно важно для приготовления качественных средств.

Если хорошенько поискать, то несложно найти специальные устройства в продаже. Речь идет о конструкциях, которые именно и предназначены для удобства приготовления разных продуктов на водяной бане. Не все хозяйки решаются купить готовое устройство по двум причинам: во-первых, любой кухонный агрегат занимает немало места на кухне; во-вторых, потребность в водной бане возникает не очень часто. Вот почему многие обходятся по старинке двумя кастрюлями различных диаметров.

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Интересуетесь, как сделать такую чудо-баню? Все, на самом деле, просто. Главное - знать нюансы и тонкости. Берете две кастрюли, вставляете ту, что поменьше, в ту, что побольше. В большую наливаете воду и нагреваете ее. В маленькую помещаете нужные продукты, ингредиенты для разогрева.

Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, что позволит избежать бурного кипения. Для уменьшения кипения можно постелить на дно кастрюли салфетку из льна, хлопка. Размещая вторую кастрюлю, смотрите, чтобы ее дно лишь едва касалось воды в большой кастрюле. Вот так и получается водяная баня: ингредиенты, помещенные в маленькую кастрюлю, нагреваются за счет воздействия горячего пара, поднимающегося с воды, находящейся в большой кастрюле.

Обратите внимание на следующие важные моменты:

1. Если вы не хотите испортить изготавливаемое средство, не помещайте маленькую кастрюлю в большую, пока вода в ней не закипит.
2. Использовать крышку для накрывания второй маленькой кастрюли можно и нужно.
3. Дабы избежать ожогов в момент поднимания верхней кастрюльки из нижней, стоит заранее придумать дополнительные ручки.

Сделаете водяную баню в домашних условиях несколько раз, и все у вас обязательно получится. Опыт приходит со временем. Главное - это пробовать и делать. Используя водяную баню, вы сможете создавать самые разные косметические средства и народные лекарственные средства.

Мы часто сталкиваемся с тем, что в разнообразных рецептах о том, как приготовить травяной чай или настой лекарственных трав , встречаем фразу «приготовить настой на водяной на бане» . В этой статье мы расскажем о том, как заварить траву на водяной бане в домашних условиях.

Что значит «заварить траву на водяной бане»

Мы часто слышим, что нужно заварить травы на водяной бане, но что это значит, понимают далеко не все. А если и понимают, то не всегда знают, как это сделать правильно.

Итак, если баня водяная, значит ключевое слово в этой фразу «водяная», то есть на воде. Значит нужно подогревать или варить не на огне, а на воде. Мы все знаем, что температура кипения воды меньше +100°С.

Именно такая температура более всего подходит для того, чтобы травы, которые нам нужно заварить, не сварились, а именно заварились, то есть прогрелись. Прогрелись медленно и умеренно, и чтобы при этом все полезные вещества, которые в них есть, перешли в настой, таким способом приготовленный.

Водяная баня для трав. Как сделать

Если вам нужно сделать водяную баню в домашних условиях возьмите две емкости, притом, чтобы одна из емкостей могла свободно поместиться (войти) вовнутрь другой. Это могут быть, например, кастрюля и турка, таз и миска, ковшик и банка и т.п.

Емкости нужно подбирать, например, кастрюльки, большую и меньшую таким образом, чтобы меньшая входила в большую, но при этом, чтобы она не касалась дна. Воды наливать, много также не стоит. Не нужно, чтобы меньшая кастрюлька плавала в большой.

Если вы будете использовать банку, тогда на дно кастрюли или другой какой-то емкости, нужно положить какую-нибудь тряпочку, и уже на неё ставить банку с приготовленным настоем. А в зазор, который образовался между вашей банкой и большей емкостью, надо налить воды.

Все! Водяная баня готова.

Как заваривать травы на водяной бане

Далее, нужно положить подготовленные травки в меньшую кастрюльку или банку, залить стаканом кипятка и поставить её в большую емкость. Травки нужно смешивать согласно пропорций, которые были указаны на упаковке.

Затем налить в нижнюю кастрюлю воду и – на огонь. В нижней емкости вода будет кипеть, зато в верхней, настой из трав будет как раз завариваться на водяной бане.

Кипятить травяной настой нужно примерно около 20 минут, а после того как настой немного остынет, его процеживают, доливают в него кипяченую воду, столько сколько её выкипело, т.е. до утраченного объема, а далее принимают согласно схеме.

Если в настое используется кора, тогда кипятить нужно дольше, где-то 30 минут.

Можно ли заваривать травы в термосе?

Ответим однозначно – можно. Заваривание трав в термосе может прекрасно заменить заваривание трав на водяной бане. Потому что вся суть водяной бани состоит как раз в том, чтобы температура заваривания была близкой к температуре кипения и не снижалась.

Народные рецепты пестрят советами по уходу за телом, кожей. И во многих из них упоминается водяная баня. Многие недоумевают: что собой представляет эта баня водяная? Не понимания смысла, мало кто отважится попробовать приготовить чудодейственный рецепт.

Давайте разбираться, что подразумевается под водяной баней, где она используется, какой от нее прок.

Водяная баня представляет собой полезное и действительно очень нужное устройство, используемое для нагревания разных смесей, продуктов и их последующего расплавления, приготовления. На бане такой (водяной) ничто не пригорает, все полезные свойства прекрасно сохраняются. Речь идет о двух кастрюлях, в которых готовятся ингредиенты для домашней косметики, лекарственных средств.

Водяная баня: когда она нужна?

Существуют самые разные случаи, когда возникает потребность в водяной бане. Кто-то растапливает таким образом сливочное масло, мед, шоколад, а кому-то эта баня нужна для изготовления мыльной основы. На водяной бане можно приготовить нежный крем для торта, соус к мясным и рыбным блюдам. Часто подобное устройство используются для приготовления целебных отваров. На водной бане готовят маски для лица, маски для волос, средства для прогревания носа (к примеру, медовые лепешки), настои.

Плюсы водяной бани:

• В ней сохраняются все свойства приготавливаемых ингредиентов.
• Можно добиться нужных манипуляций с продуктами: растопить, разогреть.
• Ничто не прилипает к стенкам посуды. Продукты в такой бане не пригорают.

Важно отметить, что именно на водной бане не происходит чрезмерно сильное нагревание (перегрев) ингредиентов, что особенно важно для приготовления качественных средств.

Если хорошенько поискать, то несложно найти специальные устройства в продаже. Речь идет о конструкциях, которые именно и предназначены для удобства приготовления разных продуктов на водяной бане. Не все хозяйки решаются купить готовое устройство по двум причинам: во-первых, любой кухонный агрегат занимает немало места на кухне; во-вторых, потребность в водной бане возникает не очень часто. Вот почему многие обходятся по старинке двумя кастрюлями различных диаметров.

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Интересуетесь, как сделать такую чудо-баню? Все, на самом деле, просто. Главное - знать нюансы и тонкости. Берете две кастрюли, вставляете ту, что поменьше, в ту, что побольше. В большую наливаете воду и нагреваете ее. В маленькую помещаете нужные продукты, ингредиенты для разогрева.

Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, что позволит избежать бурного кипения. Для уменьшения кипения можно постелить на дно кастрюли салфетку из льна, хлопка. Размещая вторую кастрюлю, смотрите, чтобы ее дно лишь едва касалось воды в большой кастрюле. Вот так и получается водяная баня: ингредиенты, помещенные в маленькую кастрюлю, нагреваются за счет воздействия горячего пара, поднимающегося с воды, находящейся в большой кастрюле.

Обратите внимание на следующие важные моменты:

1. Если вы не хотите испортить изготавливаемое средство, не помещайте маленькую кастрюлю в большую, пока вода в ней не закипит.
2. Использовать крышку для накрывания второй маленькой кастрюли можно и нужно.
3. Дабы избежать ожогов в момент поднимания верхней кастрюльки из нижней, стоит заранее придумать дополнительные ручки.

Сделаете водяную баню в домашних условиях несколько раз, и все у вас обязательно получится. Опыт приходит со временем. Главное - это пробовать и делать. Используя водяную баню, вы сможете создавать самые разные косметические средства и народные лекарственные средства.

Водяная баня - это способ кулинарной обработки продуктов, при котором происходит кипение (нагрев) жидкости без прямого контакта емкости с огнем. Данный метод используется в том случае, когда необходима температура готовящегося раствора, которая не превышает 100°С.

В основном на водяной бане принято готовить некоторые виды нежных кремов для тортов, определенные соусы, которые подают к блюдам из рыбы и мяса. Кроме того, водяная баня применяется для растапливания или размягчения шоколада, меда и сливочного масла. Таким образом нередко готовят целебные травяные отвары.

Существует два типа водяной бани, которые напрямую зависят от таких показателей, как наименование и количество используемых продуктов, а также место их приготовления. Таким образом, выделяется приготовление на водяной бане и приготовление в водяной бане .

В данном случае приготовление осуществляется на плите с использованием так называемой двойной кастрюлей бан-мари, которая считается наиболее древней. В нижнюю емкость посуды наливается вода, а в верхнюю помещается продукт, который будет подвергаться приготовлению на водяной бане .

В действительности данный способ кулинарной обработки достаточно прост. Конструктивно он выглядит как две большего и меньшего размера емкости, которые вставляются одна в другую. При этом маленькая посуда по высоте должна быть меньше для того, чтобы оставалось место для кипящей воды. В процессе кипения вода в первой емкости нагревает жидкость во второй. Причем вода в большей посуде не должна бурлить - в идеале приготовление на водяной бане предусматривает кипение понемногу при умеренном огне.

Второй способ или приготовление продуктов в водяной бане подходит для выпечки в духовом шкафу или разогрев на плите, когда используется несколько иная конструкция. Внешне это представляет собой емкость (либо емкости), которые помещаются в большую по размерам форму, желательно на решетку, что обеспечивает необходимую циркуляцию воды под дном внутренней емкости.

При приготовлении в водяной бане в большую по размеру емкость заливается горячая вода, которая должна доходить до середины высоты внутренней формы. Примечательно то, что вся эта конструкция может остаться открытой сверху, но может быть и закрытой (к примеру, фольгой) - это зависит от требований рецепта. Порой саму водяную баню оставляют открытой, а внутреннюю форму закрывают фольгой.

Большая форма для приготовления в водяной бане подбирается таким образом, чтобы ее высота была более, чем 2/3 от высоты внутренней емкости. Слишком высокая форма также не подходит, так как ее стенки будут не только перекрывать тепловые потоки, но и температура воды может не подняться даже до 83°С, что не позволит изделию дойти до готовности.

Для приготовления в водяной бане немаловажен и материал, из которого изготовлена большая форма. К примеру, стекло – это плохой проводник тепла, в то время как для тонкой стали характерна большая теплоотдача. Толстый чугун – наоборот, способен аккумулировать тепло. Так, самой подходящей формой для приготовления продуктов в водяной бане является довольно толстая алюминиевая.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Очень часто, читая какой-либо рецепт крема, нежного теста или косметической маски, мы встречаем выражение «водяная баня». Казалось бы, всем с детства известно, что это такое, но, тем не менее, вопрос о том, как сделать водяную баню правильно, не теряет актуальности, особенно для молодых хозяек, только начинающих постигать азы кулинарного искусства.

Итак, попробуем разобраться в тонкостях этого процесса. Первый вопрос – когда и для чего нужна водяная баня. Стоит обратить внимание именно на такой способ подогрева и приготовления в тех случаях, когда:

• требуется растопить продукты, чувствительные к высоким температурам таким образом, чтобы не допустить их пригорания и прилипания к стенкам посуды. С помощью водяной бани плавят шоколад, сливочное масло или мыльную основу для домашнего мыловарения.
• Необходимо подогреть какие-либо ингредиенты до сравнительно небольшой температуры (50-60°). Это часто необходимо при изготовлении масок для волос или лица, в состав которых входят натуральные масла – при нагревании они лучше впитываются и оказывают куда более заметный эффект.
• Нужно приготовить отвары или настои трав, не потеряв при этом большого количества полезных ингредиентов, которые разрушаются при кипячении.
• Есть необходимость нагреть продукты, склонные к изменению структуры под влиянием температуры – желток, желатин и т.д.

Во всех перечисленных выше случаях, как и в ряде других, очень важно знать о том, как сделать водяную баню. Здесь также есть свои тонкости и правила, знание которых позволит избежать распространенных ошибок.

Прежде всего, баня водяная получится на славу в том случае, если правильно выбрана посуда, но это еще не все детали, на которые стоит обратить внимание.

• Нижняя кастрюля или миска должна быть с толстым дном и, по возможности, толстыми стенками. В этом случае кипение будет не таким бурным и капли воды не попадут в приготавливаемую вами массу.
• Дно нижней посуды обязательно застелите чистым полотенцем изо льна или хлопка - это сделает кипение еще более плавным, а именно оно является залогом того, как сделать водяную баню.
• Верхняя посуда должна быть такого диаметра, чтобы дно ее касалось толщи воды, но стенки оставались в воздухе. При таком положении эффект будет максимальным – верхняя миска будет обрабатываться горячим паром, а вода ее касаться практически не будет. Заранее подберите посуду, которая подходит друг другу по диаметру, и запомните эту «пару» - в следующий раз вы сэкономите время на поиск подходящих сосудов.
• Водяная баня в домашних условиях подразумевает постоянное помешивание смеси, находящейся в верхней миске. Это помогает контролировать все изменения консистенции и не упустить момент, когда миску нужно будет снять с огня.
• Опускать миску в большую кастрюлю следует только после закипания в ней воды, иначе процесс нагревания приготовляемой смеси будет нарушен, и результат может получиться совсем не таким, как хотелось бы.
• При приготовлении отваров целебных растений можно не помешивать смесь непрерывно, так как пригорания тут не случится. Лучше накрыть ее крышечкой, чтобы не дать улетучиться эфирным маслам, которые зачастую являются главными действующими веществами средств народной медицины.
• Если диаметр верхней посуды практически совпадает с нижней кастрюлей, стоит заранее побеспокоиться о том, как ее можно будет вытащить после нагревания. Возможно, стоит ее подвесить над водой с помощью толстой нити или сделать импровизированные ручки, если таковых нет.

Это основные правила, касающиеся того, как сделать водяную баню, не допустив при этом ошибок. Но даже если с первого раза у вас что-то не получится – не переживайте. Два - три раза – и у вас выработается необходимый навык, позволяющий делать все легко и быстро.

Как делать водяную баню? Все способы для домашнего приготовления

Иногда после прочтения рецепта в кулинарной книге возникает впечатление, что прочитал какую-то странную шифровку для спецагентов. Бланшировать, припустить немного с маслом, варить до пробы "мягкий шарик" - и это далеко не все термины, используемые поварами. Но, пожалуй, самым популярным среди них является "водяная баня". Как делать ее, многие не знают, а потому отказываются от подобных рецептов. И совершенно напрасно. Делать ее просто, а блюда, приготовленные на водяной или паровой бане, вкусны и полезны.

Ее используют в тех случаях, когда нужно деликатное приготовление и нагрев блюда не более, чем до 100 градусов. Самый простой способ того, как делать водяную баню - это налить в одну кастрюлю воду, а вторую, меньше по размеру, поставить в нее. В эту как раз и кладутся те продукты, которые нужно приготовить. Обычно такой способ используется для растапливания масел и шоколада, а также приготовления заварных кремов и бисквитного теста на подогреве. Домашний творог также делают на подобной паровой бане.

Еще один вариант того, как делать водяную баню, представляет собой импровизированную пароварку. Для этого нужно на кастрюлю с водой на высоте 3-4 сантиметров от последней натянуть марлю. Таким образом можно готовить блюда на пару - овощи, рыбу и даже мясо. Фактически по такому принципу работают электрические пароварки, которые сегодня можно купить в любом магазине бытовой техники. До их появления пользовались специальными кастрюлями с двойным дном. Такой способ приготовления блюд считается самым диетическим и полезным.

Многие, правда, полагают, что паровое меню подходит только для детей или для придерживающихся строгой диеты. В действительности на пару можно приготовить много оригинальных и вкусных блюд. Это могут быть самые разные суфле, омлеты и даже кексы. Приготовление на водяной бане насыщает их дополнительной влагой и делает сочными, сохраняя всю пользу продуктов. Так что паровое меню может быть весьма разнообразным и не только диетическим.

Но этим не исчерпываются все случаи, когда нужно знать, как делать водяную баню. Чтобы сделать чизкейк, торт или суфле в духовке, часто используют такой способ приготовления. Это связано с тем, что для нежной выпечки нужно смягчить высокую температуру духовки и предотвратить растрескивание верха. Для этого нужно в глубокий противень налить воду так, чтобы она доходила до середины формы с выпечкой. Если используется разъемная форма, ее нужно обернуть фольгой, чтобы не попала влага. Желательно оборачивать в несколько слоев и внахлест и, конечно, не стоит торопиться.

Зная, как делать водяную баню в домашних условиях, можно разнообразить свою меню не только диетическими блюдами. Приготовление многих тортов, суфле и чизкейков станет благодаря ей весьма обыденным делом. А значит, можно будет устраивать для своей семьи маленькие праздники каждый день. Да и приготовленные на пару котлеты, рыба и овощи зачастую выглядят гораздо привлекательней обжаренных или тушеных. А самое главное, они в себе сочетают нежный вкус и пользу, так как готовятся без добавления масла.

Какая паровая баня может быть сделана в домашних условиях – варианты выполнения

Обычно слово «баня» вызывает у людей визуальный образ помещения, где посетители вначале прогреваются под действием водяного пара, остывают, омываясь в бассейнах или душевых, а затем проводят часы досуга в уютных комнатах отдыха. В статье речь пойдет о такой процедуре, как паровая баня для лица, и особенностях ее приема.

Применимость паровой бани в различных сферах

Стоит рассмотреть такую процедуру, как паровая баня, сравнивая ее с обычной сауной, популярной среди большого количества людей. Паровая (водяная) баня отличается тем, что залитая в определенную емкость смесь равномерно прогревается на огне, но при этом не подгорает и не теряет своих полезных качеств.

В это же время сауна действует по аналогичному принципу: посетитель с каждым новым этапом процедур прогревается при большей температуре пара, что благотворно влияет на общее состояние его организма.

Кто-то ассоциирует понятие «паровая баня» со способом готовки пищи на пару, но на самом деле такая же процедура нагрева различных элементов применяется и в промышленной сфере.

Используют метод «паровой бани» в следующих отраслях:

• пищевая;
• нефтехимическая;
• газовая;
• фармацевтическая;
• ветеринарная.

В каждом отдельном случае процедура отличается лишь тем, что используются разные по объему емкости. Промышленные сферы чаще всего требуют использования специализированных лабораторных устройств, которые изготавливаются на заводах.

Качественное лабораторное устройство – залог успешного эксперимента

Поддержать определенный температурный режим жидкости можно лишь при помощи специальной водяной бани, изготовленной с точным соблюдением технологии. По правилам такие емкости должны соответствовать ГОСТам, как и жидкость, исследуемая с их помощью.

На промышленных предприятиях берутся пробы определенной смеси, которую можно проверить исключительно при помощи лабораторной водяной бани. Устройство позволяет определить ряд параметров смеси и сверить их с общепринятыми стандартами.

Довольно часто для проведения определенного исследования (при проверке вещества на соответствие ГОСТам) заменить лабораторную водяную баню невозможно.

Такая установка справляется со следующими задачами:

• термостатическое нагревание;
• дистилляция;
• выпаривание;
• сушка;
• обогащение веществ.

Решаются с ее помощью и более специфические задач, как, к примеру, выделение жира из молочных продуктов. По стандарту в емкости водяной бани поддерживается температура в пределах от 65 до 75 градусов по Цельсию. Обычно именно при таких температурных условиях продукция пищевой промышленности проверяется на предмет соответствия ГОСТам.

По сути, паровая баня – это как чайник, в котором температура воды не бывает более 100 градусов по Цельсию, но при необходимости (в целях исследования) ее повышают добавлением обычной кухонной соли. Проведение огромного количества лабораторных экспериментов без данного оборудования просто невозможно. Как уже говорилось выше, промышленная паровая баня поможет в решении самых разных задач.

Данное оборудование может различаться емкостью или принципом работы. Могут существовать установки, как управляемые одним оператором, так и несколькими. Функционал таких паровых бань также сильно различается. К примеру, лабораторная установка для исследования состава полиэтилена управляется шестью операторами.

Некоторые емкости работают по принципу химической центрифуги, когда в специальные отсеки можно поместить большое количество колб и прочей посуды.

Эффективная и дешевая косметическая процедура

Однозначно паровая баня для лица в домашних условиях – это самое простое косметическое средство, позволяющее привести в тонус и оздоровить кожные покровы лица, чтобы смотреться красиво не только на фото, но и при личной встрече с друзьями, близкими и знакомыми.

Суть ее работы достаточно проста:

• при распаривании поры кожных покровов открываются, что позволяет уничтожить жировые клетки, накопившиеся в них;
• водяной пар насыщает эпителиальную ткань влагой, придавая ей тонус;
• упругость кожи повышается, но при этом она становится нежнее;
• также теплый водяной пар вызывает прилив крови в эпидермис, что выражается румянцем.

Важно не просто понять, как сделать паровую баню самостоятельно, но и учесть ряд нюансов при проведении процедуры.

Речь идет о следующих особенностях приема паровой бани:

• при распаривании кожа лица может обрабатываться различными очищающими растворами, кремами и гелями;
• распаривание является отличной профилактикой при лечении угревой сыпи;
• практически никаких ограничений по применению, за исключением повышенной чувствительности кожных покровов и некоторых заболеваний;
• максимальная эффективность при обработке жирного, сухого или комбинированного типов кожи.

Специалисты всегда напоминают, что сухая или комбинированная кожа должна обрабатываться жирными кремами до того, как будут приниматься банные процедуры, чтобы не вызывать эффект раннего старения кожных покровов. Также эффективность процедур повышается при добавлении в воду различных трав, благотворно влияющих на кожные покровы.

Если речь идет о том, как сделать паровую баню в домашних условиях, то предварительно стоит ознакомиться с эффектами, которые оказывают те или иные используемые травы и вещества.

Современный рынок косметологических средств предлагает покупателям широкий выбор паровых бань, изготавливаемых в промышленных условиях. К примеру, ингаляторы, используемые, либо для лечения респираторных заболеваний, либо для очистки кожных покровов лица.

Частота проведения процедур зависит от индивидуальных особенностей кожи пациента. Период между двумя процедурами может составлять от 3-4 до 7 дней.

Создание паровой бани в домашних условиях

Каждая женщина знает, что водяная баня для лица очень полезна, но не всегда имеет возможность воспользоваться данной процедурой платно. В связи с этим возникает необходимость проведения процедуры в домашних условиях при использовании подручных средств.

Основной емкостью для проведения процедуры может быть маленькая эмалированная кастрюлька (от 2 литров). В нее необходимо налить литр воды и всыпать туда немного кухонной соды. Затем вода доводится до кипения, и кастрюля устанавливается на удобную поверхность, где человеку будет просто подставить лицо под водяной пар.

Полученному раствору необходимо дать немного остыть, чтобы температура пара была высока, но не обжигала лицо. Затем следует сесть у кастрюли так, чтобы пар обволакивал лицо. Для максимальной эффективности процедуры на голову накидывают кусок ткани, которая не даст жидкости быстро остыть.

По времени вся процедура должна занимать примерно 10 минут. В случае ощущение каких-либо негативных проявлений сразу же следует остановить прием процедур. Если же благотворное воздействие на организм необходимо усилить или создать какой-то определенный эффект, то можно добавить в воду различные растения: ромашка, липа, петрушка и т.д.

Травы подбираются с учетом особенностей кожи:

• жирная кожа любит розмарин, кору дуба, шалфей, березовые и ивовые листья;
• на сухую самый благоприятный эффект будут оказывать: мята, березовые почки, тысячелистник, цветки липы;
• увлажнить кожные покровы можно при помощи сушеной полыни, хвоща полевого;
• работу нервной системы можно нормализовать маслом лимона или шишками хмеля.

Парная баня не допустима к использованию теми людьми, у которых наблюдаются:

• повышенное артериальное давление;
• нарушение функции обмена веществ;
• высокая чувствительность кожных покровов;
• индивидуальная непереносимость (аллергия), на какую-либо из перечисленных трав.

Итог

В статье подробно описана процедура принятия паровой бани, ее особенности, а также основные преимущества и недостатки. Если следовать инструкциям, то процедура будет эффективной, а результатом станет здоровая кожа лица, выглядящая красиво не только на редактированных фото, но и вживую. Конечно же, можно доверить свое лицо работникам косметического салона, но в домашних условиях практически ничего платить не придется.

Когда и где используется водяная баня

Приспособление для процедуры

На первый взгляд кажется, что между баней в общепринятом значении этого слова и понятием “паровая баня” нет ничего общего. Но стоит задуматься, что происходит с человеком в сауне и какой эффект достигается. В условиях водяной бани идет медленное нагревание какой-либо смеси, при этом щадящее действие пламени не позволяет продукту подгореть. Так и человек в сауне с каждым новым заходом в парную принимает на себя все большую температуру воздуха. Однако состояние его такое, что не наносит вреда организму.

Обыватели чаще всего связывают понятие “паровая баня” с кулинарией. Но это не совсем верно, ведь такой принцип нагревания используется и в производстве. Причем сфера применения паровой бани достаточно широка. Это такие отрасли промышленности:

• Пищевая
• Нефтехимическая
• Газовая
• Медицинская
• Ветеринария

Понятно, что для достижения разных целей используются приборы различного объема. Одно дело на кухне приготовить крем для кулинарных шедевров, другое – выделить вещество в производственных условиях. В последнем случае требуются специальные лабораторные устройства, их необходимо делать на заводах.

Лабораторные устройства – основа экспериментов

После ингаляций простуда отступит

Чтобы поддерживать определенную температуру жидкости по гост, нужна лабораторная водяная баня. Благодаря ей можно провести термостатический нагрев, дистилляцию, выпаривание, сушку или обогащение веществ. Практически любая продукция жидкого состава должна соответствовать гост. Этого можно добиться методом отбора проб. Затем с данными пробами проводят специальные лабораторные манипуляции, результаты которых показывают, насколько тестируемое вещество соответствует утвержденному стандарту.

При проведении такого рода процедур на гост заменить паровую баню нельзя ничем. Чтобы выделить жир из молока и его продуктов, в лаборатории обязательно имеется набор необходимых приборов. Водяная баня поддерживает температуру в 65-75 градусов, создавая условия для тестирования. Таким образом проводится подтверждение соответствия продуктов гост пищевой промышленности.

Температура воды в паровой бане не должна превышать 100 градусов. Если же для исследовательских целей ее необходимо поднять немного выше, в воду добавляется обычная поваренная соль. Без подобного лабораторного оборудования невозможно проведение множества экспериментов, особенно если впоследствии придется проходить тест на соответствие гост.

Совет от мастера!

Водяные бани, сконструированные на специальных заводах, служат для различных производственных целей.

Такое оборудование может быть самым разным как по объему, так и по принципу работы.Водяные бани лабораторного типа могут быть самыми разными. С ними может работать один специалист либо несколько. При этом и оснащенность такого оборудования разная. Например, лабораторная баня, в которой определяется экстрагирующее вещество, входящее в состав полиэтилена, имеет шесть рабочих мест. В некоторых емкостях предусмотрены места для множества колб и другой лабораторной посуды. Так процесс проверки идет значительно быстрее.

Что значит - водяная баня и как её делать в домашних условиях? Об этом рассказано в нашей статье.

В различных рецептах по приготовлению средств домашней косметики мы часто можем встретить фразу «растопить на водяной бане». Что это значит - знают не все. Но и те, кто понимает, о чем идет речь, не всегда осведомлены о том - как правильно сделать водяную баню.

Тут ключевое слово «водяная». Т.е. мы подогреваем нужный нам продукт или вещество не на огне, а на воде. Дело в том, что вода кипит при температуре не более +100°С. При такой температуре продукты, которые нам нужно подогреть на водяной бане, не подгорают, прогреваются более медленно и равномерно, сохраняя при этом все свои полезные вещества.

На водяной бане обычно растапливают - мёд, желатин, шоколад, прополис, воск, парафин, сало, мыло. Эти вещества часто используются для приготовления домашних масок, обертываний и т.п.

Ещё на водяной бане очень хорошо заваривать травы, травники очень рекомендуют именно этот способ заваривания, как наиболее эффективный.

Поэтому, если в рецепте четко сказано - растопить или заварить на водяной бане, строго следуем этому указанию. Как делается водяная баня в домашних условиях? Какая посуда или кастрюли нужны для водяной бани?

Ничего сложного тут нет. Просто берете 2 кастрюли разного размера - побольше и поменьше. Та кастрюлька, которая поменьше должна полностью входить, как матрешка, в кастрюлю большего размера. Кстати, вместо большой кастрюли можно использовать тазик или большую миску.

Из какого материала должна быть посуда для водяной бани?

Что касается большой кастрюли (или тазика) - особых требований нет, главное - чтобы это был металл.

Маленькая кастрюля также может быть сделана из любого металла, за исключением случаев, когда мы завариваем травы. Для заваривания трав используют эмалированную или стеклянную посуду.

Как греть на водяной бане?

Очень просто - на дно большой кастрюли нужно положить деревянный кружок или небольшую дощечку.

Затем аккуратно залить в большую посуду воду. Это очень важный момент. Не нужно заливать слишком много воды в большую кастрюлю. Уровень воды должен доходить примерно до середины высоты маленькой кастрюли.

Затем загружаем нужный нам продукт в маленькую кастрюльку и накрываем крышкой. Где требуется по рецепту - добавляем воду и в продукт.

Ждем, когда закипит вода в большой кастрюле, убавляем огонь до той температуры, которая рекомендуется в рецепте. Ставим маленькую кастрюльку в большую. Греем необходимое время.

Если вам показалась сложной варка на водяной бане тем способом, который мы описали, то можем посоветовать вам специальные приборы для водяной бани в домашних условиях, которые продаются в магазине. В частности, для заваривания трав можно использовать электрическую «Травницу» (см. фото).

А теперь подробнее о том, как греть на водяной бане различные продукты:

Мед на водяной бане

Мёд имеет прекрасные омолаживающие свойства, поэтому его часто вводят в состав омолаживающих домашних масок.

Но, мёд имеет свойство засахариваться и становиться твердым. Твердый мед не нанесешь на кожу или волосы, его надо нагреть - тогда он станет снова жидким.

Чтобы растопить мёд на водяной бане нужно нагреть большую кастрюлю с водой до кипения, затем убавить огонь до минимума. Затем ставим маленькую кастрюлю с мёдом в большую с водой. Постоянно помешивая, растапливаем мед на водяной бане, как только мед станет жидким - сразу снимаем кастрюльку с медом с водяной бани.

Важно: не нагревайте мед выше +50-60°С. При нагреве при более высоких температурах, мед теряет все свои полезные свойства.

Желатин на водяной бане

Из желатина можно приготовить роскошные маски для лица и волос (список рецептов масок из желатина см.).

Для приготовления масок нам потребуется желатин в жидком виде. А в магазинах он продается или в виде порошка, или в виде пластин. Чтобы сделать желатин жидким, нужно распустить его на водяной бане.

Желатиновый порошок (или пластины) нужно сначала залить водой в соотношении примерно 1 ст. ложку сухого желатина на 2 ст. ложки воды. Все перемешать. Дать набухнуть в течение того времени, которое указано на упаковке желатина.

Затем разбухший желатин положить в маленькую кастрюльку и поставить её в большую кастрюлю с водой. Довести воду в большой кастрюле до кипения, затем убавить огонь и постоянно помешивая, растопить желатин до жидкого состояния.

Водяная баня и травы

Как говорилось выше, травы на водяной бане завариваются наиболее качественно. Использовать для любых настоев и отваров трав нужно только стеклянную или эмалированную посуду.

Приготовьте 2 кастрюли для водяной бани. Большую - заполните водой и поставьте нагреваться. В маленькую кастрюлю положите нужные вам травы или другое растительное сырьё. Залейте травы кипятком из расчета 1-2 ст. ложки сухих трав на 1 стакан кипятка.

Поставьте маленькую кастрюльку с травами в большую с кипящей водой. Немного убавьте огонь и варите отвар трав на водяной бане примерно 20 мин.

Водяная баня для шоколада

Шоколад нужен нам не только для приготовления блюд, но и для нашей красоты. Из шоколада, например, можно сделать прекрасные маски или обертывание для тела (как сделать шоколадное обертывание для тела мы писали).

Для этих целей шоколад нам нужен в жидком виде. Чтобы получить жидкий шоколад нужно сделать для него водяную баню.
Сначала поломаем шоколад на мелкие кусочки и затем положим его в маленькую кастрюльку. Можно добавить в шоколад несколько капель воды. После ставим маленькую кастрюльку с шоколадом в большую с кипящей водой, и, непрерывно помешивая, доводим шоколад на водяной бане до жидкого состояния.

Как растопить мыло на водяной бане
Иногда нам для рецепта необходимо растопить мыло на водяной бане. Все делается, как и в случае с шоколадом.

Водяная баня для воска

Воск - натуральный продукт, который входит в состав многих косметических средств. Но ввести его в домашний крем, маску, губную помаду и т.п. можно только в жидком виде. Чтобы приобрести жидкую консистенцию - воск нужно растопить на водяной бане.

Делается водяная баня для воска также, как и для мёда. Вода в воск ни в коем случае не добавляется. Помешивается при этом непрерывно.

Прополис на водяной бане

Прополис - ещё один продукт пчеловодства, часто используемый в косметологии. Прополис на водяной бане растапливают также, как и воск.

Сало на водяной бане

Мало кто знает, что нутряное свиное сало - подарок природы для нашей красоты. Оно отлично смягчает и питает кожу. Поэтому рецепты красоты с салом - это не шутка, а идеальный уход, особенно для сухой или огрубевшей кожи.

Но сырое нутряное сало не годится для косметических целей, его нужно растопить на водяной бане.

Как пить и не пьянеть во время застолья - советы медиков, меры подготовки, таблетки, рецепты народной медицины

Как делается водяная баня в домашних условиях - актуальный вопрос, который интересует домохозяек, талантливых рукодельниц, женщин, занимающихся приготовлением домашней косметики.

Народные рецепты пестрят советами по уходу за телом, кожей. И во многих из них упоминается водяная баня. Многие недоумевают: что собой представляет эта баня водяная? Не понимания смысла, мало кто отважится попробовать приготовить чудодейственный рецепт.

Давайте разбираться, что подразумевается под водяной баней, где она используется, какой от нее прок.

Водяная баня представляет собой полезное и действительно очень нужное устройство, используемое для нагревания разных смесей, продуктов и их последующего расплавления, приготовления. На бане такой (водяной) ничто не пригорает, все полезные свойства прекрасно сохраняются. Речь идет о двух кастрюлях, в которых готовятся ингредиенты для домашней косметики, лекарственных средств.

Водяная баня: когда она нужна?

Существуют самые разные случаи, когда возникает потребность в водяной бане. Кто-то растапливает таким образом сливочное масло, мед, шоколад, а кому-то эта баня нужна для изготовления мыльной основы.

На водяной бане можно приготовить нежный крем для торта, соус к мясным и рыбным блюдам. Часто подобное устройство используются для приготовления целебных отваров.

На водной бане готовят маски для лица, маски для волос, средства для прогревания носа (к примеру, медовые лепешки), настои.

Плюсы водяной бани:

• В ней сохраняются все свойства приготавливаемых ингредиентов.
• Можно добиться нужных манипуляций с продуктами: растопить, разогреть.
• Ничто не прилипает к стенкам посуды. Продукты в такой бане не пригорают.

Важно отметить, что именно на водной бане не происходит чрезмерно сильное нагревание (перегрев) ингредиентов, что особенно важно для приготовления качественных средств.

Если хорошенько поискать, то несложно найти специальные устройства в продаже. Речь идет о конструкциях, которые именно и предназначены для удобства приготовления разных продуктов на водяной бане.

Не все хозяйки решаются купить готовое устройство по двум причинам: во-первых, любой кухонный агрегат занимает немало места на кухне; во-вторых, потребность в водной бане возникает не очень часто.

Вот почему многие обходятся по старинке двумя кастрюлями различных диаметров.

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Интересуетесь, как сделать такую чудо-баню? Все, на самом деле, просто. Главное - знать нюансы и тонкости. Берете две кастрюли, вставляете ту, что поменьше, в ту, что побольше. В большую наливаете воду и нагреваете ее. В маленькую помещаете нужные продукты, ингредиенты для разогрева.

Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, что позволит избежать бурного кипения. Для уменьшения кипения можно постелить на дно кастрюли салфетку из льна, хлопка.

Размещая вторую кастрюлю, смотрите, чтобы ее дно лишь едва касалось воды в большой кастрюле.

Вот так и получается водяная баня: ингредиенты, помещенные в маленькую кастрюлю, нагреваются за счет воздействия горячего пара, поднимающегося с воды, находящейся в большой кастрюле.

Обратите внимание на следующие важные моменты:

1. Если вы не хотите испортить изготавливаемое средство, не помещайте маленькую кастрюлю в большую, пока вода в ней не закипит.
2. Использовать крышку для накрывания второй маленькой кастрюли можно и нужно.
3. Дабы избежать ожогов в момент поднимания верхней кастрюльки из нижней, стоит заранее придумать дополнительные ручки.

Сделаете водяную баню в домашних условиях несколько раз, и все у вас обязательно получится. Опыт приходит со временем. Главное - это пробовать и делать. Используя водяную баню, вы сможете создавать самые разные косметические средства и народные лекарственные средства.

Глубокая чистка лица в домашних условиях – паровая баня

Паровая баня – один из самых древних и эффективных способов глубокой очистки кожи. Влажный пар смягчает верхний слой кожи и облегчает его удаление, оставляя кожу гладкой и свежей. Жар усиливает кровообращение и активизирует поры и железы, которые выводят грязь и токсины на поверхность кожи.

Паровые бани избавляют от акнэ и застойных явлений, омолаживают кожу, разглаживают морщины, лицо становится более свежим и гладким. Паровые бани для сухой или увядающей кожи делают раз в две недели, так как частые паровые бани сушат кожу. Для жирной, нормальной или комбинированной кожи – раз в неделю.

Паровую баню можно делать двумя способами. Самым удобным я считаю использование ингалятора типа «Ромашка» .

Чтобы приготовить паровую баню таким способом, вскипятите стакан чистой воды, добавьте в воду столовую ложку смеси трав, подходящей для вашего типа кожи , об этом пойдет речь ниже. Накройте и дайте настояться две минуты.

Налейте полученный отвар в специальную емкость ингалятора, добавьте 3-5 капель эфирного масла. Дальше все делаете так, как при обычной ингаляции – соберите ингалятор, включите в розетку и поместите лицо в специальную чашку, как на картинке.

Если у вас нет такого ингалятора, можно использовать обычную кастрюлю .

На литр кипятка добавьте 4 столовых ложки смеси трав, подходящих для вашего типа кожи. Накройте кастрюлю, выключите плиту и оставьте на две минуты. Снимите крышку, добавьте 10 капель эфирного масла. Держите лицо в 30-45 см от поверхности воды, накройте голову и кастрюлю плотным покрывалом, чтобы образовалась паровая баня. Будет достаточно 5-10 минут.

Ни в коем случае не давите ничего на лице после процедуры! Механической чисткой занимаются косметологи, в домашних условиях этого делать не рекомендуется. Вместо этого вы можете воспользоваться желатиновой маской для удаления черных точек (о ней скоро будет статья).

После паровой бани (маски) протрите лицо кубиком льда чтобы закрыть поры, промокните бумажной салфеткой и смажьте косметическим маслом. Можно использовать и жирный крем, но я предпочитаю масло, так как сочетание паровой бани и масла омолаживает и увлажняет кожу.

Составляющие паровой бани для разных типов кожи.

Для любого типа кожи следует добавить в паровую баню лавровый лист и солодку . Лавровый лист улучшает кровообращение, солодка выводит шлаки. Другие травы смягчают кожу и обладают лечебным эффектом. Эфирные масла придают аромат и расслабляют.

Для нормальной кожи: чабрец, ромашка, фенхель, эфирные масла лаванды, герани или бергамота.

Для сухой кожи: алтей, ромашка, цедра апельсина; эфирные масла нероли или ромашки.

Для жирной кожи: мелисса, фенхель; эфирные масла можжевельника и лимона.

Для увядающей кожи: корица, гвоздика, эвкалипт, крапива; эфирное масло розмарина.

Для проблемной кожи: корень лопуха, тысячелистник, лист черной смородины; эфирные масла лимона, бергамота, кедра.

Если у вас очень сухая, чувствительная или склонная к покраснениям кожа с выступающими венами, вам лучше воспользоваться более мягким вариантом чистки.

Как делать паровые ванночки для лица в домашних условиях

Паровые ванночки для лица – комплексная процедура, рекомендуемая всем типам кожи. Благодаря комплексному действию, очищает протоки, выводит продукты распада, ускоряет процессы обновления. Приготовленные на основе трав, успокаивают кожу, помогают освежить цвет. Натуральные рецепты таят секреты вечной красоты и молодости лица.

Польза паровой ванны для кожи

Полезное действие паровых ванночек на кожу позволяет:

1. Удалить ороговевший эпидермис;
2. Очистить сальные пробки;
3. Вывести токсины и оксиданты;
4. Укрепить лицевые капилляры;
5. Успокоить и вылечить воспаления и гнойники;
6. Увлажнить и насытить покровы полезными элементами.

Правила по применению паровой бани для лица

Для достижения максимального эффекта важно правильно сделать паровые ванночки в домашних условиях, следуя простым рекомендациям:

• нужно тщательно вымыть руки, очистить лицо от косметики, убрать волосы заколками или спрятать под повязку;
• закрыть глаза и наклонить лицо над паром, сверху накрыть голову полотенцем;
• в зависимости от типа кожи держать определённое количество времени, для сухой и чувствительной от трёх до пяти минут, для жирной и комбинированной от десяти до пятнадцати;
• после закрыть поры холодной водой или цитрусовым соком, нанести увлажняющий крем;
• проводить не чаще трёх/пяти раз в месяц.

Интересное видео: Паровая баня – очищение лица

Важный совет от редакции

Если хотите улучшить состояние своих волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которыми вы пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней известных марок находятся вещества отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate.

Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества.

Недавно эксперты нашей редакции провели анализ безсульфатных шампуней, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic. Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru.

Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Какие травы подходят для паровых ванночек

Полезны травы для свежести и смягчения покровов, насыщения полезными элементами. Для каждого типа стоит применять сборы сухих или свежесобранных трав. Природные рецепты помогают нормализовать внутриклеточные процессы, остановить возрастные изменения.

1. Сухая кожа – шалфей, ромашка, петрушка, мелисса;
2. Жирная кожа – дуб, берёза, крапива, ромашка, календула;
3. Комбинированная кожа – мята, тысячелистник, рябина, чистотел;
4. Для стареющей кожи – чабрец, шалфей, мать-и-мачеха.

Противопоказания к использованию

Для проведения паровой процедуры существуют следующие противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• ранки, порезы, ожоги;
• гипертония;
• астма;
• повышенный рост волос на лице;
• тонкие сосуды, купероз.

Домашние рецепты паровых ванночек для лица

Уход за лицом с помощью природных компонентов позволяет укрепить лицевые сосуды и улучшить цвет. Природные рецепты глубоко очищают, помогают нормализовать внутриклеточные процессы. Домашняя очистка кожи эффективно смягчает, справляется с дряблостью и шелушениями.

От прыщей с ромашкой

Своими руками легко восстановить кожу, вылечить гнойные образования. Целебная процедура нормализует секрецию желез, останавливает распространение инфекции.

Состав:

• 15 гр. ромашки;
• 800 мл воды;
• 8 капель эфира чайного дерева.

Приготовление и способ нанесения: поставить на водяную баню цветки с водой, держать на протяжении десяти минут. Сняв с огня лечебную жидкость, смешать с маслом чайного дерева, перелить в широкую пиалу. Держать лицо до семи минут, после легко промокнуть ватным диском.

Интересное видео: Чистка лица в домашних условиях

От морщин с шалфеем

Тонизирующая процедура насыщает покровы полезными веществами, активизируя синтез эластина. С помощью народных рецептов можно омолодить лицо, вернуть свежесть и сияние.

Состав:

• 150 мл отвара шалфея;
• 5 капель эфира розмарина.

Приготовление и способ нанесения: приготовить концентрированный отвар, процедить и смешать с аромамаслами. Лицо очистить от макияжа, наклонить над целебным паром на протяжении восьми/десяти минут. После дополнительно протереть жидкостью покровы с помощью спонжа.

Не знаете как очистить лицо в домашних условиях? – тогда советуем ознакомиться с очищающими масками. Если вам нравиться использовать народные рецепты, то обязательно взгляните на список самых полезных трав для кожи. Как правильно применять дегтярное мыло против прыщей, пигментных пятен и чёрных точек смотрите по ссылке: http://jlica.ru/degtyarnoe-mylo-dlya-litsa.

От чёрных точек с тысячелистником

Паровые ванны эффективно избавляют от комедонов, размягчая сальные пробки, помогают выводить продукты распада. Благодаря доступной процедуре можно глубоко очистить покровы и улучшить кислородное дыхание.

Компоненты:

• 20 гр. тысячелистника;
• 500 мл воды.

Приготовление и способ нанесения: обдать траву кипятком, подождать 2-3 минуты, затем можно опускать лицо над паром. Держать от десяти до двенадцати минут, при быстром остывании ещё раз подогреть. После распределить в Т-области овсяную муку, через две минуты завершать глубокую чистку.

От угрей с календулой

Великолепно действует целебные соцветия на проблемные, болезненные образования. Благодаря регулярному домашнему уходу можно остановить распространение инфекции, ускорить процесс заживления.

Ингредиенты:

• 10 гр. календулы;
• 5 капель эфирного масла сосны;
• 500 мл воды.

Приготовление и способ нанесения: ноготки заварить водой, добавить эфирное сосновое масло. Кожу протереть мицеллярной жидкостью и наклонить над чашей. Держать от трёх до пяти минут, затем легко промокнуть ватным диском, прыщи протереть борным спиртом.

Для очищения пор

Периодически даже нормальной коже требуется глубокая чистка. Полезны паровые ванночки для активизации внутриклеточных процессов, улучшения тонуса и эластичности. А также решается проблема нездорового цвета и дефицита увлажнения.

Компоненты:

• 5 гр. череды;
• 5 гр. берёзы;
• 3 капли эфирного масла розы;
• 300 мл воды.

Приготовление и способ нанесения: травы хорошенько растолочь в ступке и залить кипятком, после ввести цветочное масло. Проводить процедуру около восьми минут, затем протереть покровы лимонным соком.

Для сухой кожи

Парафиновая ванночка позволяет быстро восстановить покровы, справиться с сухостью, разгладить морщины. Эффективные рецепты рекомендуется проводить при дряблой возрастной коже, с частыми шелушениями и раздражениями. Великолепно снимает отёчность, корректирует линию овала.

Состав:

• 30 гр. парафина;
• 5 мл миндального масла;
• 2 капли эфира лаванды.

Приготовление и способ нанесения: подогрев парафин на водяной бане (важно чтобы вода не попала, иначе можно получить ожог), лицо очистить от макияжа.

Смешав масла равномерно распределить на коже, затем с помощью шпателя распределить парафин по массажным линиям, образовывая как можно больше слоёв. Наслаждаться действием около получаса, после убрать остатки.

Для жирной кожи

Паровая баня для лица – отличный метод справится с бугристой, пористой кожей, склонной к угревым образованиям. Очищающий и тонизирующий эффект помогает нормализовать работу желез, улучшить процессы обмена. Проходят покраснения и сальный блеск.

Составляющие:

• 10 гр. крапивы;
• 5 гр. мяты;
• 2 капли сандалового эфира;
• 2 капли апельсинового эфира;
• 300 мл воды.

Приготовление и способ нанесения: приготовив концентрированный отвар, смешать его с маслами. Держать над паром очищенное от мейкапа лицо на протяжении восьми минуту, после умыться водой.

Для комбинированной кожи

Паровая баня с содой одна из лучших экстренных чисток лица, при необходимости быстро восстановить цветущий вид. Спа-сеанс помогает справиться с комедонами, сузить расширенные поры. Травяная процедура увлажняет и освежает цвет.

Составляющие:

• 5 гр. подорожника;
• 5 гр. липы;
• 500 мл воды;
• 7 капель эфира бергамота.

Приготовление и способ нанесения: травы заварить и смешать с ароматными каплями. Длительность сеанса колеблется от шести до восьми минут, затем можно приложить к покровам холодное полотенце.

Для нормальной кожи

Поддерживает свежесть и молодость, помогает улучшить цвет и укрепить капилляры доступная процедура. Благодаря регулярному применению легко скрыть следы усталости и бессонницы, забыть о мимических морщинах.

Ингредиенты:

Изготовление и метод нанесения: бузину вместе с корнем измельчить и залить водой, варить на водяной бане десять/двенадцать минут. Сняв с огня, ввести эфирные капли. Держать лицо над паром не более семи минут, после нанести увлажняющий крем.

Интересное видео: Как правильно распаривать кожу лица?

Отзывы об использовании паровой бани

Ксения, 21 год

Постоянно появляются красные прыщи, болтушки и крема абсолютно не действуют. Попробовала очистить лицо паром, первый раз использовала просто воду, в следующие разы, брала сборы ромашки, подорожника и календулы. Угри быстрее проходят, кожа светлая, мягкая, могу теперь обходиться без тонны грима.

Ольга, 38 лет

Моей чувствительной коже не подходят обычные пилинги и гели. Делаю чистку с помощью паровой ванночки с эфирными маслами. Лицо моментально свежеет, заметно уменьшается количество морщин.

Валерия, 31 год

Свершилось! Я наконец-то сказала морщинам прощайте! У меня было много мимических морщин. Традиционные средства не помогали. Зато одно средство всего за 1 руб . за 2 недели избавило меня от морщин и плюс вся кожа подтянулась и освежилась, использовала…подробнее

Паровая ванна для лица: как делать паровые бани для лица в домашних условиях

О паровых ванночках и банях говорят не только обычные люди, но и косметологи – эти процедуры считаются исключительно полезными для избавления от прыщей и черных точек. Но чтобы получить нужный эффект, необходимо знать правила проведения подобных процедур – при паровых ванночках и банях воздействие оказывается не только на эпидермис, но и на кровеносную систему организма.

Польза паровых ванночек и бань для кожи

Уже после нескольких рассматриваемых процедур кожа лица становится мягкой, светлой и гладкой – этот эффект достигается за счет используемых лекарственных растений. Кроме строго эстетических эффектов, паровые бани и ванночки от прыщей и черных точек оказывают следующее влияние:

• содержимое закупоренных пор становится мягче и самостоятельно выходит, крайне редко для полноценного очищения требуется использование скраба;
• пары отваров лекарственных растений успокаивают кожу и уменьшают воспаление;
• кожный покров полностью очищается от косметики (и остатков декоративной, и лечебной), токсинов и отложений секрета сальных желез;
• клеточное дыхание эпидермиса становится лучше – это приводит к появлению здорового румянца.

После проведения рассматриваемой процедуры косметологи рекомендуют наносить на кожу увлажняющую маску, скраб или крем. Дело в том, что после воздействия пара поры кожи максимально очищаются, открываются и могут «принять» максимальное количество полезных веществ из средств по уходу за кожей.

Паровые ванночки и бани от прыщей и черных точек являются самой популярной процедурой среди обывателей. Связано это с тем, что ее можно проводить в домашних условиях и без необходимости приобретения дорогостоящих средств.

Противопоказания и показания к распариванию лица

Рассматриваемые процедуры можно и нужно проводить всем людям, у которых кожа имеет изъяны – например, массовые высыпания прыщей или акне. Косметологи уверяют, что паровые ванночки и бани от прыщей и черных точек могут с успехом заменить дорогостоящие процедуры очистки лица в салонах красоты – эффект получится одинаковый, а затрат (и временных, и финансовых) будет гораздо меньше.

Но так как паровые процедуры оказывают не поверхностное, а глубокое воздействие, то есть и противопоказания к их проведению. Стоит запомнить некоторые предостережения специалистов:

• категорически запрещено делать паровые ванночки и бани от прыщей и черных точек людям с диагностированными заболеваниями сердечно-сосудистой и дыхательной систем;
• крайне осторожно подобные процедуры проводятся людям с любыми патологиями, протекающими в хронической форме (понадобится консультация лечащего врача);
• нельзя паровые ванночки и бани делать при повышенной температуре тела.

Готовимся к процедурам

Чтобы регулярно проводить очищающие паровые ванночки и бани от прыщей и черных точек, нужно подготовить набор необходимых «инструментов».

Во-первых, нужен будет пластмассовый тазик или миска объемом 3 литра. Причем, эта посуда не может использоваться в других делах – например, стирать в ней или мыть овощи категорически запрещено. Поэтому целесообразно приобрести новую миску или тазик и обозначить ее применение только для рассматриваемых процедур.

Во-вторых, нужно будет большое полотенце, которое полностью закроет голову и лицо в склоненном состоянии. Такое полотенце должно быть достаточно плотным и не пропускать воздух.

В-третьих, необходимо запастись различными лекарственными растениями – например, листьями эвкалипта, цветками ромашки аптечной, цветками календулы, экстрактом алоэ и другими. Но учтите, что многие растения могут спровоцировать приступ аллергии, поэтому подбирать их нужно в индивидуальном порядке.

Как правильно сделать паровую ванночку

Для проведения процедуры нужно выделить абсолютно свободное время – торопиться и отвлекаться не стоит. Рассчитывайте, что на подготовку к процедуре, ее проведение и действия после уйдет около получаса. А теперь все делаем пошагово:

1. Кипятим 2-3 литра воды и выливаем в подготовленный тазик или миску.
2. Вливаем в кипяток 1 стакан отвара или настойки лекарственных растений и тщательно размешиваем (не руками!).
3. Убираем волосы (закалываем или подвязываем платком).
4. Наклоняемся лицом над тазиком и накрываемся полотенцем.

Обратите внимание: если действие пара слишком агрессивно и терпеть высокую температуру невозможно, то увеличьте расстояние между лицом и водой. Но затем, по мере остывания жидкости, уменьшайте его.

Собственно процедура длится не более 10 минут, прекращать ее нужно сразу, как только перестанет выделяться интенсивный пар от воды с отваром/настойкой лекарственного растения.

А вот через 10 минут можно протереть кожу лица сухой салфеткой и нанести на нее увлажняющий/питательный крем или скраб.

Проводить паровые ванночки или бани от прыщей и черных точек можно 1 раз в неделю.

Самые эффективные рецепты

Конечно, бездумно использовать лекарственные травы для проведения рассматриваемой процедуры было бы глупо – есть определенные представители растительного мира, которые оказывают конкретное воздействие на угри, на жировики и так далее.

Самые эффективные рецепты :

1. От угрей. В ванночку нужно добавлять лаванду, алоэ, череду, подорожник, настойку календулы, ромашку. Причем, перед добавлением можно приготовить отвар из расчета 1 столовая ложка на стакан воды, а можно положить сухие травы и в натуральном виде в кипяток.
2. Для сухой кожи. Косметологи рекомендуют добавлять в кипяток отвар душицы, календулы и чабреца.
3. От морщин. Розмарин, шалфей и ромашка оказывают мощный омолаживающий эффект. Причем, их можно использовать и как самостоятельные ингредиенты, и в сочетании друг с другом.
4. От черных точек. Приготовьте настойку из крапивы или рябиновых плодов, добавьте ее в кипяток в количестве 50 мл и насыпьте 50 гр крупной соли.
5. Для жирной кожи. Дуб, алоэ, мята, хвощ, липа оказывают подсушивающий эффект и нормализуют работу сальных желез.

Результаты проведения паровых ванночек и бань от прыщей и черных точек будут заметны после 2-3 процедур. Но только регулярное проведение рассматриваемых процедур даст ожидаемый эффект и улучшит состояние кожи даже при выраженных проблемах.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

Водяная баня в домашних условиях

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

Конструкция представляет собой две емкости разного диаметра, в одну из которой наливается вода. Другая же устанавливается сверху таким образом, чтобы ее дно касалось воды.

К преимуществам «бани» относят:

• продукты прогреваются медленно и равномерно;
• вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
• исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Как cделать водяную баню в домашних условиях

Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:

1. взять глубокую кастрюлю большего размера;
2. установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой;
3. налить в большую кастрюлю не более половины воды.

Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.

Инструкции по использованию

• поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
• доведите воду до кипения;
• в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды.

Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Паровая баня для лица от прыщей

Приветствуем вас дорогие друзья! В этой статье мы разберем один из самых простых, но очень эффективных способов глубокого и безболезненного очищения кожи.

Водяная баня для лица – не сложная и действенная процедура, способствующая улучшению внешнего вида и работы сальных желез, повышению тонуса, усилению кровообращения и питания.

Действие и противопоказания

Все это дает косметический эффект: кожа становится мягче, приятнее на ощупь. Лицо приобретает свежий и отдохнувший вид, морщины становятся менее заметными. Одновременно с этим процедура оказывает и лечебное действие - способствует в борьбе против угревой сыпи, черных точек и отеков.

• расширенных сосудах;
• воспалительных процессах, не связанных с деятельностью сальных желез и закупоркой пор;
• грибковых поражениях и лишаях.

Людям, страдающим бронхиальной астмой и сердечно-сосудистыми заболеваниями, в период лихорадки.

Какие проблемы устраняет?

Паровые ванночки справляются с различными косметическими дефектами.

Черные точки или комедоны

Черные точки - проблема многих женщин и девушек, особенно при излишней выработке кожного сала. Это элемент угревой сыпи, который образуется путем закупорки пор. Отличается тем, что не имеет воспалительного очага.

Делиться на два вида черные (открытые) и белые (закрытые). Они абсолютно безобидны и не считаются дефектом, но с эстетической стороны доставляют массу неудобств и комплексов.

Хорошо раскрыть поры и избавить их от комедонов, не прибегая к услугам косметологов, поможет домашняя чистка. В начале умываемся повседневными средствами, затем проводим процедуру. Время колеблется от 5 до 10 минут, все зависит от типа кожи и степени загрязнения пор.

После этого специализированными палочками (деревянными или стеклянными) удаляем загрязнения.

Сила надавливания должна быть легкой либо средней, не давите до крови и образования ран, впоследствии они затянуться и оставят некрасивые рубцы.

Обязательно обрабатывайте антисептиками инструменты, руки тщательно промойте с мылом и продезинфицируйте. Это послужит профилактикой против занесения различных микроорганизмов, которые могут привести к гнойному воспалению.

По окончании расширенные поры необходимо сузить. Если у вас сухой тип или нормальный, то просто умываемся прохладной водой. Для жирного и смешанного типа лучше использовать специальные суживающие маски, после умыться.

Допускается нанесение ранозаживляющих и питательных кремов. В течении двух суток не пользуйтесь декоративной косметикой.

Проводить чистку можно для кожи:

• сухой – один раз в два месяца;
• нормальной – до двух раз в месяц;
• жирной и комбинированной – до четырех раз в месяц.

Угревая сыпь (акне)

Угревая сыпь или акне проблема, с которой встречался практически каждый человек. Наличие высыпаний – заболевание и при отсутствии лечения, устранения причин, вызвавших его, может перейти в хроническое.

Угри – воспаление сальных желез, происходящее путем закупоривания пор и возникновения нагноения.

Причины могут быть самыми разнообразными, начиная от переходного возраста, в момент гормональной перестройки и заканчивая различными сбоями в работе организма.

Паровые ванночки в данном случае способствуют очищению пор, улучшению кровообращения и заживлению ранок. Верхний ороговевший слой эпидермиса снимается, кожа регенерируется. После окончания процедуры лицо смазывают салициловой кислотой. Удаление прыщей палочками не рекомендуется, велик риск того, что на их месте останутся рубцы.

Важно определить причину высыпаний и устранить ее. Потому как паровые процедуры - вспомогательное средство. Для большего эффекта целесообразно добавление трав, оказывающих противовоспалительное действие. Перед проведением процедуры проконсультируйтесь со специалистом.

Дополнительные компоненты ванночек

Учитывая, какой эффект вы намереваетесь получить, полезно добавление лекарственных растений в виде отваров или настоек, которые готовятся заранее.

Рецепт отвара

Две столовые ложки растения заливаем 200 мл горячей воды. Ставим на плиту и в течение 15 минут кипятим на медленном огне. По истечении времени накройте крышкой и настаивайте в течение 60 минут, процедите.

Настойка

Готовится примерно также, траву заливаем тем же объемом кипятка и настаиваем в течение 15 минут, после сцеживаем.

Целесообразно применение различных эфирных масел, оказывающее на кожу благотворное воздействие и одновременно с этим получается ароматерапия.

Для каждого типа кожи предлагается свой набор трав и эфирных масел:

• для сухой и ранимой кожи хорошо подойдут: алтей, ромашка, апельсиновая кожура; масло ромашки и померанца (нероли);
• при излишней работе сальных желез: мелисса, фенхель обыкновенный; эфирные масла лимона и вереса (можжевельник);
• для женщин старше 45 лет с увядающей кожей: коричник цейлонский (корица), эвкалипт, крапива, мята и гвоздика; розмариновое масло;
• для чувствительной кожи, склонной к высыпаниям: листья черной смородины, корень лопуха, тысячелистник обыкновенный; кедровое, лимонное и бергамотовое масло.

Вариантов рецептов существует великое множество, но при выборе руководствуйтесь типом кожи, целью и наличием аллергии.

Проведение в косметических салонах

В салонах красоты процедура проводиться с помощью специальных аппаратов под присмотром мастера. Он определит тип вашей кожи и подберет самый оптимальный травяной настой. Отлично подойдет для тех, кто имеет запущенные формы акне и разросшиеся, крупные черные точки.

В салоне вам обеспечат полную стерильность и безопасность. Если нет возможности посетить данное заведение или состояние вашей кожи не столь критично, то вполне возможен вариант в домашних условиях.

Как сделать в домашних условиях

Паровая ванночка для лица несколько хлопотное занятие, но отнюдь не сложное. Нам понадобиться следующее:

1. Можно приобрести специальный аппарат «сауна для лица». Он состоит из емкости, в которую наливают жидкость и длинного вытянутого горла с широким концом. Стоит от 1500 рубле и выше;
2. Создать сауну можно и из подручных средств. Берем стеклянную, керамическую или пластиковую емкостью объемом в три литра. Обязательное условие тара должна быть чистой и предназначаться только для ванночки;
3. Подготовьте большое плотное полотенце, которое полностью закроет голову и емкость при накрытии и не оставит щелей;
4. Дополнительные компоненты травы и масла по своему усмотрению.

1. Предварительно очистите кожу лица от декоративной косметики, умойтесь;
2. Соберите волосы, чтобы они не мешали в процессе;
3. Вскипятите литр воды;
4. Налейте в приготовленную емкость воду и 200 мл (1 стакан) отвара или настойки,капель масла;
5. Склонитесь над емкостью. Пар не должен обжигать лицо;
6. Накройтесь полотенцем;
7. Если вода начнет остывать, а время еще не вышло, долейте немного кипятка;
8. Продолжительность проведения стандартно от 5 до 7-10 минут. При очень сильно загрязненных порах время можно увеличить;
9. По окончании подождитеминут, после насухо протрите лицо полотенцем;
10. Нанесите маску или крем.

Что такое водяная баня в домашних условиях и как ее лучше сделать?

Молодые хозяйки, встречая в описаниях различных рецептов словосочетание «водяная баня», теряются в догадках - что это такое!

А между тем это совершенно простая вещь, не имеющая под собой никакой премудрости.

Из данной статьи, милые хозяюшки, вы узнаете - что такое «водяная баня и как ее лучше сделать в домашних условиях.

Что такое «водяная баня»?

Водяная баня - это один из способов подогрева продуктов или ингредиентов, используемых во всевозможных рецептах. Такой способ подогрева обычно применяется для растопки продуктов, чувствительных к высоким температурам. В некоторых случаях водяную баню используют для предотвращения пригорания посуды и прилипания пищи или любого другого вещества к ее стенкам.

В каких случаях используется водяная баня?

Водяная баня применяется, например, для того, чтобы расплавить шоколад или сливочное масло, или чтобы сделать мыльную основу для мыловарения в домашних условиях. На водяной бане нужные ингредиенты подогревают до определенной, обычно сравнительно невысокой (50-70 градусов) температуры.

Такая технология необходима при приготовлении масок для лица или волос: натуральные эфирные масла, используемые в косметологии, не выдерживают высоких температур, но при нагревании они намного лучше впитываются и производят более интенсивное действие.

То же самое касается меда: мед при сильном нагревании теряет свои лечебные свойства, поэтому при необходимости (например, при изготовлении медовой лепешки для прогревания носа при гайморите или груди при бронхите) мед нагревают именно на водяной бане - таким образом сохраняются все его свойства и одновременно достигается нужная температура.

По тому же принципу готовятся и различные настои и отвары трав: кипятить траву на открытом огне нельзя - она становится бесполезной, а на водяной бане потомить можно и нужно. А некоторые продукты - такие, как желатин и яичный желток - при нагревании изменяют свою структуру, и чтобы это не произошло, их также можно нагреть только на водяной бане.

Как сделать водяную баню?

Действие очень простое, но и в нем есть свои правила и тонкости. Водяная баня представляет собой сооружение из двух емкостей, вставленных одна в другую. Обычно это две кастрюли или две миски, одна из которых меньше, другая больше. Меньшая кастрюля (миска) помещается в большую, в которой уже налита и кипит вода.

Обратить внимание следует на то, что нижняя кастрюля должна быть с толстым дном и толстыми стенками, чтобы кипение было не столь бурным, и капли воды при кипении не попали бы в верхнюю посуду с ингредиентами.

Дно нижней посудины надо застелить салфеткой - льняной или хлопковой, это нужно для того, чтобы кипение было еще более умеренным. Дно верхней посуды должно лишь касаться воды, кипящей в нижней посудине, стенки же при этом должны оставаться открытыми и не соприкасаться со стенками нижней посуды.

Получается следующее: верхняя посудина обрабатывается горячим паром, и вода ее практически не касается.

Следует также обратить внимание на то, что опускать верхнюю миску в нижнюю нужно только после закипания воды в последней, чтобы не нарушить нужный процесс нагревания и не испортить результат. Сверху кастрюли или миски можно накрыть крышкой.

Обратите внимание и на такую мелочь: если верхняя посуда еле входит в нижнюю, то вытаскивать ее, когда она сильно нагреется, будет неудобно. Может быть, ее стоит подвесить над второй кастрюлей или придумать какие-то ручки, то есть заранее продумать этот момент. В любом случае через некоторое время вы обязательно приспособитесь, и проблем и трудностей никаких не будет

Паровая сауна для очищения лица

Своевременная очистка кожи лица сохраняет ее здоровье, красоту и молодость. Профессиональную чистку покровов можно произвести в домашних условиях, используя паровую сауну. Это специальный прибор, при работе которого лицо обрабатывается горячим паром, в результате чего раскрываются и очищаются поры, удаляются омертвевшие клетки эпидермиса и уменьшается проявление угревой сыпи.

Для чего нужна паровая сауна?

Основное назначение устройства и процедуры – глубокое очищение пор, их расширение и подготовка к дальнейшим косметическим манипуляциям. Быстрое распаривание позволяет производить разнонаправленную очистку тканей: покровы лица избавляются от жира, грязи, и от патогенных микроорганизмов.

Использование ингалятора для лица позволяет добиться следующих эффектов :

• размягчение сальных пробок;
• мягкое и быстрое избавление от ороговевших клеток;
• борьбы с воспалительными процессами (температура негативно воздействует на бактерии, вызывающие нагноения и сыпь);
• увлажнение покровов, улучшение внешнего вида, повышение упругости и придание свежести увядающему типу кожи;
• при дополнительном использовании масел и отваров трав полезные компоненты лучше проникают с ткани.

Показаниями к использованию аппарата выступают:

• загрязнение лица;
• закупоренные поры, сальные пробки;
• черные точки;
• отдельные скопления ороговевших тканей;
• проблемы с кровотоком в области лица;
• часто возникающие воспаления и раздражения;
• нездоровый внешний вид;
• подготовка к косметологическим процедурам, требующим глубокой очистки кожи.

Правила использования дома

Чтобы добиться хороших результатов в домашних условиях, необходимо использовать сауну согласно следующим рекомендациям:

• прибор нужно собрать и привести в рабочее состояние. На этом же этапе резервуар заполняется жидкостью, которая будет производить чистку. Если тип сауны позволяет, желательно применять воду с добавками: обладательницам жирной кожи стоит отдать предпочтение отвару ромашки, эфирному маслу шиповника, лимона или чайного дерева, при сухой коже отличной подойдет масло календулы, розы и иланг-иланг. Проблемные покровы, склонные к высыпаниям и воспалениям, требуют особого ухода – с добавлением отвара мяты, масла шалфея или крапивы;
• лицо нужно предварительно подготовить – удалить всю косметику, умыться прохладной водой. Если кожа чувствительная и сухая, то перед процедурой рекомендуется нанести питательный крем. Волосы желательно заколоть и убрать с лица;
• прибор включается, регулируется подача пара и его температура, после можно склонять лицо над насадкой. Глаза при этом должны оставаться закрытыми, держать лицо слишком близко не нужно – все время нужно отслеживать свои ощущения, чтобы не обжечься;
• продолжительность процедуры – не более четверти часа. Если покровы чувствительные, то сеанс не может длиться дольше 5-ти минут;
• кожу после процедуры нужно осторожно промокнуть мягким полотенцем, прибор выключить и опустошить емкость, но только после полного остывания жидкости.

Периодичность очищающего мероприятия зависит от типа покровов. Жирная и проблемная кожа требует частой обработки – один раз в неделю, для нормальных тканей будет достаточно 2-3 раз в месяц, а для сухой и чувствительной кожи – не чаще одного раза в месяц. В рамках борьбы с прыщами одной процедуры будет недостаточно, эффект будет очевидным в результате нескольких очисток.

Использование паровой сауны дома позволяет проводить качественную очистку лица без дополнительных неудобств и сложностей. В данном видео продемонстрирован принцип работы и использования ингалятора для лица, а также ряд масок, которые можно применять после распаривания.

Рецепты масок для нанесения после сауны

После очищения кожи сауной сходят загрязнения и сальные пробки, значительно расширяются поры, что создает идеальные условия для нанесения масок. Максимальная польза будет достигнута при использовании следующих составов:

Тип кожиРецепт приготовления

Для сухой кожи	Прекрасно подойдет маска с эфирным маслом персика и медом. Компоненты соединяются в пропорции 2-3 капли на чайную ложку, тщательно смешиваются и наносятся на кожу. Смывать маску нужно чистой водой через 10-15 минут/
Проблемная кожа с прыщами	Хорошо отреагирует на состав с голубой глиной. Столовая ложка порошка смешивается с ложкой воды до однородной массы и наносится на лицо. По мере подсыхания глину можно немного увлажнять, а через треть часа смыть полностью
Для жирного типа покровов	Применяют яичную маску: белок яйца тщательно взбивают венчиком и полученную пенную массу наносят на лицо. По истечению 10-15 минут яйцо смывают и наносят питательный крем.

Противопоказания

Положительные отзывы и хороший эффект от использования паровой сауны для лица не лишают ее ограничений в использовании. Отказаться от процедуры придется людям с:

• астмой;
• сложными сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• повышенной температурой тела;
• расширенными и близко расположенными к поверхности кожи сосудами;
• повышенной пористостью покровов.

Как правильно выбрать прибор?

Паровая сауна требует использования специального устройства, при приобретении которого необходимо учитывать ряд характеристик.

Класс устройства	Паровые ингаляторы выпускаются для терапии заболеваний дыхательных путей (модели Melissa, Гамма, Ромашка, Аляска) и для косметических процедур (Scarlett, Бэбилисс, Gezatone, Витек, Pritech face spa, Medisana и пр.). Принцип работы одинаков, при покупке стоит обращать внимание на инструкцию – многие модели имеют насадки для обеих целей.
Количество насадок, их форма	Самый простой прибор будет иметь всего одну конусообразную насадку, а более продвинутые модели – несколько разных форм для обработки не только лица целиком, но и отдельных его частей.
Регулировка температуры пара	Данная функция окажется очень полезной – это позволит не только настроить наиболее комфортный для себя режим работы, но и избежать перегрева тканей и ожогов. Также рекомендуется, чтобы аппарат имел устройство для отвода лишнего пара – его использование будет наиболее комфортным.
Дополнительные функции	Некоторые модели оснащены дополнительными насадками и оборудованием, например, массажерами или пилинговыми валиками.
Тип используемой жидкости	Важно учесть, какой тип жидкости допустим к использованию в устройстве – только чистая вода, или разрешено добавлять эфирные масла и травяные настои. Аппарат, допускающий только воду, будет менее эффективным и полезным в использовании.

Определившись со всеми параметрами, можно отправляться за покупкой.