Kremalı soslu karidesli oldukça geleneksel bir spagetti, tüm doğru beslenme yasalarına göre hazırlanabilir. Bunu yapmak için sadece bir durum buğdayı makarnasına ihtiyacınız var ve sos için az yağlı krema kullanacağız. Ve işte! Figürünüzün parametreleri hakkında endişelenmenize gerek yok.

Karides gelince, diyet beslenmesi için yeri doldurulamaz ve son derece faydalı bir üründür! Karideslerin bir incelik olmasına ek olarak, çok miktarda protein ve kalsiyum içerirler, içlerinde neredeyse hiç karbonhidrat yoktur ve kalori içeriği 100 gramda sadece 99 kcal'dir.

Ayrıca, karides ne kadar büyükse, içerdikleri kalori o kadar az olur. Ek olarak, karideslerin yağ oranı düşüktür - yaklaşık% 5 ve bu maksimumdur. Önemli bir kısmı çoklu doymamış yağ asitleridir (omega-3 ve omega-6).

Bu, birçok açıdan, onlar sayesinde kardiyovasküler sistemimiz uyumlu çalışır, hücreler arası zarlar güçlendirilir ve beyin aktivitesi normalleşir.

Kremalı soslu karidesli spagetti nasıl yapılır?

İçindekiler:

• kabuklu karides - 1 kg.,
• spagetti veya sert makarna - 400 gr.,
• sarımsak - 4 küçük karanfil,
• krema %10 - 300 ml.,
• krem peynir - 3 yemek kaşığı,
• sert peynir - 60 gr.,
• deniz tuzu, karabiber - tatmak,
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

- Karidesleri hazırlayın: Ben haşlanmış dondurulmuş karides kullandım. Ilık akan su altında iyice durulanır, aynı zamanda çözülür

- İyice ısıtılmış bir tavada ince doğranmış sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesiyle hafifçe kavurun

- Önce kuyruklu karidesleri sarımsaklara ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Onları ayrı bir kaba koyun ve soyulmuş karideslerin ana kısmını tavaya gönderin. Tuzlamayı ve ara sıra karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartmayı unutmayın.

100 ml sek beyaz şarap ekleyebilirsiniz, bu buharlaşmadan sonra karideslere keskin bir tat ve aroma verecektir.

Ne yazık ki, yemek pişirdiğim sırada evde şarap yoktu, ama onsuz lezzetli çıkıyor.

- İşlenmiş peyniri karideslerin üzerine koyun ve kremayı dökün. İstediğiniz miktarda krema ekleyin. Çok sos olunca hoşuma gidiyor o yüzden 300 ml krema aldım.

Karidesleri bu sosun içinde peynir eriyene ve sos biraz koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Karidesleri pişirirken aynı anda tuzlu suda spagetti kaynatacağız. italyan üretimi aldım

Al-dente kadar pişireceğiz. Bunu yapıyorum: pişirme süresi pakette 8 dakika olarak belirtiliyor - 6 dakika kaynatıyorum.

- sert peyniri rendeleyin, karideslere ekleyin ve iyice karıştırın

- spagettiyi bir kevgir içine koyun, ardından karidesli sosun içine koyun. Yavaşça karıştırın ve bir dakika daha ateşte tutun

Kremalı soslu karidesli makarna hazır

Kuyruklu karides ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Fazladan salata yapın veya taze sebzeleri kesin

Afiyet olsun!
Unutma! Doğru beslenme, formda kalmamıza ve sağlıklı kalmamıza yardımcı olur.

Özgün ve lezzetli bir yemeğin - kremalı sosta karidesli makarna - yaratma tarihi, biri özellikle canlı bir şekilde hatırlanan ilginç efsanelerle çevrilidir. Küçük bir lokantanın sahibi olan İtalyan, gözümüzün önünde sönmekte olan hayat kıvılcımı olan kız arkadaşına nasıl yardım edeceğini bilmiyordu.

Gücünün sevgilisinden nasıl ayrıldığını gören adam, onun için bir sürpriz hazırlamaya karar verdi: makarna pişirdi ve üzerine bu kadına saygılı bir tavır ve samimi bir sevgi koyduğu sos döktü. Sos krema, tereyağı ve peynir içeriyordu. Ve bir mucize oldu - kız iyileşmeye başladı.

biraz tarih

İtalya'da makarnaya güzel kıvırcık makarna denir: fanfall, spagetti, fettuccine, vb.... İtalyanca'dan çeviride "makarna", "hamur" anlamına gelir. Ve hamurdan aromalı hamur işleri, ekmek ve farklı şekil ve boyutlarda çok sayıda makarna yapabilirsiniz.

Makarnayı ilk icat edenler Çinlilerdir.... Ünlü bir gezgin olan Marco Polo, bu ürünü kullanan yemeklerden çok memnun kaldı ve İtalya'ya getirdi.

İtalyanlar makarnayı ilk yemek olarak sunuyor ardından daha sıcaktır ve hazırlanmasının farklı varyasyonları kullanılır. Lazanya, mantı, salatalar - tüm yemekler sayısız. Ancak makarna özellikle aromatik, yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir, bu da kremalı dolgulu karidesler tarafından özel bir tat verilir.

Yemek pişirmek için bir dizi ürün ve araç

En pahalı bileşen karidesdir, bu yüzden büyük bir özenle seçilmelidirler. 40-50 ruble fazla ödemek ve soyulmuş deniz ürünleri satın almak daha iyidir karides kabuklarını soymakla vakit kaybetmektense. Ancak bunun yokluğunda, sert kabuğu kısa bir ısıl işlemden sonra kolayca çıkarılabilen, soyulmamış donmuş karides satın alabilirsiniz.

Klasik versiyonda zeytinyağı kullanılır, ancak pahalı bir ürün satın almak her zaman mümkün değildir. Herhangi bir rafine bitkisel yağ analog olarak kullanılabilir. Sarımsak dişlerini daha büyük almak daha iyidir- temizlenmesi ve kesilmesi daha kolaydır.

Pastayı istediğiniz gibi seçebilirsiniz- çeşitli makarna türleri seçimi çok daha kolay hale getirir. Krema ambalajı üzerindeki üretim süresine bakmak zorunludur - ürün taze olmalıdır.

Bu yemeğin hazırlanmasında birçok varyasyon var. Peynir, süt, tavuk yumurtası gibi ek malzemeler özel bir tat vermek için kullanılır.

Gerekli eşyaları bulmak için mutfağın içinden geçen hostes, pişirme işleminden dikkati dağıtır ve sonuç olarak, kapların içeriği "biter", yanar veya az pişmiş hale gelir. Öyleyse önceden hazırlanmak gerek:

• Kalın tabanlı 2 tava (biri geniş, kenarları yüksek, ikincisi daha küçüktür) veya 1. tava yerine bir tencere kullanılır;
• karıştırmak için tahta spatula;
• iyi bilenmiş bıçak;
• sarımsak döveceği;
• kevgir;
• Fincan;
• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• mutfak terazileri.

Tarifler

Klasik versiyon

Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 300 g miktarında ağır krema;
• dondurulmuş karides - 600 gr;
• 3-4 diş almanız gereken bir sarımsak başı;
• biraz zeytinyağı (değilse rafine bitkisel yağ yapacaktır);
• fesleğen (taze veya kurutulmuş);
• biraz tuz;
• makarna - 450 gr.

Pişirme prosedürü:

• Tercihinize göre makarna seçebilirsiniz. Uzun lifli veya kıvırcık küçük - eşit derecede lezzetli ve bakması hoş. Kaynayan suya makarnayı atın, aldente kadar yaklaşık 8 dakika pişirin(biraz az pişmiş, bütün, sıkı) ve bir kevgir içinde süzün.
• Sarımsakları bir bıçakla doğrayın (parçaların büyüklüğü isteğe bağlıdır), bir tavada sıcak bitkisel yağda hafifçe pişirin, böylece sarımsak suyunu salıp aroma verir. Sarımsakları yağdan çıkarın ve tavayı bir kenara koyun.
• Çözülmüş karidesleri soyun ve kalın tabanlı başka bir kapta kızartın - hoş bir altın rengi olana kadar, sonra soğumaya bırakın.
• Krem yavaşça tavaya dökün sarımsak yağı ile tuzlayın, sıvıya bir tutam fesleğen dökün ve karışım hafifçe kalınlaşana kadar kısık ateşte tutun.
• En önemli an geldi: tereyağında pişirilmiş karideslerin kremalı içeriğe dökülmesi ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Kremalı soslu karides makarna ile hemen karıştırılabilir veya porsiyonlarını güzelce dökebilir makarna ile. Her iki seçenek de harika görünecek.

Bu seçenek sınırlı sayıda ürün kullansa da, yemek çok lezzetli çıkıyor.

Benzer ve eşit derecede lezzetli tarifler, ancak birçok malzemeyle ilgili makalede bulacaksınız.

Evde bolonez makarna nasıl yapılır ve bunun için neler gerekli? ve haneyi şaşırtın.

Krema ve peynir sos ile

Kremalı peynir sosunda karidesli makarna yapmak için almalı:

• 12-15 soyulmuş ve çözülmüş karides;
• Parmesan gibi az yağlı peynirleri rendeleyin ve yemek için 2 yemek kaşığı bırakın;
• ekşi krema veya yüksek yağ içerikli krema - 1 yemek kaşığı;
• eşit miktarlarda tereyağı ve bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağı - her biri 1 yemek kaşığı;
• 1 diş sarımsak (sarımsak küçükse 3-4 diş alabilirsiniz);
• 1 tutam kuru biber ve öğütülmüş karabiber karışımı;
• biraz tuz;
• herhangi bir miktarda taze dereotu (tat tercihlerine bağlı olarak);
• makarna paketleme (lifli, uzun makarna tercih edilmelidir)

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Makarnayı tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın, bir kevgir içine atın ve su boşaldığında kapağın altındaki bir tencereye bırakın.
• Sıcak bir tavada bir parça tereyağını eritin ve bitkisel yağı ekleyin.
• Sarımsakları 2-3 parçaya bölün ve kızgın yağa atın.
• Sarımsakta lezzet oluştuktan sonra karidesleri tavaya ekleyin ve 3-4 dakika sarımsakla birlikte kızartın... Ardından sarımsağı çıkarın.
• Tavaya ekşi krema veya krema dökün, ince kıyılmış dereotu, biber karışımı ekleyin.
• Üzerini örtüp orta ateşte 2-3 dakika bekletin.
• Hazırlanan macunu karidesin içine dökün, bileşenleri iyice karıştırın, gerekli miktarda tuzu ekleyin, 2 dakika daha ateşte tutun.
• Elde edilen karışımı porsiyonlara koyun ve peynir talaşı serpin.

Ev halkı ve misafirler, güzel ve hazırlaması kolay bir yemekten memnun kalacaklar.

Süt ilaveli kremalı bir sarımsak sosunda

Ürün paketi şunları içerir:

• farfalle makarnası (kelebeklere benzer küçük boyutlu makarna) - yaklaşık 250 g;
• krema - 2/3 bardak (yağ içeriği - ne kadar çok, o kadar iyi);
• taze süt - 1 bardak;
• ½ soğan başı;
• kral karidesler (1 kg'a ihtiyacınız var);
• 3-4 diş sarımsak;
• tatmak için bir tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı miktarında rafine bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
• birinci sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• 1 tavuk yumurtasının sarısı.

Sadece bileşenleri bağlamak için kalır:

• Karidesleri tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın, suyunu süzün ve deniz ürünlerini kapağın altındaki bir tencereye bırakın.
• İnce doğranmış soğanı sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin. Karidesleri ekleyip 3-4 dakika kavurun, ocaktan ayrılmadan ve tava içeriğini karıştırmadan... Konteynırı yana doğru hareket ettirin.
• Suya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekledikten sonra salçayı "aldente" hale gelene kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltmak.
• Sarısı çırpın, içine süt dökün. Una biraz süt ekleyin, topaklar kaybolana kadar karıştırın. Un karışımını kalan sütün içine dökün ve tekrar çırpın..
• Karidesleri elde edilen karışımla dökün ve 1-2 dakika ateşte pişirin.
• Tencerenin içeriğine krema ekleyin, tadı tuzlayın ve 5 dakika daha kısık ateşte bırakın.
• Kremalı karides sosunu makarnanın üzerine dökün ve karıştırın.

Farfalle iyidir çünkü farklı renklerde boyanırlar: turuncu, yeşil, kırmızı. Bunları birleştirerek çok renkli, güzel bir macun elde edebilirsiniz.

Video tarifleri

Karides ve mantar ile

Kremalı sosta karides ve mantarlı makarna nasıl yapılır:

Somon, karides ve kabak ile

Lezzetli karidesli makarna ve kremalı soslu ek malzemeler:

Domates-krema sosunda

Domates-krema soslu narin ama baharatlı karidesli makarna

Güzelce dekore edilmiş bir yemek sağlıklı bir iştahı uyarır

Bir süre restoranlarda servis edilen yemeklere, ne olduklarına dokunmak istemezsiniz. harika görünüyorsun! Vücudun doğal reaksiyonu, mide suyunun bol miktarda salgılanmasıdır. Masaya servis edilen her şey büyük bir iştahla yenir.

Minimum çabayla, yemeğin tasarımına hayal gücü uygulayarak aynı etkiyi evde de elde edebilirsiniz. Kremalı soslu karidesli makarna, porsiyonlara yayılmış, dereotu veya maydanoz dallarıyla süslenebilir, tabakların kenarlarına minyatür kiraz çiçekleri yayıyor. Yarım kesilebilir veya bütün domates kullanılabilir.

Ana yemeğe lezzetli ve aromatik bir katkı olarak servis yapın haşlanmış brokoli veya mantar. Makarnayı onlarla karıştırmak gerekli değildir; onları karidesli bir makarna slaydının yanına güzelce koyabilirsiniz.

Nasıl olduğunu bilmek ister misin? O zaman İtalyan ustalarından en basit tarifle tanışın.

Ana yemeğin hazırlandığı kap, geniş olmalı, çünkü pişirmenin sonunda bileşenler tek bir bileşim halinde karıştırılır.

Kaynayan tuzlu suda, makarnayı haşlamadan önce üzerine dökmeniz gerekir. 1 yemek kaşığı yağ, sonra makarna bütün ve ufalanır, çünkü pişirme işlemi sırasında birbirine ve bulaşıkların dibine yapışmaz.

Karideslerin buzunu hızlı bir şekilde çözmek için, bir süre soğuk suda bekletin.

Yiyecekleri kızartmak için kalın tabanlı özel bir tabak kullanın. Dökme demir tava idealdir... Bu yemekte ürünler eşit şekilde kızartılır ve lezzetini kaybetmez.

Uygun bir macun seçmeden önce, paketlemeye dikkat edin... İsmin sonunda pakette ne büyüklükte makarna olduğunu belirleyebilirsiniz: -oni (büyük makarna), -etti (küçük), -ini (çok küçük m-ny).

Karidesli spagetti, özel bir romantik akşam yemeği atmosferi için mükemmel bir yemektir. İtalyan makarnası pişirmekle ilgili kaç tane fantezi olduğunu hayal etmek bile zor. Evrensel seçenekler yoktur, hepsi zihnin durumuna ve hayal gücünüzün uçuşuna bağlıdır.

Romantik bir ruh hali ile lezzetli bir akşam yemeği için karidesli spagetti pişirmenin çeşitli varyasyonlarını sunuyoruz.

Karidesli spagetti tarifi "La morena"

Sevdiğinizi basit ve aynı zamanda en kolay yemekle etkilemek istiyorsanız, bu basit karidesli spagetti tarifini inceleyin. Ürün seçimi minimaldir ve sonuç lezzetlidir. Almak:

• 250 gr macunlar;
• 250 gr kaplan karidesleri;
• bir domates;
• 4 diş sarımsak;
• eksik bir bardak krema;
• tuz ve otlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
• bir parça parmesan;
• zeytinyağı (kızartma için);
• yeşillikler (fesleğenimiz var).

Herhangi bir yeni başlayan, evde rahat bir ortamda lezzetli bir yemek hazırlama konusunda ustalaşacaktır:

1. Gelelim çorbaya. Kaplan güzellerini temizliyoruz, kabuğunu domatesten çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, sarımsakları ayrı ayrı kesiyoruz, üç parmesan.
2. Makarna pişirin. Pişirme süresi ve koşulları ile ilgili talimatlar paket üzerinde belirtilmiştir. Ortalama 5 dakika kaynatıldıklarını hatırlayın. Ve 100 gram başına bir litre su alıyoruz. makarna.
3. Sarımsakları hoş bir aroma görünene kadar yağda rahat bir tavada kızartın.
4. Deniz ürünlerini atın ve pişene kadar kızartın.
5. Domatesleri onlarla karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
6. İstenirse krema ile dökün, makarnanın kaynadığı başka bir kaşık su dökün. Tuz, karabiber ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
7. Macunu tanıtıyoruz ve tüm kütleyi ısıtıyoruz.
8. Ilık tabaklar koyduk, otlar ve peynirle süsledik.

Yemek kuru beyaz şarapla iyi gider. Böyle bir lezzet tatilinin bir saatin çeyreği içinde kendi ellerinizle hazırlanabileceğini unutmayın.

Kremalı soslu karidesli spagetti "Şeften"

Kremalı soslu karidesli spagetti birçok sebzeyle iyi gider. Örnek olarak, adım adım orijinal bir İtalyan yemeğinin nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz. Bu tarifteki spagetti karidesleri çeri domates ve aromalı peynirle birleştirin. İşinize yarayacaktır:

• 250 gr macunlar;
• 300 gr. karides;
• 6 adet kiraz;
• bir kaşık ekşi krema;
• bir bardak krema;
• küçük bir dilim peynir;
• yeşillikler (kendi takdirinize bağlı olarak);
• tuz, karabiber (isteğe bağlı);
• birkaç yemek kaşığı yağ;
• Limon;
• sarımsak başı.

Pişirme şeması basittir:

1. Karidesleri yıkayıp temizleyin.
2. Sarımsakları soyun, ikiye bölün ve tavaya koyun. Yağ zaten içinde ısıtılmalıdır.
3. Sarımsakları kızartın ve rengi değiştikçe parçalarını yakalayın ve atın.
4. Kabuklarını soyduktan sonra bütün deniz ürünlerini ve çeri domatesleri sarımsak yağına atın.
5. Hazırlanan sosun içine ekşi krema ve krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Tadıyoruz. Biraz yetersiz kalmış olmalı. 5 dakika daha pişirin, sonra her şey hazır olacak.
6. Aynı zamanda makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
7. Haşlanmış makarnayı ılık bir tabağa koyun, sosu üstüne dökün, peyniri ovalayın ve otlar ile süsleyin.

Ek olarak kremalı limon sosunda karidesli spagetti ikram edilmelidir. Porsiyonlar halinde veya dilerseniz tabakta ayrı ayrı servis edebilirsiniz.

Domates soslu karidesli spagetti "Pomodoro allegro"

Spagetti için domates sosu, asırlık evrensel çözümdür. Olgun domateslerin tatlı tadı, kendinizi tok hissetmenizi ve yemeğin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Hazırlamak:

• 300 gr. uzun makarna;
• 250 gr karides;
• soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• 2 domates;
• tuz, karabiber, otlar (isteğe bağlı);
• biraz yeşillik;
• kızartmalık yağ).

Yemeği bağımsız olarak aşağıdaki kurallara göre pişirmeye çalışıyoruz:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ üzerinde bir tavaya koyun.
2. Biraz kavrulunca soyulmuş ve doğranmış domatesleri atın.
3. Sosu toplam hacmin 2/3'ü kadar kaynatın.
4. Soyulmuş deniz ürünlerini sosa ekleyin, 3 dakika pişirin. Bundan sonra, tuz ve karabiber serpin.
5. Makarnayı haşlayın, fazla suyunu alın ve tavaya sosun içine gönderin.

Bitmiş spagettiyi karidesli domates soslu tabaklara, otlar serperek yerleştiriyoruz. Ilık servis yapın.

Sarımsak soslu karidesli spagetti "Bacio appassionato"

Karides sarımsak soslu spagetti için böyle bir tarif, sadece sevdiklerinizle ustalaşmalıdır, çünkü hafif bir sarımsak aroması sadece akşam yemeğine değil, aynı zamanda öpücüğünüze de baharat katacaktır. Almak:

• karides - 350 gr;
• bir bardak krema;
• kuru beyaz şarap - 50 gr;
• Misket Limonu;
• büyük sarımsak başı;
• spagetti - 350 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• yeşillikler (kendi takdirinize bağlı olarak);

"Deniz aromalı" sarımsak sosunda karidesli mükemmel spagettiyi adım adım pişirme süreci:

1. Otları ve sarımsakları öğütün.
2. Tüm kurallara göre spagetti pişiriyoruz. Her makarna paketinde listelenirler.
3. Deniz ürünlerini temizliyoruz, donmuşlarsa kaynar suya kısa bir süre batırıyoruz.
4. Tavaya tereyağı gönderiyoruz, üzerine sarımsak ve limon suyu ekliyoruz. Sarımsak kokusu gelene kadar 2-3 dakika sosa dokunmayın.
5. Koku netleşir kaybolmaz kremayı ve şarabı dökün. İyice karıştırmak için karıştırın.
6. Karidesleri kızartmaya koyun, 10-12 dakika pişirin.
7. Yemeği güzel tabaklara bölün ve servis yapın.
8. Otlarla süsleyebilirsiniz ve varsa kiraz domates, peynir veya aynı limondan bir dilim.

Listelenen karidesli spagetti tarifleri, deniz aşırı ürünlerinden oluşan minimal bir setten hazırlanır ve egzotik tat, sevdiklerinize, kendiniz tarafından yapılan romantik bir "Made in Italy" havasında bir akşam yemeğinin tadını çıkarmanızı ve ikram etmenizi sağlar.

Video: Kremalı soslu karidesli spagetti: adım adım pişirme işlemi

Malzemeleri hazırlayın.

Karidesleri çözdürün, akan su altında durulayın ve kabukları soyun (karidesler büyükse, her bir karidesin arkasından bir kesi yapın ve siyah damarı çıkarın).
Karidesleri kağıt havluların üzerine koyun ve iyice kurulayın.

Tavsiye. Karidesleri yavaşça çözmek daha iyidir - o zaman daha az meyve suyu kaybederler. Yavaş buz çözme için, karides bir kevgir içine konulmalı ve buzdolabının üst rafına yerleştirilmelidir (suyu tahliye edebilmesi için kevgir altına bir kase yerleştirin). Yaklaşık bir veya iki gün içinde çözülecekler. Buz çözme süresi buzdolabının soğutma kapasitesine bağlıdır. Uzun süre buz çözme için zaman yoksa, oda sıcaklığında 1-2 saat içinde çözülürler.

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın (derisini çıkarabilirsiniz) ve dilimler halinde kesin.

Tavsiye... Olgun, mevsimlik domates kullanmak en iyisidir. Sezon dışında, kendi suyunuzda bir kutu domates almak daha iyidir.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
Fesleğeni suyla yıkayın, yapraklarını saplarından ayırın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Makarnayı bol miktarda kaynar tuzlu suya koyun.
Su yeniden kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün.
Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süreye göre veya yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
6 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Karidesleri iyi ısıtılmış yağa koyun ve her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın, tuzlayın.
Karidesler pembeleşip eti donuklaştığında (yani şeffaf olmayı bıraktığında) hazırdır.

Çiğ karides yerine haşlanmış dondurulmuş alabilirsiniz. Uzun süre pişirilmeleri gerekmez, aksi takdirde etler sertleşir.
Karidesin çözülmesi gerekir, gerekirse siyah damarı çıkarın, durulayın, kurutun ve ardından yüksek veya orta ateşte 30-40 saniye tam anlamıyla yeniden ısıtın.
Ne yazık ki, küçük karidesler çiğ kaplan veya kral karidesler kadar parlak bir tat vermeyecektir.

Karidesleri tavadan bir kaseye aktarın ve ılık bir yere çıkarın.
Karideslerin kızartıldığı tavaya domatesleri koyun, biraz tuz ekleyin, bir tutam şeker, karabiber serpin ve orta ateşte 4-5 dakika kadar pişirin.

Doğranmış fesleğen ve sarımsakları domateslere ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Enfes bir yemek hazırlamanın pahalı ve zahmetli olduğunu düşünüyor musunuz? Hiç de bile! Normal spagetti kaynatın ve onlara lezzet ekleyin - soslu karides. Baz kremsi, ekşi krema veya domates olabilir. Sos sıcak, baharatlı veya yumuşak olabilir. Yemek için karidesler sıradan, kraliyet veya kaplandır - asıl mesele, taze ve uygun şekilde pişirilmiş olmalarıdır. Spagetti, makarna, makarna - bu ürünlerin seçimi çok büyük! Favori garnitürünüzü tercih edin, tariflerimiz sayesinde günlük sofralarınız daha lezzetli ve daha çeşitli hale gelsin.

Spagetti Karides Sosu

İçindekiler:

• 300 gram spagetti
• kaplan karidesleri, kaynatılmamış - 500 gram
• 300 gram domates
• salça
• 8 diş sarımsak
• fesleğen 7-8 dal
• acı biber - 1 bakla
• meyve suyu için 2 limon
• öğütülmüş karabiber
• sızma zeytinyağı

Pişirme metodu:

Büyük bir tencerede 1,5 litre su kaynatın, 1,5 çay kaşığı tuz, ezilmiş sarımsak (1 diş), karabiber, 30 ml zeytinyağı ekleyin. Makarna ürünleri durulanmamalıdır, çünkü bu, ürünün sindirimine yardımcı olan enzimi durulayacaktır. Spagettilerin birbirine yapışmasını önlemek için suya bitkisel yağ eklenmelidir.

Garnitür pişirilirken karidesleri marine edin. Bunu yapmak için, spagettiyi yumuşayana kadar kaynatmanız ve bir kevgir içine atmanız ve boşaltmanız gerekir. Ama karideslere geri dönelim: onları kabuklarından kurtarın, bir kaseye koyun. Biberleri tohumlarından ve zarlarından nazikçe soyun, ince doğrayın. 3 diş sarımsağı bıçakla ezin ve ince ince doğrayın. Doğranmış sebzelerin üzerine taze sıkılmış limon suyunu dökün ve karidesleri karıştırın. Bir saat ılık bir yerde bırakın.

Daha sonra, bir tencereye zeytinyağını dökmeniz, deniz ürünlerini turşudan çıkarmanız ve her iki tarafta 2 dakikadan fazla kızartmanız gerekir. Şimdi sosu hazırlıyoruz: 4 diş ince doğranmış sarımsağı zeytinyağında kızartın. Domatesleri çapraz olarak kesin ve kaynar su ile 3 dakika haşlayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kızarmış sarımsağa domates, fesleğen, biber ve tuz, salça (100 gram) ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın. Sonunda deniz ürünlerini koyun ve hafifçe karıştırın, bir dakika kaynatın. Haşlanmış spagettiye hazırlanan karides sosunu ekleyin ve karıştırın. Afiyet olsun!

Karidesli makarna için kremalı sos

Bu makarna tarifindeki kremalı sosun zengin bir tada sahip olması için kremanın çok yağlı, tercihen en az %33 olması gerekir. Ancak elinizde böyle bir şey yoksa, mevcut kremaya 1/6 kısım (toplam hacmin) tereyağı ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• soyulmuş normal karides - 100 gram
• 6 adet çeri domates
• 3 diş sarımsak
• krema %33 yağ - 150 ml
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• parmesan - 20 gram
• işlenmiş peynir - 2 yemek kaşığı
• fesleğen sapı
• öğütülmüş biber

Pişirme metodu:

Zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Sarımsakları bıçakla ezin, bir dakika kızartın ve çıkarın. Karidesleri sarımsak yağına koyun. Kremayı dökün, işlenmiş peyniri, öğütülmüş biberi ekleyin. Kaynatın, koyulaşana kadar sürekli karıştırın. 1 adet kiraz domatesi servise bırakın, kalanını ikiye bölün ve karides sosunda ısıtın.

Çanak servis etmek:

Sos pişerken makarna paketini bol suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Makarna ve karides sosunu birleştirin, Parmesan serpin, maydanoz, fesleğen ve kiraz domates ile süsleyin. Afiyet olsun!

Sarımsaklı ve karidesli kremalı soslu makarna

Bu yemek için küçük karides almak daha iyidir.

İçindekiler:

• 350 gram makarna
• 200 gram karides
• 50 gram tereyağı
• küçük soğan
• 40 gram rendelenmiş Parmesan
• 200 ml krema %15 yağ
• 4 diş sarımsak
• maydanoz

Pişirme metodu:

Soğanı bir blender ile öğütün, sarımsakları bir bıçakla ezin. Sebzeleri tereyağında biraz kavurduktan sonra karidesleri ekleyin. Isıyı arttırın ve sürekli karıştırarak 1 dakika kızartın, ardından kremayı dökün. Kalın olana kadar kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Bir kevgir içine atın.

Çanak servis etmek:

Makarna halkasını bir tabağa koyun, karides sosunu ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ve parmesan serpin, maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Karidesli makarna için ekşi krema sosu

Bu tarif için en iyi makarna köpüktür.

İçindekiler:

• soyulmuş karides 500 gram
• 100 gram ekşi krema
• 250 gram makarna
• 3-4 diş sarımsak
• 25 gram tereyağı
• bir çay kaşığı tuz
• dekorasyon için kıvırcık maydanoz
• biber

Pişirme metodu:

Makarnayı pakette yazan süreden biraz daha az haşlayın. Bundan sonra, bir kevgir içine atılmalı ve sos için 0,5 su bardağı sıvı bırakılmalıdır. Doğranmış sarımsağı tereyağında kavurun. Yarım kilo haşlanmış karides sarımsak yağında, tuz ve karabiberde birkaç dakika kızartılmalıdır. Makarna ve ekşi kremadan kalan sıvıyı dökün. Haşlanmış makarnayı yerleştirin, hafifçe karıştırın ve kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun!

Karides ve güneşte kurutulmuş domatesli makarna sosu

Tamamen İtalyan bir incelik kavanozunuz varsa - güneşte kurutulmuş domates - bu tarifi kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

• makarna 450 gram
• 400 gr haşlanmış karides
• güneşte kurutulmuş domates 200 gram
• 200 ml ev yapımı domates suyu
• ampul
• bir demet fesleğen
• 200 gram pastırma
• 15 gram şeker
• Limon
• 70 ml zeytinyağı
• rendelenmiş parmesan 50 gram
• 4 diş sarımsak
• 2 biber kabuğu
• 0,5 su bardağı ılık su
• tuz, yenibahar

Pişirme metodu:

İlk önce kurutulmuş domates sosunu hazırlayın. Soğan, sarımsak, fesleğen, biber, 50 ml zeytinyağı, yarım limondan süzülmüş meyve suyu - bunların hepsi bir karıştırıcıdan geçirilmelidir. Domatesleri yağdan alıp parçalara ayırın. Pastırmayı kızartın, sebze karışımını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Domates suyu ve suyu dökün. Sosu kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Karidesleri pişene kadar 3-4 dakika sosun içine koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates yağını makarna suyunun içine dökün. Bir paket makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Garnitürü bir tabağa koyun, bolca sosla baharatlayın ve istenirse otlar, zeytinlerle süsleyin. Afiyet olsun!

Baharatlı soslu karidesli spagetti

Bu makarna yemeği çok baharatlı zencefil-portakal aromasına sahiptir.

İçindekiler:

• 400 gram spagetti
• 400 gram kaplan karides
• 1 portakal
• taze rendelenmiş zencefil - 15 gram
• sarımsak dişi
• bıçağın ucunda tuz
• maydanoz
• 100 ml sızma zeytinyağı

Pişirme metodu:

Karideslerin kabuklarını ve kafalarını çıkarın. Bir pres kullanarak, karides kafalarından sıvıyı sıkın. Zengin bir tada sahiptir ve sosun gerçekten deniz ürünleri tadına sahip olması için gereklidir. Ardından, sarımsak yağını hazırlamanız gerekir: bir tavada yağı bir karanfil baharatlı sebze ile ısıtın. Tamamen kavrulduktan sonra sarımsağı atın, maydanozu ve zencefili ekleyin. Bir dakika sonra portakalın ve karides başlarının suyunu sıkın. Sosu birkaç dakika kaynatın, karidesleri ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Al dante spagettiyi büyük bir su tenceresinde haşlayın. Onları atın ve karides sosuna ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Karides ve jambon ile kremalı spagetti sosu

İçindekiler:

• 400 gram spagetti
• 400 ml krema %20 yağ
• 150 gram jambon
• 150 gram haşlanmış karides
• ampul
• 80 gram tereyağı
• 100 gram rendelenmiş işlenmiş peynir
• bir tutam kuru fesleğen

Pişirme metodu:

Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı (ince doğranmış) soteleyin, kremayı dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından ince kıyılmış jambonu ekleyin ve rendelenmiş peyniri sosun içinde eritin. Karidesleri sosun içine koyun ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Spagettiyi kuru fesleğen ve zeytinyağı ile haşlayın.

Çanak servis etmek:

Makarna yuvasını bir yemek tabağına koyun, karides ve jambon sosunu koyun. Dilerseniz kıvırcık maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Karidesli kırmızı soslu makarna

İçindekiler:

• soyulmuş haşlanmış kral karides - 450 gram
• 250 gram makarna
• 0,5 su bardağı kırmızı vermut
• 0,5 çay kaşığı kekik
• Sarımsak
• konserve domates - 300 gram
• yağlı krema - 175 ml
• tuz, öğütülmüş karabiber - her biri yarım çay kaşığı

Pişirme metodu:

Bir tencereyi önceden ısıtın, bitkisel yağa dökün ve sarımsakları kızartın. Yoğun kahverengi bir renk almasını bekledikten sonra sarımsağı yakalayın, kekik ekleyin. Karidesleri baharatlı yağa koyun ve tuz ve karabiber serpin. 2 dakikadan fazla kızartmayın. Sonra hemen karidesin içine yarım bardak vermut dökün, küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri dökün, iyice karıştırın.

Kremayı dökün ve iki dakika kaynatın - sosumuz hazır. Demlenirken, makarnayı kaynatın. Sıcak makarnayı bir tabağa koyun ve sosla cömertçe kaplayın. Afiyet olsun!