Faydalı İpuçları:

*Tarçın, zencefil ve lezzet yerine 3 çay kaşığı kullanabilirsiniz. zencefilli kurabiye için herhangi bir baharat
*Hamurun renginin koyu olmasını istiyorsanız bir kaç yemek kaşığı un yerine kakao kullanabilirsiniz.
*Hamur oldukça fazla çıkıyor, muhtemelen 2 yumurtaya yetecek kadar ama ben ayırarak yaptım (geri kalanından kurabiye yapabilirsiniz).

*Hazırlık birkaç güne bölünebilir: Bir gün akşam hamuru yapın ve bir desen çizin, başka bir gün evin parçalarını kesip pişirin, üçüncü gün süsleyin ve yapıştırın.

1. Hamuru hazırlayın:
Şeker tamamen eriyene kadar balı şekerle ısıtın.
*İnce şekeri alıp eridikçe yavaş yavaş porsiyonlar halinde bala eklemek daha iyidir.
Tereyağı ve baharatları ekleyin, eriyene kadar karıştırın.

Yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Unun bir kısmını soda ile eleyin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, bal karışımına dökün ve karıştırın.

Yumuşak bir hamur elde edene kadar unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru 2-3 parçaya bölün, her birine düz dikdörtgen şekil verin, streç filmle sarın ve 3 saat (veya daha iyisi bir gece) buzdolabına koyun.

*Hamurun tamamını yuvarlak bir parça halinde açmaktansa düz bir tabaka halinde açmak sizin için daha kolay olacaktır.
* Hamur, pişirildikten hemen sonra bal nedeniyle biraz yapışkan hale gelir; buzdolabında bir gece bekletildikten sonra işlenmesi daha kolay hale gelir. Soğuk hamur oklava ile çok az çabayla açılır ancak ellerinize ve tahtaya daha az yapışır ve evin detaylarıyla çalışmanız daha kolay olacaktır.
*Hamur takip eder Kullanmadan yaklaşık 30-60 dakika önce buzdolabından çıkarın böylece biraz ısınır.

2. Evin bir diyagramını çizin:
Evin tüm detaylarını büyük kareli kağıtlara çizmek çok kolay olacak.
İhtiyacımız olacak -
- Biri pencereli ve kapı yuvalı olmak üzere 2 adet uç duvar (yüksek)
- 2 yan duvar parçası
- Pencere kepenkleri için 4 parça
- 2 adet pencere pervazına parça
- 2 adet dikdörtgen baca parçası
- Altta kesikli 1 dikdörtgen baca parçası

2 çatı parçası
- Evin arka tarafındaki baca için 1 adet uzun parça
- 20x20 cm ölçülerinde 1 adet ev tabanı

Fotoğrafta tüm parçaların ölçülerini görebilirsiniz (fotoğrafı büyütmek için farenin sol tuşuyla tıklayın).
Parçaları kesin ve kartona veya kalın kağıda aktarın, tekrar kesin.

*Bu şemaya göre evin eğimli duvarları hafif trapez şeklindedir, bu da yapıştırmayı biraz daha zorlaştırır. Parçaların bağlanmasını kolaylaştırmak istiyorsanız duvarları basitçe dikdörtgen yapabilirsiniz.

3. Evin detaylarının pişirilmesi:

Hamuru 4 mm kalınlığa kadar açın (parçaları çok ince yapmamak daha iyidir, çünkü bunlar daha kırılgan olacaktır veya çok kalın, çünkü çalışmak daha zor olacaktır)

Hazırlanan kalıplara göre evin detaylarını kesin. Evin duvarlarına bir sopayla “kütükler”, bir şişe kapağı kullanarak çatı kısımlarına “kiremitler” işaretleyin.

*Küçük tezgah için de ek parçalar yaptım. Ayrıca kalıpları kullanarak Noel ağaçlarını veya küçük hayvanları fazla hamurdan kesebilirsiniz (daha sonra evin yanına yerleştirilebilirler).
*Büyük parçaları kesip tahtadan fırın tepsisine aktardıktan sonra, kalıpla tekrar kontrol edin ve aktarma sırasında şekil biraz deforme olmuşsa elinizle biraz düzeltin.

Ev parçalarını 175 derecede yaklaşık 10-12 dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin (fırında fazla pişirmeyin).

Camlı pencereleri şu şekilde yaptım:
Duvarın pencereli kısmını kesip parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktardıktan sonra tekrar deseni yerleştirdim ve fırın tepsisindeki pencereleri bıçakla kestim ve bir çay kaşığı sapıyla dikkatlice düzelttim. .

*Karamel kırıntılarını hemen değil, ancak 5 dakika piştikten sonra camlara dökebilirsiniz, böylece fırında daha az kaynayacak ve kabaracaktır.
*İlk kat eridikten sonra ikinci kez doldurdum, pencereli duvarları tekrar fırından çıkardım. Bu camın daha kalın olmasına neden oldu.

Evin parçalarını bir spatula kullanarak dikkatlice fırın tepsisinden çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Duvarların pencereli ve camlı kısımları fırın tepsisinde tamamen soğumalıdır!

Kalan parçalar soğuması için düz bir yüzeye aktarılabilir; eğer bir şeyler düzensiz çıkarsa bunları dikkatlice kesebilirsiniz (hala sıcakken kesmek daha kolaydır).
Bitmiş parçaları birkaç saat dinlendirin.

4. Sır hazırlayın:
Yumurta akını çatalla hafifçe çırpın, pudra şekerini eleyin ve iyice karıştırarak sır istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar yavaş yavaş beyaza ekleyin.
Pudra şekeri miktarı sırda belirtilenden biraz farklı olabilir, kıvamına ve kalınlığına bağlı olarak daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir.
Küçük yuvarlak uçlu bir torbaya (veya sadece bir köşeyi keserek bir torbaya) biraz krema koymayı deneyebilir ve birkaç çizgi çizmeyi deneyebilirsiniz, bulanık olmamalıdır.
Yaklaşık 45 derecelik bir açıyla eğik kesimler oluşturmak için duvar parçalarının kenarlarını rende kullanarak eğeleyin, bu onları birbirine bağlamayı kolaylaştıracaktır.

.....................................................................................
Daha sonra duvarları sırla süslemeye başlıyoruz ve ardından karamel ile birbirine yapıştırıyoruz.

Pek çok insan bunun tersini yapar: önce evi yapıştırıp monte ederler, sonra dekore ederler.
Masanın üzerinde yatan parçaları dikey olarak monte edilmiş bir evden dekore etmek daha kolaydır, ancak yapıştırırken önceden yapılmış dekorun hafifçe zarar görmesi riski vardır.
Bir evi dekorasyonsuz yapıştırmak daha uygundur, ancak dekorasyonu daha az düzgün olacaktır.
Kişisel olarak sizin için daha doğru görünen yöntemi seçin.
Önce duvarları boyadım, sonra yapıştırdım. Yapıştırırken aslında daha önce çizdiklerimi biraz ihlal ettim ama sonra ev monte edildikten sonra her şeyi kolayca düzelttim.

Evi karamelle değil, aynı sırla birbirine yapıştırabilirsiniz, ancak çok daha uzun süre kurur: sonrakileri takmak için duvarları daha uzun süre tutmanız ve parçalar kuruyana kadar beklemeniz gerekecektir. Karamelin işlenmesi biraz daha zordur ancak çok çabuk kurur ve sırdan daha güçlü yapışır.
............................................................................................
5.Dekorasyon detayları:

Sır, tutkal panjurları ve pencere pervazları ile farklı desen-dekorasyonlar çiziyoruz, fayansların ana hatlarını çiziyoruz ve bacayı yapıştırıyoruz. İstenilen desenleri çizdikten sonra, gerektiğinde hemen çok renkli serpintiler ekleyin (sır kurumaya başlamadan önce)

Bacayı bütün bademlerle süsledim ya da doğranmış badem serpebilirsiniz (bu bacanın "taş işi" olacaktır).
Sırın tamamen kurumasını bekleyin ve ancak bundan sonra yapıştırma işlemine devam edin.

6. Evi birbirine yapıştırın:

Küçük bir tavayı yüksek ateşe koyun, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı ekleyin. su ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 1 kaşık daha ekleyip şeker eriyene kadar tekrar karıştırın.
İlk başta şeker iyice erimezse bir çay kaşığı bal ekleyip sürekli karıştırmayı unutmayın, şeker topakları yavaş yavaş dağılacaktır. Daha fazla su veya bal eklemenize gerek yoktur. Şekeri birkaç saniye kaynamaya bırakın (ancak yanmaması için çok uzun süre değil), ısıyı kapatın.
Parçaları alın, dilimleri sıcak karamele batırın ve birbirine yapıştırın.

*Karamel çabuk sertleştiği için çabuk çalışmanız gerekecek.
*Karamel çok sıcaktır, kendinizi yakmamaya dikkat edin! Bir kase yerleştirin soğuk su, yanlışlıkla üzerine haşlanmış karamel bulaşırsa elinizi içine sokun.

*Önce uzun uç duvarı yan duvara takıp 20-30 saniye tutuyoruz, sonra başka bir uç duvarı takıp tutuyoruz, sonra başka bir yan duvarı tutuyoruz.
*Birinin evin duvarlarını tutmanıza yardım etmesini sağlayın (ya da onları bardaklar veya başka nesnelerle destekleyebilirsiniz)
*Sonra evi tabana tutturup hafifçe aşağı bastırarak tutuyoruz. Gerekirse eklem yerlerini içeriden sıcak karamelle hafifçe yağlayabilirsiniz.

*Yapmanız gereken son şey çatı parçalarını takmak. Çünkü Duvarların şekli hafif trapez olduğundan, uç duvarların üst üçgen kısmını evin merkezine doğru hafifçe içbükey hale getirmeniz gerekecektir (aksi takdirde çatı duvarlara sığmaz). Duvarları dikdörtgen yaparsanız daha kolay olacaktır.
Burada artık parçaları karamele batırmadım, bir kaşıkla hızlı bir şekilde bağlantı yerlerine sürdüm ve çatı kısımlarını üstüne yerleştirdim. Son olarak çatının birleşim yerini karamel ile kapladım.
*Çalışma sırasında karamel tavada sertleşirse tekrar ısıtılıp eritilebilir. İki kez tekrar ısıttım.

sana öneririm iyi tarif Arzunuz varsa yapımı o kadar da zor olmayan DIY zencefilli ev. Bu sürecin kendisi çok karmaşık değil ama oldukça uzun, bu yüzden yeterince boş zamanınız ya da büyük bir arzunuz olmalı. Çocuklarınız varsa boşlukları pişirip boyamalarına izin verebilir ve ardından kurumuş parçaları birbirine yapıştırmalarına yardımcı olabilirsiniz. , daha önce vermiştim, o yüzden neyi boşluk bırakacağınızı bilmiyorsanız izleyin.

Hala kendi ellerinizle zencefilli ev yapmayı merak ediyorsanız Yılbaşı ya da Noel ya da belki bir çocuğun doğum günü için tarifime göz atın. Zencefilli kurabiye evi modeli basittir; verilen boyutlara göre kolayca kendiniz çizebilir ve kesebilirsiniz.

Aşağıda zencefilli kurabiye evinin boyanmaya uygun olması için kremanın nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlattım. Geçenlerde bana zencefilli kurabiye evini yani parçalarını nasıl bir arada tutacağım soruldu ve bana karamel seçeneğini söylediler, bu yüzden hemen bu seçeneği düşünmediğimi söyleyeceğim çünkü aynı sır kalacak boyama sonrası da buna uygundur.

Zencefilli kurabiye evi eğitimimin bu konuda size yardımcı olacağını ve birçok sorunuza cevap vereceğini umuyorum. Ayrıca bardağa sığacak kadar küçük ve basit olanları nasıl yapabileceğinize de bakın.

Gerekli:

• Zencefilli hamur – 400 gr
• Renkli şekerler - dekorasyon için
• Şekerleme yıldızları veya kar tanelerini serpiştiriyor
• Şeffaf karamel – 2 adet.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Pudra şekeri – 160 gr
• Limon suyu – 5 damla

Evde zencefilli ev nasıl yapılır

Bu yüzden önce size, kullandığım boyutlarda zencefilli ev şablonunu göstereceğim. Tabanın (standın) boyutları 14 x 14 cm, Yan duvar 10 x 7,5 cm, genişlik 10 cm, önce yükseklik 7,5 cm, sonra diyagonal 9 cm. genişliği 3 cm olan ve üç parçadan oluşan sigaralık. Önce detayları çizin, sonra kesin.

Zencefilli kurabiye evinin hamurunu zaten hazırladım ve bir gündür buzdolabında beklettim, artık onunla çalışabilirim. Yaklaşık 5 mm genişliğinde ince bir şekilde açıyorum, sonra boşluklardan birini üstüne koyuyorum ve bir bıçakla konturu boyunca dikkatlice kesiyorum. Bunu tüm detaylarıyla yapıyorum.

Renkli karamelli şekerleri bıçakla küçük parçalara ayırıyorum.

Teflon matı fırın tepsisine serip üzerine parçaları yerleştirdim. Pencerelerin olduğu kısımlarda şeker parçalarını doğrudan pencerelere koyuyorum.

İkinci fırın tepsisine parşömen koyup kalan kısımları onun üzerine pişirdim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişiriyorum. Yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde sert olurlar. Fırın tepsisinden pencerelerin olduğu kısımları hemen çıkarmıyorum ama karamelin sertleşmesine izin veriyorum, bu birkaç dakika içinde oluyor. Eritilmiş karamel sayesinde güzel cam pencereler oluşturuldu.

Tüm parçaları ahşap tahtaların üzerine koyup soğumaya bırakıyorum.

Gördüğünüz gibi, DIY zencefilli ev ana sınıfı şu ana kadar çok kolay ve anlaşılır ve artık parçalar hazır ve soğuduğuna veya daha iyisi 2 saat veya daha fazla bekletildiğine göre buzlanmaya başlayabilirsiniz.

Zencefilli kurabiye evinin kreması, zencefilli kurabiye için her zaman yaptığımla tamamen aynı, tek farkı biraz daha kalın olması, parçaları yapıştırırken önemli. Bu yüzden sır için tozu mikser kasesine döküyorum, proteini ve limon suyunu veya asidi ekliyorum. Tüm bunları en düşük hızda 3 – 4 dakika boyunca yaptım. Çatalın kenarını buzun üzerinde gezdirirseniz, 7 ila 10 saniye içinde kaybolacak bir işaret olacaktır, bu da kıvamın doğru olduğu anlamına gelir. Bu 5 saniyeden önce gerçekleşirse, daha fazla toz ekleyin ve 12 saniye sonra hala iz kalırsa, yaklaşık yarım çay kaşığı su eklemeniz gerekecektir. Daha sonra sıkma torbasına koyup bağladım ve ince bir çizgi için küçük bir delik kalacak şekilde köşesini biraz kestim. Artık resim yapmaya başlıyorum, 3 evi birden yapıyorum o yüzden fotoğrafta bir şeyin iki ya da üç katı olursa şaşırmayın. Kapıları boyamak için kenar boyunca bir taslak çiziyorum, ardından birbirinden ve kapı kolundan belli bir mesafede dikey çizgiler çiziyorum. Daha sonra kurumaları için bir kenara koydum.

Şimdi Noel ağaçlarını alıyorum, önce taslağını çiziyorum, sonra ortasını dolduruyorum.

Tahta bir kürdan kullanarak sırları eşit şekilde yayacak şekilde eşit şekilde yaydım. Noel ağacını bir yandan diğer yana biraz sallayabilirsiniz, bu sırın daha da pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

Döktükten hemen sonra kurumasını beklemeden Noel ağaçlarının üzerine renkli serpintiler serpiyorum. Biraz beklerseniz kremaya yapışmayacaktır. Daha sonra onları da kurumaya bırakıyorum.

Şimdi sigara içenler için parçaları alıyorum. Sır biraz tutunsun ve dağılmasın diye elimle dikkatlice tutarak sırla dikkatlice yapıştırıyorum. Daha sonra bir şeyle destekleyebilir ve kurumaya bırakabilirsiniz.

Şimdi size zencefilli kurabiye evinin resmini göstereceğim, önce pencerenin çevresini çiziyorum ama çok ince yapmıyorum, sonra kapının çevresine küçük noktalar koyuyorum ve alt ve üst kısımlarını çiziyorum üçgenler. Sırı kürdanla düzeltip ayarlamayı unutmayın.

Arka duvarda üçgenlere ek olarak ağacın ana hatlarını çizip dolduruyorum.

Hemen ardından farklı renkteki yıldızları sıralar halinde dizip sırın içine biraz bastırıyorum ki daha sıkı yapışsınlar.

Şimdi çatıyı yapıyorum. Çatı iki yarıdan oluşur. Önce bir tanesini doldurup düzeltiyorum, zencefilli kurabiyeyi düz duracak şekilde sallıyorum, üzerine kurutulmuş tütsüyü takıyorum ve renkli şekerleri diziyorum. Onlara yıldızları da ekliyorum. İkinci yarıda sigara içen birine ihtiyacınız yok, bu yüzden onu şekerler ve yıldızlarla süslüyorum.

Ayrıca yan duvarı nasıl boyadığıma da bakın. Tüm parçaların tamamen kurumasını beklemeniz ve ancak bundan sonra zencefilli kurabiye evini monte etmeniz gerekir.

Şimdi size zencefilli kurabiye evini şeklini koruyabilmesi için adım adım nasıl yapıştıracağınızı göstereceğim. Yan duvara sır sürüp arka ve ön duvara yapıştırıyorum, ardından ikinci yan duvarı da yayıp yapıştırıyorum. İlk başta bu yapıyı farklı yönlere hareket etmemesi için ellerinizle desteklemeniz gerekecek, ancak bu tam anlamıyla birkaç dakika sürecek, sonra kendi başına ayağa kalkacaktır.

Duvarlar kuruduğunda tabanı sırla doldurup hemen duvarları üzerine yerleştiriyorum. Ağacın arkasına az miktarda sır sürüp evin yan tarafına yapıştırdım. Ayrıca kapıyı kaplayıp eve yapıştırıp biraz açık hale getiriyorum.

Şimdi çatıyı takıyorum, bunun teker teker yapılması gerekiyor, çünkü bu kısımlar en ağır kısımlar ve cilanın sertleşmesi ve çatının yerinden çıkmaması için zamana ihtiyaçları var. Bir şeyle desteklemek daha iyi; gerekli yükseklikte bardaklar kullandım. Çatı ile duvarlar arasındaki tüm delikleri sırla dolduruyorum. Ayrıca üzerinde kar varmış gibi görünecek şekilde sigara içen kişinin çizimini de bitiriyorum.

Çatının iki parçası arasında bir delik vardı, ben de onu aynı kremayla doldurdum ve renkli şekerleri arka arkaya dizdim. Bu kadar güzel oldu, kurumaya bırakıyorum, bu en az 5 saat, tercihen 12 saat sürüyor.

Umarım DIY zencefilli ev tarifini beğenmişsinizdir ve nasıl yapıldığını anlamışsınızdır. Size boyama ve dekorasyonun en basit versiyonunu gösterdim ama onun sayesinde hazırlık sürecini ve aşamalarını anlayacaksınız, bu da karmaşık varyasyonları doğru bir şekilde yapabileceğiniz anlamına geliyor. Denemenizi tavsiye ederim!

Bugün evde zencefilli ev yapmayı öğreneceğiz. Fotoğraflı tarifimiz, zencefilli kurabiye hamurunun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağının ve muhteşem Noel dekorunun nasıl yaratılacağının sırlarını ortaya çıkaracak.

Kendi zencefilli evinizi yapmak - küçük numaralar

Bu küçük püf noktaları, gerçek muhallebiyi doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. zencefilli kurabiye hamuru:

• bal ile, şeker ve pekmez ilave edilmeden hazırlanır;
• Yapay mayalama maddeleri kullanmayın. Hamura votka/konyak/rom eklenmelidir (1 kilogram un başına 4 yemek kaşığı);
• margarin kullanmayın veya bitkisel yağ kremsi yerine;
• zencefilli kurabiye hamurunun hazırlanmasında daha iyi sonuçlar elde etmek için düşük kaliteli un kullanın;
• evde hazırlaması kolay zencefilli baharatlar (kuru parfümler) kullandığınızdan emin olun. Bir karıştırıcıda kişniş tohumlarını (1 çay kaşığı) + tarçın (1 çay kaşığı) + kakule tohumları (0,5 çay kaşığı) + hindistan cevizi (1/3 çay kaşığı) + karanfilleri (2-3 adet) + yıldız anason tohumlarını (1/3 çay kaşığı) öğütün. ) + yenibahar (4-5 adet) + kuru zencefil (1/3 çay kaşığı). 1 kilogram hamur için 1-2 çay kaşığı kullanın. kuru parfüm;
• Zencefilli kurabiye hamurunu çok uzun süre pişirmeyin;
• Zencefilli kurabiyelerin yanına birkaç parça taze elma konulması tavsiye edilir. Bu şekilde aromalarını daha uzun süre koruyacaklar ve bayatlamayacaklar;
• Hafif bal kullanırsanız, koyu zencefilli kurabiye tonu elde etmek için hamur kakao tozu ile renklendirilebilir;
• ortaya çıkan hamur oldukça plastiktir; masaya yapışmamalı, ellerinize hafifçe yapışmalı; hamuru çok sert yoğurmayın, çünkü pişirme sırasında kabarmayacak ve zencefilli kurabiyeler sertleşecektir; Çok meyilli yayılacak ve zencefilli kurabiyeler şeklini kaybedecek;
• Çiğ hamurdan yapılan zencefilli kurabiyeler, choux hamurundan yapılan zencefilli kurabiyelere göre daha hızlı sertleşir ve kurur.

DIY zencefilli ev, adım adım fotoğraflarla tarif

Gerekli Malzemeler

Ölçü kabı kullanarak = 250 mililitre

Hamur:

• Buğday unu (birinci sınıf) – 3 su bardağı,
• Doğal bal – ¾ bardak,
• Tereyağı %72-%82 - 100 gram,
• Ekşi krema %26 - 100 gram,
• Votka/konyak/rom – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Zencefilli kurabiye için baharatlar (kuru parfüm) – ¾ çay kaşığı,
• Tavuk yumurtası (D-1) – 1 adet,
• İçme suyu – ¼ bardak

Sır (buzlanma):

• Protein tavuk yumurtası(D-0) – 1 adet,
• Pudra şekeri – 150 – 200 gram.

Zencefilli kurabiyeyi nasıl hazırladığımızı anlatmamızı ve aynı şekilde nasıl yapacağımızı öğretmemizi isteyen o kadar çok mektup aldık ki, uzun bir çalışma sonucunda edindiğimiz tüm bilgileri bir araya getirmek istedik.
Bu nedenle çevrimiçi okulumuzun açıldığını duyuruyor ve sizi ilk kursa katılmaya davet ediyoruz, detaylı bilgi .

Adım 1. Hazırlık.

Zencefilli kurabiye evi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

1.Zencefilli kurabiye evinin detayları:

• Ön (ana) ve arka cephe.
• İki uç duvar.
• Çatının iki kısmı
• Kapı (isteğe bağlı).
• Temel

Bu parçalar evde pişirilebilir veya bizden satın alınabilir (set ayrıca şekerleme dekorasyonlarını da içerir).

2. Protein sır- buzlanma(isteğe göre beyaz veya renkli) kontur boyama ve ev parçalarının yapıştırılması için farklı kıvamda.

Glazeyi kendiniz hazırlayabilir, kullanabilir veya bizden satın alabilirsiniz.

3. Şekerleme süslemeleri (isteğe bağlı).

Adım 2. Kontur boyama ve detayların dekorasyonu.

Sır torbasını köşeden kesin ve hafifçe bastırarak evin cephelerini ve uç taraflarını sırla süsleyin. Şekerleme serpintileri ve süslemeler kremaya henüz ıslakken yapıştırılır. (bunu hemen yapmak daha iyidir), çünkü... Sır 10-20 dakika içinde (kıvama bağlı olarak) kurur.

Tüm parçaları boyadıktan sonra sırın tamamen kurumasını bekleyin ve montaja devam edin (bkz. adım 3).

Adım 3. Evin çerçevesinin montajı.

Zencefilli kurabiye evinin parçalarını yapıştırmak için ihtiyacınız olacak çok kalın sır aksi takdirde parçalar birbirine "tutulmaz" ve ev gözümüzün önünde çöker. Bir evi ilk kez birbirine yapıştırıyorsanız sabırlı olun. Kendinizi sigortalamak için önceden küçük ama oldukça ağır eşyalar hazırlayabilirsiniz. mutfak eşyaları yapıştırma sırasında parçaları destekleyecektir (örneğin tuzluk veya bir kavanoz baharat olabilir).

Evin tabanını alın (yuvarlak veya dikdörtgen olabilir). Tabanın ve evin boyutlarını önceden tahmin edin, böylece tüm parçaları monte ederken tabana sığar . Tabana yatay bir yapıştırma sır çizgisi uygulayarak ve ön kısmı dikkatlice üzerine yerleştirerek ana ön kısımla başlayın.

Daha sonra cephenin sağ kenarına sır uygulayın ve tabanda cepheye dik bir çizgi çizin (evin uç duvarı bunun üzerinde duracaktır). Bir elinizle cepheyi tutarken, diğer elinizle pencereli uç duvarı, cephenin dışında olacak şekilde dikkatlice yerleştirin (yani evin her yerindeki ön duvarlar, uç duvarların içinde görünmelidir). İkinci uç duvarı da aynı şekilde takın.

Arka cepheyi yerleştirmeden önce, tabana ve uç duvarların iç kısmına sır uygulayın ve bunları ana cephe ile birlikte bir dikdörtgen oluşturacak şekilde hizalayın. Arka cepheyi uç duvarların arasına dikkatlice takın. Evi 20-30 dakika bekletin ve ardından çatıyı kurmaya devam edin.

Adım 3: Çatının montajı.

Cephelerin tüm üst kenarlarına ve evin uç duvarlarına yapıştırma sır uygulayın. Çatı parçalarından birini alın ve en geniş taraftaki çıkıntılardan birine sır uygulayın.

Parçayı fotoğrafta gösterildiği gibi dikkatlice evin üzerine yerleştirin. Çatıdan ikinci parçayı alın ve çatının diğer kısmıyla yakın temas halinde olacak şekilde dikkatlice evin üzerine yerleştirin. Çatının iyice kurumasını bekleyin.

Kapıyı takmak için, kapı aralığının yanlarından birine ve ardından evin tabanına açılı bir şekilde sır uygulayın. Yan ve açı, kapının hangi yöne ve ne kadar açıldığına bağlıdır.

Daha sonra yapıştırmak için dikişleri krema ile süslemeye başlayın; bunun için özel pasta ipuçlarını kullanabilirsiniz (isteğe bağlı). Normal bir çanta şunları yapacaktır: Dalga benzeri bir etki yaratmak için, basarken torbayı küçük bir genlikle hareket ettirin.

Adım 4. Güzelleştirme.

Çatıyı dilediğiniz gibi dekore edin, karlı bir etki yaratmak için evin üstüne pudra şekeri serpin. Ev hazır!

Faydalı İpuçları:

• Taşıma veya montaj sırasında evin herhangi bir kısmı çatlarsa üzülmeyin! Glazeyi basitçe uygulayın iç taraflarçatlakları ve çatlak yarıları bastırın, sırın yaklaşık 20-30 dakika kurumasını bekleyin ( krema süper yapıştırıcı görevi görecek ).
• Sır yerine sıvı karamel kullanabilirsiniz (bunu yapmak için şekeri eritmeniz yeterlidir), örneğin bir fırçayla uygulayarak son derece dikkatli olun ve eldivenlerle çalışın: Sıcak karamel ciddi yanıklara neden olur.
• Zencefilli kurabiye evinin pencerelerinde kendiniz cam yapabilirsiniz: bunu yapmak için, boyamadan ÖNCE, pencereli parçaları silikon bir mat veya folyo üzerine yerleştirin, karamelleri ısıya dayanıklı bir kapta fırında eritin (karmel alabilirsiniz) kızamık veya bon paris) ve pencereleri onunla doldurun. Karamel tamamen soğuyana kadar bekleyin. ve parçaları mat veya folyodan dikkatlice çıkarın.
• İçine küçük bir çelenk yerleştirerek eve elektrik verebilirsiniz (sadece anahtarın dışarıda olması gerektiğini unutmayın!). Mumları aydınlatma aracı olarak kullanmayın!
• zencefilli ev Açılmamış kaplarda birkaç ay saklanabilir. Depolama süresinin sonunda sertleşirse, bir parça ekmek ve portakal kabuğuyla birlikte sıkıca kapatılmış bir kaba koyun ve bir gün içinde zencefilli kurabiye yumuşayacaktır.

Herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa lütfen bizi arayın, size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız!

Kurabiye El Sanatınız.

Zencefilli kurabiyeler tüm bayramlar için hazırlandı ve yapıldı farklı şekiller ve boyut. Adını eski çağlardan beri tarifin bir parçası olan baharatlardan alıyorlar. Başlangıçta bal ve pekmez içeren zencefilli kurabiye, günümüzde bazı değişikliklere uğramıştır. Gerçek şu ki, şeker baldan çok daha erişilebilir hale geldi ve onun kullanılarak ürünler yapılmaya başlandı. Aşağıda bakacağız farklı seçenekler test.

Zencefilli kurabiye hamuru: çok eski zamanlardan kalma bir tarif

Yukarıda belirtildiği gibi zencefilli kurabiye, Rusya'daki en eski tatlılardan biridir. Bazı kaynaklara göre 10. yüzyılda pişirilmişlerdir. Modern ev kadınları zencefilli kurabiye hamuru hazırladığında, tarif elbette eski Rus tatlılarından farklıdır. Ancak üç tanesi ayırt edilebilir: bal, şeker ve şeker-bal. Hem şeker hem de bal içerir. Hamuru iki kullanarak hazırlayabilirsiniz. farklı şekillerde. Basitleştirilmiş versiyonuyla ürünler daha hızlı bayatlıyor. İkinci seçenek daha fazla zaman alır ancak zencefilli kurabiyeler daha uzun süre taze ve yumuşak kalır. Aşağıda her iki yönteme de bakacağız.

Choux böreği

Bu, zencefilli kurabiye hamuru yapmaya karar veren bir ev hanımının kullanabileceği en zor seçenektir. Bu tarifin ustalaşması kolaydır ve gelecekte sizi yedi lezzetli zencefilli kurabiyeyle memnun edecek.

• Yani 750 gr un, 1 su bardağı şeker, 60 gr bal, 100 gr tereyağı, 1 yumurta, 0,5 çay kaşığı soda, 0,5 çay kaşığı almanız gerekiyor. tatmak için baharatlar, 60 ml su. Tüm oranlara uyulduğu takdirde yaklaşık 1 kg hamur elde edeceksiniz.

Gördüğünüz gibi zencefilli kurabiye hamuru tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil. Bu yüzden bunu yapmak için bal, şeker, suyu bir tencereye koyun ve kaynatmadan ısıtın. Daha sonra karışıma unun ve baharatların yarısının eklenmesi tavsiye edilir. Ürün için ürünü tahta bir spatula ile karıştırmak en iyisidir. Üstelik unu en az birkaç dakika karıştırmadan şurup içinde bırakırsanız hamurda topaklanmalar oluşacak ve bunlardan kurtulmak zor olacaktır. Elde edilen karışımı oda sıcaklığına soğutun ve ardından kalan un, yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Hazır hamur yumuşak olmalıdır. yapmak lezzetli yemek hamurun hemen kesilmesi gerekir, aksi takdirde bitmiş zencefilli kurabiye kalitesiz olacaktır. Bu zencefilli kurabiye hamuru tarifi orijinal eski versiyona en yakın olanıdır.

Basit test seçeneği

Hamur hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyen ev hanımları için aşağıdaki tarif uygundur. Bir tencereye bal koymanız, tereyağını, şekeri püre haline getirmenizi, baharatları eklemeniz ve tüm malzemeleri birkaç dakika yoğurmanız gerekir. Daha sonra un (tercihen elenmiş) ve sodayı ekleyip hamuru yoğurun. Balda kristaller oluşmuşsa ısıtılmalı, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Bu, aromasını kaybetmesine neden olur, bu da ürünün o kadar lezzetli olmayacağı anlamına gelir. Zencefilli kurabiye için bal oda sıcaklığında olmalıdır. Zencefilli kurabiye hamurunun kıvamı ne kadar olmalıdır - fotoğraflı tarif yalnızca yaklaşık olarak gösterilecektir. Bunu dokunarak belirleyebilmeniz gerekir.

Noel ikramı yapmak

Zencefilli kurabiye evinin hamur tarifi normalden farklıdır, çünkü burada daha hoş kokulu ve şenlikli olması gerekir. Pek çok seçenek var ve her ev hanımı tam olarak beğendiğini seçebilir. Örneğin, tüm oranlara sıkı sıkıya uyulursa mükemmel zencefilli kurabiye hamuru (Gerda'dan tarif) elde edilir.

• Yani ihtiyacımız var: 0,5 kg bal, 0,3 kg tereyağı ve 0,3 kg şeker kamışı, 50-100 gr kakao (evde çikolata yapmak isteyip istemediğinize bağlı olarak). Ayrıca 3 yemek kaşığı rom, biraz kabartma tozu, bir veya iki tutam tarçın, bir tutam öğütülmüş kakule, biraz öğütülmüş karanfil, bir tutam ve biraz taze rendelenmiş köke de ihtiyacınız olacak. Baharatlar için ayrıca bir tutam öğütülmüş anason tohumu, biraz yıldız anason (öğütülmüş), öğütülmüş hindistan cevizi, vanilya, bir portakal ve limon kabuğu rendesi. Bu oran 1 kg'dan biraz fazla un gerektirecektir.

Elbette her ev hanımı benzersiz bir zencefilli kurabiye hamuru yapar. Örneğin Skripkin'in tarifi bu özelliğin kaldırılmasıyla biraz modernize edilebilir. büyük sayı baharat. Değişikliklerle birlikte hamur tarifi aşağıda verilmiştir.

• İhtiyacımız olacak: 500 gram bal, 300 gram şeker, 300 gram tereyağı, 50 gram kakao, bir limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, tadı vanilya.

Böylece zencefilli kurabiye hamurunun (tarifi) ve ondan yapılan ürünlerin yüksek mutfak becerileri gerektirmediği ve acemi bir ev hanımı tarafından bile yapılabileceği açıktır.

Zencefilli kurabiye hamuru yapımı: kurabiye tarifi

Pek çok kişi zencefilli kurabiye adamlarını yalnızca "Shrek" çizgi filmindeki karakterler olarak biliyor. Bu arada bu geleneksel kurabiyelerÇocukların başka herhangi bir günde keyif alabileceği Katolik Noeli için.

Peki bu zencefilli kurabiye hamuru nasıl yapılır? Aşağıdaki tarife bakın.

İhtiyacımız olacak:

• 3 yumurta.
• 1,5 su bardağı pekmez.
• 6 su bardağı elenmiş un.
• Yaklaşık 300 gr margarin.
• 250 gr şeker.
• 2 yemek kaşığı kakao veya hazır kahve.
• Sirkeyle söndürülmüş 4 yemek kaşığı soda.
• Biraz öğütülmüş zencefil.
• Bir tutam öğütülmüş tarçın.
• Bir tutam karanfil tozu.

Kurabiyelerin kendileri nasıl yapılır?

Kurabiyeler için önce bir şablona ve tabii ki zencefilli kurabiye hamuruna ihtiyacımız var. Tarif yukarıda verildi, ancak tekrar kopyalayacağız. Şablon sayesinde küçük insanlar aynı ve güzel olacak. Zencefilli kurabiye hamuru ve ondan yapılan ürünler, şeklini mükemmel bir şekilde tutması ve bunlardan herhangi bir figürün yapılabilmesi ile öne çıkıyor. Hamur hazırlama işleminin kendisi basittir. Bir tencerede yağı, baharatları, sodayı ve tuzu karıştırıp ardından şeker ve bal eklemelisiniz.

Her şeyi kaşıkla ezebilir veya mikserle çırpabilirsiniz. Kakaoyu birkaç yemek kaşığı kaynar suda eritin, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yumurtalarla aynı anda hamura ekleyin. Bundan sonra 3,5 su bardağı un ekleyin ve kütleyi bir mikser ile çırpmaya devam edin. Kalan unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Kolayca yuvarlanabilmesi için çok yoğun olmamalıdır. Bitmiş ürünü streç filmle sardıktan sonra en az 5-6 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra hamuru çıkarın ve bir tahtaya koyun ve ince bir tabaka halinde açın. Yapışmasını önlemek için oklava üzerine un serpin. Ancak kurabiyelerin tadını bozmamak için unu daha dikkatli ele almanız gerekiyor. Açılan hamurdan küçük insanlar kesin ve bitene kadar pişirin. Daha sonra ayrı ayrı krema yapabilir ve bitmiş kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.

Tarifteki farklılıklar

Bazı bileşenler değiştirilebilir. Örneğin tereyağı yerine bitkisel yağ alın ve soda yerine kabartma tozu ekleyin. Ancak zencefil her durumda mevcut olmalıdır. Kurabiyelere tüm dünyada hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği eşsiz tadı veren de budur. Kalıbınız yoksa kalın kağıt veya kartondan kendiniz şablon yapabilirsiniz.

Her ev hanımının mutfağında bir tane yoktur ama üzülmemelisiniz çünkü bunun yerine pasta poşeti de denilebilir. Bunu yapmak için, plastik bir torbanın bir köşesini kesmeniz yeterlidir; sır zaten içinden sıkılmıştır.

Eklenerek renkli sır elde edilir gıda boyası. Çerezler büyükse, şekerlerden çok renkli düğmeler yerleştirilebilir.

Zencefilli kurabiye evi No. 2: ilham için fikirler

Zencefilli kurabiye hamuru ve ondan yapılan ürünler, aile ve arkadaşlar için her durumda mükemmel bir hediye seçeneğidir. Aşağıda zencefilli ev yapma teknolojisine bakacağız. Zencefilli kurabiye evinin hamur tarifi çok farklı değil basit tarif zencefilli kurabiye

Bal, margarin ve şekeri ısıtın. Tüm topaklar kaybolana kadar kakao ekleyerek çırpın. Kütle homojen olmalı ve kaynatılmamalıdır.

Unu baharatlar ve kabartma tozuyla karıştırın. İstenirse portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Isıtılmış bal karışımına iki adımda yumurta, rom veya konyak ekleyin.

Ballı karışıma un ve baharatları ekleyip hamuru iyice yoğurun. Sızıntı yapmamalı. Ortalama olarak yoğurmak 15-20 dakika sürer. Ancak unun tamamını bir kerede karıştırmaya çalışmayın. Hamur yavaş yavaş soğuyacaktır. Önce streç filmle sarılarak buzdolabına konulmalıdır. Hamuru en az 5 saat dinlenmeye bırakın.

Tatlı bir evin "İnşaatı"

Evin parçalarının (duvarlar, çatı ve uygun gördüğünüz diğer figürler) bir şablonunu yapın. Hamuru açın ve evin detaylarını kesin. Bitene kadar 20-25 dakika pişirin.

Gelecekteki evin temeli zencefilli kurabiye olmalıdır. Duvarlar buna bağlı.

Pencereler marmelat veya karamelden yapılmıştır. Doğru, yüksek nem koşullarında büyük olasılıkla eriyecektir. Bu nedenle şekerleri doldurmadan veya marmelat dilimleri olmadan almak en iyisidir.

Şeffaf karamel kullanılmamalıdır. İyi erimez ve erise bile evin "pencerelerinden" dışarı akarak tüm ürünü mahveder. Evde yüksek nem varsa, karamelin kendi başınıza pişirilmesi tavsiye edilmez - yine de eriyecek ve dışarı sızacaktır. Bu da işin boşa gideceği anlamına geliyor. Ancak her durumda en önemli şey iyi hazırlanmış zencefilli kurabiye hamurudur. Tarif (Pokhlebkin biraz farklı oranlar öneriyor) yoğun ve yapışkan olmayan bir hamur varsayıyor. Bunu sürekli hatırlamalıyız.

Ev için sır veya buzlanma yapmanız gerekir. Bunun için pudra şekeri proteinli limon suyu ve kabarcık kalmaması için nişastayla ovalayın. Bitmiş kütle, köşesi kesilmiş bir süt torbasına veya içine yerleştirilir. Ayrıca normal bir kağıt dosya da kullanabilirsiniz; oldukça yoğundur ve üzerinde çalışılması kolaydır.

Şekerli zencefilli kurabiye

Zencefilli kurabiye hamuru yapmanın birkaç yoluna baktık. Bal oldukça pahalı bir ürün olduğundan balsız tarif günümüzde çok popüler. Aşağıda ele alacağız eski tarif balsız zencefilli kurabiye. Biraz sıradışı ama aynı zamanda çok lezzetli çıkıyorlar. Yani, test için ihtiyacımız olan:

• 300 gr elenmiş un (prensip olarak tarif daha fazlasını gösterebilir, ancak o zaman hamur çok sert çıkacaktır).
• 40 gr tereyağı.
• 50 gr şeker.
• Tatmak için tarçın ve kakule.
• 50 gr kuru üzüm.
• 1 yumurta.

Şekeri, tarçını ve kakuleyi karıştırın.

Daha sonra şekeri baharatlarla, unu ve yumurtayı tereyağıyla karıştırın. Hamur oldukça yoğun olmalı ancak sert olmamalıdır, aksi takdirde ürün sertleşecek ve hızla bayatlayacaktır.

Yağlanmış fırın tepsisine küçük hamur toplarını dizin. Alternatif olarak, hamuru küçük yassı kekler halinde açıp kenarlarını şekillendirebilirsiniz.

15-20 dakika pişirin. Ancak toplar yapıyorsanız, tamamen pişmeleri için fırında biraz daha beklemeleri gerekecektir.

İsterseniz örtün bitmiş ürünler sır, şeker incileri ve çikolata. Tarifi sıkı bir şekilde uygularsanız, neredeyse şekersiz olacaklar. Bu nedenle çikolata ve krema şarttır. Diğer bileşenlerin miktarını orantılı olarak artırarak şeker miktarını değiştirebilirsiniz.