Tüm bira severlere ithaf edilmiştir... Hayır olsa da sevgili eşinin sağlığını önemseyen herkese! Sonuçta çoğu erkeğin bir bardak soğuk biraya eşlik etmeyi tercih ettiği şey baharatlı ve aromatik krakerlerdir.

Elbette günümüzde mağazalarda seçenek sıkıntısı yok. Ancak kompozisyonu okuduğunuzda kendinizi hasta hissedersiniz. Pek çok tat, farklı E ve diğer anlaşılmaz terimler... Sarımsaklı krakerlerin nasıl yapılacağına dair bir tarif bulmak ve bunları kendiniz pişirmek daha kolaydır. Böylece kocanızı ve aile bütçenizi koruyun ve üzerini süslemek için de kullanabileceğiniz aromatik çıtır krutonların tadını çıkarın. bezelye çorbası ve sadece zevkiniz için müdahale edin.

Üstelik evde sarımsaklı kraker hazırlamak çok basit. Evde suşi ve rulolardan bile daha kolay. Önemli olan doğru ekmeği seçmek ve doğru şekilde işlemektir.

Sarımsaklı kraker hazırlamanın incelikleri

• Ev yapımı krutonlar için tek doğru ekmek çavdardır. Ne beyaz, ne somun ne de Borodinsky bu role uygun değil. Çavdar ekmeği Borodinsky'den daha hafiftir, ancak Ukrayna'dan daha koyudur ve sıcak kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Tezgahta dilimlenmiş ekmek görürseniz cesaretle alın. Daha az işinize ihtiyaç duyulacak!
• Atıştırmalık olarak dünün hafif kurutulmuş ekmeğini kullanmak daha iyidir. İşleme sırasında daha az parçalanacak ve kesilmesi daha kolay olacaktır. Durum böyle değilse, bir hile kullanabilirsiniz. No-frost buzdolabına bir somun taze ekmek yerleştirin. Birkaç saat içinde istenilen duruma gelecektir.
• Sarımsaklı krakerlerin nasıl hazırlanacağı sorusunda özellikle taze ve kurutulmuş sarımsak kullanımında deneyler yapmak mümkündür. İlk yöntemin özelliği, doğranmış sarımsağı yağda kızartmak, bunun sonucunda tadı ve aromasını yaymaktır. Daha sonra ekmek bu yağla ıslatılır. İkincisinin özelliği, ezilmiş ekmeğin, daha sonraki manipülasyonlar sırasında eşit şekilde dağıtılan kurutulmuş sarımsakla kaplanmış olmasıdır. Hangi tarifin daha lezzetli olduğuna karar vermek size kalmış!
• Sarımsaklı krakerleri fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Her yöntem hakkında konuşacağız.
• Tarif, sarımsaklı krakerlerin şeklini ve boyutunu sağlamaz. Ancak geleneksel olarak krutonlar, çorba için kruton olarak kullanılan kare şekilli parçalardır. Ama biraya “topinki” hazırlıyorlar. Yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve 2 santimetre genişliğinde dikdörtgen çubuklara benziyorlar.

Bir tavada sarımsaklı kruton pişirme

• somun çavdar ekmeği;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 5 diş.

1. Ekmeği küp veya çubuk halinde kesin.
2. Sarımsakları bıçağın düz kısmıyla ezin, bitkisel yağda ısıtın ve çıkarın.
3. Ekmeği bir tavaya tek kat halinde koyun ve kızartın.
4. Fazla yağı gidermek için hazırlanan krakerleri bir peçeteye yerleştirin.
5. Bu yüzden hazırlanan tüm ekmeği kızartın, tuz ekleyin.

Bir tavada sarımsaklı krutonların ikinci seçeneği, ekmeği yağda kızartmak ve ardından bir diş sarımsakla yağlamaktır. Ancak bu şekilde yalnızca büyük bloklarla "alay edebilirsiniz". Elbette sarımsak küpleri bu şekilde hazırlanamaz.

Fırında sarımsaklı kraker pişirme

Aynı miktarda malzeme kullanıyoruz.

1. Sarımsakları soyun ve bastırın.
2. Yağı geniş bir kaseye dökün, sarımsak ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. 20 dakika demlenmeye bırakın.
3. Ekmeği öğütün, karışımla birlikte bir kaseye koyun, yağın eşit dağılımını sağlamak için hızla karıştırın.
4. Krakerlerle dolu bir fırın tepsisini önceden 100° ısıtılmış fırına yerleştirin. Düzenli olarak karıştırarak 2 saat kurutun.

Fırında pişirilmiş sarımsaklı krutonların ikinci tarifi, kurutulmuş sarımsak kullanılmasını içerir. Tuzun miktarı ve miktarı, pişirme işlemi sırasında tada göre belirlenir.

1. Fırını 150°'ye önceden ısıtın.
2. Ekmeği 1 cm'den geniş olmayan dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarın, dilimleri kullanarak istediğiniz şekilde parçalar yapın: kareler, baklavalar, üçgenler...
3. Ekmek parçalarını geniş bir kaseye koyun, fazladan tuz ve birkaç tutam sarımsak ekleyin, karıştırın ve tadına bakın. Baharatlar az görünüyorsa aynı miktarı ekleyin. Tadının mükemmel olduğuna karar verene kadar karıştırmaya ve eklemeye devam edin.
4. Kalıba zeytinyağını dökün ve tabanına yayın. Ekmeği içine dökün ve yağ tamamen emilene kadar karıştırın.
5. Kalıbı kuruması için fırına yerleştirin. Krakerleri en az 7 dakikada bir karıştırın. Ekmeğin "zil sesi" çıkarmaya başladığını duyduğunuzda, pişip pişmediğini test edin. Tipik kuruma süresi 40-50 dakikadır ancak bu, somunun nem içeriğine bağlıdır.
6. Krakerleri oda sıcaklığında soğutun. Fazla yağ varsa peçeteyle kurulayın.

Bu lezzetli atıştırmayı hemen biranın yanında servis edebilirsiniz. Ve yarın tüm ev halkına sağlıklı ve kesinlikle güvenli atıştırmalıklar ikram edin!

Krutonlar en popüler atıştırmalık türlerinden biridir. birayla harika gidiyorlar şenlikli masa veya günlük yaşamda kullanmak için. Herhangi bir şekilde ve herhangi bir ekmek veya somun kullanılarak hazırlanabilir. Ancak en yaygın seçenek siyah ekmek krutonlarıdır. Daha az kalorili oldukları ortaya çıkıyor ama yine de çok lezzetli.

Klasik kahverengi ekmek ve sarımsaklı kruton

Kruton yapmak için geleneksel tarifin yapımı oldukça basittir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez.

İçindekiler:

• siyah ekmek - 7 dilim;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 50 gr;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• otlar ve baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Süre - 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 350 kcal.

Eylem sırası:

1. Bir somun ekmek alın ve eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Kabukları her taraftan kesin.
2. Her parçanın kırıntısını ikiye bölün.
3. Yağa tuz ekleyin ve bir tavada ısınana kadar ısıtın. Hazırlanan ekmeği yerleştirip kızartın. Krutonlar hazır olduğunda fazla yağlarını boşaltmak için kağıt peçeteye koyun.
4. Sarımsakları kesin ve dilimleri her tarafa sürün.
5. Bitmiş ekmeği bir tabağa koyun, üzerine baharat ve otlar serpin.

Borodino ekmeği peynirli ve sarımsaklı kruton

İçindekiler:

Süre - 20 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 438 kcal.

Eylem sırası:

1. Ekmeği alın ve kabuğunu her taraftan kesin, sadece kırıntıyı bırakın. Ekmeğin taze olmaması tavsiye edilir, böylece krutonlar daha çıtır ve lezzetli olur.
2. Kırıntıyı yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Her parçayı aynı boyutta 3 parçaya bölün. İstenirse ekmeği ince ince doğrayabilirsiniz.
3. Sarımsakları alın, soyun ve iyice durulayın. 3 karanfili ince dilimler halinde kesin. Bunlar kızartma sırasında yağı tatlandırmak için kullanılacaktır. Kalan karanfilleri ince ince doğrayın ve sarımsak ezmesi hazırlamak için sarımsak değirmeni kullanarak öğütün.
4. Doğranmış sarımsaklara biraz tuz ekleyin ve zeytinyağı. Homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırın. Peyniri alın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yağı bir tavada hafif bir duman görünene kadar ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları sarımsı bir renk tonu görünene kadar 30 saniye kızartın.
6. Kızaran sarımsağı tavadan çıkarın. Kırıntıyı dikkatlice sıcak yağın içine yerleştirin. Ekmeği her tarafı çıtır çıtır olana kadar birkaç saniye çevirin. 4 dakika pişirin. Daha sonra yağını almak için krutonları kağıt peçeteye koyun.
7. İş parçasını sarımsak ezmesiyle ovalayın ve üzerine peynir serpin.

Bira için sarımsaklı çavdar krutonları

Çavdar ekmeği kruton yapmak için de harika bir temeldir. Genellikle bu atıştırmalık barlarda hazırlanır, ancak ev seçeneği hazırlıklar daha kötü değil.

İçindekiler:

• çavdar ekmeği - 1 somun;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ- 3 yemek kaşığı. ben;

Süre - 20 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 272,4 kcal.

Eylem sırası:

1. Ekmek somununu orta büyüklükte dikdörtgen parçalar halinde kesin.
2. Büyük bir tavada bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın. Doğranmış ekmek parçalarını ekleyin. Çıtır çıtır olana kadar 4 dakika kızartın.
3. Sarımsakları alın, soyun ve iyice durulayın. Daha sonra sarımsak presini kullanarak doğrayın.
4. Kapaklı büyük bir kap alın. Üzerine kruton, doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve sallayın. Daha sonra tabağa alıp servis yapın.

Yumurta ve sarımsaklı tost

İçindekiler:

Süre - 25 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 311 kcal.

Eylem sırası:

1. Yumurtaları alın ve 10 dakika pişirin. Sert kaynatılmış olmalılar.
2. Siyah ekmeği eşit orta büyüklükte dilimler halinde kesin. İş parçasını bir tarafa tereyağıyla yayın.
3. Bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra gelecekteki krutonları yağlanmış tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Ekmeğin alt kısmına dikkat edin. Kızartılıp şekillendirildikten sonra altın kahverengi kabuk, çevrilmesi gerekiyor. Daha sonra krutonların soğutulması gerekiyor.
5. Haşlanmış yumurtaları soğutup kabuklarını çıkarın. Dereotu ile öğütün ve karıştırın. Homojen bir kıvam elde edeceksiniz.
6. Sarımsak dişlerini iki parçaya bölün. Bir tarafta krutonları rendeleyin.
7. Yumurta karışımını sarımsakla yağlanmış tarafa yerleştirin ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.
8. Yemeği otlar ve baharatlarla süsleyin.

Sarımsaklı ve mayonezli tost

İçindekiler:

• siyah ekmek - 1 somun;
• peynir - 50 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• sarımsak - 100 gr;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı - 20 gr;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Süre - 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 334 kcal.

Eylem sırası:

1. Derin bir kase alın, içine 3 yumurta kırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. mayonez. İyice çırpın.
2. Ekmeği herhangi bir şekle sahip küçük dilimler halinde kesin. Bunları yumurta karışımına batırın.
3. Bir tavada tereyağını eritilmiş duruma getirin ve iş parçasını her taraftan 5 dakika kızartın.
4. Sarımsakları bir preste ezin, otları doğrayın ve her şeyi mayonezle karıştırın. Krutonları sarımsak karışımıyla yağlayın.
5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Sarımsaklı hamurda sabah krutonları

Krutonlar sadece tatil masası veya bira için atıştırmalık olarak sunulamaz. Kahvaltı için mükemmeldirler ve normal sandviçlerin yerini alacaklardır.

İçindekiler:

Süre - 15-20 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 298 kcal

Eylem sırası:

1. Siyah ekmeği dilimler halinde kesin, her tarafındaki kabukları çıkarın. Ortaya çıkan parçalar aynı boyutta olmalıdır.
2. Kuru bir tavada ekmeğin her iki tarafını da çıtır çıtır olana kadar 3 dakika kızartın. Süre dolduğunda krutonları soğuması için bir tabağa koyun.
3. Yumurtaları derin bir kaseye kırıp hafifçe çırpın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve yumurta karışımıyla karıştırın. Bir tutam tuz ve baharat ekleyin.
4. Krutonların her iki tarafını ve kenarlarını sarımsakla ovalayın.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Hamuru hamura batırın ve kızartmaya başlayın. Önemli olan tereyağının ekmeğin yarısını kaplamasıdır.
6. Yüksek ateşte 5 dakika kızartın.

Domatesli tost

İçindekiler:

• siyah ekmek - 5 dilim;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• peynir - 100 gr;
• süt - 0,5 su bardağı;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• tuz ve karabiber - isteğe bağlı.

Süre - 30 dakika;

100 gram başına kalori içeriği - 313 kcal

Eylem sırası:

1. Ekmeğin bir tarafına tereyağı sürün.
2. Büyük bir kalıp hazırlayın ve yağlayın ayçiçek yağı ve dilimleri içine yerleştirin.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin. Daha sonra bunları ekmeğin üzerine koyun.
4. Yumurtaları derin bir kaseye alıp önceden tuz ve karabiber ekleyerek çırpmaya başlayın. Sütü dökün ve karıştırın.
5. Yumurta karışımını iş parçasıyla birlikte kalıba dökün.
6. Peyniri rendeleyin ve krutonların üzerine serpin.
7. Tavayı önceden ısıtılmış fırına 20 dakika kadar yerleştirin.

Sarımsak soslu kruton

İçindekiler:

• siyah ekmek - 1 somun;
• bıldırcın yumurtası- 10 adet;
• zeytinyağı - 50 ml;
• hardal - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 150 gr;
• tuz ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.

Süre - 25 dakika.

100 gram başına kalori içeriği - 271 kcal.

Eylem sırası:

1. Öncelikle sosu hazırlayın. Bıldırcın yumurtasını bir kaseye kırın ve bir blender ile çırpın, yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Hardalı ekleyip çırpmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde etmelisiniz.
2. Sarımsak dişlerini soyun ve bir sarımsak presi kullanarak bir kaseye sıkın. Tuz ve karabiber. Karıştırın ve sosu 15 dakika demlenmeye bırakın.
3. Ekmeği alın ve içindeki tüm kabukları kesin ve küçük kalınlıkta eşit parçalara ve ardından çapraz olarak bölün. Bu şekilde krutonlar üçgen şeklinde olacaktır.
4. Gazı açın ve kızartma tavasını ısıtın. İş parçasını ısıtılmış kuru bir yüzeye yerleştirin. Bir dakika sonra diğer tarafa dönün.
5. Hazırlanan atıştırmalıkları batırın sarımsak sosu.

Mutfak uzmanları, bir mağazadan hazır bir versiyon satın almak yerine yemeğin evde hazırlanmasını tavsiye ediyor. Hazırlanmasından 2-3 gün önce satın alınan ilk tazelik olmayan ekmeği almak gerekir, çünkü iyi kesilen ve krutonlar daha çıtır çıkan şey budur. Önceden kesilmiş ürünleri satın almayın. Çok ince olduğundan yemek iyi sonuçlanmayabilir.

Birçoğu bunu not ediyor tereyağı Krutonlar sebze bazlı olanlardan çok daha lezzetli çıkıyor. Pişirme süresinin normalden biraz daha uzun süreceğini unutmamakta fayda var. Her durumda ekmeğin kabuğunu kesmek mümkün değildir. Aksine pek çok kişi krakere benzeyen atıştırmalıkları sever.

Krutonlar - hızlı ve harika seçenek kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık olarak. Hazırlanmaları hızlıdır ve özel beceri gerektirmezler.

Zaten okundu: 1203 kez

Bira ile ev yapımı atıştırmalıklar nasıl yapılır, Borodino ekmeğinden sarımsaklı kruton yapımı devamını okuyun ve izleyin.

Sarımsaklı Borodino kruton tarifi - adım adım bira için atıştırmalık

Köpüklü içeceğe meze ve atıştırmalıkları kendi ellerinizle ve herkesin erişebileceği ürünlerden hazırlayabilirsiniz. Biraz hayal gücüyle, arkadaşlarınızla akşam toplantılarının keyfini tek başınıza bir bardak bira içerek çıkarabilirsiniz.

Üstelik ev yapımı atıştırmalıklar hiçbir şekilde mağazadan satın alınanlardan daha aşağı değildir ve bazı kategorilerde de birçok avantaja sahiptirler. Örneğin, mağazadan satın alınan 1-2 torba krakerle aynı fiyata daha fazla ev yapımı kraker alabilirsiniz. Rendelenmiş sarımsak, tatlı kırmızı biber, bulyon küpü vb. kullanarak ev yapımı krakerlere lezzet katmak da kolaydır.

Önceden çeşitli türde ve farklı tatlarda kraker hazırlayın ve arkadaşlarınızı şaşırtın - daha kolay ne olabilir ki!

Öyleyse bira için sarımsaklı Borodino krutonlarını hazırlayalım.

Sarımsaklı Borodino kruton tarifi - bira için atıştırmalık

İçindekiler:

• 400 gr. Borodino ekmeği
• 5-6 diş sarımsak
• tatmak için tuz
• kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme yöntemi:

1. Borodino ekmeğini dilimler halinde kesin.

Daha sonra her bir tabanı dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Borodino ekmeğinin çubuklarını rendelenmiş sarımsakla ovalayın.

4. Bir tavada 1-2 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ.

5. Ekmek çubuklarını bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

6. Fazla yağı emmesi için sarımsaklı krakerleri kağıt peçetelere aktarın.

7. Bitmiş krakerlere tatmak için tuz ekleyin ve test için servis yapın.

Afiyet olsun!

Pişirme ipuçları:

• ev yapımı krakerler hem çavdardan hem de buğday ekmeği;
• Krakerleri yağda kızartmanıza gerek yoktur;
• Ayrıca krakerleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında veya ısıtılmış kuru tavada da pişirebilirsiniz;
• Kuru olanlar krakerler için harikadır otlar veya sarımsak.

Daha fazla ayrıntı için video tarifine bakın.

Videolu tarif “Sarımsaklı Borodino ekmeğinden tostlar”

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.

Klasik tuzlu, baharatlı sarımsak, aromatik peynir - krutonların farklı çeşitleri vardır, ancak hepsi bira için ideal bir atıştırmalıktır.

Eviniz için en yakın restorandan sipariş verebilirsiniz veya süpermarketten poşet kraker satın alabilirsiniz. Ancak ilk seçenek oldukça pahalıya mal olacak ve paketlenmiş krakerlerin tadı hala gerçek krutonlara benzemiyor.

Bu atıştırmayı kendiniz yapmak daha iyidir, özellikle de hazırlanması yalnızca 10-15 dakika sürdüğü için.

Ekmek hazırlıklarını hazırlayarak başlıyoruz. Mağazada bir somun siyah ekmek satın almanız gerekiyor.

Dikkat! Dilimlemek uygun değildir; dilimler çok incedir ve ufalanır. Çok taze bir ürün kullanabilirsiniz ancak 2-3 gün bekletmek daha iyidir, o zaman ondan istenilen büyüklükte çubuklar yapmak daha kolay olacaktır.

Ekmeği çok keskin bir bıçakla kesmeniz gerekiyor. Optimum dilim kalınlığı – 1-1,5 cm.İnceltmemelisiniz - ekmek hızla yanar ve ekşimiş bir tat alır.

Çok kalın parçaların içi pişmeyecektir. Uzunluğunu kendiniz seçin – bu bir zevk meselesidir (bazı insanlar minyatür “şeritleri” tercih ederken, diğerleri büyük krutonların tadını çıkarmayı sever).

Ekmeği hazırladıktan sonra sarımsak sosunu ekleyip kızartmaya başlayabilirsiniz:

1. Bitkisel yağı bir kaseye dökün (her 500 gram ekmek için 7 yemek kaşığı).
2. İnce bir rende üzerine rendelenmiş 1-2 diş sarımsağı yağın içine dökün. Sarımsak tozu kullanabilirsiniz, ancak o zaman atıştırmalık daha az baharatlı olacaktır.
3. Kızartma tavasını ısıtın ve içine sarımsak yağı sıvısının üçte birini dökün. Kalan karışıma bir tutam tuz ekleyin ve ekmek çubuklarının üzerine dökün.
4. Tavadaki yağ cızırdamaya başlayınca ekmeği içine indirin.
5. Krutonların her tarafı altın renkli, çıtır bir kabukla kaplandığında, fazla yağın alınması için kağıt havlu üzerine koyun.

Hazır krutonların tadı sıcakken daha iyidir, ancak soğuduktan sonra da yiyebilirsiniz. Sadece şunu hatırla soğuk mezeçabuk sertleşecektir.

Uygun bira krutonlarıyla sadece üst kısım çıtır olur, ortası ise biraz yumuşak kalır. Bu duruma bir tavada kızartılarak ulaşılabilir (krutonların her iki tarafının işlenmesi yalnızca birkaç dakika sürer).

Eğer iyi yemekleriniz varsa yapışmaz kaplama, o zaman yağ kullanmadan yapabilirsiniz ve o zaman tabak ellerinizi kirletmez. Pişirme sırasında tavayı kapakla kapatmayın; buhar, ekmeğin yumuşamasına ve gevrek olmamasına neden olur.

Nasıl pişirilir sarımsaklı kruton Borodino ekmeğinden bira için videoda gösteriliyor:

Evde peynirli

Bu seçenek iyidir çünkü farklı peynir çeşitlerinin kullanılması krutonların yeni bir tada sahip olmasını sağlar.

Kullanıldığında dumanlı bir tat elde edilir işlenmiş peynir. Maazdam, Radomer veya Bilozgar tatlılık katacaktır. Tuzlu yiyecekleri sevenler Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy'u seçmelidir. Yumuşak kremsi tat Cantal'ı, Cheddar'ı, Salers'ı veriyorlar.

Evde peynirli klasik krutonlar aşağıdaki tarife göre yapılır:

1. En az 1 santimetre genişliğinde ekmek parçaları hazırlayın.
2. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin (500 gram ekmek başına 2 orta boy karanfil).
3. Az miktarda tereyağı ile yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve ekmek çubuklarının üstünü kaplayın.
4. Ekmeğin sarımsakla ıslatılması için 5 dakika bekletin.
5. Peyniri (150 gram) ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Yağı bir tavada ısıtın ve ekmek çubuklarını yerleştirin. Sert bir kabuk oluştuktan hemen sonra çıkarılmalıdırlar. Ateşte tutarsanız, ortası yumuşak krutonlar değil, sert krakerler elde edersiniz.

Kızarttıktan sonra ekmek parçalarını kağıt havluya batırın ve kat kat bir tabağa koyun. Her katmana peynir talaşı serpin.

Referans! Krutonlar hemen masaya koyulmazsa, servis yapmadan önce peynirin biraz erimesi için mikrodalgada 15-20 saniye bekletilmesi önerilir.

Video, bira için peynirli sarımsaklı krutonların nasıl hazırlanacağını açıklıyor:

Klasik Sarımsak

Sarımsak krutonların İngilizce versiyonudur. Geçen yüzyılda geleneksel olarak servis ediliyordu ve hala tüm Birleşik Krallık barlarında birayla birlikte servis ediliyor.

Farklı sarımsak versiyonu Makalenin başında anlatılan ekmek çubuklarını hazırlarken kızartmadan önce sarımsak sosuna batırılmaz, en sonunda ovalanır:

1. Ekmeği istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Geleneksel sarımsaklar oldukça büyüktür - 1,5-2 cm kalınlığında ve 4-6 cm uzunluğunda (büyük dilimlerin sarımsakla ovulması daha uygundur).
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ekmeği içine koyun. Kızarana kadar kızartın.
3. Ekmek parçaları soğurken sarımsakları hazırlayın - karanfilleri soyun ve yumuşayana kadar kızartın (mikrodalgada 10-15 saniye ısıtılabilir). Daha sonra bunları bir tabakta çatal yardımıyla ezin.
4. Kızartılmış ekmek dilimlerini taze yağla hafifçe yağlayın (bir hamur fırçası kullanabilirsiniz). Üzerine kaba tuz serpin ve biraz sarımsak kütlesi ekleyin. Yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Bu arada, İngiliz barlarında sıklıkla sunuyorlar Pastırma ile sarımsak. Öncelikle lezzetlidir ve biranın yanına çok yakışır. İkincisi, doyurucudur ve vaktinden önce sarhoş olmanıza izin vermez.

Bunu yapmak kolaydır:

1. Pastırma doğranır ve az miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
2. Daha sonra et büyük bir tabağa serilir. çavdar krutonlarıüzerine tuz ve ince kıyılmış dereotu serpin. İşte bu - meze hazır.

Restorandaki gibi atıştırmalıklar

Restorandaki tostlar standart tarife göre hazırlanmaktadır. “Trick” çeşitli soslarla zarif bir şekilde servis edilir.

Mavi peynir soslu

Dor-mavi peynir (yarım somun başına 100 gram) ince doğranmış. Krema %20 (150 ml) bir tencereye dökülür, ısıtılınca buraya peynir eklenir ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılır. Bitmiş sos bir sos teknesine dökülür ve krutonlarla birlikte servis edilir.

Eğer istersen orijinal sunum Daha sonra sos küçük bir bardağa (altını kapatacak şekilde) dökülür ve içine bir avuç dolusu kızarmış ekmek dilimleri damlatılır.

Ekşi krema soslu

Bu çok basit bir seçenektir:

1. Başlangıç ​​olarak 5-6 yemek kaşığı ekşi krema (süzme peynir ile değiştirilebilir) tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı limon suyu ile karıştırılır.
2. Daha fazla baharat istiyorsanız biraz zencefil ve rendelenmiş sarımsak eklemeniz önerilir (baharat miktarı damak tadınıza göre seçilir).

Fotoğraflı sos tarifleri

Acıktıysan bira içebilirsin makarnalı kruton.

Öncelikle ekmek dilimlerini yağda kızartın (parçalar oldukça büyük olmalıdır - en az 4 santimetre uzunluğunda). Daha sonra parçaları bir kağıt havluyla kurutmanız ve üzerlerine "yayılma" uygulamanız gerekir.

Yumurta-mayonez ezmesi

1 diş sarımsak, 2 haşlanmış yumurta ve işlenmiş peynir ince bir rende üzerine sürün. 2 yemek kaşığı az yağlı mayonez ekleyin (ekşi krema ile değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra baharat için biber ve biraz tuz ekleyebilirsiniz). İyice karıştırın ve krutonların üzerine yayın.

Balıklı

Hamsi çavdar krutonlarıyla iyi gider.

Kızarmış ekmek parçalarını tereyağıyla yağlamak, biraz tuz eklemek, birkaç daire salatalık turşusu ve 1-2 balık (krutonların boyutuna bağlı olarak) eklemek yeterlidir. Nihai sonuç tatmin edici ve lezzetli atıştırmalık biraya.

Ev yapımı pesto ile

Fesleğen demetini yıkayın ve yapraklarının iyice kurumasını bekleyin. Daha sonra 1-2 diş sarımsakla birlikte blendere koyun, biraz tuz ve 3 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri püre haline getirin.

Fesleğenin tadını sevmiyorsanız ıspanakla değiştirebilirsiniz.

Ton balığı ile

Ton balıklı krutonlar restoranlarda oldukça popülerdir.

Bunları evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz:

1. Kızartılmış çavdar ekmeği çubuklarının üzerine zeytinyağı sürülür ve hafifçe tuzlanır.
2. Parçalar üst üste dizilir konserve ton balığı ve yarım haşlanmış bıldırcın yumurtası.
3. Güzellik için bu tür sandviçleri doğranmış domates ve otlarla süsleyebilirsiniz.

Ton balığından bir macun hazırlayabilirsiniz; bu macun ya hemen krutonlara sürülür ya da her konuğun içine daldırılması için sos teknesinde servis edilir. kızarmış ekmek kendi başına.

Hassas balık kreması yapmak basittir:

1. Bir kutu konserve ton balığı için 2 adet alıyoruz haşlanmış yumurta, 2 diş sarımsak, 3 çay kaşığı zeytinyağı ve bir kaşık limon suyu.
2. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın (bir çatalla elle öğütebilirsiniz, ancak tekdüze bir kıvam elde etmek çok zordur), tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Diğer seçenekler

Bir değişiklik için deneyebilirsiniz orijinal seçenekler bira için kızarmış ekmek.

Örneğin, Sarımsak yerine soğan kullanın:

1. Önce çok ince doğramalı ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmalısınız (fazla kızartmayın - yumuşak kaldığından emin olun).
2. Soğana bir kaşık yağ, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve ardından her şeyi çatalla ezin (bir blender ile öğütebilirsiniz).
3. Hazırlanan ekmek çubuklarını elde edilen karışıma dikkatlice batırın ve ardından çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Bir diğer ilginç seçenek bira için tost önerileri Soya sosu kullanımı:

1. Tabanını hafifçe kaplayacak şekilde tavaya dökün. Oraya doğranmış sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika bekletin.
2. Daha sonra dilimlenmiş ekmeği ekleyin, ıslanıncaya kadar iyice karıştırın ve pişene kadar bırakın.
3. Bu tür sarımsakların tuzlanmasına gerek yoktur. Tadı zaten çok parlak olduğu için ilave sos da gerekli değildir.

Daha doyurucu bir seçenek istiyorsanız füme etleri salatalıkla birlikte soya krutonlarıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Bira tostunun İsviçre versiyonuŞu şekilde yapılıyor: Ekmeği küçük dilimler halinde kesin ve kızgın yağda her iki tarafı da hafifçe kızartın. Daha sonra ekmek parçaları çıkarılır ve aynı yağın içine 25 ml bira dökülerek rendelenmiş peynir dökülür.

Karışım, viskoz bir kütleye dönüşene kadar sürekli karıştırılır. Daha sonra ekmek tekrar oraya konur, peynirli yulaf ezmesiyle karıştırılır ve her tarafı biraz daha kızartılır. Bu krutonlar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Yemek yemek İtalyan versiyonu tost:

1. Çavdar ekmeğini parçalara ayırın, tuzlu süte batırın ve kızgın yağda her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.
2. Daha sonra her parçaya doğranmış kuru domates serpin ve biraz kırmızı biber ekleyin.
3. Kırmızı sos (karışımı) ile servis edilmesi tavsiye edilir. salça, soğan, zencefil, sarımsak ve beyaz şarap).

Son olarak yukarıdaki tariflerin tümü için sadece siyah ekmeği değil beyaz ekmeği de kullanabileceğinizi not ediyoruz.

Ancak geleneksel atıştırmalıkÇavdar çeşidinden yapılan tostların, köpüklü içeceğin sarhoş edici tadıyla mükemmel uyum sağladığı için birayla uyumlu olduğu düşünülüyor.

Borodino ekmeğinden elde edilen çıtır sarımsaklı krutonlar, uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış basit, doyurucu ve çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Kızgın yağda hızla kızartılan krutonlar altın rengine döner, dışı leziz çıtır, içi yumuşaktır, zengin baharatlı tadı vardır ve birkaç dakika içinde servise hazır hale gelir. Krutonlar çorbalarla veya bağımsız bir atıştırmalık olarak tada sos eklenerek servis edilebilir. Deneyin!

Borodino ekmeğinden sarımsaklı kruton hazırlamak için listede belirtilen malzemelere ihtiyacınız olacak.

Dünkü Borodino ekmeğinin kabuğunu kesin, sadece kırıntıyı koruyun.

Kırıntıyı 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi 2-3 çubuk veya istenilen büyüklükte birkaç küçük parça halinde kesin.

Sarımsak dişlerini soyun. 2-3 diş sarımsağı dilimler halinde kesin ve krutonları kızartırken yağı tatlandırmak için kullanın. 4-6 diş sarımsağı bir sarımsak presi kullanarak ince ince doğrayın veya kıyın ve "sarımsak ezmesi" yapmak için kullanın.

Krutonları fırçalamak için "sarımsak ezmesi" hazırlamak için ezilmiş sarımsak dişlerini ve 0,5-1 çay kaşığı birleştirin. tuz. Karışımı bıçağın düz tarafıyla bir kesme tahtası veya harç üzerinde, tuz eriyene ve sarımsak parçaları yumuşayana ve sularını bırakana kadar ezin.

İstenirse sarımsak karışımına 1 çay kaşığı ekleyin. daha macun benzeri bir kıvam ve tekdüzelik kazandırmak için zeytinyağı.

Bitkisel yağı, yüzeyde hafif beyaz duman görünene kadar yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar 20-30 saniye kızartın.

Daha sonra sarımsak parçalarını çıkarın ve ekmek parçalarını sıcak yağın içine dikkatlice yerleştirin. Kaynayan yağda kızartmak, ekmeğin yüzeyinde saniyeler içinde çıtır bir kabuk oluşturmanıza olanak tanır ve bu, iştah açıcı olmasının yanı sıra emilimini de engeller. büyük miktar krutonda tereyağı.

Ekmek parçalarını her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar birkaç saniye kızartın.

Fazla yağı emmek için bitmiş krutonları bir kağıt peçeteye veya havluya yerleştirin. Daha sonra ekmek parçalarını sarımsak ezmesiyle ovalayıp servis yapın.

Borodino ekmeğinden sarımsaklı krutonlar hazır.