Pirinç birçok aile tarafından yararlı nitelikleri nedeniyle sevilmektedir. hafif tat ve tutarlılık. Ev hanımları garnitür olarak mısır gevreği pişirmeyi tercih ediyor ve bu şaşırtıcı değil. Haşlanmış pirinç balıkla, etle iyi gider. haşlanmış sebzeler, mantarlar. Çok yönlülüğü sayesinde yemek en sofistike gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında, belirli bir pirinç çeşidinin ısıl işlemine bağlı zorluklar ortaya çıkabilir.

Garnitür olarak haşlanmış pirinç nasıl pişirilir?

1. Bu tür pirincin özel bir özelliği sert kabuğudur. Öncelikle taneleri bol su altında durulamanız gerekiyor. Hariç tutulmalı beyaz kaplama Duruladıktan sonra su berraklaşmalıdır.
2. O zaman pirinci ıslatmanız gerekir. Bunu yapmak için taneleri derin bir kaseye veya tavaya dökün ve arıtılmış suyla doldurun. Maruz kalma süresi 35-45 dakikadır, bu süre zarfında kabuk yumuşayacaktır.
3. Artık yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavaya 500 ml dökün. su, isteğe bağlı olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyin veya baz olarak kullanın tavuk suyu. Sıvıyı tuzlayın ve kaynatın.
4. 0,5 l için. su 200 gramdır. pirinç taneleri. Bunları kaynayan sıvıya dökün ve hemen karıştırın. Ocağın altını kısın ve pirinci üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin.
5. Ayarlanan süre dolduğunda bulaşıkları ocaktan alın, tereyağı(isteğe bağlı). Kabı bir kapakla kapatın ve pirinci çeyrek saat bekletin. Garnitür olarak kullanın.

Garnitür olarak uzun pirinç nasıl pişirilir?

1. Uzun taneli pirinçte yüksek miktarda nişasta ve yabancı toz bulunur, bu nedenle durulama zorunludur. Karışımı bir elek veya kaseye koyun ve üzerine 6-7 kez su dökün. Sıvı berraklaştığında bir sonraki adıma geçin.
2. Yemek pişirmek için ısıya dayanıklı bir tabak hazırlayın; tabanı ve kenarları kalın olmalıdır. 200 gram pirinç tanesini bir tavaya koyun, 450 ml dökün. oda sıcaklığında filtrelenmiş su. Bu aşamada tuz eklemeyin.
3. Kabı ateşe verin ve gücü orta seviyeye ayarlayın. Karışımı kapağı kapalı olarak kaynatın. Artık pirinci tadına göre tuzlayabilirsiniz. Isıyı maksimuma ayarlayın, 5 dakika pişirin, minimuma indirin.
4. Pirinci üstü kapalı olarak 12-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bileşimi karıştırmaya gerek yoktur, aksi takdirde taneler birbirine yapışacak ve bir yulaf lapası oluşturacaktır. Belirlenen süre geçtikten sonra brülörü kapatın.
5. İstenirse bir parça tereyağı ekleyin. Garnitürü 15 dakika bekletin; en iyi etkiyi elde etmek için tavanın üzerine bir havlu koyun. Tadıma başlayın.

1. Pişirme, tahılların hazırlanmasıyla başlar. Bu adım, tüm yemeğin tonunu belirlediği için atlanmamalıdır. Manipülasyona başlamak için pirinci bir eleğe dökmeniz ve ardından musluğun altında 5-7 kez durulamanız gerekir.
2. İşlemi bir kevgir içinde gerçekleştirebilirsiniz. Tüm işlemlerden sonra su tamamen şeffaf hale gelmelidir. Daha ileri gidebileceğinizi gösteren bu özelliktir.
3. Şimdi taneleri derin bir kaseye veya leğene aktarın, filtrelenmiş suyla doldurun ve 20-30 dakika bekleyin. Bu süre zarfında pirinç biraz yumuşayacak ve işlenmesi kolaylaşacaktır.
4. Pişirmeye başlayabilirsiniz. Sıvıyı boşaltın ve tahılları tekrar musluğun altında durulayın. Kalın dipli bir tava alın, 1 ölçü pirince 2 ölçü su dökün.
5. Henüz tahılları atmayın, suya tuz ekleyin. Ocağa yerleştirin ve ilk kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Tuz granülleri çözündüğünde 30 ml ekleyin. sebze veya zeytinyağı.
6. Kaynayan sıvıya pirinci ekleyin ve hemen karıştırmaya başlayın. Brülör gücünü orta seviyeye düşürün ve tavayı bir kapakla kapatın. Pişirme süresi 12-15 dakikadır.
7. Isıl işlemin tamamı boyunca pirinç karıştırılmamalıdır. Aksi halde taneler birbirine yapışacak ve taneleri garnitür olarak kullanamayacaksınız.
8. Belirtilen süre geçtikten sonra ocağı kapatın ve kabı açmayın. Tavaya bir havlu koyun ve bir saatin üçte birini bekleyin. Birçok ev hanımı bu aşamada tereyağı eklemeyi tercih ediyor.

Garnitür olarak siyah pirinç nasıl pişirilir?

1. Tahılın önceden işlenmesi gerekir. Zengin siyah pirinci hazırlamak zordur, bu nedenle temel talimatları izleyin. Kuru taneleri ayırın, bir tencereye koyun ve üzerini akan suyla örtün.
2. Pirinçlerin dibe çökmesi ve fazla tozun üstte kalması için belli bir süre bekleyin. Sıvıyı boşaltın, adımları 4-5 kez daha tekrarlayın. Her ıslattığınızda tahılları kuvvetlice yoğurun. Tüm kir temizlendikten sonra devam edin.
3. Siyah pirincin oda sıcaklığında suya batırılması tavsiye edilir; daha yumuşak ve daha esnek hale gelecektir. Bunu yapmak için, filtrelenmiş sıvıyı bir kaseye dökün, taneleri ekleyin ve gece boyunca (en az 7 saat) bırakın.
4. Ocakta pişirmeye başlayın. Kalın duvarlı bir tava hazırlayın, 1 kısım pirinç için filtreden geçen 3 kısım su olacak şekilde suyla doldurun. Henüz tahılları eklemeyin.
5. Maksimum işaretini koruyarak, ilk kabarcıklar görünene kadar sıvıyı getirin. Siyah pirinci kaynar suya dökün ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.
6. Böyle bir durumda ocağın ısısını en aza indirin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Bir kapakla örtün ve egzotik tahılları yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında pirinç yumuşayacak ve pişecektir.
7. Bulaşıkları ocaktan alın, tahılları bir kevgir veya eleğe koyun. Fazla nişastayı çıkararak bir sürahi filtrelenmiş sudan durulayın. Şimdi karışımı kaynar suyla haşlayın, biraz bekleyin ve servis yapın.

1. Yemek pişirmek kahverengi pirinç her zaman bir ön durulama ile başlar. Bu, toz ve nişasta kalıntılarını gidermek için yapılmalıdır. Karışımı bir eleğe koyun ve musluğun altında durulayın. Suyu berrak bir duruma getirmeniz gerekiyor.
2. Şimdi kabuğun içindeki faydalı elementleri kapatmak için taneleri kaynar suyla haşlayın. Pirinci bir kaseye koyun, üzerini arıtılmış suyla doldurun ve gece boyunca bekletin. Çok zamanınız yoksa süreyi 4-5 saate düşürün.
3. Islatılmış pirinci kalın tabanlı bir tavaya koyun, 20 gram ekleyin. 250 gr başına tuz. tahıllar Şimdi 650-800 ml ekleyin. arıtılmış su, tencereyi sobanın üzerine yerleştirin. Karıştırın ve kaynatın.
4. Kabı bir kapakla kapatın ve maksimum ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Daha sonra gücü orta ile minimum arasına düşürün. Karışımı karıştırın, mısır gevreğini yarım saat daha pişirin, kabı açmayın.
5. Belirlenen süre geçtikten sonra ocağı kapatın, bir dilim tereyağı (isteğe bağlı) ekleyin ve kapağın üzerine bir havlu koyun. Garnitürü 30-45 dakika bekletin, ardından tabaklara servis yapın.

Garnitür olarak kırmızı pirinç nasıl pişirilir?

1. Kırmızı pirinç cilasız bir tür olduğundan, tanelerin pişirilmeden önce ayıklanması gerekir. Yabancı kalıntıları ve hasarlı numuneleri çıkarın. Kolaylık sağlamak için, pirinci bir seferde bir avuç dolusu masaya koyun.
2. Tahıl hacminin tamamı ayıklandığında, pirinci ince bir tabaka halinde çalışma yüzeyine yayın. Bir kez daha kompozisyonun çakıl taşları, kırılmış elementler veya kabuklar içerip içermediğini değerlendirin. Gerekirse gereksiz her şeyi ortadan kaldırın.
3. Kırmızı pirinci derin bir kaseye koyun ve su tamamen berraklaşana kadar musluğun altında durulayın. 5-8 tekrara ihtiyacınız olacak.
4. İstenirse pirinç oda sıcaklığındaki suya batırılıp 2 saat bekletilebilir. Zamanınız yoksa yemek pişirmeye başlayın. Tavaya 0,6 litre dökün. filtrelenmiş su, 0,2 kg ekleyin. pirinç, 10 gr ekleyin. tuz.
5. Kabı ateşe koyun ve maksimum güçte pişirin. Su kaynayınca köpüğü çıkarın, kabı bir kapakla kapatın ve brülörü en aza indirin.
6. 35-45 dakika sonra tanelerin kıvamını değerlendirin; yumuşak olmalılar. Mısır gevreği dişlerinize çarpıyorsa pirinci 10 dakika daha pişirin. Brülörü kapatın ve garnitürü çeyrek saat boyunca kapalı bırakın.
7. Bazı durumlarda tahılın pişirildiği sıvı kahverengimsi bir renk alır. Bu gibi durumlarda kaynattıktan hemen sonra süzün ve yeni su ekleyin. Yemeği hazır olmadan 5 dakika önce tuzlayın.

1. Yabani pirinci pişirmenin zorluğu tanelerinin oldukça sert olmasıdır. Kepek tipi kabuk faydalı enzimleri engeller ve kabuk iyi pişmez.
2. Pirinci pişirmeden önce ıslatmanız gerekir. Bu sayede su, nişastayı yıkayarak bitmiş yemeğin ufalanmış ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Islatmak için mısır gevreğini musluğun altında 5-7 kez durulayın, su bulanık olmamalıdır.
3. Daha sonra pirinci bir kaseye dökün, üzerini filtrelenmiş suyla doldurun ve 6 saat bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra tahılları tekrar durulayın. Daha sağlıklı filizlenmiş pirinç elde etmek için ıslatma süresini 10 saate çıkarabilirsiniz.
4. Yıkayıp ıslattıktan sonra başlayabilirsiniz. ısıl işlem. Pişirme kabına 750 ml dökün. temiz su, tuz, kabı sobanın üzerine yerleştirin. Baloncuklar görünene kadar bekleyin, ardından pirinci ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın.
5. 10 dakika karıştırarak pişirin. Şimdi ısıyı en aza indirin ve yabani pirinci yarım saat daha pişirin. Karıştırmaya gerek yok, aksi takdirde ortalık karışır. Hazırlık görsel inceleme ile belirlenir; pirinç taneleri 3-4 kat artar.

Pirinç türü ne olursa olsun ihmal etmeyin ön hazırlık. Tahılları durulayıp ıslatmanız gerekir, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. Lezzetli garnitür Tüm pirinç tanelerinden elde edilir, ancak en kullanışlı olanları kahverengi, siyah, yabani, buharda pişirilmiş ve kırmızı olarak kabul edilir.

Video: kabarık pirincin nasıl düzgün şekilde pişirileceği

Özel buhar işleminden sonra pirinç taneleri kehribar rengi yarı saydam bir renk kazanır.

Buharda pişirilmiş pirincin pişirilmesi çok kolaydır - ufalanır, taneler yeniden ısıtılsa bile birbirine yapışmaz. Bu nedenle çoğu aşçı buharda pişirilmiş pirinci seçer - hem yulaf lapası hem de diğer yemekler çok lezzetli olur.

Soğuyan pirinci tekrar ısıtırsanız özelliğini kaybetmediğinden emin olabilirsiniz. tat nitelikleri. Ancak buharda pişirilmiş pirincin, buharda pişirme sırasında faydalı özelliklerinin yaklaşık beşte birini kaybettiği unutulmamalıdır.

Yemek pişirmek için pirinç nasıl hazırlanır

Pirinci, tahıl miktarının yaklaşık iki katı büyüklüğünde bir kaba koyun. Böyle bir kapta yıkamak daha uygun olacaktır. Pirinci suyla doldurun, elinizi içine koyun ve masaj hareketleri yapmaya başlayın. Suyu boşaltın ve kabı tekrar doldurun. Tahılları yaklaşık 3-5 dakika durulayın.

Yıkanan pirinci yarım saat suda bekletin. soğuk su. Bu sürenin sonunda, sıvıyı boşaltmak için mısır gevreğini bir eleğe koyun.

Pirinç pişirme yöntemleri

Kalın dipli bir tencere alın, mısır gevreğini süzgeçten içine dökün ve tekrar suyla doldurun. Oran şu şekilde olmalıdır: bir ölçü pirinç ila 1,25 ölçü su. Tavayı yüksek ateşe koyun ancak kapağını kapatmayın. İçerik kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra ısıtma azaltılmalıdır.

Pirinci doğru şekilde pişirmek için hassas teknolojiye uymak önemlidir. Fotoğraf: thinkstockphotos.com

Tavayı bir kapakla kapatın ve pirincin 25 dakika daha kısık ateşte pişmesine izin verin. Bundan sonra tahıllara tuz ekleyin, tereyağı ekleyebilirsiniz.

Bazı aşçıların tavsiyelerine göre pirinç önceden ıslatılmadan kaynar suya batırılıp yarım saat pişirilmelidir. Bu seçenekte oran şu şekilde olmalıdır: Bir buçuk bardak pirinç için bir litre sıvıya ihtiyacınız olacak. Oranlara mümkün olduğunca dikkatli uyulmalı ve pişirme sırasında kapak tavadan çıkarılmamalıdır.

Artık kapağı çıkarabilir, tavayı ocaktan alabilir ve bir havluyla örtün. 10 dakika bekletin. Pirinç buharı ve fazla nemi serbest bırakacak ve kuruyup ufalanacak.

Pirinç, balık ve etin yanında garnitür olarak servis edilebileceği gibi meze ve salatalarda da malzeme olarak kullanılabilir. Rulolar, suşi ve diğerleri oryantal yemekler Onsuz hayal etmek bile zor. Pirinç tatlı ve tuzlu, baharatlı ve baharatlı yemeklerde kullanılabilir; tatlılar ve pudinglerin yanı sıra güveçler için de uygundur - her şey mutfak uzmanlarının hayal gücüne bağlı olacaktır.

Pirinç pişirmenin bilmeniz gereken 3 ustaca kuralı daha var, videoyu izleyin!

Öncelikle pirinci durulayın ve bir süre (yaklaşık yarım saat) soğuk suda bekletin. Pirinci bir elek üzerine koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın. Tahılları bir tencereye (tercihen kalın tabanlı) yerleştirin, suyla doldurun (oran 1 ölçü pirinç ila 1,25 ölçü sudur). Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve pirinci 25 dakika bekletin. Pirinç hazır. Üzerine tuz ve tereyağını ekleyin.
Bazıları pirinci önceden kaynatılmış suya batırmadan batırıp 25 dakika pişirmeyi öneriyor. Pirinç ve su oranı 1 litre sıvıya 1,5 su bardağı pirinçtir. Önemli olan, tahılları pişirirken oranları korumak ve tavanın kapağını açmamaktır.

Ayrıca pirincin kehribar renginin piştikten sonra kaybolduğunu da unutmayın. Tıpkı sıradan cilalı pirinç gibi inanılmaz derecede kar beyazı ve güzel olur. Ayrıca buharda pişirilmiş pirinç, tekrar tekrar ısıtıldıktan sonra bile aynı lezzetli ve yumuşak kalacaktır.

Çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz “Ekmek her şeyin başıdır” atasözü tüm dünyada biliniyor ama farklı bir şekilde. Asya'da, Amerika'da, Afrika'da, Avustralya'da "pirinç her şeyin patronudur" derler çünkü unlu mamuller de dahil olmak üzere pek çok yemek ondan hazırlanır. Ve normal pirinçten daha sağlıklı ve lezzetli olan buharda pişirilmiş pirinç pişirme fikri ortaya çıktı. Beyaz ve yarı haşlanmış pirinç arasındaki farkı öğrenmeye ve daha sonra ustalaşmak için yarı haşlanmış pirincin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmeye değer. en iyi tarifler pirinçten. Ve o kadar çok var ki en seçici gurmeler bile tatmin olacak. Bir hayal edin: pilav ve risotto için buharda pişirilmiş pirinci yavaş tencerede ve mikrodalgada pişirebilirsiniz.

Ancak buharda pişirilmiş pirinçten karmaşık bir şey pişirmek hiç de gerekli değildir. Bu ürünün güzelliği, yeni pişirilmiş buharda pişirilmiş pirincin bile lezzetli ve aromatik olmasıdır. Ancak bunun için buharda pişirilmiş pirinci doğru seçip pişirmeniz gerekiyor. Deneyin ve buharda pişirilmiş pirincin diğer çeşitlere göre avantajlarını kesinlikle takdir edeceksiniz. Ve eğer buharda pişirilmiş pirincin daha hızlı ve daha kolay piştiğini düşünürseniz, o zaman hiç şüphe yok ki, yakında sofranızdaki en sevilen yiyeceklerden biri haline gelecektir.

Yarı haşlanmış pirinç nedir? Buharda pişirilmiş pirincin özellikleri, özellikleri ve faydaları
Her türlü pirinç besler ve iyileştirir ama kar beyazı oluncaya kadar cilalayıp buharda pişirmezseniz daha da faydalı olur ve insan vücudu için sindirimi kolaylaşır. İşleme için, kabuksuz pirinç taneleri nemlendirilir ve sıcak buharla kuvvetli basınca tabi tutulur ve ancak bundan sonra soyulur ve yüzeyi öğütülür. Bu işlemden sonra öğütme artık korkutucu değil çünkü kepekten gelen vitaminlerin çekirdeğe emilmesi için zaman vardı. Aynı zamanda, pirinç taneleri görünüşte açık bej ve hatta biraz şeffaf hale gelir, ancak asıl değerleri karmaşık bileşimleri ve özelliklerinde içeride gizlidir:
Bebeklere diğer tahıllardan önce süt yerine bile ilk tamamlayıcı gıda olarak verilebilen pirinçtir. Buharda pişirilmiş pirincin kaynatılması, bozulmuş sindirimi onarır ve haşlanmış buharda pişirilmiş pirinç, yaralanmalardan ve ameliyatlardan sonra iyileşirken diyetin temelidir. Şu tarihte: düzenli kullanım Pirinç ciltte ve cilt durumunda olumlu değişiklikler gösterir, uyku ve ruh hali iyileşir. Haşlanmış pirinç genitoüriner hastalıklar için tavsiye edilir ve belki de tek kontrendikasyon diyabetli hastalar için geçerlidir.

Buharda pişmiş pirinç nasıl doğru şekilde pişirilir?
Geleneksel bir tencereden çoklu pişiriciler ve düdüklü tencereler gibi modern aletlere kadar çeşitli mutfak aletleri, yarı haşlanmış pirinç pişirmek için uygundur. Hatta pirincin koşulsuz popülaritesini gösteren özel bir cihaz, pirinç pişirici bile var (itiraf etmelisiniz ki, karabuğday pişiricisi ve/veya darı pişiricisi icat etmek kimsenin aklına gelmemişti). Zaman ve su hacmi seçiminde hata yapmamak için pirinç pişirme kurallarını kontrol edin:
Bu yöntemlerle pişirilen pirinç birdenbire ufalanmıyorsa, dozaj yaklaşımını değiştirmeyi deneyin ve pişirme için porsiyonları ağırlığa göre değil, hacme göre - yani 100 ml pirinç için (bir ölçüm kabında) 200 ml su. Bu, başarılı ve lezzetli bir sonucu garanti eder ve haşlanmış pirinç bağımsız bir garnitür olarak veya karmaşık yemeklerde bir bileşen olarak kullanılabilir.

Lezzetli haşlanmış pirinç nasıl pişirilir?
En çok bile değil deneyimli şef ve mutfak deneyleri için buharda pişirilmiş pirincin tüm olanaklarını hesaba katarsanız, bu liste gerçekten sonsuz hale gelecektir. Arama, deneme ve yanılma ile zaman kaybetmemek için size buharda pişirilmiş pirinç pişirmek için en iyi tarifleri sunuyoruz:

1. Pilav için buharda pişirilmiş pirincin kullanılması tesadüf değildir: Klasik pişirme yöntemine göre olması gerektiği gibi ufalanan bu çeşittir. Pilav azar azar pişirilmediği için bir seferde 1 kg pirinç ve 1,5 kg et (domuz eti, kuzu eti ve/veya dana eti, her şeyden biraz yiyebilirsiniz), yarım kilo havuç ve soğan, 4 diş sarımsak, 2 çay kaşığı kimyon, kızamık ve zerdeçal, bir tutam tuz, kırmızı toz biber ve karabiber, bitkisel yağ kızartmak için. Sebzeleri ve etleri yıkayın, soyun ve kesin. Kazanın dibindeki yağda soğan halkalarını kızartın, eti ve havuçları ekleyin, kapaksız 5 dakika pişirin. Baharatları ekleyin, karıştırın ve kazanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Pirinci ekleyin, ılık su ekleyin ve karıştırmadan, suyun tamamı emilene kadar kapağın altında pişirin. Ateşten indirmeden, pirinç karışımında buharın çıkması için delikler açın ve pilavı 20-30 dakika daha pişirin.
   
2. Et suyunda yumuşak buharda pişirilmiş pirinç. Her 100 gram pirinç için 200 ml et veya sebze suyunun yanı sıra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharat alın (köri karışımı en uygunudur). Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Kuru pirinci farklı taraflarını çevirerek yağda kızartın. Tadına göre baharat ekleyin, et suyunun yarısını dökün ve tüm sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra kalan suyu ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve ateşi kapatın. Tavayı ocaktan almayın, ancak 25 dakika daha kapalı olarak bırakın; bu süre zarfında pirinç suyu emecek ve demlenecektir.
   

Buharda pişirilmiş pirinç suşi için uygun değildir çünkü her zaman ufalanan ve hafif olur. Üstelik: ısındıktan sonra bile hazır yemek Yarı haşlanmış pirinç, uygun şekilde pişirildiğinde birbirine yapışmaz. Bu özellik ve yumuşak tadı, haşlanmış buharda pişirilmiş pirinci et ve deniz ürünleri, sebze ve meyveler, çeşitli bileşimlerdeki soslar ve soslarla birleştirmeyi mümkün kılar. Ve her yerde buharda pişirilmiş pirinç kullanışlıdır ve bu arada diğer malzemelerle uyumsuz değildir ve niteliklerini tamamlar. Buharda pişmiş pirinç pişirmeyi deneyin, kendiniz göreceksiniz.

Tahılları tahıllardan ayıracak şekilde pirinci pişirmek kolay bir iş değildir. Su ve pirincin net oranlarını korumanız ve ayrıca zamanı kontrol etmeniz gerekir. Ancak buharda pişirilmiş pirinç alırsanız iş daha kolay hale gelir.

Buharda pişirilmiş pirinç nasıl pişirilir - pilavın hazırlanması

Yarı haşlanmış veya parlatılmış pirinç özel bir şekilde işlenir, bunun sonucunda nişastanın çoğu yıkanır. Bu pirinç normal beyaz pirinçten çok daha sağlıklıdır.

Buharda pişirilmiş pirinci pişirmek normal pilavdan çok daha kolaydır. Her zaman ufalanır, çünkü taneler nişastadan yoksun oldukları için birbirine yapışmaz. Pirinci kaynattıktan sonra ısıtsanız bile taneler birbirine yapışmaz. Bu nedenle buharda pişirilmiş pirinç garnitür olarak ideal olacaktır. Dikkat etmeniz gereken tek şey özel işlem sonucunda, faydalı maddeler böyle bir üründe çok az şey olacaktır.

Tahıl nasıl hazırlanır:

• Belirli miktarda buharda pişirilmiş pirinç alın. Örneğin 1 bardak.
• Tahıl hacminin iki katı hacme sahip bir tavaya ihtiyacınız olacak.
• Pirinci bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın.
• Şimdi pirinci iyice durulamanız gerekiyor. Bunu manuel olarak yapmanız tavsiye edilir; sanki pirinci masaj yapıyormuş gibi tahılı parmaklarınızla hareket ettirin. Tahılları çok fazla sıkıştırmaya gerek yoktur.
• Suyun boşaltılması, temiz su eklenmesi ve adımların tekrarlanması gerekir. Buharda pişirilen pirinci 3 dakika durulamanız, vaktiniz varsa pirinci hazırlamak için 5 dakika ayırmanız tavsiye edilir.
• Ayrıca pirinci 30 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.
• Yarım saat sonra su boşaltılmalı ve tahıl bir eleğe dökülmeli, fazla sıvıdan kurtulmak için iyice çalkalanmalıdır.

Buharda pişmiş pirinç pişirme yöntemleri

Birinci yöntem

Haşlanmış pirinç pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Önceden hazırlanmış mısır gevreğini kalın duvarlı ve tabanlı bir tavaya dökün.
• Pirinç üzerine su dökün. 1 ölçü pirinç için 1,25 ölçü sıvı almanız gerekiyor.
• Tencere kısık ateşte konulmalı, kapağını kapatmaya gerek yoktur.
• Su kaynamaya başlayana kadar bekleriz, ardından ocağın ısınmasını azaltabilirsiniz.
• Şimdi pirinci kapak kapalıyken kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Pişirme süresi – 20-25 dakika.
• Belirtilen sürenin sonunda tereyağını ekleyip pirinci tuzlayabilirsiniz.

İkinci yöntem

Buharda pişirilmiş pirinci kaynatmanın başka ilginç bir yolu:

• Tahılları musluktan suyla (yarım bardak) doldurun ve 15 dakika bekletin.
• Süre geçtikten sonra pirinci iyice sıkın ve ıslak mısır gevreğini hemen yağsız bir tavaya koyun.
• Sobanın ısınması minimum düzeydedir; pirinci tüm nem buharlaşana kadar ısıtırız.
• Bu arada bir bardak suyu kaynatın ve su kaynadığı anda sıcak kuru pirinci bir tencereye dökün.
• Pişirme süresi – 10 dakika.

Üçüncü yöntem

Paketlenmiş buharda pişirilmiş pirinci kaynatmak, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır:

• Pirinç torbasını bir tencereye koyun ve taneleri 3-5 cm kaplayacak şekilde su ekleyin.
• Pirinci kısık ateşte kapaksız pişirin.
• Suyu hemen tuzlayabilirsiniz: Bir torba pirinç (80 gr) için 1 çay kaşığı yeterlidir. tuz.
• Suyun kaynamasını bekliyoruz. Kaynadığı andan itibaren yarım saat kısık ateşte pişirin.
• Süre dolduğunda torbayı dikkatlice bir çatalla kaldırın ve fazla sıvının süzülmesi için bir eleğe aktarın.
• Daha sonra pirinci doğrudan bir tabaktaki poşete koyabilir ve poşeti kesebilirsiniz.

Islatmadan haşlanmış pirinç nasıl pişirilir

Zaman kaybetmemek için pirinci şu şekilde hızla kaynatabilirsiniz:

• Haşlanmış pirinci akan su altında durulayın.
• Bir tencereye alıp üzerine taze kaynamış su ekleyin.
• Veya şu şekilde de yapabilirsiniz: Önce tavaya su dökün, kaynayana kadar bekleyin ve ardından pirinci suya batırın.
• Pirinci kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatmanız gerekiyor.
• Daha sonra pirinçli tencereyi çıkarın ve ılık bir battaniyeye sarın, fazla nemi almak için 7-10 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış pirinç nasıl pişirilir

Evde çoklu pişiriciniz varsa, içinde kolayca pirinç pişirebilirsiniz:

• Tahılları cihazın haznesine yerleştirin.
• 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Musluktan su alınabilir ve önce pirincin durulanması gerekir. Buharda pişirilmiş pirinci poşetlerde kullanırsanız durulamanıza gerek kalmaz.
• Pirinç şu saatte pişirilir: kapalı kapak"Yulaf lapası" modunda. “Pirinç” programı varsa bu modu kullanırız.
• Mısır gevreğinin pişirme süresi 25 dakikadır; zamanlayıcıyı kapattıktan sonra pirinci 5 dakika yalnız bırakmanız gerekir, ardından tabaklara aktarabilirsiniz.