Peynir çorbası jambon ilavesiyle - bu, kremanın yumuşaklığını, kırmızı sebzelerin aromasını ve genç otların tazeliğini birleştiren lezzetli bir ilk yemektir. Hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecek. Tarifi oldukça basit olan jambonlu peynir çorbası hazırlamanızı öneririz. Hazırlanışı Gerekiyorsa jambon yerine başka bir et de kullanabilirsiniz. Peynir tarifi […]

İçindekiler

·200 gram jambon veya onun yerine geçen;

·4 orta boy patates;

bir baş soğan;

iki taze havuç;

dört kaşık mısır;

·200 gram işlenmiş peynir;

iki bardak süt;

· iki tamamlanmamış st. buğday unu kaşıkları;

·50 gram tereyağı;

· iki yemek kaşığı. kaşık zeytin, ayçiçeği veya başka bir yağ;

·4-5 adet karabiber;

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin öğütülmüş biber;

yemeğin sunumu için yeşillikler.

Jambonlu peynir çorbası, kremanın yumuşaklığını, kırmızı sebzelerin aromasını ve taze otların tazeliğini birleştiren lezzetli bir ilk yemektir. Hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecek. Tarifi oldukça basit olan jambonlu peynir çorbası hazırlamanızı öneririz.


Hazırlık
Gerekirse jambon yerine başka et almanıza da izin verilir. Bu jambon ve peynir çorbası tarifi sosis, göğüs eti veya domuz pastırması kullanımına izin verir.


Öncelikle jambon ve tüm sebzeler küçük dilimler halinde kesilir. Soğanı bir tavada bitkisel yağla gerekli yumuşaklığa kadar kızartın. Bundan sonra üzerine havuç ve jambon eklenir. Her şey sadece birkaç dakika içinde hazırlanıyor.


Daha önce tavada pişirilen patatesler ve yiyecekler önceden hazırlanmış tavaya yerleştirilir. Oraya karabiber de eklenir. Tavaya yiyeceğin üzerini hafifçe kaplayacak miktarda su dökülür. Her şey kaynatılır, ardından tava bir kapakla kapatılır ve kısık ateşte kaynatılır. Patatesler ve havuçlar tamamen pişene kadar pişirmeniz gerekiyor.


Daha sonra jambonlu peynir çorbası tarifine göre sosu hazırlamanın zamanı geldi. Daha önce kullandığınız bir tavaya tereyağını koyun ve eritin. Buna un ekleyin ve kütle altın rengi elde edene kadar ara sıra karıştırarak yağda kızartın. Daha sonra tencereye süt dökülür ve tamamı koyulaşana kadar kısık ateşte üç dakika pişirilir. Bitmek üzere olan sosa peyniri ekleyip eritin.


Elde edilen süt ve tereyağlı peynir sosu, önceden hazırlanmış malzemelerle birlikte tavaya eklenir. Her şey tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından mısır eklenir. Kütle, düşük ateşte iki dakikadan fazla pişmez. Ara sıra karıştırmak gerekir. Pişirmenin tamamlanmasının hemen ardından yemek, otlarla birlikte masaya servis edilir.

Peynir, sebze ve jambonlu hafif kremalı çorba. Çorba, sarımsakla tatlandırılmış ev yapımı ekmek krutonları ile servis edilir. Bu çorba için harika krem peynir, krema veriyor - hafif çorba ve hassas doku, zengin tat, hoş ve iştah açıcı renk. Ancak sadeliğine ve iddiasız kompozisyonuna rağmen, kremalı çorbaÇok doyurucu ve kalorisi oldukça yüksek olduğundan çoğunlukla kışın hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

200 gr havuç;

200 gr patates;

150 - 180 gr soğan;

1 litre su;

150 – 200 gr krem ​​peynir;

20 gr tereyağı + 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ;

Tatmak için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber;

100 gr jambon;

Süslemek için yeşil soğan sapları.

Krutonlar için:

3 dilim ekmek;

2 diş sarımsak;

1/2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Kremalı çorbayı hazırlamaya başlamak için sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve kesin küçük parçalar halinde, kızartmak için bir kenara koyun. Birkaç patates ve iki havucu yıkayıp soyun. Sebzeleri eşit büyüklükte küpler halinde kesin ve küçük bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerine bir litre su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.

Tereyağını bir tavada eritin, bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve soğanı hafif şeffaflaşana kadar kızartın. Soğanın yanmamasına dikkat edin, aksi halde kremalı çorba acı olur.

Sebzeler pişerken krutonları hazırla.

Kruton için dilediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz, ben ikincisini kullandım. İki ila üç dilimi küpler halinde kesin. Mikrodalgada küçük bir miktar kruton pişirmek daha uygundur. Isıya dayanıklı bir tabağı bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Birkaç diş sarımsağı soyun, bir preste sıkın ve ekmek küpleriyle karıştırın. Ekmeği hazırlanan tabağa ve mikrodalgaya yerleştirin. Ekmek krutonları yaklaşık 4-5 dakika hazırlanır, ancak periyodik olarak (2 dakikada bir) krutonların hafifçe karıştırılması gerekir.

Pişmiş sebzeleri ocaktan alın; çok yumuşak olmaları gerekir. Soğan ekleyin.

Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice püre haline getirin.

Krem peyniri tavaya ekleyip karıştırmaya devam edin.

Jambonu küçük küpler halinde kesin, dekorasyon için biraz ayırın ve ana kısmı kremalı çorba ile karıştırın. Süslemek için ince ince kesin yeşil soğan. Çorbanın kremasını bir bardağa dökün, ayrılmış jambon küpleri ve yeşil soğanla süsleyin.

Sarımsaklı krutonlarla birlikte sebze, peynir ve jambondan oluşan sıcak kremalı çorbayı servis edin.

Jambonlu peynir çorbası yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilen evrensel bir yemektir. Narin kremsi tadı nedeniyle çorba hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilecektir. Güzel yemeklerle servis edilen, sevgiyle dekore edilmiş bir yemek, şenlikli bir ziyafet için bile uygundur! Zamanı sınırlı olan modern ev hanımları bu tarifi memnuniyetle kabul edeceklerdir - sonuçta peynir çorbası hazırlamak minimum zaman ve çaba gerektirecektir! Peynir çorbası hem ana öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği için uygundur.

Yani peynir çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

tavuk suyu- 2 litre;
patates - 2-3 yumru;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 20 gr;
işlenmiş peynir- 300 gr;
% 10 yağ kreması - 100 ml;
jambon - 200 gr;
krutonlar beyaz ekmek- 100 gr;
tatmak için tuz ve karabiber;
tadı yeşillikler.

Aşağıdaki tarif beş porsiyon içindir. Yaklaşık pişirme süresi 40 dakikadır. Tavuk suyunun önceden kaynatılması gerekiyor. Et suyu için temel olarak bacakları ve uylukları kullanmak en iyisidir; kanatlar da uygundur. Pişirme işlemi sırasında gelecekteki çorba için hoş kokulu bir baz elde etmek için eklemeniz gerekir. defne yaprağı, tuz, karabiber ve yenibahar.

Bu tarife göre çorba servis ederken beyaz ekmek krutonlarının kullanılması tavsiye edilir. Et suyu gibi krutonlar da önceden hazırlanmalıdır: üç veya dört parça kabuksuz ekmek veya somunu küpler halinde kesin. Küpler jambon küpleriyle yaklaşık aynı boyutta olmalıdır. Ekmeği bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 10 dakika düşük sıcaklıkta kurutun.

Peynir çorbası hazırlamanın ana aşamaları

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve hazırlayın: Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, patatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Kaynayan tuzlu et suyuyla birlikte bir tencereye doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Soğanları ve havuçları tavada soteleyin tereyağı, kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Patatesler yarı pişince et suyuyla birlikte tavaya dökün.
4. İşlenmiş peynir ( bu tarifİşlenmiş herhangi bir peynir onsuz yapar tatlandırıcı katkı maddeleri, saf kremsi bir tada sahip) az miktarda et suyu ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılmalıdır.
5. Jambonu küçük küpler halinde kesin (patates küplerinden biraz daha küçük).
   Patatesler neredeyse hazır olduğunda tavaya ekleyin peynir kütlesi ve jambon hazırladım.
6. Isıyı en aza indirin ve bu arada yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Maydanoz yaprakları tarifimiz için idealdir - hassaslığı vurgulayacaklardır kremsi tatçorba! Dereotu da az miktarda kullanabilirsiniz.
7. Yeşilleri ekleyin. Çorbanın otlarla birlikte birkaç dakika kaynatıldığından emin olun - bu onları daha yumuşak hale getirecek ve yemeğe taze tadı ve aromasını verecektir.

Tarifimize göre krutonları çorbayla birlikte ayrı bir tabakta servis edin - her yiyicinin kendi zevkine göre tabağına gerekli miktarda kruton eklemesine izin verin.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Tavaya su dökün ve kaynatın. Kaynayan suya patatesleri ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kızartma tavasına dökün bitkisel yağ, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kızartılmış soğanlara havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın (5 dakika).

Makarna herhangi bir şekilde alınabilir.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda makarnayı ve kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

Jambonlu (ben fotoğraftaki gibi peynir ekledim) ve sarımsaklı çorbaya eritilmiş peyniri ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin (peynir tamamen eriyene kadar). Çorbayı ocaktan alın ve üstü kapalı olarak 15 dakika bekletin.

İstenirse jambonlu iştah açıcı, yumuşak ve çok lezzetli bir peynir çorbası servis edin, üzerine kruton ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!