Для этого рецепта понадобится свежемороженая мойва. Этот пирог с мойвой и луком рассчитан на 6 очень вкусных и чрезвычайно сытных порций.

Пирог из мойвы — это очень сытное и питательное блюдо, но всем известно, что рыба вкусная и полезная только тогда, когда свежая.

Научитесь отличать мойву и выбирать ее свежую, и тогда приготовить вкусный пирог с мойвой и луком не составит вам труда.

– это небольшая рыба, которая достигает максимальной длинны 25 сантиметров, а веса – 60 грамм. Обитает она в водах Атлантического, Тихого и Ледовитого океанов на максимальной глубине 300 метров.

Из-за своего неглубокого обитания ее очень легко вылавливать, а от этого уже и зависит ее небольшая стоимость.

Мойва относится к семейству Лососевых.

У нее белое диетическое мясо, которое можно есть людям, сидящим на диете, в неограниченных количествах, и, практически, в любом виде.

Эта рыба обязательна в рационе людей, которые столкнулись с проблемой сердечно-сосудистой системы, так как витамин В и омега 3, то есть рыбий жир, поддерживают и укрепляют работу сердца.

На прилавках магазинов эту промышленную рыбу можно встретить в копченом, и свежемороженом видах.

Ингредиенты для пирога

Итак, что мы будем покупать в магазине, чтобы приготовить наше блюдо.

Для теста:

• 1 ч.л дрожжей;
• 3 ч.л сахара;
• 600 грамм муки;
• 200 мл воды;
• 4 ст.л подсолнечного масла;
• 1 ч.л соли.

Для начинки:

• 600 грамм мойвы;
• 2 репчатых лука;
• соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления

1. Замешайте: дрожжи, сахар, муку, воду, подсолнечное масло и соль. Должно получиться упругое и мягкое тесто. После замеса, положите его подниматься в теплое место.
2. Мойву очистите от внутренностей и головы. Хорошо очистите мясо от ненужных частей.
3. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от того, как вам больше нравится.
4. Духовку разогрейте до 180С, так как тесто при большей температуре может подгореть, а внутри не пропечься.
5. Противень смажьте сливочным маслом и выложите на него первый слой теста. Затем поверх теста кладем рыбу (уже соленую и перченую) и лук, накрываем вторым слоем теста. Смажьте пирог яичным желтком и сделайте дыру посредине пирога. Она нужна для того, чтобы хорошо пропеклась рыба. Обязательно проверьте, хорошо ли защипнуты края, ведь иначе пирог попросту развалится.
6. Отправьте выпекаться на средину духовки где-то на час.

У вас получится вкуснейший пирог с мойвой (рецепт с фото вы видели выше), который подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. А подробное описание раскроет процесс приготовления до мельчайших деталей.

Приготовленная по — нашему рецепту, готовится быстро и просто, но, при этом блюдо получается необыкновенно вкусным. Мойва, завернутая в нежнейшее дрожжевое тесто быстрого приготовления, понравится и Вам, и Вашим деткам, и всем Вашим друзьям. Мойва жирная рыба, но её приготовление, как пирожков с рыбой, полностью придает ощущение отсутствия этого жира.

Пироги с рыбой нам представляются, как с мойвой, порубленной с луком. А в нашем рецепте рыба целиком заворачивается в «одеяльце» из нежнейшего теста и становится похожа на всем известную «сосиску в тесте». Мойва это рыба породы «корюшковых», только жирнее. В ней огромное содержание селена, который повышает настроение, а это очень важно, особенно в зимнее время, когда мы не можем наслаждаться в полном объеме солнечными лучами. Кроме того, включая в рацион блюда из этой рыбы, мы восполняем дефицит йода в организме, помогая нашей щитовидной железе защищать нас от всяких болезней. А уж в понижении уровня плохого холестерина и уменьшении склеротических бляшек на стенках наших сосудов, мойве вообще нет равных.

Мойва в духовке. Как печь пирожки с мойвой видео

Мойва в духовке это практически универсальное чудо-блюдо! Тут тебе и вкусно, и полезно, и быстро. А уж как приготовить эту рыбу в мы Вам подробно расскажем в нашей статье. Это такие своеобразные пирожки с рыбой. А в дальнейшем мы Вам расскажем, как приготовить мойву в духовке в копчено-сушенном виде без особых усилий и затрат.

Как печь пирожки с мойвой фото ингредиентов

• Мойва свежая или свежемороженная — 500 — 700 грамм.
• Сахар-песок — 1 ст. ложка.
• Вода кипяченая теплая — 1 стакан.
• Соль мелкая — 0,5 ч.ложка.
• Растительное масло для теста — 3 ст. ложки.
• Дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой.
• Яйцо куриное сырое — 1 шт.
• Мука — примерно 1 кг.
• Зелень молодого укропа — 50 — 100 гр.
• Сок лимона — неполная столовая ложка.

Как печь пирожки с мойвой фото технологии приготовления

1. Чтобы мойва в духовке получилась ароматная и вкусная, выбираем только свежую (свежемороженную) рыбу, приятного внешнего вида и без посторонних запахов. Запах мойвы напоминает запах свежих огурцов.
2. Приготовление мойвы очень простой процесс, так как это единственная рыба, которую можно есть не выпотрошив.
3. Поэтому высыпаем размороженную рыбу в дуршлаг и хорошо промываем ее под струей холодной воды. Стараемся делать это аккуратно, потому как мойва очень нежная рыба и ее кожицу можно легко повредить.
4. Если у Вас возникнет желание, можете и удалить внутренности, черную пленку с брюшка и отрезать головы. Но мы этого делать не стали. Просто хорошо промыли.
5. Затем рыбу солим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на то время, пока мы будет готовить тесто.

1. Приступаем к приготовлению опары для нашего теста для «пирожков с рыбой».
2. В глубокую миску разбиваем яйцо и венчиком взбиваем в крутую пену. Можете использовать миксер.
3. Далее добавляем в яйцо поочередно сахар и соль, и взбиваем венчиком еще до получения однородной смеси.
4. Затем аккуратно добавляем 1 столовую ложку с горкой сухих дрожжей и тоже аккуратно венчиком перемешиваем до однородности.
5. Столовой ложкой добавляем муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
6. Миску с опарой накрываем тарелочкой, полотенцем и ставим в теплое место для того, чтобы опара подошла, примерно на 30 минут.

1. Когда наша опара подойдет, высыпаем в нее мелкорубленную зелень укропа для придания тесту весеннего аромата.
2. Добавляем муки и замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто отставало от рук, только не переусердствуйте, не пересыпьте муки. Тесто должно оставаться мягким и воздушным.

1. Вымешивать тесто лучше на столе.
2. Когда у Вас получится «воздушный шарик», как на нашей фотографии, укладываем его обратно в миску присыпанную мукой.
3. Накрываем опять тарелкой, полотенцем, можно еще миску с тестом поместить в большой полиэтиленовый пакет и плотно завязать, и ставим тесто в теплое место, лучше всего к батарее, еще примерно на 30 — 40 минут.
4. Тесто подходит быстро, особенно если свежие дрожжи.

1. Периодически проверяем, чтобы наше тесто от нас не убежало, так подойдет оно у Вас очень быстро, минут через 30.
2. Когда тесто для наших пирогов с рыбой подойдет, начинаем лепить из него шарики.
3. Для этого смазываем руки растительным маслом или мукой, и порционно берем из миски тесто.

1. Из куска теста скатываем жгутик и разрезаем его на порционное кусочки.
2. Затем каждый кусочек теста скатываем в шарик.
3. Шарики теста выкладываем на, присыпанную мукой, разделочную доску или стол.

1. Берем широкую скалку и раскатываем каждый шарик в лепешку.
2. Толщина лепешки должна быть, примерно, 0,5 — 1 см.

1. Ножом разрезаем лепешку на треугольники.
2. Если Вы хотите получить красивые резные края срезов, то воспользуйтесь фигурным ножом для нарезания теста.

1. Не забывайте руки присыпать мукой или смазывать растительным маслом, чтобы тесто к рукам не прилипало.
2. Берем одну штучку мойвы и кладем в основание треугольничка теста и и закатываем ее в тесто.
3. Получаем «мойву в тесте».
4. Готовые мойвочки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

1. Сырое яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой в однородную массу.
2. Каждый пирог с мойвой, выложенный на противень, смазываем яичной массой при промощи силиконовой кисточки.
3. Эту процедуру делает для того, чтобы наши пирожки с рыбой получились румяными.

1. Противень с мойвой в тесте ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов Цельсия.
2. Периодически проверяем появление румяной корочки. Если пирожки подрумянятся чуть раньше указанного времени, можете их из духовки вынимать. Но не раньше, чем через 15 минут.
3. Внимание! Если Вы хотите запечь пирожки просто в микроволновой печи, без духовки, то попробуйте выставить мощность 300-350 Вт и время 25 — 35 минут.

1. Вот и настал долгожданный момент — аромат печеного теста разлетается по всей квартире!
2. А на красивом блюде лежит, поблескивая румяными боками, наша мойва в шубке из нежнейшего теста.
3. Пробуя пирожки с мойвой, не забывайте о косточках.
   ПИЦЦА С
   МОРЕПРОДУКТАМИ

Сегодня мы готовим пирог с мойвой и картошкой. Рецепт с фото, пошагово выполняемый вами, позволит вам сделать отличное рыбное блюдо на будний обед или на праздничный ужин.

Любителям рыбных пирогов и быстрого приготовления еды советуем обратить внимание на альтернативу дорогой рыбке.

Это простой вариант — просто выполняйте то, что написано ниже.

Что нужно для приготовления пирога

Нам потребуется купить:

• Мойва (1 кг)
• 1 луковица
• несколько картошек
• 2 ложки масла растительного и 50 грамм сливочного
• специи

Тесто для пирога

Тесто для такого блюда как и картошкой в духовке, можно готовить по следующему рецепту.

• 1 чайная ложка сухих дрожжей, можно заменить обычными.
• 200-300 мл теплой воды
• соль и сахар (1 к 3-м)
• 4 ложки растительного масла
• мука (количество определяется на глаз)

Приготовление теста

Высыпаем муку горочкой, вливаем туда смесь разведенных дрожжей (всыпать в теплую воду и дать вспениться), приправ, масла и месим. Даем возможность тесту подойти 2 раза.

Начинка для пирога

Начинка, чтобы начинить пирог из мойвы в духовке, готовится по самому простому варианту.

Чистим , оставляя филе и икру, солим и перчим. Режем картошку тоненькими пластинами любой формы, солим и перчим и поливаем маслом, перемешивая с мелко нарезанным луком.

Собственно приготовление пирога

Делим тесто на 2 части. Первую раскатываем и кладем на нее подложку из картофеля – нашу «картофельную перину», а поверх нее кусочки сливочного масла, сверху мойву.

Раскатываем вторую часть текста и скрепляем ее с первой, сделав крышку – прикрываем наш пирог «одеялом из теста».

Внимание, пирог ставится в холодную духовку. Печется на самом малом огне 1 час, пока тесто не зарумянится.

После приготовления выкладывается на полотенце и накрывается им же.

Пирог должен отдохнуть 15 минут, а тем временем зовите гостей к столу.

Мойва – рыба не очень популярная. Да, множество людей ее покупают, готовят с ней, но в то же время, почему-то к ней существует отношение как к низкосортной рыбе. В этой статье, я хочу доказать, что мойва – прекрасная основа для пирога.

Несмотря на низкую цену, мойва ничем не уступает по пользе для здоровья. Она богата ненасыщенными (омега 3) жирными кислотами, ценным белком, в состав которого входит разнообразное количество аминокислот. Мойва, как и любая морская рыба, содержит в себе огромный набор витаминов и минералов.

Спускаться в подробный разбор и анализ полезных веществ я не буду, ведь статья не о том. Я просто хочу сказать, что мойва ничем не уступает по полезности и питательности прочей рыбе. Но, в то же время мойва стоит намного дешевле. Да и готовится она очень просто, так как отделить кости не составит труда. А дальше уже идут стандартные кулинарные манипуляции.

Для кого этот рецепт пирога? Для тех людей, который хотят приготовить вкусный и сытный рыбный пирог, затратив при этом совсем немного времени и денежных средств. Быстро, дешево, вкусно – разве это не круто?

Кстати, прошу обратить внимание на . Уверен, вам они понравятся!

Ниже идет рецепт пирога с мойвой с пошаговым приготовлением с фото, всеми нюансами. А еще ниже вас будет ждать набор полезных советов, которые помогут вам получить пирог еще вкусней.

Пирог с мойвой (рецепт с фото)

Это пирог не просто с мойвой, а с мойвой и картошкой. Готовится всё в духовке.

Ингредиенты:

На тесто:

• Молоко – 200 мл.
• Мука пшеничная – 320 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Майонез (или сметана) – 250 г.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – 1 ч. ложка
• Щепотка соды

Начинка:

• Свежая мойва – 500-600 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Для этого нужно просто смешать все нужные для него ингредиенты.

1. Яйца взбить в майонезе, добавить соль, сахар, соду. Подлить молока. Всыпать муку. Хорошенько перемешать. Должно получиться жидкое тесто.
2. Мойву нужно помыть. Отделить головы, позвоночники и прочие ненужные вещи. Можно еще раз прополоскать водой.
3. Картофель отварить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Лук почистить и нарезать либо кольцами, либо просто на мелкие кусочки.
5. Форму для выпечки смазать маслом. Влить и растянуть по площади половину теста.
6. Теперь нужно уложить аккуратно картошку. Сверху разложить мойву. Поверх мойвы уложить слой лука.
7. Залить пирог оставшимся тестом так, чтобы не было «дыр».
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 40 минут до золотистого цвета.

Этот пирог с мойвой вроде как слоеный, и вроде, как и наливной. В общем, вещь очень вкусная.

• В рецепте я не указал специи, травки и приправки. Очень советую вам использовать для начинки черный молотый перец, укроп. Добавляйте больше приправ, и пирог будет просто благоухать.
• Здесь был пирог с мойвой и картофелем, но вы, если хотите, то можете заменить картофель на отварной рис. Тогда у вас получится вкусный пирог с мойвой и рисом. Один ингредиент поменяли, технология приготовления та же, но в итоге получим совершенно другую выпечку. Что вкуснее – решать вам.
• Советую заранее отварить картошку, тогда и скорость сотворения пирога увеличится.
• Мойву можно использовать как свежую, так и замороженную. Конечно, ее следует сначала разморозить. Некоторые готовят пироги с маринованной (соленой) мойвой. Я, честно, не пробовал, но говорят, что получается очень необычно.
• Мойву можно заменить на любую другую рыбу.

Понравился рецепт? Поделитесь данной страницей с друзьями! Я буду очень-очень рад. А чтобы быть в курсе новых рецептов, можете вступить в мою группу в контакте.